سایر منابع:
سایر خبرها
با بادمجان چی درست کنم ؟
( نکته :شما می توانید کوکو بادمجان را با بادمجان خام که باید رنده شده باشد وهمچنین با بادمجان آبپز هم تهیه کنید. ) مواد لازم 2 عدد بادمجان سرخ شده(دِلپَز شده)2 تیکه بزرگ مرغ درشت خورد شده برای هر پیتزا1/2 از دو رنگ فلفل دلمه ای ریز شده2-1 قاشق غذا خوری سس مایونزکمی آویشن250 گرم پنیر پیتزا (دو رنگ)1 عدد نون آماده پیتزا طرز تهیه زیر نان آماده پیتزا فویل می ...
نکات طلایی برای آشپز حرفه ای شدن
زیاده روی کنید. فقط کمی نمک را داخل آب بریزید تا غذا های خود را ازنظر طعم و مزه یک درجه بهتر کنید. 8. استفاده از مواد اولیه سرد؛ از اشتباهات آشپزی رایج در زمان پخت وپز، دمای مواد اولیه غذا واقعا مهم است. شاید عجیب به نظر برسد، ولی این حقیقت دارد. در زمان مخلوط کردن ترکیب موردنظر برای تهیه غذا، راحت ترین کار این است که اقلامی مانند شیر را از یخچال بیرون بیاورید و مستقیم داخل ترکیب ...
طرز تهیه حلوا رولی آرد گندم
لیوان) می توانید به جای روغن جامد کره بزنید نان میکادو 2 عدد طرز تهیه : ابتدا برای شربت حلوا شکر و آب و گلاب و را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدهید تا شکر کاملا حل شود (حرارت کم باشد تا شربت نجوشد) وقتی شکر کاملا حل شد حرارت را کمی بیشتر کنید و به محض اینکه از گوشه های قابلمه شروع به جوشیدن کرد حرارت را خاموش کنید. ...
طرز تهیه ساندویچ مرغ متفاوت
دادن سیر، تمام مواد را با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. مرحله هشتم در این مرحله تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و به سراغ آماده کردن سس ساندویچ می رویم. برای این منظور رجعفری و پیازچه را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. مرحله نهم حالا خیار شور را با رنده درشت رنده می کنیم و به همراه سس مایونز و سس به کاسه اضافه می ...
طرز تهیه دسر خوشمزه و جدید | کاستارد برنج بی نظیره!
: شیر را به مخلوط اضافه نمایید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود. مرحله پنجم: در این مرحله برنج و کشمش و نیمی از دارچین را مخلوط کنید و به مایه تخم مرغی بیافزایید. مرحله ششم: مواد آماده شده را در قالب مورد نظر بریزید و آن را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید به مدت یک الی یک ساعت و نیم. ...
نان مغزدار| طرز تهیه نان کوهی!
بجز شکر را در آسیاب بریزید و فقط چند پالس بزنید تا گردوها خرد شوند ولی کامل پودر نشوند. مراقب باشید بیش از حد رازیانه نریزید چون نان شما را تلخ میکند. سپس شکر را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر را کمی ورز بدهید و به اندازه ای بزرگتر از توپ پینگ پونگ جدا کنید. آن را کمی باز کنید و مقداری از مواد تهیه شده را داخلش قرار بدهید. خمیر را دور آن بپیچید. آن را خوب ببندید تا حین پخت ...
روش پخت سوپ پنیر خامه ای در منزل
ای و خامه ای را اضافه و اجازه دهید سوپ اصطلاحأ چند قل بخورد و مواد سوپ به خوبی با یکدیگر ترکیب گردد. اکنون زمان سرو سوپ پنیر در ظرف موردنظر و تزیین آن با سبزیجات معطری همچون پیازچه و جعفری خرد شده است. توجه داشته باشید که در صورت علاقه به سوپ غلیظ می توانید مقدار آب در نظر گرفته شده برای سوپ را کاهش دهید تا غلظت موردنظرتان حاصل گردد. انتهای پیام/ ...
مرغ لیمویی یک شام خوشمزه و رژیمی
ورقه شده کلم بروکلی: 100 گرم خرد شده آب مرغ: 1 لیوان پیاز خلال شده: 4 عدد طرز تهیه مرغ لیمویی آرد ذرت، سس سویا و آب لیمو را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. روغن را درون تابه ریخته و مرغ، فلفل دلمه ای، هویج و کلم بروکلی را با هم تفت دهید تا زمانی که سبزیجات کمی نرم و مرغ هم برشته شود. مخلوط آب لیمو، سس سویا و آرد ذرت را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید. آب مرغ را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس کمی غلیظ شده و مرغ پخته شود. در انتها هنگام سرو پوست لیمو رنده شده را روی خوراک مرغ بریزید. ...
