سایر منابع:
سایر خبرها
11 ترفند طلایی برای خوشمزه شدن سوپ
، آن را بردارید. 8- برای غلیظ شدن سوپ مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید. 9- یک و نیم قاشق چای خوری آرد را به یک فنجان آب سوپ اضافه و مخلوط کنید و به ظرف اصلی بیفزایید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود. 10- سوپ جو را می توان با جو معمولی هم پخت. اما باید بدانید برای پخت به مدت زمان بیشتری نیاز دارد و ممکن است بر اثر غفلت ته بگیرد. ترجیحا ...
طرز تهیه آش خوشمزه پاییزی
داخل قابلمه ای بریزید. 3. پیاز سرخ شده را به همراه زردچوبه و کمی نمک و فلفل و به میزان کافی آب، داخل قابلمه بریزید. 4. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید و مواد پخته شود. 5. در اواسط پخت، کدو حلوایی و سیب زمینی و آب گوشت را اضافه کنید. 6. حرارت را ملایم کنید تا آش جا بیفتد. 7. یکی از نشانه های جا افتادن آش، این است که پوست ماش روی سطح آش ...
طرز تهیه کیک شکلاتی از نوع ساده تا مجلسی
...: 4 عدد روغن آفتابگردان توکوفرول: 2/1 پیمانه شکر: 1.5 لیوان وانیل: 4/1 قاشق چای خوری بکینگ پودر: 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو: 2/1 پیمانه شکلات تخته ای: 200 گرم (برای تهیه گاناش) خامه صبحانه: 200 گرم طرز تهیه کیک شکلاتی ساده ابتدا تخم مرغ و شکر را چند دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود. در مرحله بعد، روغن و شیر را به ترکیب اضافه ...
طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک | از چه سبزی هایی استفاده کنیم؟
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اکالا، قورمه سبزی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در سفره غذایی ایرانیان است. قورمه سبزی با سبزیجات معطری همچون شنبلیله، تره، گشنیز و جعفری و بعضی از سبزیجات محلی دیگر تهیه می شود. البته برای ایجاد تنوع در طعم این غذا می توان از سبزی های ترکیبی استفاده کرد و همچنین آن را می توان با گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ پخت. اما بعضی مواقع در شرایطی قرار می گیرید که توانایی یا ...
رفع بوی سوختگی برنج و ماکارونی با فوت و فن آشپزی
کنید و آن را در یک دستمال کاغذی ضخیم یا پارچه نازک بگذارید و روی برنج قرار دهید تا بوی آن را جذب کند. دقت داشته باشید که آبلیمو نباید برنج را خیس کند پس در اندازه لازم استفاده کنید چراکه برنج با عطر آبلیمو مانند برنج با عطر گلاب طبیعی نخواهد بود. 6- عوض کردن قابلمه ته دیگی که سوخته باشد هر لحظه بوی سوختگی بیشتری را به برنج و ماکارونی وارد می کند بنابراین در لحظه ...
طرز تهیه سس گوجه فرنگی در خانه
راحتی در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی: طرز تهیه و دستور پخت سس گوجه فرنگی: 1. برای تهیه سس گوجه فرنگی در منزل لازم است ابتدا گوجه فرنگی ها را از سمت پایین به صورت به شکل + برش دهید. 2. سپس داخل قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از این که آب به دمای جوش رسید گوجه ها را در درون قابلمه به مدت 5 دقیقه قرار دهید. ...
فوت و فن های تهیه عدسی
خیس بخورند. 2. یک قابلمه مناسب برای پخت عدس ها انتخاب کنید زیرا حجم عدس ها بعد از پخت دو تا سه برابر می شود. درون قابلمه مقداری روغن بریزید. پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و با روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیازها طلایی شدند زرد چوبه و فلفل و نمک را اضافه کنید و برای 2 الی 3 دقیقه دیگر تفت بدهید و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. استفاده از رب گوجه فرنگی در دستور پخت عدسی ...
