سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش آشپزی/ ترفندهایی برای خوشمزه شدن میگو
و 3 ساعت استراحت دهید تا به خوبی مزه دار شود. ده دقیقه قبل از طبخ، به آن آبلیمو اضافه نمایید. آبلیمو بوی بد میگو را از بین می برد. اگر زودتر آبلیمو را اضافه نمایید، باعث سفت شدن گوشت میگو می شود. هنگام طبخ میگو طبخ میگو، پیاز و جعفری را از آن جدا نمایید. میگو ها را در حبه های سیر له شده یا رنده شده بخوابانید و به آن روغن زیتون، آب انار، آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید تا هم بوی بد آن از بین رود ...
“مرغ سوخاری”، غذایی فوق العاده آسان با طعمی هیجان انگیز
توانیم روغن سرخ کردنی را صاف کنیم و برای غذاهای دیگر استفاده کنیم. حالا ظرف حاوی روغن را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شده و به نقطه جوش برسد. اگر روغن به خوبی داغ نشود، مرغ ها به خوبی پف نمی کنند. ضمن اینکه حرارت زیر روغن باید کم باشد تا مرغ ها مغز پخت شوند. در حین داغ شدن روغن تکه های مرغ را درون آرد می ریزیم و مانند شستن لباس می سابیم. ...
این مواد غذایی را هرگز فریز نکنید
آفتاب نیوز : استفاده از مواد غذایی یخ زده باعث در دسترس بودن مواد لازم برای پخت انواع غذا ها می شود، اما اولین نکته در فریز کردن مواد غذایی مدیریت فضای داخل فریزر است. شما باید حواس تان باشد که کدام ماده غذایی را دیرتر و کدام را زودتر در فریزر گذاشته اید. به همین منظور بهتر است که مواد قدیمی را همیشه به قسمت جلویی فریزر انتقال دهید و مواد جدید را در انتهای آن قرار دهید. با این کار از ...
چطور سبزی مصرف کنیم؟
ویتامین ها از دست می رود. در صورتی که پس از طبخِ سبزی ها، مقداری از آبِ آن ها باقی ماند، از آن در طبخِ غذا ها استفاده کنید. در هنگام مصرف سبزی ها باید دقت شود که کاملاً شسته و ضدعفونی شده باشند. طرز شستن و ضدعفونی کردن سبزی در زیر شرح داده شده است: ابتدا باید سبزی را با آب شست تا گِل و لای آن پاک شود؛ سپس، باید نصفِ قاشقِ چای خوری، مایع ظرفشویی را با 5 لیتر آب مخلوط کرد و سبزی ...
غذایی لذیذ برای وقتی دلتنگ فست فود می شویم!
. 2. سپس ماست، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، ادویه زعفران و دارچین را باهم مخلوط کرده و پیاز و سیر ها را به آن اضافه و مخلوط می کنیم. 3. فیله های مرغ را داخل مخلوط قرار می دهیم و به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا مزه دار شوند. 4. در ظرف مناسب روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کاملا داغ شود. سپس تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه شکسته و هم می زنیم. 5. سپس فیله ها را از مواد جدا کرده و ابتدا در آرد سوخاری می غلتانیم و بعد داخل تخم مرغ ها میزنیم و مجددا در آرد سوخاری می غلتانیم و داخل روغن می اندازیم تا سرخ شوند. ...
طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی
... پودر سیر 1 قاشق چای خوری پودر پیاز 1/2 قاشق چای خوری دستور پخت قارچ سوخاری پفکی مرحله اول ابتدا قارچ ها را پوست بگیرید سپس اگر دوست داشتید می توانید حدود یک ثانیه آن را آبکشی کنید و سریع خشک کنید. اگر دسته های خارچ بسیار بلند بودند آنها را کوتاه کنید و سعی کنید هنگام خرید قارچ، قارچ های سفت را انتخاب کنید. مرحله دوم تخم مرغ ها را ...
ادویه ای که حتما باید در رژیم غذایی خود بگنجانید!
