خانه
طرز تهیه کباب لای پلو، طعمی متفاوت و خوشمزه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
محبوب ترین غذا های محلی ایران: چهارمحال و بختیاری
مواد داخل تابه اضافه کنید و تفت دادن را برای یک تا دو دقیقه ادامه دهید. سپس زرشک از قبل خیس خورده را در تابه بریزید و مواد را با هم سرخ کنید. در نهایت، گوشت پخته شده را در تابه بریزید و هل و زعفران باقی مانده را به آن ها اضافه کنید. شعله گاز را پس از چند دقیقه خاموش کنید. ته دیگ مورد نظر خود را در قابلمه بچینید و سپس برنج و مواد گوشتی را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. در ابتدا ...
همه برای قنبر پلو جان می دهند، شما چطور؟
، گوشت چرخ کرده ، گردو ، رب انار ، پیاز ، زعفران دمکرده ، روغن ، زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک استفاده می شود. پلوهای مخلوط طعم و مزه بی نظیری را دارند و بهتر است شما برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی تان از پخت پلوهای مخلوط نظیر قنبر پلو ، کلم پلو ، لوبیا پلو و عدس پلو غافل نشوید. مواد لازم برنج : 3 تا 4 پیمانه کشمش پلویی : 100 گرم گوشت چرخ کرده : 400 گرم گردو : 50 گرم رب ...
لبو پلو
...، سر و دم آنها را جدا کرده، داخل قابلمه همراه با مقدار لازم آب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا لبو ها بپزند. مقداری شکر هم داخل قابلمه بریزید. بعد از آنکه لبو ها پختند، آنها را از داخل قابلمه در آورده و پوست بگیرید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. 2. در این میان مرغ را به صورت نگینی خرد کنید و آن را به زعفران و کمی نمک و فلفل آغشته کنید. در یک تابه کمی روغن بریزید، پیاز را خردکنید ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: آذربایجان غربی
تغییر کند. لوبیا چیتی را آبکش کنید و در قابلمه بریزید. لوبیا را برای چند دقیقه با گوشت و پیاز تفت دهید. سپس پنج لیوان آب جوش را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید تا گوشت و لوبیا بپزند. در همین حین، رب گوجه فرنگی را به همراه کمی روغن در یک تابه تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رنگ آن باز شود. سپس زعفران دم کرده، نمک و فلفل را به رب بیفزایید ...
طرز تهیه خورش بادمجان؛ خوش طعم پرطرفدار
ها را کف ماهی تابه بچینید تا کاملا سرخ شوند. 7. طرز تهیه خورش بادمجان و سرو در آخرین قدم از طرز تهیه خورش بادمجان پس از پخت کامل گوشت، نمک (افزودن نمک قبل از پخت گوشت باعث سفت یا دیرپخت شدن گوشت خواهد شد) پودر لیمو یا آبغوره و زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید. در نهایت گوجه و بادمجان سرخ شده را به قابلمه خورش اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خورش جاافتاده شود، سپس زیر شعله را خاموش کنید. می توانید در خورش بادمجان از لپه هم استفاده کنید، (قیمه بادمجان) که بسیار خوشمزه خواهد شد. منبع:وب سایت کاغذرنگی ...
اسفناج گردو، خورش اصیل دامغانی است+ طرز تهیه
اندازه متوسط خرد کردید، درون تابه ای کمی تفت بدهید تا سبک شوند. سپس آن ها را نیز به خورش اضافه کنید تا باهم بپزند. در مرحله پایانی، زعفران دم کرده، نمک، فلفل و دارچین را نیز به خورش اضافه و طعم آن را بنابر ذائقه خود تنظیم کنید. سپس اجازه بدهید خورش حدود 2 ساعت بپزد و خوب جا بیفتد. *این خورش را با گوشت مرغ نیز می توان درست کرد. *در صورت تمایل، به جای رب گوجه فرنگی، می توانید از رب انار استفاده و بنابر ذائقه خود، با افزودن آب غوره یا شکر، طعم خورش را تنظیم کنید. *افزون بر اسفناج، از سبزی های معطری مانند گشنیز نیز می توان در تهیه این خورش استفاده کرد. ...
دمی لخلاخ، پلو خوش عطر جنوبی است+ طرزتهیه
کنید و 3 دقیقه تفت بدهید. سپس شیره تمبرهندی و 5 پیمانه آب به آن اضافه کنید. آب که جوش آمد، برنج ها را داخل ظرف بریزید و نمک و فلفل سیاه به آن بیفزایید. آب برنج که کامل کشیده شد، ماهی های سرخ شده را روی برنج بچینید و در ظرف را با دم کنی بپوشانید. پس از 30 دقیقه که برنج دم کشید، ماهی ها را بردارید و برنج را در ظرف مناسبی بکشید. فیله های ماهی را روی آن بچینید و با پیازداغ تزیین ...
