خانه
پخت نان محلی سرگرمی خوشمزه روزهای کرونایی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
گراتن مرغ، یک شام خوش طعم و آسان
شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. کره را درون تابه ای تفت داده و آرد را به آن اضافه کنید. کم کم 1 لیوان دیگر شیر را اضافه کرده و هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. نصف فنجان خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید. پنیر چدار رنده شده را اضافه کنید. باقیمانده فلفل دلمه ای پخته شده را اضافه کنید. نان لواش یا نان پیتا را روی تخته آشپزی قرار داده و مقدار از ...
آشنایی با انواع در نان کشورهای مختلف
نان های کشورهای دیگر آشنا شوید! اگر به آشنایی با غذاهای خوشمزه جهان علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم تا مقاله ما را در این زمینه مطالعه نمایید. هر منطقه ای، نان منحصر به فرد خود را دارد که یا در نحوه آماده سازی یا پخت با دیگر انواع نان در جهان متفاوت است. به طور معمول، همه نانواها در سراسر جهان از آرد سفید برای تهیه نان استفاده می کنند. با این وجود انواع مختلفی از آرد وجود دارد که ...
معرفی غذا و خوراکی های محلی کرمانشاه
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام سیری در ایران، در این مطلب به معرفی این خوراکی های خوشمزه برای شما پرداخته ایم که اگر به این استان سفر کردید، با این غذاها آشنایی داشته باشید و آنها را از دست ندهید. بهتر است وقتی به کرمانشاه سفر می کنید و از جاهای دیدنی کرمانشاه لذت می برید از غذاها و خوراکی های محلی آن هم استفاده کنید. نان کلانه کرمانشاهی نان کلانه یا پیچک تازه یکی از خوراکی های ...
طرز پخت کباب تابه ای مرغ
. تابه را روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید و کباب ها را یک بار پشت ورو کنید تا دو طرف آن ها طلایی شود. نیازی به گذاشتن درب تابه نیست؛ قطر کباب به اندازه ای است که با یک بار پشت ورو کردن کاملا پخته می شود. در آخر با استفاده از همان فرچه کمی کره و زعفران دم کرده روی کباب بمالید و کباب را به همراه سبزیجات گریل شده سرو کنید. منبع: دی جی کالا مگ ...
شیرینی های سنتی استان مرکزی+ تصاویر
این سوغاتی هاست. فطیر : فطیر(فتیر) معروف ترین شیرینی یا شاید بتوان گفت نوعی نان در استان مرکزی است. از گذشته رسم بر این بود که در آستانه ی نوروز، زنان یک خانواده دور هم جمع می شدند و در تنور های خانه هایشان فتیر را به عنوان شیرینی مخصوص ایام عید می پختند. فطیر نوعی نان شیرین، داغ و خوش طعم بوده که از ترکیب شیر، شکر، روغن مایع، آرد گندم، مایه خمیر برای پخت و زرده تخم مرغ، پخته ...
چگونه نان شیرمال؛ عصرانه ای دلچسب درست کنیم؟
گروه سبک زندگی تیتریک ،نان شیرمال از آن دسته نان های ست که طعم شیرینی دارد و برای عصرانه یک نان بسیار دلچسب می باشد. اکثراً این نان را از بیرون تهیه می کنند و کمتر کسی آن را در خانه درست می کند، اما ما امروز می خواهیم شما را با طرز تهیه این نان خوشمزه و راحت و پخت آسان آن را در خانه به شما آموزش دهیم تا هر زمان که دلتان خواست بتوانید تهیه اش کنید. این نان می تواند وعده مناسب و سالمی ...
چه نوع آردی باید برای پخت کیک ساده استفاده می شود؟
پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) : به گزارش نامه نیوز، آرد همه منظوره برای بسیاری از موارد استفاده می شود،اما برای هر کیکی نباید بکار رود. آرد حاوی پروتئینی است به اسم گلوتن که از مخلوط کردن و ورز دادن آرد شکل می گیرد . گلوتن بافت نان را شکل می دهد اما کیک را خشک و سفت می کند.هر چه پروتئین آرد کمتر باشد،کیک لطیف تر خواهد شد.پس آرد را با نوع پخت خود مطابقت دهید. ...
