سایر منابع:
سایر خبرها
وزن عجیب نان سنگک در تهران قدیم
...: در باره پختن نان در ایران روایت های بسیاری مکتوب شده است. این موضوع حتی برای پژوهشگران خارجی هم جذاب بوده چنان که پژوهشگر هلندی به نام ویلم فلور کتابی با عنوان تاریخ نان در ایران نوشته که بخشی از آن به موضوع نان در تهران قدیم تعلق دارد و بیشتر به دوره قاجار مربوط می شود. در دوره قاجار که درباری ها به بهانه کاهش نزولات آسمانی، قحطی مصنوعی در تهران ایجاد می کردند تا قیمت گندم را ...
این نان را روس ها وارد ایران کردند
دیدند و به دست مشتریان خود که اغلب شاگرد مدرسه ای بودند می دادند. همزمان با سال های جنگ جهانی دوم و سال های کمبود نان و قحطی مردم تهران از نان های نامرغوب تغذیه می کردند که به آن نان سیاه رنگ و بسیار نامرغوب نان سیلو می گفتند. به گفته شهبازی، نان سیلو تقریبا به رنگ نان جوی امروزی و به حجیمی نان های برشی این روز ها بود. نان دیگری هم بود که از خرده نان سفره و تکه نان ها فراهم می شد و به آن کوله ولا می گفتند. نان های تکه شده را در ظرفی خیس می کردند و دوباره با خمیر حاصل آمده نانی می پختند. کوله ولا، کمی از سنگ نرم تر بود. اما مثل سنگ می شد با آن سر را شکست! ...
تهرانی ها چه نانی می خوردند؟
، اما این نان با آن نان قدیم بسیار متفاوت بود. نان سیلوی قدیمی در واقع نانی تیره رنگ، سفت و شبیه به آجر بود که دست مردم می دادند و با وجود قحطی چاره ای جز خوردن آن نبود. این نان به نان سیلو و نان آجری مشهور شد. اما نان سیلو جدید را فقط نانواخانه ارتش می پخت و می فروخت. این نان در دکه های 2 در 3، در جاهای شلوغ شهر مانند میدان توپخانه یا سر خیابان قورخانه در خیابان خیام عرضه می شد و قیمتش 3 قران ...
چرا نان نزد ایرانیان مقدس است؟
به گزارش ایسنا به نقل از همشهری آنلاین، نان برای ما ایرانی ها صرفا قوت لایموت نیست؛ نماد برکت است و آنقدر مورد احترام که به ضرب المثل ها، دعاها و لالایی مادران راه پیدا کرده است. از سفره های نذری تا اشعار شاعران و مراسم آیینی، نان عنصری قدسی به شمار می رود. ایرانیان آنقدر برای نان احترام قائل بودند که ده ها ضرب المثل و شاید صدها و هزاران بیت شعر درباره احترام به نان در گنجینه فرهنگ خود ...
لالی نیوز
های درشت شهرزاد و در حالی که مشت به سینه می کوبید جوابش داد:”هووو... به شُمارا موهای سرت توی همین دلم حرف و نقل هست ، پَه نیست ؟ اینقدر هست که دیگه کُرآبه[1] شده ن توی دلم... “و باز پنجه ی سیاه برشته اش رفت روی پره دوک و در حالی که تندتر از پیش چرخش داد ،گفت:”تو را به خدا دست به دلم نزن ماه روی ام ! چه می جوری از بخت برگشته مون ؟.... روزگار مثل همین پره ، هی همین جوری بی جهت قِر خورده ، قِر خورده ...
ماجرای درمان بیماری با بوی نان
همشهری آنلاین- حمیدرضا رسولی: پختن نان و سهمیه بندی آرد برای نانوایی ها از داستان های خواندنی تهران قدیم است و روایت های مختلفی درباره این موضوع نقل شده است. بیشترین اتفاقاتی که حول نان و نانوایی ها رخ داده به دوره قاجار تعلق دارد که درباری ها به واسطه فرهنگ ارباب و رعیتی، قحطی مصنوعی در پایتخت ایجاد می کردند تا گندم شان را به قیمت های گزافی بفروشند. فرهنگ نان پختن و آداب ورود به نانوایی هم بخش ...