پلو مرغ طالقان
بگیرید و یا به را با پوست به شکل دلخواه خرد کنید. برنج را با آب مرغ و کمی آب و نمک به صورت کته بپزید. قبل از دم کشیدن کته، ته یک قابلمه را چرب کنید و سیب، به و سیب زمینی خرد شده را را کف آن بچینید. مقداری از کته دم نکشیده را با کمی زعفران مخلوط کرده و روی به، سیب و سیب زمینی بریزید. بقیه ی کته و مرغ را روی آن بریزید و با قاشق برنج را فشار دهید و بگذارید تا برنج دم بکشد. سپس آن را در ظرف سرو برگردانده، روی آن کمی روغن حیوانی داده و سرو کنید. منبع : شور و شیرین ...
“رایس برگر”، وعده ای متفاوت و طعمی هیجان انگیز
.... با قلمو روی آن را سویا سس یا سرکه بالزامیک بمالید. برای میان رایس برگر گوشت چرخ کرده را به صورت توپ های کوچک کمی بزرگتر از گردو درآورید. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و کنار بگذارید. پیاز را خلالی خرد کرده و داخل تابه ای که کمی روغن دارد به فاصله قرار دهید. گلوله های گوشت را روی پیازها بگذارید و کمی فشار دهید تا گرد شوند. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید. دو طرف گوشت ها را خوب سرخ کنید. تا داغ هستند روی آنها پنیر ورقه ای قرار دهید. مواد سس را مخلوط کنید. حالا روی برگر برنج را کمی سس بمالید. دو برگ ریحان قرار دهید. ...
طرز تهیه ی کباب تابه ای مرغ؛ غذای محبوب ایرانی
می شود. در آخر با استفاده از همان فرچه کمی کره و زعفران دم کرده روی کباب بمالید و کباب را به همراه سبزیجات گریل شده سرو کنید. منبع : مجله دیجی کالا کباب تابه ای یکی از غذا های محبوب بین ایرانی هاست که هم با برنج و هم بدون برنج سرو می شود. کباب تابه ای را معمولا با گوشت گوسفند یا ترکیبی از گوشت گوسفند و گوساله تهیه می کنند، اما نوع دیگری هم از این غذا وجود دارد؛ کباب ...
طرز تهیه اوگراپلو غذای سنتی و خوشمزه تاجیکستان
اب جوش اضافه کرده و زمان میدیم تا گوشت بپزه و آبش کشیده شود بعد پخت کامل گوشت و زمانی که آبش کشیده شد ،جعفری ساطوری شده هم اضافه کرده و نمکش رو هم میزون میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. کشمش رو داخل کره تفت میدهیم برنج رو زنده تر آبکش کرده ، داخل قابلمه ته دیگ مورد نظر روبزارید و یک لایه برنج،و مقداری از مواد گوشتی،دوباره یه لایه برنج و مقداری زعفرون آبشده،زیره و کمی کشمش تفت داده شده ریخته و به همین ترتیب ادامه میدهیم. لایه اخر روی برنج زیره،زعفرون ابشده،یک بوته سیر و کمی کره گذاشته و 40 دقیقه دم میزاریم. بعد از سرو مقداری کشمش هم روی برنج میریزیم. ...
طرز تهیه ی دوقوس ماهی؛ غذای بوشهری
بریزید و وقتی روغن داغ شد ماهی ها را در داخل آن سرخ کنید. مرحله 6: 1 حبه سیر باقی مانده و پیاز را رنده کنید و بعد از سرخ شدن کامل ماهی ها و خارج کردن آن از ماهی تابه، این مواد را داخل ماهی تابه بریزید و سیر و پیاز را کمی تفت دهید. مرحله 7: بعد از سرخ شدن، رب گوجه فرنگی و کمی زردچوبه را به تابه اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید. مرحله 8: حالا آب جوش را داخل ماهیتابه ...
طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک
... آب نخود و لوبیا را خالی کنید و با 6 پیمانه آب جدید ، در قابلمه ریخته روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید. حرارت را کم کنید تا آرام قل بزند. کف روی آب را بگیرید. نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و در قابلمه را نیم باز بگذارید و اجازه دهید 1 ساعت بپزند. تابه ای بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید ، 6 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و پیازها را حدود 20 دقیقه تفت دهید ...
