سایر منابع:
سایر خبرها
حکایت پرماجرای مردی که "خودکار" را به ایران آورد
.... روایت می کنند که او در خانه و تنور خانگی نان می پخته و در دوران قحطی میان مردم پخش می کرده است. میرزاعلی پس از جنگ با رونق کسب وکار مواجه می شود ولی او چندان در کار گسترش و توسعه کسب وکار خود نبود. او در 85 سالگی از دنیا می رود و پس از او علی اکبر، میراث دار پدر در صنف می شود. ورود به بازار علی اکبر به دلیل شرایط اقتصادی خانواده کسب علم را پس از ششم ابتدایی رها کرد و از ...
آداب و رسوم سیستان و بلوچستانی ها گنبد در ایام نوروز
گرد در می آورند . آجیل مخصوص عید نخود ، کشمش و گندم سیستان که زرد رنگ و بزرگ است و تخم هندوانه و تخم خربزه است . تخم هندوانه و خربزه و گندم سیستان را بعد از پختن آسیاب نموده با کمی چاشنی به صورت قوتو در می آورند . پیش از عید با خاک رس سفید خانه را سفید نموده و زنان همسایه به صورت دسته جمعی خانه های همدیگر را به نوبت تمیز نموده و رسم خانه تکانی را انجام می دهند . ...
بوم گردی در روستاهای مازندران
گوناگون ایرانی در این دیار سبز و حضور میلیون ها گردشگر طی سال در استان، موید این ادعاست. نوروز امسال روستاییان مهربان مازندران، به رقابت با هتل های مدرن آمده اند و قرار گذاشته اند با نان محلی، پیاله های عسل، ماست و سرشیر و کره و مربا و... پذیرای گردشگران باشند، سفره های رنگینشان را پهن کنند و نگران طعم و مزه ای نباشند؛ که بی تردید بادمجان قلیه ، انار دون خورشت ، آش ترش ، آش دوغ ، نازخاتون ...
پیشنهاد هشت صبحانه خوش طعم برای کاهش وزن
پخته شده از آرد ذرت یا گندم تشکیل شده که دور محتویات داخلی را می گیرد. داخل تاکو می شود چیزهای متنوعی قرار داد. از گوشت تا مرغ و غذای دریایی و سبزیجات و حتی پنیر. تاکو معمولاً با دست خورده می شود و سرو آن با سس سالسا یا آووکادو همراه است. معمولاً تاکوها را به دو دسته با نان سخت و نان نرم تقسیم می کنند. تاکو به پیش از دوران ورود اروپایی ها به مکزیک بر می گردد. در نوشته های اسپانیایی موجود است که به ...
آشپزخانه برترین ها: روز ششم نوروز
قاشق غذاخوری شکر • یک قاشق غذاخوری کره • یک قاشق چایخوری نمک • یک قاشق چایخوری زیره سبز • 115 گرم شکلات نیمه تلخ، خرد شده • یک پیمانه آلوی خشک، خرد شده • کمی روغن • دو عدد سیخ چوبی 15 سانتی متری طرز تهیه 1. در یک کاسه بزرگ، آرد نان، آرد سفید گندم، خمیر ترش، شیر، تخم مرغ، آب، شکر، کره، نمک و پودر زیره سبز را با هم مخلوط کنید. خمیر به دست ...
مواد غذایی تلخ و زندگی بخش
.... در واقع ذائقه ی هر کس از تجربیات و عادت های غذایی مادر در طول دوران بارداری حاصل می شود. اما همه می توانند با کمی تلاش ذائقه ی خود را تغییر داده و از طعم های مختلف استفاده کنند. زمانی که شما از انواع مواد غذایی که مواد غذایی تلخ نیز جزو آن هاست استفاده می کنید در واقع طعم سلامتی را می چشید. مواد غذایی تلخ به جذب مواد مغذی کمک می کنند مواد غذایی تلخ و سبزیجات معطر خشک ...
خاکشیر و نعنای تازه، چاره حساسیت بهاری
، قرمزی، درد و خارش در فصل بهار بیشتر دیده می شود که مصرف نعنای تازه در این زمینه توصیه می شود.استفاده از جوش شیرین برای رفع خارش پوستی مفید است. مصرف سبزیجات تازه، سبوس گندم، نان سبوس دار، انواع آش، مصرف کاهو و خاکشیر نیز برای کاهش خارش بهاری توصیه می شوند. پوشیدن لباس نخی و نرم، قرارگرفتن در محیط با دمای متعادل از ابتلا به حساسیت فصلی جلوگیری می کند. نیک صالحی ...
