سایر منابع:
سایر خبرها
ایرانی ها بیش از حد نمکی هستند!
... درحالی برخی معتقد به حذف نمک از سبدغذایی هستند که استاد دانشکده پزشکی دانشگاه کریتون در اوماها دکتر آنیرود پالیچرلا (Anirudh Palicherla) می گوید محدود کردن سدیم در رژیم غذایی به کمتر از حد توصیه شده معمول، در مدیریت نارسایی قلبی اثر معکوس دارد. به گفته اسماعیل زاده نمک طعام و نمک پنهان در مواد غذایی نقش عمده ای را در تامین نمک روزمره مردم دارند؛ باید استفاده از نمک طعام در غذا و سر سفره کاهش یابد. همچنین جای نمک، از جایگزین های متعددی برای طعم دار کردن غذاها مانند سرکه، آبغوره و آبلیمو می توان استفاده کرد. ...
بهترین جایگزین قند برای چای چیست؟
غذایی خاصی رعایت کنند یا مصرف قند برای آن ها مضر است حتما این حبه جادویی را امتحان کنند. اگر بخواهیم دلایل خود را برای استفاده از حبه عناب به جای قند ذکر کنیم می توان به موارد زیر اشاره کرد: کم کالری بودن: حبه عناب دارای مقدار کمتری کالری نسبت به قند است. این ویژگی آن را به یک جایگزین مناسب برای افرادی که باید در روتین های غذایی خود میزان قند مصرفی را کنترل کنند تبدیل کرده است. ...
آغاز پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم در کشور، از اول بهمن ماه
؛ نمک به هر رنگی که باشد باید توسط سازمان غذا و دارو تایید شود؛ زیرا نمک دارای املاحی است که باید پایش شود. برخی از محصولات غیراستاندارد ممکن است دارای سرب و سایر مواد مضر باشند. یُددار کردن آرد و روغن در دستور کار وزارت بهداشت معاون بهداشت وزارت بهداشت ضمن تاکید بر گنجاندن حبوبات در سبد غذایی، گفت: حبوبات می توانند فیبر و پروتئین مورد نیاز ما را تامین کنند. اجرای ...
طرز تهیه قورمه سبزی شمالی و فوت و فن های آن
باید تره و گشنیز را به میزان یکسان، جعفری را کمی بیشتر و شنبلیله را به میزان 3/1 آنها درون خورش بریزیم. همچنین در سبزی این غذا از برگ چغندر یا اسفناج و همچنین خالواش و چوچاق نیز استفاده می شود. برای مراحل پخت قورمه سبزی، آن را روی شعله ملایمی قرار می دهند و برای مدت زمان طولانی می پزند تا خورشت به خوبی جا افتاده و طعم خاص خود را داشته باشد. در این مطلب به طرز تهیه قورمه سبزی شمالی پرداخته و ...
یک مشت فندق چه فوایدی برای بدن دارد
به گزارش بهداشت نیوز فندق نوعی دانه درختی است که می توان به صورت خام یا بوداده یا برشته شده مصرف کرد. این دانه منبع خوبی از مواد مغذی مانند پروتئین، اسید فولیک، ویتامین، و آرژنین، نوعی اسید آمینه، است. به گزارش وری ول هلت، سازمان غذا و داروی آمریکا در سال 2003 اعلام کرد که مصرف آجیل (فندق، پسته، بادام...) خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد. ارزش غذایی فندق ...
عادت های بدی که باعث تیروئید می شود
کورتیزول یا هورمون استرس در بدن می شود. هورمون استرس بر تیروئید تأثیر می گذارد و متابولیسم را بدتر می کند. با وجود این، دانشمندان هنوز در مورد میزان قهوه ای که تأثیری بر سلامت ندارد توافق ندارند. به خاطر داشته باشید محصولاتی مانند شکلات، نوشابه و نوشیدنی های انرژی زا هم حاوی کافئین هستند. مصرف غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا شاخص گلیسمی، رتبه بندی غذاهای کربوهیدراتی بر ...
