خانه
آش سماق غذای سنتی ایرانی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش آشپزی / طرز تهیه حلیم بادمجان یک غذای اصفهانی
. مرحله بیست سوم : سه قاشق غذا خوری کشک را با کمی آب رقیق کنید و حلیم بادمجان اضافه کنید. پس از این مرحله میزان نمک و ادویه این غذا را چک کنید. میزان کشک نیز سلیقه ای می باشد.به دلیل داشتن نمک زیلد کشک سعی کنید در مرحل قبلی از مقدار کمی از نمک استفاده کنید و پس از ریختن کشک نمک آن را اندازه کنید. مرحله بیست چهارم : برای تزیین این غذا از نصف پیازی که سرخ کرده اید به همراه کشک و نعنا داغ تزیین کنید با قاطی کردن کمی زعفران به کشک می توانید کشک زعفرانی نیز تهیه کنید و برای تزیین استفاده کنید. ...
گروه های مختلف ویتامین B و منابع انواع آن
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، ویتامین های گروه ب، ویتامین های ضروری و مورد نیاز بدن انسان هستند که در بسیاری از مواد غذایی یافت می شوند. این ویتامین ها نقش مهمی در بدن دارند. وظیفه اصلی ویتامین های گروه ب، بررسی عملکرد سلول های بدن است که با تاثیر بر سلول های مغز می تواند موجب کاهش استرس و تقویت روحیه شود. علاوه براین علائم افسردگی و اضطراب را می توان با ویتامین های گروه ب کنترل کرد. ...
وقتی نیاز مشتری طرح دانش بنیان را کلید می زند/ ساخت پرینتر سه بعدی سفال و سرامیک
... سرپرست این تیم دانش بنیان خاطرنشان می کند: فایل خروجی از کامپیوتر به دستگاه ارائه شده و دستگاه به صورت لایه به لایه فرایند ساخت را انجام می دهد که تفاوت عمده پرینتر سه بعدی سفال و سرامیک با پرینترهای سه بعدی پلیمری مرسوم به نام FDM نوع ماده تزریق شده است به طوری که تزریق گل سفال که جزو مواد ویسکوز بوده و رفتار حرکتی آن با توجه به خواص رئولوزی ترکیب فرق می کند، ماده مورد استفاده در این دست ...
آموزش آشپزی/ راز تغییر طعم سوپ جو با ادویه ای خاص
...، پودر سیر، اورگانو، فلفل، پونه کوهی خشک، ریحان خشک، گشنیز آسیاب شده، آویشن خشک، زیره سبز، لیمو خشک و ... باعث خوش طعم تر شدن سوپ شما می شوند و به سوپ خواص دارویی و درمانی بالایی می بخشند. برخی ادویه های سوپ با هر ذائقه ای سازگار نیست، اگر دوست ندارید ادویه مورد نظر را حذف کنید. ادویه های لازم برای پخت سوپ جو شامل زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، ادویه کاری، پودر آویشن و ...
ناگفته هایی از نمک دریا
شده گفت: نمک یددار باید در ظروف دربسته از جنس چوبی، سفالی، پلاستیکی و یا شیشه رنگی نگهداری شود و این ظروف دور از نور، حرارت، رطوبت و هوا باشد. وی توصیه کرد افراد نمک مورد نیاز خود را به اندازه خریداری کنند تا حداکثر شش ماه پس از خرید مصرف شود. این متخصص تغذیه همچنین تاکید کرد: به منظور حفظ ید حتماً هنگام طبخ غذا نمک در مرحله انتهایی پخت به غذا اضافه شود. بیشتر ...
با این غذا بی دردسر بر تخت پادشاهی تکیه بزنید!
قاشق غذاخوری رب اضافه کنید. حدود 1 دقیقه تفت بدهید، بعد آب جوش و قرص استاک را اضافه کنید. این خورشت، خورشت پرآبی نیست؛ بنابراین آب را در حدی اضافه کنید که 1 بند انگشت بالاتر از مواد باشد. بعد در ظرف را بگذارید و اجازه دهید حدود 5/2 ساعت بپزد. اگر در اواسط پخت احساس کردید آب خورشت کم است، فقط می توانید آب در حال جوش اضافه کنید. 2- اگر لپه را جدا پختید، وقتی گوشت تقریباً پخته ...
