خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خوراک شب عید، زیر ذره بین طب سنتی
شود تا از میزان سردی این غذا کاسته شود. بهتر است ماهی با مصلح آن که روغن ارده است و طبع گرمی دارد، سرخ شود و سردمزاجان برای در امان ماندن از علائم سردی ماهی بهتر است پس از مصرف این آبزی از مصلحات آن همچون خرما، گردو، عسل، روغن بادام شیرین یا کنجد استفاده کنند یا هنگام مصرف ماهی آن را با ادویه با طبع گرم نظیر زنجبیل و آویشن بخورند. کدام ماهی گوشت باکیفیت تری دارد؟ ماهی ای که ...
خوش خوراک ترین شهرهای جهان کدامند؟ + عکس
در 3 رده اول جای دارد. بوی نان گرم و شیرینی ها و پنیرهای پاریس به هنر بیشتر شبیه است تا به غذا. یک خواننده این سایت می گوید: کیست که نتواند چند روز را در پاریس فقط با خوردن نان باگت و پنیر بگذراند؟ نان باگت فرانسه در رای گیری امسال شهر سن میگوئل دو آلنده در ارتفاعات مرکزی مکزیک بخاطر رستوران ها و غذاهایش مورد توجه قرار گرفته است. در آنسوی جهان، شهر چیانگ ...
خوشمزه ترین غذاهایی که باید در سفرهای نوروزی بچشید
در سفرهای خانوادگی، به ویژه ایام نوروز ، امتحان کردن غذاها و خوراکی های لذیذ مقصد مورد نظر، یکی از جالب ترین بخش ها محسوب می شود. با راهنمای سفر من همراه باشید. سفر کردن به نقاط مختلف، همیشه از طرفداران بسیاری برخوردار بوده است که به آدمی حس تازگی و سرزندگی را خواهد بخشید. ایام نوروز یکی از مناسب ترین اوقات برای مسافرت و جلا بخشیدن به روح و جان خواهد بود. در این مقاله خوشمزه ترین ...
بهترین و بدترین ظروف برای پخت و پز
یافتن ظروف استیل خوب این است که مدلی را انتخاب کنید که بخش درونی آن از فلز دیگری مانند مس، آلومینیوم انتخاب شده باشد و به این ترتیب بهتر می تواند گرما را از خود عبور دهد. ظرف های استیل برای استفاده در اجاق گاز، فر و خوراک پز ایمن هستند و برای تفت دادن با حرارت بالا، سرخ کردن در روغن، تفت آب پزی و درست کردن سس مناسب به شمار می روند. نقاط مزیت آن ها بادوام بودن، ارزان تر بودن در برابر ...
ترفندی برای تشخیص ماهی تازه و روش های پخت آن
به گزارش بهداشت نیوز ماهی غذایی متنوع بوده که می توان آن را به روش ها و با طعم های مختلفی آماده کرد. این غذا علاوه بر اینکه خوشمزه است، دارای مواد مغذی از قبیل پروتئین فراوان و همچنین اسید های چرب مثل امگا 3 می باشد. در این مقاله روش های تشخیص ماهی تازه همچنین پخت آن شرح داده شده است. اگرچه استفاده از مواد تازه در آشپزی باید به طور پیوسته در دستور کار ما باشد، اما این موضوع ...
سیری در بهترین نقاط گردشگری تالش
گرداگرد آن کوههای زیبای تالش ، بسان دلبران طناز و سروناز دست در دست هم داده و به دور آن حلقه زده اند و در سویی دیگر تپه ماهورهایی را می بینی که سر بر بالین ناز بالش کوههای تالش نهاده و به خوابی هزار ساله فرو رفته اند و خیال برخاستن ندارند . تالش از نخستین ساکنان نجد سرزمین پهناور ایران ، پیش از آمدن آریایی ها بوده اند و این نکته ای است که اکثر ایران شناسان در مورد آن اتفاق نظر دارند . اگر در تاریخ به ...
