خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
این سبزیجات را خام نخورید!
اکسیدان "ارگوتیونئین" است که در طول پخت وپز آزاد می شود. آنتی اکسیدان ها به شکستن رادیکال های آزاد کمک می کنند. رادیکال های آزاد مواد شیمیایی هستند که می توانند به سلول های ما آسیب برسانند و باعث بیماری و پیری شوند. اسفناج اسفناج سرشار از مواد مغذی از جمله آهن، منیزیم، کلسیم و روی است. با این حال وقتی اسفناج پخته می شود، این مواد مغذیِ موجود در آن راحت تر جذب بدن می شوند ...
توصیه هایی برای مصرف سبزی
ها حاوی مقدار کمی کربوهیدرات و کالری هستند و به دلیل اینکه چربی ندارند، انتخاب مناسبی برای وعده ها و میان وعده ها محسوب می شوند. سبزی ها یکی از مهم ترین منابع غنی از ویتامین ها، پتاسیم و منیزیم و فیبر محسوب می شوند که مصرف آن ها موجب افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها، ترمیم زخم ها، سلامت پوست و کمک به سوخت و ساز بدن می شود. شفیعی توصیه کرد: روزانه سه تا پنج واحد از این گروه مصرف شود. هر واحد سبزی به طور تقریبی معادل 100 گرم سبزی یا یک لیوان سبزی خام یا نصف لیوان سبزی پخته است. توصیه هایی برای مصرف گروه سبزی ها ...
طرز تهیه آش لبو خوشمزه و مقوی برای درمان آنفولانزا
کمی آب بپزید. بعد از اینکه لبوها کاملا پخته و خنک شدند، آن ها را به صورت نگینی خرد یا رنده کنید. (از آنجایی که زمان نسبتا زیادی برای پخت لبو لازم است، می توانید از زودپز هم استفاده کنید.) مرحله سوم: همه مواد آش لبو را با هم مخلوط کنید و بپزید در یک قابلمه متوسط حبوبات و لبوی پخته را همراه با آبِ لبو بریزید. (اگر حبوبات هنوز خام است، به آنها مقدار بیشتری آب اضافه کرده و اجازه ...
طرز تهیه شامی رودباری؛ یک غذای شمالی خوشمزه
خوبی از ویتامین های گروه B است. این گروه از ویتامین ها برای سوخت و ساز بهتر بدن ضروری هستند. همان طور که ملاحظه می کنید گوشت قرمز ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. مهم این است که به میزان مناسب مصرف شود و مصرف 1 الی 2 بار در هفته برای بدن بسیار مفید است. اگر در تهیه گوشت چرخ کرده از گوشت گوسفند استفاده می کنید، این نکته را در نظر داشته باشید که گوشت گوسفند در فرآیند پخت آب می شود؛ بنابراین ...
خود را از مسائل کم اهمیت دور کنید
استفاده از این آرد باید بگوییم که در حالت خام طعم خوبی ندارد اما هنگامی که برای پخت غذا از آن استفاده می شود و پخته می شود طعم بسیار خوبی به غذا می دهد به همین دلیل است که اکثر کسانی که به غذاهای سرخ کردنی، کبابی و به صورت کلی پخت و پز با آرد علاقه دارند از این آرد استفاده می کنند. آرد ذرت دارای فواید زیادی برای سلامتی است، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیبر است، اگر از ذرت تازه برای ...
تمام عمر اشتباه آبگوشت درست می کردید! | فوت و فن های پختن آبگوشت قهوه خانه ای
اضافه کنید و حرارت را کم کنید. حدود یک ساعت دیگر زمان بدهید تا سیب زمینی بپزد. 4 بعد از اینکه سیب زمینی پخت، آن را همراه با گوجه فرنگی و دنبه پخته از قابلمه آبگوشت خارج کنید. در این مرحله نمک و لیمو عمانی را که از قبل با آب ولرم خیس داده اید، به قابلمه آبگوشت اضافه کنید. 5 سیب زمینی، گوجه و دنبه پخته را با هم بکوبید تا کاملا له شوند؛ سپس رب گوجه فرنگی، پودر لیمو عمانی و مرزه ...
کمبود این ویتامین در بدن با رژیم گیاهخواری | با گیاهخواری این اتفاق برای بدنتان می افتد
، شور و شیرین را از دست می دهند و به دلیل بالا رفتن حساسیت جوانه های چشایی، به انتخاب خوراکی های سالم تر تمایل پیدا می کنند. از طرف دیگر، دریافت مقادیر بالایی از مس، سدیم و آهن از طریق مواد غذایی گیاهی باعث تغییر ذائقه و تحریک بیشتر حس چشایی در افراد وگان می شود. بیشتر افراد چند هفته بعد از شروع پیروی از رژیم وگان ادعا می کنند که سطح انرژی شان افزایش یافته است. هرچند که محققان بر این ...
