خانه
ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
فخرفروشیِ دختران شیرازی با این پلوی خوشمزه!
مرغ ها خوب سرخ شدند می توانید کمی دیگر زعفران به مواد اضافه کرده و آن را از روی حرارت بردارید. برنج را نم کنید و اجازه بدهید به مدت یک ساعت خیس بخورد. برای پخت برنج نیاز است تا ابتدا یک قابلمه را با آب بگذارید تا بجوشد و بعد به آن برنج را با کمی نمک اضافه کنید. زمانی که برنج نرم شد می توانید آن را آب کش کنید. یک قابلمه دیگر بردارید و کف آن را مقداری روغن بریزید و برای ته دیگ هر ...
این غذا با روح و روان مهمانان شما بازی می کند!
به همراه 1 قاشق چایخوری نمک درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم. حالا اجازه می دهیم برنج به مدت 2 ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. در ادامه پس از گذشت این زمان یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در این مرحله برنج را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه 1 قاشق چایخوری نمک به ...
طرز تهیه سیر قلیه
ظرف حاوی گوشت مرغ را می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم به مدت 1 ساعت درون یخچال استراحت کند. در ادامه پس از گذشت این زمان گوشت مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج می کنیم. مرحله چهارم حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس اجازه می دهیم روغن کاملا گرم شود. در ادامه سینه و ران مرغ را درون قابلمه قرار می دهیم و به صورت یکدست سرخ می ...
شکر پلو
: آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً داخل آب حل شده و کمی غلیظ شود، سپس محلول زعفران،گلاب و روغن مایع را اضافه کنید. پس از اینکه شربت چند جوش زد، از روی حرارت برداشته و اجازه دهید شربت خنک شود. برنج دم کرده را داخل آبکش بریزید و آبکش را داخل ظرف گودی قرار دهید. شربت را آرام آرام به برنج اضافه کرده و با کفگیر، برنج را زیر و رو کنید. مازاد شربتی که از آبکش خارج می شود را طی 2 مرحله به برنج ...
طرز تهیه پاستا یونانی
تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود. مرحله پنجم حالا حرارت را خاموش می کنیم، سپس ماست، خامه و پنیر گودا را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم. مرحله ششم در این مرحله اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه پاستا را درون ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی
گیلانی خوشمزه ابتدای کار گوشت را به صورت مکعبی یکسان خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم. مرحله دوم حالا پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه پیاز را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس گوشت خوشتی را اضافه می کنیم. مرحله سوم ...
نازخاتون، پیش غذایی با اصالت شمالی است+ دستور پخت
را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید. اجازه بدهید با حرارت کم بجوشند و غلیظ شوند. گلپر، نعناع و پیاز و سیر رنده شده را درون قابلمه بریزید و کمی هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوجه فرنگی ها را اضافه و مخلوط کنید. غذا را درون ظرف مناسبی بکشید و روی آن را گردوی خرد شده بریزید. * برای یکدست شدن مواد، به جای ساطوری کردن آن ها می توانید از مخلوط کن استفاده کنید ...
طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی
این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه مقداری از مواد کوکو بر می داریم و در دست فرم می کنیم. مرحله ششم در نهایت کوکو را درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم. در ادامه کوکو نخود فرنگی را روی دستمال حوله ای قرار داده و اجازه می دهیم روغن اضافی شان کشیده شود، سپس به همراه نان سرو می کنیم. نوش جان. منبع :sweethomee ...
طرز تهیه املت قارچ
اضافه می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله تخم مرغ را با چنگال هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. در ادامه یک تابه مناسب و نچسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری کره درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم کره ذوب شود. مرحله ششم حالا تخم مرغ را درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تخم مرغ خودش را ببندد، سپس سبزیجات تفت داده شده یک سمت تخم مرغ می ریزیم ...
طرز تهیه سالاد آمریکایی
...، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت نگینی متوسط خرد می کنیم. در ادامه هویج را درون یک قابلمه حاوی آب و نمک می ریزیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم هویج درون آب جوش بماند تا کاملا بپزد. در ادامه پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی خرد می کنیم و درون یک قابلمه حاوی آب و نمک می ریزیم، سپس قابلمه را روی ...
عوضِ میرزا قاسمی، میرزا کدوی شمالی بخورید!
از پوست آنها را گرفته و به صورت درشت رنده می کنیم. سیرها را پوست گرفته، با گوشت کوب آنها را کوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار کم تفت می دهیم. پس از آن سیرها را از روغن خارج کرده و درون ظرف می ریزیم. 2. تخم مرغ ها را نیز جداگانه شکسته و پس از مخلوط کردن داخل روغن انداخته و سرخ می کنیم. 3. درون باقیمانده روغن، کدوهای رنده شده را سرخ کرده و مدام هم می زنیم تا ته نگیرد. ...
