خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آداب و رسوم گرگانی ها در عید باستانی ایران زمین + تصاویر
باید آبهای مصرفی به همراه شیطان از اوُرا خانه بیرون می رفت. چُکُلیدن تُمام سولاخ سُمبه ها و سُمبِ سو خانه با دو نوع مایع کاملاً ضد عفونی کننده انجام می گرفت. یکی نفت بود که معمولا تیپ متوسط و اشراف جامعه شهری از آن بهره می بردند و دوم آب ولرمی که از سر شب صابون کله قندی شاهرودی را درون آن رنده کرده و می گذاشتند تا صبح کامل حل شود سپس استفاده می کردند. تمام قنُو های داخل حیاط ...
خوشمزه هایی از دیار شعر و ادب/10 غذای اصیل و مشهور شهر شیراز را بشناسید+تصاویر
... 7 ) لوبیا پلو شیرازی شاید اسم لوبیا پلو شما را یاد لوبیا پلوهایی با لوبیا سبز بیاندازد. اما شیرازی ها لوبیا پلویی متفاوت دارند که با استفاده از لوبیا چشم بلبلی طبخ می شود. این غذا بسیار لذیذ و پرطرفدار است و در خانواده های شیرازی مصرف بسیاری دارد. لوبیا پلوی شیرازی بسیار مغذی است و با استفاده از برنج، لوبیا چشم بلبلی، شوید، زعفران، پودر دارچین، نمک و روغن تهیه می شود ...
خواص بی نظیر عناب که شاید ندانید
...، همچنین سبب کاهش چربی کبد نیز می شود ،مصرف عناب برای افرادی که دچار بواسیر هستند، مفید است . استفاده از عناب همچنین سردردهای ناشی از غلبه صفرا را نیز تسکین می دهد برای این منظور افراد باید پنج گرم از هر یک از گیاهان پوست هلیله زرد، هلیله کابلی ( سیاه )، تمبر هندی، عناب ، گل بنفشه ، سپستان و تخم خیار را در یک لیتر آب به مدت 10 دقیقه آرام بجوشانند، سپس آن را صاف و روزانه سه استکان میل کنند. ...
مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی صفراوی مزاج ها
، آب یخ، نوشیدن مایعات همراه با غذا یا بلافاصله پس از آن، شیرینی های قنادی، آجیل شور، گوشت قرمز همچنین بریده بریده غذا خوردن یعنی اینکه فرد به طور مداوم در حال خوردن باشد مانند تخمه شکستن برای افرادی که طبع گرم و خشک دارند، مضر است. افراد صفراوی مزاج باید از مصرف میوه هایی مانند موز، خربزه، آناناس و طالبی نیز خودداری کنند.چای، قهوه، نسکافه، لبنیات، تخم مرغ و غذاهای فریز، زودپز و سرخ شده ...
یزد شهر شیرینی های اصیل/ تنوع سوغات از لُنگ تا ترمه
آخر سال یا برای خیرات اموات طبخ می کنند و شکل آن می تواند به اندازه یک کوکوی سیب زمینی کوچک تا یک قرص نان تافتون، متفاوت باشد. خمیر این شیرینی، همان خمیر نان های معمولی است اما به آن تخم گشنیز و گیاهی که یزدی ها اصطلاحا به آن گل زردک می گویند، اضافه کرده و آن را در روغن کنجد سرخ می کنند و روی آن پودر قند یا شکر می پاشند. عطر و بو و طعم این شیرینی سنتی خانگی بی نظیر است و به ...
خواص خوراکی های هفت سین
عنوان چاشنی غذا استفاده می شود. سنجد: میوه سنجد دارای طبع سرد و خشک و مصلح آن عسل و شکر سرخ است. سنجد برای سرفه های گرم که این روز ها بر اثر خوردن شیرینی ها، خانه تکانی، گردگیری و قرار گرفتن در معرض آلرژن ها زیاده دیده می شود مناسب است. به علاوه خوراکی مناسبی برای بچه ها و تعدیل کنندة مزاج آنهاست. میوه خشک سنجد قابض است. به همین جهت در درمان اسهال سودمند است. آرد میوه سنجد به علت داشتن ...