تغذیه مناسب برای دیابتی ها
در ابتدا خانم دکتر سهراب! درباره اثرات برخی خوراکی ها روی کنترل دیابت بفرمایید. بررسی های من و همکارانم ثابت کرده است که اثرات آنتی اکسیدانی آب انار بسیار بالاست. ظرفیت آنتی اکسیدانی انار بسیار زیاد است و یکی از علل اینکه روی این موضوع بطور گسترده تبلیغات و اطلاع رسانی نمیشود این است که در معدود کشورهای دنیا انار وجود دارد و کشورهای اندکی از انار به عنوان میوه بومی استفاده میکنند. خصوصیت آب انار بخاطر بالا بودن پلی فنول ها که اثرات آنتی اکسیدانی دارند است. قند میوه به پلی فنول های موجود در آب انار متصل است در نتیجه با خوردن آن خیلی قند افراد افزایش پیدا نمیکند. بررسی تجویز آب ...
دیابتی ها این مواد غذایی را با خیال راحت بخورند
کربوهیدرات کمی دارند، انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 هستند. گوجه فرنگی گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان است و افراد دیابتی بهتر است آن را به طور منظم مصرف کنند. این ماده مغذی در کاهش فشار خون و LDL) و پیشگیری از بیماری قلبی نقش دارد. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می تواند خطر بیماری قلبی را تا 26 درصد کاهش دهد. * لیکوپن گوجه فرنگی پخته بیشتر از گوجه فرنگی خام در ...
این عوامل، باروری زنان و مردان را تحت تاثیر قرار می دهند
افزایش می دهد. همچنین موجب می شود که فرد تصور خوبی از بدن خود داشته باشد و از اعتماد به نفس بالاتری برخوردار شود. وی افزود: کاهش متعادل 5 تا 10 درصد وزن بدن احتمال تخمک گذاری و امکان بارداری را افزایش می دهد. کلید کاهش وزن، داشتن یک رژیم متعادل و سالم، افزایش فعالیت فیزیکی و ورزش است. باید توجه شود که برای کاهش وزن با مراقب سلامت مشورت شود. از سوی دیگر، افزایش وزن در حد 2.5 تا 5 کیلوگرم ...
طرز تهیه سالاد مرغ و نخود، یک سالاد متفاوت و مقوی
بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می شود و می توان به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. به گزارش ایلنا، سالاد مرغ و نخود یکی از انواع سالاد های سرد است که از ترکیب مرغ با نخود، ذرت، کاهو، پیازچه، گردو و... تهیه می شود و به همین دلیل بسیار مقوی و کامل است و می تواند جایگزین وعده غذای اصلی باشد ...
چرا باید بلدرچین بخوریم؟ + خواص بی شمار گوشت بلدرچین برای سلامتی
می باشد. کولین موجود در این گوشت باعث می شود تا عصب های مغز به درستی کار کنند و باعث بهبود حافظه می شود. پیشگیری از پوکی استخوان اگر می خواهید استخوان های مستحکمی داشته باشید می توانید از گوشت بلدرچین استفاده کنید ، چرا که شامل فسفر و کلسیم می باشد. این دو ماده برای استحکام استخوان ها ضروری می باشد. گوشت بلدرچین از پوکی استخوان در بدن جلوگیری می کند. سلامت چشم ...
طرز تهیه 8 نوع پاستا رژیمی سالم برای کاهش وزن
نمک بپزید و به تابه اضافه کنید. در صورت تمایل برای طعم دار شدن می توانید از کمی سس گوجه فرنگی یا سس بشامل برای پاستا استفاده کنید.پاستا را در تابه هم بزنید تا با مواد مخلوط شود و سپس نخود فرنگی پخته را به آن اضافه کرده به همراه مرغ سرو نمایید. پاستا رژیمی سبزیجات مواد لازم پاستا رژیمی سبزیجات اسپاگتی یک بسته قارچ شش عدد پیاز یک عدد هویج با ...