آداب و رسوم مردمان کویر موید غنای فرهنگی خراسان جنوبی
شد و بعد مادر یا مادر بزرگ او بشقابی از برنج برایش می کشید و پشت در برده و می پرسید کی هستی؟ و او جواب می داد باز کن، مادر در را باز می کرد و بشقاب را به دستش می داد، آن شخص باید دو لقمه پلو را همان بیرون می خورد و بعد به داخل می آمد تا بختش گشوده شود. چراغ های شب عید رمضانی تصریح کرد: از اعتقادات دیگر شب سال نو این بود که باید شعله و نور در خانه زیاد باشد که این شامل اجاق ...
گزارش سفر به ژاپن؛ غذا - 2
سوی دیگر همین تنوع غذایی باعث می شود که فرد در هنگام خوردن یک غذا گاه بیش از پنج مزه را در یک وعده تجربه کند از طرف دیگر این تنوع باعث می شود که غذا آرام تر و با تاخیر بیشتری میل شود در نتیجه هم زمان غذا خوردن طولانی تر می شود و هم میزان خوردن کم تر می شود. یکی دیگر از ویژگی های غذای ژاپنی نوع طبخ آن است. بیش از 12 وعده غذای ژاپنی و هر کدام را در رستوران هایی با سبک های مختلف ژاپنی تجربه ...
روستای فارسیان ، ماسوله گلستان + تصاویر
روستای فارسیان اغلب کشاورزند . نیمه اول سال مشغول کاشت برنج ودر نیمه دوم سال گندم می کارند. برنج انواع مختلفی دارد که مرغوبترین آن در شمال کاشته می شود . در روستای فارسیان که از روستاهای شمال کشور است دو نوع برنج دم سیاه و طارم هاشمی کاشته می شود که به دلیل آبیاری با آب چشمه و رود خانه و خاک مرغوب و چنگلی ،عطر و طعم خاصی این برنج دارد،یکی از بهترین برنج کشور محسوب می شود. تصاویر روستای فارسیان انتهای پیام/ ...
فوت و فن های خرید و طبخ ماهی شب عید
؛ طوری که بیشترین طعم و رایحه را به غذا بخشید. ماهی را خام نخورید خوردن ماهی خام، عادت غذایی است که در بعضی کشورهای آسیای دور مانند ژاپن مرسوم است و اخیرا در بعضی از رستوران ها به عنوان غذای جدید سرو می شود یا حتی بعضی خانواده ها تصور می کنند که خام خوردن ماهی باعث حفظ ارزش غذایی آن می شود. باید توجه کرد که هضم گوشت ماهی بدون اینکه پخته شود با دشواری صورت می گیرد ضمن آنکه گوشت ...
با این نکته ها به سلامتی سفر کنید
از ابتدای سفر داخل نان قرار دهید بلکه لازم است ظرف نان و موادغذایی دیگر مثل گوجه فرنگی، کاهو، کتلت یا کوکو را جدا کنید. حتی بهتر است از فلاسک های اسفنجی برای خنک نگه داشتن موادغذایی استفاده کرد و در یک نایلون بزرگ تر، قالب های یخ و در نایلونی کوچک تر، موادغذایی را قرار داد. این کار باعث میشود که مواد غذایی تا چند ساعت خنک باقی بمانند. 3. اگر رستوران برو هستید بدون شک ظاهرا ...
آشپزخانه برترین ها: روز چهارم نوروز
.... در یک کاسه متوسط پاستا، قارچ، سرکه، پستو، آب لیموترش و کیپر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 3. در یک تابه بزرگ، ماهی ها را داخل روغن زیتون سرخ کنید. هر طرف را یک دقیقه سرخ کنید کافی است. حرارت را کم کنید و مخلوط پاستا را داخل تابه بریزید. اجازه دهید بجوشد. روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بگذارید نیم جوش باشد و سپس سرو کنید. میان وعده بروشتا گوجه فرنگی ...
آشپزخانه برترین ها: روز اول نوروز
را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. با دست نمدار این مخلوط را به صورت گلوله در بیاورید و اجازه دهید 30 دقیقه خنک شود. 2. در همان زمان، در یک کاسه کوچک مایونز و 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس چیلی را با هم مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود. 3. برای سالاد کلم، در یک کاسه بزرگ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، سرکه، سس سویا، شکر و روغن کنجد بریزید. کلم و هویج رنده شده را به همراه گشنیز ...
آشپزخانه برترین ها: روز سوم نوروز
. آن را 10 دقیقه داخل فر بپزید تا پنیرها آب و خمیر پخته شود. در آخر ریحان خرد شده را روی آن بپاشید و سرو کنید. ناهار استراتا با سوسیس و سبزیجات تعداد: 8 نفر مواد لازم • کره • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون • 450 گرم سوسیس • یک پیمانه پیازچه خرد شده • یک دسته کلم سبز بزرگ خرد شده • نمک • 6 عدد تخم مرغ درشت ...