خانه تکانی بدن در بهار
از روی حرارت بردارید و آب رویش را صاف کنید. این آب را با مقداری شکر مخلوط کنید و نیم گرم از آن را بنوشید. برای کاهش حس تشنگی و تامین آب بدن حین سفر به مناطق گرمسیری توصیه می شود مقداری تخم خرفه کوبیده همراه خود داشته باشید. مصرف 10 گرم تخم خرفه کوبیده مخلوط شده با مقداری آب و سرکه به پیشگیری از حس تشنگی کمک می کند. گرمای زیاد در بعضی افراد منجر به سردرد می شود. این افراد بهتر ...
زیبایی های سال نو در میان اقوام مختلف کشور
، سمنو ، سماق ، سنجد و سیب است را می گذارند. نان برنجی که از شیرینی های سنتی و سوغات کم نظیر کرمانشاه است با عطر و طعم روغن کرمانشاهی، همواره در میان سفره های هفت سین به چشم می خورد و زیبایی خاصی به سفره هفت سین کرمانشاهی می بخشد. شب سال نو معمولا در کرمانشاه سبزی پلو و یا رشته پلو پخت می شود که برکت و سر سبزی را در سال نو برای خانواده ها به ارمغان بیاورد. دعای سال نو که خوانده می شود ...
رونق عیدانه بازار های ماهی فروشان مازندران
مانند شنبلیله ، جعفری و گشنیز خرد شده می ریزند تا تلطیف کننده طعم زمخت ماهی باشد. روش طبخ ماهی شب سال نو نیز در مازندران یکسان است به این ترتیب که ماهی را پس از تمیز کردن ، خرد می کنند و آن را داخل سس آب لیمو ، پیاز ، نمک ، فلفل و رزچوبه و دارچین می خوابانند تا طعم دار شود و دقایقی قبل از صرف غذا ، ماهی را که عمدتا از نوع سفید است سرخ می کنند. علت انتخاب روش سرخ کردن رای ماهی شب سال نو هم ...
آشپزخانه مغربی
نام نوعی ظرف سفالی کم عمق به نام طاجین گرفته شده که غذای مزبور در مدت زمانی نسبتا طولانی در آن پخته و جا می افتد. در برخی از متن های کهن همچون هزار و یک شب به پخت خوراک در این ظرف ها اشاره شده است. جشنواره 2018 جشنواره خوراک مراکش در آخرین ماه میلادی سال جاری یعنی از یکم تا سوم دسامبر 2018 در شهر کازابلانکا برگزار خواهدشد. برای برگزاری بهتر این جشنواره چندین شرکت خارجی ...
استقبال نوروز با غذاهای محلی/سمنان مهد غذاهای نوروزی است
همچنین سبزی موسوم به صحرایی اشاره کرد. اقلیم کویری استان سمنان باعث شده تا سبک زندگی مردمان خونگرم این دیار در غذاهایشان نیز نمود پیدا کند و به همین دلیل طبخ غذاهای سنتی در قلیف (دیگ مسی)، عطر و بوی ادویه های گرم و معطر، روغن های حیوانی و نان های محلی وجه مشترک تمام غذاهای استان سمنان محسوب می شوند که در دلشان طعم شب های سرد کویر و روزهای گرم و دل انگیزش را جای داده است. غذاهای ...
طنین آیین های نوروزی به رنگ اقوام ایرانی/ رشته پلو غذای روز عید در ایران باستان
گذشته طبخ و خورده می شده رشته پلو بوده، چراکه مردم بر این باور بوده اند که خوردن این غذای به مثابه در نرفتن کار از دست افراد است. پوشیدن بهتر و تمیزترین لباس ها، آماده شدن برای ورود میهمان یا بجا آورده صله رحم که همان دید و بازدید از اقوام، دوستان و آشنایان است از دیگر رسومی است که ایرانیان انجام می دهند. آنچه در میان آیین های متعدد نوروزی باعث شادی کودکان و نوجوانان می شود آیین عیدی ...
