خانه
تنقلات و خوراکی های شب یلدا در هرمزگان
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
افسانه های کهن چیله گئجه سی در اردبیل تا تاپماجا و بیاتی خوانی
آزادی متوجه می شود که در آن روز زمستان تمام شده و “بایرام آیی” یا همان اسفندماه آغاز شده است خوردنی های یلدا در اردبیل فیضی زاده کارشناس مناسبت های ملی اردبیل در ادامه گفتگوی خود به خوردنی های مردم اردبیل یلدا در اردبیل اشاره کرد و گفت: مردم برای پذیرایی در این شب، از تخمه آفتابگردان، پشمک، قاورقا (گندم برشته با شاهدانه) ، حلوای هویج و "بازار حالواسی" (حلوایی که از مغز گردو و ...
چیلله گجه سی را می شناسید؟ / با یلدای باستانی در آذربایجان شرقی آشنا شوید
حماسی از زبان پدر بزرگها و مادر بزرگها ، به مصرف تنقلاتی از قبیل نخود و کشمش ، قورقا (گندم برشته) ، مغز گردو و سبزه و نیز هندوانه به عنوان متعادل کننده مشغول می شدند. تنقلات مصرفی در این شب ، بیشتر گرم مزاج بوده و باعث افزایش میزان کالری و انرژی بدن و دوام مردم در برابر سرمای جانسوز زمستان آذربایجان می شد. کدخبر: 855007 1401/09/30 18:22:25 لینک کپی شد ...
آداب و رسوم قمی ها در شب یلدا
به گزارش برنا؛ شب چله در قم همچون دیگر مناطق ایران، نزد خانواده ها با اهمیت بوده و مردم نیز از هفته قبل در تدارک میهمانی هر چند کوچک و خرید مایحتاج و تنقلات مخصوص این شب هستند.در بعضی از منازل، اقوام نزدیک و صمیمی دور هم جمع می شوند و تا آخر شب به گفت و گو می پردازند و با گرفتن فال و گفتن افسانه های کهن و محلی اوقات خوشی را سپری می کنند. مردم قم به رسم گذشته برای شب یلدا آجیلی از گندم ...
آداب و رسوم "شو چله " در کهگیلویه وبویر احمد؛ سنت متیل خوانی و کاسه بهره+تصاویر
ای دنبال زنده می گشت " که منظور همان خیش و گاو بود که هنگام کشت در کشاورزی کاربرد داشت. داوری می گوید: در گذشته تنقلاتی مانند گندم برشته، عسل و گردو در شب یلدا استفاده می شد و از میوه ها انار به دلیل داشتن قابلیت نگهداری در طول سال نیز مورد استفاده قرار می گرفت اما هندوانه به دلیل اینکه در تابستان تمام می شد و قابلیت نگهداری آن نیز وجود نداشت در شب یلدا جای آن خالی بود.برخی افراد و ...
یلدا آیینی به جا مانده از تاریخ کهن ایران
، پدربزرگ ها و مادربزرگ ها میزبان بودند، تنقلات ها هزینه بر نبود، مادر ها در تابستان تخم های هندوانه و خربزه را دور نمی ریختند، می شستند و خشک می کردند و در شب یلدا برشته می کردند و به عنوان آجیل استفاده می شد، کدو حلوایی، حلوا های کجدی، ارده، ذرت بوداده و میوه ها هم شامل گلابی و انگور بود که انگور ها را به صورت آونگ نگه می داشتند و گلابی هم، چون پاییزی بود می ماند. همچنین تنقلات دیگری که ...
آداب و رسوم شب یلدا و شب چله در مناطق مختلف ایران
بر میوه های نمادین و پاییزی، خوراکی هایی همچون خرما، رنگینک، انجیر و ارده شیره جای دارند. در این شب شیرازی ها و مردم استان فارس غذا هایی همچون کلم پلو و هویج پلو پخت می کنند. این سفره هم ترکیبی از قصبک، نخود چی، کشمش، توت خشک، مویز، انجیر، مغز بادام، مغز گردو، شکر پنیر، خرک، برنجک و برگ هلو است. علاوه بر این به خاطر حضور حضرت حافظ در شیراز مشخص است که دیوان ایشان جز جدایی ...