کدو سرخی، یک غذای منسوخ شده، اما خوشمزه و رویایی
سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. ...
تاثیرنوع دم کردن قهوه بر کلسترول خون
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است که مصرف متعادل آن می تواند به بهبود متابولیسم پایه، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر کمک کند. با این حال، بعضی از تحقیقات نشان می دهند که ممکن است نوشیدن قهوه با افزایش سطح کلسترول خون، مخصوصا افزایش کلسترول بد خون یا LDL، همراه باشد. کلسترول به هضم غذا و تولید هورمون ها و ویتامین D در بدن کمک می کند. بدن ما می تواند ...
هشدار درباره مصرف بی رویه نمک در کشور
...> وی با بیان اینکه یکی از عوامل خطر پرفشاری خون مصرف نمک زیاد است، افزود: طبق تحقیقات صورت گرفته مصرف نمک در کشور ما دو برابر حد استاندارد است. نمکدان از سفره ها حذف شود اسماعیل زاده خاطرنشان کرد: نمک طعام و نمک پنهان در مواد غذایی نقش عمده ای را در تامین نمک روزمره مردم دارند. توصیه ما این است که استفاده از نمک طعام در غذا و استفاده از نمک سر سفره غذا، کاهش یابد و همان ...
آنچه باید درمورد قرص جی سی بدانید!
طعم ترشی دارد. در برخی مناطق آسیا، از این میوه در آشپزی استفاده می شود. این میوه اثرات مفیدی در کاهش وزن دارد و بسیاری از افراد از آن بهره می برند. به همین دلیل، داروی مشتق شده از آن نیز تولید شده است تا در فرآیند لاغری تأثیر بهتری داشته باشد. این دارو با اختلال در فرآیند ساخت چربی در بدن مواجه می شود و اشتها را کاهش می دهد. با کاهش وزن، میزان قند خون و کلسترول نیز کاهش می یابد ...
آیا سیر واقعا چربی سوزی می کند؟
عمر طولانی تری دارند. چطور سیر را در رژیم غذایی بگنجانیم؟ اگر به بازار های محلی دسترسی دارید، نگه داشتن سیر تازه در هر آشپزخانه ای ضروری است. همچنین می توانید از کنسرو های سیر پوست کنده یا پوره سیر یخ زده استفاده کنید. از سیر برای طعم دادن به سبزیجات استفاده کنید، همچنین می توانید آن را به غذا های برنجی اضافه کنید و یا با دیگر ادویه ها در خورش ها به کار ببرید. با ...
خواص دارچین برای لاغری
انواع دارچین دو نوع دارچین وجود دارد. دارچین سیلان و دارچین کاسیا. دارچین کاسیا عطر و طعم تندتری نسبت به دارچین سیلان دارد. طعم دارچین سیلان ملایم تر است. ترکیبات دارچین ترکیبات موجود در دارچین منشأ خواص دارویی و درمانی این ماده ی مهم و پرکاربرد هستند. بیشترین ترکیب موجود در دارچین کومین آلدهید و سیناموئیل استات است. از دیگر موارد این مواد شیمیایی و خواص آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد: کومارین که ترکیبی ...
این ادویه خوش طعم لاغری را به شما هدیه می دهد
به گزارش بهداشت نیوز زیره با تحریک آنزیم های گوارشی به کاهش نفخ شکم کمک می کند. خوردن زیره با غذا بعد از چند ماه باعث می شود دور کمر کاهش یافته و ظاهر بدنی بهبود یابد. بدین ترتیب زیره در تناسب اندام نیز نقش موثری دارد. طبق مطالعات انجام شده زیر سبز منجر به کاهش وزن بدن می شود اما ذکر این نکته مهم است که در صورت نیاز به کاهش وزن باید از یک رژیم غذایی سالم، ترجیحا رژیم غذایی مدیترانه ای ...
ابلاغ شیوه نامه بهداشتی برگزاری مراسم اعتکاف امسال
فومی جلوگیری شود. توزیع غذا در کوتاه ترین زمان پس از طبخ و به شکل گرم و بسته بندی بهداشتی یک نفره صورت پذیرد و از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیطی به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) و نیز از نوشیدن چای و مایعات داغ در لیوان های یکبار مصرف شفاف خودداری شود.
