خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
1
سایر خبرها
طرز تهیه کیک پیتزا خانگی با خمیر جادویی در قابلمه و در فر
کنید و روی آن آب ولرم بریزید. به مدت 10 دقیقه در محیط گرم قرار دهید تا روی آن حباب تشکیل شود. تخم مرغ را در یک ظرف بشکنید و با چنگال به هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط و یکدست شوند. شکر، نمک، روغن مایع و خمیر مایه را به تخم مرغ همزده اضافه کنید. آرد را الک کنید و طی سه مرحله به ظرف اضافه کنید و هر بار مواد را به هم بزنید. در پایان باید یک خمیر یکدست و منسجم داشته باشید که کمی چسبندگی ...
طرز تهیه گراتن گل کلم و اسفناج و قارچ
دوست دارید به گراتن خود اسفناج و یا قارچ نیز اضافه کنید در این مرحله باد آن ها را آماده کنید. برای آماده کردن اسفناج باید آن را درون یک قابلمه بریزید کمی تفت دهید تا نرم شود. بعد از خارج شدن آب اسفناج می توانید آن را به سایر مواد اضافه کنید. برای پخت قارچ نیز آن را با مقداری کره تفت دهید و زمانی که آب آن خارج شد، به بروکلی و کلم اضافه کنید. بعد از آماده کردن سبزیجات در این مرحله از طرز ...
طرز تهیه خورش قیمه با بِه؛ کافی ست امتحان کنید
...> 2. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن در یک تابه ی دیواره بلند تفت دهید تا طلایی و سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن عوض کند. 3. ادویه ی گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، نیمی از دارچین را اضافه کنید و تفت دهید. کمی بعد آب جوش را تا جایی اضافه کنید که روی گوشت را بگیرد. سپس اجازه دهید با درب بسته به مدت تقریبا 2 ساعت بپزد. 4. در نیمه های زمان پخت ...
طرز تهیه سوپ جو؛ پیش غذای خوشمزه و رژیمی
...> پس از آن که پیاز و سیر تفت دادید، در این مرحله از طرز تهیه سوپ جو باید چهار هویج را حلقه یا نگینی خرد و به قابلمه مواد در حال پخت اضافه کنید. سپس به مقداری که گفته شد جو خیس خورده، ریحان خشک شده، پونه خشک شده، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید. در قدم آخر شش فنجان آب گوشت را هم به همه این ترکیبات اضافه کنید و بگذارید بپزد. 3. طرز تهیه سوپ جو و پخت سیب زمینی بعد از آن، یک ...
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر غذایی ساده و خوشمزه
که سیب زمینی داخل فر است گوشت چرخ شده + پیاز نگینی خرد شده + فلفل سیاه + زردچوبه + نمک + 2 قاشق غذاخوری روغن مایع را در ظرف مناسب بریزد و خوب تفت دهید. اگر خواستید با مرغ درست کنید سینه مرغ را به صورت مکعبی برش بدهید و با مواد گفته شده تفت دهید. بعد از اینکه مواد را تفت دادید فلفل دلمه ای را که به صورت نگینی خرد کرده اید را به آن اضافه کنید 5 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. 2- بعد از ...
طرز تهیه برنج پر شده
لیوان آبگوشت، نمک برای مواد مخلوط: 1 کیلوگرم گوشت بره پسته، بادام 1 قاشق غذاخوری کره کره و روغن زیتون خود را در قابلمه میریزیم، پیاز های ریز خرد شده را درون قابلمه ریخته و تفت می دهیم. ما آجیل کاج، کشمش و بادام بدون پوست و پسته را به پیاز های بو داده اضافه کرده و مخلوط می کنیم. برنج و ادویه ها را اضافه کرده و با پیاز ها تفت میدهیم ...
پیش غذای گرم و مقوی برای روزهای سرد زمستان
دقیقه روی حرارت بمانند و هر از چندگاهی هم بزنید تا تره نرم شود. دو حبه سیر را به صورت ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. یک دقیقه دیگر مواد را با سیر تفت دهید. عصاره سبزیجات را با یک و نیم لیوان آب به مواد اضافه کنید. مواد را برای 10 تا 12 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. ► مرحله چهارم در این فاصله برگ کلم را شسته و به صورت متوسط خرد کنید. سپس آن را به قابلمه اضافه ...