طرز تهیه نان خامه ای به سبک قنادهای حرفه ای
آب بجوشد. وقتی آب به نقطه جوش رسید و چند جوش ریز زد تمام آرد را به یکباره اضافه کنید و خوب و تند تند هم بزنید. تا خمیرش مثل حلوا در ظرف جمع شود. بعد از چند ثانیه از روی حرارت بردارید و در ظرف دیگر بریزید و اجازه دهید تا خمیر 1 الی 2 ساعت کاملا خنک شود. دقت کنید آرد از قبل 1 الی 2 بار الک شده باشد. در این مرحله فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کنید.چون موقع ...
طرز تهیه دسر شیری دو رنگ
دسر شوید. برای این کار آرد سفید + پودر کاکائو + شکر + نشاسته ذرت را داخل یک قابلمه بریزید و با قاشق یا همزن دستی هم بزیند تا مواد با هم مخلوط شوند؛ سپس شیر را کم کم به این مواد اضافه کنید و هم زمان هم بزنید تا یکدست شود. 4 قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مخلوط به غلظت کافی برسد. بعد از اینکه مایه غلیظ شد و چند جوش ریز زد، اجاق گاز را خاموش کنید و تکه های ...
همه برای قنبر پلو جان می دهند، شما چطور؟
.... درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس مقداری نمک و روغن مایع به آب در حال جوش بیفزایید. برنج خیس خورده را درون آب بریزید و اجازه دهید تا برنج نرم شود و به مرحله آبکشی برسد سپس برنج را درون آبکش بریزید. در مرحله بعدی طرز تهیه قنبر پلو قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و مقداری روغن در کف قابلمه بریزید سپس ته ...
مهمانی به سبک گیلانی ها با خورش ترشه تره
اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس سیر خرد شده را در روغن تفت دهید و حین تفت دادن زردچوبه را هم اضافه کنید. 3. سیر تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. آب نارنج را هم بیفزایید.تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و همراه نمک، فلفل و دارچین داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. 4. بعد از اینکه خورش به روغن افتاد آن را با کته سرو کنید.البته این غذا را با ...
طرز تهیه استراگانف قارچ؛ غذای مخصوص گیاهخواران
قاشق چای خوری پاپریکا یک قاشق چای خوری تمبرهندی 125 میلی گرم آب (استاک) سبزیجات 125 میلی گرم خامه گیاهی آب نصف یک لیمو نمک و فلفل سیاه 2 شاخه آویشن تازه دستور پخت و طرز تهیه استراگانف قارچ 1- پاستا ها را در یک قابلمه بزرگ آب جوش و نمک بریزید و بپزید. 2- روغن زیتون را در یک تابه بزرگ داغ کنید و موسیر را به آن اضافه کنید و بگذارید ...
با بی نظیرترین خورش ایرانی روزهاتون چه رنگیه؟
حرارت قرار دهید. 6. پس از این مدت زرشک، گلاب و کره را به خورش اضافه نمائید و 30 دقیقه دیگر با حرارت کم و در باز اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد، پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را اندازه کنید سپس در ظرف بریزید و به همراه برنج سرو نمائید. فوت و فن: برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفند استفاده کنید. اگر پس از پخت آب خورش زیاد بود کمی حرارت را بالا ...
طرز تهیه سس بشامل | فوت و فن های درست کردن سس سفید لازانیا
شدن کرد، آرد را به آن اضافه کنید. حدود یک دقیقه مواد را با هم تفت دهید. آرد را با مواد آن را خوب هم بزنید تا گلوله های آرد داخل سس باقی نماند. البته اگر هم گلوله های زیادی در سس باقی ماندند، می توانید آن را از صافی رد کنید. بعد از مدت یک دقیقه که خوب آرد را با مودتان هم زدید، شیر را به قابلمه اضافه کنید. ► مرحله دوم صبر کنید تا مواد حدود هفت تا هشت دقیقه در حرارت کم جوش ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه به پلو اصفهانی مجلسی
قاشق غذا خوری دارچین و زیره سبز به مقدار کافی نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی روغن به مقدار کافی برنج را به مدت 1 ساعت یا بیشتر در آب نمک خیس کنید. مرغ را به همراه نمک و زردچوبه و یک پیمانه آب در قابلمه ریخته روی حرارت ملایم بپزید و سپس شعله را خاموش کنید تا خنک شود. مرغ خنک شده را ریش ریش کنید. پیاز را خلالی خرد کره با کمی روغن تفت ...
اگه عاشق و دلباخته قارچی، اینو درست کن!
حل کنید، سپس آن را همراه با خامه و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. برنج را هم در این مرحله اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد. 4. در تابه ای بقیه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس قارچ را همراه با آب لیمو داخل آن تفت دهید. قارچ تفت داده شده را هم داخل سوپ بریزید. بعد از حدود 5 دقیقه سوپ را در ظرف موردنظرتان ...
