خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
عطر و بوی نان خانگی؛ برکت سفره افطار
روزنامه همشهری: نان از هر نوع و شکلی که باشد، برکت سفره های ایرانی است. البته این برکت سفره در وعده های سحر و افطار ماه رمضان جایگاه خاصی دارد. بسیاری از روزه داران ترجیح می دهند طعم متفاوت و خوشمزه نان های خانگی را در این ایام تجربه کنند. از این رو دستور تهیه 3 نان محلی و خانگی را به شما آموزش می دهیم. این شما و این دستور 3 نان خانگی و محلی برای سفره های افطاری. نان شیرمال
زولبیا و بامیه؛ شیرینی ماه رمضان با قدمت 150 ساله
به گزارش خبرگزاری ایران پرس ، قدمت زولبیا و بامیه به حدود 150 سال قبل و در زمان ناصرالدین شاه قاجار باز می گردد که مورد توجه وی بوده است. امروز طرز تهیه زولبیا و بامیه از شیوه سنتی خارج شده است و با دستگاه های پیشرفته انجام می شود. درحال حاضر زولبیا و بامیه در مناطق مختلف جهان و به ویژه در منطقه غرب آسیا، آفریقا و کشورهای جنوب آسیا، شیرینی بسیار محبوب مخصوصا در ماه مبارک رمضان است. 117 بیشتر بخوانید: آلبوم تصاویر: کارگاه پخت زولبیا و بامیه
"اوجیزک " یک افطاری خوش عطر و بوی سیستانی
به گزارش گلستان ما؛ زهرا پیرسیاوش یکی از شهروندان انبارالوم در این باره می گوید:اوجیزک یکی از غذا هایی است که بین ما سیستانی ها از اهمیت برخوردار است و ما از این غذا در ماه مبارک رمضان و زمان های دیگر غافل نمی شویم. او گفت: اوجیزک در واقع نوعی آبگوشت است، با این تفاوت که گوشت ندارد. او ادامه داد: برای تهیه این غذا ابتدا پیاز ها را به همراه روغن محلی به طور کامل تفت می دهیم
افطاری و سحری چی بخوریم؟
در ماه رمضان آسیب می رسانند و سوخت وساز بدن را پایین می آورند. به جای آن، می توانید غذاهای پروتئین دار با کربوهیدرات پیچیده مثل برنج، سیب زمینی، لوبیا، مرغ، گوشت و سویا مصرف کنید. یادتان باشد سحری را حدود دو ساعت قبل از اذان صبح بخورید تا زمان کافی برای نوشیدن مایعات و آب داشته باشید. در وعده افطار به شما توصیه می کنم برخلاف عادت همه ایرانی ها شیر و پنیر نخورید چون مدت زمان زیادی به بدن تان غذا
باچانگای گوشت + دستور تهیه
روزپلاس؛ مردم ترکیه به غذا هایی که با نان پیچیده می شود علاقه زیادی دارند و دست پیچ های با نان یکی از غذا های اصلی سفره هفتگی شان است. باچانگای گوشت از این دست پیچ های راحت و فوری و البته بسیار لذیذ است. در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه این غذای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم با ما همراه باشید. مواد لازم برای چهار نفر: خمیر یوفکا سه ورق
فرهنگ سازی آداب روزه داری برای نوجوانان با آیین پارشیو
صبح بیدار شوند. نان بربری، برساق و کولیره (نان های محلی) همراه با دوغ، عسل و روغن محلی در سحرهای ماه رمضان غذای غالب مردم این استان است. گشاده رویی و رفتار توام با احترام به عنوان یکی از اصول توصیه شده در دین هدایتگر و مبین اسلام همواره به عنوان یکی از ارزش های مسلمانان در رفتار آیینی و اجتماعی آنها به شمار می رود. یکی از آیین هایی که میان مسلمانان اهل تسنن و به ویژه پیروان مذهب شافعی در
