خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دستور پخت قلیه سیب و به؛ آشپزی به سبک دوره صفوی
: این قلیه در گذشته با کوفته ریزه و لپه هم درست می شده است و برای چاشنی آن آبغوره مورد مصرف قرار می گرفته است. ترکیب دو نوع آلو برقانی و آلو بخارا خشک شده برای این خورش مناسب است که توصیه می شود قبل از افزودن به خورش آن را مختصر تفت بدهید تا هنگام پخت درون قابلمه بافت آن له نشود. حال که در فصل پاییز قرار داریم و کدو حلوایی به وفور در دسترس است می توانید در صورت تمایل به ترکیبات فوق کمی ...
غذا های سنتی خوزستان؛ از امگشت تا قلیه ماهی
سرخ کردن، آن را درون لایه ای از برنج پخته شده می پیچند. مواد داخل آن را هم مانند سمبوسه به دلخواه تغییر می دهند؛ اما به طور معمول از گوشت چرخ کرده، لپه و برنج برای مواد داخل آن استفاده می شود. کسانی که طرفدار غذاهای شیرین هستند به این مواد کشمش هم اضافه می کنند. سرخ شدن برنج به این غذا طعم منحصر به فردی می دهد. 9- قلیه تخم مرغ برای تهیه این غذا از آرد، رب ...
طرز تهیه پلو لوبیا سفید؛ گمشده در سفره ایرانی
میزان لازم پیاز 1 عدد خرما 8 عدد کشمش 3 قاشق سوپ خوری گوشت 200 گرم برنج یک ونیم پیمانه لوبیا سفید یک پیمانه زردچوبه به مقدار لازم 3 قاشق غذاخوری ادویه(پلویی) دارچین و نمک به مقدار لازم طرز تهیه: 1. در یک ظرف، زردچوبه را با روغن تفت داده، لوبیایی که از قبل خیسانده ایم را آبکش کرده و در روغن تفت میدهیم. سپس به آن آب اضافه کرده و اجازه میدهیم تا کاملا بپزد. زمان پخت لوبیا دو ...
طرز تهیه قورمه مشهدی
زردچوبه به خورد پیاز برود. در ادامه گوشت و دنبه را به صورت تکه های کوچک به اندازه چنجه خرد می کنیم. مرحله سوم در این مرحله گوشت و دنبه را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد. در ادامه مقداری فلفل سیاه به همراه 1 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم، سپس درب قابلمه را می گذاریم. مرحله چهارم حالا حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و اجازه ...
فخرفروشیِ دختران شیرازی با این پلوی خوشمزه!
باید سینه مرغ را با استفاده از زردچوبه و فلفل مزه دار کرده و خوب ماساژ دهید و داخل قابلمه بگذارید و اجازه بدهید مزه ها به خورد مرغ برود. بعد از چند دقیقه مرغ را درون قابلمه به همراه مقداری آب بگذارید بجوشد و در این قابلمه می توانید یک عدد پیاز و دو عدد برگ بو را بیندازید تا بوی مرغ به طور کلی از بین برود و مزه بهتری به غذای شما بدهد. بعد از این که مرغ ها پخته شد می توانید آن را با ...
طرز تهیه بریونی یا بریانی غذای سنتی اصفهان با گوشت یا جگر سفید
تمایل مقداری خلال پسته هم اضافه کنید که البته اختیاری است. در ادامه کار باقی مانده روغن مایع را با یک قاشق چای خوری نمک و کمی زردچوبه به آب گوشت اضافه کنید و اجازه دهید آب گوشت داغ شود. یک کاسه از آب گوشت را بردارید و کنار بگذارید. در یک ماهیتابه پهن و ترجیحا مسطح ( در قسمت وسط گودی نداشته باشد) 1⁄2 ملاقه آب گوشت بریزید و زمانی که به جوش آمد و روی آن حباب تشکیل شد یک عدد نان را داخل آب گوشت ...
نازخاتون، پیش غذایی با اصالت شمالی است+ دستور پخت
را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید. اجازه بدهید با حرارت کم بجوشند و غلیظ شوند. گلپر، نعناع و پیاز و سیر رنده شده را درون قابلمه بریزید و کمی هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوجه فرنگی ها را اضافه و مخلوط کنید. غذا را درون ظرف مناسبی بکشید و روی آن را گردوی خرد شده بریزید. * برای یکدست شدن مواد، به جای ساطوری کردن آن ها می توانید از مخلوط کن استفاده کنید ...
