معرفی غذاهای سنتی و محلی استان مرکزی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
ماهیچه: 3 عدد پیاز متوسط: 2 عدد حبه سیر: 3 عدد هویج متوسط: 2 عدد روغن مایع: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری عصاره گوشت الیت: میزان لازم زعفران: 1 قاشق سوپخوری نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین: به میزان لازم مراحل پخت 1.پیاز ها را حلقه ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. 2. بعد از سرخ شدن پیازها، ماهیچه ها را به قابلمه اضافه کنید و ...
قزوین مهد غذاهای اشرافی دوره ی صفوی/ "قیمه نزاری" که با ورود قاشق "قیمه نثار" شد
تهیه می شد. وی اضافه کرد: بادمجان به صورت کباب پخته و سپس با گوشت کوب کوبیده می شد و در تابه قرار می گرفت و در ادامه تخم مرغ همانند قبل در تابه قرار می گرفت و چون شکستن شش تخم مرغ در این غذا مرسوم بود به آن "شیش انداز" می گفتند. وی ادامه داد: در مناطق و اطراف استان قزوین نیز غذاهای بومی و محلی بسیاری وجود دارد و غذاهایی نظیر اشکنه و بورانی جزو مواردی هستند که علاوه بر استان ...
طبخ غذاهای محلی کرمانشاه در قرنطینه خانگی
را در یک قابلمه بزرگ تر بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه هم به آنها اضافه کنید تا مواد کنار هم بجوشند و آش کم کم جا بیفتد طوری که دانه های برنج و گندم در آن پیدا نباشد. هر چند وقت یکبار هم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. به خاطر ریش ریش بودن گوشت این آش کشدار است؛ در اواخر پخت آش پیاز داغ را هم داخل آش بریزید فقط مقداری از آن را ...
آموزش آشپزی؛ از خورش چغرتمه و ترشی گورما تا نان شلکینه و آش بامادور + تصاویر
عدد پودر قند 2 قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام 100 گرم گوشت بدون استخوان 500 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه لازم طرز تهیه قیمه نثار برای تهیه قیمه نثار مجلسی ابتدا گوشت را روی تخته خرد می کنیم و پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و قابلمه ای را ...
نکات مهمی که برای تهیه پیراشکی باید بدانید + طرز تهیه
پیراشکی مرغ هم مانند دستور بالا عمل کنید فقط مرغ پخته ریش شده به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. می توانید رب گوجه فرنگی را حذف کنید. برای درست کردن پیراشکی سوسیس، سوسیس ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید و جدا بگذارید و پیاز ها را ریز خرد کنید و سرخ کنید و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کنید و با سوسیس مخلوط کنید و مقداری رب را با نمک و فلفل و زردچوبه و یک استکان آب جوش مخلوط کنید و اجازه ...
طرز تهیه مربا انار
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، شاید برایتان کمی تعجب آور باشد که بگوییم یکی از برترین مربا ها و خوش طعم ترین مربا ها در وعده صبحانه، می تواند مربا انار باشد. انار به عنوان یک میوه پاییزی و خوشمزه می تواند برای کیک، دسر، مربا و ... مورد استفاده قرار گیرد و طعم جذابی به غذا یا دسر شما بدهد. انار میوه ای با طبع سرد و خشک است که در فصول سرد سال به رشد می رسد. میوه انار طعمی ...
برای تحقق شعار سال برنامه ریزی و هدف گذاری کرده ایم
رقم350هزار تن در کارنامه استان ثبت شد که این میزان حاکی از 5 درصد افزایش تولید است. آنجفی اضافه کرد: تولید تخم مرغ استان نیز با رشد ثابتی مواجه بوده است و در واقع تولید سالهای گذشته حفظ شده است. وی همچنین از تولید 69 هزار تنی گوشت مرغ در استان خبر داد که حکایت از افزایش 14 و نیم درصدی در این بخش دارد( پیش از این تولید سالیانه گوشت مرغ استان 60هزارتن بود) و بر همین اساس در حال ...
شش دمنوش بهاری برای رفع کسالت
دلیل بهتر است در این روزها که ویروس کرونا شیوع پیدا کرده است از مصرف زیاد غذاها پرهیز و غذای سبک بخوریم تا این قوه مدبره بتوانند راه مقابله با ویروس را در بدن پیدا کند. آشنایی با مزایای فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای جز سبزیجاتی است که منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شود و فواید بسیاری برای سلامت بدن دارند. معمولاً برای خوش طعم شدن غذاها از جمله طبخ مرغ و گوشت، از فلفل ...
