سایر منابع:
سایر خبرها
این غذا با روح و روان مهمانان شما بازی می کند!
درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. حالا زمانی که اطراف برنج نرم شد و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس برنج را آبکشی می کنیم. در ادامه برنج را به 2 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به یک قسمت زعفران دم کرده اضافه می کنیم. در این مرحله برنج را مخلوط می کنیم تا کاملا زعفرانی شود. در ادامه درون یک قابلمه مناسب مقداری کره و زعفران دم کرده می ریزیم، سپس ...
آموزش آشپزی / چلو گوشت زعفرانی
...> در تابه دیگر کره را ریخته تا ذوب شود سپس رب را اضافه می کنیم تفت می دهیم تا رب خوش رنگ و کره نارنجی رنگ شود سپس به قابلمه گوشت اضافه می کنیم. مرحله سوم ( پخت پلو گوشت ) پس از اضافه کردن رب به قابلمه آب جوش ریخته و یک عدد چوب دارچین را اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت خوب بپزد و سس غذا غلیظ شود. زمانی که گوشت خوب پخت چوب دارچین را در بیاورید و نمک غذا را اندازه کنید ...
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز به روش بازاری خوشمزه
خالی کنید و لوبیا قرمز ها را در قابلمه ای مناسب با مقداری آب سرد بریزید تا پخته شوند. در مرحله بعدی طرز تهیه خوراک لوبیا بعد از اینکه لوبیا نیم پز شد سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید و سیب زمینی ها را به لوبیا قرمز اضافه کنید. بعد از پخت لوبیا و سیب زمینی ابتدا پیاز را خرد کنید. خرد کردن پیاز در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را درون روغن سرخ ...
“لوبیا پلو مجلسی”، غذایی اصیل و خوش رنگ و لعاب
لوبیا پلو یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است. این غذای خوشمزه با روش های مختلفی طبخ می شود. به گزارش وقت صبح ، لوبیا پلو در اکثر مواقع با گوشت چرخ کرده ، مرغ و گوشت تکه ای تهیه می شود. شما می توانید با افزودن ادویه های مختلف عطر و بو این غذا را بیشتر کنید و به دلخواه در انتهای پخت کمی گلبرگ گل محمدی روی لوبیا پلو بریزید و در کنار سالاد ...
پای سفره جنوبی ها
کوفته مواد لازم برای 3 نفر: 500 گرم گوشت چرخ شده گوساله 3 عدد نان تست 2 عدد متوسط پیاز به میزان لازم نمک و فلفل سیاه 1 ق چ زیره سبز 1 عدد تخم مرغ چند شاخه جعفری روغن به میزان لازم طرز تهیه: 1. ابتدا پیاز، نان تست و جعفری را در مخلوط کن بریزید تا کاملا خرد شوند. سپس مواد میکس شده را با گوشت مخلوط کنید.حالا اول تخم مرغ و سپس ادویه ها را همراه با نمک اضافه کنید ...
ترفندهای آشپزی سریع برای خانم های شاغل
، زمانی که به خانه برگشتید، کمی آب و روغن به برنج اضافه کنید و آن را دم کنید. *** یخ زدایی سریع ماهی بهترین روش باز شدن یخ ماهی، قرار دادن ماهی در درون شیر است. شیر طعم یخی ماهی را از بین می برد و به آن طعم تازگی می دهد. *** نحوه پخت گوشت یخ زده اگر فرصت کمی برای یخ زدایی گوشت دارید به این نکات توجه کنید. لازم نیست صبر کنید تا یخ آن باز شود. فقط کمی روغن ...
دانستنی اشپزی/ با این روش برنج خود را شفته شدن نجات دهید
0/5 (0 نظر) 0/5 (0 نظر) برچسب ها اشپزی اموزش برنج برنج شفته دانستنی کاربرد برنج شفته برچسب ها
طرز تهیه کله پاچه به روش بازاری و خوشمزه
پایان پخت کله پاچه طعم و بوی زهم نداشته باشد. پس از اینکه کف ها را به طور کامل گرفتیم، حرارت را روی کمترین حد ممکن قرار می دهیم. مرحله هشتم حالا باید به مدت 8 ساعت زمان می دهیم تا کله پاچه به آرامی بپزد و روغن بیندازد. در همین حین نخودها را درون یک کاسه می ریزیم و به اندازه ای آب اضافه می کنیم که نخودها زیر آب بروند، سپس کنار می گذاریم تا خیس بخورند. مرحله نهم در ...
