خانه
روش سالم پخت اسفناج را بدانید / یک توصیه مهم هرگز اسفناج را نجوشانید!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ترکیب فوق العاده پلو و خورش های اصفهانی
نماند که تمام غذاهای محلی اصفهان حداقل ارزش یک بار امتحان کردن را دارند. موادی که در به پلو اصفهانی استفاده می شود گوشت، آلو، برنج آماده و زعفران می باشد این نکته را نیز متذکر شویم که به پلو دستور پخت پیچیده ای ندارد. خورش هایی با طعم محبت خورش نعنا جعفری خورش نعنا جعفری که به آن خورش آلوچه سبز نیز گفته می شود، یک غذای بهاری خوشمزه با طعم ملس است. در اصفهان به ...
آیا گرم کردن مجدد برنج خطرناک است؟
به گزارش ایلنا، در برنامه غذایی ایرانیان، برنج مهم ترین جزء از رژیم غذایی و مصرف آن به صورت پخته یا پلو، قوت غالب مردم است. خوب است بدانیم در صورت رعایت نکردن موازین بهداشتی در نگهداری باقیمانده برنج پخته شده، خطر مسمومیت با این ماده غذایی افزایش می یابد. یکی از مهمترین باکتری های بیماری زا در مواد غذایی باسیلوس سرئوس است که دو نوع مختلف مسمومیت غذایی یعنی نوع اسهالی و استفراغ را در ...
نکات اساسی برای آشپزخانه مورد علاقه شما
شده نگهداری کنید. بهترین راه برای جلوگیری از آلودگی متقابل نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در ظرف های مجزا و دور از یکدیگر است. هنگام تهیه یک وعده غذایی همیشه نخست سبزیجات را خرد کنید سپس تخته خردکن را تمیز کرده و بعد روی آن گوشت چه مرغ چه ماهی و غیره را خرد کنید. همیشه هنگام خرید مواد غذایی تاریخ انقضای روی بسته محصول را چک کنید. از خرید بسته های غذایی با تاریخ انقضای نزدیک ...
چگونه آسیب های ناشی از آلودگی هوا را کم کنیم؟
خام برگی (سبزی خوردن یا کاهو) یا نصف لیوان سبزی پخته یا خردشده، یا یک عدد گوجه فرنگی یا پیاز متوسط است. وی بتاکاروتن را یکی از کاروتنوئیدهای مهم و پیش ساز ویتامین Aبرشمرد و سبزی ها و میوه های رنگی سبز، زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، کلم بروکلی، اسفناج، گوجه فرنگی، انواع کلم، هلو و زردآلو، موز را از منابع خوب بتاکاروتن ذکر کرد. این عضو هیئت علمی دانشگاه با اشاره به نقش ...
دستور پخت ماگ کیک
برای سرو این کیک باید همان لحظه بعد از پخت که نرم است سرو کنید و نگذارید تا بماند پس اگر برای مهمان می خواهید این ماگ کیک را تهیه کنید مواد را داخل ماگ بریزید و زمانی که خواستید سرو کنید برای 2 الی 3 دقیقه در ماکروفر قرار دهید. مواد لازم برای تهیه ماگ کیک شکلاتی در فر و ماکروفر آرد 4 ق غذا خوری پودر کاکائو 2 ق غذا خوری بیکینگ پودر 1 ق چای خوری شکر 5 ق غذا خوری روغن مایع 3 ق غذا خوری شیر 6 ق غذا خوری ...
چند غذای گوشتی عجیب در اصفهان
وجود چنین غذاهایی اطلاعی ندارند بنابراین مطمئنا از پخت و فروش آن نیز غافل خواهند ماند. کوفته شوید باقالی مواد لازم: یک کیلو سبزی کوفته 500 گرم گوشت یک کیلو باقالی پوست کنده دو پیمانه برنج دو قاشق غذاخوری جو یا بلغور جو نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه به مقدار لازم یک عدد تخم مرغ کشمش، گردو ...
