طرز تهیه خورشت کله گنجشکی؛ غذای اصیل ایرانی
سایر منابع:
سایر خبرها
خورشت قیمه غذایی که با روح و روان ایرانیان بازی می کند
کارد پاره ها کنند چون فندقی هر یک به یک اندازه و روغن باید هر چه پاک تر و بهتر. پس به دیگدان بریزند، چون پیاز و گوشت به اندازه سرخ گردید، نیمه نخود [لپه] به اندازه افکنند، پس آب به اندازه ریزند و برافروزند تا نیک پخته شود. پس، زعفران به آب سوده بسایند، مخلوط کنند در آن ریزند که به رنگ زعفرانی گردد. و از داروها [ادویه ها] افشانند . البته به قیمه بادمجان هم ارادت ویژه داشته و در ادامه ...
طرز تهیه شیرینی اتابکی | طعمش بی نظیره!
این شیرینی به مدت یک ماه در جای خنک و حتی تا 3 ماه داخل فریزر ماندگاری دارد. البته باید داخل ظرف دربسته نگهداری شود. برای تهیه انواع شیرینی مخصوصا شیرینی های سنتی مواد اولیه را با گرم اندازه می گیرند، چون با پیمانه اندازه ها دقیق نیستند. این شیرینی به دو روش پخت می شود، در روش اول از آرد نخودچی استفاده نمی شود در عوض یک عدد زرده تخم مرغ دارد. اما در پخت به روش دوم از آرد نخودچی استفاده ...
طرز تهیه ماکارونی رنگین کمانی؛ جذاب و ساده
دلخواه می توانید از قارچ یا گوشت چرخ کرده یا سوسیس برای ... فوت و فن های دستور پخت ماکارونی رنگی می توانید با مواد میانی به صورت جداگانه ماکارونی را دم بگذارید. می توانید چند قطره رنگ خوراکی با آب مخلوط کنید و به همراه ماکارونی داخل زیپ کیپ بریزید و هم بزنید. می توانید برای دورچین اتواع غذا ها استفاده کنید. پ ...
غذای لذیذ و فوری برای روزهای بی حوصلگی!
که شما می توانید به راحتی با گوشت چرخ کرده و سبزیجان مخلتف تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت چرخ کرده و سیب زمینی پیاز متوسط 2 عدد قارچ 5 عدد آبلیموترش 1 ق چای خوری گوشت چرخ کرده 200 گرم رب 1 ق غذا خوری سیب زمینی 2 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، آویشن به مقدار لازم طرز تهیه خوراک ...
14 کاربرد جالب مایکروویو که اغلب افراد از آن بی خبرند!
: برای پخت نان در ماکروفر ابتدا آرد سفید را 2 بار الک کنید و داخل کاسه بریزید سپس بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید. می توانید وانیل را حذف کنید، وانیل برای خوش عطر شدن نان است. سپس آن را هم بزنید. تخم مرغ بزرگی را به آرد اضافه کنید؛ و به خوبی مواد را مخلوط کنید. شیر و آب را اضافه کنید. اگر از آب استفاده نکنید نان شما خیلی خشک خواهد شد. سپس روغن اضافه کنید؛ و مواد را با قاشق با هم ...
روش تهیه غذایی اصیل ایرانی که پر از خاصیت است
همشهری آنلاین، در مهمان داری های خانوادگی و دوستانه پخت این خورش سریع را هم امتحان کنید. یک عدد سینه مرغ کامل و درشت 4 ق س رب انار 250 گرم گردو (به چهار قسمت تقسیم شود) به مقدار لازم روغن به مقدار لازم زعفران آب شده، دانه انار و آب انار یک عدد پیاز درشت به مقدار لازم نمک و زردچوبه 1. پیاز را خرد کرده و داخل کمی روغن تفت دهید. نمک و زردچوبه ...
چگونه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه درست کنیم؟
یا کره: 1/2 پیمانه وانیل: 1/2 قاشق چای خوری نمک: نوک قاشق چای خوری کشمش: اختیاری شکر: 1/2 پیمانه بکینگ پودر: 1/2 قاشق چای خوری زعفران دم کردۀ غلیظ: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: مرحلۀ اول: ابتدا درون یک کاسۀ مناسب تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل اضافه می کنیم، سپس با همزن دستی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم می زنیم تا بافت مواد روشن و کش دار شود. مرحلۀ دوم: سپس ...