آخرین روز اسفند و کارهای مانده عید، دقیقه نودیها بخوانند!
عیدی دادن به بچه ها، با این کادوها خیلی خوشحال میشن! را به شما توصیه می کنیم. در گذشته رسم بر آن بود که مردم هر شهر غذای مخصوصی را برای شب عید می پختند و در کنار تمام اعضای خانواده نوش جان می کردند. معمولا سبزی پلو با ماهی و رشته پلو، دو غذای محبوبی است که معمولا خانواده ها برای شب عید تدارک می بینند. آیا شما برنامه خاصی برای غذای شب عید دارید؟ بر اساس رسوم شهر خود غذای خاصی را تدارک می ...
همدان|با سوغات و صنایع دستی استان همدان آشنا شوید+فیلم
مهرماه در جای جای استان همدان رونق داشته و دارد اما روستای مانیزان شهرستان ملایر در این زمینه از همه رقیبان پیشی گرفته و مرغوب ترین شیره کشور را زلال و بی آلایش به پاکی دل مردمانش تولید می کند. شیره جزو مهم ترین سوغات های اصیل ملایر است و با همه خواص ویژه ای که دارد شربت آن گوارای وجود است در روزهای گرم تابستان و مخلوط آن با برف از دیرباز شیرینی بخش شب های سرد زمستان بوده است. ...
رسوم نوروزی استان مرکزی نماد مهرورزی و پویایی زندگی
باشی خمین نیز در شب سال نو همه کوچکترها به منزل بزرگترها می روند و شام آن شب رشته پلو (تخ تخی)است و در اعتقاد مردم این روستا رشته شادی و برکت را برایشان در سال نو به همراه دارد. در این شب شماری از کودکان با حضور بر بام های منازل ظرف و یا پارچه ای را به وسیله طناب به پایین می اندازند و صاحب خانه تنقلات و هدیه در آن قرار داده و این رسم نمادی از بخشش، برکت و مهرورزی است. در بسیاری از ...
29 اسفند نسخه سلامتی برای نوروز
استفاده ننمایید، زیرا اغلب ماهی هایی که حالت مانده پیدا کرده اند و احتمالا بخشی از پروسه فسادشان را هم طی کرده اند، جهت دودی شدن انتخاب می شوند. افزودن سیر به سبزی پلو نیز بسیار مفید می باشد. محققان سیر را قوی ترین آنتی اکسیدان طبیعی معرفی کرده اند. طب سنتی و قدیمی ایرانیان، ماهی را دارای طبعی سرد می داند و مصرف ماهی بدون استفاده از مواد غذایی با طبع گرم را توصیه نمی کند. ...
آداب و رسوم عید نوروز در سمنان
شام علفهِ 'شنگی پلو' و در سمنان و دامغان زنان سبزی پلو و یا رشته پلو می پزند. چیدن گیاهان صحرایی ازجمله شنگ، گندمک و سلمه از دیگر آداب این روز است، در شهر سرخه نیز پخت غذایی متشکل از هفت نوع ماده غذایی و در برخی نقاط با 13 نوع، درشب علفه انجام می شود. یکی دیگر از آیین های نوروزی ارسال هدایا و عیدانه برای دختران نامزد دار و یا عقدی توسط خانواده داماد است. برای این ...
نوروز باستانی یادگار کهن، طراوت امروز
مردگان است در این مراسم شیرینی و کیک های محلی (قطاب-نان شیری - گعک) به همراه سبزه در سفره گذاشته می شود. *نوروزخوانی نوروزخوانی یا بهار خوانی یا نوروزی، گونه ای از آواز خوانی است که در گذشته در ایران رواج داشته است، در حال حاضر رواج این گونه آوازخوانی بیشتر در استان های مازندران و گیلان است. در نوروز خوانی، افرادی که به آنها نوروزخوان گفته می شود، پیش از آغاز فصل بهار ...