خاطرات داغ تنوری | همه آنچه باید در باره تاریخ نان در پایتخت بدانیم
انبارغله دارالخلافه که به صورت موقت در کنترل اوضاع و کوتاه کردن دست دلالان تأثیر داشت. آذوقه 6 ماه مردم تهران را این انبار تأمین می کرد. وقتی قحطی بزرگ طی سال های 1296 تا 1298 دامن گیر تهران شد، مردم برای مقابله با گرسنگی به جای نان که دیگر در دسترس نبود، از چرم دباغی استفاده می کردند. سال 1309 بلدیه تهران بخشنامه ای در 11 بند صادر و پاره ای از موضوعات را به دکان های نانوایی ...
نان 20 شاهی، زنان و رئیس شهربانی که قربانی گرانی شد
خواندنی تهران را اینجا دنبال کنید سال 1239 یکی از قحطی های بزرگ تهران در دوره ناصرالدین شاه بود. سال قبل به دلیل بارش کم، زمین ها محصول چندانی نداشتند. آن سال قیمت نان از 5 شاهی به 20 شاهی رسید. روزی ناصرالدین شاه برای شکار از شهر خارج شده بود و زمان بازگشت با زنان بی شماری روبه رو شده که خشمگین به طرفش می آمدند. طبق نوشته تاریخ نویسان جمعیتی 5 هزارنفری از زنان در جاده جلو کالسکه ...
نخست وزیر مجارستان: در مورد غلات اوکراین فریب خوردیم
اوکراین فریب خوردیم و کودکان فقیر آفریقایی حتی یک ذره از نان [تولید شده از این غلات] را نمی بینند. ممنوعیت واردات محصولات اوکراین از 2 ماه مه (12 اردیبهشت) اعمال شده و شامل پنج عضو اتحادیه اروپا واقع در همسایگی اوکراین شامل لهستان، مجارستان، اسلواکی، رومانی و بلغارستان است. بر اساس این ممنوعیت ها، مسئولان ترانزیت محصولات کشاورزی اوکراین می توانند چهار محصول از کی یف شامل گندم ...
آخرین خبر از مطالبات گندمکاران و قیمت جدید خرید تضمینی گندم امروز شنبه 25 شهریور ماه 1402
، کشور در تولید گندم نان خودکفا شد تعیین قیمت مناسب نرخ خرید تضمینی بود. روز گذشته، سیداحسان خاندوزی سخنگوی اقتصادی، وجود اختلاف میان اعضای شورا را دلیل تاخیر در قیمت گذاری محصولات کشاورزی دانست و ابراز امیدواری کرد که وزیر جهاد کشاورزی مصوبه نهایی را در مورد قیمت گندم، ظرف یک هفته تایید و اعلام کند. قیمت گندم باید چقدر باشد؟ به گزارش تجارت نیوز، هنوز هیچ نرخی که ...
یک ایران؛ دلشکسته و سوگوار عالِم آل محمد
...: امام اگر نمی پذیرفت علاوه بر جان خودش، جان شیعیان نیز به خطر می افتاد. در آن روزگار که تفکرات و فلسفه های الحادی و ضد دینی رواج کامل داشت، اگر امام اقدامی می کرد که جانش را از دست می داد، شیعیان به انحراف کشیده می شدند، لذا در آن روز وجود امام(ع) برای سلامتی افکار شیعیان ضروری بود. چرا امام رضا بدون بستگان به ایران سفر کرد؟ وی در ادامه به چرایی عدم حضور بستگان امام در سفر به ...
اخلال در کار کاربری سازان با ابلاغ یک دستورالعمل
آقای نوید سلیمی رئیس انجمن کاربری سازان ایران در نشست کارشناسی میز صنعت خبرگزاری صدا و سیما افزود:کاربری سازان، تولیدکننده انواع کاربری پشت کامیونی و حمل جاده ای هستند که هزار و 200 واحد کوچک و بزرگ با اشتغالزایی 7 هزار نفر کاربری های صنعت حمل و نقل سوخت، مواد فاسد شدنی، مواد غذایی و حمل و نقل فله بار را تولید می کنند که از این تعداد 140 واحد تولیدی توانسته استاندارد های لازم را رعایت کند و زیر ...
