آموزش آشپزی/ دستور پخت انار پلو مخصوص شب چله
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کوبیده مرغ ترش؛ خوشمزه و لذیذ
برترین ها: کوبیده مرغ ترش یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه کوبیده مرغ می باشد که با سس مخصوص گردو و رب انار تهیه می شود و شما می توانید این کوبیده خوشمزه را در خانه تهیه کنید. کوبیده مرغ ترش را می توانید به همراه پلو زعفرانی و برنج تهیه کنید و یک غذای مجلسی خوشمزه و راحت و جدید در خانه تهیه کنید اگر در شمال کشور هستید می توانید از سبزی های معطر محلی نیز استفاده کنید و این کوبیده ...
رب انار را چاشنی ثروتم کردم و میلیاردر شدم
گوشت خود انار جوشانده شود پخت شود تا رب مورد نظر بدست بیاید اگر می خواهید یک رب انار ترش کیلویی خوب داشته باشید تا برای بلند مدت نگهداری کنید باید در موقع پخت تا می توانید آب آن را بکشید اینجوری هم کپک نمی زند و زمان زیادی در یخچال شما می ماند و می توانید برای بسته بندی از شیشه که آن را به وسیله حرارت استریل کرده اید نگهداری کنید شما می توانید در غذاهایی مثل فسنجان ،مرغ سوخاری ،خورشت ماهی خورشت بادمجان ،کباب ترش،رب انار اصل پلو گیاهی بادمجان شکم پر مازندرانی استفاده کنید که طعم و مزه وفوق العاده به غذا می دهد. ...
طرز تهیه برنجک شب یلدا به 2 روش شمالی و خانگی
خیس بخورد. بعد از این مرحله، مخلوط برنج و شیر را آبکشی کنید تا شیرهای اضافی از آن خارج شود. در ماهی تابه گود یک قاشق سوپ خوری روغن به همارخ برنج بریزید تا در روغن تفت داده شود. آب نمک را درست کنید تا کمی که برنج تفت خورد آن را به تابه اضافه کنید. حالا کمی صبر کنید تا آب داخل تابه به صورت کامل تبخیر شود و برنجک ما بود داده شود. برنجک خانگی مواد لازم برنجک برنج یک ...
ادویه مخصوص برای تهیه آبگوشت خوشمزه/ می خوای درست کنی این نکات رو رعایت کن!
آبگوشت به آن بیافزایید اما اگر در اواسط پخت متوجه کم آب بودن آبگوشت شدید، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. اگر از لیمو عمانی استفاده می کنید نباید بیشتر از 1 ساعت با مواد آبگوشت بجوشد زیرا طعم آبگوشت شما را تلخ می کند. برای 2 پیمانه گوشت کوبیده به 2 عدد تخم مرغ نیاز دارید. گوشت کوبیده ای که از وعده قبل باقی مانده را کمی دیگر له کنید تا بافت یکدستی پیدا کند سپس تخم مرغ ها را اضافه و از ...
غذاهای گم شده در شمیران 3هزار و 500ساله کدامند؟ | از والک پلو تا سمنوپزان و از پلو بهتر
جشنواره هم برگزار می شود والک پلو است. می توان والک تازه یا خشک شده را که در دامنه های شنزار کوه های شمالی سبز می شود و چیدنشان خیلی سخت است، همراه با برنج به صورت والک پلو پخت یا همراه حبوبات آش و سوپش را درست کرد. سیرک، پیازک، زرد مرغک، گزنه و گلپر جزء دیگر سبزی های معروف شمیرانی های قدیم هستند که این شمیران پژوه درباره آنها می گوید: بعد از تفت دادن زرد مرغک با پیاز داغ، این سبزی ...
با این پلوی لذیذ، چاقی همسرتان قطعی است!
از آهن می باشد. بهتر است برای تهیه پلو های سنتی از ترکیب برنج ایرانی و دودی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه عدس پلو شکم پر برنج 2 پیمانه عدس 1 پیمانه کشمش پلویی 100 گرم گوشت چرخ کرده 100 گرم هویج 2 عدد زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر هل و پودر گل سرخ به مقدار لازم طرز تهیه عدس پلو شکم پر مرحله اول: تفت دادن ...
طرز تهیه ماقوت، دسر سنتی شهر مشهد
.... حالا نوبت آن است که قابلمه را روی گاز بگذارید تا نشاسته پخته شود اما در این حین باید مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرد و گوله گوله نشود. در مرحله بعدی وقتی غلظت ماقوت به حد کافی رسید زعفران، گلاب، و عرق هل را به مواد اضافه کنید و حدود دو سه دقیقه اجازه بدهید روی شعله ملایم بماند. برای تزئین آن هم می توانید از خلال پسته و بادام و سلیقه خود استفاده کنید. ...