طرز تهیه گراتن اسفناج و مرغ خوشمزه
میتونین با اضافه کردن شیر یا اب مرغ تنظیم کنین. وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت برداشته وروی اسفناج ریخته و سطحش را کاملا صاف میکینیم. پنیر را روی سس ریخته و در فر با 180 درجه تا زمانی که کاملا طلایی بشه میپزیم . وقتی طلایی شد فر را خاموش کرده و 10 دقیقه دیگه میزاریم تو فر بمونه . بعد گرم سرو میکنیم. ...
فوت و فن کیک ماریل
مواد اضافه کنید و با کاردک اطراف ظرف را تمیز کرده سپس به مدت 30 ثانیه مواد را با دور متوسط همزن مخلوط کنید. • نیمی از خمیر را به کاسه ای دیگر منتقل کنید ( حدود 950 گرم ) و کناری بگذارید. • در کاسه دیگر همانطور که همزن در حال کار است مواد کیک شکلاتی را به ترتیب گفته شده اضافه کنید : کاکائو ، شکر ، سفیده تخم مرغ ، شیر ، نمک ، بکینگ پودر. • اگر تمایل به درست کردن فاج ...
جوجه کباب آبدار + آموزش و نکته های کلیدی
اقتصاد 24 - جوجه کباب از جمله غذا هایی محسوب می شود که دستور های بسیار متنوعی دارد و تقریبا هر کس برای طعم دار کردن گوشت مرغ برای خود روشی متفاوت دارد و از مواد متفاوتی استفاده می کند. مواد متداول برای طعم دار کردن جوجه کباب ماست، پیاز، زعفران و آبلیمو، فلفل دلمه ای، ادویه و... هستند. معمولا از چند ساعت قبل، بسته به مواد در دسترس و ذایقه، مرغ های تکه شده را با خوابانیدن در مواد مختلف ...
“شوید لوبیا پلو”، تجربه یک غذای بی نظیر و خاص
الی یک و نیم ساعت کاملا می پزیم تا مغز پخت شود. در مرحله بعد برنج را آبکش می کنیم و بعد از آبکش کردن لوبیاها را به همراه شوید به صورت کامل با برنج مخلوط می کنیم. در روی پلو زعفران دم شده و روغن می ریزیم و اجازه می دهیم غذا دم بکشد. نکات کلیدی: 1_بجای شوید تازه می توانیم از شوید خشک استفاده کنیم. 2_در صورت دلخواه می توانید در کنار این غذا به صورت جداگانه از مرغ سرخ شده استفاده کنید. ...
چند شیوه و ترفند برای آشپزی با روغن کمتر
هایی را که می بینید، از روی سطح ظرف بردارید، گوشت قرمز و گوشت ماهی را داخل روغن زیتون یا روغن سبزیجات بپزید و با کره آن ها را درست نکنید. قبل از اینکه مرغ را آماده کنید، پوست آن را جدا نکنید، مگر این که داخل رسپی این گونه نوشته باشد. پوستی که به مرغ چسبیده باشد، از چرب شدن بیش از حد آن جلوگیری می کند. هنگام خوردن پوست آن را بردارید. سوپ همچنین مقدار روغنی که داخل ...
طرز تهیه پیتزا بادمجان لذیذ با طعمی فوق العاده
وجود دارد همچنین شما می توانید در دستور تهیه این نوع پیتزا از ذرت و فلفل دلمه ای و قارچ و برگ ریحان و ... استفاده نمایید. پیتزا بادمجان، پیتزا قارچ و گوشت، پیتزا مرغ و پیتزا سبزیجات از انواع پیتزاهای خوشمزه می باشند و شما می توانید به کمک روش های ذکر شده در دستور پخت پیتزا تنوع ایجاد کنید. مواد لازم بادمجان کوچک: یک عدد روغن زیتون: به مقدار لازم نمک و فلفل و آویشن ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش نخود آله؛ خورش سنتی کاشان
...> گوشت را اضافه کرده به همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و نخود را اضافه کرده و تفت دهید. سه برابر مواد، آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درش را بگذارید تا شروع به قل زدن کند. شعله را کم کنید و اجازه دهید ، گوشت و نخود با حرارت ملایم بپزد. رب گوجه فرنگی را بایک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و به همراه پوره گوجه فرنگی به خورش اضافه کنید. بعد از پخت گوشت ...
