سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه گوش فیل؛ شیرینی خوشمزه سفره افطار
گوش فیل یکی از شیرینی های مناسبتی خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که در مناسبت های خاص مثل ماه رمضان تهیه می شود و معمولاً سر سفره افطار در کنار زولبیا و بامیه قرار می گیرد. برای اینکه بتوانید در خانه یک گوش فیل ترد و خوشمزه تهیه کنید، باید نکات خاصی را رعایت کنید؛ بنابراین با ما همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را همراه با تمام فوت و فن های مربوط به آن با شما به اشتراک بگذاریم ...
سالاد سبزیجات ورمیشل
در یک قابلمه کمی آب پر کرده و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید. گام 2 سپس ورمیشل ها را به آب جوش اضافه و یک قاشق نمک نیز بریزید. گام 3 بعد از چند دقیقه که ورمیشل ها نرم شد آن را آبکش کنید. گام 4 گوجه فرنگی ها، پیاز و فلفل دلمه ای را شسته و ریز خرد کنید. گام 5 ورمیشل را در یک کاسه بریزید. گام 6 سپس مواد خرد شده را نیز به ورمیشل اضافه کنید. گام 7 روغن زیتون و ادویه ها را اضافه و سالاد را هم بزنید. ...
“حلوا فوری” نیم ساعته با طعمی عالی
لازم مغز هل ساییده : مقداری گلاب: نصف پیمانه روغن : نصف پیمانه خلال پسته و بادام :برای تزیین برای درست کردن حلوا فوری ابتدا شکر ، آب ، گلاب و هل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد تابه ای را روی حرارت کم قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید تا داغ شود. آرد را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به مدت نیم ساعت ...
کمپوت سیب
اضافه و هم بزنید. گام 5 سیب ها را به قابلمه اضافه و 15 دقیقه بگذارید تا بپزند. گام 6 بعد از نرم شدن سیب ها، آن را از قابلمه خارج کنید. گام 7 یک ربع دیگر صبر کنید تا شربت به تنهایی بجوشد و به قوام برسد. گام 8 سپس حرارت را خاموش کنید و بعد از سرد شدن شربت، بر روی سیب ها در ظروف دربسته بریزید. ...
10 غذای بدون گوشت
را از یخچال خارج می کنیم و در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط نرم شود. در مرحله بعدی سیب زمینی ها را می شوییم، سپس در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آن ها آب می گیریم. 2. روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آبپز شوند. سپس اجازه می دهیم تا سیب زمینی ها خنک شوند و بعد پوست می گیریم و با گوشت کوب له می کنیم و کره ذوب شده را به آن اضافه می کنیم. 3. شیر و نمک، فلفل را ...
ترفندهایی برای ترد شدن زولبیا بامیه
ادامه زعفران دم کرده را به همراه گلاب و آبلیمو به شهد اضافه کرده و صبر کنید تا شربت به قوام رسیده و غلیظ شود. مرحله سوم : بعد از اینکه شربت غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. مواد لازم برای طرز تهیه زولبیا مواد لازم میزان لازم آرد 3 قاشق غذا خوری ماست 1/2 لیوان گلاب 1/3 لیوان نشاسته گل 1 ...
طرز تهیه مسقطی شیرازی ساده و خوشمزه
دهید تا ذارت شکر حل شود دقت کنید نباید شربت بجوشد. مرحله سوم: افزودن نشاسته در ادامه نشاسته حل شده را آب را به محتویات قابلمه یا همان شربت اضافه کنید و از این مرحله به بعد هم زدن مسقطی شروع می شود باید مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا مواد ته نگیرد و نشاسته غلیظ و شفاف شود. مرحله چهارم: افزودن زعفران و گلاب بعد از غلیظ شدن نشاسته نوبت افزودن زعفران است شما ...
طرز تهیه دسر بودینو، دسر لطیف و مجلسی
داخل قابلمه بریزید و تکه های شکلات و خامه صبحانه را به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا کم کم گرم شود. 3 زرده های تخم مرغ را همراه با شکر با همزن برقی به مدت 3 دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود؛ سپس همزن را خاموش کنید. 4 بعد از اینکه شیر گرم شد و خامه و شکلات کاملا در شیر حل شدند، مخلوط زرده و شکر هم زده را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. صبر کنید تا مخلوط ...