طرز تهیه بریانی مرغ بندری
...> ابتدا مرغ را با نمک فلفل ادویه و.. می پزیم تا نرم شود بعد سرخ می کنیم , سیب زمینی را خلالی کرده و سرخ می کنیم سپس پیاز را هم خلالی کرده و سرخ می کنیم خوب که طلایی شد نمک و ادویه و تفت می دهیم و بعد نخود آبپز را با پیاز مخلوط می کنیم و از مواد (پیاز و نخود) یک سومش را برمی داریم و در قابلمه ای که می خواهیم برنج را طبخ کنیم می ریزیم در مرحله بعد مقداری روغن + بقیه ادویه ها و ...
طرز تهیه اشکنه شیرازی با طعم دلپذیر
...> مواد لازم روش تهیه برای درست کردن این اشکنه باید پیاز را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا شفاف و نرم شوند. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و جداگانه تفت دهید. وقتی سیب زمینی ها کمی سرخ شدند آن ها را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید. در این مرحله آرد را هم به پیاز و سیب زمینی اضافه ...
طرز تهیه ته انداز ماهی با شوید پلو + فوت و فن مزه دار کردن ماهی
خرد شده را به ترکیب پیاز و ادویه ها اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب شوید کاملاً جمع شود. در این مرحله از آماده کردن این ته انداز ماهی جنوبی باید مقداری روغن در یک قابلمه نچسب بریزید و ماهی های مزه دار شده را در روغن داغ بیندازید و سرخ کنید. ابتدا یک سمت ماهی را خوب سرخ کنید و بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر ماهی نیز به خوبی سرخ شود. ترکیب پیاز ها و ادویه های مزه دار شده را هم به کنار ...
طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی با گوشت؛ خوشمزه و مقوی
عوض شود. سپس دو قاشق غذاخوری پیازداغ و به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی به تفت دادن ادامه دهید. حدود دو دقیقه زمان کافی است. در این مرحله گوشت تفت داده شده را با قابلمه سبزی اضافه کنید. حدود بیست دقیقه صبر کنید. سپس رب انار را اضافه کرده و بعد آن اگر مایل بودید که آش طعمش ملس شود، مقداری شکر اضافه کنید. حدود نیم ساعت دیگر صبر کنید تا آش سورانه جا بیفتد ...
طرز تهیه لوبیا پلو مخصوص با گوشت قلقلی
اندازه خرد می کنیم، سپس یک قابلمه آب روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب جوش بیاید. در ادامه لوبیا سبز خرد شده را درون آب جوش می ریزیم و 5 دقیقه زمان می دهیم. مرحله ششم پس از گذشت 5 دقیقه لوبیا سبز را آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس پیاز باقیمانده را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن به تابه اضافه می کنیم. طرز تهیه ...
طرز تهیه خورش مرغ و قارچ خوشمزه و خوش طعم
... تا گوشت به مدت تقریبا 20 الی 30 دقیقه مغز پخت شود. پس از اینکه مقدار آب تکه گوشت ها کم شده بود ،قارچ های تفت داده را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و زعفران دم کرده و کمی آبلیمو نیز به آن می افزاییم و صبر می کنیم تا خورشت جابیافتد. ده دقیقه بعد زرده تخم مرغ را هم می زنیم و به خورشت اضافه می کنیم و 15 دقیقه بعد می گذاریم تا روی حرارت کم بماند و سپس خورشت را در ظرف می کشیم و با سیب زمینی سرخ شده می توانید تزئین کنید و با نان یا پلو سرو کنید. نوش جان ...
3 روش مختلف طرز تهیه ترشی فلفل سبز تند خانگی سریع و فوری
ها را کمی کوتاه کنید و سیر ها را به دو نیم تقسیم کنید و به روغن اضافه نمایید. مواد را برای 5 دقیقه خوب هم بزنید تا نرم شوند. بعد از اینکه فلفل ها مقداری نرم شدند شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی خنک شوند. در دومین مرحله از تهیه ترشی فلفل سبز بعد از اینکه فلفل و سیر های تفت داده شده خنک شدند، آن ها را داخل یک شیشه بریزید. در یک قابلمه سرکه را با آب، شکر و نمک ترکیب کنید و روی حرارت ...