طرز تهیه پیده گوشت | پیتزا ترکی
.... در این مطلب طرز تهیه پیده گوشت خوشمزه و لذیذ، طبق یک دستور مخصوص ترکیه ای که از سایت giverecipe ترجمه و توسط تیم ایران کوک تهیه شده است، برایتان آماده کرده ایم. امیدواریم از طرز تهیه پیده گوشت چرخکرده لذت ببرید. مواد لازم برای خمیر آرد سفید الک شده 3 پیمانه مخمر فوری 1 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری آب ولرم ...
طرز تهیه بادمجان سوخاری | واقعا خوشمزه س!
درست کردن و خوردن غذاهای سوخاری گوشتی یا گیاهی خیلی پرطرفداره و برای خیلی ها غذاهای سوخاری بهترین نوع غذا به حساب میاد و می دونم کسانی که اهل پخت و پز هستن حتما نوعی از اون ها رو توی خونه تهیه و سرو کردن به خصوص مرغ سوخاری و قارج سوخاری که از محبوب ترین غذاهای سرخ کردنی هستند. برای درست کردن یک غذای سوخاری خوشمزه که حتی می شه غذای مجلسی هم به حساب بیاریمشون محدودیت خاصی نداریم و تقریبا با انواع ...
پخت کشک و بادمجان خوشمزه به روش رستورانی
برترین ها: کشک و بادمجان یکی از غذا های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که با دستور های بسیار متنوعی تهیه می شود، با ما باشید تا این غذای خوشمزه را به شیوه رستورانی یاد بگیریم. گام اول برای تهیه کشک وبادمجان مجلسی ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم، سپس به صورت ورقه ای برش می زنیم و داخل یک سینی قرار می دهیم. در ادامه مقداری نمک روی بادمجان ها می پاشیم و اجازه می دهیم 20 ...
طرز تهیه این خورش کرمانشاهی رو از دست ندین| خورش پسته کوهی!
...: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه: به مقدار لازم گام 1 ابتدا دانه های ونوشک را پاک کرده و بشویید و در آبکش بریزید. گام 2 در یک قابلمه کمی ریخته و گوشت چرخ کرده را با شعله کم تفت دهید. گام 3 سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به ...
طرز تهیه گمنه بوشهری | غذای محلی بوشهری
کنید و آن ها را کناری بگذارید. مرحله دوم: درست کردن پیاز داغ دو عدد پیاز بزرگ را پوست بکنید و به صورت خلالی درشت خرد کنید. یک قابلمه متوسط را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا داغ شود. سپس به میزان لازم روغن داخل آن بریزید و پس از داغ شدن روغن، با حوصله و به آرامی پیازها را سرخ کنید. پس از سرخ شدن پیازها، به میزان لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید ...
طرز تهیه دلمه بلغور | این دلمه واقعا عالیه!
شده را به مدت 2 دقیقه داخل آب جوش بگذارید. پس از این مدت دوباره آنها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید. بلغور را در کاسه ای قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید بلغور 10 دقیقه در آب خیس بخورد و کمی نرم شود. اگر بعد از 10 دقیقه آبی باقی مانده بود، بلغور را آبکش کنید و با استفاده از یک چنگال دانه های بلغور را از هم باز کنید. پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید. یک قاشق روغن ...
خورشت پامادور؛ خورشت خوشمزه گیلانی بدون گوشت
توانید از سیر و یا پودر سیر در تهیه این غذا استفاده کتید.همچنین می توانید قبلا از اضافه کردن گوجه فرنگی ، یک قاشق رب گوجه فرنگی را تفت داده به غذا اضافه کنید. پامادور خورشت می توانید بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها، مواد داخل تابه را به هم نزنید و فقط اجازه دهید تخم مرغ ها شکل نیمرو بپزند و آن را سرو کنید. پامادور خورش را می توانید همراه با برنج، کته یا نان به همراه سبزی خوردن، سالاد و ترشی و در کنار ماهی شور یا ماهی دودی سرو کنید. ...
غذای جدید چی بپزم ؟ / دستور پخت یک غذای لذیذ مجارستانی
کنید و یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. مرحله سوم پس از آن قابلمه را بر روی حرارت زیاد قرار دهید و تا جوش آمدن آب صبر کنید و بعد لوبیا سبز را به آن اضافه کنید. هنگامی که لوبیا سبز کامل پخته شد، آن را آبکشی کرده و کمی آب سرد روی آن بریزید تا رنگ سبز آن تغییر نکند. مرحله چهارم اکنون مابقی پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه مورد نظر همراه با مقداری روغن ...
