سایر منابع:
سایر خبرها
غذای مدرن؛ تارت گوشت
مجله زندگی ایده آل: مواد لازم جهت تهیه خمیرتارت: آرد 280 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد پودر پنیر پارمسان 1 ق چ پودر سیر یک دوم ق غ جعفری خرد شده 3 ق غ مارگارین 200 گرم آب سرد 60 میلی لیتر نمک یک دوم ق چ مواد لازم برای داخل تارت: گوشت چرخ کرده 350 گرم گوجه فرنگی 6 عدد متوسط قارچ 400 گرم پیاز درشت 1 عدد فلفل دلمه ای سبز بزرگ 1 عدد پودر کاری، آویشن، زردچوبه و زنجبیل ...
افطاری با برترین ها؛ روز ششم
... • 3 لیوان برنج • 300 گرم سینه مرغ پخته • 4 عدد تخم مرغ • یک لیوان ماست کم چرب • 1.5 لیوان لوبیا سبز • یک لیوان مرزه و ترخون • یک عدد پیاز متوسط • 3 قاشق غذاخوری روغن کانولا • یک لیوان زرشک • زعفران دم کرده • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طرز تهیه 1. لوبیا سبز را ...
درمان سرماخوردگی؛ کباب مرغ با کرفس
کرفس : 8عدد طرز تهیه : 1. پیاز را رنده کنید و با مرغ چرخ شده، هویج رنده شده و برگ کرفس خرد شده مخلوط کنید. 2. سپس نمک و ادویه ها و زعفران را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم . 3. سپس مقداری از مواد را مثل کباب سیخ دور کرفس ها قرار می دهیم مواد را در مقداری روغن سرخ می کنیم. این غذا را می توانید با سس سفید میل کنید. ...
نکاتی برای خوشمزه شدن غذاهای گوشتی
ریختن کف حاصل از جوشیدن انواع گوشت در آب هم توصیه نمی شود. اگر خانم خانه کمی صبوری کند، این کف سرشار از پروتئین به مرور در آب حل خواهد شد و عصاره گوشت را شفاف و مغذی خواهد کرد. اگر می خواهید گوشتقرمز را بپزید، بهتر است پیش از این کار، آن را با پیاز، فلفل سیاه و کمی زردچوبه تفت دهید و بعد آن را بپزید. با این کار، هم گوشت طعم بهتری پیدا می کند و هم از نظر ظاهری بافتش را از دست نمی دهد 2 ...
باید و نبایدهای تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان
وعده ی سحری خصوصیات و ویژگی وعده ی ناهار را داشته باشد، تا از ایجاد گرسنگی در طول روز پیشگیری شود. با توجه به ساعت صرف افطار و فاصله تا وعده ی سحری، می توان ساعتی پس از افطار یک وعده ی غذایی مثل شام سبک صرف کرد؛ البته این به وضعیت خود شخص و تمایل او به صرف غذا بستگی دارد. در هنگام افطار، مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه های غذایی شیر و لبنیات )مانند شیر و ماست و پنیر(میوه و سبزی، نان و غلات ...
سفره افطار مردم در کشورهای دیگر+ عکس
سفره افطار بنگال ها قرار دارد برخی از متداولترین غذاهای افطار درآشپزخانه بنگلادشی شامل" پیاژو"ساخته شده از عدس رب، پیاز خرد شده، فلفل سبز، "بیگونی "تشکیل شده از برش نازک از بادمجان در یک خمیر نازک از آرد گرم غوطه ور در روغن وحلیم، خرما، سمبوسه،" دال پوری " (آش نوعی از عدس شیرین وخوش طعم)، "چوله " ( نخود پخته شده) کباب ماهی، پیتا نوعی شیرینی بنگالی و انواع مختلف میوه ها: مانند هندوانه. همچنین ...
روایت "روزگاران" و " یادگاران" از ماه رمضان های جنگ(1)
.... تا آخر ماه رمضان، بچه ها با خیال راحت روزه گرفتند . یادگاران15:عموحسن، نویسنده: نیره رهبر فر ، 112 ص دوست داشتم ماه رمضان خانه ی بابابزرگ باشم. افطار و سحر غذامان آب دوغ بود. هر چه دستش می آمد، از ماست و خامه و سبزی، توش می ریخت. یادگاران16: محمد علی رهنمون، نویسنده: محمد رضاپور، 112 ص ماه رمضان بود و اول ترم. برنامه ریخته بود عصر از یزد حرکت کند ...