جشن باستانی نوروز - از دیروز تا امروز
سرما و سیاهی شب های زمستانی را می دهند. بازار وسایل هفت سین داغ شده و آجیل و میوه ی شب عید هم از راه رسیده است. همه چیز بوی بهار را به مشام می رساند؛ فصل دلدادگی زمین و طبیعت...این فصل سبز آغازی دوباره برای زمین است که با جشن و سرور همراه می شود و رنگی تازه به شهرها، روستاها و خانه ها می دهد. نوروز بهانه ی خوبی به دستمان داده تا همه چیز را بشوییم و نو کنیم. خانه ها را از آلودگی و نا پاکی و دل ها را ...
معرفی 7 غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده
های مختلف با انواع طعم و مزه طبخ می شود و ماده اصلی آن گوشت چرخ کرده است. یک نوع کوفته پرطرفدار و خوشمزه کوفته شوید باقالا است. مواد مورد استفاده در تهیه این کوفته برنج، گوشت چرخ کرده، شوید، باقالای سبز پخته شده، آلو خورشتی، تخم مرغ، پیاز داغ، زردچوبه و رب و آرد است. گوشت چرخ کرده، برنج آب کش شده، پیاز داغ، شوید خرد شده، باقالای پخته شده، تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری آرد، نمک، فلفل، زردچوبه ...
آداب رسوم همدانی ها در ایام نوروز
... این کارشناس مردم شناسی بیان کرد: طبق رسوم برای اینکه سال جدید یک سال پر برکت باشد سعی در پخت غذاهای خوبی می کردند بطوریکه غذای روز عید همدانی ها رشته پلو و قرمه سبزی بود. وی از دیگر رسوم را عیدی دادن به بچه دانست به گونه ای که عیدی بچه تخم مرغ های رنگی و پولی بود که از داخل کتاب قران بیرون می کشیدند به طوریکه در اینجا نیز خانواده های عروس و داماد متقابلا برای یکدیگر هدایا فرستاده و ...
نوروز خوانی و کوسه گلین؛ فرهنگی که رنگ کهنگی به خود نمی گیرد
خیر آنچه را در این سال پیش می آید، از تو خواستارم و از شر این سال و شرآنچه در این سال پیش خواهد آمد، به تو پناه می برم. خوردن رشته پلو و ماهی، طعم تازگی و نشاط به شب پیش از سال تحویل شب عرفه می گویند و در طی آن از خانه ها، بوی پلو، سیر تازه و ماهی به مشام می رسد. در قدیم، آنهایی که توانمندتر بودند برنج، روغن، ماهی و تخم مرغ برای مستمندان تهیه می کردند تا آنها نیز بتوانند ...
امسال سال پاکی ات باشد
، تلخی و طعم گس مواد دود می کنند و می فرستند هوا. قضاوت گر که نباشی خودت را می گذاری جای حشمت که عشق نافرجام، 22 سال است او را دوده نشین کرده. احتمالاً ودست کم چند دقیقه ای هم که شده در فکر و خیالت فرشته می شوی که با اشک از سر خماری و درد می گوید: زخم زبان زن همسایه من را کارتن خواب کرد. به مادرم گفته بود این هم فرشته است که تو داری؟ به دیو شبیه تر است. پیش خودت فکر می کنی ...
سنگ کلیه؛ یک خاطره دردناک
، نسبتی با ماء الشّعیر طبّی ندارد. ماء الشّعیر طبّی به زبان ساده لعاب حاصل از جوشاندن جوی پوست کنده است که کاربردهای درمانی زیادی دارد 2- جو طبعی سرد و خشک دارد؛ بنابراین نوشابه های ماء الشّعیر اگر هم اثری در دفع سنگ کلیه داشته باشند؛ تنها برای افراد بسیار گرم مزاج قابل استفاده اند و برای سایرین می توانند عوارض مختلفی به جای بگذارند. لذا بهتر است عموم بیماران از مصرف آنها خودداری کنند. ...
