خانه
ماجرای سرو اسکلت مرغ در رستوران ها و چلو کبابی ها
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
عرضه اسکلت مرغ غیر قانونی است
هفته گذشته خبری در رسانه ها و فضای مجازی دست به دست می شد مبنی بر حذف کباب برگ از منوی رستوران های جنوب شهر تهران و جایگزینی اسکلت مرغ که فضای رسانه ای را تحت تاثیر قرار داد. علی اکبر نریمانی رئیس اتحادیه چلوکباب و چلوخورش تهران اظهار کرد: انتشار خبر مربوط به سرو اسکلت مرغ را شنیدم اما تاکنون هیچ کدام از همکاران و بازرسان ما در اتحادیه با چنین مواردی برخورد نکرده اند. از سوی دیگر علی اصغر میرابراهیمی رئیس اتحادیه دارندگان رستوران و سلف سرویس تهران گفت: گرچه مواد اولیه تهیه غذا مانند گوشت، برنج، رب و روغن گران شده اما هیچ کدام از واحدهای صنفی تحت پوشش این اتحادیه در کمیت و کیفیت غذاهای عرضه شده تغییری ایجاد نکرده اند. او در ادامه افزود: سرو اسکلت مرغ به عنوان غذا، تخلف آشکار محسوب می شود. ...
خورشت برگه زردآلو، غذای متفاوت سمنانی + طرز تهیه
روی شعله می گذاریم تا بپزد. تقریبا 30 تا 40 دقیقه مانده به پایان پخت برگه زردآلو را به آن اضافه می کنیم. اجازه می دهیم مواد خوب مخلوط شود.پس از زمان های اعلام شده غذای شما آماده سرو است (البته خورشت باید به غلظت مورد نظر شما برسد. / غذالند
سه کلیک از کجا اومده! سه کلیک مجموعه ای از دل دلتابان
یکی از غذاهای محبوب بومیان کیش محسوب می شود که با گوشت استخوان دار و انواع سبزیجات مانند بادمجان، سیب زمینی، فلفل سبزو گوجه فرنگی همراه با ادویه های مخصوص درست می شود. هر کدام از این مواد جداگانه پخته می شوند و سپس با هم ترکیب می گردند. برای تهیه این غذا ابتدا باید آرد سنگک را الک کنید و با آب ولرم به صورت خمیر در بیاورید. پس از این که خمیرتان کمی استراحت کرد و حجمش دو برابر شد آن را به صورت دایره ...
غذاهای سنتی بوشهر؛ خوشمزه های فوق العاده
. ناگفته نماند که در کنار شوید می توان مقدار کمی گشنیز و شنبلیله نیز در این غذا به کار برد. این پلو محبوبیت بسیار زیادی در بین مردم بوشهر دارد. یک غذای خوشمزه عربی و بسیار لذیذ که در جنوب ایران بوشهر و خوزستان با نام هواری شناخته می شود. مجبوس از انواع پلوی قاطی و مخلوط است و با مرغ ماهی میگو و گوشت سرو می شود. این غذای پلویی، غذای ملی عربستان است و در تمام کشورهای حاشیه خلیج فارس رونق ...
طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات، طعمی جدید و عالی
...: غذا های کره ای طی قرن ها تغییرات بسیاری کرده اند و این تغییرات زاییده تغییر در وضعیت سیاسی و اجتماعی آنان بوده است، اما در نهایت ریشه در سنت های کشاورزی و عشایری دارند و مانند بسیاری از کشور های دیگر، غذا های کره ای با فرهنگ این کشور ارتباط مستقیمی دارند. بیشتر غذا های کره ای مثل کیمچی از برنج، سبزیجات (عموما در جنوب) و گوشت تهیه می شوند. همچنین ترکیبات متداول در طرز تهیه غذا ...