طرز تهیه کتلت مرغ، غذای خوشمزه و مقوی
مثال می توان به کتلت گوشت، کتلت سیب زمینی، کتلت مرغ و... اشاره کرد که نشان دهنده تنوع این غذاست. کتلت مرغ یکی از انواع کتلت هاست که بسیار خوشمزه و درعین حال مقوی است؛ همچنین این کتلت خوشمزه برای افطار یک وعده غذایی مناسب محسوب میشود. در ادامه این مطلب طرز تهیه کتلت مرغ همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به طبخ آن تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ ...
کاهش خطر ابتلا به آلزایمر با این نوشیدنی!
تقویت می کند و سبزیجات ویتامین و مواد معدنی بیشتری را اضافه می کنند. اسموتی ها می توانند جایگزینی مناسب برای میان وعده (یک نوشیدنی حدودا 300 کالری) و راهی آسان برای تقویت تغذیه باشند. ترکیبات اسموتی سالم در این گزارش ترکیب چند اسموتی سالم برای تحریک جوانه های چشایی و در عین حال محافظت از سلامت شما آورده شده است. در صورت نیاز آب و یخ را اضافه کنید تا قوام مناسبی حاصل شود. ...
راهکار جالب خانم معلم برای کاهش قیمت گوشت/خشکاله می تواند جلوی خروج ارز از کشور را بگیرد
سطل زباله منتقل می شود یا برای تهیه کمپوست با دفن شدن در کمی خاک، استفاده می شود. بقیه قسمت ها را اما بعد از نم گیری با فاصله از هم و قطعه قطعه شده پهن می کنیم و پسماند تر گیاهی نباید روی زمین باشد چون مستعد تولید شیرابه یا کپک زدن می شود باید از کف هم هوا بکشد. از زمین فاصله داشته باشد. بهار و تابستان کار راحت تر است چون هوا گرم است اما پاییز و زمستان با استفاده از گرمای شوفاژ، بخاری و لوازم ...
طرز تهیه پنیر برشته ؛ غذای محلی و خوشمزه گیلانی ها که سریع آماده می شود
با پنیر لیقوان، پنیر سفید ساده یا لاکتیکی تهیه کنید. پنیر لاکتیکی یا لیقوان: 400 گرم تخم مرغ : 3 تا 4 عدد سیر : 2 حبه روغن یا کره: 2 قاشق غذاخوری شوید خشک: 1 قاشق غذاخوری زردچوبه : نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل : به میزان دلخواه 1- ابتدا پنیر را در ظرفی مناسب خرد کنید. اگر از پنیر محلی استفاده می کنید کمی آن را ...
این برگ برای مو فوق العاده است
تقویت مو و سیاه کردن مو نیز می توان از مورد استفاده کرد ضمادی از تخم یا برگ مورد تهیه کرده و بر روی مو های خود بگذارید. همینطور افرادی که شوره سر دارند می توانند مورد را با آب چغندر مخلوط کرده و بر روی سر خود بگذارند تا کم کم شوره آن از بین رود. افرادی که به علت ضعف و سستی پیاز مو و یا ضعف پوست بدن و یا تجمع مواد چربی در بن موهایشان موی بدن آن ها می ریزد اگر برگ مورد را در آب جوشانده و با ...
طب سنتی/ پاکسازی کامل روده با مواد طبیعی و روش های گیاهی
تازه و یک لیتر آب تصفیه شده گرم (آب لوله کشی استفاده نکنید چون فلزات سنگین و سموم دارد که هدف سم زدایی شما را شکست خواهند داد)، کمی آب لیمو به آن اضافه کنید. هر 5 دقیقه بنوشید. در این صورت، حدود 30 دقیقه بعد به دستشویی خواهید رفت. این روش را برای 1 هفته یا 1 ماه انجام دهید. روش 2 پیشنهاد دیگر برای استفاده از نمک دریایی برای سم زدایی این است: یک لیوان بلند و ...
لاغری/ رژیم غذایی حجمی چیست؟
از غذاهایی مانند نان دسر، اسنک های تهیه شده بدون چربی، پنیر و گوشت با چربی بالاتر است. دسته چهارم: شامل قسمت هایی از مواد غذایی سرخ شده، آب نبات، کوکی ها، آجیل ها و چربی هاست. هر روز سه وعده غذایی، دو وعده تنقلات و یک دسر خواهید خورد.در رژیم غذایی حجمی مواد غذایی حاوی آب، مانند بسیاری از میوه ها و سبزی ها اهمیت ویژه ای دارد؛ زیرا بدون اضافه کردن کالری زیاد شما را سیر می کند ...