روایت نقل ها و مثل ها به وقت چله شوی گیلانی ها
، هزار و یک شب که از زبان مادربزرگ ها و پدربزرگ ها جاری می شد و نوه ها و فرزندان را بر جای میخکوب می کرد و خاتمه بخش آن شاهنامه خوانی و فال حافظ بود. میر صالحی درخصوص شب چره یلدا (گیلانیان تنقلات پس از شام اصلی در شب چله را شب چره می گویند) می گوید: در گذشته که محصولات تازه کشاورزی و باغی در این ایام وجود نداشت اکثر مردم در شب چله خشکباری نظیر توت، خرما، کشمش، انجیر و آلبالوی خشک مصرف می ...
شب یلدا در استان البرز چگونه می گذرد
...> در شب چله، طالقانی ها دور کرسی نشسته و بزرگ ده با خواندن قران و دعا برای پرباری محصول در سال آینده شب نشینی را شروع می کنند. زنان نیز تدارک پذیرایی را می بینند و تنقلات گذرادن این شب را از چند روز قبل فراهم می کنند. هندوانه، سنجد، گردو، گندم برشته، کدو تنبل پخته شده، انگور خشک شده، زالزالک از تنقلات این شب است. یکی از رسوم زیبا و جالب مردم طالقان در این شب مراسم درجی سران و شال اندازی است که به عنوان میراث ناملموس و یا معنوی ثبت ملی شده است. ...
چه بخوریم که شب یلدا جان سالم به در ببریم؟
توریسم آنلاین: در دورهمی های شب یلدا هر فرد در هر شرایطی جسمی که دارد باید مراقب خوراک خود باشد تا ضمن رضایت و خشنودی از دورهمی زیبای این شب، دچار مشکل جسمی نشود.
آواز خوانی و نی نوازی، گرمابخش محافل یلدای سمنان/یلدا یکی از مهمترین دورهمی های خانوادگی در استان سمنان
حافظ توسط بزرگ خانواده و تفسیر آن به نیت افراد حاضر در جمع ، بیان کرد: همچنین گرفتن فال های نخود و سوزن، به نیت هایی چون خرید خانه، رفتن به سفر و یا ازدواج جوانان آبی به خصوص در شهرستان شاهرود و روستاهای کویر خارتوران و رضاآباد مرسوم است. کارشناس پژوهش های مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی و صنایع دستی استان سمنان، در ادامه عنوان کرد: مردم استان سمنان در شب یلدا به نیت رفع عطش ناشی از ...
آیین های رایج شب یلدا در استانهای مختلف ایران
خوانی و نَقل اندازی (داستان های شفاهی) به خوردن تنقلات و میوه جات خصوصاً میوه های باغی و جنگلی از قبیل هندوانه، انار، لیمو و پرتقال، ولیک و کندس و شیرینی هایی مانند مَت و کَسمَک می پردازند و با خوردن و نوشیدن و شنیدن صحبتها و داستان های بزرگترها، شب را به صبح می رسانند و معتقدند که صبح بعد از یلدا روز پیروزی خورشید بر سیاهی و تاریکی ها است. فارس سفرهٔ مردم شیراز مثل سفرهٔ نوروز ...
اشکمبه شورو نام دیگر شب یلدای مردم بافق
عدس سیاه، کلگی. همچنین غذاهایی که بر پایه توکی است مثل آش توکی، پلوتوکی، شیر توکی و آش شلغم را پخت می کنند و مشغول به تعریف خاطرات می شوند و در پایان از غذاها می خورند. خوردن انار، هندوانه سنجد و انگور، گندم بو داده، نخود برشته، تخمه هندوانه، بادام، پسته، شاه دانه، کشک و ترف که از خوراکی های سنتی بافق است، در این شب رواج دارد، شیرینی هایی که در یلدای بافق استفاده می شود نیز شیرینی هایی ...