طرز تهیه حمص (هوموس)؛ با بافتی لطیف به روش اصیل عربی
حمص خواهد شد. برای طعم لذیذ این خوراکی، حتما میزان مواد اولیه در جدول را رعایت کنید. حمص را با چی بخوریم؟ می توان حمص را با نان پیتا، چیپس تردیلا یا سایر خوراکی های کرانچی مصرف کرد. راز خوشمزگی حمص چیست؟ استفاده از میزان مناسب روغن زیتون و ارده کنجد، موجب لذیذ شدن طعم حمص و بهبود بافت آن خواهد شد. منبع: ...
غذا هایی که سرطان زا هستند
تواند باعث سرطان شود. هات داگ همه گوشت های فرآوری شده ناسالم هستند و این شامل انواع هات داگ های معروف نیز می شود. این غذای فرآوری شده خاص با استفاده از مقدار زیادی فسفات سدیم تولید شده که ثابت شده است سلول های بدن را از بین می برد. آرد سفید به نظر می رسد آرد سفید در همه چیز وجود دارد و این امر به این دلیل است که طعم بهتری را ایجاد می کند. با این حال، خوردن محصولات حاوی این ماده می تواند احتمال ابتلا به سرطان را افزایش دهد. تومور ها با کربوهیدرات های ساده ارتباط دارند و مصرف زیاد آرد سفید می تواند به رشد آن ها به سلول های سرطانی کمک کند. ...
به این دلایل حتما خمیر ترش بخورید
های بیولوژیکی بسیار پیچیده ای دارند، که در آن باکتری های اسید لاکتیک ارگانیسم های غالب بوده، و بیشتر آن ها با مخمرها هم زیستی می کنند، که در غلظت های بالا نیز وجود دارند و با توجه به خواص شگفت انگیز نان خمیر ترش مانند مزه، طعم و خواص تغذیه ای برای مصرف کنندگان، این نوع نان جنبه های مثبت زیادی نسبت به نان غیرخمیر ترش دارد. خورشیدیان با اشاره به اینکه برخی خواص سلامت بخش استفاده از خمیر ...
این ساعت غذا بخورید دیابت نوع 2 می گیرید
داده است که ریتم شبانه روزی بدن می تواند گلوکز، انسولین، تحمل گلوکز و اشتها را کنترل کند. این سیستم ها معمولاً در صبح به اوج خود می رسند و فرصت بهتری برای دریافت مواد مغذی از طریق وعده صبحانه را فراهم می سازند. وقتی از خواب بیدار می شوید، هورمون های بدن به کبد سیگنال می دهند که قند را وارد جریان خون کند. از همین رو، غذا خوردن مدت کوتاهی پس از بیدار شدن باعث تحریک هورمون هایی مانند انسولین می شود ...
موضع وزارت بهداشت درباره مصرف نمک های صورتی و آبی
حسین فرشیدی افزود: نمک های صورتی و آبی مورد تایید وزارت بهداشت نیست و نمک های رنگی حاوی مقدار زیادی فلزات سنگین بوده و مصرف آن سبب کمبود ید و بروز مشکلات کلیوی در بین افراد می شود. اسماعیل زاده تاکید کرد: مصرف لبنیات برای تمام افراد ضروری است و تحقیقات نشان می دهد که افرادی که مصرف کافی لبنیات داشته باشند از ابتلا به سرطان های مختلف مصون خواهند بود. ...
مصرف نمک ایرانی ها 2برابر حد استاندارد است/ خطر ابتلا به سرطان با مصرف نمک های غیرمجاز
کمبود ید در کشور ایجاد می شود که افزایش سقط جنین، عقب ماندگی رشد و اختلالات ذهنی را به همراه خواهد داشت. وی با اشاره به لزوم کاهش مصرف نمک در کشور بیان کرد: ما جایگزین های متعددی برای نمک داریم و می توان از آبغوره و آبلیمو و سرکه در غذاها استفاده کرد که طعم غذا را بهبود ببخشند . اشتباه حاکم بر جامعه ما این است که نمک یددار تصفیه شده را زیاد اضافه می کنند. یک نکته دیگر این است که ید در ...