طرز تهیه آش آبغوره خوشمزه
مسئله بهتر است از شب قبل، در آب خیس بخورد و در این فاصله چند بار آب آن عوض شود. هنگام پختن بلغور گندم و برنج، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا غذا سر نرود. به جای آب قلم یا عصاره گوشت می توانید از آب مرغ یا قرص عصاره مرغ استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید کمی آلوچه نیز به آش اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید کمی غوره نیز همراه با سبزی به آش اضافه کرده و مقدار آبغوره ...
طرز تهیه ساندویچ رست بیف با گوشت گوساله و مرغ + طرز تهیه سس قارچ
کمی تفت دهید تا نرم شود. سپس سینه های مرغ را به صورت مربعی برش دهید و به پیازها اضافه کنید. کمی مرغ را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، سپس فلفل دلمه و ادویه ها را به آن اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا مرغ و سبزیجات کاملاً پخته شوند. کمی سس کچاپ و پنیر پیتزای رنده شده به مواد اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید. بعد از آب شدن پنیر شعله گاز را خاموش کنید و روی مواد آویشن بریزید. در این ...
طرز تهیه پلو شوشتری با فیله مرغ؛ خوشمزه و مجلسی
مرحله معمولاً به برنج آب و روغن اضافه می کنند که اضافه کردن آب و روغن باعث می شود ته دیگ شما خیلی روغنی شود؛ چون آب و روغن سریع به کف قابلمه می رود. پس بهتر است به جای آب و روغن از کره سرد استفاده کنید. به این صورت که بسته به حجم برنج یک قالب کره را به صورت نازک خرد کنید و به برنج اضافه کنید. اگر طعم کره را دوست ندارید، می توانید از همان آب و روغن استفاده کنید. درنهایت نصف استکان آب از دور برنج اضافه کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار بدهید تا بخار برنج بلند شود. بعد حدود 20 دقیقه روی حرارت کم قرار بدهید تا برنج دم بکشد. منبع: فرارو انتهای پیام/ ...
آموزش آشپزی|طرز تهیه پلو شوشتری با فیله مرغ
گرم فیله مرغ: 16 عدد پیاز متوسط: 2 عدد زعفران دم کرده غلیظ: 4 قاشق غذاخوری زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری نمک: به میزان لازم کره یا روغن مایع: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه پلو شوشتری نکات مربوط به برنج بعد از اینکه برنج را شستید، به آن آب گرم و نمک اضافه کنید. نمک ...
طرز تهیه سوپ پیاز؛ تجربه ی یک غذای فرانسوی
غذاخوری کره: 2 قاشق غذاخوری شکر: 1 قاشق چایخوری نمک: کمی سیر: 2 حبه آب گوشت یا مرغ: 8 فنجان آرد: 3 قاشق غذاخوری آویشن: نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری نان باگت یا تست: 8 برش پنیر پارمسان: 1 فنجان طرز تهیه و دستور پخت سوپ پیاز: 1. در یک قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت کم گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید. حدود 15 تا 20 دقیقه ...
نکاتی در رابطه با پخت خورشت گوجه بادمجان
.... مرحله سوم: پخت مرغ و تهیه سس خورش گوجه بادمجان کف قابلمه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه با مقداری زردچوبه خوب تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس رب را اضافه کنید و هم بزنید تا رب خوش رنگ و بوی خامی آن از بین برود سپس کمی فلفل سیاه و کاری اضافه کنید در انتها کمی آب اضافه کنید. مرحله چهارم: پخت خورش گوجه بادمجان با مرغ وقتی سس ...
