خورشت کنگر غذایی بهاری با طعم بی نظیر
سایر منابع:
سایر خبرها
خورشت ها و گیاهان بهاره
...> برای تهیه این غذا اول پیاز ها را خلالی خرد کرده و درون روغن سرخ کنید. حالا نوبت گوشت است. گوشت را هم درون روغن تفت داده تا آب آن کشیده شود. حالا مقداری چاغاله بادام را که خوب شسته و دم آن ها را گرفته اید داخل خورش بریزید و کمی تفت دهید. مقداری آب به محتویات قابلمه اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد و گوشت آرام آرام بپزد. نعناع جعفری را هم بعد از شست وشو و خشک شدن، خرد کرده و درون روغن تفت دهید ...
طرز تهیه خورش حبشی مجلسی جنوبی ها
...> مواد لازم برای تهیه خورش حبشی: طرز تهیه و دستور پخت خورش حبشی: 1. گوشت را خورشی و به اندازه دلخواه برش زده و خوب بشویید. لپه را هم در کاسه ای با آب خیس کنید. کره را در تابه یا قابلمه ای که می خواهید خورش را در آن بپزید، آب کرده و گوشت را همراه با پیازداغ در آن تفت داده و خوب هم بزنید. 2. لپه را از آب خارج کنید، به گوشت اضافه کرده و تفت دهید. وقتی که آب گوشت گرفته شد ...
روش صحیح پاک کردن کنگر فرنگی
مغذی می نماید ، بنابراین کمی تفت دادن کافی است. اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید مصرف کنگر ممکن است منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا شود پس از کنگر کمتری در خورش استفاده کنید. کنگر حاوی سدیم است پس هنگام تهیه خورش از مصرف نمک خودداری کنید و برای مزه دار کردن آن از آبلیمو استفاده نمایید. خوردن کنگر برای درمان بی خوابی و بهبود کیفیت خواب مفید است پس اگر از ...
طرز تهیه برنج سرخ شده؛ متفاوت و با طعمی خاص
سیر و پاپریکا را به آن افزوده و تفت دهید. برنج خنک شده را به همراه قارچ، بادام، تخم مرغ، فلفل دلمه ای، توفو، کاهو، روغن کنجد و سویاسس به وُک افزوده، تفت دهید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند و کاهو نرم شود. برنج سرخ شده گیاهی را در ظرف موردنظر ریخته و سرو کنید. جایگزین در صورت عدم دسترسی به روغن بادام زمینی، می توانید از روغن مایع، روغن کنجد یا روغن زیتون (مخصوص سرخ کردن) استفاده کنید. بیشتربخوانید: پودینگ برنج با کارامل ...
10 راه برای صرفه جویی در مهمانی ها
تحقیقات نشان داده اند میزان ضروری استفاده از گوشت قرمز برای بدن هر فرد فرمول خاصی دارد که به دست آوردنش ساده است؛ برای مثال این میزان برای فردی با 70 کیلوگرم وزن، 56 گرم گوشت قرمز خواهد بود؛ مگر این که از سو تغذیه رنج ببرد و متخصص تغذیه برایش مصرف میزان بیشتری گوشت قرمز را تجویز کرده باشد. استفاده بیشتر از این میزان برای افراد عادی می تواند باعث بروز مشکلاتی در مورد سلامت شان شود. به همین دلیل توصیه می کنیم طرز تهیه غذاهای خوشمزه گیاهی را هم یاد بگیرید و برای پیش غذا یا حتی غذای رسمی سراغ دستور پخت این موارد بروید. منبع : نمناک ...
قولنج همراه با این علائم نگران کننده است
شکل سویق می توان درست کرد. کدو ورق ورق بشود، خشک شود و آسیاب شود و تفت داده بشود. به همراه انجیر آسیاب شده و نمک و خرما و تخم زردک یا زردک خشک شده، به همراه کاسنی داروی ترکیبی برای بیماری قولنج می شود. برای درمان قولنج ، پنج مثقال تاجریزی (انگوله ) ، پنج مثقال گل ختمی یا تخم ختمی ، پنج مثقال بنفشه را با چهار مثقال مغز سیاه داخل میوه فلوس ، ده مثقال روغن بادام شیرین بجوشانید تا سه تا چهار ...
