سایر خبرها
یلدای اقوام ایرانی
دیار به بیخ مشهور است، در آب خیسانده و پس از چند بار جوشاندن، در ظرف بزرگ سفالی به نام تغار می ریزند. مردان و جوانان فامیل با دسته ای از چوب های نازک درخت انار به نام دسته گز مایع مزبور را آنقدر هم می زنند تا به صورت کف درآید. کف آماده شده با مخلوط کردن شیره شکر آماده خوردن شده و پس از تزئین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می شود. در این میان گروهی از جوانان قبل از شیرین کردن کف ها با ...
شب یلدا و چله نشینی و چله کشی در استان سمنان
سرگرمی های مردم در بلندترین شب سال بشمار می رود. "چله نشینی" حسنی همچنین تأکید کرد: چله نشینی یا جمع شدن اعضای خانواده به دور هم در شب یلدا و خوردن آجیل مخصوص، برگه زرد آلو، انجیر خشک و انگور ، مویز، توت خشک، نقل، سنجد، کشمش، بادام، هسته زرد آلو، تخم کدو، تخم هندوانه، کِنو کُنجی(شاهدانه)حلوای سیاه، شیره انگور، شیره توت، لبو پخته، مغز گردو، حلوا کنجد، حلوای آریشه، حلوای سیاه، هندوانه ...
مدل تازه یلدا نشینی در کافه های تهران
تعداد مراجعه افراد که در حجم خریدشان می بیند. مردم مانند گذشته دنبال تنقلات درجه یک نیستند و نخستین سوال شان از ما پسته کیلویی چند؟ است. این شیرینی فروش می گوید انواع شیرینی تر پرفروش ترین شیرینی های شب یلداست که کیلویی 15 هزار تومان قیمت دارد. اگرچه گزارش های میدانی شهروند از قنادی های شمال شهر، حاکی از شیرینی های تر20 تا 25 هزار تومانی است. از طرفی، درحالی رئیس ...
مراقب باشید هندوانه یلدای شما را خراب نکند
به گزارش عصر امروز، شب یلدا یا شب چله، آخرین روز آذرماه، شب اول زمستان و درازترین شب سال است، ایرانیان باستان با باور اینکه فردای شب یلدا با دمیدن خورشید، روزها بلندتر شده و تابش نور ایزدی افزون می شود، آخر پاییز و اول زمستان را شب زایش مهر یا زایش خورشید می خواندند و برای آن جشن بزرگی برپا می کردند. همچنین در ایران و بسیاری از کشورهایی که ریشه زبان و ادبیات فارسی دارند، یلدا گرامی ...
بازار آجیل در شب چله یخ زد
35 هزار تومان،مغز گردو کیلویی60 هزار تا 69 هزار تومان، انجیر هر کیلو 30 هزار تومان، بادام هندی کیلویی 78 هزار تومان قیمت گذاری شده است. همچنین در این میان ظروف آجیل چیده و تزیین شده با توجه به وزن بسته، تنوع آجیل و تزئینات به کار رفته قیمت های متفاوتی دارد. در رابطه با شرایط بازار آجیل مصطفی احمدی رئیس اتحادیه فروشندگان آجیل و خشکبار به میزان، گفت: با نزدیک شدن به شب یلدا و ...
شیوه نگهداری میوه های تابستانی گذشتگان برای "شووی چله"
خانواده به دور هم در شب یلدا و خوردن آجیل مخصوص، برگه زرد آلو، انجیر خشک و انگور ، مویز، توت خشک، نقل، سنجد، کشمش، بادام، هسته زرد آلو، تخم کدو، تخم هندوانه، کِنو کُنجی(شاهدانه)حلوای سیاه، شیره انگور، شیره توت، لبو پخته، مغز گردو، حلوا کنجد، حلوای آریشه، حلوای سیاه، هندوانه، خربزه، شلغم، انار، به، سیب و شیرینی که هر یک نمادی به نشانه برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی بشمار می روند، از آیین های مردم ...
یلدا این روزها دیگر بلندترین شب سال نیست!