آداب و رسوم ایلامی ها در شب یلدا
دعا کنیم که نمیره صاحب خانه بلافاصله با شنیدن این اشعار که به صورت دسته جمعی و موزون خوانده می شد مقداری پول، قند، خرما، شیرینی یا تنقلات برای آنها می آورد. آداب و رسوم خاصی همچون جمع شدن در منزل بزرگ ترها، گرفتن فال حافظ و خوردن انواع شیرینی های سنتی با عطر و بوی خاص نظیر کله کنجی، برجی برساق، گنمه شیره، انواع تنقلات و تخمه، هندوانه و انار، موز و سیب، پخت برخی شیرینی های خانگی از جمله آداب مردم دیار ایلام در برگزاری شب یلدا است. انتهای پیام آیا این خبر مفید بود؟ نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف ...
ترک ها در شب یلدا چه آداب و رسومی دارند؟
بعداز شام نیز از تنقلات موجود در منزل شامل قاورقا (گندم برشته با شاهدانه) آجیل، لبو، هویچ، حلوای گردو انواع میوه، خربزه، هندوانه و خشکبارهایی، چون انگور، بادام و سنجد میل می کنند. شب یلدا ریش سفید خانواده در حالیکه با چاقو هندوانه را می برد، می گوید قادا بلامیزی بو گئجه کسدوخ (بلایای خودمان را امروز بریدیم) در تبریز پوست های میوه و آشغال ها را در آب روان ریخته و این رفتار را ...
حال و هوای شب یلدا در چهار استان ایران
(با نون مفخم) می گویند. غذای مخصوص شب یلدا در استان، دلمه و رشته پلو است، در این شب اگر همسایه ها مایل باشند از غذایی که تهیه کرده اند به همدیگر می دهند که به آن کاسه هاوسا می گویند. این مردم شناس درباره دیگر خوراکی ها و آیین های کردستان در یلدا چنین گفت: انجیر خشک، برگ گلابی، برگ زردآلو، هسته زردآلو که همراه با سماق حرارت دیده، توت خشک، تخمه بو داده کدو و همچنین گندم برشته که با شیره گز ...
"یلدا" در سرزمین فرهنگ و اصالت/رسمی ماندگار که دل ها را به هم نزدیک می کند
در زمستان سردشان نخواهد شد. آجیل و شب چره که شامل دانه هایی چون گندم و نخود برشته، تخم هندوانه و کدو، بادام، پسته، فندق، کشمش، انجیر و توت خشک است، هم فراموش نمی شود. برخی از خانواده ها در شب یلدا، پس از خوردن شام، برای شب نشینی شب یلدا به خانهً خویشاوند بزرگتر می روند. در سال های نه چندان دور مردم روستاها که به بستنی یا سایر تنقلات در فصل زمستان دسترسی نداشتند از مخلوط کردن برف و شکر ...
آشنایی با آداب و رسوم شب یلدا در شهرهای ایران
مادربزرگ ها سپری می کنند. در لرستان مردم در شب چله گندم شیره می خورند که گندمی است که در شیره می خیسانند و زردچوبه و نمک را به آن مخلوط می کنند. سپس، آن را روی ساج برشته کرده و همراه با خلال بادام، گردو، کشمش، سیاه دانه و کنجد مخلوط می کنند و می خورند. شیراز غذای ویژه سفره شب یلدا در شهر شیراز ، هویج پلو است. افراد باید در این شب از انواع گرمی ها مانند خرما، رنگینک، انجیر و ارده ...
گیلانی ها با “او کونوس” به استقبال زمستان می روند/ طعم شیرین “بیج آبجی” با فال هندوانه + فیلم
کوکو سبزی، سبزی پلو، آش سبزی، ماهی سفید، سیر قلیه، آش ترش تهیه می کنند و در کنار اعضای خانواده و کسانی که دوستشان دارند نوش جان می کنند. مردم استان گیلان در شب یلدا از تنقلاتی مانند هندوانه، برشته برنج و سه میوه محلی پرتقال، گلابی محلی به نام خوج و لیمو استفاده می کنند. در گیلان هندوانه را حتماً فراهم می کنند و معتقدند که هر کس در شب چله هندوانه بخورد در تابستان احساس تشنگی نمی ...