طرز تهیه قزل آلای تنوری، منبع ویتامین دی
ای یک عدد قزل آلای تنوری، منبع ویتامین دی طرز تهیه مرحله اول: برای تهیه ماهی قزل آلا تنوری خانگی ابتدا درون یک کاسه نمک را همراه با فلفل و پوره سیر مخلوط کنید، سپس زردچوبه آبلیمو و نصف روغن زیتون را همراه با زعفران به این مواد اضافه نمایید، حالا روی پوست ماهی و داخل شکم آن را مرینیت کنید. مرحله دوم: درمرحله و ماهی را برای مدت زمان 60 دقیقه درون یخچال قرار دهید ...
این مواد غذایی را هرگز فریز نکنید
فراموش شدن زمان مصرف مواد قدیمی در قسمت های انتهایی فریزر جلوگیری می کنید. در ادامه این مطلب مدت زمان نگهداری این مواد غذایی در حالت یخ زده به شما یادآوری می کنیم. فریز کردن سبزیجات اگر سبزی های خرد شده مانند سبزی کوکو، سبزی قرمه و سبزی آش را در فریزر نگهداری می کنید باید بدانید که مدت ماندگاری این سبزی ها نهایت 2 تا 3 ماه است. البته ماندگاری سبزی سرخ شده بیشتر و بهتر از سبزی ...
این مواد غذایی را هرگز فریز نکنید
فریز کردن سبزیجات اگر سبزی های خرد شده مانند سبزی کوکو، سبزی قرمه و سبزی آش را در فریزر نگهداری می کنید باید بدانید که مدت ماندگاری این سبزی ها نهایت 2 تا 3 ماه است. البته ماندگاری سبزی سرخ شده بیشتر و بهتر از سبزی خام است. برای همین بهتر است سبزی کوکو و قرمه را قبل از فریزر کردن کمی تفت دهید. مدت ماندگاری سبزیجات خام مانند کلم بروکلی، هویج، کرفس، گل کلم، چغندر و لوبیای سبز یک سال است. پس با خیال راحت می توانید این سبزیجات مقوی را فریز کنید. ذرت، قارچ و نخود سبز فریز شده عمر کمتری نسبت به بقیه سبزیجات دارند. ...
تازه عروس ها! با این رول به خانواده شوهر پُز بدهید
مرغ و بادمجان را محکم کنید و برای تزیین از گوجه گیلاسی و ریحان تازه یا انواع سبزیجات می توان استفاده کرد. نکات کلیدی تهیه رول مرغ و بادمجان -برای تهیه این پیش غذای انگشتی یا همان فینگرفود از انواع گوشت و سبزیجات به عنوان مواد میانی می توان استفاده کرد. -برای داشتن رولت بادمجان رژیمی می توان بادمجان ها را در فر گریل کرد یا ورقه های بادمجان را بخارپز کرد. -می توان رول مرغ و بادنجان را به صورت گرم هم سرو کرد. برای گرم سرو کردن رول مرغ و بادمجان باید رول ها را در تابه یا ظرف مناسب بچینید و آن را در فر یا روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی گرم شود. ...
16 آموزش جدید تزیین تخم مرغ هفت سین سال 1401
رنگ جذاب از لاک هایتان را انتخاب کنید. سپس یک کاسه آب در مقابل تان قرار دهید. مقداری از لاک را به آرامی روی آب بریزید. چند رنگ لاک دیگر به آن اضافه کنید. با استفاده از یک خلال دندان رنگ ها را با هم ترکیب کنید. سپس تخم مرغ را به آرامی داخل آب فرو ببرید و بیرون بیاورد. مشاهده می کنید که لاک روی سطح تخم مرغ قرار می گیرد. حالا تخم مرغ را در جای مناسب قرار دهید تا کاملاً خشک شود. ...
طرز تهیه املت قارچ
اضافه می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله تخم مرغ را با چنگال هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. در ادامه یک تابه مناسب و نچسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری کره درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم کره ذوب شود. مرحله ششم حالا تخم مرغ را درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تخم مرغ خودش را ببندد، سپس سبزیجات تفت داده شده یک سمت تخم مرغ می ریزیم ...