و تخمه، حتی اگر پسته نمی خریدیم تخمه رو همه می تونستن بخرن، ما هم آجیلمون رو از سر چهارراه پهلوی پایین، آجیل فروشی شاه رضا می خریدیم. آجیل فروش ها یکی شب یلدا رونق داشت بازارشون، یکی هم عید نوروز. زندگی ها شاید آنقدر ها هم مرفه و آرام و لوکس نبود، اما همه مردم در حد وسع و توان شان جشن های خاص را تجربه می کردند: همه شب یلدا داشتن حالا یکی بهتر، یکی ساده تر، نزدیک یلدا که می شد، میوه فروش ها و آجیل ...
یلدا انارندارد
در برخی واحدهای صنفی اجرا نماید تا با این وجود، تخلف سودجویان به حداقل برسد. نرخ هر کیلو آجیل مخلوط درجه یک 40 تا 50 هزار تومان، مغز آجیل شیری 50 تا 75 هزار تومان، فندق 32 تا 40 هزار تومان، پسته 35 تا 75 هزار تومان، مغز بادام زمینی ایرانی 17 تا 22 هزار تومان و مغز بادام زمینی خارجی 9 تا 12 هزار تومان است. همچنین هر کیلو کشمش را 12 هزار تومان ، هر کیلو تخمه کدو گوشتی از 19 تا 24 هزار تومان ...
زیبایی آئین هایی یلدایی مردم قزوین در کنار پیوندهای خانوادگی
کنند و نیروی باروی را در خویش افزایش می دهند، همچنین انار و هندوانه با رنگ سرخشان نمایندگانی از خورشید در شب به شمار می روند. در این شب هم مثل جشن تیرگان، فال گرفتن از کتاب حافظ مرسوم است و حاضران با انتخاب و شکستن گردو از روی پوکی و یا پُری آن، آینده گویی می کنند. شب چره در آئین یلدا در قزوین مردم استان قزوین نیز همچون دیگر هموطنان ایرانی، این آیین کهن را با رفتن به ...
یلدا بهانه ای برای مهرورزی
:زنجانی ها با خوراکی هایی چون ترب، شلغم، کلم و تنقلاتی مانند توت و انجیر خشک، کشمش، گردو و نخودچی در این شب از میهمانان خود پذیرایی می کنند. مدیر کل میراث فرهنگی زنجان شب یلدا را شب انار نامید و اضافه کرد: بواسطه معروف بودن انار طارم این میوه بر سر سفره شب چله زنجانی هاست شب یلدا شب مهرورزی مدیر کل میراث فرهنگی زنجان گفت: شب طولانی یلدا در طایفه نماد امید به روشنایی وبهزیستن بود ...
گلایه بازاریان مازندران از رکود در آستانه یلدا/ مردم خواهان تعدیل قیمت ها هستند
بازار در خصوص قیمت آجیل و خشکبار شب عید نشان می دهد که قیمت ها نسبت به سال گذشته افزایش، کاهش و بعضی موارد ثبات قیمت داشته است. بر اساس این گزارش، قیمت هر کیلو آجیل چهار مغز 60 هزار تومان، آجیل نوروزی 35 هزار تومان، آجیل شور 28 هزار تومان و آجیل شیرین 34 هزار تومان، قیمت هر کیلو پسته کله قوچی 50 هزار تومان، هر کیلو بادام هندی 60 هزار تومان، تخمه آفتاب گردان قلمی 15 هزار و کانادایی 13 ...
امسال آجیل شب یلدا گران نشده است
مرتضی شهبازی اظهار کرد: خوشبختانه امسال هیچ افزایش قیمتی در آجیل نداشتیم و قیمت ها مشابه سال گذشته است. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، وی با بیان اینکه کمبود آجیل شب یلدا در بازار نداریم، اظهار کرد: انواع پسته، بادام، بادام هندی، فندق، گردو، تخمه ژاپنی، تخمه کدو و ... در بازار وجود دارد. رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کرمانشاه ادامه داد: ارقام مختلفی از انواع پسته ...