اسپاگتی نخود فرنگی
ترکیب اسپاگتی با نخود فرنگی یک طعم عالی و خاص را ایجاد خواهد کرد. این غذای خوشمزه و لذیذ را می توانید به راحتی و خیلی سریع در منزل طبخ و سرو کنید. زمان آماده سازی برای طبخ این غذا بسیار کوتاه بوده و در زمان کمی نیز آماده می شود. اسپاگتی نخود فرنگی یکی از غذا های مورد علاقه کودکان نیز می باشد. می توانید برای وعده ناهار و یا برای عصرانه کودکان نیز این غذای خوشمزه و مقوی را طبخ کنید. از ...
طرز تهیه سوپ ساده و فوری به 3 روش
ابتدا رب گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و همراه با پیاز رنده شده سرخ کنید. سپس حدود 2 لیوان آب مرغ و یک مشت جو پرک داخل ظرف ریخته و صبر کنید تا جوها پخته شوند. (اگر آب مرغ در دسترس نبود، از 2 الی 3 قرص عصاره مرغ یا گوشت استفاده کنید). وقتی که جو پخت، سوپ را از روی حرارت برداشته و داخل مخلوط کن بریزید تا جوها حسابی پوره شوند و مایع سوپ غلیظ بشود. در این مرحله 2 لیوان آب به سوپ میکس شده اضافه کرده و ...
طرز تهیه خورش گلابی
اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به طور کامل سرخ شود. در ادامه 1 فنجان آب اضافه کرده و اجازه می دهیم جوش بیاید. مرحله ششم حالا تکه های گوشت مرغ و گلابی را به تابه اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم، سپس حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم خورش جا بیفتد. در نهایت خورش را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم. ...
طرز تهیه مانی پلو غذای سنتی
گوساله و گوسفند استفاده کنید. نکات مربوط به برنج بعد از اینکه برنج را شستید، به آن آب گرم و نمک اضافه کنید. نمک را به اندازه ای اضافه کنید که کمی شور تر از حد معمول باشد. بگذارید برنج چند ساعت خیس بخورد. بهتر است برنج حداقل 3 ساعت با نمک خیس بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد. اگر وقت دارید، حتماً از شب قبل برنج را خیس کنید. برای آب کش کردن برنج قابلمه را تا دو سوم از آب پر کنید و ...
مشکوفی، دسر خوشمزه و مقوی برای افطار
روشن کنید و با شعله متوسط قابلمه را روی آن بگذارید. مخلوط شیر و نشاسته را باید مدام هم بزنید تا جوش بیاید. اگر چند ثانیه از هم زدن دست بکشید، مخلوط شیر و نشاسته سفت می شود. به محض اینکه شیر از اطراف قابلمه شروع به جوشیدن کرد، شعله اجاق را کم کنید و دیگر هم نزنید. بعد از اینکه مخلوط شیر و نشاسته پنج دقیقه با شعله کم جوشید، شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. چند دقیقه زمان بدهید تا دانه های ...
طرز تهیه حریره بادام؛ معجونی جذاب برای کودکان
حدود 40 ثانیه صبر کنید و بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید. بادام ها را با آب سرد آبکشی کنید. 2. پوست آن ها را بگیرید و همراه شکر و 5 قاشق آب داخل مخلوط کن برقی بریزید تا کاملا یکدست شده و شبیه شیر شود. مخلوط را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید. 3. شیر را هم اضافه کنید و روی حرارت حریره را مرتب هم بزنید. آرد برنج را در شیر حل کنید و آنقدر به همزدن ادامه دهید تا غلظت حریره مثل ماست شود. 4. قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا حریره خنک شود. ...
