خانه
پای نان سنگک چه زمانی به سفره ایرانی باز شد؟
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه نان پیتای پاکتی| صبحانه فوق العاده
گرم (نه داغ) نگهداری کنید. بعد از حدود یک ساعت حجم خمیر دو برابر می شود. فر را با دمای 240 درجه سانتیگراد (یا در صورت عدم امکان، بیشترین درجه فر) روشن کنید. یک سینی فر بزرگ را در طبقه زیرین فر قرار دهید تا داغ شود. خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل گرد درآورید و روی سطح صاف با فاصله بچینید. روی خمیرها را با حوله مرطوب بپوشانید و 10 دقیقه صبر کنید. ...
13 پیش غذا و غذای خوشمزه، مخصوص تابستان
پرطرفدار ایتالیایی است که از نان کبابی با سیر و روغن زیتون تشکیل شده است. مواد مختلفی همچون گوجه فرنگی، سبزیجات، لوبیا، گوشت پخته شده یا پنیر نیز می توانند به بروشتا اضافه شوند. البته اگر به این دستور پخت محبوب کمی ریحان نیز اضافه کنید فوق العاده خواهد شد. معمولاً Bruschetta به عنوان میان وعده یا پیش غذا سرو می شود. 7. سالاد میگو و آووکادو یکی از غذاهای تابستانی ساده که به ...
استان ها در تکاپوی جشن باشکوه غدیر/ایران به سفره علی(ع) مهمان است
امور استان های شورای هماهنگی تبلیغات اسلامی کشور یادآور شد: نورافشانی در 110 نقطه تهران توسط شهرداری و در سراسر ایران اسلامی، مراسم جشن غدیر در بوستان ولایت تهران همراه با اطعام علوی و غرفه های فرهنگی، دیدار و تکریم خانواده های معظم شهدا و ایثارگران سادات در سراسر کشور و برگزاری مراسم ویژه غدیر در نمازهای جمعه سراسر کشور از دیگر برنامه این روز مهم است. دبیر ستاد مردمی برگزاری مهمونی 10 ...
منظور از طرح بهینه سازی نان چیست؟
نان تصویب شد. قانون بهینه سازی نان، هدف خود را افزایش کیفیت نان قرار داده است. عوامل بسیاری در افزایش کیفیت نان موثر هستند. یکی از موارد مهم در این بخش، خرید دستگاه نانوایی با کیفیت و بروز است که بتواند بهترین نان ها را تولید کند. امروزه ثابت شده است که استفاده از تنور دوار نانوایی، تنور دوار رستورانی و تنور دوار سه متری بهترین نوع دستگاه ها برای پخت نان به شمار می روند. چرا که کمترین میزان ضایعات ...
طرز تهیه مرغ تندوری خوشمزه هندی
...: برای پختن مرغ روش های مختلفی وجود دارد. یکی از انواع غذاهایی که با مرغ پخته می شود مرغ تندوری است که با ادویه تندوری تهیه می شود. تندور، اجاق گلی استوانه ای شکلی است که از آن جهت پختن غذا یا نان در مناطقی چون هندوستان، افغانستان، قفقاز، بالکان، خاورمیانه، آسیای مرکزی، پاکستان و بنگلادش برای پخت و پز استفاده می شود. غذا در این اجاق ها بر روی شعله ای حاصل از سوختن چوب و یا زغال ...
شامی پوپک | طرز تهیه شامی خوشمزه بابلی
بپوشانید و به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید. مرحله نهم پس از این مدت، مایه شامی را از یخچال بیرون آورده، و تابه مناسبی را روی شعله بگذارید و مقداری روغن به تابه اضافه کنید. سپس چند دقیقه کنید تا روغن خوب داغ شود. مرحله دهم اکنون به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه شامی بردارید و با دست به شکل گرد درآورید. سپس آن را کمی پهن کنید و در صورت تمایل با ...
ماهی غذای پرمزیتی که باید سالم خورد
. استفاده از مایکروویو می تواند به جلوگیری از از دست دادن اسیدهای چرب امگا 3 مفید در ماهی کمک کند و همچنین ممکن است باعث شود تشکیل ترکیبات مضر کمتر شود. Sous vide (در این روش پخت، غذا در یک کیسه در بسته در شرایط خلاء قرار داده می شود و در حمام آب با دمای کنترل شده پخته می شود)، یک روش پخت با دمای پایین است. ممکن است به حفظ برخی از چربی های مفید امگا 3 موجود در ماهی کمک کند و همچنین میزان ترکیبات مضری که در طول پخت و پز ایجاد می شوند را کاهش دهد. ...