غذاهای مخصوص شب یلدا در استانهای کشور+طرز تهیه و عکس
خلال پسته و دانه های انار را به مواد اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم تا خوب مخلوط شوند و پس از 5 دقیقه تابه را از روی حرارت بر می داریم. داخل قابلمه ای آب می ریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید و بعد برنج را می شوییم و می پزیم. وقتی برنج را آبکش کردیم به نوبت برنج و مواد انار را لابلای برنج دم می کنیم. زنجان و خاگینه خرما مواد ...
بهترین شام ها برای شب یلدا + عکس
، نصف دانه های انار و کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کرده و تفت دهید. چند دقیقه مانده به انتهای زمان تفت دادن، خلال بادام و پسته به آن بیفزایید. هنگام سرو، برنج را در دیس بکشد، کمی پلو زعفرانی و مواد انار و مرغ را روی آن ریخته و به سلیقه خودتان تزئین کنید. نکات تکمیلی مواد لازم مناسب برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت: 60 ...
با طرز تهیه 8 غذای مخصوص شب یلدا آشنا شوید
.... سپس مرغ ریش ریش شده، رب انار، نصف دانه های انار و کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کرده و تفت دهید. چند دقیقه مانده به انتهای زمان تفت دادن، خلال بادام و پسته به آن بیفزایید. هنگام سرو، برنج را در دیس بکشد، کمی پلو زعفرانی و مواد انار و مرغ را روی آن ریخته و به سلیقه خودتان تزئین کنید. نکات تکمیلی مواد لازم مناسب برای: 4 نفر زمان آماده ...
20 خوراکی جدید برای یک یلدای
. بگذارید تارت در دمای اتاق سرد شود و شربت روی آن سفت شود. برای سرو کردن می توانید از خامه هم استفاده کنید. انار پلو مواد لازم 2 پیمانه برنج 1/5 پیمانه انار دانه شده 1/3 پیمانه خلال پسته یک پیمانه گشنیز تازه خرد شده یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز 3نصف پیمانه کشمش پلویی زعفران طرز تهیه 1. برنج را از چند ساعت قبل خیس ...
طرز تهیه آش انار شب یلدا به دو شیوه شیرازی و شمالی
توانید یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را به آش اضافه کنید تا عطر و بوی آن دوچندان شود. مدت زمان پخت آش انار شب یلدا 3 ساعت است. بعد از پخت آش آن را با پیاز داغ و در صورت تمایل نعناع داغ و دانه های قرمز انار تزیین کنید. طرز تهیه آش انار شمالی با رب انار و بدون گوشت مواد لازم لوبیا چیتی: 1 لیوان فرانسوی دسته دار سیر: 6 حبه عدس: 1 لیوان فرانسوی دسته ...
طرز تهیه پخت مرغ کره جنوبی
...> برای تهیه سس باید 1 لیوان آب جوش و شکر را باهم داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و بعد پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد سویا سس و سیر و فلفل قرمز اضافه کنید و هم بزنید و بعد روغن کنجد و سس را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و برای 10 دقیقه بگذارید تا سس غلیظ شود و بعد حرارت را خاموش کنید و عسل و فلفل قرمز و کنجد را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا سس جذب مرغ شود. ...
شام شب یلدا در قدیم + دسر، عکس، تزیین و غذای شب چله برای عروس
عنوان پیش غذای شام شب یلدا تهیه کرد. برخی از این دسرها و پیش غذاها عبارتند از: سالاد انار: ترکیبی از انار، هویج، کلم قرمز، سس و گردو آش انار: ترکیبی از گوشت، دانه های انار، رب انار یا آب انار دسر کدو حلوایی: دسر ی با طعم شیرین ملایم و بافت لطیف که از کدوحلوایی، عسل، شیر، خامه، ژلاتین و زعفران تهیه می شود. چیز کیک انار: ترکیبی از بیسکوئیت، کره، شیر، پنیر ماسکارپونه و ژله انار کیک سیب و ...