بخور نخورهایی برای دندان ها
می مانند و روی همه ی آن ها به یک اندازه تأثیر می گذارد. بنابراین شما می مانید و دهانی که همه ی دندان های درونش پوسیده اند! 8- نوشیدنی های ورزشی نوشیدنی های وزشی برای تأمین دوباره ی آب از دست رفته و مواد مغذی و الکترولیت های مورد نیاز بدن ورزشکارها تولید شدند. با این حال، قندی بسیار زیاد این نوشیدنی ها، فواید آن ها را تحت تأثیر قرار داده است. قندهای مایع باعث بروز پوسیدگی در نقاطی ...
طرز پخت آش گندم شیر
سپس رشته آشی را اضافه کنید و اجازه دهید تا کامل باز شود(حدودا یک ربع زمان میبرد). گام 9 بعد از پخت آن نعناداغ و سیرداغ و کمی نمک درون قابلمه بریزید و بگذارید آش کاملاً جا بیفتد. گام 10 روش طبخ گندم شیر: گام 11 گندم ها را از طریق آسیاب کردن به صورت بلغور در بیاورید و سپس آن را الک کنید تا آرد آن جدا شود. گام 12 ...
ماش ماشک غذای سنتی استان قم
(زردک) : 2 عدد پیاز متوسط : 2 عدد گوشت : 200 گرم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا مقداری گوشت و پیاز را همراه با آب روی اجاق قرار می دهیم تا بپزد. گام 2 ماش و هویج حلقه شده را ، همراه ادویه به آن اضافه می کنیم. گام 3 پس از کم شدن آب غذا و پخت کامل ، آن را با گوشت کوب کوبیده و با نان سنگک سرو می کنیم. ...
آخر هفته با گلاب کاشان
. شفته سماق تفاوتی که با سایر شفته ها دارد در استفاده از آب سماق است. البته تعداد غذاهای بومی و محلی کاشان و شهرهای اطراف آن تنها به این گزینه ها ختم نمی شود، آبگوشت به، چلو دیزی، تاس کباب کاشانی یا جوجویی تاس کباب از دیگر غذاهای این شهر هستند که سراغ آنها را می توان در رستوران های سنتی این شهر گرفت و به جای یک استکان چای هم انواع شربت های گیاهی کاشان مانند شربت بیدمشک، شربت نعنا، شربت گل ...
طرز تهیه آش عباسعلی، آش سنتی کرمانشاه
رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه مرحله به مرحله آش عباسعلی 1 برای شروع کار لوبیا سفید، لوبیا چیتی و نخود را 12 ساعت قبل خیس کنید؛ سپس داخل یک قابلمه بریزید و عدس ...
طرز پخت لازانیا زیتی
. گام 15 سپس نیمی از پنیر ریکوتا یا پنیر خامه ای را بر روی سطح ظرف بصورت نقطه نقطه پخش کنید. گام 16 با ملاقه مقداری از سس را بر روی پاستا ریخته به خوبی مخلوط کنید و بعد روی سینی فر روی مواد قبلی بریزید. گام 17 باقیمانده سس را بر روی لایه پاستا بریزید، مانند قبل پنیر ریکوتا یا خامه ای را بصورت نقطه نقطه، پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان را نیز به سرتاسر پاستا اضافه کنید. گام 18 صبر کنید تا حدودا 20 دقیقه بپزد و سطح غذا طلایی رنگ شود. گام 19 پس از پخت از داخل فر در آورده و نوش جان کنید. ...
مانتی ، یکی از مشهورترین غذاهای ترکیه
ماست نیز استفاده می شود. مواد لازم آرد: 2 فنجان گوشت چرخ کرده: 220 گرم تخم مرغ: 2 عدد ماست ساده: 300 گرم پیاز: 2 عدد سیر: 3 حبه کره: 3 قاشق غذاخوری آب: نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا آرد را با نصف قاشق استفاده چایخوری نمک مخلوط کنید. گام 2 سپس تخم مرغ و آب را به آرد اضافه و به خوبی ورز دهید تا خمیر نرم شود. ...
رفع بوی ماهی قبل از پخت با 12 روش عالی
ما به خاطر بویی که ماهی در آشپزخانه راه می اندازد، از طبخ آن طفره می رویم، ولی از بین بردن بوی ماهی کار زیاد سختی نیست. نحوه از بین بردن بوی ماهی ماهی را قبل از پخت داخل سیر و پیاز و جعفری و گشنیز + ابلیموی تازه بخوابانید. هنگام پخت وقتی ماهی سرخ می شود، رویش آب نارنج بریزید. ماهی را در پیاز نیمه سرخ شده بگذارید تا به همراه پیاز سرخ شود. استفاده از ...
