سایر خبرها
بهترین غذاها برای کاهش کلسترول
نیازتان دریافت کنید، بدنتان در خطر انواع بیماری از جمله بیماری های قلبی قرار می گیرد. تحقیقات نشان داده است اگرفقط مقدار پیشنهادی یک از این مواد غذایی را مصرف کنید، میزان کلسترول خون شما 5 تا 10 درصد کاهش پیدا می کند. غلات سبوس دار ( جو، برنج ) لوبیا، نخود، عدس میوه ها و سبزیجات چربی های اشباع نشده ( روغن زیتون، روغن آووکادو ) چربی های امگا 3یا روغن ماهی است گوشت ( مرغ یا بوقلمون ) ...
همه چیز درباره خواص معجزه آسای روغن نارگیل
بیش از 1500 مطالعه وجود دارد که نشان می دهد روغن نارگیل، که از قسمت سفید میوه نارگیل یا به اصطلاح گوشت نارگیل گرفته می شود، یکی از سالم ترین خوراکی هاست. در این مطالعات اثرات مثبت مصرف منظم این ماده خوراکی به اثبات رسیده و برای رفع بسیاری از مشکلات تغذیه ای توصیه شده است. متخصصان تغذیه از این روغن به شکل گسترده برای درمان چاقی ها استفاده می کنند. علیرغم این که روغن نارگیل یک نوع ...
بهترین غذاها برای قبل از ورزش
...، به سوخت احتیاج دارد. متخصصان توصیه می کنند یک وعده غذایی یا میان وعده ای بخورید که دارای کربوهیدرات و پروتئین زیاد و چربی کم باشد؛ بهتر است تقریبا سه ساعت قبل از ورزش این کار را انجام دهید به این دلیل که کربوهیدرات ها گلیکوژن مورد نیاز بدن را برای تمرین تامین می کنند، در حالی که مصرف پروتئین های کامل مانند مرغ یا گوشت گاو بدون چربی قبل از ورزش می تواند باعث بهبود عضلات بدن شود. ...
خاصیت شگفت انگیز فندق برای کودکان
مهم ترین جزء رشد کودکان تغذیه آن هاست. بنابراین بسیار مهم است که رژیم غذایی کودکان سرشار از مواد مغذی باشد تا کودکان در بزرگسالی تحت تاثیر کمبود این مواد قرار نگیرند و بیماری هایی آن ها را تهدید نکند. ما در این مقاله قصد داریم به صورت کامل به خواص فندق برای کودکان بپردازیم و اهمیت آن در تغذیه کودک را بازگو کنیم. همراه ما باشید. اهمیت مصرف مغز آجیل ها از زمان های قدیم برای کودکان مرسوم ...
می خواهید گیاه خوار شوید؟ اول اینجا را بخوانید
روزانه به پروتئین بر حسب سن و وزن متفاوت است. اما به طور کلی مردان روزانه به 556 گرم و زنان به 46 گرم از پروتئین نیاز دارند. سویا بخورید: سویا یکی از معدود پروتئین های گیاهی است که به طور کامل توسط بدن جذب و استفاده می شود. سویا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای حمایت از عملکرد بدن است. ضمن این که چربی غیر اشباع آن برای سلامت قلب سودمند به نظر می رسد. منبع: everydayhealth ...
با این خوراکی خوشمزه شکم و پهلویتان را لاغر کنید
شاید به عنوان محرک جنسی عمل کند. اما آیا می دانستید می تواند به داشتن شکمی کوچک هم کمک کند و می تواند در آب کردن چربی شکم مفید باشد؟. این سبزی بهاری بسیار سالم منبع خوبی برای فیبر محلول و غیرمحلول است، که بدن تان به آهستگی آن را هضم می کند و شما را بین وعده های غذایی برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد. مارچوبه به عنوان یک ادرار آور طبیعی، به دفع آب و مواد زائد کمک می کند تا ناراحتی و نفخ ...