آموزش مرحله به مرحله فسنجان همراه با نکات ریز
به گردو شک وارد می شود و کمک می کند تا روغنش در بیاید. 5. چیزی که فوق العاده در پخت فسنجون مهمه زمان طولانی است و شعله ملایم. چیزی بیش از ده ساعت زمان نیاز دارد پس موقع پخت باید حواستان به برنامه ریزی و زمانبندی باشد. 6. تیرگی رنگ خورش هم از گردوست و هم رب انار. رب انار را نباید همان ابتدای کار به خورش اضافه کرد بلکه باید اجازه دهید تا به مرور زمان رنگ گردو به تیرگی بزند ...
طرز تهیه سوسیس بندری با ادویه مخصوص
سبک و سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه جات را اضافه کنید تا طلایی شوند و طعم خامی آن ها گرفته شود. مراقب باشید رب و ادویه ها نسوزند. وقتی روغن به رنگ نارنجی درآمد شعله گاز را خاموش کنید. حالا سوسیس های به صورت اُریب یا حلقه ای خرد شده را جداگانه سرخ کنید. می توانید برای درست کردن این غذا از سوسیس خانگی استفاده کنید. وقتی سوسیس ها کمی سرخ شدند (سوسیس برای خوراک سوسیس بندری نباید ...
بهترین شیوه ها برای اینکه خواص گوشت قرمز را حفظ کنید
، نوع روغن و میزان روغن مصرفی هم در کاهش کیفیت و ارزش غذایی گوشت پخته شده تاثیرگذار است. آب پز و بخارپزکردن گوشت کالری کمتری نسبت به انواع دیگر دارد. گوشت سفید، سرشار از آهن، روی و ویتامین B12 و گوشت قرمز غنی از منیزیم است. بهتر است مایعی که در روند پخت گوشت از آن خارج می شود، مستقیم داخل غذا استفاده شود. معمولاً بیشترین میزان پروتئین ها و ویتامین های محلول در آب، به خصوص ویتامین های ...
“خورش آلو اسفناج”، غذایی متفاوت و مقوی در عین سادگی
، آلو بخارا که از قبل خیس داده اید، زعفران دم کرده و پیاز داغ به خورشت اضافه کنید و اجازه بدهید خورشت با حرارت کم بجوشد و جا بیفتد. سعی کنید بعد از اضافه کردن اسفناج خورشت را کمتر هم بزنید تا اسفناج بیش از حد له نشود. در این مرحله خورش آلو اسفناج خوشمزه شما آماده سرو است که می توانید آن را همراه با پلوی زعفرانی میل کنید. ...
طرز تهیه غذای سریع، خوشمزه و بدون گوشت
پخت آب می اندازد. اجازه دهید 15 دقیقه بپزد. در این فاصله پیاز داغ درست کنید. پیاز داغ راز خوشمزه شدن نرگسی است. دو عدد پیاز متوسط را خلالی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. دقت کنید که روغن آن نباید کم باشد. پیاز که طلایی شد یک قاشق چای خوری پوره ی سیر، یک دوم قاشق چای خوری زردچوبه و کمی فلفل اضافه کرده و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. 2. اسفناج های پخته شده را به ...
غذا های خوشمزه مشهد؛ 7 غذای لذیذ در سفر
خوشمزه مشهدی است. برای تهییه این آش، ابتدا عدس را می پزند. در قابلمه دیگری سبزی آش را ریخته و اجازه می دهند تا پخته شود. پس از آن نوبت به اضافه کردن لخشک ها می رسد. در انتها نیز پس از پخت کامل می توان برای تزیین آن از پیاز داغ و یا نعنا سرخ شده استفاده کرد. اگر شما هم با خرید بلیط قطار مشهد به این شهر سفر می کنید، از غذاهای محلی و سنتی آن غافل نشوید. ششلیک، معروف ترین غذاهای خوشمزه مشهد ...