دستور پخت مرغ لیمویی + ترفندهای خوشمزه تر کردن غذا
فیله (سینه بدون استخوان)، ران، کتف یا بال مرغ استفاده کرد. فقط به یاد داشته باشید ران و بال مرغ درنهایت آبدارتر خواهند بود. *بهتر است پوست مرغ را تا آخرین مرحله جدا نکنید. *بهتر است بعد از 20 دقیقه از ماندن مرغ ها در فر، درِ آن را باز کنید و از مایه ای که در کف سینی جمع شده است روی مرغ ها بریزید تا خشک نشوند. *مرغ لیمویی را می توانید با برنج و سالاد سرو کنید و در کنار آن سیب زمینی سرخ کرده قرار دهید. / مجله کوروش ...
ورود نژاد مرغ آرین به زنجیره گوشت خوزستان
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما خوزستان ، مدیر امور طیور جهاد کشاورزی خوزستان با اشاره به اینکه، ایران جزو معدود کشور های دارنده نژاد آرین است اظهار داشت: مرغ نژاد آرین می تواند مبدا تولید گوشت مرغ در کشور باشد، اما مرغداران عمدتا از این نژاد استفاده نمی کنند. تکنولوژی مرغ لاین (مادر) مانند تکنولوژی هسته ای است که در دنیا در اختیار شش کشور از جمله ایران است؛ دارندگان آن دانش را در اختیار ...
ورود نژاد مرغ آرین به زنجیره گوشت خوزستان
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما خوزستان ، مدیر امور طیور جهاد کشاورزی خوزستان با اشاره به اینکه، ایران جزو معدود کشور های دارنده نژاد آرین است اظهار داشت: مرغ نژاد آرین می تواند مبدا تولید گوشت مرغ در کشور باشد، اما مرغداران عمدتا از این نژاد استفاده نمی کنند. تکنولوژی مرغ لاین (مادر) مانند تکنولوژی هسته ای است که در دنیا در اختیار شش کشور از جمله ایران است؛ دارندگان آن دانش را در اختیار ...
طرز تهیه یک عصرانه خوشمزه
به گزارش جام جم آنلاین ، البته تخم مرغ فقط به عنوان یک جز کمکی در بسیاری از غذاها استفاده می شود اما گاه به محور اصلی یک خوراکی تبدیل می شود. در میان غذاهای معمول و ساده ای نظیر املت می توان با تخم مرغ ها چیزهای خوشمزه دیگری هم درست کرد همانند یک بیکن خوشمزه که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا می شویم. مواد مورد نیاز: 3 عدد تخم مرغ یک چهارم فنجان شیر ...
طرز تهیه کوفته تره فرنگی ترکیه ای با گوشت چرخ کرده
تره فرنگی ترکی را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. کوفته ها را در ظرف مناسب به همراه ماست چکیده و سبزی خوردن با نان یا برنج سرو کنید. فوت و فن های طرز تهیه کوفته تره فرنگی ترکی *وجود آب در تره فرنگی ها باعث می شود کوفته ها انسجام خودشان را از دست بدهند. *سیب زمینی هایی را که در دستور پخت کوفته تره فرنگی استفاده می کنید، هم می ...
بهترین خوراکی ها برای دوران بارداری
147 میلی گرم کولین است که شما را به میزان توصیه شده مصرف کولین 450 میلی گرم در روز در دوران بارداری نزدیک می کند (اگرچه مطالعات بیشتری برای تعیین کافی بودن آن انجام شده است.) یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود 80 کالری، پروتئین با کیفیت بالا، چربی و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. کلم بروکلی و سبزیجات تیره و سبز مانند کلم پیچ و اسفناج بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز شما را فراهم می ...
لوک دنگ؛ خالق اپلیکیشنی برای کاهش دورریز غذا
او می گوید: شاهد این بودم که غذا تا از مزرعه به بشقاب ها برسد، چقدر هدر می رود و فهمیدم که تقریبا نیمی از ضایعات غذا، توسط کسب وکارهایی ایجاد می شود که مستقیما با مشتری در ارتباطند و البته توسط ما مشتری ها. ما هم کلی غذا هدر می دهیم. به خاطر ولع و گرسنگی ، بیش از حد غذا سفارش می دهیم. بعد کلی از آن غذا می ماند و دور ریخته می شود. به همین علت، او وقتی از دانشگاه فارغ التحصیل شد، ایده ...