طرز تهیه کیک ساده در منزل
آرد نان در تهیه کیک استفاده نکنید،زیرا میزان پروتئین بالای آن باعث می شود کیک سفتی داشته باشید. آرد "سلف رایزینگ" همان طور که از نام آن مشخص است ، یک عامل ور آورنده و هم چنین نمک دارد.اگر از این آرد استفاده می کنید،بکینگ پودر و یا جوش شیرین و نمک را از دستور حذف کنید. تفاوت کیک و پای کیک نسخه شیرین تر از یک نان پخت شده با استفاده از مواد مورد نیاز مشابه است. کیک ها ...
طرز تهیه کیک ساده و پای
کیک و پای و سپس به بررسی تفاوت کیک و پای می پردازیم؛ با ما همراه باشید. کیک کیک نسخه شیرین تر از یک نان پخت شده با استفاده از مواد مورد نیاز مشابه است. کیک ها تنوع بسیار زیادی دارند و با توجه به دستورالعمل ها و مواد موردنیاز مختلف، در طعم های متفاوت و بی نظیری پخته می شوند. کیک تولد شکلاتی، کیک اسفنجی و کیک گردویی چند نمونه از کیک های بسیار پرطرفدار هستند. معمولا کیک ها را پس ...
روزهای خانه نشینی با کالنی، نان مغزدار، آسان و مقوی مازندرانی ها
به گزارش ایرنا، استان مازندران از جمله استان های کشور با تنوع بالای غذاهای محلی است که دوران قرنطینه می تواند دورانی مهم برای تجربه پخت غذاهای محلی و آشنا کردن مردم سایر مناطق کشور با غذاهای محلی مازندران باشد. کالنی، نان مغردار مقوی و خوشمزه مازندرانی است که می تواند طعم و چاشنی خاصی را در دوران خانه نشینی کرونا به ما و خانواده ارزانی کند. مواد لازم برای خمیر نان مغزدار ...
طبخ غذاهای محلی در روزهای خانه نشینی کدبانوهای لرستانی
دست به کار پخت و پزهای محلی شده اند و با اشتیاق بیشتری افراد خانواده را دور سفره جمع می کنند. استان لرستان به عقیده ی باستان شناسان یکی از نخستین سکونت گاه های بشری بوده است و فرهنگ غذایی غنی و قابل توجهی دارد که یکی از جاذبه های گردشگری این استان غذاهای سنتی آن است که در سال های گذشته برخی نیز در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده اند. بهره گیری از مواهب الهی در دشت و کوه های این ...
طرز تهیه آش رشته خوشمزه و جاافتاده برای 6 نفر+ ترفندهای مهم و کلیدی
هم بپزید. 2- نکات مربوط به سبزی آش سبزی آش یکی از مهم ترین موادی است که در پخت انواع آش مورداستفاده قرار می گیرد. هر چند بسیاری از افراد تصور می کنند که حبوبات اصلی ترین ماده به کار رفته در آش است، اما حقیقت این است که عطر و طعم آش عمدتا از طریق سبزیجات استفاده شده در آن تامین می شود؛ بنابراین هر چه سبزی آش شما تازه تر و خوش عطرتر باشد غذای شما هم خوشمزه تر خواهد بود سبزی آش شامل ...
آموزش آشپزی؛ از کُلبیج رامسری و آیس پک خانگی تا مسقطی و ته چین گوشت
شمایل و ظاهر خاصی پخته می شود. این غذای خوشمزه و لذیذ از مواد مختلفی نظیر گوشت و حبوبات و ... پخته می شود. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای 4 نفر آبگوشت تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری آبگوشت تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. مواد لازم آبگوشت گوشت آبگوشتی 500 گرم نخود نصف لیوان سیر 2 ...
نان خانگی در روزهای کرونایی به سفره های ایرانی برگشت
. فریز کردن نان هم ویروس را از بین نمی برد و تنها راه اطمینان، حرارت دادن مجدد نان قبل از مصرف است. استفاده از توسترهای برقی و گازی، مایکروویو و در نبود این ها، ماهی تابه. برخی هم به نان های صنعتی بسته بندی بیشتر اطمینان نشان دادند، گرچه باز هم جای شک باقی می ماند. گروهی هم به نان های خانگی روی آوردند. مانند علی که پدر یک خانواده چهارنفره است و از زمان شیوع بیماری کووید 19 و همه ...