آداب گیلانیان در شب یلدا/ بهانه ای برای دورهم بودن خانواده ها پس از بدرقه پاییز
هر وقت هوس کنند ازگیل تر و تازه و پخته و رسیده و خوشمزه بخورند آن را از خمره بیرون آورده و میل می کنند. * هندوانه شب یلدا هندوانه شب یلدا مظهر شیرینی، خونگرمی، سرسبزی و سرخ فامی، شادابی و سرزندگی است. در گذشته های دور، عده ای از مردم این دیار بر این باور بودند که خوردن هندوانه در شب چله زمستان، آنان را از سرمای سوزان این فصل در امان نگه خواهد داشت و این نیز بهانه شد تا این ...
یلدایی به وسعت اقوام رنگارنگ خراسان شمالی
بسیاری از مناسبت ها و به ویژه شب یلدا بازخوانی می شود تا همراه با موسیقی دوتار اصیل ترکمن القاءکننده آرامش روح و روان باشد. آجیل مخصوص و همه میوه های شب یلدا، جنبه نمادین دارند، بیشتر این میوه ها پُردانه هستند (نمادی از برکت خیزی و باروری) و سرخ رنگ (نمایندگان خورشید) مانند هندوانه، انار و چغندر پخته یا لبو. آجیل شب یلدا در این منطقه از گذشته ها شامل گندم، نخود برشته، شاهدانه ...
آداب و رسوم خوزستانی ها در شب یلدا
به گزارش برنا؛ در استان خوزستان بر اساس سنتی دیرینه، پدربزرگ ها و مادر بزرگ ها نیز با فراهم کردن و پذیرایی از فامیل با تنقلات محلی و آجیل های شب یلدا، کانون گرم خانه را برای پذیرایی از فرزندان و نوه های خود مهیا می کنند. شاید بیشترین وانت های حامل هندوانه، شب یلدا در اهواز دیده شوند. در بسیاری از نقاط این شهر، وانت بارهای حامل هندوانه و خربزه دیده می شوند که مردم را به خرید آن دعوت می ...
شب یلدا ، بهانه ای برای دورهمی های خانوادگی
های مختلف به ویژه انار و هندوانه همراه است. در جشن شب یلدای گیلانی ها؛ میوه ها و مرکبات دیگری چون پرتقال، نارنگی، سیب، خرمالو، گلابی، کدو، لبو و ازگیل و آجیل و تنقلات مخصوصی از جمله مغز پسته، بادام، گردو، فندق، توت و انجیر خشک، گندم، تخمه هندوانه، برنج برشته و شاهدانه هم استفاده می شود. شب یلدا، نماد نشاط اجتماعی مردم ایران اسدالله عباسی، استاندار گیلان با بیان ...
اوماچو و قووتو بخور، شب یلدات بی بلا
روشنایی زاده می شود. فال نخود برات بگیرم! گلاب زاده بیان کرد:مردم برای این شب جایگاه خاصی قائل هستند و برای رؤیت اولین شعاع روشنایی در پس این شام سیاه تا پاسی از نیمه شب بیدار می مانند. او تصریح کرد: برای اینکه در این شب بیدار بمانند خود را سرگرم خوردن تنقلات، آجیل میوه و بعد ها خواندن شاهنامه و گرفتن فال حافظ می کنند. مدیر مرکز کرمانشناسی استان کرمان ...
آداب و رسوم بندرنشینان جنوبی در شب یلدا
به گزارش برنا؛ بندر نشینان جنوبی کشور در استان هرمزگان و بوشهر رسم و رسوم خاص خود را دارند که این رسوم عبارتند از : شب یلدا در بوشهر مردم استان بوشهر نیز همچون دیگر ایرانی ها، این آیین کهن را با رفتن به خانه بزرگ ترها می گذرانند. هندوانه در شب یلدا در بوشهر کاربرد زیادی دارد. شب یلدا در بندرعباس مردمان هرمزگان همگی به دورهم غذاهای سنتی درست کرده و خوش ...