نگاهی به رویدادهای پاییز 98 استان سمنان
بدمینتون بانوان کشور که با حضور چهار تیم به میزبانی شهرستان شاهرود به مدت 2 روز و از 15 آذر برگزار شد با برتری تیم ذوب روی صبای زنجان پایان یافت. هادی ملاکاظمی تک کاندیدای ریاست هیات کوهنوردی و صعودهای ورزشی استان سمنان در مجمع انتخاباتی این هیات ورزشی در آذر 98 با کسب 12 رای به مدت چهار سال به عنوان رییس این هیات انتخاب شد. مهدی داوودی با کسب 9 رای از 13 رای ماخوده در مجمع ...
گنجینه ای از غذاهای لذیذ در سیستان و بلوچستان
اضافه و وقتی به جوش آمد سیب زمینی کوچک شده را به آن اضافه می کنیم تا غلیظ و آماده سرو شود. کیخا "آبگوشت سیستانی" با ادویه مخصوص را یکی دیگر از غذاهای شمال استان ذکر کرد و ادامه داد: مواد تشکیل دهنده این غذا لپه خیسانده شده، سیب زمینی، ادویه اچارسیستان، رب گوجه فرنگی، پیاز، گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم، آب، گوشت گوسفندی گردن همراه بادنده و قلم، لیمو عمانی و روغن می ...
طرز تهیه ی رشته پلو ساده و مجلسی؛ با مرغ یا گوشت
خواهید مقداری کره داغ روی رشته پلو بریزید می توانید کمی زردچوبه هم به کره اضافه کنید. از برنج زعفرانی برای تزیین رشته پلو می توانید استفاده کنید. رشته پلو را به صورت ته انداز مرغ هم درست می کنند. برای درست کردن رشته پلو به صورت ته انداز، ابتدا مرغ ها را با نمک، پیاز، فلفل و زعفران نیم پز کنید. سپس برنج و رشته پلویی را به همان ترتیب که گفتیم آبکش کنید. کف قابلمه مقداری کره و روغن و زعفران ...
طرز تهیه خورش ترشی گورما
.... پروتئین یک ماده غذایی ضروری برای بدن است و هر فردی در یک شبانه روز باید آن را مصرف کند تا زندگی سالمی داشته باشد. در نتیجه استفاده لوبیا در یک وعده ی غذایی می تواند این کار را برای شما انجام دهد. خورش ترشی گورما به دلیل داشتن لوبیا و گوشت سرشار از پروتئین و مواد مغذی برای بدن است. ما طبخ این غذا را به تمام افراد پیشنهاد می کنیم. اگر شما با این مواد اولیه غذا را درست کنید به راحتی می توانید ...
ترشه کباب مرغ
مناسب خرد کنید و با نمک و فلفل کاملا آن را مزه دار نمائید. آن گاه آن را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه را به روغن اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا پیازداغ، آب، رب نارنج، نمک و فلفل را افزوده و اجازه می دهید. مرغ با حرارت ملایم کاملا بپزد. یادآوری اگر رب نارنج نداشتید از رب انار ترش یا رب آلوچه استفاده کنید. بهتر است این غذا با برنج کته مصرف شود ولی سرو آن با نان هم لذت بخش است. منبع : شور و شیرین ...
فواید و خواص شگفت انگیز فلفل دلمه ای
به گزارش خبرنگار گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، معمولا برای خوش طعم شدن غذا ها از جمله طبخ مرغ و گوشت، از فلفل دلمه ای سبز و قرمز به عنوان چاشنی و طعم دهنده استفاده می شود. فلفل دلمه ای جز سبزیجاتی است که مصرف آن فواید و خواص بی نظیری برای اعضای بدن به همراه دارد. فلفل دلمه ای دارای رنگ های مختلفی است که آن را می توان در همه فصول یافت، اما ماه های تیر و مرداد اوج به میوه نشستن این ...
طرز تهیه سس ورستر شایر
آن دسترسی ندارید می توان بدون ماهی سس را تهیه نمود. در واقع سس ورستر شایر یک چاشنی و طعم دهنده عالی برای انواع گوشت و مرغ و ماهی است. به عنوان طعم دهنده سس ها نیز بسیار استفاده می شود. مواد لازم سرکه سفید: 1/5 لیوان پیاز: 1 عدد سیر: 3 حبه ریشه زنجبیل: 3 سانتی متر فلفل قرمز: 1 عدد لیمو ترش: 1 عدد تمر هندی: 80 گرم خرما: 8 عدد ...
