خانه
خوردن غذاهای سرخ شده چه بلایی سرتان می آورد؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خطرات خوردن غذای سوخته؛ آیا غذاهای سوخته سرطان زا هستند؟
فرادید | مطالعات محققان سوئدی نشان می دهد که مصرف غذای سوخته با آکریل آمید موجود در آن، سبب بروز سرطان می شود. به گزارش ساینس، آکریل آمید یک ترکیب شیمیایی سرطان زا است و زمانی تولید می شود که مواد نشاسته ای در دمای بسیار بالا پخته می شوند. این مطالعات نشان می دهد که آکریل آمید سبب صدمه به DNA می شود و احتمال سرطان را افزایش می دهد. زمانی که آکریل آمید وارد بدن می شود، توسط سیستم گوارشی جذب شده و در تمام ارگان های بدن وارد چرخه سوخت و ساز می شود. نتیجه سوخت و ساز آکریل آمید، ماده ای به نام گلایسیدامید است که عامل اصلی جهش ژن ها و رشد تومور در بدن است. چ ...
7 روش برای آنکه بدون احساس گرسنگی لاغر شوید
که در پی آمده است هر روز به کار گرفته شوند بدون تلاش زیاد و تحمل گرسنگی به کاهش وزن کمک می کنند: _ نوشیدن آب کافی: نوشیدن آب سرعت متابولیسم بدن را هم زیاد کند. نوشیدن 2 لیوان آب سرد میزان سوخت و ساز بدن را تا 30 درصد افزایش داده و اثر آن تا 90 دقیقه باقی می ماند؛ یک سوم این افزایش سوخت و ساز ناشی از تلاش بدن برای گرم کردن آب و بقیه آن ناشی از تلاش بدن برای جذب آب است. افزایش مصرف روزانه ...
بیماری های قلبی و عروقی عامل 40 درصد مرگ ها در کهگیلویه و بویراحمد/ چه کنیم بیماری قلبی نگیریم؟
کردن مصرف گوشت چرب، لبنیات چرب و روغن پخت و پز به کمتر از دو قاشق سوپ خوری در روز و جایگزین کردن روغن زیتون، سویا، ذرت و کلزا به جای روغن پالم، استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز و عدم مصرف سیگار، الکل برای خانم ها و آقایان از دیگر موارد پیشنهاد شده است. ملک زاده با بیان اینکه چربی خون بالا یکی دیگر از عوامل خطرزا برای ابتلا به سکته های قلبی و عروقی است، عنوان کرد: چربی خون بالا خطر ...
احتیاط کنید؛ مسمویت حاد با مصرف زیاد این ویتامین
...> برخی از روغن های گیاهی غذاهای غنی شده که ویتامین های اضافه شده دارند مانند غلات میزان مورد نیاز ویتامین A چقدر است؟ مقادیر زیر توسط موسسه ملی سلامت آمریکا معروف به NIH توصیه شده اند: 0 تا 6 ماهگی 400 میکروگرم (mcg) 7 تا 12 ماه 500 میکروگرم 1 تا 3 سال 300 میکروگرم 4 تا 8 سال 400 میکروگرم 9 تا 13 سال 600 میکروگرم 14 تا 18 سال 900 ...
پوست و موی سالم و افزایش طول عمر با مصرف جوانه گندم
...> مطالعات صورت گرفته نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها در بدن انسان مامور تخریب رادیکال های آزاد و دیگر میکرو ارگانیسم های بیماری زا هستند، از بین رفتن رادیکال های آزاد نیز باعث کاهش ریسک ابتلای شما به بیماری می شود. سلامت پوست با جوانه گندم یکی دیگر از فواید جوانه گندم که بسیار مورد توجه قرار دارد، درمان مشکلات پوستی است. نه تنها مصرف روزانه جوانه گندم در غذا و سالاد در سلامت ...
9 نکته برای داشتن تناسب اندام و رژیم غذایی سالم
محققان درباره بهترین رژیم غذایی را خواهید خواند. عمل کردن به این 9 نکته را در صورتی مد نظر قرار دهید که مشکل جسمی خاصی نداشته باشید و پزشکتان شما را منع نکرده باشد. مصرف کدام چربی ایرادی ندارد؟ استفاده از با کیفیت ترین انواع ماهی، میگو و خاویار، آجیل، آووکادو و روغن های گیاهی، بهترین نوع چربی، یعنی چربی غیر اشباع را به بدن می رسانند. تحقیقات اخیر نشان می دهند با وجود اینکه این ...