طرز تهیه تاس کباب؛ متفاوت و خوشمزه
همین ترتیب هویج و به را هم روی گوشت بچینید و در آخر سیب زمینی های حلقه شده را قرار دهید. نصف پیمانه آب را به همراه مقداری نمک و ادویه های دیگر داخل قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. 3. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید غذا به آرامی حدود 3 تا 4 ساعت آب بیندازد و پخته شود. اگر هم آب غذا تمام شد حتما مقداری آب به آن اضافه کنید تا پیاز ها ته نگیرد. ...
رازهای یک خورش قیمه خوشمزه
، خورش قیمه لذیذتر خواهد شد. بعد از این که گوشت را با پیاز سرخ کردید و تغییر رنگ داد، به آن آب یا استاک گوشت اضافه کنید. بعد از این که به جوش آمد، زعفران را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا وقتی که گوشت بپزد. اگر می خواهید خورش قیمه رنگ زیبایی بگیرد، چند گوجه فرنگی را رنده یا پوره و به گوشت اضافه کنید. اجازه دهید گوجه فرنگی ها کمی سرخ شود و طعم خام خود را از دست بدهد. سپس ...
رئیس اتاق اصناف دماوند: نظارت بر بازار تشدید می شود/ برطرف شدن مشکل تأمین گوشت قصابی ها
تناسب قیمت ها، زمانی ممکن می شود که کسبه سود خود را به صورت قانونی دریافت کنند. ک مب ود دوباره مرغ در دماوند/ مشکل تأمین گوشت قصابی ها برطرف شد رئیس اتاق اصناف شهرستان دماوند در ارتباط با تنظیم بازار و تأمین کالاهای اساسی بیان کرد: بحث تنظیم بازار و تأمین کالاهای اساسی به اداره صمت و جهاد کشاورزی برمی گردد، اما بحث نظارت ها بر عهده اتاق اصناف است. هاشمی افزود: در ...
طب سنتی / خواص دارویی عرق نسترن چیست؟
عرق گیری نسترن را به شما آموزش می دهیم. ابتدا یک قابلمه بزرگ تهیه کنید. درب قابلمه باید دارای انحنا باشد تا به جمع آوری میعان به سمت مرکز کمک کند. گلهای نسترن را درون قابلمه ریخته و مقدار لازم آب روی آنها بریزید. یک ظرف دیگر فلزی کوچکتر انتخاب کرده و درون قابلمه بزرگ بگذارید. اگر از ظرف غیر فلزی استفاده می کنید باید در برابر حرارت مقاوم باشد. در صورتی که می خواهید ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه شیرینی لطیفه
بودید روی مایه سفیده الک کنید و کم کم با حرکت دورانی تمام مواد را با هم ترکیب کنید، سپس مایه را داخل قیفی که ماسوره ی آن ساده است بریزید و با فاصله درون سینی فر بریزید و در طبقه وسط فر به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید. این نان ها بعد پخت بزرگتر می شوند پس سایز آنها را کوچکتر بگیرید قبل از گذاشتن نان ها درون فر روی آنها پودر قند بپاشید و بعد از پخته شدن و خنک شدن نان ها خامه شیرین شده آماده را ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه خرما پلو غذای سنتی اهواز
خرما ولی باریک تر در دست فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید و سپس گوشت ها را لای خرما سرخ شده و بدون هسته قرار دهید و روی برنج بگذارید دم بکشد. مواد لازم خرما پلو با مرغ مجلسی برای 4 نفر زمان آماده سازی 20 دقیقه زمان پخت 40 دقیقه خرما 200 گرم سینه مرغ 500 گرم برنج 4 یا 5 پیمانه روغن به میزان لازم زعفران به میزان لازم ...
طرز تهیه ته چین گرمساری لذیذ
لای برنج در دیگ می گذارند. *گوشت این نوع ته چین حتما باید خام باشد و لای پلو بخار پز و مغز پخت شود. *برخی ته چین گرمساری را با مرغ هم به همین صورت درست می کنند البته بهتر است گوشت مرغ را قبل از گذاشتن لای پلو مقداری در کره یا روغن تفت دهید. *ادویه مخصوص ته چین گرمساری شامل ترکیبات زیر است: پودر گوجه خشک، زردچوبه، فلفل، دارچین (کمتر)، گرده غوره، گرده لیمو، پودر زیره. *اگر گوجه خشک دارید چند عدد روی برنج بگذارید تا همراه با آن دم بکشد. ...