ماجرای بازگشت شیخ عباس قمی به ایران با به روی کار آمدن امین السلطان/ منابع معتبر و روایات متقن درباره ...
روی کار آمدن علی اصغر خان امین السلطان، صدراعظم مظفرالدین شاه و دوران نزدیک به انقلاب مشروطه مصادف شده بود. در این زمان، فلسفه و تفکر سیاسی غربی در کشور بسیار نفوذ کرده بود و باعث اعتراض مردم به حکومت استبدادی قاجار، به ویژه مظفرالدین شاه، می شد. در همین دوران بود که شیخ عباس قمی مدتی را در مشهد گذراند و در آنجا و در کلاس های درس اخلاقش که در مدرسه میرزا جعفر برگزار می شد، به شِکوه از جور و استبداد ...
ایرانیان و آیین های شیعی از نگاه یک دیپلمات اروپایی
افراد خانواده و گروه کوچکی از یارانش به دست لشگری پر شمار قتل عام شدند در حالی که به سوی کوفه می رفت تا خلافت خود را اعلام کند. این واقعه در سال 61 هجری معادل 680 میلادی در کربلا به وقوع پیوست. این رخداد که جایگاهش در میان شیعیان چونان مصائب مسیح درمیان مسیحیان است، بی وقفه در مواعظ ملاها بر منابر یادآوری شده و زنده نگه داشته می شود. هر سال مردم این واقعه را در دوره ای چهل روزه ازعزاداریها، که شامل ...
بازنشر | نقد و آسیب شناسی تنجیم طبی و طبابت فلکی
متن پیش رو سلسله یادداشت ها و نقدهای حجت الاسلام والمسلمین احمدحسین شریفی، رئیس دانشگاه قم در موضوع تنجیم طبی است که در شهریور ماه 1400 در قالب چند یادداشت منتشر شده است و هم اکنون، واحد پژوهشی موسسه طبنا با توجه به ارزشمند بودن این نقدها و ضرورت مقابله با جریانات خرافی و شبه علمی، تمام یادداشت ها را در قالب یک متن واحد گردآوری و منتشر کرده است: بسم الله الرحمن الرحیم خطری که تا بیش از این دیر نشده است باید جدی گرفته ش ...
ضرورت توجه به پیامبر در سبک زندگی و مناسبات اجتماعی
...، تعداد زیادی نبودند، در عین حال تاریخ شفافی از زندگی و سبک زندگی این رهبران بزرگ در دست بشر نیست یعنی شما تا قبل از پیامبر اکرم اگر ملاحظه کنید هیچ کتاب مقدسی در هیچ دینی در شرق و غرب عالم وجود ندارد الان و آن موقع هم نبود که حتی پیروان آن دین همه همزبان بگویند که این کتاب مقدس ما است این ها کلمات خدا است عینا، هیچ دینی یعنی نه مسیحیان که آخرین دین قبل از اسلام هستند و یک کتاب مقدس واحدی اجماع ...
موشک سوم که زیر هواپیما خورد با صندلی ام پرتاب شدم
غلامرضا یزد یکی از آزادگان دوران دفاع مقدس است که تا زمان آزادی، مفقودالاثر محسوب می شد. این گروه از آزادگان گروهی 23 نفره را تشکیل می دادند که سال 1369 آزاد شدند. یزد یکی از خلبانان آن گروهِ آزادگان است که به دلیل خروج اضطراری از هواپیما و سپس ضرب و شتم نیرو های عراقی، پس از بازگشت به ایران، افتخار جانبازی 70 درصد را کسب کرد. 17 آبان 1359 در حالی که بیش از یک ماه از شروع جنگ تحمیلی می ...
برنامه های تلویزیون برای تعطیلات آخر هفته اعلام شد
توان نگه داری از فرزند خود را ندارد ... - فیلم تلویزیونی مرتضی به کارگردانی محمد حمزه ای ، جمعه 24 شهریور ماه ساعت 7 صبح به روی آنتن شبکه سه سیما می رود. این فیلم درباره مرتضی دانشجوی جوان و درسخوانی است که پدر و مادرش را در حادثه زلزله بم از دست داده است و با یکی از همسایگانشان به نام عمو حسین که او هم خانواده اش را در این حادثه از دست داده به تهران نقل مکان کرده و زندگی می ...