خوراکی های خوشمزه و متنوع با تِم شکوفه های بهاری
، شکر و زنجبیل را اضافه کرده و تفت دهید. پودر نارگیل را هم افزوده، به تفت دادن ادامه دهید. 2. حالا آب مرغ را به مواد اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید. 3. در این زمان جعفری را همراه تکه های مرغ و کنجد داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا مرغ کاملاً بپزد و خورش آماده شود. 4. بعدازآنکه خورش آماده شد می توانید آن را با برنج یا ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی
فریزر قرار دهید تا منجمد شود. بعد هر زمان که دوست داشتید ،بستنی آماده شده را در ظرف های سرو دلخواهتان بریزید و با کمی پودر پسته و یا هر چیز دیگری که دوست دارید تزئین کنید. اگر دستگاه بستنی ساز در منزل داشتید می توانید بعد از اینکه مواد مخلوط شده با شیر از حرارت افتاد داخل آن بریزید و بقیه مراحل دستگاه را انجام دهید. انتهای پیام/ ...
پیراشکی گوشت حرفه ای، غذای راحت و سریع برای افطاری
پیراشکی گوشت در مهمانی ها اصولا طبخ می شود و طرفدارن زیادی را به جهت طعم مطلوبش دارد. به گزارش وقت صبح ، پیراشکی گوشت معمولا به عنوان فینگر فود هم شناخته می شود و از جمله غذاهای غیر ایرانی پرطرفدار می باشد که معمولا در مهمانی ها سرو می شود. سیب زمینی آب پز:سه عدد نمک و فلفل سیاه :کمی گوشت چرخ کرده :250 گرم پیاز:یک عدد روغن و ...
آموزش آشپزی/ راز و رمز سرآشپزها برای خوشمزه شدن شیر برنج
. در نظر داشته باشید شیر برنج غذایی است که خیلی سریع ته می گیرد، پس در تمام مراحل پخت باید حواس تان به غذا باشد تا ته نگیرد. برای مقوی و خوشمزه کردن شیر برنج می توانید یک پیمانه از شیر را کم کنید و به جای آن یک پیمانه خامه بریزید. خامه را بعد از اینکه قابلمه را از روی حرارت برداشته به شیر برنج اضافه می کنیم. بهتر است خامه را از قبل در دمای محیط قرار دهیم.پس از افزودن خامه یک دم کنی تمیز ...
رسپی آش سیرابی
ادویه را اضافه کنید و وقتی کاملا سرخ شد به قابلمه اضافه کنید. نمک و فلفل را اندازه کنید و بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید. برای خوشمزه تر شدن آش می توانید یک پیمانه کشک ساییده در اخر پخت به قابلمه اضافه کنید. برای پخت سریعتر سیرابی می توانید از زودپز استفاده کنید.
طرز تهیه کتلت تهرانی مجلسی با چند نکته حرفه ای
مایه کتلت شما انسجام دلخواه تان را ندارد می توانید به آن آرد سوخاری به صورت کم کم اضافه کنید تا به انسجام دلخواه برسید وقتی که مواد به انسجام دلخواه تان رسیدن روی در کاسه را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید داغ کردن روغن بعد از حدود یک ساعت مایه کتلت تهرانی را از یخچال در میاریم و توی تابه مناسب مقداری روغن می ریزیم و تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و ...
طرز تهیه آش رشته جا افتاده و لذیذ
قاشق یا یک ملاقه کف روی آب را بردارید. سپس حرارت گاز را کم کنید و درب قابلمه را به صورت نصفه روی آن قرار دهید تا به خوبی پخته شود. برای پخت حبوبات معمولاً حدود 1 ساعت زمان نیاز است. توجه داشته باشید که اضافه کردن نمک به حبوبات در حال پخت موجب سفت شدن آن می شود. بنابراین همیشه نمک را بعد از پخت حبوبات به آش اضافه کنید. می توانید هر یک از انواع حبوبات را به صورت جداگانه نیز پخت کنید ...