فوت و فن های تهیه خورشت گل کلم
قابلمه ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. 2. پس از اینکه پیاز شفاف و نرم شد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند. در مرحله بعدی گوشت خورشتی را به صورت قورمه ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. ...
طرز تهیه مربای آجیل
شکر و آب را درون قابلمه ای مناسب با یگدیکر مخلوط نمایید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا شربت به دمای جوش برسد سپس مقداری جوهر لیمو را در یک قاشق آب حل نمایید و به شربت مربا بیفزایید و در انتها نیز مغزها را به شربت بیفزایید و اجازه دهید تا مربا قوام بیاید سپس حرارت گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا مربا سرد شود. مربا را درون بطری های شیشه ای بریزید سپس بطری ها را در یخچال نگه داری کنید ...
فوت و فن تهیه پاستا پنه با مرغ و سس آلفردو
... طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ - مرحله سوم پاستای آبکش شده را درون قابلمه ریخته و تکه های مرغ و کلم بروکلی را به آن اضافه کنید. سپس سس آلفرو را به مواد اضافه کرده و با هم خوب مخلوط کنید. طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ - مرحله چهارم مواد ترکیب شده را درون ظرف مناسب فر بریزید و روی آن را به طور یکنواخت با پنیر پیتزا بپوشانید. ظرف را درون فر قرار داهید تا پنیر آب ذوب شود. پس از 20 الی 30 دقیقه ظرف را از فر خارج کنید. پاستای شما آماده است. در پایان با توجه به ذائقه خود می توانید اندکی فلفل روی پاستا بریزید و میل کنید. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه سوپ نودل چینی خوشمزه
تزئین طرز تهیه برای درست کردن این غذای چینی خوشمزه ابتدا آب مرغ، سیر رنده شده، زنجبیل، آب و شکر را با هم ترکیب کنید داخل یک قابلمه بریزید. اجازه دهید ترکیب به آرامی به جوش بیاید. سپس برای آماده کردن سس، آرد ذرت، پوره کنجد، سرکه سیاه، سس سویا، سس فلفل قرمز، شکر و روغن کنجد را با هم ترکیب کنید و بعد درون یک قابلمه بریزید تا جوش بیایند. در این مرحله از طرز تهیه رشته ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه مارشمالو ساده خانگی
این مدت، مابقی کارها را انجام دهید. همچنین می توانید از غذا ساز برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید. فعلاً تا این مرحله هم زدن را شروع نکنید. اجازه دهید 10 دقیقه آب و ژلاتین به خورد هم بروند، در این حین شکر و شیره ذرت را مخلوط کنید. در این مدت ژلاتین در آب حل خواهد شد. بقیه آب را با شکر، شیره ذرت و نمک مخلوط کنید. لیوان آب را آب درون قابلمه ای بریزید. سپس ...
غذاهای سنتی لرستان ظرفیت مغفول صنعت گردشگری
، شیره انگور و ادویه جات است. غذای سنتی گوله ریزه همان گوشت خورشت قل قلی است و یکی از مزیت های این غذا زمان درست کردن آن است که می توان در مدت زمان کم خورشت گوله ریزه را برای مهمانان آماده کرد. برای تهیه گوله ریزه برنج خردشده، آردگندم و سیب زمینی را باهم ترکیب کرده و سپس در مرحله بعد رب گوجه فرنگی، روغن، نمک و فلفل را اضافه می کنند. دلمه برگ مو نیز جزو غذای محلی ...
طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی
.... این مرحله را هر کس به سلیقه خود انجام می دهد. تخم مرغ ها را درون ظرفی جدا بشکنید و هم بزنید و به مخلوط میرزا قاسمی اضافه کنید و سپس مخلوط کنید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا مواد با هم خوب پخته شوند. نکاتی برای طرز تهیه میرزاقاسمی : • می توانید برای تهیه میرزا قاسمی از بادمجان سرخ شده استفاده کنید. اما اصل این غذا با بادمجان کبابی و سیر است. ...