سرمایه راه اندازی کترینگ 150 میلیون تومان، سود هر غذا 4000 تومان
غذاهای سنتی را در منوی خود داشته و به نسبت رستوان ها از تنوع غذایی کمتری برخوردار است. بیشتر کترینگ ها با تمرکز بر چند نوع غذا مشتریان متوسط جامعه را مخاطب خود قرار می دهند. اکثر مشتریان آنها ادارات و شرکت هایی است که کارمندان آن وعده غذایی ناهار را در آن سپری می کنند. به همین دلیل غذاهایی مانند کباب کوبیده، جوجه کباب، قرمه سبزی، قیمه، لوبیا پلو، عدس پلو، زرشک پلو با مرغ بیشترین سهم را از ...
ایام نوروز تغذیه درست و اصولی داشته باشیم/مراقب تغذیه کودکان باشید
گازدار پرهیز شود. چه نوع غذاهایی در نوروز استفاده کنیم؟ در ایام نوروز بهتر است برنامه غذایی مانند مانند سایر مواقع به طور متناسب، متعادل و متنوع از تمام گروه های غذایی استفاده کنید. سعی کنید روزانه حداقل 3 وعده غذایی اصلی(صبحانه ناهار و شام) را مصرف کنید. بخصوص صبحانه که انرژِی لازم برای شروع فعالیت های روزانه شما را تأمین می کند. مصرف صبحانه به این دلیل ...
سفر به قیامت در برخی رستوران های بین راهی
محمدرضا سوری طبق آمار وزارت بهداشت ودرمان آموزش پزشکی سالانه 35 هزار ایرانی براثراستفاده مواد غذایی غیر بهداشتی وفاسد جان خودرا ازدست می دهند. معاون سلامت غذا وداروی وزارت بهداشت دراین خصوص می گوید: استفاده برخی رستوران ها ازمواد غیربهداشتی و بعضا فاسد، به کار گیری چندباره روغن های سوخته و رعایت نکردن بهداشت غذایی ازجمله مواردی است که به شدت سلامت استفاده کنندگان را به مخاطره می اندازد. رسول دیناروند می افزاید: بی توجهی به سلامت موادغذایی مورد استفاده دررستورانها وفست فودها سبب شده تا سالانه 35هزار ایرانی جان خودرا برمسمومیت ناشی از خوردن اینگونه مواد غذایی از دست بدهند. ...
چطور وزن مان را تا عید کم کنیم؟/ قدم به قدم تا اصلاح سبک زندگی
روزانه 6 تا 10 قاشق غذاخوری برنج برسید. بهتر است که در هر وعده (بسته به سن و جنس و استخوان بندی)، بین 1 تا 3 کف دست بیشتر نان نخورید. برنج و نان و ماکارونی هم که بهتر است از نوع سبوس دار و سرشار از فیبر باشند تا برای مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه دارند. اگر تحمل مصرف برنج و ماکارونی قهوه ای را ندارید، یک پیمانه از آنها را با 2 پیمانه برنج و ماکارونی معمولی ترکیب کنید تا کم کم ذائقه تان به خودرن این ...
راهنمای سفر به کرمانشاه (+عکس)
در راسته ی نان برنجی پزها خریداری کنید. البته به این لیست، روغن حیوانی معروف کرمانشاهی را نیز اضافه کنید. با کمی جستجو می توانید روغن عالی تهیه کنید که استفاده از آن در غذاها و بر روی برنج، عطر و طعم فوق العاده ای به غذاهایتان خواهد داد. در لیست سوغاتی های مربوط به صنایع دستی استان، موارد بسیاری قرار می گیرد که از مهم ترین آن ها می توان به قالی و قالیچه، گلیم، گیوه های رنگی ...
یخ غیر بهداشتی؛ عامل انتقال آلودگی به مواد غذایی/ سالاد الویه، غذای مناسبی برای سفر نیست
زیرکانه به داخل رستوران و موارد دیگر نظیر لباس پرسنل ، ناخن های پرسنل، بشقاب ها، قاشق ها و سرویس های بهداشتی می توانید به نکات مهمی دست پیدا کنید و سطح بهداشتی رستوران را تا حدود زیادی تخمین بزنید. 5 - برای گرم کردن غذا حتما باید غذای مورد نظر حرارت زیاد و کامل ببیند و کاملا داغ شود. از مصرف غذاهای با دمای نیمه گرم پرهیز کنید. 6 - حتی المکان از خوردن سالاد و سبزیجات در رستوران های بین ...
