خانه
دستاورد محققان کُره ای برای آشپز ها و مشتریان رستوران ها
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
10 خواص روغن کنجد برای پخت و پز که باید بدانید
به گزارش بازار، خواص روغن کنجد برای پخت و پز شامل کاهش فشار خون، بهبود سلامت دهان و دندان، پیشگیری از کم خونی و بسیار فواید دیگر می باشد که به آن ها خواهیم پرداخت. همانطور که میدانید یکی از اولین روغن های گیاهی شناخته شده در جهان، روغن کنجد است. این روغن برای هزاران سال است که در کنار خوراکی ها مورد استفاده قرار می گیرد. دانه های کنجد حاوی حدود 44 تا 60 درصد روغن هستند که می توان آن را ...
طرز تهیه کتلت رژیمی
اقتصاد24 - کتلت ها انواع و اقسام مختلفی دارند و برای ما ایرانی ها جایگاه بسیار خاصی دارند و می توان گفت همه ما کتلت ها را دوست داریم شما می توانید کتلت رژیمی را برای شام یا نهار به همراه نان یا کمی برنج میل کنید، اما برای پخت کتلت رژیمی بهتر است از فر یا سولاردم یا توستر یا سرخ کن های بدون روغن استفاده کنید که روغن کمتری مصرف شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کتلت رژیمی بدون روغن با سویا و سبزیجات ...
طرز تهیه کوکو رشتی
سوخاری یک قاشق غذا خوری ادویه ها و روغن به میزان لازم طرز تهیه کوکوی رشتی لذیذ برای تهیه این کوکو ابتدا باید سیب زمینی ها را بجوشانید و بعد از این که آب پز شدند آن ها را با سمت تیغه متوسط متوسط رنده رنده کنید. بعد از این کار باید مرغ ها را نیز خوب بپزید. می توانید در حین این که مرغ ها آب پز می شوند برای این که طعم بد آن ها گرفته شود مقداری زردچوبه و چند عدد هویج به آن ...
ترفند مقابله با آلودگی و سم موجود در قارچ
مقداری کمی از اسید های آمینه خوش طعم را از دست بدهید، اما باید توجه داشت که آمینو اسید ها تمایلی به حل شدن در آب ندارند و در داخل سلول ها هستند، پس با قرار گرفتن سطحی در معرض آب شکسته نمی شوند. مؤسسه آشپزی فرانسوی نیویورک نیز در مورد پخت قارچ شسته شده توضیح داد: زمانی که قارچ ها در آب خود می جوشند، روغن جذب نمی کنند. زمانی که جوشیدن متوقف می شود بافت آن ها جمع شده و به اندازه قارچ خام ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه خورش گوجه سبز
... شکر و روغن مایع به اندازه کافی نمک ، فلفل و زردچوبه به اندازه کافی مرحله اول: پخت مرغ ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید سپس 3 لیوان آب داخل قابلمه بریزید. در ادامه قطعات مرغ را به همراه یک عدد پیاز ، مقدار کمی نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت متوسط نیم پز شود. مرحله دوم: تفت دادن پیاز ...
طرز تهیه کباب اسکندر به روش آسان و خانگی+نکات مهم و فوت و فن های آن
، این نکته را در نظر داشته باشید که گوشت گوسفند در فرآیند پخت آب می شود؛ بنابراین باید اندازه کباب ها را بزرگ تر کنید. توصیه می کنیم برای تهیه کباب از گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند استفاده کنید. نکات مربوط به پیاز اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح دهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت ...
قیمت مواد غذایی در آمریکا رو به افزایش است
جهان نامیده شده اند. آن دو کشور هر دو صادر کننده برتر محصولات غلات مانند گندم، ذرت و جو هستند. در سال 2020 میلادی، هر کدام از آن دو کشور حدود نیمی از گندم تولیدی خود را به کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا صادر کرده بودند. جنگ اوکراین عرضه غلات و سایر کالاهای مورد نیاز منطقه مانند دانه های روغنی، روغن پخت و پز و کود را مختل کرده است. حدود یک چهارم مجموع صادرات گندم ...
رسیدن به حساب متجاوزان در برد 2000 کیلومتری
های بالستیک زمین به زمین خود را به گونه ای توسعه خواهیم داد که قادر باشند در دوردست ها، اهداف دریایی را مورد اصابت قرار دهند. انواع موشک های دوربرد ایرانی با برد 2000 کیلومتر شامل قدر، سجیل و خرمشهر گزینه های مطرح به عنوان موشک های ضدکشتی دوربرد بالستیک هستند. موشک قدر که نمونه بهسازی شده و حاصل توسعه شهاب- 3 است در میانه دهه 1380 برای اولین بار معرفی شد؛ این موشک از سوخت مایع استفاده می کند و در ...
