5 نکته طلایی برای پخت ماهیچه به روش رستورانی
سایر منابع:
سایر خبرها
زرشک پلو با مرغ نذری را این طوری درست کن/ قول میدم انگشت هات هم باهاش بخوری
پایان رسید مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه 3 لیوان آب به قابلمه حاوی مرغ ها اضافه می کنیم. سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم مرغ ها با حرارت ملایم بپزند. مرحله هفتم حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت کامل مرغ ها زمان نیاز است. در حین پختن مرغ ها برای اینکه معطل نشویم به سراع آماده کردن زرشک پلو می رویم. ابتدا زرشک ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در یک ظرف حاوی آب می ...
طرز تهیه میگو پلو با رب انار
. اگر از روش آبکشی کردن استفاده می کنید ،برنج تان را در آب جوش پخته و سپس آبکشی نمایید و حالا ته دیگ موردنظر را در قابلمه ی چرب شده قرار دهید. مرحله چهارم: پخت میگو پلو با رب انار حالا باید دو یک لایه برنج و یک لایه میگو و کمی دارچین و زعفران و دوباره یک لایه برنج و لابلا تا تمام شدن مواد و سپس دم بگذارید و هنگام سرو ،کره را گرم کرده و روی برنج ریخته و سپس داخل ظرف سرو کشیده و نوش جان. ...
دستور تهیه انواع غذای رژیمی با لپه؛ خوشمزه و کم کالری
گوشت اضافه کنید و 10 دقیقه با هم بپزید تا طعم گوشت را بگیرد و با زعفران ف فلفل و نمک مخلوط کنید. برنج را آبکش کنید و با مواد لا به لا در قابلمه بریزید و دم بگذارید. قبل از سرو کره را به برنج اضافه کرده و میل نمایید. برای ته دیگ برنج میتوانید 2 عدد زرده تخم مرغ را با 2 قاشق غذا خوری ماست و 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده و 3قاشق غذا خوری برنج مخلوط کنید و کف قابلمه صاف ...
طرز تهیه خورش جعفری با مرغ به روش مجلسی
خورد مواد رود و مرغ ها طلایی و خوشرنگ شوند. مرحله هفتم بعد مقداری آب به مواد اضافه کنید و درب ظرف را ببندید تا نیم ساعت با هم بپزند، بعد از این مدت پرک لیمو عمانی را به خورشت اضافه کنید و دوباره یک ساعت اجازه دهید بپزد. نکته: حتما از پرک لیمو عمانی یا پودر داخل لیمو عمانی استفاده کنی چون پوست لیمو عمانی خورشت را تلخ می کند. مرحله هشتم بعد از این که خورشت جعفری خوب پخته شد و جا افتاد از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب بکشید و همراه با پلو و سالاد و ترشی و انواع دورچین سرو کنید و لذت ببرید. منبع: چی شی ...
آموزش شیرینی پزی/ دستور تهیه شیرینی شاه پسند
... آرد سفید 1 لیوان سرخالی پودر هل 1⁄2 قاشق چایخوری مرحله اول برای تهیه شیرینی شاه پسند بدون فر در ابتدای کار یک شعله پخش کن روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس یک قابلمه بزرگ روی آن قرار داده و درب آنرا با دم کنی می پوشانیم و اجازه می دهیم به خوبی گرم شود. مرحله دوم در این مرحله زرده تخم مرغ را به همراه پودر قند، پودر هل و روغن صاف قنادی درون ...
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی در فر و ماهیتابه
دوماده را خوب باهم مخلوط کنید و ورز دهید. 2. بعد به مواد بالا آرد نخودچی را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد. 3. در حین ورز دادن خمیر هل، وانیل و زعفران را به آن اضافه کنید. 4. بعد از اینکه خمیر را خوب ورز دادید آن را داخل یک پلاستیک قرار دهید. سپس اجازه دهید بین 6 تا 24 ساعت در یخچال بماند تا خوب استراحت کند. 5. سپس فر را روشن کنید تا گرم ...
