سایر منابع:
سایر خبرها
چه مواد مغذی در غلات کامل وجود دارد؟
مصرف نمی کنند. غله چیست؟ غلات دانه های گیاهی هستند که می توان به عنوان غذا خورد. این گیاهان گندمیان نیز نامیده می شوند. پرمصرف ترین غلات شامل گندم، جو و برنج می شوند. هر دانه غله از سه قسمت تشکیل شده است. سبوس: پوسته یا سبوس لایه سخت بیرونی یک دانه است که بیشترین فیبر دانه را داشته و ضمناً ویتامین ها و املاح را نیز در برمی گیرد. گیاهک: گیاهک همان جوانه ای است که به گیاه جدیدی ...
9 ویژگی "نان کامل و سالم" که نان های توزیعی در کشورمان فاقد آن هستند!
اسفنجی شده و جذب آب نان را بالا برده و از بروز رفلاکس (بازگشت محتویات معده به مری) جلوگیری کرده و بسیاری از بیماری های گوارشی را برطرف می کند. 4. نان سالم جوش شیرین، بیکینگ پودر وجوهر قند ندارد؛ نان سالم نباید از آرد سفید سبوس گرفته تهیه شده باشد چون قند نان سفید، دو برابر نان سبوسدار است و حدود 85 درصد فیبر و املاح و ویتامین های نان سفید در حین آسیابانی گندم دورریز می شود! 5 ...
پخت آزمایشی نان با سبوس بالا در برخی نانوایی های آذربایجان شرقی
سلیقه خود نان با درجه سبوس مختلف را خریداری کند. وی با بیان اینکه دریافت آرد با سبوس بالا از یک سو هزینه بیشتری برای نانوایان دارد و از سوی دیگر زمان پخت نان را افزایش می دهد، یادآور شد: برای ترغیب نانوایان به استفاده از آرد با سبوس بالا باید مشوق ها در نظر گرفته شود که این مشوق ها باید در کارگروه آرد و نان استان مورد بررسی و تصویب قرار گیرد. فتحی، با اشاره به اینکه قیمت گذاری ...
پخت آزمایشی نان با سبوس بالا در آذربایجان شرقی
درجه سبوس مختلف را خریداری کند. وی با بیان اینکه دریافت آرد با سبوس بالا از یک سو هزینه بیشتری برای نانوایان دارد و از سوی دیگر زمان پخت نان را افزایش می دهد، یادآور شد: برای ترغیب نانوایان به استفاده از آرد با سبوس بالا باید مشوق ها در نظر گرفته شود که این مشوق ها باید در کارگروه آرد و نان استان مورد بررسی و تصویب قرار گیرد. بر اساس این گزارش، سطح زیر کشت گندم در آذربایجان شرقی در سال زراعی جاری 457 هزار و 200 هکتار آبی و دیم است و پیش بینی می شود در مجموع 741 هزار و 835 تن گندم از این مزارع برداشت شود. انتهای پیام ...
آرد غنی شده 40 درصد آهن مورد نیاز بدن را تامین می کند
، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو علوم پزشکی همدان ادامه داد: سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت هم بر مصرف نان سبوس دار به ویژه آرد کامل ، آرد سنگک و آردی که بانوان برای پخت شیرینی استفاده می کنند، دارد. کمکی ادامه داد: بر اساس هرم غذایی هر فرد باید روزانه سه تا پنج واحد سبزی و 2 تا چهار واحد میوه مصرف کند ولی مردم به خاطر دلایل مختلف از جمله مشکلات سیستم گوارشی یا مسایل ...
درباره تغذیه در دوران سالمندی بیشتر بدانیم
تخم مرغ و روغن کبد ماهی منابع غذایی این ویتامین هستند. قرار گرفتن در معرض نور آفتاب هر روز 10 تا 15 دقیقه از روش های دیگر تامین این ویتامین است. توصیه می شود افراد سالمند، ماهی یک عدد قرص ژله ای 50000 واحدی ویتامین D استفاده کنند. ویتامین C: این ویتامین نقش مهمی در جلوگیری از آسیب بافتی و کمک به ترمیم عضلات دارد و موجب افزایش جذب آهن از غذا می شود. منابع غذایی غنی از ویتامین C شامل ...
کمبود شیر خشک تا ماه آینده برطرف می شود/ سهمیه هر نوزاد ماهانه 12 قوطی است
... رستمی در بخش دیگری از نشست با اشاره به اینکه قرار است 15 نانوایی در همدان پخت نان کامل را اجرا کنند، تصریح کرد: در مرحله اول باید آرد کامل تولید کنیم. وی افزود: کارخانجات تولید آرد کامل بایستی از سیستم آسیاب خاص استفاده کنند، که آن هم چند صد میلیون تومان هزینه می خواهد. زیرساخت تولید آرد کامل را به صورت محدود در استان داریم تا بتوانیم برای 15 نانوایی تامین کنیم. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: دولت، کل استان ها را موظف کرده که یک تا سه کارخانه را موظف به تولید آرد کامل کنند . ...