کبد چرب ها این روغن ها را فراموش نکنند
...> این فوق تخصص گوارش و کبد گفت: همه افراد، حتی مبتلایان به کبد چرب هم نیازمند مصرف 20 درصد چربی روزانه در رژیم غذایی شان هستند و حذف کامل چربی از رژیم غذایی، باعث از بین رفتن اسید آمینه های ضروری بدن و همچنین کاهش سطح امگا 3 و امگا 6 بدن می شود و از آنجایی که این دو بر خلق و خو و روان فرد اثر دارند، کاهش آنها موجب بروز افسردگی می شود. علویان تاکید کرد: مصرف روغن های مفیدی چون روغن زیتون ...
طرز تهیه سوسیس بندری؛ گاهی وقت ها هم کمی ناسالم
که هوس غذاهای چرب و فست فود کردید، به حساب می آید. مواد لازم برای تهیه سوسیس بندری: سوسیس کوکتل 400 گرم سیب زمینی سه عدد پیاز دو و نیم عدد رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به میزان لازم ادویه کاری یک قاشق مرباخوری طرز تهیه و دستور پخت سوسیس بندری: 1. سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد کنید، داخل یک تابه کمی روغن ...
استفاده از فویل برای پخت غذا خطرناک است؟
قلم | qalamna.ir : گروه علمی: کارشناسان درباره میزان استفاده از فویل در پخت غذاها ابراز نگرانی کرده و پژوهش ها هم درخصوص مضرات احتمالی این کار برای سلامت ما هشدار داده اند.آلومینیوم یکی از پر مصرف ترین فلزات جهان است و در تولید محصولات بسیاری مورد استفاده قرار می گیرد. آلومینیوم در ابزار و لوازم پخت و پز، قوطی های کنسرو و فویل ها یافت می شود. مقدار آلومینیومی که روزانه در معرض آن قرار ...
طرز تهیه گرِلمِه
به گزارش شبکه آشپزی ، امروز قصد داریم دستور پخت گرِلمِه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: آرد الک شده............. دو پیمانه کره................ 20 گرم مایه خمیر............ یک قاشق سوپخوری نمک............ یک قاشق چایخوری روغن مایع............. یک قاشق سوپ خوری مواد برای داخل نان: سبزی های معطر ...
طرز تهیه پاستا با کرم مارچوبه و صدف
امروز یه بشقاب پاستا کلاسیک با دستور اورجینال ایتالیایی پخت مارچوبه و صدف داریم. اول از همه بگم، چون این پاستا برشش شبیه به کالاماری (ماهی مرکب) هست بهش میگن کالاماری، فکر نمیکنم تو ایران خیلی ازین مدل صدف خورده بشه، شاید در بعضی از رستوران های دریایی سِرو بشه، ولی در ایتالیا و بسیاری دیگر کشور ها استفاده خیلی زیادی داره، و طعمش بسیار سلیقه ای و نوع طبخ هم مهمه. اگه روزی خواستید صدف ...
هویج پلو را به این روش طبخ کنید+ طرز تهیه
اضافه کنید. در آخر نصف لیوان آب و روغن را روی برنج بریزید و قابلمه برنج را روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد. یک بوته سیر پوست کنده شده را هم روی برنج قرار دهید تا سیر با بخار برنج پخته شود و عطر آن در برنج بپیچد. نکات تکمیلی در مورد هویج پلو با گوشت هویج پلو با گوشت جزو پلو و چلو می باشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد . هویج پلو با گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد . ...
سلامتی خود را با مصرف سرخ کردنی ها به خطر نیاندازید
خود را در معرض خطر قرار می دهیم. این کارشناس مواد غذایی خاطرنشان کرد: آکریل آمید در صورت ورود به بدن، تجزیه شده و ماده ای به نام گلاسید آمید تولید می کند که می تواند بر روی DNA انسان تاثیر گذاشته و با ایجاد جهش در ژن ها منجر به بروز سرطان، انواع عفونت ها، تهدید جدی برای سلامت قلب و عروق و عوارض جبران ناپذیر دیگر از جمله آسیب به سیستم عصبی و ایمنی بدن شود. سلیمانی مهر افزود ...