طرز تهیه آش ریواس؛ آش خوشمزه و بهاری
در کل این غذا با استفاده از نخود، سبزیجات و گوشت گوسفند تهیه می شود. در زیر دستور تهیه آش ریواس را برای شما شرح می دهم: آش ریواس مواد لازم برای آش ریواس گوشت گوسفند سردست بدون استخوان به میزان دلخواه عصاره گوشت یک پیمانه نخود و لوبیا پخته شده یک پیمانه ریواس خرد شده پنجاه گرم ...
ظروف مختلف آشپزخانه را چگونه تمیز کنیم؟
به جای ابر ظرفشویی استفاده کنید. ظرف های ذخیره سازی ظرف های انبار کردن یا ظرف های پلاستیکی بزرگ را با آب ولرم پر کنید و چند قطره عصاره وانیل در آنها بریزید و بگذارید48 ساعت خیس بخورد. خوب آبکشی و خشک کنید. این کار بوی نا و ماندگی را از بین می برد. قوری چای داخل قوری های چای و قهوه ای که بوی نا و ماندگی می دهند را با نمک و سرکه بسایید و بعد با مقدار زیادی آب گرم کاملاً آب کشی کنید. منبع : nicecloob. ...
“کته سبزی پلو با مرغ”، یک غذای فوق العاده خوش عطر با طعمی بینظیر
مرغ به صورت سس در آمد آن را از روی شعله بر نمیداریم. وقتی به شکل سس شد آماده ی سرو در کنار سبزی پلو کته می باشد. اگر میخواهید ته دیگ زیباتری داشته باشید، وقتی آب برنج کشیده شد. در قابلمه ی دیگر مقداری روغن ریخته و نان یا سیب زمینی های ورقه شده به قطر 5 میلیمتر را کف قابلمه قرار دهید. سپس سبزی پلو را روی آن بریزید. برای پخت سبزی پلو کته با مرغ میتوانید مرغ را فقط با آب و نمک و کمی فلفل سیاه پخته و تکه های مرغ پخته شده را بعد از کشیده شدن آب سبزی پلو به پلو اضافه کرده و سپس دم بگذارید. ...
دستور پخت تیره کوفته | غذای سنتی ترکیه!
. بعد روی کاسه رو سلفون میکشیم و به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت داخل یخچال میزاریم تا گوشت خوش طعم بشه. مرحله سوم بعد از این مدت کاسه را از یخچال بیرون می آوریم سپس به اندازه یک گردو از مخلوط کوفته خارج می کنیم و دور یک سیخ چوبی شکل می دهیم. به همین ترتیب تمام مواد کوفته را آماده می کنیم سپس تابه مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم. مرحله چهارم در این مرحله ...
محبوب ترین غذای ژاپنی ها را با این روش درست کنید
داخل برگ اضافه کنید. سپس برگ پرشده را با دست به صورت لوله بپیچید و بعد با چاقو دو سانتی متر به دو سانتی متر برش دهید و درون بشقاب بچینید و واسبی را هم کنار ظرف بگذارید. می توانید سس سویا را هم با این غذا سرو کنید. ماهی، گوشت و میگو در این غذا باید خام سرو شود، ولی شما می توانید بنا به ذائقه خودتان آن ها را نیم پخت سرو کنید. یه جور دیگه اگر جلبک پیدا نکردید از برگ مو استفاده کنید. منبع: همشهری ...
طرز تهیه هویج پلو زعفرانی | طعمش بی نظیره!
پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم سپس تابه مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سبک شود. بعد سیر را در تابه رنده می کنیم و کمی تفت می دهیم سپس هویج رنده شده را به همراه زعفران دم کرده و آب پرتقال و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم. مرحله چهارم در این ...
همراه غذا ترشی بخوریم یا نه؟
گروه سلامت: ترشی خوردن همراه غذا یک عادت و سنت دیرینه ایرانی است که هرگز ترک نمی شود. تنوع غذایی همیشه باعث تحریک اشتها می شود؛ یعنی هر چه تعداد خوردنی ها و آشامیدنی هایی که در معرض دید قرار می گیرند، بیشتر باشد، رغبت بیشتری به خوردن از همه آنها ایجاد می شود. به گزارش ایسنا، تصور کنید یک نوع چلوخورش برایتان آماده کرده باشند. تا میزان معینی می توانید از آن بخورید. چون بعد از مدت کوتاهی ...
روش تهیه نیمرو ابری، متفاوت و جذاب
...> تخم مرغ 2 عدد گوجه گیلاسی 3 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم تخم مرغ به دلیل داشتن پروتئین بالا، در رژیم غذایی افراد به ویژه کودکان و ورزشکاران وجود دارد. تنوع در پخت تخم مرغ به روش آب پز، نیمرو، املت و یا به عنوان مواد اولیه غذاهای دیگر، این ماده غذایی را در رژیم حفظ می کند. یکی از روش های ...