طرز تهیه راگو مرغ
قرار می گیرد. علاوه بر گیاه رزماری روغن این گیاه نیز برای مصارف دارویی به کار می رود. مواد لازم مرغ چرخ کرده: 400 گرم پیاز: 2 عدد سیر: 4 حبه کرفس خرد شده: نصف پیمانه (دایس شده) هویج خرد شده: نصف پیمانه (دایس شده) رزماری: 1 قاشق چای خوری پوره گوجه فرنگی: 1 پیمانه آب مرغ: 1 پیمانه نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم ...
طرز تهیه خورش چغرتمه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، انواع خورش ها و غذا ها در استان گیلان علاقه مندان بسیاری را به خود اختصاص داده است. از پر طرفدارترین غذا های شمال کشور که پخت آن در دیگر مناطق کشور نیز رایج شده، می توان به خورش خوش عطر چغرتمه اشاره کرد. استفاده از مواد غذایی خوش عطر و متنوع را می توان راز خوش طعم بودن این خورشت گیلانی به شمار آورد. خورش چغرتمه یکی از این غذا های معروف گیلان ...
توصیه های تغذیه ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن
، پیازچه، شاهی، و گوجه فرنگی. همچنین میوه ها و سبزی های دارای ویتامین A مانند موز، مرکبات، هویج و کدو حلوایی و سبزی های با رنگ تیره مثل اسفناج، برگ چغندر و برگ های تیره رنگ کاهو مفید است. سبزی خوردنی و سالاد را همراه آبلیمو ترش یا آب نارنج مصرف کنید. از قارچ، هویج و کدو حلوایی در غذا های روزانه استفاده شود. استفاده از میوه های دارای آنتی اکسیدان فصل مانند گریپ فروت، انار، پرتقال ...
چرا نباید در زمان شیوع کرونا؛ سوسیس و کالباس مصرف کرد؟
واحد سبزی و دو واحد میوه مصرف شوند. پروتئین او افزود: گوشت و پروتئین در دسته دوم لیست موادغذایی قرار می گیرد؛ چرا که ترکیبات اصلی ایمنی ساختمان بدن را بیشتر پروتئین می سازد؛ بنابراین دریافت این مواد مغذی یکی از مهم ترین اصول اصلی تغذیه ای سالم است که شامل انواع گوشت ها، حبوبات، تخم مرغ و ... است که باید روزانه آن ها را رعایت کرد. نان و غلات این متخصص ...
کرونا | چطور ایمنی بدن خود را بالا ببریم؟
.... برخی از خوراکی های مناسب برای بالا بردن ایمنی بدن: فلفل قرمز زنگ کلم بروکلی سیر زنجبیل اسفناج بادام زردچوبه مرغ تخمه آفتابگردان ورزش کنید در خانه حرکات ورزشی انجام دهید و از سیگار کشیدن به طور جدی دوری کنید. ورزش باعث گردش خون و کمک به سلول های ایمنی بدن می شود ...
بایدها و نبایدهای غذاهای کنسروی
. وی تاکید کرد: مصرف سوپ برنج شامل برنج، تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله، روغن زیتون، کمی نمک، پیاز، گوشت سینه مرغ یا بلدرچین و رب انار شیرین یکی از انواع سوپ های مقوی در این دوره است. این متخصص طب سنتی خاطرنشان کرد: یکی از ساده ترین و سهل الوصول ترین آن ها استفاده از ترکیب ساده آب و عسل یا ترکیب آب و عسل و آب لیمو ترش است و برای کنترل برخی علائم بیماری مانند سرفه شدید نیز یکی از ...
طرز تهیه کباب چنجه اصیل ایرانی؛ رستورانی و آبدار
کردید می توانید چند سیخ گوجه فرنگی و یک سیخ فلفل سبز را بر روی مننقل بگذارید و آن ها را نیز کباب کنید؛ و آن ها را در کنار کباب چنجه به همراه نان یا پلو میل نمایید. نکات مهم و طلایی در تهیه کباب چنجه کباب چنجه را نیز می توان با گوشت گوساله تهیه کرد، اما توصیه می شود که در صورت امکان از گوشت گوسفندی تازه استفاده کرد. برای خوش طعم کردن چنجه ها در هنگام آماده سازی می ...