چطور سیب زمینی استریپس فست فودی درست کنیم؟
طور که اشاره شد آماده سازی آن ها نیاز به تجهیزات مناسبی دارد یکی از این وسایل خلال کن سیب زمینی می باشد، که به آشپز این امکان را می دهد حجم بالایی از سیب زمینی را به صورت یکدست و منظم خرد و آماده ی سرخ کند. مواد لازم برای سیب زمینی استریپس فست فودی سیب زمینی پخته شده قارچ ورقه شده پیاز سرخ شده جعفری خرد شده آرد تخم مرغ آرد سوخاری نمک، فلفل، زردچوبه روغن با توجه به حجم غذایی ...
فرهنگ شکمو!!!
رودبار استفاده از سبزی های معطر است. شمالی ها گوشت چرخ کرده را با سبزیجات معطر ترکیب می کنند و به همراه گوجه فرنگی و روغن می پزند. این غذای خوشمزه کنار برنج شمال بسیار خوشمزه است. ترشه تره ترشه تره واقعا ترش است. اگر به طعم های ترش علاقه دارید در سفر به گیلان حتما این غذا در لیست تان قرار دهید. این غذای خوشمزه گیلانی از تخم مرغ، سیر، خالواش، اسفناج و انواع سبزی ها مثل گشنیز، جعفری ...
طرز تهیه سالاد آمریکایی
...، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت نگینی متوسط خرد می کنیم. در ادامه هویج را درون یک قابلمه حاوی آب و نمک می ریزیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم هویج درون آب جوش بماند تا کاملا بپزد. در ادامه پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی خرد می کنیم و درون یک قابلمه حاوی آب و نمک می ریزیم، سپس قابلمه را روی ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی
گیلانی خوشمزه ابتدای کار گوشت را به صورت مکعبی یکسان خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم. مرحله دوم حالا پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه پیاز را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس گوشت خوشتی را اضافه می کنیم. مرحله سوم ...
طرز تهیه پاستا یونانی
تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود. مرحله پنجم حالا حرارت را خاموش می کنیم، سپس ماست، خامه و پنیر گودا را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم. مرحله ششم در این مرحله اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه پاستا را درون ...
طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی
این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه مقداری از مواد کوکو بر می داریم و در دست فرم می کنیم. مرحله ششم در نهایت کوکو را درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم. در ادامه کوکو نخود فرنگی را روی دستمال حوله ای قرار داده و اجازه می دهیم روغن اضافی شان کشیده شود، سپس به همراه نان سرو می کنیم. نوش جان. منبع :sweethomee ...
مهمانی به سبک گیلانی ها با خورش ترشه تره
اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس سیر خرد شده را در روغن تفت دهید و حین تفت دادن زردچوبه را هم اضافه کنید. 3. سیر تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. آب نارنج را هم بیفزایید.تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و همراه نمک، فلفل و دارچین داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. 4. بعد از اینکه خورش به روغن افتاد آن را با کته سرو کنید.البته این غذا را با ...
با بی نظیرترین خورش ایرانی روزهاتون چه رنگیه؟
فرنگی را اضافه کنید. 4. چند دقیقه تفت دهید سپس 4 لیوان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم گوشت بپزد. خلال بادام را حدود 10 دقیقه در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس 5 دقیقه داخل زعفران دم کرده خیس دهید (مقدار کمی زعفران را بسایید و در آب جوش حل کنید و 15 دقیقه روی بخار اب قرار دهید تا دم بکشد و رنگ دهد). 5. وقتی آب خورش کم شد خلال بادام، زعفران و چوب ...
همه برای قنبر پلو جان می دهند، شما چطور؟
دهید تا مخلوط گوشت قلقلی به مدت چند دقیقه دیگر روی حرارت گاز بماند سپس تابه را از روی حرارت گاز بردارید. درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس مقداری نمک و روغن مایع به آب در حال جوش بیفزایید. برنج خیس خورده را درون آب بریزید و اجازه دهید تا برنج نرم شود و به مرحله آبکشی برسد سپس برنج را درون آبکش بریزید. در مرحله ...