غذاهای ممنوعه در ماه رمضان کدام است؟
تنقلات زیاد در فاصله افطار تا سحر سبب می شود که معده پر شده و جایی برای خوردن غذای اصلی نماند. این قبیل مواد دیر هضم هستند و سبب می شوند که به هنگام سحر به دلیل پری معده میل به غذا کاهش پیدا کند پس روزه داران عزیز باید از مصرف تنقلات زیاد در فاصله افطار تا سحر پرهیز کنند. نمک و ادویه یکی از نکات مهم در مورد تغذیه در ماه رمضان توجه به عدم مصرف ادویه جات است پس از نمک و ادویه اضافی
انعام برای بهترین سحری
ماجرای این انعام چه بود؟ با توجه به اهمیت ماه مبارک رمضان، روزه گرفتن برای همه خانواده ها همراه با حساسیت زیادی در مورد تهیه بهترین غذاها برای وقت سحر و افطار بود، هر چند سفره های قدیمی چندان تجملاتی نبود و همه با یک غذای ساده و نان و پنیر در کنار هم سر یک سفره می نشستند. در ماه مبارک رمضان رسم بر این بود که خانم هایی که بهترین سفره سحری را برای اعضای خانواده می چیدند از همسران یا بزرگان خانواده انعام یا جایزه ای ویژه دریافت می کردند.
چرا نباید در ماه رمضان زولبیا و بامیه بخوریم؟
به گزارش برنا؛ مهدی میرغضنفری، پژوهشگر طب سنتی و متخصص فیزیولوژی درباره موضوع مصرف زولبیا و بامیه در ماه رمضان از دیدگاه طب سنتی اظهار داشت: زولبیا و بامیه از سال های گذشته به نوعی پای ثابت سفره های ایرانی است و طراحی شیرینی های ایرانی چون حلوا، زولبیا و بامیه، همیشه شامل دو جزء چربی و شیرینی است که موجب افزایش قوا می شود. او افزود: حلوای کم چرب خوب است و خوردن آن توصیه می شود ولی در
در ماه رمضان از درهم خوری بپرهیزید
به گزارش خبرگزاری صداوسیما استان سمنان ، در ماه مبارک رمضان از کم خوری، پرخوری و درهم خوری پرهیز شود، در مصرف مایعات سرد و گازدار، دوغ و عرقیجات افراط نباشد، سحری حتما میل شود و برنامه منظم خواب و بیداری رعایت گردد، زیرا شب بیداری طولانی و تغییر مکرر زمان خواب و بیداری صدمات جبران ناپذیری ایجاد خواهد کرد. پیش از سیرشدن، دست از غذا بکشید. مقدار غذا به عادت و قوت افراد بستگی
غذاهای شهرهای مختلف درماه رمضان
اردبیل در این ماه فرنی با مربای گل است. کدبانوهای اردبیلی پیش از شروع ماه رمضان با دستگاههای مخصوص یا هاون اقدام به پاک کردن برنج و خشک کردن گل محمدی می کنند. تا از گل محمدی در تهیه مربا و از آرد برنج در تهیه فرنی استفاده کنند. از جمله غذاهای دیگری که مردم اردبیل سفره های افطار خود را با آن ها رنگی می کنند می توان به آش دوغ، نان روغنی، پنیر و سبزی، سوپ حلیم، شله زرد ، آش رشته محلی و خرما های تزیین شده
کنترل وزن با روزه داری
گوارش و کمک به هضم غذا می نماید. وی عنوان کرد: افرادی که تا حدودی لاغر هستند، می توانند به شرط اینکه غذای کافی را در وعده های افطار تا سحر دریافت کنند، اقدام به روزه داری نمایند. باید توجه داشت که استفاده از مواد خیلی شیرین مانند زولبیا، بامیه، شیرینی و کیک به هنگام سحر به اشتها لطمه زده و تنها مدت زمان کوتاهی قند خون فرد را بالا نگه می دارد، بنابراین در هنگام سحر بهتر است از غذا هایی مثل سبزیجات، میوه جات، مغز های گیاهی، پنیر، سبزی، گردو، نان، گوجه فرنگی، خیار، میزان مناسب چای و یا آب ولرم استفاده شود ...