چگونگی پخت بادمجان رژیمی بدون روغن / انواع غذای رژیمی با بادمجون
شیعه نیوز : برای افراد زیادی که به خوردن بادمجان علاقه دارند، گاهی دشوار است غذایی پیدا کنند که بدون سرخ کردن و استفاده از روغن زیاد، بادمجان خوشمزه شود. اما در این مطلب چند غذای رژیمی با بادمجان برای شما آورده ایم که نه تنها پخت آن ها آسان است؛ بلکه بسیار خوشمزه هستند. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا با چگونگی پخت بادمجان رژیمی بدون روغن آشنا شوید. غذای رژیمی با بادمجون و گوجه ...
چگونه از مشکلات کسب و کار رها و ثروتمند شدم
بی نظیر خواهد بود. رنگ زیتون پرورده به دلیل استفاده از گردوی چرخ شده به رنگ تیره می باشد البته استفاده از رب انار در تیره شدن رنگ زیتون پرورده بسیار تاثیر گذار است. زیتون به تنهایی داره مقدار قابل توجهی چربی مفید و غیر ترانس برای بدن می باشد که در کنار اضافه شدن چربی گردو و خود روغن زیتون میزان چربی مفید این چاشنی خوشمزه بالا می باشد ولی از آنجایی که این میزان برای مفید می ...
بدن ما دقیقا نیازمند کدام چربی هاست؟
با چربی های سالم هستند که به سلامتی کمک می کنند. چربی همانند پروتئین و کربوهیدرات نوعی ماده مغذی محسوب می شود که برای تولید انرژی، جذب ویتامین ها و سلامت قلب و مغز به مقداری از آن نیازمندیم و از سوی دیگر نیز سال ها این نکته را به یادآوری کرده اند که مصرف چربی سبب بروز اضافه وزن، افزایش کلسترول خون و پدید آمدن مشکلات بسیاری در سلامتی می شود، اما شاید در حال حاضر این نکته را می دانید که ...
چطور به سرطان مری مبتلا می شویم؟ + راه های پیشگیری
...، مری وظیفه انتقال غذا به معده را دارد و در بین حلق و معده قرار گرفته است و در صورت بروز سرطان مری در فرد مری یا سرخ نای بخشی از لوله گوارش را درگیر می کند. در صورتی که تکثیر سلول های بدن بی وقفه ادامه داشته باشد، سرطان آغاز می شود که بطور تقریبی در همه نقاط بدن امکان سرطانی شدن سلول ها وجود دارد و حتی گاهی می تواند به بافت های مجاور هم انتشار یابد و آن را درگیر کند. اگر ...
فوت و فن های پخت خوراک لوبیا غلیظ و مجلسی ،خوراکی سنتی ایرانی
از آنجا که حبوبات یکی از مهم ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان هستند که مصرف آن ها به صورت موکد از سوی پزشکان و کارشناسان تغذیه سفارش شده است، این غذا بهترین جایگزین برای افرادی است که به هر دلیل منع مصرف گوشت دارند و می توانند پروتئین مورد نیاز بدنشان را با استفاده از حبوبات و قارچ در این غذا تأمین کنند. اما تهیه یک خوراک لوبیا غلیظ و جا افتاده در منزل نیاز ...
طرز تهیه شامی رودباری؛ یک غذای شمالی خوشمزه
. اگر به تهیه غذا های محلی علاقه مند هستید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه شامی رودباری فوق العاده و جذاب را همراه با نکات و فوت وفن های مربوط به طبخ آن با شما کاربران گرامی به اشتراک بگذاریم. مواد لازم برای تهیه شامی رودباری گوشت چرخ کرده: 400 گرم پیاز بزرگ: 1 عدد روغن زیتون: نصف لیوان سبزی خشک معطر (شامل، جعفری، گشنیز و ریحان): 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ...
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی مناسب برای سرماخوردگی
مواد اضافه کنید حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید بعد از اینکه جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد. اگر خواستید از قرص استاک استفاده کنید باید آن را در آب جوش حل کنید 4- نان تست را کمی از نگینی بزرگ تر خرد کنید نان ها را روی سینی فر بچینید در فر قرار دهید تا دو طرف آن کاملا طلایی شود. 5- بعد از حدود 1 ساعت که سوپ با حرارت ملایم پخت و کاملاً جا ...