غذاهایی که اشتها را زیاد می کنند
نشده یا سبوس دار حاوی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری است. ماکارونی سفید از منابع آرد تصفیه شده بدون محتوای فیبر تهیه می شود و می تواند باعث نوسانات قند خون و احساس گرسنگی بلافاصله پس از مصرف شود. از سوی دیگر، کربوهیدرات های پیچیده، مانند ماکارونی سبوس دار، زمان بیشتری طول می کشد تا هضم شوند؛ همین باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنیم. آبمیوه صنعتی فقط به این دلیل که از ...
این 5 ماده غذایی سلامت کیسه صفرا را به خطر می اندازد
، علائم بیماری تا درمان جدی کنترل شود. با این حال، حتی اگر قرار نباشد به سنگ صفرا دچار شوید، رژیم غذایی سالم، کم چرب و کم کلسترول با میزان متوسط تا بالای فیبر برای سلامت عمومی بدن شما لازم است. میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی، مرغ ماهی، محصولات لبنی کم چرب و ... همگی غذاهای سالم برای کیسه صفرا و سراسر بدن شما هستند. مصرف بیشتر غلات سبوس دار نیز می تواند ...
اسید فولیک چیست و چگونه در بدن تامین می شود؟
این ویتامین هستند. بزرگسالان باید روزانه 400 میکروگرم اسید فولیک دریافت کنند. در حالی که اسید فولیک معمولا در مولتی ویتامین ها یافت می شود، برخی از غذاها می توانند به شما در رسیدن به این هدف کمک کنند. برای افزایش فولات، این غذاها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید: دانه ها این غلات اگر غنی شده باشند منابع خوب اسید فولیک هستند مانند نان، ماکارونی، برنج و جوانه گندم. ...
تولیدکنندگان جهادگران صف اول محصولات استراتژیک هستند
بازرسی و نظارت کارشناسان اداره کل غله و خدمات بازرگانی با همکاری اداره کل استاندارد، معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی از کارخانه های آردسازی استان بازدید می کنند. وی در بخش دیگری از سخنان خود خاطرنشان کرد: در این بازرسی ها نحوه مخلوط کردن گندم، خط تولید، طبقات بوجاری و آسیاب، استحصال گندم، وزن آرد و مراحل کیسه گیری مورد بررسی قرار می گیرد و از آرد تولیدی استان نمونه برداری می کنند ...
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ابن سینا همدان خبر داد: صدور 5760 فقره پروانه و مجوز بهداشتی در حوزه ...
...> حجت اله کمکی با اشاره به موضوع سبوس گیری در آرد، اظهار کرد: انواع آردها توسط کارخانه ها تولید شده و در اختیار صنف و صنعت قرار می گیرد و تأکید بر مصرف آردهای سبوس دار، آرد کامل، آرد سنگک و آرد نول (آردی که برای پخت شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد) است. وی در ادامه افزود: فواید آرد کامل و نان کامل بسیار است؛ چراکه براساس هرم غذایی هر فرد باید باید حداقل سه الی پنج واحد سبزی و دو الی چهار ...
اهمیت وجود پایگاه های تغذیه سالم در مدارس
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد ، نقیایی گفت: یکی از برنامه های خوب در زمان بازگشایی مدارس داشتن پایگاه تغذیه سالم در آن ها است همچنین مرکز بهداشت استان نیز روی فعالیت این پایگاه ها کنترل و نظارت کامل دارد. او بیان کرد: هر سال یک دستورالعمل برای این موارد تعریف می شود و طبق آن نکات مورد توجه نیز برای ارتقاء سطح بهداشت و کیفیت مواد غذایی مطرح می شود. متخصص تغذیه اظهار ...
سلیاک بیماری شایع اما ناشناخته
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد ، سلیاک ویروسی نیست بلکه این بیماری نوعی سوء جذب است به گونه ای که بدن فرد بیمار به یک سری از موادغذایی واکنش و حساسیت نشان می دهد و مبتلایان با مشکلات عدیده ای برای جلوگیری از سرایت بیشتر آن مواجه هستند. سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد می شود. ...