8 خصوصیت اخلاقی پیامبر اسلام صلی الله علیه وآله
و سلطان نیستم، من فرزند زنی از قریش هستم که قدید (نوعی گوشت پخته که آن را بر روی سنگ قرار می دادند و در زیر آفتاب داغ می پختند) می خورد . غذای متعارف حضرت نان جو و خرما بود. کفش و لباس هایش را با دست خویش وصله می کردند. در عین سادگی، طرفدار فقر نبودند و مال و ثروت را به سود جامعه و برای صرف کردن در راه های مشروع و مناسب، لازم می شمردند. همچنان که می فرمودند: نِعمَ ...
شبیه خوانی چگونه نمایشی است؟
عام تعزیه مشهور گشت و بعدها با توجه به شکل اجرا توسط دست اندرکاانش شبیه خوانی نام گرفت، در دوران قاجار و به ویژه با ساخت تکیه دولت در زمان سلطنت ناصرالدین شاه به اوج تکامل خویش رسید. چنانکه بیضایی در کتاب نمایش در ایران می نویسد: ناصرالدین شاه که از همه چیز وسیله تفریح می تراشید در این کار هم سعی فراوان به خرج داد و شبیه خوانی را وسیله اظهار تجمل و نمایش شکوه و جلال سلطنتش کرد و آن را ...
حمله به خانه سینما با آمار فروش سینمای کمدی/ دوگانه سازی سازمان سینمایی یا نان یا عدالت و آزادی
قصه را نمی خواهم از آنجا شروع کنم که ای کاش دختر لر با عبدالحسین خان سپنتا نمی آمد تهرون چراکه این شهر پر است از نالوطی های ناموس دزد از قماش کریم آب منگول ، و ای کاش در همان رگبارِ نیم روز راهش را می کشید به آنجا که غریبه ای از مه درآمد و قلب تارا را فشرد و اگر مرده ریگی گذاشت، شمشیری برای دریدن دریا بود. تهرون، تهرون که میگن جای قشنگی نبود با آن همه کلاه مخملی که حال وروز و خواسته شان دو قرن عقب تر از زمان و روزگار جهان بود و توی جیبشان تیزی و توی دستشان ضامن دار، هیچ کدام یک کتابی را به عمرشان ندیده بودند و اگر دیده بودند حتی به قصد تورقی ...
دختری که به خاطر شباهت به جیران دل ناصرالدین شاه را برد
علاقۀ نامشروعی است که شاه به خواهر کوچکتر او ماه رخسار پیدا کرده بود و این موضوع باعث اختلافاتی میان شاه و همسرش شده بود. باغبان باشی در دوران زندگی با شاه ظاهراً دو بار باردار می شود که بار اول فرزندش در چهارماهگی از دنیا می رود و بار دوم نیز فرزند در ماه پنجم بارداری سقط می شود. بعد از قتل ناصرالدین شاه باغبان باشی به امر مظفرالدین شاه با شخصی به اسم قهرمان خان ازدواج می ...
آخرین خبر از مطالبات گندمکاران و قیمت جدید خرید تضمینی گندم امروز 24 شهریور ماه 1402
یزان اعتبار لازم برای خرید تضمیمنی گندم اشتباه کردند و نمایندگان مجلس نیز حاضر به تصویب دوفوریت لایحه اصلاح بودجه نشد. در نتیجه با وجودی که قیمت گندم 15 هزار تومان تعیین شده بود اما دولت محصول کشاورزان را به صورت علی الحساب 11 هزار و 500 تومان خریداری کرد. پس از آن و با مدت ها تاخیر، مقامات مسئول در چند نوبت اعتباراتی را تامین و بخشی از طلب گندمکاران را پرداخت کردند اما هنوز نتوانسته ...