طرز تهیه خورش مرغ ناردونی برای شب یلدا
و به طور کامل به خورد گوشت مرغ برود. پس از اینکه خورش جا افتاد، دانه های انار را اضافه می کنیم. در نهایت خورش را در ظرف کشیده و به همراه برنج سرو می کنیم. خورش مرغ یکی از انواع خورشت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در کنار زرشک پلو سرو می شود. انتهای پیام
آداب و رسوم مازندرانی ها در شب یلدا
به گزارش برنا؛ شب یلدا یا به زبان محلی چله شو در مازندران آیین و رسوم خاصی دارد. تدارکات این شب مهم، از چند روز قبل آغاز می شود و در آخرین روز ماه پاییز، کارها همراه با خانه تکانی و دانه کردن انار و پاک کردن برنج برای شام شب ادامه پیدا می کند. شب یلدا در تمام مناطق ایران با برگزاری مراسم شب نشینی و جشن و سرور و خوردن خوارکی های خوشمزه زمستانی و البته گاهی هم تابستانی (هندوانه) همراه ...
دستور تهیه ماهی پفکی
...: تهیه خمیر در ادامه باید آرد را به همراه روغن مایع، نمک، بیکینگ پودر، فلفل قرمز، پودر سیر، تخم مرغ و آب گازدار را اضافه کنید، حالا باید مواد را با همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شود و در انتها کمی زعفران دم کرده نیز اضافه کنید تا خمیر خوش عطر و بو شود. مرحله سوم: تهیه ماهی پفکی حالا داخل یک کاسه دیگر باید آرد و فلفل سیاه و نمک را که در انتها مواد لازم گفته ...
آداب و رسوم شب یلدا و شب چله در مناطق مختلف ایران
در مازندان شب یلدا و شب چله به چله شو مشهور است. کار ها معمولا با خانه تکانی و دانه کردن انار ها شروع می شود و به آغاز جشن چله شو ختم می شود. پخت شام یکی از رسوم ثابت این جشن است و معمولا خانم خانه با پخت غذا های محلی همچون سبزی پلو با ماهی، یا اردک یا مرغ هنرش را در این شب نشان می دهد. علاوه بر آن پخت فسنجان با مرغ یا اردک و کوکوسبزی نیز در مازندران مرسوم است. البته در برخی مناطق نیز ...
آموزش شیرینی پزی/ دسر شیری پرتقالی مخصوص شب یلدا
اجازه بدهید مایه پرتقالی کمی از حرارت بیفتد؛ سپس آن را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و قالب را داخل یخچال بگذارید تا مایه پرتقالی ببندد. 2 در مرحله بعد نشاسته گل و آرد را با کمی شیر سرد حل کنید؛ سپس بقیه شیر را همراه با کره نرم که به دمای محیط رسیده است، شکر و وانیل به آن اضافه کنید و داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کرم شیری به غلظت فرنی ...
غذاهای محلی رامسر
مختلف زیاد استفاده می کنند. در باقلاوابیج، همانطور که از اسمش پیداست باقالی عضو اصلی است. برای پخت این غذای محلی رامسر با ما همراه شوید خشک، سیر، کره و ادویه های مختلفی مثل فلفل سیاه و زردچوبه تفت می دهند. سپس چند عدد تخم مرغ هم روی آن میاندازند تا بپزد و نوش جان می کنند. در کنار این غذا معمولا برنج، زیتون پرورده و ماست هم سرو می شود. باقلاوابیج هم می تواند برای گیاهخواران غذای محبوبی باشد. ...
کیک فنجونی یلدایی + فیلم
همه تخم مرغ ، شکر و وانیل را باهمزن دستی یا برقی حسابی بزنید که کرمی و کش دار شود. بعد روغن را اضافه کنید و پس از مخلوط شدن رنگ خوراکی سبز را اضافه کنید و هم بزنید. حالا آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و آرام هم بزنید در حدی که ترکیب شوند. در این مرحله شیر را اضافه و ترکیب کنید (اگر شیر ندارید آب هم می توانید بریزید.) حالا چند فنجان در قابلمه بچینید و تا 1/3 فنجان آب داخل ...
یلدا؛ سنتی ریشه دار در مازندران
برنج پخت کنند؛ البته در برخی از مناطق پخت آش دوغ و آش ترشی هم متداول است. *شام مازندرانی ها در شب یلدا وی درباره شام مازندرانی ها در شب یلدا، گفت: از آنجایی که مهم ترین محصول مازندران برنج است، پلو یکی از محبوب ترین و بهترین غذاها به شمار می رود. معمولاً در این شب برنج را با کدوی حلوایی دم می کنند که به آن کَئی پلا می گویند، پخت کئی پلا در اکثر مازندران تقریبا یکنواخت و با یک ...
ساده ترین روش تهیه پرطرفدارترین کیک خانگی
می توانید یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو نیز به مواد اضافه کنید تا کیک کاکائویی داشته باشید. 7- می توانید از طعم دهنده های دیگری همچون (دارچین، هل، سیب و پرتقال) استفاده کنید. فوت و فن پف کردن کیک در قابلمه شما در قابلمه و بدون داشتن فر هم می توانید کیک خوشمزه بپزید، برای پخت یک کیک پف دار درون قابلمه به نکات زیر توجه کنید: 1- مواد کیک را درون قابلمه سرد ...