طرز تهیه حلوای زعفرانی
حلوا ی ساده و مجلسی می توان به حلوای شیر و حلوای هویج اشاره کرد. آرد گندم 2 پیمانه کره (یا روغن) 25 گرم گلاب 3/ 1 پیمانه شکر 5/ 1 پیمانه روغن (یا کره) 1 پیمانه پودر هل به میزان لازم زعفران به میزان لازم مرحله اول ابتدا قابلمه ای را با یک پیمانه آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. سپس شکرها را به آن ...
رازهای خانه داری و مهارت های زندگی
و شلغم، هنگام پخت کمی آب لیمو به آن اضافه کنید زیرا اسیدیته آن در حفظ رنگدانه و فلاونوئید موثر است اما از آنجا که سبزی های سبز رنگ کلروفیل دارد، این روش موثر نخواهد بود. 5. آب جوشیده، از آب شیر سریع تر یخ می زند. 6. برای کم کردن طعم شور خورشت یا سوپ، تکه ای سیب زمینی در آن بیندازید تا همانند اسفنج، نمک اضافه را به خود جذب کند. 7. در صورت سوختن ته برنج، قابلمه را ...
طرز تهیه شعله زرد نذری برای 50 تا 200
. میزان آب ریخته شده باید 7 برابر برنج باشد. تا زمانی که آب و برنج جوش بیایند، شلعه گاز را زیاد کنید. مرحله 4: پس از به جوش آمدن باید حرارت قابلمه را کم کنید تا برنج مغزپخت شود. حدود 2 ساعت زمان برای مغزپخت شدن شله زرد در نظر بگیرید. در این مدت نیازی نیست تا شله زرد را به طور مرتب هم بزنید، تنها کافی است تا مراقب باشید که ته نگیرد. مرحله 5: اکنون زمان آماده کردن شکر ...
طرز تهیه نان خامه ای یا شیرینی نارنجکی
در اینجا روش پخت نان خامه ای که طرفداران بسیاری در جهان دارد را برایتان انتخاب کرده ایم که امیدواریم مورد توجهتان قرار بگیرد. مواد لازم: برای خمیر: 1⁄2 پیمانه کره 2⁄3 پیمانه آب نوک انگشت نمک 3⁄4 پیمانه آرد 3 عدد تخم مرغ برای خامه کاستارد: 1 پیمانه شیر 1⁄4 پیمانه شکر 2 عدد زرده تخم مرغ 1٫5 قاشق غذاخوری آرد 1 پیمانه خامه غلیظ 2 قاشق غذاخوری پودر قند ...
اشتباهات رایج آشپزی و نحوه رفع آنها
سبزیجات و ادویه های بیشتری را در دستور غذا اضافه کنید، اما در مورد سبزی ها و ادویه های خشک، احتیاط کنید، زیرا مقدار کمی باعث می شود. مطالب مرتبط: وقتی طعم غذای شما خیلی تند است و ادویه از فلفل می آید، می توانید فوراً با لبنیات مانند خامه یا کره با آن مقابله کنید. محصولات لبنی حاوی کازئین هستند، یک ترکیب چربی دوست که با روغن کپسایسین تند متصل می شود و سپس آن را از بین می برد. اگر ...
کله پاچه تاریخ انتشار : 20 بهمن
آن نوبت به مغز می رسد که سرشار از کلسترول است. طرز تهیه کله پاچه برای پخت این غذای لذیذ بهتر است از روز قبل آن را بار بگذارید تا حسابی جا بیوفتد. اگر طبق این این دستور کله پاچه را درست کنید عاشق طعم بی نظیرش می شوید البته بعضی از افراد طبق سلیقه خود با اضافه کردن ادویه و حبوبات این غذا را جور دیگری درست می کنند. مواد لازم برای پخت کله پاچه برای 4 نفر: کله ...
خوشمزه ترین خیارشور دنیا با این سبزی درست میشه
به گزارش شیعه نیوز ، در زمان تهیه خیارشور باید از برخی سبزیجاتی استفاده کنیم که عطر و طعم بسیار خوبی به خیارشور می دهند، کدام سبزیجات برای افزودن به خیارشور مناسب تر هستند؟ سبزی که برای خیارشور استفاده میشود خیارشور یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین دورچین های غذا است که برای تهیه آن خیار قلمی را در یک بازه زمانی مشخص در آب شور مخلوط با مخلفات دیگر مانند سرکه، سبزی، سیر و ...
طرز تهیه چیپس و پنیر با ساده ترین روش در خانه
...: 50 تا 70 گرم پنیر پیتزا، فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم روش پخت چیپس و پنیر درون ظرفی را که برای قرار دادن در مایکروفر یا فر نیز مناسب است، مقدار خیلی کم روغن بریزید تا حدی که فقط داخل آن را چرب کند، البته در صورت تهیه چیپس و پنیر داخل مایکروفر نیازی به استفاده از روغن ندارید. سپس داخل ظرف را یک لایه چیپس بریزید و با دست کمی فشار دهید تا ضخامت چیپس ها به یک ...