طرز تهیه لوله کباب افغانی؛ خوشمزه و لذیذ
...؛ در ادامه قصد داریم شما را با دستور پخت لوله کباب افغانی آشنا کنیم. مواد لازم گوشت چرخ کرده = 1کیلو پیاز = 250 گرم سیر = 2 حبه آرد نخودچی = به مقدار لازم فلفل سیاه، تخم گشنیز، نمک= به مقدار لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه: تمام مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم و ورز میدهیم. سپس از مخلوط به اندازه گردو برداشته؛ کمی آب در یک کاسه کنار دستمان میگذاریم تا بهتر بتوانیم کباب ها را شکل بدهیم سپس در دستمان بصورت لوله کباب ها را شکل داده و در روغن سرخ می کنیم. باشگاه خبرنگاران ...
6 ترفند آشپزی برای کاهش کلسترول
بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. توصیه ها یک قاشق روغن زیتون پر را با شکم خالی بخورید. از روغن زیتون برای چاشنی سالاد استفاده کنید. روغن زیتون را به سوپ، خورش، اسموتی و دستور العمل های دیگر اضافه کنید. 6. مصرف میوه و سبزیجات را بالا ببرید گوشت قرمز، گوشت فرآوری شده، و دیگر غذاهای فرآوری شده ، منبع قابل توجهی از کلسترول بد ...
بهترین ادویه برای طعم دار کردن مرغ
سس سویا،1/4 فنجان شکر قهوه ای،3 قاشق غذاخوری زنجبیل ریز خرد شده و تازه،1 قاشق غذا خوری سیر خرد شده،2 قاشق چای خوری روغن کنجد ،1 قاشق چای خوری فلفل سیاه مزه دار کنید و سپس مانند همیشه بپزید. مرغ را چند ساعت قبل از پخت با1چهارم فنجان فلفل چیپتوله یا فلفل سبز تند ،3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،2 حبه سیر، خرد شده،1/2 پیاز، خرد شده،فلفل قرمز 1 قاشق غذا خوری،1 قاشق چای خوری زیره سبز ،1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز، 1 قاشق چای خوری نمک مزه دار کنید و سپس مانند همیشه بپزید. ...
خداحافظی با نان پرطرفدار آذربایجان غربی / دلیل: سلامت مردم یا مشکلات کمبود روغن؟
در اغلب نان روغنی ها مسائل بهداشتی رعایت نمی شود و سلامت جامعه را با خطرات جدی روبرو می کند پخت نان روغنی به بربری تغییر خواهد یافت و سهمیه آرد برای نان روغنی تخصیص نخواهد یافت. غلامرضا بابایی رییس سازمان صنعت، معدن وتجارت استان آذربایجان غربی در این جلسه اظهار کرد: خروج هرگونه مرغ زنده ویا گوشت مرغ کشتار شده به خارج از استان ممنوع بوده و در صورت مشاهده با افراد متخلف مطابق قانون رفتار ...
فواید خوردن دل و جگر مرغ
...: جگر مرغ یکی از سالم ترین مواد غذایی روی کره زمین است البته منظور فقط و فقط جگر مرغ ارگانیک یعنی مرغی که به صورت طبیعی رشد کرده باشد است، اگر چه این قسمت از گوشت بدن خیلی محبوب نیست, اما کبد پر از مواد مغذی ضروری است. این بخش از سلامت نمناک در زمینه تغذیه, مزایای سلامتی و نگرانی ها موجود درباره مصرف دل و جگر مرغ را خواهیم گفت و علاوه بر این, ما به چگونگی پختن جگر مرغ برای داشتن بهترین طعم ...
طرز تهیه بیسکویت جو رژیمی
12 تا 15 دقیقه می پزیم و بعد از گذشت این زمان از فر خارج کرده و از کاغذ روغنی جدا می کنیم. مرحله پنجم: پخت بیسکویت جو بدون فر اگر فر نداشتید در یک تابه دو طرفه کاغذ روغنی بیندازید و بیسکویت ها را روی آن می چینیم و درب آن را می بندیم و با حرارت کم بمدت سی دقیقه می پزیم (حتما واشر تابه را خارج کنید). نکات کلیدی در تهیه بیسکویت جو در خانه می توانید از مخلوط کره و روغن صاف استفاده کنید. زیره یا شوید را به مواد خشک اضافه کنید. می توانید به دلخواه کمی کنجد روی بیسکویت جو بریزید. به دلخواه پودر قند را حدف کرده و فقط از شیره استفاده کنید. منبع: پارسی دی ...