هیئتی ها برای نیازمندان یلدا به پا می کنند+عکس
میلیون تومان تهیه و به دست نیازمندان رساندیم. برای یلدا هم 313 بسته مناسب این شب شامل انار، میوه، تنقلات و ... که مجموعاً هزینه هر بسته 400 هزار تومان بود تهیه و توزیع خواهد شد. او می گوید: افراد تحت پوشش ما در روستاهای اطراف همدان هستند. ما هرسال در ایام منتهی به عید نوروز هم قربانی گوسفند و مرغ داریم و گوشت و مرغ به دست خانواده های نیازمند می رسانیم. کمک به 60 خانواده ...
کلیه از کار افتاده در طب سنتی با این روش ها راه می افتد
تهیه دمنوش به وسیله ریشه ی قاصدک کافی است ریشه این گیاه را بشویید و بگذارید تا خوب خشک شود سپس داخل یک لیوان آب جوش آن را بریزید و روی آن یک نعلبکی قرار دهید تا دم بکشد. بر تهیه دمنوش قاصدک به وسیله برگ آن از برگ های ریز باید استفاده کنید سپس آن ها را خرد نمایید و داخل آب جوش بریزید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا دم بکشد. طرز تهیه دمنوش قاصدک به وسیله گل های آن کافی است گل های ...
یلدا آیینی به جا مانده از تاریخ کهن ایران
... آب برنج را جوش می آوریم و برنج را در آن ریخته وبعد از پخت، آب کش می کنیم. ته قابلمه کمی روغن ریخته و کدو حلوایی را که ورقه ورقه کردیم در ته قابلمه می چینیم (کدو ها را خیلی نازک ورقه نکنید، چون له می شود) بعد کمی از برنج را روی کدو ها ریخته و مقداری از لوبیا و کوفته ریزه روی برنج ریخته و تعدادی خرما روی آن ها می چینیم و رشته پلویی را هم رویش می ریزیم به همین ترتیب مواد را داخل قابلمه می ریزم ...
بازار داغِ کاچی زواره در هوای سرد شب یلدا
اشاره یا قاشق از کناره(حاشیه) بشقاب کاچی را برداشته و داخل قلعه زده سپس می خورند، این روش ادامه دارد تا به قلعه رسیده سپس قلعه را می خورند. این کارشناس فرهنگی افزود: افرادی که دچار سرماخوردگی هستند به جای کشک و نعناع داغ(به دلیل سرخ شدن آن با روغن) در قلعه از ماست استفاده می کنند. در حین خوردن کاچی زواره و حتی تا چند دقیقه بعد از آن بهتر است، آب ننوشیم چرا که ممکن است دل درد به همراه داشته باشد. به گفته شواخی، به دلیل سنگین بودن این غذای محلی زواره، بهتر است دو ساعت بعد از خوردن کاچی زواره یک عدد اَنار ترجیحاً اَنار ترش یا ملس خورده شود. هاجر مقضی خبرنگار جام جم آنلاین ...
باید و نبایدهای شستشوی مواد غذایی
. سبزیجات را درست پیش از پختن بشویید. برای تمیزشدن هر چه بهتر سبزیجات، هنگامی که آنها را در آب خیسانده اید، سرکه یا جوش شیرین به آب اضافه کنید. آجیل آجیل ها را برای ضد عفونی لازم نیست بشویید. برای از بین بردن میکروب ها کافی است آنها را روی حرارت گاز قرار دهید یا از مایکروفر کمک بگیرید. کنسرو سبزیجات کمتر کسی این نکته را می داند اما سبزیجات کنسروی مثل ذرت یا نخود فرنگی باید پیش از پختن شسته شوند. نکته اینجاست که سبزیجات کنسروی نمک و نشاسته بسیار زیادی دارند و با شستشوی آنها می توانید از آن طعم فلزی خلاص شوید. ...
کارناوال طعم و رنگ در غذاهای جنوبی
مرحله بعد ماهی مورد نظرتان را با مقدار کمی نمک، فلفل قرمز و پودر دانه گشنیز مزه دار کنید. 30 دقیقه برای مزه دار شدن ماهی کافی است. سبزی ماهی شامل گشنیز و شنبلیله را ساطوری و ریز خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید و کمی تفت دهید. به محض این که پیاز سبک شد، سبزی قلیه را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید. مرحله سوم سبزی قلیه ماهی باید روی شعله ملایم گاز کاملا سرخ و رنگ آن تیره شود ...