ادویه ماکارونی با ترکیبی که آشپزها لو نمیدن
ادویه در این غذا نه تنها می تواند طعم و مزه آن را تحت تأثیر قرار دهد، بلکه با توجه به خواص ادویه ها، می توانند آن را به یک وعده غذایی مفید تبدیل کنند. در این بخش از به شما خواهیم گفت برای خوشمزه تر شدن طعم ماکارونی های خود از چه ادویه هایی استفاده نمایید. کامل ترین ادویه ترکیبی ماکارونی اگر در تهیه سس ماکارونی خود از گوشت یا مرغ استفاده می کنید، بهتر است جهت خوشمزه تر شدن سس ...
گیاهان دارویی که دیابت را به زانو در می آورند!
منظور دستیابی به یک دستور درست نهراسید: با امتحان ترکیبات جدید، می آموزید که کدام گیاه یا ادویه بهترین طعم و مزه را به غذای شما می دهد و شما استفاده از کدام یک را ترجیح می دهید. ریحان: ریحان گیاه باغ و سبزی معطریست که تابستان، ایتالیا و اوقات خوش غذا خوردن را در ذهن تداعی می کند. به سالاد، سوپ، و پاستا عطری خوشایند می بخشد. در مطالعه ایی درباره ی دم نوش های گیاهی مشخص شد زردچوبه، رزماری ...
مک اند چیز با سس گوشت؛ غذای پرکالری ایتالیایی
عدد آرد:3 قاشق غذا خوری شیر:1 لیوان پنیر پیتزا:250 گرم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم زرد چوبه: به مقدار لازم آویشن: به مقدار لازم روغن:به مقدار لازم سس کچاپ:2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذا خوری طرز تهیه پیاز های نگینی شده را با روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را همراه با ادویه و نمک و فلفل در پیاز داغ تفت دهید. فلفل دلمه ای و قارچ ...
طرز تهیه کاپ کیک با تزیین خامه؛ ویژه ولنتاین
وانیلی است که روی آن را با خامه فرم گرفته قرمز رنگ تزیین می کنند و برای ولنتاین گزینه مناسبی است. در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک ویژه ولنتاین همراه با فوت و فن های مربوط به فرم دادن خامه قنادی تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه کاپ کیک ولنتاین تخم مرغ: 4 عدد آرد سفید شیرینی: 2 پیمانه شکر: 1 پیمانه روغن: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه ...
طرز تهیه لواشک خانگی؛ طعمی دلبرانه
نوع آبدارش برای درست کردن لواشک، بسیار مناسب تر است. مواد لازم آلو: یک کیلوگرم نمک: یک قاشق مرباخوری آب: دو لیوان طرز تهیه: معمولا آلو های رسیده و له شده برای پخت لواشک مناسب ترند. آلو ها را خوب بشویید و درون قابلمه بریزید. دو لیوان آب را روی آلو ها بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید. اول شعله را زیاد کنید تا آب جوش بیاید، اما بعد از جوش آمدن، حتما ...
طرز تهیه خورش بادمجان؛ خوش طعم پرطرفدار
باشید پس از اضافه کردن زردچوبه و فلفل ترکیب را کاملا مخلوط کرده و هم بزنید تا همه گوشت ها به طور کامل مزه دار شوند. 3. افزودن چاشنی به مواد خورش در این مرحله از طرز تهیه خورش بادمجان بعد از تفت دادن گوشت، رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه و همه آن ها را چند دقیقه تفت دهید؛ این کار باعث می شود طعم و رنگ خورش بادمجان بهتر شده و بوی خامی رب گوجه فرنگی هم حین پخت گرفته شود. اگر می ...
لبو پلو
داخل آن قرار دهید. حالا برنج و مخلوط لبو را لابه لای هم داخل قابلمه بریزید، سپس برنج را دم کنید. مواد لازم برای 3 نفر 4 عدد لبو 1 عدد سینه کامل مرغ 1 عدد پیاز 3 پیمانه برنج 1 ق س زعفران محلول در آب به میزان لازم روغن به میزان لازم شکر، نمک و فلفل طرز تهیه: 1. ابتدا لبو ها را خوب بشویید، سر و دم آنها را جدا کرده، داخل قابلمه همراه با مقدار لازم آب بریزید ...