راهنمای سفر به نخجوان
وعده غذا در رستوران های ارزان: 85/4 دلار (حدود 17 هزار تومان) یک وعده غذای دو نفره در رستوران های سه ستاره: 30/27 دلار (550/95 هزار تومان) اگر دوست دارید خودتان آشپزی کنید، بسته به اینکه به کدام سبک از غذای غربی یا آسیایی علاقه مند باشید، می توانید مواد غذایی مورد نیاز یک هفته تان را با پرداخت به ترتیب حدود 21 و 27 دلار ( 74 تا 95 هزار تومان) تهیه کنید. به یاد داشته باشید محاسبه قیمت ها ...
توصیه های سرآشپز برای خوشمزه شدن سبزی پلو چهارشنبه سوری
دارچین مخلوط شده بخوابانید تا به خوبی سرخ شود. حال نوبت مزه دار کردن ماهی است! ابتدا تمبر هندی را داخل لیوانی حل کنید و از صافی عبور دهید و کنار بگذارید. در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با کمی زردچوبه و فلفل بدون نمک با هم سرخ کرده، گشنیز، جعفری و شنبلیله ی خورد شده ای را که از سبزی های پلویی کنار گذاشته بودید به آن ها اضافه کرده و بگذارید به خوبی سرخ گردد. حال تمبر هندی حل شده را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش آید. این مایع که سس غذا نام دارد را روی ماهی سرخ شده ریخته و بگذارید با درب باز روی شعله کم بجوشد تا ماهی به خوبی طعم بگیرد. پس از 20 دقیقه، غذا آماده است. ...
توقیف حدود 5 تن آجیل و خشکبار غیر بهداشتی در قم
به گزارش خبرگزاری برنا از قم، طرح بسیج سلامت نوروزی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قم از اول اسفندماه آغاز و تا 16 فروردین ماه سال آینده ادامه دارد، کارشناسان با حضور در رستوران ها و مراکز توزیع غذا در راستای کنترل مسائل بهداشتی اقدام می کنند. طی بازرسی های صورت گرفته در روزهای اخیر، کارشناسان موفق شدند 45 لیتر انواع شربت و عرقیجات طعم دار فاقد مجوزهای بهداشتی لازم را کشف و ضبط کنند ...
توصیه های تغذیه ای به مادران باردار و شیرده در نوروز
، ماهی، تخم مرغ و آجیل استفاده کنید. سعی کنید همیشه از مواد غذایی تازه مصرف نمایید. در سه ماهه آخر بارداری مصرف مقادیر کافی از چربی امگا- 3 لازم است که بهترین منبع برای این نوع چربی ها ماهی و تخم مرغ آبپز غنی شده است. میزان نیاز به کلسیم در حاملگی به حدود دو برابر افزایش پیدا می کند و در رژیم غذایی روزانه باید 1500 میلی گرم در نظر گرفته شود. کلسیم همچنین باعث پیشگیری از ...
میزبانی در 3 سوت!
، گزینه ای ساده تر انتخاب کنید. مثلا مرغ و قارچ پنیری. تکه کوچک مرغ را در کره سرخ کنید، قارچ های ورقه شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید بپزند. حالا نمک و ادویه را مخلوط کنید و کمی قبل از انتهای پخت، پنیر پیتزا را اضافه کنید. کل مراحل آماده سازی این غذا کمتر از نیم ساعت از شما وقت خواهد گرفت. می توانید این غذاها را همراه با سالاد کاهو سر سفره بیاورید و همه را، مهمان دستپخت بی نظیر خودتان کنید. ...
به سوی ساحل موج و مرجان/ سفری به استان سیستان وبلوچستان
گوشت است! و نامش را از روش پختش گرفته است، برای مهیاکردن این غذا باید تنوری پر از ذغال سرخ آتشین مهیا کرد. برای مهیاکردن تنورچه یک گوسفند را متناسب با اندازه تنور ذبح و درون شکمبه آن را خالی می کنند سپس با نخی مناسب که در برابر حرارت از بین نرود، شکم او را می دوزند پس از آن گوشت را درون تنوری که ذغال هایش گداخته است، قرار می دهند و با پوشاندن درِ تنور با کاهگل به انتظار پخته شدن کامل می نشینند. در ...