معرفی یک دمنوش فوق العاده برای تقویت ریه ها
افراد را به مصرف مواد خوراکی حاوی آنتی اکسیدان توصیه می کنند. چای گل محمدی از جمله غنی ترین منابع آنتی آکسیدان است. وجود کاتچین در این چای می تواند عاملی بسیار مفید در مقابله با سرطان باشد. آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت کرده و به این ترتیب از بروز سرطان ها پیشگیری می کند. ترکیبات آنتی اکسیدانی نه تنها از آسیب های رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند بلکه ...
بایدها و نبایدهای تغذیه در دوران قاعدگی (پریود)
روزانه فقط به 1100 تا 1600 میلی گرم امگا 3 نیاز دارد. یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف روغن تخم کتان یبوست را تسکین می دهد. یبوست یکی از علائم رایج قاعدگی است. با این حال، به تحقیقات بیشتری برای بررسی اینکه روغن تخم کتان چطور سلامت گوارشی را بهبود می دهد، نیاز است. 11. کینوآ کینوآ سرشار از مواد مغذی مانند آهن، پروتئین و منیزیم است. کینوآ فاقد گلوتن هم است، بنابراین ...
خواص آش رشته و فواید مواد غذایی مورد استفاده در آن
از انواع ویتامین ها گرفته تا املاح، پروتیین، کربوهیدرات و... است که آن را در همین وعده غذایی در اختیار سلامت ما می گذارد. با وجود این با اضافه کردن مواد غذایی دیگری به عنوان تزیین می توان به این ارزش غذایی افزود اما باید به یاد داشته باشیم که روی آشمان یک وجب روغن نباشد که در این صورت از ارزش تغذیه ای آن می کاهیم و به دست خودمان قاتق نانمان را به قاتل جانمان تبدیل می کنیم. مواد لازم ...
توصیه های ساده که دیابت را از شما دور می کند
دیابتی باید چربی های مصرفی را هوشمندانه انتخاب کنند چرا که افراد مبتلا به دیابت، خطر بروز بیماری های قلبی بیشتر است. از مصرف غذا های تولید شده در سطح تجاری، غذا های آماده و بسته بندی شده، غذا های سرخ شده و هر چیزی که در ترکیب آن روغن هیدروژنه وجود داشته باشد، اکیداً خودداری شود. وی ادامه داد: چربی های اشباع نشده از منابع گیاهی یا ماهی، از قبیل روغن زیتون، روغن مغز ها و روغن آووکادو در رژیم ...
آموزش آشپزی / با جگر مرغ چه غذاهایی بپزیم؟
شعله را خاموش نمایید. برای روش دوم پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید ، سیر و ادویه را اضافه کرده تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید سپس جگر را اضافه کنید ، فلفل دلمه و نمک و کره را اضافه کرده و در تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. طرز تهیه غذا با جگر مرغ با برنج برنج را بشویید و با کمی روغن در تابه سرخ کنید و سپس به همراه 1 قاشق نمک و آب ...
بهترین گزینه های غذایی سرشار از امگا3
.... اسید های چرب امگا 3 موجود در غذا ها منجر به کاهش التهاب در بدن، جلوگیری از آسیب اکسیداتیو و بسیاری از مزایای دیگر می شوند: ماهی قزل آلا: این نوع ماهی سرشار از پروتئین، سلنیوم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین های گروه ب بوده و تنها 100 گرم از آن شامل 2260 میلی گرم اسید چرب امگا 3 است. مصرف منظم ماهی قزل آلا خطر ابتلا به بیماری هایی مانند زوال عقل، بیماری های قلبی و افسردگی را کاهش می دهد ...
آنچه باید در هنگام سرخ کردن مواد غذایی بدانیم
هاجر ذوالفقاری کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: سرخ کردن غذا ها در روغن از متداول ترین روش های آماده سازی غذا است که به دلیل ایجاد طعم خوشایند، بافت ترد و رنگ قهوه ای طلایی برای ذائقه بسیاری از افراد خوشایند است. او گفت: طی فرآیند سرخ کردن در حرارت های بالا، واکنش های شیمیایی مختلفی مانند هیدرولیز، اکسیداسیون، پلیمریزاسیون ...