مدت زمان نگهداری از قارچ در یخچال یا فریزر خانه
لکه و سطح کلاهک لیز و چسبناک نباشد. * اگر تیغه های زیر کلاهک از یکدیگر فاصله داشته و باز باشد، نشانه کهنگی قارچ است. * از خرید قارچ های تغییر رنگ داده، صدمه دیده، ترک دار و دارای لکه خودداری کنید. *پایه یا همان ساقه قارچ به طور کامل به کلاهک آن چسبیده باشد. *قارچهای آسیب دیده، ترک خورده، پلاسیده، تغییر رنگ داده، مرغوب نیست. *قارچ را حتما بو کنید ...
چند توصیه برای پاکسازی کبد
از پکتین، سیب حاوی مواد شیمیایی ضروری برای بدن به منظور پاکسازی و دفع سموم از دستگاه گوارش است. این شرایط به کاهش بار کاری کبد در فرآیند پاکسازی و سمزدایی کمک می کند. سبزی های چلیپایی بروکلی و گل کلم منابع خوبی برای گلوکوزینولات هستند که از تولید آنزیم توسط کبد پشتیبانی می کند. این آنزیم های طبیعی عوامل بیماری زا و سموم دیگر را از بدن دفع می کنند و به طور قابل توجهی خطر ابتلا ...
اسرار خانه داری؛ نگهداری میگو در فریزر باید اینگونه باشد
مواد اضافی و لجن کف دریا را به خود نگرفته باشد زیرا در این صورت سرعت خراب شدن خیلی زیادتر می شود. در صورتی که اجزای بدن میگو سالم باشد نشانه سلامت میگو است و به همین دلیل باید به آنتن و شاخک آن توجه کرد که سالم باشد. موفق باشید بیشتر بدانید از مزه دار کردن میگو 1 -بهترین چاشنی هایی که می توانند کنار میگو قرار بگیرند، سس سیر و سس سالسا هستند. 2 – برای کم کردن بوی ...
چطور تب کودک را پایین بیاوریم؟ / این خوراکی ها کاهش دهنده تب در کودکان هستند
، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و کاهش دهنده تب در کودکان است. خوراکی های کاهش دهنده تب در کودکان، سبزیجات: هیچ ماده غذایی همچون سبزیجات نمی تواند تامین کننده تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد. از آنجا که در دوران تب معده ضعیف می شود، سبزیجات را به طور کامل پخته و میل کنید. مصرف سبزیجات نپخته موجب دل درد شده و مانع از جذب کامل ویتامین ...
روش پختن مرغ در فر
و روی مرغ بریزید. توجه داشته باشید که نباید خرده های پیاز با آب آن مخلوط شود؛ زیرا هنگام پخت در فر می سوزد و ظاهر بدی به مرغ می دهد. 2 کره را آب کنید و همراه با سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و زعفران دم کرده به مرغ اضافه کنید. مرغ ها را حسابی زیر و رو کنید تا همه قسمت ها با مواد مخلوط شوند. حالا در ظرف را ببندید و آن را به مدت 24 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ مزه دار شود ...
لوبیا عروس و فواید مصرف آن
به دیابت نوع 2 را کاهش داده و قند خون را در سطح نرمال نگه می دارد. اگر به جدول ارزش غذایی لوبیا لیما کریسمس دقت کرده باشید هر 100 گرم آن میتوانید 80 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند. مقدار قابل توجه آهن موجود در لوبیا لیما کریسمس به افزایش تولید گلبولهای قرمز خون یا هموگلوبین کمک کرده و یکی از بهترین مواد غذایی برای درمان و پیشگیری از کم خونی فقر آهن ، به حساب می اید. ...
طرز تهیه سوپ شغلم؛ یک آنتی بیوتیک خوشمزه!
روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود. زمانی که مواد نیم پز شدند شلغم را به آن اضافه کنید. پس از اضافه کردن شلغم منتظر بمانید تا سوپ تان لعاب انداخته و حسابی غلیظ شود. همین که از غلظت سوپ اطمینان حاصل کردید رب، رشته و سبزی را به ترتیب به آن افزوده و یک ساعت زمان بدهید تا سوپ غلیظ تر شود. بعد اینکه سوپ خوب جا افتاد می توانید چاشنی هایی مانند آب لیمو و نارنج طبیعی و فلفل به آن اضافه کرده و آن را سرو کنید. ...
چرا باید پنجره های کثیف خود را تمیز کنید
به گزارش گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا به نقل از وبگاه (سای تک دیلی)، پنجره های کثیف ممکن است آلاینده های بالقوه مضری را در پشت لایه های محافظ اسید های چرب ناشی از گاز های گلخانه ای پخت و پز وجود داشته باشد که می تواند برای مدت زمان طولانی باقی بماند. مطالعه ای که اخیرا توسط دانشمندان دانشگاه بیرمنگام انجام شد نشان داد که اسید های چرب موجود در گاز های گلخانه ای پخت و پز بسیار پایدار ...