اصول روزه داری کودکان
غذایتان بیش تر هم می شود. هم چنین به جای رب که خیلی هم پرنمک است و باعث تشنگی می شود، پوره گوجه فرنگی تازه به غذایتان اضافه کنید و آن را با کمی ماست و خیار و زیره یا سالاد، برای بچه ها سرو کنید. پیشنهاد افطاری : سوپ گشنیز یک کاسه سوپ گرم که با سبزی های تازه پخته شده و عطرش، یکی، دو ساعتی، همه خانه را پر کرده، حتی بدقلق ترین و بدغذاترین بچه ها را هم سرحال می آورد. برای ...
ای خفته برخیز
اذان نزده، جوری جلوی حلیم و آش فروش ها صف می کشیم، سفره ی هفت رنگ پهن می کنیم، بساط چای نبات و زولبیا و بامیه راه می اندازیم، که فکر می کنیم شکوه ماه مبارک رمضان فقط مال ماهاست. متن محمدرضا زائری درباره ی آداب برگزاری ماه رمضان در غربت است؛ روایت شادی و نشاط و جشن سراسری مسلمان ها در طرابلس و بیروت و صیدا. تازه رسیده بودیم و بعد از مدتی که گرم اثاث کشی بودیم بگو دو تا ساک و ...
خط قرمزهای تغذیه ای 17ساعت روزه داری
برش نان سنگک همراه 30 گرم پنیر و دو عدد گردو، چند لقمه نان و حلوا، حلیم، شله زرد، نان و پنیر و سبزی، سوپ و یک لیوان شیر بهترین پیشنهاد برای وعده اول است. در وعده شام هم باید از تمام گروه های اصلی مواد غذایی مصرف شود. یکی از بهترین دستورات غذایی وعده شام ماه رمضان شامل سالادسبزی، 60 گرم مرغ یا گوشت قرمز یا ماهی، یک پیاله ماست، دو تکه نان (هر تکه به اندازه یک کف دست) یک فنجان برنج پخته و ...
کدو شکم پر با گوشت بره
چایخوری نمک • یک قاشق غذاخوری پودر زیره سبز • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه • یک قاشق چایخوری ادویه هفت رنگ • کمی جوزهندی رنده شده • یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی • یک کیلوگرم گوشت گوسفند مکعبی خرد شده • 4 عصاره مرغ • 8 حبه سیر رنده شده • 10 پیمانه آب • نصف پیمانه آب لیموترش طرز تهیه ...
دسر قطایف اسافیری
قطایف اسافیری • تعداد: 10 نفر • زمان تهیه: 15 دقیقه • زمان پخت: 10 دقیقه • خوراک: شرقی مواد لازم • یک قوطی خامه • دو پیمانه شیر • نصف پیمانه آرد ذرت • یک قاشق غذاخوری گلاب • 40 برش کوچک قطایف • نصف پیمانه پودر پسته • دو پیمانه شربت قند طرز تهیه ...
رولت کوکو سبزی طرح ورساچه!
عنوان قالب استفاده می شود) را پر می کنیم. رولت کوکو سبزی مواد لازم کوکو سبزی: * سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری ): 400 گرم * تخم مرغ: 9 عدد * آرد: 100گرم * نمک و فلفل زردچوبه: به میزان لازم * سیر: 3 حبه * ماست غلیظ یا پنیر خامه ای: به میزان لازم * گردو در صورت تمایل: به میزان دلخواه طرز تهیه : تمام مواد کوکو را با ...
توصیه های طب سنتی برای کم کردن عرق و از بین بردن بوی بد بدن
خمیر به پوست بدن به ویژه در ناحیه کف پا، دست ها و زیربغل کمک زیادی به افزایش مقاومت بدن تان در برابر گرمای هوا می کنید. این خوراکی ها را نخورید افرادی که در فصل تابستان زیاد عرق می کنند و غالبا عرق آنها بدبوست، بهتر است از مصرف غذاها و مواد خوراکی که در ادامه می آید پرهیز کنند یا این مواد را کمتر در برنامه غذایی و وعده های سه گانه غذایی خود قرار دهند. ادویه، زردچوبه، فلفل، سوسیس و کالباس، انواع سس ، گوجه فرنگی، تخم مرغ، روغن سرخ شده و غذاهای کنسرو شده از جمله مواد غذایی است که موجب بدبویی عرق بدن می شود . ...
روشی ساده برای لایه برداری و شفافیت پوست
له شده را با هم مخلوط کنید و روی پوست بگذارید. برای پوست های معمولی: یک قاشق غذاخوری عسل، یک قاشق غذاخوری ماست و یک عدد آووکادو یا موز له شده 8. ماسک را به مدت 15 دقیقه روی پوست بگذارید. این مواد موجب تغذیه پوست می شوند و پس از شست وشو، پوستی شفاف و تمیزتر خواهید داشت. برای آرامش و تاثیر بیشتر، یک عدد خیار را نیز حلقه ای برش دهید، دراز بکشید و حلقه های خیار را روی پلک های خود ...