دستورپخت آش دوغ اردبیلی
.... برای اینکه رنگ و شکل سنتی و اصیل آش دوغ را از دست ندهید بهتر است از زردچوبه و ادویه های رنگی در داخل آش استفاده نکنید.چون رنگ اصلی این آش سفید است. اگر بخواهید در آش از سیر خشک استفاده کنید حتما آن را با نمک بکوبید تا له شود. از دوغ محلی ترش هم میتوانید بجای ماست در آش استفاده کنید. برنج ایرانی در پخت آش هم باعث خوش عطر شدن آن و هم زود پخته شدن آش میشود. بهتر است از ...
سالم ترین روش پخت برنج
کننده پروتئین، ریزمغذی ها و در نهایت رشد مناسب در کودکان خواهد بود، زیرا علاوه بر فیبر و سبوس، حاوی عناصر دو ظرفیتی، آهن، منیزیم و روی هم است. برنج قهوه ای یکی از بهترین انواع غلات است که متأسفانه در کشور ما بسیار کم تولید و مصرف می شود. میزان کالری برنج به روغنی که در طبخ آن استفاده می شود، بستگی دارد. میزان کالری 100 گرم برنج که بدون روغن پخته می شود، نسبت به 100 گرم نان، کمتر ...
سالم ترین روش پخت برنج
بهترین انواع غلات است که متأسفانه در کشور ما بسیار کم تولید و مصرف می شود. میزان کالری برنج به روغنی که در طبخ آن استفاده می شود، بستگی دارد. میزان کالری 100 گرم برنج که بدون روغن پخته می شود، نسبت به 100 گرم نان، کمتر است، اما وقتی برای پخت به آن روغن اضافه شود، میزان کالری افزایش می یابد برنج قهوه ای حاوی فیبر محلول بالا و شاخص نمایه گلایسمی پایین است. نمایه گلایسمی در مورد ...
شامی بابلی ؛ غذای ساده ولی مقوی در شب های کرونایی
شامی را خوب ورز دهید. درون تابه ای مناسب روغن بریزد و بگذارید تا داغ شود . کمی از مایه شامی بردارید و کف دست تان به صورت گرد پهن کنید و وسط شامی با انگشت سوراخی ایجاد کنید سپس شامی را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود، پس از سرخ شدن یک طرف شامی را برگردانید تا طرف دیگر ان سرخ شود ، برای سرو شامی را درون ظرف قرار داده و با سالاد تزئین کنید. نکته ها : 1- می توانید بجای ...
معرفی 30 غذا و خوراکی های محلی کرمانشاه
احیای نیروی از دست رفته ی بدن، بسیار مفید و کاربردی است. با توجه به مناطق مختلف کشور، مواد ترکیبی این شیرینی خوشمزه و مقوی، متفاوت خواهد بود. اما در استان کرمانشاه، زنان و مادران هنرمند با استفاده از نخودگل (نخود مشکل گشا بدون نمک)، قرص کمر، پودر زنجبیل، پودر هل، پودر میخک، جوز هندی، پودر قند، رازیانه، تخم گشنیز، پسته، بادام، گردو، تخم کتان، تخم کاهو و با توجه به ذائقه و سلیقه ی اعضای خانواده و ...
نان توتک؛ شیرینی که ثبت ملی شده است
خبرگزاری مهر/ نان محلی کرجی ها، نان توتک نام دارد که بسیار خوش طعم بوده و سوغات محلی این منطقه از کشور بحساب می آید. هنر دست آبجی نانواها؛ شیرینی توتک تنها سوغات استان البرز خانواده های کلاکی برای استقبال نوروز، پختن نان توتک یا نان محلی کرجی ها را نیز انجام می دهند. بنابر رسمی دیرینه در روستای کلاک کهن و دیگر مناطق کرج در گذشته اقدام به پخت و تهیه این شیرینی می شد. در حال ...
نان هایی با قدمت چند صد سال که به ثبت ملی رسیده اند+ تصاویر
. نورتاج ناصر منش پیر زن خوش ذوقی ایلامی، زیر سقف خانه خودش در ایام قرنطینه برای خانواده نان می پزد و همچنان بوی نان های محلی او هوش را از سر می برد. از این رو از او خواستیم نحوه پخت انواع نان های محلی شهر ایلام را برایمان شرح دهد. این پیر زن خوش ذوق، می گوید: انواع نان های محلی بر روی ساج، که وسیله ای گرد و فلزی است پخته می شود. وی با ذکر انواع مختلف نان های ایلامی، ادامه ...