ویژگی های روغن سرخ کردنی که کمترین خطر را برای بدن افراد دارد
مصرف اسیدهای چرب اشباع و ایزومرهای ترانس مانند کاهش کلسترول خوب خون (HDL) و افزایش کلسترول بد خون (LDL) و از همه مهم تر بروز بیماری های قلبی عروقی و وقوع سکته های زودرس شوید. ویژگی های روغن سرخ کردنی کم جذب زیروترانس در تهیه آن مخلوطی از روغن های گیاهی مقاوم به حرارت استفاده شده است. اسیدهای چرب ضروری بدن را دارد. مقاوم در برابر حرارت های بالاست. حداقل دود، کف و پاشش را در ...
طرز تهیه خورش ماشو یا گل گندم، غذای سنتی
ی آن ایران است، ولی روز به روز کمتر استفاده می شود و در حال فراموش شدن است. شاید اگر از خواص فراوان آن مطلع شوید، به مصرف بیشتر آن راغب شوید. این دانه غنی، حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن است و در عین حال کالری کمی دارد؛ یعنی پرخاصیت و غیر چاق کننده است. از این رو بهتر است در دوران رژیم لاغری حداقل هفته ای یک بار از ماش استفاده کنید، زیرا بسیار زود هضم و غیر نفاخ است و به علت دارا ...
مصرف چه مقدار گوشت زیاد است؟
. گوشت های فرآوری شده و برش های چرب گوشت قرمز چربی اشباع شده را به رژیم غذایی ما اضافه می کنند. خوردن بیش از حد چربی اشباع با سطح کلسترول بالا در ارتباط است که خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش می دهد. بنیاد قلب استرالیا، براساس آخرین شواهد دستورالعمل های جدیدی در مورد مصرف گوشت قرمز و سلامت قلب منتشر کرده است. گری جنینگز، مشاور ارشد پزشکی و متخصص قلب بنیاد قلب می گوید: مصرف هر بار ...
پیاز گیاهی با خواص دارویی بسیار زیاد
باکتری های مفید در روده ها عمل می کند. مصرف این فیبر به بدن کمک می کند تا سطوح خوبی از باکتری سالم را حفظ کند. اما، thiosulfinates در پیاز می تواند موجب آسیب به این باکتری های مفید شود ( همان طور که خاصیت ضد باکتری دارند ). در نتیجه اگر نسبت به خاصیت ضد باکتریایی پیاز حساسیت دارید، با پزشک مشورت کنید. فیبرهای محلول دیگر، برای جلوگیری و درمان انواع مختلف اسهال یافت شد و مواد فوتو شیمیایی ...
غذاهایی که ناشتا نباید بخورید
.... ثانیا، شما نباید نوشیدنی های گازدار را با معده خالی مصرف کنید، زیرا این نوشیدنی ها می توانند باعث نفخ شکم و همچنین اسیدیته محیط معده را افزایش دهند، که در نهایت می تواند منجر به فرسایش و سرطان در معده و گاها مری شود. علاوه بر این، شما نباید شیرینی پفکی در هنگام صبح بخورید. با وجود از بین رفتن گرسنگی، مخمر موجود در این میان وعده ها باعث تحریک مخاط معده می شود. ...
نکات تغذیه ای برای پیشگیری از گرمازدگی
. شهبازی افزود: مردم می توانند از روغن های زیتون و کنجد در حرارت پایین استفاده شود. با این روش زمان پخت بالا می رود. برای اینکه افراد دچار گرمازدگی نشوند، باید از غذای سبک استفاده کنند. وی عنوان کرد: اگر کسی دچار گرمازدگی شد نیز از مواد غذایی مانند گوشت پرنده، غذای کم و بدون روغن، حبوبات، سبزی و... استفاده کند. همچنین سوپ، ماست و دوغ برای فرد گرمازده بسیار خوب است. برخی سوءاستفاده گران ...
فوت وفن های طعم دار کردن چلو گوشت
پیمانه آب جوش داخل قابلمه گوشت بریزید. اگر از برگ بو استفاده می کنید آن را در این مرحله به همراه آب داخل قابلمه بیندازید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد. 4- بعد از آنکه حدود 2 ساعت از پخت گوشت گذشت، به آن نمک اضافه کنید و مجددا اجازه دهید گوشت بپزد. توجه کنید که پخت گوشت چلو گوشت خیلی اهمیت دارد و باید حتماً به خوبی پخته و خوش خوراک شود. 5- مقداری ...