کوفته کشک رو این طوری درست کن/ غذایی فوق العاده خوشمزه و مقوی
ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. مهم این است که به میزان مناسب مصرف شود و مصرف 1 الی 2 بار آن در هفته برای بدن بسیار مفید است. اگر در تهیه مایه کوفته از گوشت گوسفند استفاده می کنید، این نکته را در نظر داشته باشید که گوشت گوسفند در فرآیند پخت آب می شود؛ بنابراین باید اندازه کوفته ها را بزرگ تر کنید. توصیه می کنیم برای تهیه کوفته از گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند استفاده کنید. 2 نکات ...
مراحل پخت معروف ترین غذاهای مشهدی
،برای افرادی که مبتلا به کم خونی هستند بسیار مفید است. یتیمچه ی مشهدی، آسان پز این که چرا اسم این غذا را یتیمچه گذاشته اند بدون شک داستان جالبی دارد ولی مطمئنا هر کسی در هر کجای ایران که باشد حداقل به اندازه ی انگشت های دو دستش از این غذا خورده است! دلیلش هم بسیار ساده است. چون این غذا آسان پز است و مواد غذاییش همه جا وجود دارد، معمولا در همه پخته می شود.غذای یتیمچه تنها ...
آش ها و غذاهای آبدار اصفهان چیست؟
غذا از موادی مثل پیاز، نخود، روغن نمک و فلفل و آرد گندم سبوس دار استفاده می شود. این خوراک مقوی و لذیذ بیشتر در سفره خانه های سنتی اصفهان یافت می شود. جالب است بدانید خوردن این غذا در روزهای سرد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن تقویت می شود. مواد لازم برای 4 نفر: 500 گرم نخود سه عدد پیاز متوسط دو قاشق غذاخوری آرد گندم پنج لیوان آب جوز هندی ...
میخوای آبگوشت خوشمزه درست کنی این ادویه مخصوص یادت نره/ این نکات کلیدی رو رعایت کن!
.... در روش دیگر در اوایل پخت آبگوشت از زردچوبه، فلفل سیاه، سماق و پاپریکا استفاده نمایید و زیره، مرزه و رب را زمانی که دنبه یا چربی را کوبیدید به آبگوشت بیافزایید. آبگوشت یکی از غذاهای پرکالری و اصیل ایرانی ست. این غذای چرب و خوشمزه به همراه نان مصرف می شود پس شما باید مقدار کالری نان مصرفی را به شکل جداگانه محاسبه کنید. هر 100 گرم آبگوشت حدود 150 تا 160 کالری دارد. توصیه می شود ...
فواید شگفت انگیز کدو تنبل را بشناسید
رویداد24 مژگان صابری: یکی از میوه های زمستانی و شیرین که رنگ نارنجی و زیبایی دارد و وزن آن می تواند بین 4 تا 8 کیلوگرم باشد، کدو تنبل نام دارد اصالت این نوع محصول به آمریکای شمالی بر می گردد برای آشنایی با فواید کدو تنبل توصیه می شود این محتوا را با دقت مطالعه بفرمایید. خواص کدو تنبل در طب سنتی از دیدگاه سلامتی این نوع محصول، میوه ای بسیار ارزشم ...
طرز تهیه مرغ دودی؛ طعم بی نظیر و فراموش نشدنی
تکرار شده اند! به گزارش فرارو، توصیه ما این است که روش های قدیمی طبخ مرغ را فراموش کنید و با ما همراه شوید تا با استفاده از یک روش جدید بتوانید یک مرغ خوشمزه و خوش طعم را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه مرغ دودی خوشمزه همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه مرغ دودی مرغ ...