خانم های کدبانو با پختن لپه پلو هنرتان را به رخ بکشید!
لپه پلو با زیره یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر کرمان می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه لپه پلو با زیره در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر لپه 1 پیمانه برنج 4 پیمانه پیاز 3 عدد متوسط گوشت گوسفندی 300 گرم رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری زیره سیاه 3 ...
رژیم غذایی و تغذیه مناسب سه ماه دوم بارداری
بیشتری بنوشد و از مواد غذایی فیبردار استفاده کند. در ماه پنجم بارداری خانم باردار باید معادل با 30 گرم فیبر در روز دریافت نماید. مصرف مواد فیبردار بیش از این میزان باعث بروز مشکلاتی مانند بواسیر می شود. به علت رشد و تکامل اندام ها و بافت های مختلف بدن جنین مثل عضلات و پوست مادر باردار مصرف منابع غذایی غنی از پروتئین مانند گوشت قرمز کم چرب، گوشت ماکیان، تخم مرغ، خشکبار و غلات، سویا، نخود ...
آیا مسمومیت غذایی با گوشت مرگ آور است؟
کنید آلوده است، بنابراین ضرورت دارد گوشت به طور کامل پخته شود. به علاوه برای جلوگیری از انتقال میکروب به سایر مواد غذایی، پس از دست زدن به گوشت باید دست های خود را شست و شو دهید. برای از بین بردن میکروب لازم است درجه حرارت گوشتی که می پزید حداقل به 160 درجه برسد. به علاوه پس از پخته شدن مواد غذایی را در یخچال نگهداری کنید و تخم مرغ را کاملا بپزید و از تخم مرغ خام نیز استفاده نکنید. میکروب ...
واقعیت هایی درباره ویتامین های گروه ب؛ چرا به این ویتامین ها نیاز دارید؟
ویتامین های گروه ب محلول در آب هستند و نقش مهمی در تولید انرژی و کمک به واکنش های آنزیمی لازم برای متابولیسم چربی، پروتئین و کربوهیدرات دارند. ویتامین های ب برای سیستم عصبی و بهبود شرایط سیستم ایمنی مهم هستند و به حفظ عضلات، پوست، ناخن ها و موی سالم کمک می کنند. وجود این ویتامین ها برای تقسیم سلولی نیاز است و خطر ابتلا به سرطان های مشخص، به عنوان مثال سرطان لوزالمعده، را کاهش می دهند ...
بهترین ساعت های غذایی که باعث لاغر شدن می شوند
چربی مجاز به اندازه انگشت شست است و بهتر است به شکل روغن زیتون و برای پخت و پز باشد. وی می گوید تعداد وعده های غذایی که برای خوردن انتخاب می کنید به میل شخصی، شیوه زندگی و اهداف سلامت شما بستگی دارد. برای مثال، اگر هدف شما کاهش چربی بدن است و در عصر بی تحرک هستید، بهتر است به یک شام مختصر بسنده کنید و تمرکز بیشتری روی وعده ناهار داشته باشید. جالب اینجاست که اندازه دست هر شخص واقعا ...
یادداشت/ سم شیگا و نقش آن در مواد غذائی به قلم علی زنداکبری
موجب مرگ پنجاه درصدی مبتلایان می شود. باکتری تولید کننده سم شیگا در کجا زندگی می کند؟ اشرشیا کولای در قسمتهای انتهائی بدن انسان و یا حیوانات (روده ها) زندگی می کند و یکی از میکرو ارگانیسمهائیست که به طور طبیعی در بدن انسان و سایر حیوانات حضور داشته و دارای خواصی منحصر به فرد خود برای بدن آنها نیز می باشد چراکه از طریق جذب مواد غذائی، تولید ویتامین کا و پردازش مدفوع به چرخش ...
13 غذا و نوشیدنی که پوست شما را پیر می کنند
به این بیماری بسته به میزان مصرف الکل بالا می رود. افزون بر این، الکل سبب از دست رفتن آب بدن می شود و با کیفیت پایین و مدت زمان کم خواب ارتباط دارد. به نقل از دکتر استاد: خواب ناکافی با چین و چروک، ناهمواری رنگدانه ها و کاهش انعطاف پذیری پوست همراه است. 2. شیرینی مصرف بیش از حد شکر ممکن است محرک آغاز فرایندی به نام گلیکاسیون شود (منبع: مطالعه ی منتشرشده در مجله ...