ادویه فلفل به ویژه فلفل چیلی قرمز را چه به صورت خام یا پودر در طبخ خوراک مورد توجه قرار دهید؛ برخی از فوایدی که شاید تا به حال از آنها بی خبر بودید به شرح زیر است: بهبود علائم میگرن اسپری بینی کپسایسین درد میگرن را متوقف می کند. استفاده از این اسپری عصب سه قلوی مغز را بی حس می کند، جایی که میگرن و سردردهای شدید از آنجا شروع می شوند. افزایش طول عمر یک ...
خورش انار مسما، خوراکی مجلسی و زمستانی از استان گیلان است+ طرز تهیه
... *اگر بخواهید انار مسمای شما مجلسی تر به نظر بیاید، باید مرغ را درسته سرخ کنید و در خورش به کار ببرید. برای تهیه این مدل خورش، بهتر است مرغ را از چند ساعت قبل با مقداری آب انار، نمک و فلفل مزه دار کنید. *اگر به جای آب از آب انار یا حتی آب پرتقال در انار مسما استفاده کنید، خورشتان طعم لذیذتری خواهد داشت. *اگر از طعم گلپر خوشتان می آید، می توانید نصف قاشق چای خوری همراه با رب انار به غذا اضافه کنید. *برای شیرین یا ترش تر کردن خورش، می توانید از مقداری شکر یا آب غوره کمک بگیرید. ...
طرز پخت 2 نوع رشته پلو؛ غذای ویژه نوروزی
- پودر سیر، زردچوبه و نمک و فلفل را به گوشت اضافه می کنیم و مجددا ورز می دهیم تا حسابی ترکیب و یکدست شوند. بعد از گوشت به میزان دلخواه (گردوی کوچک) برمی داریم و آن را گرد می کنیم و به این صورت همه قلقلی ها را آماده می کنیم. در این مرحله قبل از سرخ کردن گوشت قلقلی ها بهتر است برای مدت نیم ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید تا عطر و طعم مواد یکی شود و بافت آن منسجم تر شود. 7- پیاز ...
طرز تهیه کوفته هلو غذای نوروزی و سنتی شیرازی ها
.... *اگر آب پیاز را نگیرید، احتمال پاشیدن کوفته هلو در هنگام پخت، بیشتر می شود. بهتر است حتی آب اضافی هویج را هم با دست بگیرید. *اگر احتمال می دهید کوفته شما وا می رود، به مواد طرز تهیه کوفته هلو، محض احتیاط 1 یا 2 قاشق آرد نخودچی اضافه کنید. *استفاده از گندم کوبیده در تهیه کوفته می تواند باعث انسجام آن شود. *آب پیاز و سیب زمینی به کار رفته در طرز تهیه کوفته هلو را ...
250 کیلو گرم انواع فرآورده خام دامی غیر بهداشتی در نهاوند معدوم شد
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی گرو ، میثم قیاسی با اعلام این مطلب اظهار کرد: طبق دستور معاون وزیر و رئیس سازمان دامپزشکی کشور طرح تشدید کنترل و نظارت بهداشتی همزمان در سطح کشور از 15 اسفندماه سال جاری در شهرستان نهاوند آغاز و تا پایان ماه مبارک رمضان 1401 ادامه خواهد داشت. وی افزود: از ابتدای این طرح تا کنون 250 کیلوگرم مواد خام دامی فاسد شامل گوشت مرغ و گوشت قرمز هنگام بازرسی و نظارت ...
راهنمای کامل و روش نگهداری ظروف تفلون نچسب
.... 5. ریختن روغن قبل از روشن کردن شعله به هنگام شروع پخت و پز ، همیشه اول روغن را در ظرف تفلون بریزید و سپس بعدا ظرف را روی اجاق گاز و شعله مناسب بگذارید . هرگز ظرف تفلون را خالی بر روی شعله قرار ندهید. 6. پختن غذای کودک در ظروف تفلن ، هرگز!!! استفاده از ظروف تفلون را محدود کنید ،برای تهیه غذاهای مایع مانند سوپ و جوشاندن شیر که نیازی به خاصیت نچسب بودن ...