یلدا نماد زنده فرهنگ ایرانی/ آئین های شب یلدا در کهگیلویه و بویر احمد
گردو از دیگر برنامه های رایج شب یلدا در این خطه است که البته در سالهای اخیر جای خود را به فال حافظ داده است. در گذشته های نه چندان دور تمام شب های چله بزرگ یعنی اول دی تا دهم بهمن مردم دور هم جمع می شدند، اما با ماشینی شدن زندگی دور هم نشینی محدود به شب یلدا شده است. شام شب یلدا معمولاً غذاهای سنتی مانند آش کارده، شله بادام و شله ماش است که البته در سالهای اخیر به غذاهایی مانند کباب و ...
صله رحم؛ بهترین دست آورد شب یلدا
، کشمش، سیاه دانه و کنجد مخلوط می کنند.البته سال های اخیر سایر تنقلات ازجمله پسته و گردو و بادام نیز جایی در سبد شب یلدای لرستانی ها برای خود باز کرده اند.بعد از صرف شام مفصل، شب نشینی، دید و بازدید اقوام، فال حافظ و فال چهل سرو به همراه صرف انار و هنداوانه آغاز می شود . در شب یلدا بسیاری از پشت بام منازل این شهر مملو از جوانان و نوجوانانی است که با شور و شوق فراوان عبارت امشو اول قاره (امشب شب ...
حال و هوای بازار در آستانه شب یلدا +جدول
و خشکبار خراسان رضوی در خصوص تغییرات اخیر قیمت آجیل و خشکبار، گفت: قیمت نخودچی به سبب کمبود مواد اولیه نخود خام تا 90 درصد، فندوق به سبب کاهش عرضه تا 90 درصد، بادام هندی تا 70 درصد افزایش داشته است؛ برهمین اساس قیمت بادام هندی تا 70 هزار تومان نیز رسیده است. وی ادامه داد: قیمت پسته به سبب کاهش قیمت جهانی این محصول تا 40 درصد کاهش قیمت داشته و قیمت خام فروشی آن 29 هزار تا 48 هزار تومان ...
جدول/ آخرین قیمت ها از بازار آجیل و خشکبار
) ریز 85000 65000 مغز پسته 600000 500000 مغز تخمه آفتابگردان 90000 70000 مغز تخمه کدو درشت مرمری 250000 210000 مغز تخمه کدو ریز مشهدی 290000 250000 مغز تخمه محبوبی 160000 120000 مغز فندق خام ...
پیشخوان + بازار
بین انواع محصولات، توت و میوه خشک بالاترین قیمت ها دارند، اما در بین اقلام پر مصرف شب یلدا فندق، بادام هندی و گردو گران ترین ها هستند و کشمش، نخودچی جزو ارزان ترین اقلام به حساب می آیند.آخرین بررسی ها از بازار آجیل نشان می دهد که مغز فندق و گردو که به ترتیب هر کیلوگرم آن 75 و 70 هزار تومان قیمت دارد و همچنین توت خشک که کیلویی 80 هزار تومان فروخته می شود، گران ترین اقلام آجیل و خشکبار در بازار شب ...
آیین شب یلدا در نگین زاگرس
جوانترهای فامیل و یا فرزندان در خانه پدر و پدربزرگ یا بزرگان فامیل جمع می شوند و این شب را به خوبی و خوشی می گذرانند.خوردن آجیل به ویژه شکستن گردو، بادام نیز از جایگاه ویژه ای برخوردار است. مردم سپیدان در شب یلدا مقداری برف سفید را با شیره انگور( دوشو یا دوشاب) مخلوط کرده و آنرا می خورند که بسیار خوشمزه می شود. سپیدانی ها همچنین در این شب با شلغم،لبو ،کدوی تنبل و تنقلاتی مانند کشمش، مویز ...
آذربایجان قندیل بست/ ورزقان 28 درجه زیر صفر رفت
مهم ترین خوراک شب چله مردم آذربایجان شرقی است. اغلب مردم در این شب برنج، مرغ و آش شیر پخته و بعد از شام نیز از تنقلات موجود در منزل شامل قاورقا (گندم برشته با شاهدانه) آجیل، لبو، هویج، حلوای گردو انواع میوه، خربزه، هندوانه و خشکبارهایی چون انگور، بادام و سنجد میل می کنند. براساس اعلام هواشناسی استان آذربایجان شرقی ورزقان با 28 درجه زیر صفر سردترین نقطه استان آذربایجان شرقی اعلام شده که ...