یک دستور معرکه برای پختن آش شله قلمکار
که پختن آش شله قلمکار کمی حوصله می خواهد، پس وقتی بی حوصله هستید، از پختن این آش صرف نظر کنید. برای شروع کار باید یک سری مقدمات را انجام بدهید. اول اینکه لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا قرمز و لوبیا سفید را با هم از 24 ساعت قبل خیس کنید. گندم را هم از 24 ساعت قبل خیس کنید و کنار بگذارید. برنج نیم دانه را 4 ساعت قبل و عدس و ماش را هم 1 ساعت قبل از پخت خیس کنید. کار بعدی پختن گوشت و قلم ...
راهکارهای اساسی برای از بین بردن چربی های دور شکم و کمر
توانید در برنامه کاهش وزن خود بگنجانید. چون باعث سوزاندن کالری بیشتر در طول روز می شود و شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد. ترکیبی از غلات سبوس دار و نان کامل، تخم مرغ، میوه و شیر برای وعده صبحانه ضروری است. _ نوشیدن آب قبل از صبحانه: این کار یک مانع برای بروز گرسنگی غیر قابل تحمل در طول روز است و شما را هیدراته نگه می دارد. _ خوردن وعده های غذایی کوچکتر: وعده های غذایی کوچک ...
مصرف غلات تصفیه شده عامل مرگ 30 هزار ایرانی است
به گزارش خبرگزاری فارس در کرج، احمد اسماعیل زاده، مدیر کل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در همایش نان کامل که در موسسه تحقیقات اصلاح و نهال و بذر استان البرز برگزار شد، با تاکید بر نقش موثر نان کامل در زندگی مردم، بیان کرد: امروز حدود 50-60 درصد کالری مورد نیاز مردم از کربوهیدرات های تصفیه شده مثل نان، ماکارونی و سیب زمینی تهیه می شود که بیش از 90 درصد این مواد از غلات تصفیه شده است. بخش مفید گندم یعنی ...
جایگزین های گوشت قرمز برای گیاهخواران را بشناسید
.... گندم سیاه گندم سیاه با 23 گرم پروتئین به عنوان یک غله کامل توصیه می شود و می توان آن را برای پخت و پز استفاده کرد. برنج و لوبیا ترکیب برنج و لوبیا نیز یک منبع پروتئین کامل محسوب می شود. لوبیا اسید آمینه لیزین را داراست که در برنج کمتر یافت می شود. کینوآ کینوآ منبع پروتئین گیاهی با مواد مغذی متنوعی مانند ویتامین B، منیزیم، کلسیم ...
کاهش خطرات آلودگی هوا با خوردن این میوه
، عدس و جوانه گندم نیز از منابع خوب ریزمغذی روی هستند. منیزیم در هوای آلوده موجب کاهش جذب فلزات سنگین مانند کادمیوم و افزایش دفع سرب می شود انواع سبزی های با رنگ سبز تیره (کلروفیل دار ) غنی از ماده مغذی منیزیم هستند. از دیگر منابع غذایی منیزیم به لبنیات کم چرب، انجیر، لیمو، گریپ فروت، ذرت زرد، بادام، گردو، پسته، مغزها، آجیل، سبزیجات برگی شکل مثل کلم، اسفناج، جعفری، کاهو، برگ چغندر، غلات سبوس دار و حبوبات مثل لوبیا و سویا اشاره کرد. در زمان آلودگی هوا روزانه حداقل سه واحد سبزی و دو واحد میوه مصرف کنید. ...
طرز تهیه خمیر مایه خانگی و پخت نان خوشمزه با آن
نان به خوبی طلایی شود. برای تهیه نان همه مواد را با دقت اندازه گیری کنید تا کیفیت نانتان خوب شود. از آرد باکیفیت برای پخت نان استفاده نمایید. خمیر آرد سبوس به اندازه آرد سفید حجیم نمی شود. از تازه بودن مخمر اطمینان حاصل کنید. بیش از حد نمک نریزید. اجازه دهید خمیر نان به خوبی و به مقدار کافی استراحت کند تا پف نماید. خمیر ...
مصرف بالای غلات تصفیه شده، زمینه ساز بروز بیماری هاست
کیلوگرم نان مصرف می کند و این آمار به دلیل یارانه بالای دولت نان و قیمت پایین، در حال افزایش است؛ بنابراین باید برای رفع مشکلات بعدی به دنبال ارائه نان سبوس دار کامل به مردم باشیم. مدیر کل بهبود تغذیه وزارت بهداشت تصریح کرد: غنی سازی آرد و نان و جلوگیری از سبوس زدایی بیش از حد از آرد، به عنوان یکی از برنامه های راهبردی وزارت بهداشت برای بهبود تغذیه مردم به ویژه در حوزه کربوهیدرات هاست. دانلود فیلم اصلی ...