تنور گران فروشی اینترنتی نان خاموش شد
آرد یارانه ای دریافت کنند. کمیت و کیفیت عملکرد نانوا هم هیچ تأثیری بر کاهش یا افزایش سهمیه آرد نداشت. این تفاوت در سهمیه آرد، موجب شده بود اول اینکه تفاوتی بین نانوایانی که متعهدانه در حال تولید نان با کیفیت برای مردم هستند با اندک نانوایانی که به دنبال کسب سود از راهی جز پخت نان هستند یا نان بی کیفیت پخته و به دست مردم می دهند، وجود نداشته باشد. دوم اینکه موجب شده بود برخی نانوایی ها که ...
ترفندهای خانه داری؛ نجات دادن برنج شفته شده
بگوییم آب یخ شست و شو دهید. این کار باعث می شود لعاب اضافه برنج خارج شود ضمنا آب سرد باعث میشود برنج نرم تر از این نشود. 3. ته دیگ بیاندازید اگر برنج شفته شده حتما ته آن ته دیگ بیاندازید (مثلا از ته دیگ نان یا سیب زمینی استفاده کنید) تلاش کنید یک ته دیگ درجه یک درست کنید. به این صورت اگر کسی مقدار کمتری برنج (به خاطر نرم و خمیری بودن آن) خورد می تواند کنار غذا از ته دیگ ...
سریع ترین روش ها جهت رفع بوی بد غذا از خانه
توان به پیاز داغ و سیر داغ و سبزیجات مختلف و همچنین مرغ و ماهی اشاره نمود که در زمان آماده شدن پخش شدن بوی آن ها و همینطور ماندگاری بو در فضای خانه می تواند تا ساعات زیادی ساکنین خانه را مورد اذیت قرار دهد، از این رو نیاز بوده که یک سری راهکارهای از بین بردن این بو را یاد گرفته و استفاده نمایید که در ادامه به معرفی بهترین روش های آن پرداخته ایم. 1. بالا بردن میزان جریان هوا در ...
یک روز با میانماری ها در مهمانشهر زنجان
فردی را هم آموزش دیده اند. جای بعدی که در مهمانشهر به آنجا می رویم، محل پخت نان توسط زنان میانماری با تنوری است که خیرین و مسوولان برایشان خریداری کرده اند. میانماری ها عادت ندارند، چیزی غیر از برنج در وعده غذایی شان بخورند اما کمی پس از اقامت در مهمانشهر یاد گرفته اند که نان هم بخورند، نانی که به دست خودشان می پزند. کمی آنطرفتر از مهمانشهر چند مرد در یک زمین کشاورزی ...
رسم دیروز در تهران امروز
اندازه آن نزدیک به 30سانتی متر است. این عروسک کارکردی آیینی دارد، گاه بر سر سفره نذری بی بی سه شنبه و گاه سفره شاه پری و وهمَرو گذاشته می شود. عروسک بی بی کگ در دی ماه1396 خورشیدی، به شماره 1517 در فهرست میراث ناملموس ثبت ملی شده است. عدد خبر 2000 سال، قدمت هنر شیشه گری یکی از قدیمی ترین صنایع دستی در گستره تهران و ری است. شیشه گران تهران قدیم شیشه را به خمیر مذاب تبدیل می کردند ...
(تصویر) نانوایی در دوره قاجار این شکلی بود
می گویند پخت نان سنگک قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته و در واقع ایده پخت آن را پزشک یکی از سلاطین ساسانی می دهد. او برای سلطان که بیماری سختی دچار شده بود تجویز می کند که نانی بخورد که روی ریگ (سنگ ریزه) پخته شده باشد. البته در سالنمای کمیته نانوایان تهران که در تاریخ 19 اردیبهشت سال 1326 در تهران منتشر شده است هم درباره پیدایش نانوایی و نان سنگک این طور آمده است: شاه عباس برای ر ...
از کام شیرین تا قوت بازو
قسمتی از خاطرات نان سال های جنگ روستای صدخرو بود. در حالی که مربا، کلوچه، آش و لباس های بافتنی هم از این روستا با فرماندهی خیرالنسا به جبهه فرستاده می شد. وقتی ادامه خاطرات را در کتاب خاطرات خیرالنسا بخوانید، متوجه علت صحبت های اخیر رهبر معظم انقلاب می شوید که گفت: زنده نگه داشتن یاد آن بانویی که در ده صدخرو یا هر جای دیگر در خانه اش ده تا تنور می زند که برای رزمندگان نان بپزد، جهاد است. کتاب خیرالنسا در 280 صفحه و با قیمت 90 هزار تومان توسط انتشارات راه یار منتشر شده است. خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا): خبرگزاری کتاب ایران ایبنا ...