رصد میدانی کالاها در بازار شب یلدای قزوین/ افزایش قیمت 30 درصدی آجیل
جشن شب یلدا یکی از قدیمی ترین جشن های ایرانی است که در شب آخر پاییز برگزار می شود. این شب معمولاً با دورهمی های خانوادگی در منزل بزرگ ترهای فامیل به صبح می رسد. با توجه به اینکه طی 2 سال اخیر به دلیل شیوع ویروس کرونا این آیین باستانی کم رنگ برگزار می شد، امسال با کاهش پیک کرونا، شاهد استقبال مردم از شب یلدا هستیم. خبرنگار ایسنا در این گزارش به بررسی بازارشب یلدا پرداخته است. تخلفات شب ...
پیشینه کهن یلدا در خطه ی کردستان
برگ مو و کلم است که گوشت را میان آن قرار می دهند. سفره شب چله علاوه بر دلمه، شامل رب انار و شیره انگور، دوغ، ماست، روغن و کره محلی، هم است که به سنتی دیرینه در این استان تبدیل شده است. همچنین چند ماه قبل از زمستان، خوشه های انگور را در زیرزمین یا در سایه، نخ کرده و از سقف آویزان می کنند که به آن ئه نوو می گویند. مردم این دیار در این شب ها میوه های خربزه ترش، هندوانه، انگور ...
آداب و رسوم شب یلدا در قم
به گزارش خبرگزاری برنا از قم، جشن شب یلدا یکی از زیباترین و پسندیده ترین آیین های باستانی در فرهنگ کهن ایران است که اسطوره و داستان های مختلفی در دل خود نهفته دارد. در نخستین شب زمستان که طولانی ترین شب سال است، مردم از دیرباز جشنی را برگزار می کردند که به نام های یلدا یا شب چله مشهور است. این جشن علاوه بر مناطق روستایی که هم چنان به سنت وفادارند، در میان شهرنشینان هم کمرنگ ...
شو چله شب نشینی هزارساله/ شیرینی و آجیل مخصوص لرستان چیست؟
حتماً باید در این شب اجاق روشن باشد و برای شام خون دام یا طیوری را بریزند و شام گرم و مطبوعی از گوشت طبخ کنند. آیا مردم لرستان آجیل مخصوصی دارند؟ مهم ترین تنقلات لرستان که در شب یلدا همراه با آجیل استفاده می شود، گندم شیر است و روش تهیه آن بدین صورت است که گندم را مدتی در شیر می خیسانند و سپس با نمک و زردچوبه روی تابه و اجاقی مخصوص یا همان ساج حرارت می دهند و همراه با پسته ...
غذاهای مخصوص شب یلدا در استانهای کشور+طرز تهیه و عکس
کنید و بعد از چند دقیقه برنج را آبکش کنید. سپس ته چین مورد نظر خود را در ته قابلمه بگذارید و برنج را با کلم و سبزی مخلوط کنید و در قابلمه بریزید. 5. در قابلمه را با کمک دمکنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید و حرارت گاز را ملایم کنید تا برنج دم بکشد. در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را در ظرف مناسبی بریزید و سپس پیاز را روی گوشت با دنده ریز رنده کنید و آرد نخود چی را به همراه فلفل و زردچوبه و ...
آداب و رسوم اراکی ها در شب یلدا
. زنان و دختران روستایی غذا و تنقلات ویژه این شب را مهیا می کردند. در سینی های قدیمی مسی، انواع میوه و تنقلات به ویژه هندوانه، انگور، تخمه و نخودچی کشمش، و خرما را مهیا می کردند. در این شب استثنایی پس از صرف شام و خواندن دعای شکر در پای سفره، همگان در کنار هم، از شادی ها و غم ها، موفقیت ها، اعتقادات، امیدها و بیم هاشان می گفتند. بزرگترها و ریش سفیدان فامیل در این شب علاوه بر ...