اشتباهات رایج آشپزی و نحوه رفع آنها
تابه را گرم کنید. دفعه بعد به یاد داشته باشید که آن تابه را خوب و داغ کنید—یک قطره آب وقتی روی سطح می افتد باید بجوشد و تبخیر شود. همچنین از شلوغی بیش از حد تابه و جابجایی بیش از حد گوشت به اطراف خودداری کنید. هنگام پختن استیک از این اشتباهات دیگر اجتناب کنید. همیشه، همیشه، همیشه قبل از اضافه کردن مواد، تابه خود را از قبل گرم کنید. شما می خواهید که مواد شما - خواه ...
طرز تهیه ی مرغ پرتقالی مجلسی؛ روش های گرفتن بوی زهم مرغ
سیاه و قرمز و زعفران دم کرده غلیظ مزه دار کنید. اجازه دهید مرغ یک یا دو ساعت در این مواد بمانند تا حسابی مزه دار یا به اصطلاح مرینیت شود. در این فاصله پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن مایع تفت دهید تا پیاز ها سبک شوند. وقتی رنگ پیاز ها سبک شد (قبل از این که طلایی شوند) کره را اضافه کنید (اگر قصد دارید مرغ پرتقالی با زنجبیل درست کنید در این مرحله زنجبیل را هم اضافه کنید که البته اختیاری است ...
غذای خوشمزه و سریع برای ناهار +تصاویر
برای مهمانی ها پخته می شود. برای تهیه خورشت بادمجان کلیک کنید. خورشت قیمه در بین ما ایرانی ها غذایی پرطرفدار است و برای طبخ آن از رب گوجه فرنگی و سیب زمینی ، لپه، گوشت قرمز، پیاز سرخ شده به همراه لیموی خشک به عنوان طعم دهنده بهره می برد. ادویه ای که غالبا در پایان زمان پخت به آن افزوده می شود دارچین است. این خورشت در کنار پلو سرو می شود. برای تهیه خورش قیمه کلیک کنید ...
آشنایی با خوردنی های طبع سرد و بیماری های آن!
سویا روغن کنجد آبغوره نشاسته قهوه سرکه غذاهای دارای طبع سرد بسیاری از ما از طبیعت غذاهایی که برای خود و افراد خانواده مان تهیه می کنیم، بی خبر هستیم اما گاهی با خوردن این غذاها دچار عوارض و مشکلات معده و... می شویم و آن وقت است که به فکر دانستن طبع غذای خود می افتیم. دانستن طبع غذا قبل از طبخ آن به سلامتی شما و اعضای ...
هوس کباب کرده اید؟ آدانا دل شما را می برد
...: هوس کباب کرده اید؟ امکان درست کردن در فضای بیرون را ندارید؟ ما برا شما یک روش آسان و بسیار لذیذ یاد می دهیم تا هر موقع دوست داشتید این کباب خوشمزه را در منزل درست کنید. آدانا کباب یکی از غذا های جذاب ترکیه است که بدون شک عاشق طعم آن می شوید. پس دست به کار شوید و شروع کنید. مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 600 گرم فلفل دلمه ای قرمز: 2 عدد پیاز بزرگ: 2 عدد روغن ...
سالاد روسی، یک سالاد خوشمزه و جذاب
اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید تا سیب زمینی ها آبپز شوند. بعد از اینکه سیب زمینی آبپز شد، آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس سینه مرغ را با همین روش آبپز کنید. در مرحله بعد هویج و خیار شور را به صورت نگینی خرد کنید و توی یک کاسه بزرگ بریزید. سینه مرغ و سیب زمینی های پخته را خرد کنید و همراه با شوید خرد شده توی کاسه بریزید. کنسرو ذرت و نخود فرنگی را به مدت بیست دقیقه در آب جوش ...
باقالی پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی
. 3. در اواخر پخت، رب تفت داده شده و زعفران را اضافه کنید و بگذارید تا ماهیچه ها کاملا بپزد و آب آن کشیده شود. 4. سپس آب را در قابلمه بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. بعد باقلا سبز تازه را در آب جوش بریزید و پس از 5 دقیقه برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید اضافه کنید و یک دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، شبت را بریزید. 5. سپس برنج را آبکش کنید و در کف قابلمه مورد نظر کمی روغن و پس از آن برنج را بریزید و بگذارید به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت دم بکشد. منبع:ماهنامه سفره ایرانی ...
راز و رمزهای تهیه پلو ی خوشمزه و خوش قد و بالا
. بعد آبکش میکنن. قابلمه ای که برنج توش میجوشه باید جای کافی برای جوشاندن برنج داشته باشه . توی آبش میتونین از کمی روغن ( یک قاشق ) استفاده کنین تا برنج بهتر قد بکشه و بهم نچسبه و دانه دانه بشه . بعد از آبکش کردن بهتره قابلمه ای که برای دم کردن برنج در نظر گرفته شده جا دار باشه و روغن هم داغ باشه . برنج رو هم کله قندی یا هرمی داخل قابلمه میریزن . یعنی وسط قابلمه برنج بیشتری ریخته میشه ...