علت استرس بی دلیل همه مون اینه
به ناخودآگاه ما راه پیدا کرده باشند. هنگامی که در یک شرایط نسبتا عادی قرار داریم ولی همزمان به ما احساس دلشوره و نگرانی دست می دهد باید بتوانیم بر خودمان مسلط باشیم و شرایطی که در آن قرار داریم را با گذشته مقایسه کنیم. بهتر است شرایطی که در آن هستیم را به دقت بسنجیم. باید متوجه شویم که در آن حال چه چیزی وجود دارد که دارد ما را به یاد یک تجربه ناخوشاید می اندازد. ...
ساخت دستگاه دیتالاگر توسط محققان چهارمحال و بختیاری
وحید صفری در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: ساخت محصولات ابزار دقیق که در حوزه های گوناگون مانند صنعت، نفت، کشاورزی، معدن و... مورد استفاده قرار می گیرند یکی از حوزه های فعالیت شرکت مهندسی ابزاردقیق جهانبین پارس است همچنین انجام پروژه های تحقیق و توسعه نیز یکی دیگر از حوزه های فعالیت این شرکت است و با استفاده از برخی الگوریتم ها و نرم افزارها که طراحی شده است می توان بیماری های قلبی یا بیماری های ...
کاربردهای عجیب و جالب 6 ماده اولیه شیمیایی از نگاه پیشگامان شیمی
محصولات پخته شده چیپس ذرت فرآورده های گوشتی فرآوری شده آب نبات نانوایان بدون گلوتن از آن استقبال می کنند. این صمغ به عنوان عامل اتصال به نان و سایر محصولات پخته شده عمل می کند. آن ها به نان های بدون گلوتن بافت نان مانندی می دهند که گلوتن در نان ایجاد می کند.این ماده اغلب در پخت بدون گلوتن به عنوان جایگزینی برای اثر چسبنده گلوتن استفاده می شود. صمغ زانتان ممکن است یکی از مواد ...
تولید بیوگاز
نیست می توان برای مصارف حرارتی و پخت و پز، از آن به عنوان یک سوخت رایگان بهره گرفت. آنها در مصاحبه ی با این خبرگزاری اظهار داشتند که در این پروژه از پسماند ظرفشویی به عنوان مایع و از تراشه های چوب و باقیمانده سبزیجات آشپزی به عنوان بخش جامد استفاده کردند. در این فرآیند بعد از 38 روز واکنشهای شیمیایی و بیولوژیکی در بیوگاز رخ داد. تست دستگاه به کمک یک اجاق گاز انجام شد و حجم تولید گاز مورد ارزیابی قرار گرفت. یکی دیگر از کاربردهای این پروژه استفاده از کربن دی اکسید خروجی از آن برای تولید یخ خشک برای بارورسازی ابرها می باشد. انتهای پیام/ ...
عطر مورد علاقه کلئوپاترا، ملکه مشهور مصر چه بود؟ + عکس
روغن ها و پماد های معطر را نیز بسیار افزایش می داد. دورا گلداسمیت مصر شناس از دانشگاه فرای برلین می گوید: منابع مکتوب نشان می دهند که مصریان باستان در دنیای سرشار از بو های خوب و بد زندگی می کردند. او معتقد است که درک کامل فرهنگ مصر باستان مستلزم بررسی همه جانبه این است که چگونه فراعنه و رعایای آن ها از طریق بویایی به زندگی خود معنا می دادند، مطالعه ای که تاکنون انجام نشده است. گلداسمیت ...
گزیده اخبار ایران و جهان؛ آمریکا علیه روسیه بسته تحریمی جدیدی وضع کرد/ پادشاه عربستان در بیمارستان ...
مرتبط است. جنگ فرایند تولید گندم، جو و روغن های پخت و پز را در کشوری که سبد نان جهان محسوب می شود مختل کرده است. اوکراین و روسیه 25 درصد از تولید جهانی گندم را در اختیار دارند، اما تهاجم روسیه بیشتر این تولید را متوقف کرده است. البته هنوز مقادیری ذخایر وجود دارد، اما این ذخایر به سرعت در حال کاهش هستند. اختلال در زنجیره تامین، کمبود نیروی کار که بخشی از آن به دلیل همه گیری است و افزایش ...