آماده سازی دسر قهوه و نارگیل
توانید از انواع قهوه چون اسپرسو استفاده کنید. مواد لازم شیر نارگیل: 2 پیمانه شکر: 1 پیمانه شیر: 1 پیمانه آب: 3 پیمانه دانه قهوه: 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری نمک: 1 قاشق چایخوری مراحل گام 1 ابتدا شیر نارگیل، یک چهارم شکر، شیر، نمک و یک قاشق پودر ژلاتین را در یک ظرف ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید. گام 2 مایه را به صورت مرتب هم ...
آموزش یک عصرانه شیرین / نان شیرمال
زیادی که در اختیار شما عزیزان است می توانید به راحتی آن را تهیه کنید، حتی راحت تر از آنچه که فکرش را کنید. نان شیرمال انواع مختلفی دارد به این صورت که شما می توانید فقط مقداری شکر در مواد ریخته و آن را شیرین کنید و یا اینکه مواد دیگری همچون خرما، دارچین و یا گردو را به آن اضافه کنید و طعم دلپذیرتری را تجربه نمایید. یکی از مهم ترین موادی که در پخت نان شیرمال از آن استفاده می شود آرد گندم است. آرد ...
کلک فست فودی ها واسه کش دار شدن پنیر پیتزا
علت کش نیامدن پنیر پیتزا چیست؟ روش های تضمینی برای کش آمدن پنیر پیتزا 1-استفاده بهترین برندها 2-مدت زمان قرار گرفتن در فر 3-پنیر پیتزا را چطور اضافه کنیم؟ 4-پنیر پیتزای یخ زده کش نمی آید؟ 5-مقدار مواد چه تاثیری بر پنیر پیتزا دارد؟ 6-کل سطح را با پنیر بپوشانید 7- 2 نوع پنیر استفاده کنید 8-معجزه ای به نام "موزارلا" 9-نکته طلایی کش دار شدن پنیر طرز تهیه پنیر پیتزای خانگی "کشدار" نکاتی درباره تهیه ...
کوکو ماکارونی یک پاستای خوشمزه
شده را به همراه گوشت و رب به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. گام 6 پس از اینکه همه مواد با هم مخلوط و سرخ شدند از روی حرارت بردارید تا خنک شوند. گام 7 در ظرف دیگری تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید گام 8 سپس نمک و فلفل را هم اضافه کنید. گام 9 ماکارونی و جعفری را به مایه تخم مرغ اضافه کرده و به طور مرتب هم زنید ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه کیک پرتقالی خیس خوشمزه به روش خانگی
را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. 3 عدد تخم مرغ را به همراه شکر به مدت 7 – 10 دقیقه با همزن بزنید تا کرمی رنگ و غلیظ شود. شیر ، آب پرتقال ، روغن مایع و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید و در 3 مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به خورد هم بدهید تا یکدست شود. کف قالب ...
آیین های 27 رمضان در یزد/ از دوست دوست تا پیراهن مراد
گیرد . همچنین براساس اعتقادات موجود، کسانی که به مراسم "دوست دوست علی دوست" می روند چیزهایی که هر صاحبخانه به آنها می دهد را به عنوان تبرک به مال خود اضافه و در طول سال از آن برای برکت زندگی استفاده می کنند. مردم استان یزد با عشق و ارادت خاصی که به ائمه اطهار(ع) و مولای متقیان دارند از شب های قبل از بیست وهفتم ماه مبارک رمضان با خریدن شیرینی، نبات، آبنبات، نخود ،خرما و سایر ...
استقبال کانون صرافان از رفع محدودیت ورود ارز به کشور/ 300 هزار تن ماکارونی با آرد دولتی صادر شد/ کارنامه ...
.... او گفت: به عبارت دیگر عواملی نظیر انتظار تورمی، ناترازی های بانکی، ناترازی های بودجه ای، اضافه برداشت از بانک مرکزی در مورد حذف ارز 4200 تومانی و از افزایش 57 درصدی حقوق و دستمزد کارگران، باعث افزایش تورم هزینه ها می شود. او تاکید کرد: نمی توان حقوق کارگران را 57 درصد اضافه کرد و انتظار داشت که هزینه های تولید بیشتر نشود ؟ همه اینها عواملی هستند که باعث افزایش هزینه تولید، رشد تورم و افزایش ...