یلدا؛ شب یادها و خاطره ها
این کار باید در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور کف کند. کف آماده شده با مخلوط کردن شیره شکر آماده خوردن شده و پس از تزیین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می شود. در این میان گروهی از جوانان قبل از شیرین کردن کف ها با پرتاب آن به سوی همدیگر و مالیدن کف به سر و صورت یکدیگر شادی و نشاط را به جمع مهمانان می افزایند. در اردبیل نیز رسم است که خانواده ها شب یلدا دور هم جمع می شوند و ...
از قیمت اجناس در بازار شب یلدا چه خبر ؟
به گزارش شیرازه واژه ی یلدا ریشه ی سریانی دارد و به معنای ولادت و تولد است. یلدا و جشن هایی که در این شب برگزار می شود، یک سنت باستانی است. آیین شب یلدا یا شب چله، خوردن آجیل مخصوص، هندوانه، انار و شیرینی و میوه های گوناگون است که همه جنبه ی نمادی دارند و نشانه ی برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند، . در این شب هم مثل جشن تیرگان، فال گرفتن از کتاب حافظ مرسوم است. حاضران با انتخاب و ...
از پُرخوری در شب یلدا بپرهیزید
مغز زرد آلو و ... تحت عنوان کامل ترین غذا شناخته شده و به دلیل فیبر بالای انها هضم را آسان می کند. اما زیاده روی در خوردن در طب سنتی باعث "تخمه" می شود. به عبارتی اختلال هضم و شب بیداری، استرس ایجاد می کند. وی چربی های موجود در مغزها و دانه هایی مانند پسته، بادام، گردو، فندق، تخمه آفتابگردان، تخمه کدو و تخمه هندوانه را عمد تاً از نوع چربی های غیراشباع و برای حفظ سلامت قلب و پیشگیری از ...
جشن یلدای ما ایرانیان نشانگر چیست؟
ای شیرینی تهیه می کنند که به کف مشهور است و روش تهیه آن را کف زنی نامیده اند. آنان در شب یلدا از این شیرینی به اقوام و همسایگان می دهند. گونه ای دیگر از شیرینی ویژه این شب، پشت زیک نام دارد که در بیش تر نقاط مازندران از نیشکر یا شکر، کنجد، مغز گردو و نخودچی درست می کنند. مازندرانی ها شیرینی را به صورت لوزی یا مثلث بریده، در بشقاب می گذارند و در مجلس یلدا پیشکش می کنند. ایرانیان در جشن ...
آیین های شب یلدا در سرزمین گنجینه فرهنگ ها
از خورشید است و هندوانه و انار دومیوه ای هستند که یادآور خورشید است زیرا سرخ فام هستند. مقیمی افزود: از جمله تنقلاتی که در شب چله تناول می شده چای، میوه های فصل به ویژه هندوانه، شیرینی، قیسی خشک، آلوچه خشک، نخودچی، آجیل، کشمش، تخمه، گردو و بادام بوداده، فندق، چغندرپخته، انگور، انار، توت خشک و انجیرخشک بوده است. این پژوهشگر خراسان شمالی گفت: در گذشته خانم های خانه دار از اول پائیز به ...
شب یلدا با چاشنی گرانی!
، توت و میوه خشک بالاترین قیمت ها دارند به طوری که در حال حاضر توت خشک کیلویی 90 هزار تومان فروخته می شود. همچنین در بین اقلام پر مصرف شب یلدا فندق، بادام هندی و گردو گران ترین ها هستند به طوری که بررسی ها از بازار آجیل نشان می دهد که مغز فندق و گردو به ترتیب هر کیلوگرم آن 75 و 70 هزار تومان قیمت دارد. این در حالی است که کشمش، نخودچی و بادام زمینی جزو ارزان ترین اقلام به حساب می آیند. در ...