تغییر ماهیت مواد با نانورباتیک
ر داد و ماده ای جدید تبدیل کرد. ربات های دیگر همیشه ابعاد بزرگی دارد و تنها در مباحث فیزیکی مورد استفاده قرار می گیرد که قاعدتاً واکنش های فیزیکی نمی تواند جنس ماده را تغییر دهد، اما نانوربات ها این قابلیت را دارند که با تغییر ساختار اتمی ماده خواص بنیادی آن را تغییر دهند؛ به طور مثال نانوربات ها قادرند که پلاستیک را به فولاد، آلومینیوم و دیگر عناصر تبدیل کنند. جایگاه علم نان ...
رژیم نوردیک چیست؟ همه چیز در مورد این رژیم جالب
رتبه نهم بهترین رژیم های غذایی قرار داده است و امتیاز کلی 3.6/5.2 را به آن می دهد. رژیم نوردیک چیست؟ رژیم غذایی نوردیک بر محصولات غذایی مانند ماهی و سایر غذا های رایج در مناطق شمالی اروپا تمرکز دارد. این رژیم غذایی مشابه رژیم مدیترانه ای است، با این تفاوت که به جای روغن زیتون در تهیه آن از روغن کانولا استفاده می شود. محققان معتقدند تأکید بر غذا های غنی با ارزش غذایی بالا ...
بدون دوش گرفتن خود را تمیز کنید
چند قانون بهداشتی که آقایان برای جذابیت بیشتر باید رعایت کنند! مردان باید یک سری از نکات بهداشتی را رعایت کنند که باعث می شود برای زنان جذابیت بیشتری داشته باشند. در این مقاله این قوانین کوچک بهداشتی مردانه را به شما می گوییم 6209 نحوه ی مراقبت از بدن 1401/02/14 11 قانون کوچک بهداشتی که هر مردی باید با آن ها زندگی کند مرد اگر مرد است، گو نزدِ من آید! تا که در گوشش بگویم رازِ رفعِ بویِ گند! آقایان؛ این شما و این هم چند ترفند ساده برای این که همیشه ظاهری آراسته و خوشایند و خوشبو داشته باشید! ...
نخوردن لبنیات چه تاثیراتی برای سلامتی دارد؟
کمک می کند. هر کسی که لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف کند باید منابع جایگزین این مواد مغذی اصلی را پیدا و مصرف کند. به عنوان مثال کلم پیچ و سیب زمینی شیرین منابع خوبی برای کلسیم هستند، مغز ها نیز منیزیم را تامین می کنند. در حقیقت پزشکان توصیه می کنند فقط در صورت نیاز پزشکی لبنیات را از رژیم خود حذف کنید زیرا در غیر این صورت، در معرض کمبود مواد مغذی قرار خواهید گرفت. با این حال ...
این افراد گوجه سبز نخورند
و به صورت خام استفاده می کنند. علاوه بر مصرف خام آن می توانید با گوجه سبز غذاهای متفاوتی پخت کنید. از جمله غذاهای متعددی که می توان گوجه سبز به کار برد، در انواع آش و خورش مثل خورش گوجه سبز و در کنار انواع دلمه ها به عنوان چاشنی استفاده کرد. به عنوان طعم دهنده و ترش مزه کردن غذاها و جایگزین کردن آن به جای نمک مورد استفاده قرار داد. قرار دادن چند گوجه سبز در کنار خورش بادمجان و انواع ...
فناوری جدید برای بررسی کیفیت روغن های پخت و پز
ها به طور غیرمستقیم اسیدیته روغن های بد پخت و پز را اندازه گیری می کنند یا ناخالصی های اضافه شده به آن را در طول فرآیند پخت و پز تشخیص می دهند که استفاده از آن ها را برای همه انواع روغن ها دشوار می کند . لیو اشاره کرد که او و تیمش "سنسور مولکولی فلورسنت را برای بهبود این روش تشخیص توسعه دادند تا هر کسی بتواند از آن برای اندازه گیری دقیق کیفیت روغن پخت و پز استفاده کند. " این ...
املت شما کم نمک است!
است و برای پاسخگویی به ذهنیت ذاتی در چیزی که یک غذای خوشمزه را می سازد، محققان نوع جدیدی از الگوریتم یادگیری ماشینی را توسعه دادند. بازخورد دادن به روبات از نمونه برداران انسانی، آن را قادر می سازد تا محصول خود را در طول زمان بهبود بخشد، روش های خود را اصلاح کند و املتی را تهیه کند که در پایان طعم خوبی داشته باشد. اکنون دانشمندان به دنبال دادن توانایی های تست طعم به روبات، دوباره با ...