طرز تهیه بورک ترکی خوشمزه
به گزارش شیعه نیوز ، بورک یکی از معروف ترین میان وعده ها در بین مردم کشور ترکیه است. بورک یکی از معروف ترین میان وعده ها در بین مردم کشور ترکیه است. بورک (به ترکی B rek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه! بسته به زمانی که می خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه ای را در این خمیر می پیچانید و در روغن سرخ و یا در فر پخت می کنید. مثلا مردم ترکیه عادت دارند که برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا پنیر و سبزیجات ...
توصیه های تغذیه ای ضدکرونایی برای وعده های "سحر" و افطار"
رویداد24 در وعده های غذایی سحر و افطار باید مواردی را رعایت کنیم تا سیستم ایمنی بدن تضعیف نشود: وعده غذایی در سحر وعده سحری و دو وعده افطار و شام وعده های اصلی در ماه رمضان هستند، به ویژه برای افرادی که در طول روز فعالیت بیشتری دارند. نوع غذا هایی که در وعده سحری خورده می شود با تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن نقش مهمی در حفظ کارایی و جلوگیری از کم آبی بدن، ضعف و خستگی
روزه داران حتما سحری بخورند
به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سیما، کارشناس ارشد تغذیه با تاکید بر اهمیت رژیم غذایی در دوران ماه رمضان با توجه به شیوع کرونا گفت: سحری مهم ترین وعده غذایی در این ایام است که انرژی مورد نیاز بدن برای تمرکز و فعالیت روزانه را تامین کرده و سوخت و ساز پایه بدن را بالا نگه می دارد. دیبا طباطبایی با بیان اینکه مصرف مواد غذایی در این ایام باید بر اساس اصول و برنامه صحیح انجام پذیرد
روزه داری سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود / افرادی که تست کرونای آنها مثبت است نباید روزه بگیرند
مسلمانان پس از ماه رمضان دچار اضافه وزن می شوند زیرا در ساعات افطار تا سحر پرخوری می کنند و با مصرف مواد غذایی فراوان این فاصله را به جشنواره ای از غذا تبدیل می کنند. نچواک گفت: باید پنج گروه مواد غذایی شامل لبنیات، میوه، سبزیجات، پروتئین، نان و غلات را مصرف کنیم که معمولا پروتئین، نان و غلات در سبد غذایی وجود دارد اما لبنیات و سبزیجات مغفول می ماند. این متخصص تغذیه با تاکید
آیین و رسوم ماه های رمضان در تهران قدیم قبل از کرونا
به گزارش برنا؛ آداب و رسوم و آیین مردم قدیم تهران در ماه رمضان عبارت است از : نان های ماه مبارک رمضان نانوایی ها در این ماه، مثل تمامی ماه های سال پر از مشتری و طالبان نان بودند، اما از آنجا که فقط دووعده پخت در طول روز انجام می دادند، طبیعی بود که با ازدحام مشتری پیش از افطار مواجه شوند و این بهترین فرصت بود تا خلوص نیت خود را نشان دهند. در این ماه، نان سنگک پنجه
آش و شیرینی های محلی، جلوه دهنده سفره های افطار در کرمانشاه+ تصاویر
به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمانشاه ، ماه رمضان یا ماه روژوانی کرمانشاهی ها با رسم و رسومات ویژه خود همراه است که یکی از مهمترین رسومات تدارک سفره های افطار و غذاهای محلی لذیذ است که به گفته کارشناسان از بهترین مواد غذایی در این ایام هستند. به طور معمول هر شب در خانه های مردم این استان سفره های افطاری برای پذیرایی از میهمانان پهن می شود و در برخی شب ها هم رسم "کاسه همسایه" به جا آورده