علائم سنگ کیسه صفرا
فیبر برای سلامت عمومی بدن شما لازم است. میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی، مرغ ماهی، محصولات لبنی کم چرب و ... همگی غذاهای سالم برای کیسه صفرا و سراسر بدن شما هستند. مصرف بیشتر غلات سبوس دار نیز می تواند به کاهش کلسترول کمک کند. در این میان مصرف جو بیشتر از سایر غلات توصیه می شود اما با این حال مصرف گندم سبوس دار نیز به پیشگیری طبیعی از تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک می کند. ...
کدام مواد غذایی کیسه صفرا را به خطر می اندازند؟
کردن مواد غذایی تحریک کننده، علائم بیماری تا درمان جدی کنترل شود. با این حال، حتی اگر قرار نباشد به سنگ صفرا دچار شوید، رژیم غذایی سالم، کم چرب و کم کلسترول با میزان متوسط تا بالای فیبر برای سلامت عمومی بدن شما لازم است. میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی، مرغ ماهی، محصولات لبنی کم چرب و ... همگی غذاهای سالم برای کیسه صفرا و سراسر بدن شما هستند. مصرف بیشتر ...
نان کامل با حمایت ویژه دولت در سفره مردم قرار می گیرد
راهی است که در ادامه باید با همراهی و حمایت همه دستگاه های مرتبط به ویژه استانداری البرز در جهت حفظ سلامت شهروندان طی شود. وی بر لزوم فرهنگسازی در خصوص استفاده از نان کامل در جامعه تاکید کرد و افزود: گندم، آرد و نان کامل تاثیر بسیاری در حفظ سلامت مردم دارد. در حال حاضر طی یک رویه غلط گندمی که به زحمت به دست می آید، در پروسه نادرستی بهترین بخش آن یعنی سبوس گندم جدا می شود و به مصرف خوراک ...
تولید گندم با کیفیت در دستور کار است
دستیابی به خودکفایی در تولید محصولات استراتژیک در کشور اشاره و بیان کرد: در راستای تحقق فرمایشات مقام عظمای ولایت به فضل الهی و همت کشاورزان و همه دست اندرکاران این عرصه باید بتوانیم با افزایش تولید گندم به خودکفایی مطلق این محصول استراتژیک در کشور دست یابیم. مهاجر با بیان اینکه تولید نان با کیفیت یکی از موضوعات مهم در تولید گندم است، گفت: ما باید در کنار توجه به کمیت تولید بتوانیم نان با کیفیتی تولید کرده تا ضمن ایجاد سلامت در جامعه نیز به کاهش ضایعات نان کمک کنیم. ...
روسیه ماکارونی جدید تولید می کند!
قرار نمی گیرد، با این حال این دانه سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه و ویتامین است؛ اکنون با این روش ابداعی می توان در هر آسیابی آرد مورد نیاز برای تولید ماکرونی از دانه های چاودار را تولید کرد. گفتی است چاودار نوعی دانه است که به صورت علوفه ای رشد می کند و عضوی از خانواده گندم محسوب می شود، البته تا حدی به دانه جو نیز نزدیک است. از دانه چاودار برای تهیه آرد، نان، خوراک برخی از حیوانات و نان ترد استفاده می کنند، همچنین می توان آن را به عنوان نوعی چاشنی استفاده کرد. ...
8 صبحانه مفید و موثر برای رفع فوری یبوست
کند شده حرکات روده و در نتیجه کند شدن سرعت حرکت مواد در کولون رخ میدهد که به موجب آن عملکرد دفع با اختلال همراه خواهد شد. از علل اصلی بروز این اختلال می توانیم به این موارد اشاره کنیم: در صورت ابتلا به یبوست، غذاها و نوشیدنی هایی که در طول روز مصرف می کنید می توانند به طرز چشمگیری این مشکل شایع گوارشی را تحت تاثیر قرار دهند. برخی صبحانه ها هستند که می توانند آن را درمان ...
میل ورم؛ سوسک اشتغال زا / فیلم
کرم ها بدون پیچیدگی خاصی و حتی با کمترین میزان سرمایه نیز می توانند سود خوبی به دست بیاورند. میل ورم یا Mealworm به اسم کرم میل ورم درکشور شناخته شده که در واقع میل ورم، لارو(کرم)حشره ای نوعی سوسک به نام سوسک تاریکی است و این حشره در بستری از سبوس گندم، و بعضا جو پرک و سبوس دیگر غلات، پرورش و تکثیر می یابد و عاری از هر گونه میکروب یا عوامل بیماری زا برای انسان ها است. لارو یک ...