طرز تهیه شیرینی مقوی و خوشمزه با خرما
شیرینی پزی،طرز تهیه شیرینی مقوی و خوشمزه با خرما ،خرما هامونو که هسته هاشو گرفتیم و با چاقو مربع مربع خرد کردیم رو توی آرد میغاطونیم و اضافه میکنیم. موادلازم : آرد صرفه حدود 300 گرم روغن جامد 50 گرم کره گیاهی 70 گرم تخم مرغ 2 عدد پودر شکر 140گرم وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری ...
ماکارونی فنجانی؛ غذای مقوی برای کودکان بدغذا
ای قرمزخردشده 1 عدد فلفل دلمه ای زرد خردشده 3 /1 پیمانه ذرت پخته 1 عدد سینه مرغ پخته و خردشده 4 /1 ق چ فلفل پاپریکا به میزان لازم نمک و فلفل سیاه 2 ق س آرد سفید 4 /3 پیمانه شیر 1 عدد سیب زمینی کوچک پخته شده 3 /1 پیمانه پنیر چدار رنده شده جعفری خرد شده برای تزیین طرز تهیه: 1. قالب های مخصوص مافین را چرب کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. در یک تابه ...
با پاستا قالبی، به غذایتان تنوع دهید
آنها را محکم به هم بفشارید تا فضای خالی بین آنها باقی نماند. 3. ژامبون مرغ را مربعی خرد کرده و در روغن کمی سرخ کنید و به آن آویشن،پودر سیر و پودر موسیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید.مواد حاضر شده را به سس لازانیا اضافه کرده و جعفری ساطوری شده را نیز اضافه کنید و آنها را با هم خوب مخلوط کنید.سس را داخل قیف یا نایلون ریخته و با احتیاط داخل پاستاها بریزید. 4 .وقتی همه پاستاها با سس ...
افطاری با برترین ها؛ روز پنجم
...> • زمان پخت: یک ساعت و 10 دقیقه • خوراک: لبنانی مواد لازم • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون • یک عدد پیاز متوسط خرد شده • 800 گرم لوبیا سبز • 8 حبه سیر رنده شده • دو عدد گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده • دو عدد عصاره سبزیجات • دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی • 3 پیمانه آب مطلب مرتبط: ...
طرز تهیه سوپ نودل و سبزیجات
...> روغن یک و نیم قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم سس سویا چند قطره مواد لازم برای سرو سوپ نودل و سبزیجات : سس سویا ترشی فلفل سس فلفل طرز تهیه سوپ نودل و سبزیجات : روغن را در یک وُک (wok ) گرم کرده و کاهو، فلفل دلمه، جوانه لوبیا و هویج را روی حرارت بالا برای یک یا دو دقیقه سرخ کنید. نودل را به آن اضافه و خوب مخلوط کرده ...
غذاهای تابستانی که شما را چاق می کنند!
غذاها و نوشیدنی ها می توانید از ماست یخ زده ، خلال سیب زمینی سرخ شده خانگی و سالاد همراه با لیمو و روغن زیتون ،مرغ کبابی گریل شده ،آیس کافی و کافه لاته ،مارچوبه و گوجه گریل شده و تخم مرغ محلی استفاده کنید. ماست کم چرب با توت فرنگی به جای چیزکیک توت فرنگی. پیتزای خانگی به جای پیتزای بیرون. بادام و میوه های خشک به جای شیرینی و شکلات. ماست یخی با عسل به جای بستنی. آب میوه طبیعی به جای شربت های آماده. ...
تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان/ روزه، دارای آثار روحی و معنوی است
نوشیدن آب نه تنها مفید نیست بلکه باعث می شود تا بدن همان میزان آب نوشیده شده به علاوۀ آب های ذخیره شدۀ بدن را دفع کند و عطش در طول روز را افزایش دهد. وی تأکید کرد: در سحر از خوردن غذاهای پرچرب، خشک، سرخ کردنی و غذاهای دیرهضم و سنگین پرهیز کنید؛ صرف غذاهایی مانند مرغ و بادمجان در وعده سحر نیز باعث افزایش عطش در طول روز می شود. این پژوهشگر و مشاور طب اسلامی تصریح کرد: بهترین وعده ...
بورک مهمان سفره های رمضان مردم ترکمن + دستور پخت
یا گوشت سفید ،مرغ یا ماهی ،میتوان استفاده کرد). طرز تهیه : ابتدا خمیر نان را تهیه کرده و به مدت یک ساعت آن را به صورت بسته می گذاریم تا اصطلاحا خود را بگیرد . در این مدت می توانیم مواد درون خمیر را آماده کنیم .سیب زمینی و گوشت را در ظرف های جداگانه آب پز کرده تا خوب نرم شوند سپس پوست سیب زمینی را جدا می کنیم ودر داخل ظرفی سیب زمینی را رنده کرده و با گوشت ، نمک و فلفل و درصورت ...