کوفته کباب شیرمال
کباب پزهای خانگی که شعله ی ملایم دارند، قرار دهید تا مغز پخت شوند. صورت دسترس نبودن کباب پز خانگی، آن ها را در مابقی روغن و کره سرخ کنید. برای تزئین از هویج پخته، شوید، گوجه فرنگی و زیتون سیاه استفاده شود. سس را هم در ظرفی جداگانه کنار کوفته ها قرار داده و مقداری پیازداغ برای تزئین سس استفاده شود. بیشتربخوانید: کوفته مرغ نکته: مقدار سیر را به دلخواه می توانید کمتر کنید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه فیش فینگر
یکدیگر مخلوط کنید. بعد از آماده شدن سس تاتار فیش فینگرها را درون ظرف بچینید و به همراه سس تاتار این غذای خوشمزه و لذیذ را میل کنید. طرز تهیه فیش فینگر | ساده ترین روش درست کردن این فست فود در خانه طرز تهیه فیش فینگر در خانه 1- در مرحله اول دستور پخت فیش فینگر ابتدا ماهی را به صورت نوارهایی باریک برش بزنید توجه داشته باشید که بهتر است ماهی را در جهت بافت گوشت آن برش دهید و ...
طرز تهیه سریع خورشت قیمه با مرغ مجلسی جاافتاده + عکس
پخت ساده و ثابتی دارد اما در عین حال می توان این غذا را با شیوه های مختلفی طبخ کرد. در حقیقت راه های رسیدن به خورشت قیمه به تعداد آدم هاست! به همین دلیل افراد با رژیم های غذایی متفاوت به راحتی می توانند آن را تهیه و در دستور غذایی خود قرار دهند. دستور پخت سریع و خلاصه خورشت قیمه مجلسی و خوشمزه با مرغ: پیاز نگینی سرخ شده را با مرغ تکه شده و ادویه در ظرف به مدت 4 دقیقه با روغن ...
پنج دستور پخت ماهی قزل آلا برای مهمانی
همین خاطر، نحوۀ پخت ماهی قزل آلا بسیار مهم است. تغییر در روش پخت این غذای غنی از ویتامین و مواد لازم برای بدن، کمک می کند این غذا باب طبع ذائقه افراد قرار گرفته و خانواده ها از مزایای مصرف ماهی، بهره مند شوند. اهی قزل آلا به روش های مختلفی مثل ماهی قزل آلای شکم پر، کبابی، سرخ شده و پخته شده در فر طبخ می شود. برای از بین بردن بوی نامطبوع ماهی یکی از بهترین راه های طبخ، تهیۀ ماهی قزل آلا رستورانی است ...
کروکت برنج
را هم با هم مخلوط نمایید و با کروکت ها سرو کنید. بیشتربخوانید: جوجه کباب هاوایی + طرز تهیه نکته: کروکت های فوق را می توان بدون مایه گوشت هم به صورت ساده تهیه نمود که برای دورچین غذاهای گوشتی استفاده می شود. در صورت دلخواه می توان پس از طبخ مایه گوشتی یک عدد تخم مرغ آب پز رنده شده و به میزان دو قاشق سوپخوری زرشک را هم به مایه گوشت فوق اضافه نمود. منبع : شور و شیرین ...
آش دوغ کردی با مزه و طعمی دلنشین
شهر و منطقه ای با روش خاص خود طعم دلپذیری به آن می بخشد. در این میان آش دوغ در منطقه کردنشین کشور با اینکه دستور پختی ساده و آسانی دارد، اما مزه و طعم دلنشین آن زبانزد عام و خاص است. مواد لازم برای آش دوغ کردی برنج نیم دانه: یک لیوان که 45 دقیقه قبل خیس می کنیم تخم مرغ: 2 عدد سیر: دو بوته برای سیر داغ تره: 200 گرم گشنیز: 200 گرم نعنا: 100 گرم نخود: یک نیم لیوان که از 2 روز قبل ...