غذاهای معروف پوکت تایلند
...، قارچ، گوجه فرنگی،لیمو و شیر نارگیل درست می شود. به این غذا فلفل قرمز هم استفاده می شود، البته فلفل برای تند کردن غذا به کار نمی رود بلکه برای عطر و طعم آن است. 5. Khao Man Gai این غذا به طور کلی از مرغ و برنج درست می شود.اما دارای یک طعم و مزه ی خاص از چلو مرغ معمول در جنوب شرقی آسیاست. مرغ آب پز، برنج بخار پز، سوپ مرغ و سس منحصر به فرد از زنجبیل، سیر، فلفل قرمز خالق لذت ...
جاذبه های گردشگری پاتایا
جاذبه های گردشگری پاتایا کوله پشتی: ساحل مشهور و پر رفت و آمد تایلند،که به رنگارنگی شهرت و توسعه یافته است. کمتر از 200 کیلومتری بانکوک واقع شده و یک مکان مناسب برای لذت بردن از خورشید، شن و ماسه و دریا است. کم کم میان مردم شهرت یافت و در حال حاضر به یکی از محبوب ترین ساحل ها در جنوب شرق آسیا تبدیل شده است. مناطق توریستی این ساحل: 1.روستای Nong Nooch پاتایا پارک ...
سفره گیلانی؛ طعم لذت بخش زندگی
شده و به خاطر ترکیب با سیر، طعم منحصر به فردی داره و بسیار پرطرفدار هست. این غذا اغلب با برنج کته و ماهی شور خورده می شود و نام آن را می توان در منوی تمام رستوران های استان دید. میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط همین شخص گسترش یافت و به نام وی نیز نامگذاری شد. بادمجان، گوجه فرنگی، سیر، تخم مرغ، ادویه و رب گوجه فرنگی مواد اصلی ...
میزان کالری یک تخم مرغ چه قدر است؟
B12 توسط بدن برای ساخت DNA مواد ژنتیکی در همه ی سلول های ما استفاده می شود. همچنین سلول های عصبی و خون بدن ما را سالم نگه می دارند و در برابر بیماری های قلبی محافظت و مانع از یک نوع کم خونی به نام کم خونی مگالوبلاستیک می شوند. تنها غذاهای حیوانی هستندکه به طور طبیعی حاوی ویتامین B12 هستند، بنابراین اگر شما یک گیاه خوار هستید که گوشت نمی خورید، تخم مرغ یک راه مطمئن برای دریافت ویتامین B12 است. تخم ...
نکات تغذیه ای در دیدوبازدیدهای نوروزی برای حفظ سلامتی
وعده ناهار و شام ، برای احتراز از دریافت زیاد کالری که با مصرف غذاهای چرب و سرخ شده وارد بدن می شود، سعی کنید نیمی از بشقاب خود را با سالاد و سبزی پرکنید • مصرف سالاد و سبزی به دلیل داشتن فیبر، جذب چربی ها و مواد قندی را نیز کاهش داده و بدین ترتیب از اضافه وزن جلوگیری می کند • نوشیدن نوشابه (حتی انواع کم کالری) و آبمیوه های صنعتی را که حاوی قند زیادی هستند، به حداقل رسانده و از آب ساده و ...
دانستنی های آشپزی با - جیمز مارتین -
.... این غذای عربی معمولا با تبوله، فتوش، نان پیتا، گوجه فرنگی و خیار خورده می شود و روی آن ارده، حموس و ترشی می ریزند. این غذا شبیه به کباب ترکی می باشد. استاک سبزیجات استاک ها در آشپزی مهم هستند. به جرأت می توان گفت که در برخی غذاها یک استاک خوب و خوشمزه پنجاه درصد طعم و کیفیت غذاست. استاک مایعی طعم دار است که پایه اصلی غذاهای بیشماری چون سوپ ها و سس ها را تشکیل ...