از دلایل برتر بودن روغن های مایع بدانیم
نباتی مزه غذا را بهتر می کند، اما دیگر کمتر کسی است که برای سرخ کردن از روغن های معمولی استفاده کند. فرهنگ غذایی کشورهای دیگر این است که موادغذایی را فقط کمی تفت می دهند. مسلما چنین فرهنگ غذایی نیازی به استفاده از روغن سرخ کردنی ندارد. این صحبت ها به این معنی نیست که در دیگر کشورها روغن سرخ کردنی وجود ندارد اما مردم عمدتا روغن های خالص مثل روغن کنجد، زیتون، سویا و... را انتخاب می کنند ...
طرز تهیه خورش مرغ افشاری؛ طعمی که از یادتان نمیرود
خامی رب گرفته شود. یک راز غلیظ شدن خورش مرغ اضافه کردن رب گوجه تفت داده شده به آن است. رب سرخ شده را به همراه قیسی ها به مرغ در حال پخت اضافه کنید. خورشت مرغ افشاری یک خورش غلیظ و کم آب است. در 5 دقیقه پایانی پخت شیر نارگیل و در صورت تمایل کمی آبغوره به خورش اضافه کنید. یک راز و فوت و فن خوشمزه شدن خورش مرغ همین شیر نارگیل و البته زعفران دم کرده غلیظ است و یک راز دیگر خوشمزگی هم این است که مرغ روی شعله ملایم گاز و کم کم بپزد، در واقع زمان پخت مرغ در میزان خوشمزه شدن آن بسیار موثر است. خورش مرغ افشاری را مثل انواع دیگر خورش مرغ و گوشت با انواع برنج پلو، زرشک پلو یا چلوی ساده سرو کنید. ...
نکات ریز و مهم در آشپزی که حتما باید بدانید
شدن غذا، به ان کمی نمک اضافه کنید ودر صورتی که غذای شما شامل سبزی یا انواع خورش بود می توانید یک قاشق چایخوری سرکه نیز به ان بیفزایید. 9- برای جذب روغن کمتر توسط بادمجان به دو طرف بادمجان های حلقه شده یا برش طولی خورده، به کمک قلم موی آشپزخانه ماست بمالید. روغن را در تابه داغ کرده، اضافی ماست را از روی بادمجان ها تمیز کرده و داخل تابه بگذارید. 10- پخت صحیح سوپ خامه ...
طرز تهیه کوفته کاری کشمیری؛ تند و خوش طعم
...، برگ های گشنیز و برگ نعناع (در صورت استفاده) را در غذاساز ترکیب کنید. از روشی استفاده کنید تا پیازها ریز خرد شوند اما مخلوط نشوند. شما نمی خواهید پیاز خیلی خراب شود و آب آزاد کند. سپس بقیه مواد ذکر شده در زیر کوفته را اضافه کنید (از جمله گوشت) و پردازش را برای ترکیب حدود 30 ثانیه یا فقط تا زمانی که مخلوط شود، انجام دهید. 2. با استفاده از کمی روغن برای چرب کردن دستان خود، کوفته هایی ...
طعم زندگی در ایام خانه نشینی کرونا/ از طبخ قُلور تا اِشکنه عدس
، گوشت و حبوبات را اضافه کرده و کمی تفت می دهند و مواد را به بلغور اضافه کرده و شعله را ملایم می کنند. در این بین باید آش را گاه گاهی هم زد تا ته نگیرد و جا بیفتد. در انتهای پخت سیرداغ، زعفران و فلفل قرمز را اضافه می کنند. قُروت بادمجان قروت بادمجان یکی از غذاهای محلی استان خراسان و بیرجند است که طعمی عالی هم دارد که کم پیش می آید کسی در خراسان جنوبی این غذا را تجربه ...
طرز تهیه بورک سیب زمینی مارپیچی
فل قرمز، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود. قالب گرد مورد نظر را نیز با اندکی روغن چرب کرده و کنار بگذارید. می توانید از قالب آلومینیومی یک بار مصرف استفاده کنید. مواد لازم برای نرم کردن خمیر، یعنی یک عدد تخم مرغ، ماست و روغن را در کاسه کوچکی بریزید و خوب هم بزنید. کمی آب (ولرم) اضافه کنید تا مخلوط رقیق و ...
از مصرف این چربی ها غفلت نکنید
سلامتی داشته و خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. بیشترین میزان اسید چرب ترانس در روغن های جامد هیدروژنه وجود دارد که باید از مصرف آن ها پرهیز شود. نوری پور گفت: این چربی ها حین فرآیند پخت غذا مانند سرخ کردن نیز ممکن است تولید شود و به میزان کمی در گوشت و لبنیات به صورت طبیعی وجود دارد. لازم است هنگام خرید توجه کنیم روغن هایی را انتخاب کنیم که اسید های چرب ترانس آن صفر یا نزدیک به ...