10 تا از بهترین غذا های توکیو
این ترکیب رنگ استفاده می شود. پنج چاشنی و طعمی که پایه غذاهای ژاپنی را تشکیل می دهند، عبارتند از تند، شور، شیرین، تلخ و ترش که با استفاده از ادویه ها، افزودنی ها و یا مواد غذایی مختلف به غذا طعم می دهند. و در نهایت توکیو و آشپزهای ژاپنی و اصیل اش از پنج تکنیک و یا متد برای آشپزی استفاده می کنند که به انواع روش های پخت غذا مانند کباب کردن، آب پز کردن، بخارپز کردن، سرخ کردن و ...
ترفندهای آشپزی سریع برای خانم های شاغل
یخ زدایی گوشت دارید به این نکات توجه کنید. لازم نیست صبر کنید تا یخ آن باز شود. فقط کمی روغن در ته ظرف بریزید و گوشت را داخل روغن قرار دهید. درب ظرف را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید تا گوشت هم سرخ شود و هم یخ آن باز شود. البته برای مواقعی که یخ گوشت قبل از پخت نیاز به باز شدن دارد؛ آن را داخل آب گرم قرار دهید تا سریع تر یخ آن باز شود. نمک را آخر کار اضافه کنید نمک باعث می ...
فخرفروشیِ دختران شیرازی با این پلوی خوشمزه!
برنج 3 پیمانه پیاز دو عدد نخود فرنگی 4 قاشق غذا خوری پودر کاری 2 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده به میزان لازم نمک، فلفل و برگ بو به مقدار لازم طرز تهیه کاری پلو خوشمزه برای تهیه این پلو ابتدا باید سینه مرغ را با استفاده از زردچوبه و فلفل مزه دار کرده و خوب ماساژ دهید و داخل قابلمه بگذارید و اجازه بدهید مزه ها به خورد مرغ برود. بعد از چند دقیقه مرغ را درون قابلمه به همراه مقداری ...
برگزاری جشنواره غذایی با طعم بلدرچین در میبد
استفاده از مواد مرغوب تلاش داشتند به عنوان آشپز برتر تقدیر بعمل آمد. وی یادآور شد: قبل از برگزاری این جشنواره همزمان با مبعث پیامبر به مدت یک هفته 42 غرفه دار در نمایشگاه توانمندی های بانوان میبد صنایع دستی خود نظیر عروسک بافتنی، رزین، روغن های گیاهی، ادویه های خانگی، کاربافی، سبدبافی، صنایع تبدیلی، گلسر و اکسسوری، شمع و استند و پوشاک ایرانی را به نمایش گذاشتند. سیدجمال سجادی پور ...
5 اشتباهی که هنگام درست کردن جوجه کباب نباید انجام دهید
پخت خشک نمی شوند. 2. هرگز پیاز را رنده نکنید: اگر پیاز را رنده کنید به تکه های جوجه می چشبند و در هنگام کباب کردن پیازها سیاه می شوند و شما فکر می کنید جوجه آماده است درحالی که جوجه خام است و از طرفی دیگر پیازها نیز مرغ را تلخ می کنند. بهتر است جوجه پیاز را خلالی کنید. 3. زعفران را با موادقاطی نکنید: هرگز زعفران دم شده با دیگر مواد ترکیب نکنید در این صورت فقط مواد جوجه رنگ می ...
آغاز اجرای طرح تشدید نظارت بر عرضه فرآورده های خام دامی در زنجان
های خام دامی برای طبخ غذا استفاده می کنند، خودروهای ویژه حمل فرآورده های خام دامی، کشتارگاه های دام و طیور، سردخانه های نگهداری، کارگاه های فرآوری و بسته بندی فرآورده های خام دامی در این طرح تحت پوشش برنامه کنترل و نظارت بهداشتی قرار می گیرد. حاج کاظمی تاکید کرد: مصرف کنندگان مواد خام دامی در این استان در صورت مشاهده هرگونه تخلف اعم از کشتار غیرمجاز، عرضه این مواد به صورت تاریخ گذشته و ...