جلوگیری از سوزش معده با عدم مصرف 8 ماده غذایی
آفتاب نیوز : سوزش معده می تواند ناشی از مشکلات گوارشی باشد که مقصر آن افزایش تولید اسید است. با این حال یکی دیگر از علل اصلی ابتلا به این عارضه، انتخاب های غذایی شماست. برخی از غذا ها باعث به هم خوردن تعادل pH بدن و افزایش سطح اسیدیته می شوند. لیستی از این مواد غذایی را در ادامه بخوانید: گوشت قرمز: مصرف بیش از حد این نوع گوشت سطح التهاب بدن را افزایش می دهد. گوشت ...
تغذیه مناسب برای دیابتی ها
ضریب برای هر ماده غذایی و در بدن هر فرد متفاوت است پس بهتر است هر فرد بنا به شرایط فیزیولوژیک و بدنی خود نسبت به انتخاب میزان و نوع مواد غذایی و زمان مصرف آن اقدام کند تا بتواند ضریب گلیسمی را منطبق با بدن خود تعیین کند. توصیه ای در مورد مصرف نان جو دارید؟ نان جو ...
آموزش آشپزی/ طرز پخت چند نمونه غذای نونی با گوشت چرخ کرده
فلفل سیاه و آبلیمو بزنید. سس را داخل تابه کباب بریزید و در تابه را بگذارید تا به خورد کباب برود. گوجه فرنگی ها را نصف کنیدو کنار تابه بچینید تا همراه با سس بپزد. در صورت تمایل میتوانید سیب زمینی ها را خلالی سرخ کنید و کنار کباب تابه ای سرو نمایید. غذای نونی با گوشت چرخ کرده ساده شما آماده است. مواد لازم کباب تابه ای در فر برای 4 نفر ...
8 توصیه طب سنتی در فصل پاییز
هوای خشک 7.قرار دادن بدن در معرض هوای پاییز خصوصا سرو صورت 8.خواب روزانه به غیراز خواب میانه روز موارد لازم 1.ورزش کردن کم فشار و مداوم 2.مصرف میوه های مرطوب و شیرین خصوصا انار شیرین، انگور و آلو 3.غذاهای شوربایی، سوپ، آش و خورشت 4.مصرف داروهای ملین مانند سنامکی، ریوند چینی ، روغن زیتون، افتیمون شامی 5.به جای ...
سوءتغذیه در زنان چه عوارضی به دنبال دارد؟
فراوان انتخاب کنند، زیرا آن ها تأمین کننده امنیت غذایی خانواده هستند. بختیاری نیا افزود: در زمان تهیه مواد غذایی، زنان باید به برچسب مواد غذایی توجه کنند و غذا های کم چرب، کم نمک و کم شیرین را الگوی انتخاب خود قرار دهند. وی عنوان کرد: مادران با ذائقه سازی مناسب در کودکان و همچنین با انتخاب درست مواد غذایی و طبخ سالم غذا، نقش بسیار مهمی در کنترل بیماری های غیرواگیر شایع در ...
ارتقاء سلامت روان با تنظیم ساعت مصرف مواد غذایی
تحقیق محققان شرایط کاری شیفت روز و شب را شبیه سازی و نتایج غذا خوردن در طول روز و شب را تجزیه و تحلیل کردند. داده های حاصل جمع آوری اطلاعات شرکت کنندگان تنها با غذا خوردن در شب مقایسه شد (در هر دانشکده پزشکی هاروارد). محققان دریافتند کار کردن در شیفت شب به همراه غذا خوردن در طول روز و شب باعث افزایش سطح خلق و خوی شبیه به اضطراب تا بیش از 16 درصد و افسردگی تا بیش از 26 درصد می شود. سارا چلاپا، محقق این تحقیق، گفت: مصرف وعده های غذایی شبانه ریتم شبانه روزی بدن را مختل می کند که این موضوع به نوبه خود ممکن است کاهش سلامت کلی را توضیح دهد. ...
راه کارهای پیشگیری از ابتلا به آنفلوآنزا
پور بیان کرد: برای درمان هر نوع بیماری های ویروسی از جمله کرونا، آنفلوانزا، سرماخوردگی، تب و بدن درد که افراد مختلف همچون بزرگ سالان، کودکان و بیشتر دانش آموزان با آن ها درگیر می شوند، اولین گام این است که غذا های آبکی و سوپ را به فرد بیمار بدهیم، چراکه گاهی بیماران دچار بی اشت هایی می شوند و از غذا هایی که آبکی نباشد خوششان نمی آیند و اشتهایشان کم می شود، بر این اساس مصرف غذا های آبکی و سوپ را ...