توصیه های بهداشتی مراسم شب های قدر و روزه داران
خیرخواهانه (حمایت از نیازمندان، آزادی زندانیان و ..) مشارکت کنیم. توصیه های وزارت بهداشت برای روزه داران معاونت امور بهداشت وزارت بهداشتی مهترین توصیه های ویژه ماه مبارک رمضان در همه گیری کرونا را منتشر کرد. به گزارش خبرگزاری صداوسیما ، توصیه های وزارت بهداشت به این شرح است: - در ماه رمضان، وعده سحری و دو وعده افطار و شام وعده های اصلی غذایی هستند. - سحری، غذایی
روزه داری افراد چاق و لاغر
وعده های افطار تا سحر دریافت کنند، اقدام به روزه داری نمایند. باید توجه داشت که استفاده از مواد خیلی شیرین مانند زولبیا، بامیه، شیرینی و کیک به هنگام سحر به اشتها لطمه زده و تنها مدت زمان کوتاهی قند خون فرد را بالا نگه می دارد، بنابراین در هنگام سحر بهتر است از غذاهایی مثل سبزیجات، میوه جات، مغزهای گیاهی، پنیر، سبزی، گردو، نان، گوجه فرنگی، خیار، میزان مناسب چای و یا آب ولرم استفاده شود.
آیین و رسوم ماه های رمضان در فارس قبل از کرونا
خوراک های مورد علاقه شیرازی ها که به ویژه در سحرهای ماه رمضان استفاده می شود، "قنبرپلو" است. این غذا از گوشت، نخودچی، مغزگردو، کشمش، شیره انگور، رب انار، پیاز، زردچوبه، نمک، برنج و روغن تهیه می شود؛ بدین صورت که با گوشت کوفته ریزه دست می کنند و آن را با گردو و پیاز و کشمش سرخ می کنند و لای برنج می گذارند، بعد از آنکه برنج برای دم کردن آماده شد، روی آن شیره و رب انار می ریزند و می گذارند تا دم بکشد
میراث ناملموس ماه رمضان/ سنتهای فراموش شده تهرانی ها از آیین “گل خندانی تا پس افطاری”
تنور، مطبوع ترین نان ها بود و مردم اساسا از خوردن نان های حجیم دوری می کردند. خوردن برنج در ایام معمول سال چندان زیاد نبود، اما در ماه رمضان و به خصوص در زمان سحر طرفدار بیشتری پیدا می کرد. در ایام گرم سال هم که با ماه رمضان مصادف می شد میوه های آبداری مانند هندوانه و خربزه بیشتر در سفره افطاری روزه داران وجود داشت تا تشنگی ناشی از گرمای تهران را کمتر کند، اما غذای روزه داران تنها به
طرز تهیه ماهی تیلا پیا و گوجه فرنگی کبابی
ماهی تیلا پیا و گوجه فرنگی کبابی یک غذای خوشمزه و جدید است. برای تهیه این غذا ماهی را همراه با سس مخصوص در فر گریل می کنیم. مواد اولیه برای تهیه این غذا ماهی، روغن زیتون، گشنیز، جعفری، زنجبیل و گوجه است. ماهی تیلا پیا و گوجه فرنگی کبابی را می توانید به عنوان شام یا ناهار میل کنید. این خوراک شگفت انگیز را حتما همراه با سالاد یا نان تست و سیب زمینی گریل شده امتحان کنید. ماهی
آداب تغذیه ای افطار را به جا آورید
نزدیک به زمان افطار، بدن در کم آب ترین زمان ممکن قرار دارد. غلظت شیره های گوارشی بالاست و مقدار آن کم شده است. جریان خون مویرگی در دستگاه گوارش کم شده و فشار خون و متابولیسم به حداقل ممکن رسیده است. از این رو دستگاه های بدن آمادگی هضم و جذب غذا را ندارند. خوردن بدون برنامه و بی محابا می تواند اثر مخرب و غیرقابل جبرانی بر بدن ما داشته باشد. نفخ و ترش کردن، التهاب معده و اثنی