طرز تهیه املت قارچ و گوجه فرنگی؛ ساده و خوشمزه
رب اضافه کنید تا خوش رنگ تر شود. 4- وقتی دوباره به روغن افتاد، 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه اضافه کنید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید؛ اما هم نزنید. اجازه بدهید 2 دقیقه بماند تا خودش را بگیرد؛ سپس هم بزنید. حدود 3 دقیقه که روی حرارت ملایم بماند، آماده می شود. درنهایت پیازچه ها و فلفل تند خرد شده را روی آن قرار بدهید. اگر دوست دارید تخم مرغ ها در املت به صورت درسته باشند، به جای هم زدن، درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید تخم مرغ ها بنا بر سلیقه تان سفت، عسلی یا حد متوسط بین سفت و عسلی شود. بعد شعله گاز را خاموش کنید و بلافاصله درب ماهیتابه را بردارید. ...
طرز تهیه مقلوبه پلو مرغ و بادمجان، غذای عربی
برنج کمی باز شود و به مرحله آبکشی برسد. سپس برنج را آبکش کنید. حال قابلمه مناسب برای پخت مقلوبه را بردارید. سیب زمینی نیم پز شده را کف قابلمه بچینید. سپس گوجه ها را به صورت ورقه ای برش دهید و روی سیب زمینی قرار دهید و بادمجان را نیز در این مرحله به قابلمه اضافه کنید. یک مقاله برنج روی سبزیجات بریزید. حال مرغ ها را روی برنج قرار دهید. در این مرحله می توانید استخوان مرغ ها را جدا کنید و بعد داخل ...
برگ برنده: هضم آسان
دلمه ای کوچک: نصف سیر: 2 حبه هویج متوسط: یک عدد گوجه فرنگی متوسط: یک عدد نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی و هویج را شسته، پوست کنده و با کمی آب می پزیم یا بخارپز می کنیم و وقتی کمی خنک شد به اندازه دلخواه خرد کرده و کنار می گذاریم. پیاز و سیر را خردکرده و در قابلمه ای ریخته و با کمی روغن تفت داده و گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه می کنیم ...
طرز تهیه کباب تابه ای
میزان لازم طرز تهیه مرحله به مرحله کباب تابه ای پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید . بعد گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده ، مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه با دست خوب ورز میدهیم . آنقدر ورز میدهیم تا کاملا به خورد هم بروند. در یک تابه مقداری روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی را با حرارت بالا تفت میدهیم.ادویه پایریکا را هم به آن اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگر تفت ...
طرز تهیه خورشت ترش واش؛ خورشت اصیل گیلانی
هایی که بهشون نمک زدین و تلخیشون رو گرفتین سرخ کنین. بعد گوجه هارو هم از وسط نصف کرده نمک بزنین و سرخ کنین. بعد حدود 1 ساعت خورشت جا میوفته و مرغ ها هم میپزن در این مرحله به خورشتتون آب نارنج اضافه کنین تا به حد دلخواهتون ترش بشه نمک و فلفل رو هم فراموش نکنین. در یک ربع نهایی پخت هم بادمجون و گوجه های سرخ شده رو به خورشت اضافه کنین و بذارین تا خورشت تنگ آب بشه و بادمجون و گوجه هم مزه بگیرن. حالا خورشت لذیذ شما حاضره ... نوش جان! ...
دوپیازه، غذایی خوشمزه و ارزان
شده استفاده می کنند. استفاده از سبزی خشک کاملا سلیقه ای است. اگر دوست داشتید به این صورت درست کنید، زمانی که پیازداغ شما آماده شد سبزی خشک را به پیاز داغ اضافه کنید و بسیار کم تفت بدهید و زیر آن را خاموش کنید. حواستان باشد تفت دادن زیاد باعث طعم تلخی سبزی خشک می شود. همچنین بعضی ها از تخم مرغ آب پز رنده شده هم در دوپیازه استفاده می کنند. ...
طرز تهیه آبگوشت به و گردو اراکی
به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. بعد از آنکه دو تا سه ساعت از خیس شدن لوبیا گذشت، پیاز را خرد کرده به همراه لوبیا و گوشت آبگوشتی با مقداری آب درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت به همراه حبوبات کاملا پخته شود. زمان پخت گوشت و حبوبات تقریباً 2/5 ساعت است. در مرحله دوم از طرز تهیه آبگوشت به و گردو، پس از پخته شدن ...