طرز تهیه جوجه با سس زرشک
به گزارش ایلنا، برای پخت جوجه با سس زرشک می توانید آن را داخل سیخ چوبی بزنید و یا داخل مواد مرینت بزنید و کف سینی فر یا سولاردم یا هواپز خود قرار دهید و اگر می خواهید در پیک نیک این جوجه را تهیه کنید می توانید منقل آماده کرده و جوجه را کباب کنید که در هر سه روش خوشمزه و آسان است و شما می توانید این جوجه خوشمزه را به همراه یک کته زعفرانی برای مهمانی ها سرو کنید. مواد لازم برای تهیه جوجه ...
کمپانی بزرگ فرانسوی 4 کارخانه را تعطیل و 800 کارمند را بیکار کرد
کمپانی را در چهار کارخانه انجام می داد. کمپانی کوفیژئو در بیانیه ای که توسط روزنامه لو فیگارو گزارش شد، اعلام کرد: این تصمیم با هدف مقابله با افزایش چشمگیر هزینه های انرژی (گاز و برق مورد نیاز برای پخت و پز و استریل کردن غذاهای آماده و غذاهای پخته) که از ابتدای سال 10 برابر شده، اتخاذ شد. در نتیجه این تصمیم، دست کم 800 تن از 1200 کارمند این کمپانی تعدیل می شوند. فرانسه به خاطر جنگ اوکراین، وضعیت آب و هوا و مسائل زیرساختی، با بحران انرژی روبه رو شده است. دیگر بخش ها، فروشگاه ها و نانوایی ها نیز با مشکل رقم بالای قبوض انرژی مواجه هستند. ...
کیک کدو حلوایی اعجازِ میوه های زمستانی
مواد لازم؛ 200 گرم کره یا یک پیمانه روغن مایع 150 گرم شکر یا یک پیمانه 4 عدد تخم مرغ 150 گرم یا یک پیمانه کدو حلوایی پخته و پوره شده 50 گرم یا یک سوم پیمانه پودر نارگیل پوست پرتقال رنده شده بمیزان دلخواه 3 قاشق چایخوری بکینگ پودر 125 میلی لیتر یا نصف لیوان شیر 300 گرم آرد یا 2 پیمانه ...
راهکارهای مدیریت مصرف گاز در خانه
مناطق مختلف شهری و روستایی، خانواده ها هم باید در مصرف گاز صرفه جویی کنند. رعایت میزان مصرف و اندازه شعله در زمان پخت و پز، استفاده از درزگیر برای در و پنجره و استفاده از پنجره های دوجداره از روش هایی است که مانع هدر رفتن انرژی می شود.
رابطه گرم کردن مکرر برنج با مسمومیت!
در میان غذا های رایج بین ایرانیان، برنج جایگاه خاصی را به خود اختصاص داده است؛ غذایی که به آسانی طبخ می شود و کالری مورد نیاز بدن را تامین می کند و می توان آنرا همراه یا در کنار سایر موادغذایی پخت و مصرف کرد؛ بنابراین یکی از موادغذایی اصلی که ممکن است به دفعات گرم شده، اما مصرف نشود و به یخچال بازگردد، برنج است. کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی در خصوص این پرسش که آیا گرم کردن ...
چگونه در محل کار تغذیه سالمی داشته باشیم؟
در محیط کار غذاهایی مانند عدسی یا خوراک لوبیا سرو می شود، به خورش های چرب و غذاهای سرخ شده ترجیح داده شود. غذاهایی که با حبوبات تهیه شده اند (مثل عدسی و خوراک لوبیا) وقتی همراه با نان مصرف شوند، نه تنها منبع پروتئین هستند، بلکه به علت دارا بودن فیبر به سلامت بدن کمک می کنند. فیبر علاوه بر تنظیم حرکات دستگاه گوارش، جذب چربی ها و مواد قندی را نیز کاهش می دهد. - در میان وعده ها، به جای ...