طرز تهیه مرحله به مرحله قیمه بادمجان جا افتاده
هنگام تفت دادن عطر آن بلند شود.سپس لپه های خیس خورده شده را داخل قابلمه میریزیم و برای اینکه لپه ها هنگام پخت وا نروند آنها را هم کمی با بقیه مواد تفت میدهیم.در این مرحله 1 قاشق رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید تا کمی تفت بخورد و خوشرنگ تر شود. مرحله سوم: به مقدار کافی آب داخل قابلمه بریزید و منتظر باشید تا آب به جوش بیاید.در این فاصله 5 عدد از گوجه فرنگی ها را هم رنده کنید و ...
طرز تهیه کباب تابه ای فوق العاده خوشمزه در منزل/ حتماً امتحان کن
اضافه کردن زعفران دم کرده باعث می شود کباب عطر و طعم بهتری داشته باشد. حالا مواد درون کاسه را به مدت 10 دقیقه با دست مخلوط کرده و ورز می دهیم تا حالتی چسبناک و کاملا منسجم به دست بیاورند. مرحله چهارم در صورتی که زمان کافی داشته باشیم، می توانیم به مایه کباب در یخچال استراحت دهیم، برای این منظور روی درب کاسه را با سلفون یا بشقاب می پوشانیم و به مدت 1 تا 4 ساعت در یخچال قرار می ...
اسرار آشپزی؛ غذاهای ایرانی چطور خوشمزه تر می شوند؟
. - برای قیمه از چیپس خلالی استفاده نکنید، سیب زمینی را یک اندازه و خلالی خردکرده و با دقت و یکنواخت سرخ کنید. . - اگر خورشت تلخ شد با انداختن چند عدد تکه سیب زمینی تلخی آن را تا حدودی برطرف کنید . برای خوش رنگ شدن خورش قیمه، رب را در روغن تفت دهید و بعد لپه را هم کمی تفت دهید، سپس به گوشت نیم پز شده و در حال پخت اضافه کنید. برای تهیه کوکوی سیب زمینی خوشمزه ...
آشنایی با انواع نان اصیل ایرانی؛ کدام نان ها ایرانی اصل هستند؟
سالم ترین نان ایرانی است. برای دستگاه گوارش ضرر ندارد و پخت آن با آرد گندم کامل برای سلامتی مفید است. اگر در آردش سبوس هم باشد که گزینه ای مقوی برای همه و به ویژه، مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. همراهی نان سنگک با کباب و آبگوشت هم که به تمام دنیا توصیه می شود. خرید نان داغ ، تازه و تحویل درب منزل 2. نان بربری سوغات قوم بربر نان های بربری در زمان قاجار از سوی قوم ...
راهنمای خرید ماهی شب عید
بعضی وقت ها غذاها هم بخشی از سنت ما می شود. سبزی پلو با ماهی، یکی از دل انگیز ترین غذاهای سنتی ایرانی است که بر سر سفره ایرانیان به ویژه برای شام شب عید، خودنمایی می کند. شب عید تمامی اعضای خانواده گرد سفره جمع شده و با عشق و شادی غذاهای خوشمزه را میل می کنند. اگر شما هم می خواهید تا ماهی شب عیدتان را به بهترین و لذیذ ترین شکل ممکن تهیه کنید، با ما همراه باشید با راهنمای خرید ماهی عید تا با ...
طرز تهیه انار بیج با مرغ گیلانی؛ مجلسی و خوشمزه
تفت دهید تا به روغن بیفتد و بعد رب انار و رب ازگیل و آب انار را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید و در انتهای تفت دادن سبزی ها باید خالواش و چوچاق خشک را به آن اضافه کنید و در حد چند ثانیه تفت دهید. مرحله چهارم: پخت انار بیج با مرغ در ادامه باید سبزی ها را به مخلوط گردو اضافه کنید و هم بزنید مرغ های نیم پز شده را به همراه آب سرد اضافه کنید و برای 1 ساعت زمان دهید تا مرغ ها پخته ...