اشتباه ایرانی ها در پخت ماکارونی
را می توان در آبی که کاملا نجوشیده است و تا حد قابل قبولی گرم شده ریخت تا شروع به جوشیدن کند زیرا این امر کمک می کند تا ماکارونی در کل به طور یکنواخت بپزد و طعم بهتری داشته باشد. کم یا زیاد پختن بیش از حد ماکارانی به گزارش وب گاه نمناک، جوشاندن بیش از حد ماکارانی موجب خمیری شدن آن می شود و شکل خود را از دست می دهد. مهم نیست که روی بسته بندی آن چه مدت زمان برای پخت درج شده است، بهترین راه برای دانستن زمان آماده شدن ماکارانی، آزمایش آن حداقل یک یا دو دقیقه زودتر از آنچه که دستورالعمل ها بیان می کند، است. ...
روش پخت نان ساده در خانه/ فقط با چند ماده ساده نان سیر بپزید
...، عصاره وانیل و طعم دهنده موز را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید. 6. خمیر را در قالب نان بریزید. به یاد داشته باشید که هنگام پخت نان در تابه جایی بگذارید تا نان ور بیاید. 7. مواد را به مدت 60 تا 65 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای اینکه متوجه شوید نان شما خوب پخته باید یک چنگال یا خلال دندان را در نان فرو ببرید اگر از خمیر چیزی به آن ها نچسبید یعنی نان پخته است. 8. اجازه دهید نان به مدت 10 دقیقه خنک شود، سپس آن را میل کنید. منبع: همشهری آنلاین ...
طرز تهیه املت قارچ ساده
دوات آنلاین -املت قارچ صبحانه ای جذاب است که در هر کشوری محبوب و مورد توججه است و آن را به روش های مختلف می پزند اما دستور تهیه نوع ساده آن را در ادامه بخوانید و یادتان باشد می توانید با توجه به میل خود به جای پیازچه از دیگر سبزیجات معطر استفاده کنید. مواد لازم برای املت قارچ به نوشته خراسان، برای پخت یک املت قارچ خوشمزه برای دو نفر به 3 عدد تخم مرغ، 4 عدد قارچ متوسط، 3 ساقه ...
ورود به دنیای مزه ها با نان چِلپِک ترکمن های جرگلان + فیلم
سفره ای پهن می کند و با نانی نازک به نام چِلپِک از ما پذیرایی می کند. نانی که طعم خاصی داشت و سوژه ای برای گزارش معرفی یکی از میراث فرهنگی این منطقه مرزی شد. از آراز درباره نوع پخت این نان می پرسم؛ او نیز بدون درنگ همسرش را صدا می زند تا کدبانوی خانه معرف این میراث معنوی باشد. اوغل ناری با پوشش اصیل ترکمنی نزد ما حاضر می شود و بعد از احوال پرسی می گوید: چِلپِک نانی ...
4 ایده برای شام سالم مناسب دو نفر
چای خوری فلفل 2 قاشق چای خوری روغن زیتون 1 فنجان مارچوبه تازه خردشده 1 حبه سیر خردشده 3 عدد گوجه فرنگی خردشده 3 قاشق غذاخوری شیر کم چرب 2 قاشق غذاخوری پنیر بز تازه گیاهی خردشده برنج یا پاستای پخته شده داغ پنیر بز اضافی (اختیاری) تهیه این غذا بسیار آسان و سریع است و کلا 20 دقیقه طول می کشد. در ابتدا مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس، در ...
هلند و آغاز پروسه عذرخواهی از برده داری در اروپا
...> سنگینی تاریخ بر شاه تحمیل می شود. چندین دهه است که مبارزان مستعمره های هلندی در کارائیب از این کشور خواسته اند تا بابت تجارت وحشیانه و سیستماتیک جان انسان ها در قرن هفدهم و هجدهم عذرخواهی کند و غرامت بپردازد. حسابرسی هلند با گذشته خود در حالی صورت می گیرد که برخی در اروپا با واقعیت های تاریخ بی رحمانه استعماری و برده داری خود دست و پنجه نرم می کنند. عذرخواهی ای که به طور گسترده ای انتظار می ...