دستور پخت 7 غذای رژیمی
غذای آب پز کم کالری تر و زود هضم تر است و به طور کلی غذای سالم تری نسبت به سرخ کردنی ها محسوب می شود. در این مقاله انواع غذای آب پز خوشمزه را به شما آموزش میدهیم. آب پز کردن غذا ها یکی از روش های پخت سالم و رژیمی است که کمک می کند از تعداد زیادی مواد مغذی در یک وعده غذایی استفاده کنیم ضمن این که مواد مغذی درون خوراکی ها برخلاف روش سرخ کردن از بین نمی روند و چربی غذا بالا نرفته و سلامت ...
آینده طعم غذاها | ربات هایی که به خوبی ما طعم غذا را می چشند
.... محققان برای ساخت یک ربات کارآمد، سعی کردند فرآیند انسانی جویدن و چشیدن را با استفاده از یک حسگر طعم، به بازوی ربات متصل کنند. محققان می گویند با تقلید از فرآیند های جویدن و چشیدن انسان، ربات آنها قادر است غذایی تولید کنند که انسان از آن لذت ببرد و حتی می تواند بر اساس ذائقه فردی، تغییر یابد. ...
عرضه 550 تن روغن در بازار ایلام
وی تصریح کرد: روغن مایع سرخ کردنی و پخت و پز 700 گرمی اویلا، لادن و ساعی هفده هزار تومان و روغن مایع 900 گرمی هجده هزار تومان است. مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی ایلام افزود: قیمت هر قوطی روغن جامد چهار و نیم کیلویی را 95 هزارتومان است. عطایی یادآور شد: قیمت هر روغن مایع یک کیلو و پانصد گرمی ورامین همچون هفته های گذشته 22 هزار تومان است و با هرگونه تخلف برخورد خواهد شد ...
آیا ظروف گرانیتی برای پخت و پز مناسب هستند؟
لازم و کافی ندارند, استفاده از آب و مایع ظرفشویی برای آب بندی کردن این دسته از ظروف می باشد. زمانی که شما برای بار اول اقدام به تهیه این دسته از ظروف گرانیتی می کنید, باید آن را با مایع ظرفشویی نرم و همچنین آب مورد شستشو قرار داده و پس از خشک شدن با مقداری روغن مایع بر روی حرارت مستقیم گاز به مدت 10 دقیقه قرار دهید. بعد از 10 دقیقه شعله را خاموش کرده و به مدت 24 ساعت از آن هیچ گونه استفاده ای نکنید ...
پشت پرده مافیای واردات گندم/ یارانه ای که به جیب آمریکایی ها می رود
را 500گرم کمتر می ریزند، در عین حال می شناسم یک نانوا ساختمان هفت طبقه ای برای خودش ساخته است که با درآمد عادی نانوایی این کار امکان پذیر نخواهد بود، از آن طرف هم می بینیم که دامداران مجوز نانوایی می گیرند و اگر آرد دولتی بگیرند و پخت نان دامی کنند برایشان به صرفه تر است تا اینکه بخواهند به دام خوراک دام بدهند. قدیری ابیانه اظهارکرد: کارخانجات ماکارونی هم چنین آردهایی را می خرند، آردی ...
مزایای روانی غذا پختن برای خودتان
بیشتر در مورد کسانی که اختلال دوقطبی را تجربه می کنند استفاده می شود. در این روش درمانی، تاثیرِ رویداد های استرس زای زندگی و تغییرات در برنامه ی روزانه بر سلامت روانِ بیماران مبتلا به اختلال دوقطبی و احتمالِ شروع یک دوره ی افسردگی یا شیدایی در این افراد تایید شده است. این نوع درمان به افراد تعلیم می دهد در کنار سایر فعالیت های روزانه، برای زمانِ رفتن به رختخواب، بیدار شدن از ...
ترتیل جزء بیست و سوم قرآن + متن و صوت
﴿55﴾ حقیقت حال خوبان این است، و اهل کفر و طغیان را بدترین منزلگاه است. (55) جَهَنَّمَ یَصْلَوْنَهَا فَبِئْسَ الْمِهَادُ ﴿56﴾ آنان به دوزخ در آیند که بسیار بد آرامگاهی است. (56) هَذَا فَلْیَذُوقُوهُ حَمِیمٌ وَغَسَّاقٌ ﴿57﴾ این است (از قهر حق عذابشان) و آنجا آب گرم عفن حمیم و غسّاق [حمیم: آب جوشان. غسّاق: زرداب چرکین گند آلود. (م)] را هم باید ...