خوراک کله گنجشکی؛ ساده و خوشمزه
با نان یا برنج سرو می کنیم. نکات مهم جهت بهتر شدن طعم خوراکتان می توانید از آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید. اگر در بین پخت از آلوبخار یا غوره استفاده کنید یا دو سه تا لیمو عمانی را در چند دقیقه پایانی به خوراک اضافه کنید طعم خوبی به غذا خواهد داد. در مخلفاتی که با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنید می شود از سبزیجاتی مثل جعفری و شنبلیله و مرزه و سایر سبزیجات ساطوری شده ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: آذربایجان غربی
زمینی سرخ کرده و به همراه برنج سرو می شود. گوشت خورشتی، لوبیا چیتی، پیاز، رب گوجه فرنگی، زعفران، غوره، نمک و فلفل از مواد تشکیل دهنده ارومیه خورش هستند. مواد لازم برای چهار نفر گوشت: 400 گرم لوبیا چیتی: 2 پیمانه بادمجان: 2 عدد پیاز: یک عدد رب: 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 2 عدد غوره: نصف پیمانه زعفران: یک قاشق چای خوری روغن: به مقدار لازم نمک، زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم ...
غذای خوشمزه و سریع برای ناهار +تصاویر
برای مهمانی ها پخته می شود. برای تهیه خورشت بادمجان کلیک کنید. خورشت قیمه در بین ما ایرانی ها غذایی پرطرفدار است و برای طبخ آن از رب گوجه فرنگی و سیب زمینی ، لپه، گوشت قرمز، پیاز سرخ شده به همراه لیموی خشک به عنوان طعم دهنده بهره می برد. ادویه ای که غالبا در پایان زمان پخت به آن افزوده می شود دارچین است. این خورشت در کنار پلو سرو می شود. برای تهیه خورش قیمه کلیک کنید ...
پلو مرغ طالقان
بگیرید و یا به را با پوست به شکل دلخواه خرد کنید. برنج را با آب مرغ و کمی آب و نمک به صورت کته بپزید. قبل از دم کشیدن کته، ته یک قابلمه را چرب کنید و سیب، به و سیب زمینی خرد شده را را کف آن بچینید. مقداری از کته دم نکشیده را با کمی زعفران مخلوط کرده و روی به، سیب و سیب زمینی بریزید. بقیه ی کته و مرغ را روی آن بریزید و با قاشق برنج را فشار دهید و بگذارید تا برنج دم بکشد. سپس آن را در ظرف سرو برگردانده، روی آن کمی روغن حیوانی داده و سرو کنید. منبع : شور و شیرین ...
“رایس برگر”، وعده ای متفاوت و طعمی هیجان انگیز
.... با قلمو روی آن را سویا سس یا سرکه بالزامیک بمالید. برای میان رایس برگر گوشت چرخ کرده را به صورت توپ های کوچک کمی بزرگتر از گردو درآورید. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و کنار بگذارید. پیاز را خلالی خرد کرده و داخل تابه ای که کمی روغن دارد به فاصله قرار دهید. گلوله های گوشت را روی پیازها بگذارید و کمی فشار دهید تا گرد شوند. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید. دو طرف گوشت ها را خوب سرخ کنید. تا داغ هستند روی آنها پنیر ورقه ای قرار دهید. مواد سس را مخلوط کنید. حالا روی برگر برنج را کمی سس بمالید. دو برگ ریحان قرار دهید. ...
آشنایی با خوردنی های طبع سرد و بیماری های آن!
سویا روغن کنجد آبغوره نشاسته قهوه سرکه غذاهای دارای طبع سرد بسیاری از ما از طبیعت غذاهایی که برای خود و افراد خانواده مان تهیه می کنیم، بی خبر هستیم اما گاهی با خوردن این غذاها دچار عوارض و مشکلات معده و... می شویم و آن وقت است که به فکر دانستن طبع غذای خود می افتیم. دانستن طبع غذا قبل از طبخ آن به سلامتی شما و اعضای ...
پلوپز دیجیتالی چه مارکی خوبه؟
تصویر صنعت لوازم الکترونیک – شما می توانید با تنظیم زمان، برنج را درون ظرف داخلی پلوپز قرار داده و در ساعتی مشخص نیز غذایی با طعم و کیفیتی مطلوب تحویل بگیرید. در حال حاضر پلوپز دیجیتالی و چندکاره از پرفروش ترین محصولات موجود در بازار هستند که نسبت به پلوپزهای معمولی، کارایی بیشتری دارند. آنچه در ادامه می خوانید: نکات مهم در خرید پلوپز چندکاره قیمت بهترین مارک پلوپز دیجیتالی ...