دستور پخت باقالی پخته به روش بازاری
بسیار لذیذی به باقالی پخته شده شما می دهد، از خودتان پذیرایی کنید. *حواستان به این نکات هم باشد توجه کنید که اگر از باقالی تازه استفاده می کنید احتیاجی به قرار دادن باقالی ها در آب نیست، کافی است باقالی را بشویید و برای پختن در قابلمه بریزید. در آخر هم یادتان نرود که طبع باقالی سرد است و مصرف زیاد آن موجب نفخ یا سنگینی معده می شود. همچنین در بعضی از افراد به علت نقص وراثتی کمبود آنزیمی، مصرف آن می تواند منجر به تشدید کم خونی در این افراد شود. پ ...
سالم ترین روغن های خوراکی برای پخت و پز کدامند؟
خوشایندی دارد و شامل ویتامین E، ویتامین K، چربی ، مواد مغذی، آنتی اکسیدان هایی است که برای سلامت قلب مفید هستند. این روغن دارای انواع مختلفی است. به صورت کلی از روغن زیتون برای تهیه کردن انواع سالاد و همچنین برای پخت وپز استفاده می شود. نکته مهم درباره مصرف روغن زیتون، حرارت است. زمانی که از این روغن برای پخت وپز استفاده می شود، بهتر است برای مدت زمان کمی در معرض حرارت متوسط یا حتی حرارت ...
با سلطان سبزی ها بیشتر آشنا شوید / اسفناج چه خواصی دارد؟
به گزارش اقتصاد آنلاین، متخصص تغذیه درباره خواص اسفناج چنین می گوید: اسفناج از نظر علم تغذیه سرشار از آهن و ویتامین ها و مواد معدنی است که به ندرت در غذاهای دیگر پیدا می شود.این سبزی که ارزش غذایی زیادی دارد سرشار از ویتامین هایی از قبیل آ، ث، ای، کا، ب و املاحی مانند آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فولات است. اسفناج به عنوان یک منبع غنی از آهن شناخته شده است، بطوری که 180 گرم اسفناج پخته ...
آموزش دسر/ این پیش غذا مخصوص شکموهاست
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، سیب زمینی شکوفه ای یکی از روش های تهیه سیب زمینی سالم و ترد و خوشمزه که می تواند جایگزین خوبی برای چیپس و میان وعده ناسالم گزینه خوبی است و اصلا در تهیه آن از روغن استفاده نمی شود و بسیار سالم است و شما می توانید به همراه انواع سس ها میل کنید. سیب زمینی شکوفه ای داخل فر تهیه می شود و حتما باید فر را از قبل گرم کنید و سیب زمینی شکوفه ای را داخل آن بپزید ...
مراقب امواج مایکروفر باشید
مایکروویو یا مایکروفرها برای گرم کردن و پختن موادغذایی از امواج رادیویی به خصوصی استفاده می کند که برخورد این امواج با بدن می تواند مضراتی داشته باشد. هر چند هنوز هم بحث ها و نگرانی های زیادی درباره این امواج وجود دارد اما بهتر است برای دور ماندن از خطرات آن به نکات ایمنی مایکروفر ها دقت کنید. برای رعایت نکات ایمنی مایکروویو هرگز زمانی که در آن باز است، از آن استفاده نکنید. در صورت خراب ...
استان سمنان با مردمی خونگرم مهمان نواز و پتانسیل ته چین گرمساری!
، زعفران، روغن کره حیوانی و اسفناج تازه می پزند. بدین صورت که در میان لابه لای برنج مخلوط گوشت قرار می دهند.اما وجه تمایز این ته چین با سایر ته چین ها در این است که گوشت پخته شده ی گوسفند و اسفناج پخته شده را با گرد غوره کمی مخلوط کرده و در ته دیگه با زعفران بیشتر قرار میدهند و بعد از پخت برنج در یک ظرف جدا ته دیگ را که به شکل کیک از رنگهای زیبای سفید و زرد و سبز ترکیب شده قرار داده و با خلال پسته ...