منابع غنی اسیدهای چرب امگا 3 برای کدام افراد مفید است؟
مشکل اضافه وزن نخواهید شد. نان و برنج قهوه ای و غلات حاوی مقادیر زیادی فیبر هستند. ماهی چرب هر هفته حداقل سه بار ماهی چرب را در برنامه غذایی خود داشته باشید. ماهی چرب شامل سالمون، خال مخالی، شاه ماهی و ساردین است. اسیدهای چرب امگا 3 اسیدهای چرب در ماهی های بزرگ و چرب مثل ساردین، سالمون و ماهی خال، برخی دانه ها از قبیل کتان، دانه سویا و مکمل های غذایی یافت می شوند ...
روزی که تیاتر شهر آمد
تهران یعنی پارک شهر ساخته می شود و بعد از آن تفرجگاه های دیگر در تهران پا می گیرند؛ مثل همین محوطه کافه شهرداری که بعدها مدرن ترین مجموعه تئاتر تهران در آن ایجاد می شود. خیابانِ فرنگی مآب خیابان ولی عصر(عج) (پهلوی سابق) که این روزها به عنوان طولانی ترین خیابان خاورمیانه شهرت دارد اوایل یکپارچه نبود و هر تکه از آن یک نام جداگانه داشت؛ از میدان راه آهن(خیابان شوش) شروع می شد تا ...
محمد(ص) پیامبری برای همیشه/ عدالتخواهی در منظومه فکری پیامبر(ص)
و بدنش می لرزید. هیبت پیغمبر، او را گرفته بود. امّا پیامبر، به دنبال شوکت مادّی نبود، شوکت معنوی داشت. پیامبر متوجه شدند که این مرد، در حین صحبت دست و پایش می لرزد. فرمود: هَوِّنْ عَلَیْکَ، فَلسْتُ بَمَلِک ؛ بر خودت آسان بگیر. برادر، راحت باش. من شاه نیستم. اِنَّما اَنَا ابْنُ امْرَأٍَة کانَتْ تَأْکُلُ الْقِدَّ. 12 من پسر همان زنی هستم که مثل شما غذای مانده و ساده می خورد، من با دست خودم، شیر بز ...
علی امینی و داستان نخست وزیری | نوار سوم مصاحبه
جنابعالی پهلوی شاه رفتید و موضوع نخست وزیری را به جنابعالی تکلیف کردند. ج- بله به ایشان گفتم که مادر من نقل می کرد برای این که هرکسی به مکه می رود اولین زیارتی که می کند که می رود زیر آن ناودون طلا که من هم رفتم هرچه از خداوند بخواهد. خداوند آن را بهش می دهد. گفت که من وقتی رفتم زیر ناودان طلا فکر کردم که تو دلت می خواهد مثلاً صدراعظم بشوی نخست وزیر بشوی من گفتم خدایا بالاخره این به ...
روستای یوش | روستای یوش کجاست ؟ | راهنمای سفر به روستای یوش + جزئیات و تصاویر
گرامی معرفی خواهیم کرد. یوش به علت داشتن جاذبه های توریستی و همچنین دارا بودن خانه نیما یوشیج هر ساله پذیرای توریست ها و گرشگران زیادی از اقصی نقاط ایران و حتی خارج از کشور می باشد. خانه ی نیما در زمان قاجار بنا شده و قبل از نیما نیز نیاکان وی در آن سکونت داشتند. این خانه به شکل مربع بنا شده و معماری آن به شکلی است که یک حیاط بزرگ در وسط خانه واقع شده و اطراف آن اتاق های زیادی قرار ...
نگاهی به تولید و صادرات فرش پاکستان
صنعت برای تکمیل زنجیره تأمین نیاز به تامین مالی دارد. تا سه دهه پیش ، فرش یکی از بخش های پیشرو در تولید و منابع اصلی درآمد ارزی در پاکستان بود ، اما این صنعت به تدریج سهم بازار خود را در جهان در دهه های اخیر از دست داد. در سال 2015 ، صادرات فرش دستباف پاکستان از 300 میلیون دلار به 68 میلیون دلار کاهش یافت که دلیل آن افزایش نرخ کرایه حمل و نقل ، افزایش عوارض مالیاتی ، ترخیص کالا ...