از رژیم غذاییِ مایعِ کامل چه می دانید؟!
قرار دهند. از جمله خوراکی هایی با ارزش غذایی بیشتر که فرد ممکن است قادر به مصرف آن ها باشد می توان به موارد زیر اشاره کرد: - نوشیدنی های پروتئینی کم قند - اسموتی های میوه و سبزیجات - محصولات مبتنی بر تخم مرغ، مانند غذای کودک - پوره گوشت ها و لوبیا ها - پوره سیب زمینی با سس گوشت - شیر افراد باید از پزشک خود بخواهند تا فهرستی دقیق از مواد ...
مرغ ایرانی| مرغ سایز سالم تر است و صرفه اقتصادی بیشتری برای تولید کننده دارد
زیادی از خوراک مصرفی می شود که برای تولید این چربی ها مصرف شده است. مدیرکل آموزش بهره برداران و مشاغل کشاورزی ادامه داد: بررسی های میدانی نشان داده است که مرغ سایز دور ریز کمتر و گوشت بیشتری در واحد وزن دارد و از لحاظ اقتصادی به نفع سبد اقتصادی خانوار است؛ البته ناگفته نماند که مرغ های درشت یا سنگین تر از استاندارد نیز تولید می شوند که مصرف خاص خود را برای تولید سوسیس و کالباس ، شنیتسل و ...
14 تا از غذاهای سنتی کره ای که باید حتما یک بار آن ها را امتحان کنید!
... خورش توفو که در یک کاسه سنگی بزرگ سرو می شود، یک خورشت تند کره ای است. این غذا معمولاً از دوبو (توفو)، سبزیجات، قارچ، غذاهای دریایی، گوشت گاو یا گوشت خوک و گوچوژانگ (سس غلیظ چیلی) تهیه می شود. بسته به آشپز و منطقه، برخی از مواد حذف ، جایگزین یا به مخلوط اضافه می شوند. اگرچه خورش توفو تنوع زیادی دارد، اما به طور سنتی، یک تخم مرغ خام در بالای خورشت قرار می گیرد و قبل از سرو با سوپ مخلوط می شود ...
12 میلیون قطعه جوجه ریزی برای مصرف نوروزی در مازندران انجام شد
تا از ضرر و زیان های احتمالی ناشی از افزایش جوجه ریزی برای مصرف شب عید جلوگیری شود. براساس آمار رسمی در سطح کشور سالانه حدود دو میلیون تن گوشت مرغ تولید می شود که 10 تا 12 درصد از این تولید در استان مازندران به عنوان قطب تولید گوشت مرغ کشور انجام می شود. طبق آمار سازمان جهاد کشاورزی در نیمه نخست سال جاری 2 هزار و 400 واحد تولید گوشت مرغ در مازندران 69 میلیون قطعه جوجه ریزی انجام دادند که توان تولید گوشت مرغ آماده طبخ استا را به میزان 129 هزار تن رساند و نسبت به مدت مشابه سال گذشته 103 درصد افزایش داشته است. ...
تغییر معنادار منوی رستوران ها؛ سرو اسکلت مرغ و حذف برخی خوراک های گران
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : بسیم لاله در دنیای اقتصاد: زندگی ماشینی و تغییر سبک زندگی سبب شده که اگر 50 سال پیش بازار و کسب وکارها هنگام ظهر کار خود را تعطیل می کردند و برای نهار به منزل می رفتند الان مجبور هستند که از رستوران ها و مراکز تهیه غذا ناهار خود را تهیه کنند ضمن آنکه با شاغل شدن بخش زیادی از خانم ها فرصت پخت و پز کمتر شده و در عوض رستوران ها این وظیفه را به عهده گرفته اند. درحالی که هر روز جامعه بیشتر داخل این سبک زندگی غرق می شود و بالطبع نیاز به مراکز تهیه غذا بیشتر، اما در کشور ما به دلیل تورم و کاهش قدرت اقتصادی، ...