چه بخوریم تا از ابتلا به ویروس کرونا در امان بمانیم
از ابتلا به ویروس کرونا باید مصرف روزانه مواد پروتئینی مانند حبوبات، گوشت های مختلف کم چرب و تخم مرغ را در سبد غذایی خود وارد کنند. حسینی تصریح کرد: استفاده از خشکبار و آجیل بدون نمک و مواد معدنی دارای آهن و روی به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا پیشنهاد می شود. وی بیان کرد: خشکبار و برگه میوه های مختلف منبع غنی از آهن هستند که استفاده از این ...
دو معین اقتصادی مشهد ماسک های تولیدی را به در خانه ها رساندند
" برای تحویل ماسک از شرکت تعاونی دهیاری های بخش مرکزی مشهد و ارسال آن به در منزل متقاضیان انجام می دهد. وی گفت: بسته های ارسالی حاوی پنج عدد ماسک است که قیمت هر بسته برای مصرف کننده 120 هزار ریال می باشد و از این طریق دستکم روزانه 10 هزار ماسک را می توان بین مردم مشهد توزیع کرد. بادیانی افزود: شرکت تعاونی دهیاری های بخش مرکزی مشهد به عنوان معین اقتصادی منطقه سوم خراسان رضو ...
100 شرکت برتر مواد غذایی و آشامیدنی 2019
با هدف از بین بردن مواد بسته بندی یکبار مصرف، افزایش مقدار پلاستیک استفاده شده یا بازیافت شده در محصولات جدید و ایجاد نوآوری برای اطمینان از 100٪ بسته بندی های پلاستیکی تا سال 2025 می تواند “طبیعی جدید” برای بسته بندی های پلاستیکی ایجاد کند. شرکت های غذا و نوشیدنی که ابتکار عمل را امضا کرده اند شامل Nestl ، شرکت Coca-Cola، PepsiCo، Pernod Ricard، Mars، McCormick و Diageo است. تعداد 100 ...
آموزش آشپزی؛ از سماق پلو و آرانچینی تا دوقوس و پیتزای شکلاتی + تصاویر
...> قارچ 150 گرم نمک و فلفل به میزان لازم پودر آویشن به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم جعفری خرد شده به میزان لازم خیارشور و سس مایونز در صورت تمایل به مقدار لازم دستورالعمل طبخ کباب ترکی در خانه: ابتدا گوشت یا مرغ را در ضخامت های کم (حدوداً نیم سانتیمتر یا حتی کمتر) به اندازه تقریبی کف دست یا کوچکتر برش دهید. دقت کنید اگر از گوشت استفاده می کنید ...
عدس پلوی عربی با مرغ + طرز تهیه
قاشق مرباخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم بیشتر بخوانید: ساطری پلو؛ غذای محلی خراسان طرز تهیه ی رشته پلو مجلسی؛ با مرغ یا گوشت طرز تهیه مرصع پلو مجلسی + با مرغ یا گوشت طرز تهیه ی زرشک پلو دمی با مرغ و کرفس طرز تهیه عدس پلو عربی با مرغ: ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده اید با نمک، کمی زردچوبه و دارچین روی حرارت قرار دهید تا بجوشند. سپس آن ها را آبکش و ...
چند نکته تغذیه ای در باردری
آنچه در تغذیه بارداری اهمیت دارد رعایت تنوع، تعادل و اندازه در برنامه غذایی روزانه است. یک خانم باردار باید از همه گروههای غذ ایی نان و غلات، میوه و سبزی، گوشت و تخم مرغ، حبوبات و مغزها، شیر و لبنیات به میزان مناسب استفاده نماید. مصرف شیرینی، چربی، روغن، کره، شکلات و شکر به حداقل میزان ممکن توصیه می شود . نکات مهم: سعی شود از غلات سبوس دار و غنی شده استفاده شود. حبوبات را با ...
غذاهای سنتی اهواز
ایرانیان باستان کالاهای خود را به تمام نقاط دنیا، به ویژه انار، زعفران و اسفناج می بردند، اما این کشور همچنین میزبان بخش عمده ای از معامله های بین شرق و غرب بود. کالاهای معامله شده از جمله برنج، لیمو و بادمجان اکنون در غذاهای ملی ایران برجسته است. آشپزی ایرانی با پخت و پز خاورمیانه بسیار مشترک است، جایی که گندم جزء اصلی است، گوسفند و مرغ زیاد استفاده می شوند و ماست متداول است. یک طعم ...