طرز تهیه سوپ ذرت تابستانی
مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت تابستانی روغن زیتون خالص : 1 قاشق غذاخوری پیاز قرمز متوسط خرد شده : 2 عدد کدوی زرد متوسط خرد شده (در حدود 500 گرم) : 2 عدد آویش تازه : 3 قاشق چایخوری عصاره مرغ یا عصاره سبزیجات کم نمک : یک قوطی (395 میلی لیتر) نمک : 1⁄4 قاشق چایخوری دانه ذرت تازه : 1 پیمانه آبلیموی تازه : 1 قاشق ...
طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله خورشت قیسی (برگ زردآلو) + نکات کلیدی و خواص قیسی
.... مقدار کمی آب برای این خورشت لازم است بنابراین از پخت خورشت قیسی آبدار بپرهیزید. بافت قیسی و آلو ها به راحتی روی حرارت و درون آب جوش متلاشی می شود بنابراین در زمان مناسب آنها را بپزید. خواص قیسی یا پر زردآلو پر زرد آلو یا قیسی به دلیل دارا بودن کالری مورد نیاز می تواند انرژی بدن را تأمین کند. مصرف این میوه برای افراد کم خون بسیار مفید است و سرشار از ویتامین C و K می باشد. فیبر قیسی به ...
این خوراکی ها را برای پیشگیری از بیماری قلبی مصرف کنید
حاوی مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. چغندر سطح هموسیستئین در خون را پایین نگه می دارد و خطر بیماری قلبی را پایین می آورد. چغندر برای اندام های مختلف مفید است و از سرطان پیشگیری می کند. سالمون به سالمون مرغ دریا گفته می شود و دلیلش آن است که این ماهیِ روغنی بسیار لطیف و خوش طعم است. سالمون اسید های چرب اومگا 3 و مواد مغذی دارد که سطح تری گلیسرید خون را پایین می آورد، باعث انعطاف رگ ...
“پاستا پنیر اسفناج”؛ وعده ای لذیذ برای فست فود بازها
تفت داده و پنج دقیقه بعد شیر را به آن اضافه می کنیم و بعد از غلیظ شدن خامه را اضافه کرده و 3 حبه سیر رنده شده را با سس مخلوط می کنیم. در ظرفی دیگر اسفناج ها را به مدت 20 دقیقه بخارپز می کنیم و در میکسر کاملا میکس یکنیم و به ظرف شیر و خامه اضافه می کنیم و 10 دقیقه اجازه می دهیم تا سس کامل غلیظ شود. پاستاهای آبکش شده را به ظرف سس اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه با حرارت کم اجازه می دهیم کاملا با سس ها مخلوط شود. در آخر شعله را خاموش کرده و پاساها را در ظرف مناسب کشیده و در روی آن پنیر پامزان می ریزیم. اگر خوشتان آمده سراغ برچسب آشپزی وقت صبح هم بروید. ...
خواص درمانی و فوق العاده گیاه رزماری
برای مدت طولانی می تواند زنده بماند. رشد گیاه رزماری بسیار آهسته است، با این حال تا 30 سال عمر می کند. بوی بی نظیر و خواص معجزه آسای برگ های گیاه رزماری موجب شده تا از دیر باز این گیاه در مصارف آشپزی کاربرد داشته باشد و از آن به عنوان ادویه یا چاشنی برای خوش عطر و طعم شدن غذا ها استفاده کنند. در این میان رزماری یک گیاه درمانی بسیار ارزشمند است که برای سلامتی پوست ، مو و درمان امراض بدن ...
طرز تهیه میگوی خوشمزه، یک غذای فوق العاده
میگو یکی از مفیدترین محصولات دریایی است که فواید بسیاری برای سلامتی و بدن دارد. در این مقاله طرز تهیه میگو خوش طعم و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه میگوی مرد افکن میگوی آماده متوتا سایز 31-40: 500 گرم فلفل دلمه ای رنگی که به صورت نواری برش داده شده باشد: 2 عدد ماکارونی نواری یا نودل: 200 گرم سیر درشت که رنده شده باشد: 2 حبه زنجبیل ...