معرفی 15 غذای کره ای لذیذ و خوشمزه که در جهان نظیر ندارند!
بین المللی مانند مرغ بونچون فوق العاده محبوب شده است. چئوتانگ به سوپی گفته می شود که از ماهی لوچ، نوعی ماهی کمان باله که در آب های شیرین زندگی می کنند، تهیه می شود. در ابتدا ماهی را در آب جوشانده تا نرم شود. سپس ماهی را تمیز می کنند تا تمام استخوان ها و پوست آن را از گوشت جدا کنند. گوشت ماهی قبل از سرو در یک سوپ با سبزیجات، قارچ، توفو سرخ شده، برنج و رشته فرنگی، با گوشت گاو یا آب مرغ ...
طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی
طرز تهیه غورابه گیلانی باید سبزی ها را کاملاً ریز خرد کنید. *در برخی از دستور های طرز تهیه غورابه گیلانی از تره نیز در کنار سایر سبزی ها استفاده می شود. *اگر در این طرز تهیه غورابه گیلانی به جای مرغ از گوشت استفاده می کنید، حتماً گوشت بدون استخوان انتخاب کنید. *در طرز تهیه خورش شمالی غورابه حتما از گردوی چرخ شده استفاده کنید. بهتر است گردو را دو بار چرخ کنید تا چربی آن بیشتر در خورش پخش شود. *توجه داشته باشید که استفاده بیش از اندازه ذکر شده از نعناع موجب تلخ شدن خورشت می شود. *طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه مازندرانی هم مشهور است. ...
طرز تهیه سوپ قارچ مجلسی و خوشمزه
، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3– نکات مربوط به قرص استاک استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شوند. استاک در انواع سوپ ها، انواع سس ها، خورشت ها و البته بسیاری از غذا های دیگر مورد ...
این رستوران در سعادت آباد گوشت فاسد سرو می کرد + جزئیات
رئیس گشت تعزیرات حکومتی تهران گفت: 300 کیلوگرم گوشت فاسد از یک رستوران در شمال تهران شد. ناصر مدیحی طامه گفت: در پی دریافت خبری مبنی بر عرضه محصولات غیر بهداشتی در یک اغذیه فروشی واقع در سعادت آباد، گشت مشترک تعزیرات به منظور رسیدگی به موضوع به همراه بازپرس شعبه دوم دادسرای ناحیه 2، به محل مورد نظر اعزام شدند. وی افزود: در بررسی محیطی و شرایط اغذیه فروشی مذکور، این واحد به ...
هموطن دنبه ات کو؟!
یک مسئول: مردم کشورم عاشق قسمت سفت مرغ و قسمت نرم گوسفند هستند! دانشمندان ژاپنی: دنبه رو شک داریم اما استخوان مرغ باعث کاهش وزن می شود! خبرنگار لندن نشین: باز خوبه حیوانات اهلی می خورید، اینجا مردم حیوانات موذی و وحشی می خورند! رسانه ها: سلاطین استخوان و دنبه دستگیر شدند! وعده وزیر اقتصاد: همه قسمت های مرغ به زودی در بورس عرضه می شوند! نماینده قزوین: من ...
سوپ حریره؛ پیش غذای خوشمزه و اصیل مراکشی + طرز تهیه
گوشت را خودتان کم یا زیاد کنید. *اگر زمان زیادی ندارید ولی می خواهید غذایتان طعم گوشت بدهد، می توانید از عصاره گوشت استفاده کنید. *در مرحله پایانی و بعد از اضافه کردن برنج، می توانید 2 قاشق آبلیمو به مواد اضافه کنید. همچنین بنا بر ذائقه تان می توانید موقع سرو کمی روغن زیتون به سوپ اضافه کنید. *به جای آرد و آب، می توانید از تخم مرغ استفاده کنید. به این صورت که تخم ...