میرزا کدوی شمالی + طرز تهیه
... بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش مرغ و انار طرز تهیه: 1. ابتدا کدوها را خوب شسته، سپس لایه بسیار نازکی از پوست آنها را گرفته و به صورت درشت رنده می کنیم. سیرها را پوست گرفته، با گوشت کوب آنها را کوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار کم تفت می دهیم. پس از آن سیرها را از روغن خارج کرده و درون ظرف می ریزیم. 2. تخم مرغ ها را نیز جداگانه شکسته و پس از مخلوط ...
این غذا با روح و روان مهمانان شما بازی می کند!
به همراه 1 قاشق چایخوری نمک درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم. حالا اجازه می دهیم برنج به مدت 2 ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. در ادامه پس از گذشت این زمان یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در این مرحله برنج را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه 1 قاشق چایخوری نمک به ...
ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند!
نمک و روغن مایع به مقدار کافی طرز تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ * برای تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ مجلسی ابتدای کار برنج را می شوییم، سپس درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و 1 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت 1 تا 2 ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. * حالا سینه مرغ را درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم، سپس مقداری نمک به آن اضافه می ...
آموزش یک اشکنه فوری و اصیل
کنید و مقداری تفت دهید. بعد از تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید. سپس 3 تا 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. صبر کنید تا آب به جوش بیاید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل به مواد در حال پخت اضافه کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و آن ها را کاملاً هم بزنید. در مرحله بعد تخم مرغ ها را به آرامی به اشکنه اضافه کنید و دائماً آن را یا یک قاشق هم بزنید تا تخم مرغ ها سفت و بسته نشود. شعله را کم کنید و اجازه دهید اشکنه شما به مدت 10 دقیقه جا بیفتد، غذای شما حاضر است. نوش جان کنید. ...
طرز تهیه کباب لای پلو، طعمی متفاوت و خوشمزه
برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه کباب لای پلو 1 ابتدا پیاز را رنده کنید و داخل یک کاسه بریزید؛ سپس گوشت چرخ کرده را همراه با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و کمی زعفران بریزید. حالا گوشت و پیاز را خوب ورز بدهید تا کاملا با ادویه ها مخلوط شوند. کف یک ماهی تابه را با روغن خیلی کم چرب کنید. از مایه گوشت به اندازه یک نارنگی بردارید و کف ...
طرز تهیه نان گوشت و بادنجان + فیلم
به گزارش بولتن نیوز ، برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت نان گوشت و بادنجان دعوت کرد. برای تهیه این نان خوش طعم احتیاج داریم به: تخم مرغ 4 عدد، زعفران به میزان لازم، روغن مایع 2/1 پیمانه، ماست1 پیمانه، آرد2 پیمانه، بیکینگ پودر 2 ق چای خوری، نمک1 ق چای خوری مواد میانی: گوشت چرخ کرده 200 گ، بادنجان سرخ شده 8 برش کشیده، پیاز1 عدد، رب گوجه فرنگی 1 ق سوپ خوری، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم در ادامه، آموزش مرحله به مرحله نان گوشت و بادنجان را مشاهده می کنید. دانلود فیلم اصلی ...
طرز تهیه سس بشامل | فوت و فن های درست کردن سس سفید لازانیا
شدن کرد، آرد را به آن اضافه کنید. حدود یک دقیقه مواد را با هم تفت دهید. آرد را با مواد آن را خوب هم بزنید تا گلوله های آرد داخل سس باقی نماند. البته اگر هم گلوله های زیادی در سس باقی ماندند، می توانید آن را از صافی رد کنید. بعد از مدت یک دقیقه که خوب آرد را با مودتان هم زدید، شیر را به قابلمه اضافه کنید. ► مرحله دوم صبر کنید تا مواد حدود هفت تا هشت دقیقه در حرارت کم جوش ...
طرز تهیه کباب پنجابی
کاسه حاوی مخلوط ماست چکیده اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا گوشت را با مخلوط ماست خوب هم می زنیم تا گوشت به مواد آغشته شود. در ادامه روی کاسه حاوی گوشت مزه دار شده را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم به مدت 12 تا 24 ساعت درون یخچال استراحت کند. مرحله چهارم در این مرحله پس از گذشت این زمان گوشت مزه دار شده را از درون یخچال خارج می کنیم. در ادامه کره ...