آموزش شیرینی پزی/ راز و رمز کدبانوها برای خوشمزه شدن حلوا
در بسیاری از مناطق کشور افزودن آن به حلوا مرسوم است. برای خوشمزه شدن حلوا مقداری زعفران را به شهد اضافه کنید، زعفران حلوا را باید درشت نباشد چون در حلوا دیده می شود. برای خوش طعم و عطر شدن حلوا مقداری گلاب و عرق هل به شهد حلوایتان اضافه نمایید. برای جلوگیری از شکرک زدن حلوا شهد را نجوشانید و به محض حل شدن شکر در آن و گرم شدنش آن را از روی اجاق بردارید. شربت را سرد ...
چگونه بامیه سالم و پرانرژی خانگی درست کنیم؟
بامیه یکی از شیرینی هایی است که درون شربت قرار می گیرد. این شیرینی به عنوان شیرینی مناسبتی و در ماه رمضان برای سفره ها ی افطار تهیه می شود. مواد لازم برای تهیه بامیه مواد لازم برای تهیه شربت طرز تهیه بامیه مرحله اول برای تهیه بامیه خوشمزه در ابتدای کار، شربت را تهیه می کنیم. ابتدا آب را به همراه شکر درون یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه درست کردن شله زرد در زمان کوتاه
باشد که شله زردتان رنگ نارنجی بگیرد پس از اضافه کردن بادام و زعفران به سراغ افزودن کره و روغن مایع بروید. بدین منظور ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده است را به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید. سپس برای اینکه شله زردتان شفاف تر شود مقدار روغن مایع به شله زرد اضافه کنید. بعد از 5 تا 10 دقیقه جوشیدن کره با بقیه مواد، حرارت را خاموش کنید و در ظرف را بگذارید تا کاملا دم بکشد. ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران
آب ولرم خیس کنید. آب نخودهای خیس خورده را خالی کنید و آن ها را با پنج تا 6 پیمانه آب برای دو تا سه ساعت روی حرارت ملایم گاز بپزید. برنج و سیر سرخ شده را به نخودهای نیم پز شده در قابلمه اضافه کنید تا برنج هم بپزد. فراموش نکنید که در این مرحله نباید آب زیادی در قابلمه باقی بماند؛ زیرا قرار است دوغ به آش اضافه شود و اگر آب زیادی در قابلمه بماند، آش شما آبکی خواهد شد. ...
راز اصلی خوشمزه شدن شله زرد چیست؟
برنج از 6 الی 7 پیمانه آب استفاده کنید. درون قابلمه ای این مقدار آب را ریخته و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و بعد زمان جوش آب برنج را به آن اضافه نموده و صبر کنید تا مجددا آب مواد به جوش بیاید. سپس کف های سطح آب را گرفته و اجازه دهید برنج کاملا پخته و شکفته شود. در این مرحله نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث می شود شله زرد آماده شده موقع خوردن و قاشق زدن آب بیندازد. ...
گشنیز کباب؛ یک خوراک متفاوت و خوشمزه
قلقلی کنید. تمام مواد را به صورت گلوله هایی به اندازه ی یک تخم مرغ در آورید. 4- داخل تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله ی متوسط گاز قرار دهید. بعد از آن که روغن داغ شد، گلوله های آماده شده را داخل آن بیندازید و سرخ کنید. 5- بعد از آن که تمام گلوله ها سرخ شدند، زیر شعله را خاموش کنید و آن ها را کنار بگذارید. 6- گشنیز ها را پاک کنید، بشورید و داخل سبد بریزید. پس ...
17 ایده غذا برای افطاری و سحر؛ غذاهای مقوی و خوشمزه ویژه ماه رمضان
برداشته به شیر برنج اضافه می کنیم. بهتر است خامه را از قبل در دمای محیط قرار دهیم.پس از افزودن خامه یک دم کنی تمیز روی درب قابلمه قرار داده و اجازه می دهیم 10 دقیقه شیربرنج به طور کامل جا بیفتد. برای خوش طعم شدن شیر برنج وقتی برنج خوب پخته و غلیظ شد گلاب را اضافه کنید. گلاب عطر و طعم بی نظیری را به شیربرنج می بخشد، بهتر است گلاب را در آخر مراحل جا افتادن شیر برنج، به آن اضافه کرده تا عطر و ...