نکات مهم روزه داری و زخم معده
). در مقابل غذا های زیر باعث بهبود علائم سوءهاضمه می شود: سیب، برنج، آب نبات سفت، نان، سیاه دانه و دمنوش آن، خرما، عسل، ماست، پنیر و گردو؛ و در گروه چربی، دریافت چربی ناشی از مواد سرخ کردنی، باعث تشدید علائم، اما گردو و بادام باعث کاهش علائم می شود. ریفلاکس مری بازگشت (غذا از معده به مری) وقوع ریفلاکس گوارشی در روز های روزه داری در ماه رمضان بیشتر است. این عامل می
آیین و رسوم ماه های رمضان در سمنان قبل از کرونا
گرفته تا ته چین اهالی استان سمنان در ماه مبارک رمضان برای وعده سحری از غذاهایی چون برنج و خورشت و گاها ته چین و آبگوشت استفاده می کنند. آن ها به هنگام غروب آفتاب و با شنیدن اذان، روزه خود را با قدری آب گرم، نمک و یا خرما باز می کنند، سپس غذای افطاری که شامل کوکو، نان، پنیر، سبزی، سوپ ویا انواع آش است را میل می کنند. در برخی نقاط تهیه اقلامی چون شیر برنج، فرنی، شله زرد، حسّو (در شهر
طرز تهیه کله جوش در شهر های مختلف ایران
، پیاز داغ و نعنا داغ و یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ تزیین کنید. کله جوش یک غذای آبکی است و نباید زیاد غلیظ شود. کله جوش ترکی را با نان ترید و نوش جان کنید. طرز تهیه کله جوش کرمانی مواد لازم برای 3 نفر کشک: 500 گرم گردو: 6 عدد گوجه فرنگی: 2 عدد آب: 2 لیوان نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری پیاز بزرگ: 1 عدد
آیین و رسوم ماه های رمضان در کردها قبل از کرونا
کردستان، پخت کلوچه های بندانگشتی برای آویختن به کیسه نمک است. با شروع ماه رمضان، زنان کامیاران کلوچه هایی بسیار کوچک و یک شکل می پزند و آنها را به نخ می کشند. ریسه کلوچه را به کیسه نمکی که قرار است در خوراک ماه رمضان از آن استفاده شود می بندد تا خیر و برکت به اموال شان برسد. آویختن نان کولیره از آیین های مهم مردم کرد در ماه رمضان پخت انواع نان های سنتی است که به اعتقاد آنها
مردم سایر کشورهای اسلامی در ماه مبارک چه می کنند
و یکی از ویژگی های این ماه در مالزی فعال شدن بیشتر مساجد و پخش مداوم دعا، نیایش و قرآن است. یکی از جلوه های بارز این ماه که همچنین به عنوان یک سنت دیرینه در این کشور تلقی می شود راه اندازی بازارهای رمضان با عنوان محلی پاسار مالام است که در ایام این ماه همه روزه در گوشه و کنار شهرها هنگام افطار برپا می شود. در اکثر مساجد این کشور به ویژه مساجد بزرگ، هر شب سفره افطار برقرار است و با اذان مغرب مردم
رسوم مردم افغانستان در استقبال از رمضان کریم
کوچه ها و جاده های این کشور خرما، حلوا، نان داغ و بولانی که نوعی نان ویژه افغانستان است که با سبزی و روغن تهیه می شود را میان مردم توزیع می کنند. پهن کردن سفره های بزرگ افطاری نیز از جمله اقداماتی است که در برخی مناطق این کشور صورت می گیرد تا روزه داران در کنار یکدیگر و بر سر این سفره های رنگین روزه خود را باز کنند. افراد شیعه مذهب کشور افغانستان در شب های 19، 21 و 23 ماه رمضان