روزه در سوخت و ساز بدن تعادل ایجاد می کند
توان کاری می شوند که این عوارض در نتیجه تغذیه نامناسب است و ارتباطی به روزه گرفتن ندارد. *غذای سحری بهتر است شامل انواع خورش ها، پلوها ، سبزی و حبوبات، مرغ، ماهی، گوشت و قارچ همراه سبزی خوردن و ماست باشد. * مصرف سالاد فصل با جوانه گندم، روغن زیتون و آب لیمو بسیار مفید است. * خوردن میوه به خصوص در تابستان به کنترل تشنگی تا اواسط روز کمک می کند. * حلیم یک ...
در افطار و سحر، چه بخوریم و چه نخوریم؟
خورشت قیمه و سبزی، تخم مرغ آب پز، کوبیده آبگوشت، تمامی خورشتها با گوشت گوسفندی، حلیم با گوشت و تقریبا همان غذاهایی که در وعده ناهار، معمولا میخوردید. چرا که غذاهای "چرب طبیعی" که از روغن های صنعتی "مایع و جامد"، ترکیب نشده اند، به علت دیرهضم بودن از گرسنگی در طول روز، جلوگیری می کنند. به همراه غذا در سحر، می توانید، ماست (در صورتیکه غذا در وعده سحر، غذای گوشتی و سالاد، نباشد)، ترشیجات ...
روزه داران هنگام افطار از نوشیدنی های خنک خودداری کنند
انواع ویتامین ها، میزان آب بالا و دیر هضم شدنشان موجب می شود فرد کمتر احساس گرسنگی و تشنگی کند. وی اظهار کرد: توصیه می شود در وعده سحری برای جلوگیری از تشنگی در روز از مصرف غذاهای سرخ شده در روغن و غذاهای خشک مثل کوکو و کتلت خودداری شود. این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه مصرف چای زیاد موجب تخلیه آب بدن در طول روز می شود، اضافه کرد: روزه داران از نوشیدن چای زیاد و ...
طرز تهیه خورش ناردون (غذای رسمی مازندران)
. مواد لازم : غاز 1 عدد انار ترش یا ملس 400 گرم پیاز متوسط 3 عدد بادمجان قلمی 5 الی 7 عدد شکر به میزان دلخواه سیر 5 حبه نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: 1. مرغ آغشته شده به نمک و زردچوبه را درسته سرخ می کنیم و با کمی آب (1لیوان آب به مدت نیم ساعت کافیه) می پزیم، اگه از اردک یا ...
خط قرمزهای تغذیه ای 17ساعت روزه داری
شود بلکه کمکی به سلامت بدن می کند. کارشناسان تغذیه توصیه می کنند، در ماه رمضان، افطار در دو وعده صرف شود. یعنی یک وعده آن، غذای سبک و ساده مانند شیر یا پنیر و سبزی باشد و وعده دیگر، با یک فاصله زمانی مناسب، شام باشد. یک استکان آبجوش یا چای همراه سه عدد خرما، چند برش نان سنگک همراه 30 گرم پنیر و دو عدد گردو، چند لقمه نان و حلوا، حلیم، شله زرد، نان و پنیر و سبزی، سوپ و یک لیوان شیر بهترین پیشنهاد ...
با این خوراکی ها وزن کم کنید!
19 کیلو کالری در هر 100 گرم) دارد اما مقدار فیبرهای آن بالاست. این فیبرها که پکتین نام دارند مانع از جذب چربی ها در روده می شوند. اما نکته مهم در مورد طبخ بادمجان این است که در تماس با روغن مانند اسفنج عمل می کند. البته این حالت را در بدن نیز خواهد داشت. به همین دلیل در موارد رژیم های لاغری باید بدون چربی پخته شود. بخار پز کردن همراه با سیر و زنجبیل به عنوان چاشنی یکی از بهترین روش های ...
آموزش تهیه انواع زولبیا، بامیه و گوش فیل
شکل برگ برش داده و انتهای آن را جمع کرده و در روغن سرخ کرده و یا می توانید در شهد فرو بده و یا پس ازسردشدن پودر شکر را روی آن بپاشید. گوش فیل1 مواد لازم: ماست: 1 پیمانه روغن مایع: 1 پیمانه تخم مرغ: 4 عدد جوش شیرین: 1 قاشق چای خوری آرد: به مقدار لازم طرز تهیه: ماست و روغن را مخلوط کرده تخم مرغ را اضافه کرده و کمی هم ...