نمک های بدون استاندارد مضر است
به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما ، حسین فرشیدی در نشست خبری پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم گفت: حذف نمک های غیراستاندارد، تلاش زیادی را می طلبد و نمک های تحت نام نمک دریا، نه تنها مفید نیست ،ضرر هم دارد. معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان اینکه نمک ها باید تاییدیه سازمان غذا و دارو را داشته باشد، افزود: مصرف نمک در کشور باید اصلاح شود، عادت های غذایی ایرانیان، عامل استفاده از نمک ...
زفرو یا میراکل میوه معجزه آسا که ترش را به شیرین تبدیل می کند!
یک عادت غذایی منحصر به فرد مواجه شد. اهالی آن منطقه پیش از خوردن توت های قرمز رنگ کوچک از بوته ها آن میوه ها را مختصرا می جویدند و سپس دانه های آن را از دهان خارج می کردند. این آیین که قبلا توسط یک مبلغ دانمارکی به نام مولر در سال 1664 در طی بازدید از منطقه فتو در غنا شرح داده شده بود طعم توت خورده را افزایش می داد و طعم شیرین را به طعم های اسیدی و ترش می افزود. آگاهی از آن آیین از آن زمان به این ...
چند تخم مرغ در روز می توانیم بخوریم؟
سالم بلامانع است یادآور شد: در افرادی که دارای بیماری هایی مانند دیابت، فشارخون بالا، چاقی و... هستند، ضمن مشاوره با پزشک و کارشناس تغذیه میزان مصرف براساس شرایط فرد تعیین می شود اما به طور کلی مصرف سه عدد تخم مرغ در هفته معمولا مشکلی ایجاد نمی کند. رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت تاکید کرد: باید از خوردن غذاهای چرب و شور همراه تخم مرغ خودداری شود و روش پخت تخم مرغ نیز بدون روغن ...
خرید ویپ و پاد چه مزایایی دارد ؟معرفی یک مدل عالی
خواهید داشت و این ممکن است باعث کاهش استفاده از سیگارهای تقلبی و حاوی مواد مضر شود. همچنین، ویپ و پاد به شما امکان می دهند تا مقدار نیکوتین مصرفی خود را کنترل کنید و به تدریج از آن کم کنید. کاهش استفاده از سیگارهای تقلبی مزایای خرید پاد خرید پاد یکی از بهترین گزینه ها برای علاقمندان به استفاده از سیگار الکترونیکی است. یکی از مزایای اصلی خرید پاد، اندازه کوچک و قابل حمل آن است ...
روش های کاهش مصرف قند
سلامت نیوز نوشت: گزینه های زیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا بتوانید خود را کنترل کنید. خوردن شیرینی و شکر ممکن است جذاب باشد اما مشکل این است که ما مقدار زیادی شکر اضافه می خوریم. بر اساس داده های ملی مصرف غذا، در حال حاضر به طور متوسط یک فرد بالغ روزانه حدود 17 قاشق چای خوری (270 کالری یا 68 گرم) شکر افزوده می خورد! انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که زنان شکر اضافه شده ...
علاقه به خوراکی های تلخ می تواند با گرایش های روان آزاری مرتبط باشد
رویداد24 آیا از آن دسته آدم هایید که قهوه تلخ را به کاپوچینو و شکلات تلخ 90 درصد را به شکلات سفید یا شیری ترجیح می دهید؟ اگر به غذا های با طعم تلخ گرایش دارید، این ممکن است موضوعی ناخوشایند را آشکار کند. بحث پژوهشی که در سال 2016 انجام شده بار دیگر در رسانه های اجتماعی داغ شده است. این تحقیق به بررسی ارتباط ذائقه افراد با شخصیتشان می پردازد. متخصصان هشدار داده اند افرادی که ...