ناهار چی بپزم ؟ / آموزش یک غذای فوق العاده خوشمزه
؛ نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پاپریکا و پودر سیر اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا خوب میکس شود. و از مواد گرفته و آن را به شکل کوفته طبق عکس در بیاورید و داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شود و بهش زعفران دم شده هم حین سرخ شدن اضافه کنید که هم طعم و هم رنگ جذابی به خودش بگیرد. حالا بادمجان ها را خورد کنید و توی آب و نمک بگذارید که تلخیش از بین رود و بعد داخل 2 قاشق غذا ...
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت تکه ای
همراه ما باشید. مواد لازم گوشت 300 گرم پیاز 2 عدد درشت برنج 3 پیمانه آلبالو 2 لیوان هسته گرفته شکر به دلخواه زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه آلبالو پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که به دلیل استفاده از آلبالو در آن به ...
لوبیا پلو که حتما نباید با گوشت باشه با مرغ هم عالی میشه | طرز تهیه شو بیا اینجا یادت بدم!
250 گرم نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه پلویی به مقدار لازم زعفران دم کرده به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری گوجه پوره شده 2 عدد 1- ابتدا لوبیاها را را بشورید، داخل آبکش بریزید و به اندازه ی تقریبا دو بند انگشت خرد کنید. سپس آن ها را آب پز کنید، داخل آبکش بریزید، روی آن آب سرد بریزید و اجازه دهید داخل آبکش بماند تا آب اضافی از آن خارج شود ...
ادویه آبگوشت | اگه میخوای یه آبگوشت متفاوت درست کنی بیا تا بهت بگم
تا تغییر رنگ داشته باشد. در مرحله بعد گوجه فرنگی یا رب، آب جوش و حبوبات را به ترکیب گوشت و پیاز اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق قرار دهید تا آب گوشت جا بیفتد. در اواسط پخت غذا بهتر است چند سیب زمینی هم به این ترکیب اضافه کنید تا طعم و غلظت غذا بیشتر شود. این دستور پخت در نهایت غذایی شبیه آب گوشت اما با طعمی نه چندان جالب به شما می دهد. برای اینکه آبگوشت شما لذیذ و خوش طعم باشد، در طول پخت باید ...
حلوای ترکی خوشمزه ! | طرز تهیه حلوا اوماج
زیادی می خواهد. آرد گندم 2 پیمانه شیر 1 پیمانه شکر 1/2 پیمانه آب 1 پیمانه شیره انگور 1/2 پیمانه گلاب 3 قاشق غذاخوری پودر هل 1/4 قاشق چایخوری زعفران دم کرده 1/3 پیمانه گردو پودر شده 1/2 پیمانه روغن 3/4 پیمانه نمک 1/8 قاشق چایخوری مرحله اول: آماده کردن آرد حلوا ...
طرز تهیه یک غذای فوق العاده ساده، اما مجلسی!
عدس و رشته کمی روغن داغ کنید و روی عدس و رشته بریزید. در هنگام پخت عدس از کمی نمک اضافه کنید. در بعضی از رسپی از پیاز سرخ شده در این غذا نیز استفاده می شود. می توانید در مواد اولیه از گوجه یا زردآلو نیز استفاده کنید. عدس را با آبجوش بپزید و درب قابلمه را باز قرار دهید پوست از ان جدا نمی شود و ظاهر عدس ها خراب نمی شود. منبع: فرارو انتهای پیام/ ...
طرز تهیه پیراشکی یا نان سیب زمینی+فیلم
خمیر به هم بچسبند. بیشتر بخوانید: آموزش مراحل پخت کاپ کیک کاراملی +فیلم مرحله ششم در این مرحله یک تابه گود روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس پیراشکی ها را درون روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند. در ادامه پیراشکی ها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. آموزش پیراشکی سیب زمینی منبع: چی شی نی ...
طرز تهیه مربای پوست هندوانه مجلسی و ساده به 3 روش با فیلم
قالب های مخصوص به شکل گل، ستاره، لوزی استفاده کنید. هر چه پوست هندوانه ضخیم تر باشد، کیفیت مربا بیشتر می شود. برای اینکه مربای پوست هندوانه خوش رنگ شود،می تونید در ده دقیقه آخر پخت مقداری زعفران دم شده غلیظ به مربا اضافه کنید. بعد از جوشاندن پوست هندوانه در آب، کف های سفیدی را که روی آب جمع می شوند را با قاشق جمع کنید و دور بریزید تا مربا شفاف باشد. بعد از آبکش کردن پوست هندوانه های جوشیده در آب ...