تاریخچه و آداب و رسوم شب یلدا
جادوی سرایتی محسوب می شوند که انسان ها با توسل به برکت خیزی و پردانه بودن آنها، خودشان را نیز مانند آنها برکت آور می کنند و نیروی باروی را در خویش افزایش می دهند و همچنین انار و هندوانه با رنگ سرخشان نمایندگانی از خورشید در شب به شمار می روند. در این شب هم مثل جشن تیرگان، فال گرفتن از کتاب حافظ مرسوم است. حاضران با انتخاب و شکستن گردو از روی پوکی و یا پُری آن، آینده گویی می کنند. جشن شب ...
آداب و رسوم مازندرانی ها در چله شو (شب یلدا)
برنج پخت می کنند. وی افزود: مردم منطقه اعتقاد دارند که این شب یک شب خوب و شادی آور است. اصانلو گفت: آجیل و شب چره که شامل دانه هایی چون گندم و نخود برشته، تخم هندوانه و کدو، بادام، پسته، فندق، کشمش، انجیر و توت خشک است، هم فراموش نمی شود. این کارشناس مردم شناسی افزود: برخی از خانواده ها در شب یلدا، پس از خوردن شام، برای شب نشینی شب یلدا به خانهً خویشاوند بزرگتر می ...
گزارشی از بازار شب یلدا؛ سفره ایرانی مزین به آجیل گران و میوه هایی با قیمت های متفاوت
حالا با توجه به این شرایط سرمازده نبودن این محصولات به خصوص پرتغال به آپشنی جهت مرغوبیت تبدیل شده یعنی اگر طعم طبیعی داشتند و سالم بودند با قیمت های بیشتری به فروش می رسند کسانی هم که وسعشان به باکیفیت ها و گران ترها از جمله پرتغال جنوب نمی رسد باید ریسک خرید را بپذیرند چون آن طور که رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و تره بار تهران می گوید پس دادن و شکایت کردن از خریدی که کل قیمتش هزار تا هزار و 500 تومان است به صرفه نیست یعنی خریداری که قیمت کمتری می پردازد باید ریسک پذیر هم باشد. نکته دیگر این که طبق معمول از گوشه و کنار شهرها و بسته به قدرت خرید ساکنان و خریداران قیمت های مختلفی گاه با فاصله های نجومی گزارش می شود . یعنی در حالی که در میادین میوه و تره بار اناری که 3 تا 4 هزار تومان قیمت دارد در میوه فروشی ها بسته به منطقه تا 6 و حتی 12 هزار تومان هم به فروش می رسد. در میادین میوه و تره بار آن طور که مراجعان می گویند وضع به مراتب بهتر است حت ...
جزئیات تازه از اختلاس در صندوق ذخیره فرهنگیان/ فرار وزیر نفت از پیگیری فساد توتال در ایران/ افشاگری ...
العاده به مناسبت این شب را در برخی واحدهای صنفی اجرا کند تا با این وجود تخلف سودجویان به حداقل برسد. بر این اساس نرخ هر کیلو آجیل مخلوط درجه یک 40 تا 50 هزار تومان، مغز آجیل شیری 50 تا 75 هزار تومان، فندق 32 تا 40 هزار تومان، پسته 35 تا 75 هزار تومان، مغز بادام زمینی ایرانی 17 تا 22 هزار تومان و مغز بادام زمینی خارجی 9 تا 12 هزار تومان است. همچنین هر کیلو کشمش را 12 هزار تومان، هر کیلو ...
یلدا، خاطرات کرسی و خانه مادربزرگ را زنده می کند/ کسادی بازار میوه فروشان
نامزد کرده اند و هنوز به خانه بخت نرفته اند، در این شب برای آنان خرجی می فرستند. داماد همه آنچه که برای شب یلدا در نظر می گیرند به خانه همسرش می فرستد. مردم این منطقه همچنین در ساعات پایانی شب به دیدن بزرگترها و یا منزل خویشاوندان خود می روند تا ساعت های خوشی را در کنار هم باشند و از این باهم بودن ها لذت ببرند. انار، هندوانه، تخمه کدو و هندوانه، بادام، پسته، فندق، کشمش، انجیر و توت خشک و ...