آشپزخانه برترین ها: روز دوم نوروز
• یک قاشق غذاخوری عسل • 1/8 قاشق چایخوری جوش شیرین • 1/8 قاشق چایخوری نمک • کمی روغن طرز تهیه 1. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. جودوسر را داخل غذاساز بریزید و هم بزنید تا پودر شود. سبوس، شکر قهوه ای، کرده بادام، آب، عسل، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و تا حدی که همه مواد مخلوط شوند، هم بزنید. 2. تابه مستطیلی فر که ارتفاع 5 سانتی متر ...
آشپزخانه برترین ها: روز پنجم نوروز
. همه گوشت ها را به همین ترتیب درست کنید و داخل یک تابه بزرگ بچینید. سپس تابه را به مدت 25 دقیقه داخل فر بگذارید تا پخته شوند. 3. این غذا را گرم و به همراه سس گوجه فرنگی یونانی سرو کنید. *سس گوجه فرنگی یونانی مواد لازم • نصف پیمانه پیاز خرد شده • یک حبه سیر رنده شده • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون • 225 گرم سس گوجه فرنگی • 1/4 پیمانه ...
یادگار کهن در موزه های خراسان جنوبی
قطر آن نیز حدودا 7 متر است. ظرفیت ذخیره آب 287 متر است، استوانه مخزن تا پاکار با ملات ساروج پوشش یافته است. موزه مردم شناسی نهبندان این موزه در خانه سالاری، از خانه های تاریخی زیبای شهر نهبندان و در داخل بافت تاریخی این شهر واقع شده که دارای وسعتی حدود 1800 متر مربع است. خانه سالاری از نوع خانه های دو ایوانی است و با توجه به سبک معماری موجود، این خانه در ...
تعطیلاتی متفاوت داشته باشیم
آنجا را شناسایی کنید، غذاهای محلی شان را بچشید و از طرز تهیه شان آگاه شوید، صنایع دستی و سوغات شان را تماشا کنید و در صورت تمایل برای یادگاری هم شده، تعدادی از آنها را بخرید، و... قطعا با مسافرت های هدفمند و برنامه ریزی شده، خواهید توانست دست پر و با اندوخته ای از تجارب و آگاهی به شهرتان بازگردید و سالیان سال از آن عید و سفر تان، با خاطره ای خوش یاد کنید. انتخاب همسفری از جنس خود ...
خواص خوردنی های هفت سین
معده کاربرد دارد. جالب است بدانید بخش درون بر یا هسته چوبی سنجد 17 نوع اسید امینه و تعدادی پروتیین با خواص متعدد دارویی در خود دارد بطوریکه شکل آسیاب شده آن بصورت کامل و یا پخته شده میوه کامل آن ( همراه با پوست ) می تواند در بهبود دردهای ناشی از آرتروز موثر باشد. روغن هسته سنجد اثرات مفیدی در برطرف ساختن التهابات غشا مخاطی در انواع زکام و عفونتهای تنفسی دارد. همچنین جوشانده ...
شهید هاشمی جاذبه و دافعه را با هم داشت
نهایت اوایل آبان به هتل کاروانسرا رفتیم. در نخستین برخورد آقای هاشمی در حال استقبال از نیروهای داوطلب مردمی، فعالیت، تلاش ، جنب و جوش و صحبت با بچه ها و فرمان دادن بود. در واقع گروههای مردمی که از شهرهای مختلف می آمدند و سپاه و ارتش آنها را نمی پذیرفت به هتل کاروانسرا مراجعه می کردند و آقای هاشمی آنها را جذب می کرد. زیرا آن زمان با اشغال خرمشهر، سپاه خرمشهر در حال انتقال از خرمشهر به ...
فرزاد حسنی در واکنش به ادعاهای همسر سابقش آزاده نامداری /همه چیز از ابتدا تا انتها +تصاویر
کتک خورده اش را در صفحه ی شخصیش منتشر کرد. از ظاهر عکس بدون اینکه مطلبی گفته شود مشخص است ماجرا از کجا آب می خورد و چه چیزی باعث شده صورت خانم مجری متاسفانه به این روز بیفتد. کاربران در زیر پست هم شروع کردن به دلداری، همدردی و برخی هم به جان هم افتادن و فحاشی کردن... این عکس و اتفاق اگر واقعی باشد، هیچکسی نمی تواند طرف مقابل را محکوم نکند، اما چرا باید عکس مربوط به گذشته در ایام نوروز ...