طرز تهیه سوپ ماست ترکیه
... زمان پخت 30 دقیقه زمان کل 45 دقیقه تعداد 2 نفر مواد لازم 1⁄2 پیمانه برنج 3 پیمانه آب 1 عدد زرده تخم مرغ 2 پیمانه ماست ساده 2 قاشق غذاخوری آرد 1 پیمانه آب 1 قاشق مرباخوری نمک فلفل سفید به مقدار لازم 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک دستور العمل درون یک قابلمه برنج و 3 پیمانه آب را اضافه آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا ...
طرز تهیه کباب لای پلو، طعمی متفاوت و خوشمزه
آماده را لای برنج در قابلمه می گذارند تا همراه با برنج دم بکشد. طبخ این غذا به این شیوه باعث می شود برنج عطر و طعم خوبی بگیرد؛ همچنین از آنجا که این غذا شبیه ته چین است، ظاهر زیبا و چشم نوازی دارد. در این مطلب طرز تهیه کباب لای پلو همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن در منزل تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه کباب لای پلو برنج: 3 ...
طرز تهیه پنکیک موز خانگی به همراه فوت و فن ها
... مواد لازم برای سرو پنکیک موز عسل یا سس شکلات مقداری موز خرد شده دستور العمل در یک کاسه با گنجایش مناسب آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک موز را با چنگال به شکل پوره دربیاورید تا نرم شود. تخم مرغ ها را به موز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در مرحله بعد وانیل و شیر را اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید. ...
طرز تهیه پای سیب ساده به سبک قنادی ها
داخل قالب پای سیب بریزید. در مرحله بعدی، تخم مرغ ها را هم بزنید. سپس با استفاده از یک براش آشپزی، تخم مرغ های زده شده را به لبه خمیر پای سیب بمالید. حالا روی مواد را با یک لایه دیگر خمیر پای سیب بپوشانید. در این مرحله باید تکه های خمیر پای سیب که در مراحل قبل بریدید را، روی پای سیب قرار بدهید و قسمت های اضافی آن ها را با استفاده از یک چاقو با احتیاط جدا کنید. سپس سطح پای سیب را ...
طرز تهیه سوپ اسفناج
پیمانه جو پرک 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ 4 پیمانه عصاره مرغ یا گوشت 1⁄2 پیمانه شیر نمک و فلفل به میزان لازم دستور العمل جو پرک و پیاز داغ را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. نصف آب مرغ یا گوشت را به جو اضافه کنید و اجازه دهید برای 15 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا جو نرم شود. سپس اسفناج خام را اضافه کنید و برای ده دقیقه اجازه دهید اسفناج بپزد و نرم شود ...
طرز تهیه کباب گوشت و کدو سبز
.... مرحله پنجم در این مرحله کوفته ها و کدوها را به صورت یکی در میان درون سیخ های چوبی قرار می دهیم. در ادامه گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و درون یک تابه مناسب رنده می کنیم، سپس تابه را روی حرارت قرار می دهیم. مرحله ششم پس از اینکه آب گوجه فرنگی کشیده شد، مقداری روغن زیتون اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا گوجه فرنگی خوشرنگ شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را ...
طرز تهیه جغور بغور؛ خوراک اصیل زنجانی
زردچوبه داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید و بپزد تا آب آن تمام شود. سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کره را داخلش بریزید تا داغ شود. پیاز های خرد شده را داخل کره بریزید و تفت دهید تا پیاز ها سبک شوند. بعد به پیازها، دل، جگر سیاه، قلوه و جگر سفید پخته شده را اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب جوش و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل دل و جگر تفت داده شده ...
“سمبوسه مرغ”، محبوب ترین و لذیترین غذای آسیایی
کنید و با پیاز ترکیب کنید و اجازه دهید کمی سرخ شود و آب اضافی کشیده شود. مرغ ریش شده را نیز میتوانید به صورت جداگانه یا همراه با سبزیجات تفت دهید. در این مرحله رب گوجه و ادویه سمبوسه را همراه نمک اضافه نمایید. کمی که تفت خورد مواد را کنار بگذارید تا خنک شود. پس از آماده شدن مایه سمبوسه مرغ باید آن را در نان پیچید و سرخ کرد . پیچیدن سمبوسه مرغ نیز مانند سمبوسه جنوبی ...
آموزش یک اشکنه فوری و اصیل
کنید و مقداری تفت دهید. بعد از تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید. سپس 3 تا 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. صبر کنید تا آب به جوش بیاید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل به مواد در حال پخت اضافه کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و آن ها را کاملاً هم بزنید. در مرحله بعد تخم مرغ ها را به آرامی به اشکنه اضافه کنید و دائماً آن را یا یک قاشق هم بزنید تا تخم مرغ ها سفت و بسته نشود. شعله را کم کنید و اجازه دهید اشکنه شما به مدت 10 دقیقه جا بیفتد، غذای شما حاضر است. نوش جان کنید. ...