طرز تهیه پاستا پستو بدون مرغ
... طرز تهیه پاستا پستو بدون مرغ به روش ایتالیایی مرحله اول: میکس کردن مواد ابتدا باید داخل میکسر یا غذاساز یا کاسه ریحان تمیز شده را به همراه نمک و گردو و پنیر پارمزان و سیر پوست کنده بریزید و مواد را به باهم خوب میکس کنید تا پوره شود و بعد کم کم روغن زیون نیز به مود اضافه کنید و هم بزنید. اگر غذاساز یا میکسر ندارید می توانید همه مواد را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و باه ...
طرز تهیه دسر میوه به مخصوص و شیک به روش ترکیه ای
باشید که به جای شیره انگور می توانیم از شکر نیز استفاده کنیم. برای این منظور نسبت به ذائقه خود می توانیم از 2 تا 4 قاشق غذاخوری شکر استفاده کنیم. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله معجزه شیره انگور برای جوانسازی پوست را مشاهده نمایید. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و درب قابلمه را می گذاریم، سپس اجازه می دهیم به ها به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزند و کاملا نرم شوند، ضمن ...
“شیرازی پلو”، غذایی اصیل و پرطرفدار شیرازی
زرده تخم مرغ: 6 تا 5 دقیقه کره: 100 گرم زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری زرشک: 3 قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام: 4 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و ادویه جات دلخواه: به میزان لازم گوشت مرغ را همراه با پیاز، زردچوبه و نمک بپزید. بادمجان ها را که از قبل حلقه ای خرد کرده اید، سرخ کنید و کنار بگذارید. در این مرحله ...
طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
. در ادامه باقیماند مخلوط برنج را به قابلمه اضافه می کنیم. حالا مجددا برنج را با پشت قاشق فشرده می کنیم تا ته چین پس از پخت از هم با نشود. در ادامه کره را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و به صورت پخش روی برنج قرار می دهیم. حالا قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم. برای دم کشیدن ته چین حدود 45 دقیقه تا یک ساعت زمان نیاز است. در پایان پس از اینکه پخت ته چین به پایان رسید ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه شیر برنج با روشی ساده
گلاب و شکر مقداری زعفران دم کرده هم اضافه کنید. اگر می خواهید شیر برنج را با خامه تهیه کنید یک پیمانه از شیر را کم کنید و به جای آن یک پیمانه خامه بریزید. برای اینکه شیر برنج علاوه بر خواص بالا طعم مطبوعی بدهد در هنگام جوشیدن شیر به آن یکی دو عدد چوب دارچین اضافه کنید. انتهای پیام/ ...
راهکار هایی برای رفع بوی سوختگی برنج
زیر برنج خود بگذارید و در قابلمه ببندید و تا آخر پخت صبر کنید. قند بوی سوختگی را برطرف می کند. رفع بوی سوختگی از برنج با استفاده از آبلیمو استفاده از آبلیمو برای برطرف کردن بوی سوختن از برنج ترفند جدیدتری نسبت به روش های قبل است که شاید تابه حال آن را نشنیده باشید. برای استفاده از آبلیمو برای برطرف کردن بوی سوختگی از برنج یک تکه پنبه تمیز برداشته و آن را به آبلیمو آغشته کنید آنگاه ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کتلت گیاهی خوشمزه برای گیاهخواران
کتلت یک ساعت استراحت کند. پس از گذشت یک ساعت کاسه حاوی مایه کتلت را از یخچال خارج می کنیم. کتلت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، به اندازه یک گردو از مایه کتلت بر می داریم و با دست آنرا به صورت گرد شکل می دهیم. ...