معرفی دمنوش های مفید به توصیه یک متخصص طب سنتی
مرباخوری زیره را در سرکه خیس کنید و بعد، زیره ها را از سرکه خارج و آنها را در یک لیوان آب جوش دم کرده و میل کنید. این دمنوش هم برای رفع نفخ بسیار خوب است اما از آنجا که افراد مختلف مزاج های متفاوتی دارند، این دمنوش های خانگی را بهتر است فقط یکی، دو بار در هفته میل کنند و استفاده بیشتر از این مقدار با مجوز پزشک باشد. همچنین مصرف دمنوش های گیاهی در دوران بارداری توصیه نمی شود چون بعضی از این گیاهان ...
طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل
جعفری استفاده کرد، چراکه طعم آش دوغ را به طور کل عوض می کند. 7. اگر دوغ محلی در دسترستان نبود می توانید از دوغ های پاکتی بدون گاز استفاده نمایید. 8. همراه خوردن آش دوغ نان بربری فراموش نشود. در ادامه عناوین مهم بخش آشپزی رو مشاهده می کنید
سفره هفت رنگ آستارایی ها
آستارا در غرب استان گیلان از قبیل تالش و استان اردبیل و آذربایجان شرقی هم به شکل های مختلف تهیه می شود. در مناطق مختلف آستارا نخود را یک روز زودتر در آب می پزند و سپس به همراه سبزی خرد شده، برنج، گوشت قرمز (کوفته های ریز) و آرد برنج یا گندم در داخل دوغ جوشیده می ریزند و می پزند. در آستارا معمولاً بر اساس سلیقه های مختلف علاوه بر دوغ محلی ترش از ماست هم برای شیرین شدن آش استفاده می کنند. ...
ایران گردی در نوروز/ منطقه ای بیخ گوش پایتخت
را از باغات درحال تخریب و سوختن شنید . می شود در کوچه های بدون خانه های شیک و سیمانی قدم زد و آخرین مردمان نسل قدیم را در کوچه های رو به احتضار برغان لمس کرد . تنور شیرین بوی نان نمی دهد نوروزخوانی و پختن سمنو توسط بانوان با تجربه فامیل و توتک پزان از آداب کهن و دیدنی این دیار است . غذاهای محلی کرج شامل آش جو، حلیم، دیزی و سوغات مخصوص و کهنش هم توت درختی، انگور ...
خواص خوردنی های هفت سین
نوع قند و هفت نوع چربی اشباع شده و نشده است که در طب سنتی به عنوان قابض و در درمان بیماری های دندان،لثه،اسهال و زخم معده کاربرد دارد. جالب است بدانید بخش درون بر یا هسته چوبی سنجد 17 نوع اسید امینه و تعدادی پروتیین با خواص متعدد دارویی در خود دارد بطوریکه شکل آسیاب شده آن بصورت کامل و یا پخته شده میوه کامل آن ( همراه با پوست ) می تواند در بهبود دردهای ناشی از آرتروز موثر باشد. ...
سفره رنگارنگ غذاها وسوغات خراسان جنوبی/از زعفران تا قورت
سفره رنگارنگ غذاهای محلی، صنایع دستی و سوغات خراسان جنوبی در ایام نوروز می تواند سوغاتی ماندگار از این دیار برای گردشگران و مسافران نوروزی باشد. به گزارش خبرنگار مهر، سوغات یکی از فرهنگ های جاافتاده برای مسافرت های ایرانیان است در استان خراسان جنوبی صنایع دستی، انواع غذاها و خوراکی ها از سوغات هایی است که مورد استقبال مسافران و میهمانان این استان است. استقبال هموطنان از ...
24 روش لاغری سریع بدون رژیم
...> غلات کامل مانند برنج قهوه ای، جو، گندم کامل و گندم سیاه همگی به کاهش وزن بدون گرسنگی کمک میکنند. با این مواد با دریافت کالری کمتری احساس سیری میکنید و علاوه بر کاهش وزن کلسترولتان نیز بهبود می یابد. غلات کامل در برخی از محصولات ماکارونی، رشته، نان، بیسکوئیت و غیره استفاده میشود. نگاه کردن به لباسهای تنگ یکی از لباسهای قدیمی دلخواهتان را که دیگر برایتان تنگ شده جلوی چشم ...
آداب و رسوم آذربایجانی ها برای نوروز/ سوغاتی ویژه برای مهمانان
رنگین غذایی آذربایجان شرقی سفره های آذربایجان شرقی سفره ای رنگین است که فرهنگ غذایی این سرزمین را همپای تاریخ برآمده از محیط طبیعی منطقه غنی کرده است. انواع کباب، کوفته، دلمه، آبگوشت، خورشت، آش و سوپ، پلو و کوکو بخشی از غذاهای متنوع و خوش طعم آذربایجان شرقی را تشکیل می دهند. علاوه بر غذاهای اصلی، نان مناطق مختلف استان مانند نان اسکو، خیتاب، شیرمال، اهری، روغنی ...