بورک گوشت و برنج؛ مثلث های پفکی خوشمزه
را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بزنید. 3. برنج از قبل خیس خورده را در آب داغ بریزید و نمک اضافه کنید و اجازه دهید برنج کمی بپزد و حجم آب کم شود. 4. به مخلوط گوشت چرخ کرده تفت داده شده مقداری فلفل سیاه و زعفران ساییده و دم کشیده اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند تا آب آن کاملا کشیده شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. 5. برای تهیه خمیر، آرد ...
کوفته نخود را چگونه بپزیم؟
...> رب گوجه فرنگی: 2 ق س زردچوبه: به میزان لازم قرص عصاره گوشت: 1 عدد پیازداغ: 2 ق س زعفران دم کرده: 1 ق س آب: 3 پیمانه روغن مایع: 1 ق س روش پخت: 1. نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند. 2. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و ...
آشپزی ترکیه ای
کاملا کشیده شود. 3. سپس روغن زیتون را اضافه و مخلوط کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و پس از گذشت 10 دقیقه پلو را سرو کنید. کباب لوله ای میزان سرو: 4 نفر مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 500 گرم نان خشک پودر شده: 4 قاشق سوپ خوری روغن: 2 قاشق سوپ خوری + مقداری برای سرخ کردن پیاز (رنده شده): یک عدد جوش شیرین: یک قاشق چای خوری آب لیمو ترش: یک قاشق چای ...
کیک کشمشی گردویی؛ بدونِ فر و حرفه ای
لیسک سعی کنید کمی آن ها را به درون مایع کیک فرو ببرید. شعله پخش کن را روی گاز قرار دهید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم گاز بگذارید. درب قابلمه را دم کنی ببندید و بگذارید تا حدود 40 الی 45 دقیقه کیک بپزد سپس با کمک یک خلال چوبی از پخت آن اطمینان حاصل کنید. اگر مایع کیک به خلال نچسبید یعنی کیک حاضر است. نکات مهم شما می توانید با افزودن دو قاشق غذا خوری زعفران دم کرده به مایع کیک، کیک کشمشی گردویی زعفرانی داشته باشد. برخی افراد اندازه یک پنس نمک به مایع کیک اضافه می کنند. ...
نان برنجی و شیرینی الماسی
1- نان برنجی آرد برنج: 500 گرم/ روغن صاف: 125 گرم / روغن جامد: 125 گرم پودر قند: 135 گرم / زرده تخم مرغ: 2 عدد سفیده تخم مرغ:1 عدد/ پودر هل: کمی زعفران دم کرده: 1.5 قاشق غذاخوری دمای فر:170 درجه زمان پخت تقریبی: 15 الی 20 دقیقه شیوه پخت: روغن صاف و جامد و پودر قند را بزنید تا سفید و پوک شود. سپس زرده و سفیده ...
لازانیای مرغ، اسفناج و قارچ
متوسط رو به بالا به جوش بیاورید. مرغ را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ 18 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا بپزد بجوشد. مرغ را از ماهی تابه خارج کنید، آب مرغ را کنار بگذارید. وقتی مرغ به اندازه کافی خنک شد که بتوانید به آن دست بزنید، با دو چنگال تکه تکه اش کنید. 2-یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روغن اضافه کنید، بچرخانید تا ماهی تابه را چرب کند ...
طرز تهیه جوجه چینی در خانه؛ سخت، اما بی نظیر
حدی می ریزیم که مرغ های برش خرده در آن شناور باشند و روی حرارت کم تابه را می گذاریم تا به مرور زمان داغ شود. سپس برش مرغ ها را دانه دانه بر می داریم و در سس قرار می دهیم تا کاملا آغشته به سس شود و بعد در روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شوند. جوجه چینی های سرخ شده را زمانی که از روغن بیرون می آوریم در صافی یا روی دستمال تمیز قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود. ...
قیمه سیب زمینی از کی به غذای لاکچری تبدیل شد؟
فرارو - قیمت گوشت گران شده و الان باید برای یک کیلو گوشت خورشتی حدود 200 هزار تومان پول خرج کنیم. طبق آمار های رسمی، ظرف یک سال ارزش گوشت گوساله 40 درصد و گوشت گوسفندی 20 درصد رشد داشته است. اگر این روز ها پیگیر اخبار بودید، احتمالا چیز هایی درباره گرانی سیب زمینی و برنج هم به چشمتان خورده و با تیتر هایی مثل برنج 100 هزار تومانی و سیب زمینی 15 هزار تومانی روبرو شده اید. لپه، زعفران، دارچین، لیمو ...