روش پخت پلو لیموزین
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، پلو لیموزین نام یک پلو جدید و مخلوط است که با مخلوط کردن انواع مواد می توان آن را تهیه کرد. این پلو را می توانید به تنهایی و یا با چاشنی ها و یا به همراه خورش هایی که باب میل افراد است در وعده های ناهار و یا شام نوش جان کنید. این پلو که از تمام گروه های مواد غذایی در دستور پخت خود دارد شبیه به رنگین پلو ایرانی می باشد. استفاده از نخودفرنگی و ...
آش غلغل +طرز تهیه
زردچوبه را با کمی آب مخلوط می کنیم و به آش اضافه می کنیم و دوباره می گذاریم تا خوب جا بیفتد. بعد می توانید آش را با گوشتکوب بکوبید تا یکدست شود. یا نکوبیده مصرف کنید. البته حبوبات در حین پخت له می شوند. نمک و فلفل را هم بریزید. این آش تند سرو می شود. تقریبا پنج تا شش ساعت زمان می برد تا غذا آماده شود و در آخر یک آش خوشمزه و کش دار دارید. می توانید داخل آن از باقالی های خشک پوست دار ...
آموزش آشپزی؛ از خورش پیچاق و پلو لیموزین تا گمنه و پفک خانگی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه فرنگی آشنا کنیم. بیشتر بخوانید : آموزش آشپزی؛ از کوفته پنیری با دسر جنوبی تا املتی خاص و متفاوت آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب تابه ای تا ته چین آلو اسفناج + تصاویر آموزش آشپزی؛ از کوکوی نخود و آش میوه تا گز لقمه ای و پخت نان بدون تنور+ تصاویر ...
بهترین جایگزین برای کره چیست؟
قابل مقایسه با کره می باشد و آن ها جایگزین های بزرگ برای کره هستند. روغن حیوانی جایگزین مناسب کره روغن حیوانی یک نوع از کره شفاف با طعم معطر و دیوانه کننده است. در محصولات پخته که در آن عطر و طعم کره مطلوب است روغن حیوانی را می توانید با نسبت 1 به 1 جایگزین کره نمایید. جایگزینی روغن برای کره مانند نان و کوکی با آیتم های دمای پخت بالا و گرما بهتر کار می ...
طرز تهیه کیک سنتی و خوشمزه
ظرفی سفالی به نام نمکار با دست و سنگی گرد می سابیدن، سابیدن برنج تا آنجا پیش می رفت که برنجی پودر شده با دانه هایی بسیار ریز بدست می امد. قدیمی ها این مخلوط را با دست بهم می زدند و معتقد بودند یک راز اصلی خوش طعم شدن این کیک خانگی، همین با دست بهم زدن است، زمانی که مواد کیک شکل غلیظی به خود گرفت ان را توی تابه از پیش داغ شده می ریختند و بعد از پخت دو طرف آن، برای شیرین شدن روی آن قند ...
طرز تهیه کماچ سهن کرمانی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، کماچ سهن کرمان در رده نان ها و شیرینی های محلی قرار می گیرد که ضمن آنکه طعم بیاد ماندنی و لذیذی دارد، به دلیل بکار بردن مواد اولیه مغزی و سالم در آن، مقوی و انرژی بخش است. از سال های دور بانوان کرمانی با پخت کماچ سهن به استقبال بهار و نوروز می رفتند که تدارک آن با خیساندن گندم در آب و جوانه زدن آغاز می شود و سپس جوانه ها را در مکانی نسبتا ...
با بهترین شیرینی فروشی های پاریس آشنا شوید
را کیک مادلن می نامند و شاخصه شهرت این مغازه در کل فرانسه هستند، نوش جان کنید. برای تهیه کیک مادلن از مواد مختلفی استفاده می شود که از مهمترین آنان کره و همچنین بادام است. سپس باید متریال های آماده شده را در داخل قالب هایی به شکل صدف بریزند و آن را در داخل فر شیرینی پزی قرار دهند. بد نیست بدانید شهرت کیک مادلن به حدی است که حتی نام آن در رمان معروف "در جستجوی زمان از دسته رفته" نیز آورده شد. ...