سیب زمینی پنیری با سس آلفردو + طرز پخت
مرغ یا گوشت: یک عدد خامه: 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه سس تخم مرغ ها را با چنگال هم زده و کنار بگذارید. کره و آرد سفید را در تابه ای روی شعله ملایم کمی تفت دهید؛ سپس شیر را افزوده و مرتب هم بزنید تا یکدست شود. وقتی مخلوط به جوش آمد، عصاره مرغ یا گوشت، سیر رنده شده، تخم گشنیز، آویشن، نمک و فلفل را به آن افزوده، هم بزنید تا سس به غلظت مورد نظر برسد. ...
بهترین خورش بامیه تابستانی
سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم برای پهت خورش بامیه تابستونی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن داخل قابلمه ای که برای تهیه خورشت در نظر گرفته ایم تفت می دهیم. پیاز را خوب تفت می دهیم تا کمی سبک شود و رنگش طلایی شود. سپس گوشت را به صورت تکه تکه ( مانند قورمه سبزی ) خرد می کنیم. گوشت را به پیاز اضافه می کنیم و ...
روش پخت اسپرینگ گوشت و میگو
میگو ها را پاک کنید و بعد شستن، منتظر بمانید تا آب اضافه آن گرفته شود. در این فاصله سیر و پیازچه ها را تمیز کنید و بشویید. هویج و زنجبیل را هم پوست بگیرید و رنده کنید. پیازچه ها را پس از خشک شدن به صورت خیلی ریز خرد کنید. سیر را هم له کنید و به همراه پیازچه به هویج و زنجبیل رنده شده اضافه کنید. حالا تابه ای را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس ...
انواع پلو های مخلوط بدون گوشت
ریز برش بزنید، به تابه پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید. 3. برای مزه دار شدن مرغ به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و خوب سرخ کنید. در آخر کمی زعفران دم کرده افزوده، حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا بپزند. هویج را هم به تابه مرغ در حال پخت اضافه کنید. در صورت نیاز به اندازه نیم پیمانه آب اضافه کنید و در تابه را بگذارید. 4. برنج را داخل آب جوش ریخته و طبق معمول آبکش کنید ...
طرز تهیه کوفته کاری کشمیری؛ تند و خوش طعم
...: طرز تهیه و دستور پخت کوفته کاری کشمیری: 1. پیاز، فلفل چیلی سبز، برگ های گشنیز و برگ نعناع (در صورت استفاده) را در غذاساز ترکیب کنید. از روشی استفاده کنید تا پیازها ریز خرد شوند اما مخلوط نشوند. شما نمی خواهید پیاز خیلی خراب شود و آب آزاد کند. سپس بقیه مواد ذکر شده در زیر کوفته را اضافه کنید (از جمله گوشت) و پردازش را برای ترکیب حدود 30 ثانیه یا فقط تا زمانی که مخلوط شود ...
فوت و فن هایی برای پخت کباب تابه ای آبدار
استراحت دهید بهتر است. ولی اگر فرصت نداشتید، یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقدار کمی روغن مایع داخل آن بریزید و اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس مایه کباب را کف تابه بریزید و در همه جا یکسان پخش کنید. حرارت زیر تابه را کاملا کم کنید و صبر کنید تا کباب خودش را بگیرد. سپس آنرا به صورت طولی با کارد برش بزنید. اگر روغن برای پخت کم بود میتوانید کمی روغن مایع به داخل تابه اضافه ...
طرز تهیه چانا ماسالا
به گزارش بیتوته ، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه چانا ماسالا آشنا کنیم. چانا ماسالا، یکی از غذا های تند هندی و یا پاکستانی است. این غذا از غذا های رژیمی مخصوص گیاهخوران و وگان است. بیشتربخوانید: طرز تهیه ی چای ماسالا، نوشیدنی گرم هندی مواد لازم برای چانا ماسالا: روغن نباتی................ 1 قاشق غذاخوری پیاز متوسط خرد شده........... ...
آموزش بولانی کچالو غذای پرطرفدار افغانستان
.... 2- وقتی سیب زمینی ها پختند و به اندازه کافی خنک شدند پوست آنها را بگیرید و با چنگال آنها را له کنید. نیازی نیست سیب زمینی ها مثل پوره کامل له شوند. طرز تهیه کوکو سیب زمینی 3- دو قاشق روغن را در تابه بریزید و بگذارید داغ شود. فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت بدهید. 4- پیازچه حلقه شده را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. ...