اهمیت تغذیه کودکان، عادات بد را بشناسیم
به خوردن اینگونه غذاها خواهند داشت. یکی از مواد غذائی ناسالم موجود در بازار ناگت ها می باشند. ناگت جزو غذاهای مورد علاقه ی اغلب کودکان است. ناگت ها دارای اشکال مختلفی هستند. نمک و شهد ذرت برای طعم بخشیدن به این مواد غذائی استفاده می شود و آنگاه آنرا در روغن های دارای چربی ترانس سرخ می نمایند؛ و هنگام سرو نیز اغلب کودکان آنرا با انواع سس ها مصرف می کنند. ناگت ها علیرغم اینکه حاوی هیچ ارزش غذائی ...
نقش آبلیمو و ماست در سفر سالم/ توصیه های بهداشتی برای مسافران نوروز 96
ادامه داد: توصیه می شود در طول سفر از مصرف مواد لبنی سنتی و باز مانند سرشیر محلی، خامه محلی و پنیر محلی خودداری فرمایید و در صورت نیاز حتماً از لبنیات پاستوریزه و بسته بندی استفاده شود. اباصلتی با اشاره به اینکه سس ها دارای چربی و کالری بالایی هستند، یادآور شد: آب لیمو و طعم دهنده های طبیعی بهترین جایگزین سس ها هستند. وی گفت: ماست و آب لیمو به دلیل ایجاد حالت اسیدی در معده از رشد ...
آداب و رسوم پیش از نوروز در ایران | سنت استقبال از بهار
...، سیر تازه و ماهی به مشام می رسد. در قدیم، آنهایی که توانمندتر بودند برنج، روغن، ماهی و تخم مرغ برای مستمندان تهیه می کردند تا آنها نیز بتوانند از این شب بهره ببرند. اعتقاد بر این است که خوردن این غذا در این شب، دل را زنده می کند و نشاط و سرزندگی به همراه می آورد. امروزه تهیه ماهی بسیار آسان است اما در گذشته امکان تهیه آن به این راحتی وجود نداشت پس آن را بعد از صید ...
عید کجا بروم؟
، اییردک، سوزمه، کاله جوش، انواع دلمه ها، اریشته آشو (آش رشته)، بوغدا آشو (آش گندم)، تورش آشو، (آش ترش)، سوت آشو (شیر برنج)، قوروت آشو (آش کشک) و یارما آشو (آش بلغور) از جمله غذاهای معروف این شهر است. مجموعه توریستی گاوازنک یکی از پرطرفدارترین تفریح گاه های شهر زنجان است که از مهم ترین و زیبا ترین اماکن گردشگری این شهر به حساب می آید. از جمله اماکن تاریخی این شهر کاروانسرای سنگی زنجان است ...
خوراک های دریایی در سبدغذایی ایرانی ها مهجور است
پرورش قم در سالن سرپوشیده بوستان نرگس برگزار شد. در این جشنواره که با استقبال گسترده مردم همراه بود، بیش از هزار نفر از مردم برای بازدید آمده بودند و برنامه های مختلفی اجرا و 80 نفر در طبخ انواع آبزیان با هم به رقابت پرداختند. داوران این جشنواره در شش شاخص طعم و مزه، تزیین غذا، چیدمان میز، صرفه اقتصادی، حفظ ارزش غذایی و ابتکار و نوآوری غذاهای طبخ شده را داوری کردند. ...
میوه هندوانه وحشی یا همان لگجین را می شناسید؟
گیاه حدود 5 دلار به فروش می رسد . آمریکا نیز بیش از 5 ملیون دلار هر ساله از این کشورها واردات این گیاه را دارد . کاربرد اصلی این گیاه در سالادها یا سسها ، استیک های ماهی ، مرغ و گوشت می باشد ، و همچنین از این گیاه برای ساختن مواد آرایشی که پوست خشک را اصلاح می کند و در ساختن داروهای خاصی استفاده می شود . براساس نوع کاربردهای ذکر شده این گیاه می تواند به عنوان یک سبزی خوراکی یا یک داروی ...