3 دستور غذای سریع و ساده با برنج
برنج یکی از غلات بسیار محبوب است و در وعده های غذایی اکثر ایرانی ها و اکثر مردم جهان استفاده می شود. این ماده غذایی سرشار از انواع ویتامین های ضروری برای بدن است. ویتامین های موجود در برنج شامل B1، ویتامین B2 و غیره هستند. برنج ها به شکل های مختلفی نظیر برنج سفید، برنج قهوه ای و غیره وجود دارند. پختن برنج، روش رایجی برای آماده کردن این ماده غذایی است. غذاهای متنوعی وجود دارند که برنج ماده پایه ای ...
روش طبخ آش چغندر، پر خاصیت و سالم برای کودکان
به گزارش ایلنا، والدین می توانند با استفاده از چغندر در این آش کودکان را از ارزش و خواص فراوان چغندر بهره مند کنند. چغندر به صورت پخته شده در انواع آش ها و حتی خورش ها نیز به مصرف می رسد. چغندر از انواع سبزی هایی است که ریشه فراوان داشته و سرشار از مواد قندی بسیار زیاد می باشد. قند طبیعی موجود در چغندر به اندازه ای فراوان و مناسب است که در مصرف آن در غذاها و حتی مرباها به قند زیادی ...
طب سنتی / این مطلب مخصوص افراد با مزاج سرد و خشک است
پلیس و انتظامی انجام کارهای هنری مانند نقاشی و نگارگری رژیم غذایی مفید برای مزاج سرد و خشک به این دلیل که طبع افراد سرد و خشک است، بهتر است که از غذاهای گرم و تر بیشتر استفاده کنند. با خوردن چنین غذاهایی مزاج خود را به سمت تعادل برده و شرایط را برای خود بهتر می کنند. همچنین استفاده از این مواد غذایی می تواند تا حد زیادی نقش رژیم چاقی برای مزاج سرد و خشک را بازی کند. ...
دستور پخت ته دیگ آردی
شما می توانید ته دیگ ها را برای برنج آبکش شده استفاده کنید و یا می توانید برنج کته زمانی که جوشیده شده داخل یک آبکش ریخته و ته دیگ دلخواه را کف قابلمه قرار دهید و برنج را مجدد داخل آن بریزید. مواد لازم برای تهیه ته دیگ آردی زعفرانی آرد 2 ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم آب 1/2 پیمانه نمک و زردچوبه به مقدار لازم مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا باید زعفران را با کمی قند بسابید و با کمی یخ دم کنید ت ...
5 روش جالب برای گنجاندن لوبیا سبز در یک رژیم غذایی
غذاهای رژیمی بخش مهمی از برنامه کاهش وزن را تشکیل میدهند. کم کالری بودن رژیم غذایی و تنوع مواد غذایی استفاده شده به شما کمک میکند تا ضمن کاهش وزن بتوانید مواد مغذی بدنتان را تامین کنید. یکی از مواد غذایی بسیار مفید برای کاهش وزن لوبیا سبز است که ضمن کم کالری بودن حاوی مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت بدن است و خاصیت سیر کنندگی بالایی دارد. در ادامه مقاله طرز تهیه انواع غذای رژیمی با لوبیا سبز را با ...
طرز تهیه ته چین باقالی پلو به روش رستورانی
شما می توانید ته چین باقالی پلو را با مرغ یا گوشت تهیه کنید و برای مجالس و مهمانی خود آماده کنید، زیرا یک ته چین مجلسی و متفاوت است. تمام مراحل پخت ته چین باقالی پلو با گوشت و مرغ مشابه هم هستند. مواد لازم برای تهیه ته چین باقالی پلو پیاز: یک عدد سینه مرغ: یک عدد رب: یک قاشق غذاخوری برنج: 3 پیمانه باقالی: یک پیمانه شوید ...