طرز تهیه پای استیک و موسیر، آسان و لذیذ
در این جا روش درست کردن یک نوع غذای فانتزی به نام پای استیک و موسیر را برای شما آموزش می دهیم مواد لازم این غذا برای 12 است. مواد لازم پای استیک و موسیر: روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری کنسرو گوشت مرغ خرد شده 140 گرم استیک که روی آتش ملایم پخته شده و خرد شده یک کیلوگرم آرد ساده 4 قاشق سوپ خوری سرکه قرمز که با 2 لیوان آب مخلوط شده باشد 10 قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه کیش لورن؛ پیش غذای خوشمزه و پرطرفدار
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، کیش لورن (quiche lorraine) یکی از انواع کیش ها و غذا های اصیل فرانسوی و معروف ترین آنهاست که در فرانسه طرفداران زیادی دارد. کیش به طور کلی نوعی پای هست که با مواد میانی ترش یا شور پر میشود و پنیر، گوشت و سبزیجات مواد اولیه اصلی را تشکیل می دهند و در طعم ها و انواع مختلفی پخته و سرو می شود. مواد لازم برای کیش لورن ژامبون گوشت دودی ...
راه های افزایش تعداد گلبول های قرمز خون
زمستان جلوگیری می کند، بلکه توانایی بدن برای جذب آهن را تحریک کرده و تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد. مرکبات و توت فرنگی بیشترین میزان ویتامین سی در بین میوه ها را دارند. ویتامین ب 12 را فراموش نکنید: مقدار خوبی از ویتامین ب 12 باعث تولید گلبول های قرمز در مغز استخوان می شود و حضور آن ها را در خون افزایش می دهد. گوشت گوساله، تخم مرغ، ماهی قزل آلا و ساردین، محصولات لبنی، سویا ...
لذت آبگوشت باغی با طعم شاتوت
روستای کن بود. حسن درویش یکی از اهالی قدیمی کن درباره این غذا این گونه می گوید: در آبگوشت باغی تنها گوشت و نخود و لوبیا ترکیب ثابت بود، اما به فراخور فصل، طعم این غذا هم عوض می شد. یعنی بهار که فصل سبزی کاری و محصولات جالیزی بود، بادمجان، لوبیا سبز، سیر، فلفل، هویج و گوجه فرنگی به آن اضافه می شد. معمولاً هم گردو در انبار باغ ها و خانه ها وجود داشت و به عنوان چاشنی و مزه به آبگوشت افزوده می شد که طعم ...
چگونه در کمتر از 10 دقیقه غذای کره ای بپزیم؟
خود را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت به این کشور دیدنی آغاز کنید. احتمالاً یکی از معروف ترین و راحت ترین غذاهای کره ای، خورش توفو نرم است. مواد این خورش مقدار زیادی توفوی ابریشمی، کیمچی، گوشت خوک و با یک تخم مرغ که در بالای خورش شکسته می شود هستند. استفاده مناسب از دانه های چیلی کره ای و تهیه مایه اصلی به شکل درست راز خوشمزه شدن این غذا است. باور کنید تهیه این غذا از آنچه فکر می کنید ...
چاقوهایی که هر کدبانویی نیاز دارد
.... نوک تیز و تیغه باریک، آن را به گزینه ای مناسب برای برش استخوان بدون از بین رفتن گوشت اطراف تبدیل می کند. از تیغه محکم و تیز این چاقو می توان برای برش غضروف ها نیز استفاده کرد. با وجود این که تیغه انعطاف پذیری دارد برای مرغ نیز مناسب است. چاقو های استخوانی سبک و قابل حمل طراحی شده اند بنابراین می توان با آن ها راحت و آسان کار کرد. چاقوی ماهی هرنوع چاقویی است که برای تهیه ...