مهماندوست: روحانی را دوست ندارم و به او رأی ندادم/ عسکری من را یاد چرچیل می اندازد/ علی کریمی جگر دارد
مشکلات شدند که راضی به رفتن من شدند. من که هیچ عددی نیستم اما بیاید این کارها را با سرمایه های کشورمان نکنیم و قدر دانشمندان و انسان های بزرگ را بدانیم. در حال حاضر تاجران ایرانی بزرگی در دنیا حضور دارند که در اقتصاد تأثیرگذار هستند. مربیان خوب رشته های دیگر همچون محمد بنا را خانه نشین کردیم، در حالی که نباید این کار را بکنیم تا طرف به خاطر خرج زندگی مجبور به مهاجرت شود. یکی از همین قدرنشناسی ها را ...
درمان ناباروی در مردان، چگونه است؟
اسپرم مفید است چون گرم است ولی توجه داشته باشید این دستور برای کسانی مفید است که ناباروری شان به دلیل سرد بودن بیش از حد مزاجشان است . اگر یرای افراد گرم مزاج استفاده شود نه تنها مفید نیست مضر هم میباشد. پیشنهاد ما این است که با مراجعه به پزشک طب سنتی معتبر از مزاج یا سوء مزاج خود مطمئن شوید سپس به دستورات گیاهی بپردازید. اگر بگویید در کدام شهر هستید برای معرفی به متخصص طب سنتی راهنمایی خواهیم کرد. ...
نوروز را به یاد بیاور؛ رها شو
کسی بیکار نیست و کار هرکه تمام می شود، نمی رود سراغ استراحت و کار دیگری را شروع می کند. گویی خستگی معنا ندارد. اینجا خیابان شهید محبوب مجاز ، بن بست پرستو جایی حوالی بزرگراه شهید نواب صفوی، مؤسسه طلوع بی نشان هاست که کار خود را 12 سال قبل با توزیع 25 پرس غذای گرم بین کارتن خواب ها آغاز کرده و امروز با طرح پخت 110 هزار پرس سبزی پلو با ماهی برای شب عید معتادان رهایی یافته، خانواده های ...
بیماری واریکوسل در مردان، شایع است؟
است و در چه کسانی تأثیری ندارد.در طب سنتی: در این مورد با اصلاح مزاج و انجام حجامت و تنظیم تغذیه معمولا تا گرید 2 درمان میشود. 1- اصلاح مزاج و تنظیم تغذیه 2-مصرف صبحانه مفصل و شام سر شب و نهار نصفه 3-عرق شاهتره روزی یک لیوان 4-انجیر شبی 7 عدد میل شود 5-دمکرده اسطوخدوس شبی یک لیوان 6-حجامت عام و کمر و ساقین 7-مالیدن روغن کنجد روزی سه مرتبه روی بیضه ها تا 40 ...
علل و راه های درمان سردی کردن
سرد و تر است. به همین دلیل خیلی ها پس از خوردن ماهی، سیرابی و قلوه، دل درد می گیرند و به اصطلاح سردی شان می کند چاره چیست؟ اینکه گوشت ماهی را با روغن کنجد یا روغن بادام شیرین طبخ و آن را با زنجبیل، آویشن و ادویه های گرم مانند فلفل، طعم دار و مصرف کنید. سیرابی را هم می توان با گلپر، سرکه، مرزه، دارچین و زنجبیل همراه کرد. طبع سرد قلوه را هم می شود با کباب کردن و زدن روغن زیتون، نمک ...
تهیه نعنا داغ مجلسی عالی برای تزیین آش
...، گیاهی با طبیعت گرم و خشک است که به صورت تازه، خشک، دم کرده و یا بصورت عرق مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه خوش عطر برای درمان سوء هاضمه، کاهش کلسترول خون، تنظیم غلظت خون، جلوگیری از یرقان، تقویت اعصاب، تقویت نیروی جنسی، رفع تهوع ناشی از سردی مزاج، درمان روماتیسم، افزایش فشار خون و ... موثر است. اما نباید فراموش کرد که دارو های گیاهی باید با نظر پزشک و به صورت کاملا کنترل شده مصرف گردند و ...