چیز هایی که نباید در مایکروویو بگذارید
ل داشته باشد. تخم مرغ درسته و سالم نه تنها نمی شود تخم مرغ را در مایکروویو پخت بلکه حتی نمی شود تخم مرغ را در مایکروویو آب پز هم کرد. مایکروویو را با هدف پخت وپز سریع ساخته اند و به همین علت حرارت زیادی تولید می کند و حرارتی که ایجاد می شود رطوبت و آب مواد غذایی را می گیرد. وقتی تخم مرغ تخم مرغ درسته و سالم را در مایکروویو می گذارید نتیجه این می شود که بخار تخم مرغ ب ...
تفاوت ماهی شعری با ماهی سلطان ابراهیم
بوی تندی است که بهتر است قبل از طبخ آن را در ادویه ماهی و پیاز و سیر مزه دار نمود. از نظر ارزش غذایی مصرف ماهی سلطان ابراهیم به دلیل دارا بودن انواع مواد مغذی می تواند خطر ابتلا به بیماری های کلیوی، گوارشی و سرطان را کاهش دهد. دارای مقادیر بالایی پروتئین می باشد که مصرف 100 گرم آن در روز، نیمی از نیاز پروتئینی بدن را برطرف می سازد. همانند سایر آبزیان ماهی سلطان ابراهیم جنوب نیز دارای ...
جزئیات قیمت انواع کالاهای مصرفی و اقلام ضروری خانوار
35 هزار تومان 16 شیر بطری 1.5 لیتری کم چرب و شیر 1.5 لیتری پرچرب 11 تا 16 هزار تومان 17 ماست یک و کیلو نیمی پرچرب 48 هزار تومان 18 ران گوساله هر کیلوگرم 140 هزارتومان 19 ران گوسفندی هر کیلوگرم 180 هزار تومان 20 کله و پاچه (یک دست) 140 هزار تومان 21 روغن پخت و پز یک لیتری 14 هزار تومان 22 روغن سرخ ...
55گروه در اجرای طرح نظارت بر مواد غذایی استان مرکزی مشارکت دارند
خودداری کنند. مدیرکل دامپزشکی استان مرکزی با اشاره به اینکه شهروندان از خرید تخم مرغ های فاقد تاریخ تولید و مشخصات، هر نوع گوشت قرمز فاقد مهر بازرسی بهداشتی، برچسب نشانه گذاری کشتارگاه که خارج از یخچال نگهداری می شود به طور جد خودداری کنند؛افزود: در هنگام خرید فرآورده های خام دامی به برچسب مشخصات (تاریخ تولید و انقضاء) و مهر دامپزشکی دقت کنند و هر گونه تخلف بهداشتی در مراکز عرضه فرآورده های خام دامی شهرستان را از طریق تماس با سامانه اطلاع رسانی 1512 به اداره کل دامپزشکی جهت پیگیری کارشناسان دامپزشکی اطلاع رسانی کنند. ...
تزریق 260 میلیون دُز واکسن دام و طیور در اردبیل/ هیچ گونه هورمونی در پرورش مرغ استفاده نمی شود
به آن استفاده نمی شود و با خاطر آسوده از مرغ در سفره غذایی خود استفاده کنند. تکلوی ادامه داد: ظرفیت تولید طیور گوشتی در هر واحد پرورشی 8 میلیون و 300 هزار قطعه است و سالانه 51 هزار تن گوشت طیور در استان اردبیل تولید می شود که 30 هزار تن مصرف داخلی و مابقی به دیگر استان ها صادر می گردد. وی بیان کرد: در استان اردبیل 2 میلیون و 61 هزار قطعه مرغ گوشتی مادر داریم و برای اولین بار ...
آغاز طرح تشدید نظارت های بهداشتی در بوشهر
...: مردم باید در هنگام خرید گوشت به این نکته توجه کنند که علاوه برچسب های رنگی، مهر بازرسی بهداشتی دامپزشکی روی لاشه وجود داشته باشد. مدیرکل دامپزشکی استان بوشهر تاکید کرد: در اجرای طرح تشدید نظارت های بهداشتی ویژه ایام نوروز و ماه مبارک رمضان در استان بوشهر اسکله ها و شناورهای صیادی نیز تحت پوشش قرار دارند و مراکز پرورش ماهی مورد کنترل قرار می گیرند. بحرانی خاطر نشان کرد ...