طرز تهیه کیک یمامه با تی تاپ و کرم مخصوص
...> مواد لازم برای کرم کرم کارامل 1 بسته بیسکوئیت پتی پور بزرگ 1 بسته خامه صبحانه 1 پاکت پودر نسکافه یا کافه گلد 1 قاشق غذا خوری شیر پر چرب 2 لیوان دستور پخت کیک یمامه مرحله اول ابتدا لایه های تی تاپ ها را از هم باز کنید و در کف یک ظرف مناسب بچینید، با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان می توانید از تی تاپ شکلاتی استفاده ...
اگر به غذاهای دریایی علاقمندید این آموزش رو از دست ندید| ماهی با سس مخصوص!
مخلوط میکنیم. مرحله پنجم در این مرحله سیرها را پوست گرفته و با رنده ریز رنده می کنیم سپس به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شوند. پس از پخت کامل ماهی آن را از فر خارج کرده و سس را روی آن بمالید. مرحله ششم حالا دوباره سینی را در فر می گذاریم و این بار گریل را روشن می کنیم تا سس روی ماهی بپزد. بعد از 10 دقیقه سینی را از فر خارج کرده و ماهی را در ظرف مورد نظر بریزید و با برنج سرو کنید. ...
غذای لذیذ و فوری برای روزهای بی حوصلگی!
...> مرحله دوم: افزودن گوشت در ادامه باید گوشت چرخ کرده را یخ زادیی کنید و به همراه مواد فوق و ادویه های گفته شده و نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و زمانی که مواد یکدست شد باید چند قاشق آب روی مواد بریزید و بگذارید با شعله کم خوب گوشت پخته شود. مرحله سوم: تهیه خوراک گوشت چرخ کرده و سیب زمینی ...
پخت کشک و بادمجان خوشمزه به روش رستورانی
دقیقه استراحت کنند. معمولا بادمجان هایی که حاوی دانه های زیاد نیستند، طعم شیرینی دارند و نیاز به مرحله تلخی گیری ندارند. گام دوم در ادامه بادمجان ها را آب کشی می کنیم و با دست کمی فشار می دهیم تا آب اضافی موجود درآن ها خارج شود. گام سوم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، پس از این که روغن داغ شد، بادمجان ها را به ...
طرز تهیه شیرینی اتابکی | طعمش بی نظیره!
قسمت خمیر را توی محیط خنک و یا یخچال به مدت 8 تا 12 ساعت بگذارید تا استراحت کنند. مرحله چهارم: قالب زدن خمیر خمیر ها را به صورت جداگانه بین دو عدد کیسه فریزر باز کنید و با هر طرحی که دوست داشتید قالب بزنید. قطر خمیر به علاقه شما بستگی دارد. داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها را روی آن بچینید و داخل فری که از قبل روی حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید. 15 تا 20 دقیقه زمان دهید تا شیرینی های اتابکی شما آماده شوند. بعد از پخت سینی را از فر بیرون آورده و بگذارید تا خنک شوند. ...
طرز تهیه دلمه بلغور | این دلمه واقعا عالیه!
شده را به مدت 2 دقیقه داخل آب جوش بگذارید. پس از این مدت دوباره آنها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید. بلغور را در کاسه ای قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید بلغور 10 دقیقه در آب خیس بخورد و کمی نرم شود. اگر بعد از 10 دقیقه آبی باقی مانده بود، بلغور را آبکش کنید و با استفاده از یک چنگال دانه های بلغور را از هم باز کنید. پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید. یک قاشق روغن ...
طرز تهیه پیده گوشت | پیتزا ترکی
. طوری که شکل پیده شما شبیه به یک قایق شود. این مراحل را روی تمام خمیرها انجام دهید. حالا روی هر پیده را با قلمو، خوب آغشته به روغن زیتون کنید. سپس سینی فر را درون فر که از قبل گرم نمودید، با همان درجه حرارت 180 قرار دهید. بعد از مدت 20 دقیقه پیده های گوشت آماده می باشند. می توانید بعد از پخت چند دقیقه فر را روی حالت گریل قرار داده، تا روی پیده ها خوب طلایی و خوش رنگ شوند. – دوستان ...
راهکارهایی برای برق انداختن ظروف مسی
گرم و یک پارچه نرم تمیز کنید. اگر سطح این ظروف لاک نخورده باشد، می توانید از مواد طبیعی مانند لیمو و سرکه برای از بین بردن زنگار استفاده کنید. یک شیوه ساده برای از بین بردن زنگار، استفاده از لیموی تازه است. ظرف مسی را با آب شسته و نمک را به طور یکسان روی آب بپاشید، سپس لیموها را از وسط نصف کرده و آنها را روی سطح مس مالش دهید تا زنگارها از بین برود. استفاده از لیمو را تا زمانی که زنگارها کاملا از ...
طرز تهیه بادمجان سوخاری | واقعا خوشمزه س!
بزنید تا خمیر شل و یکدستی بدست آید. مرحله ششم: روغن را در تابه بریزید و با حرارت ملایم داغ کنید و بعد بادمجان ها را در مایه آماده شده بزنید و در روغن داغ قرار دهید تا کاملا سرخ و برشته شود. بادمجان سوخاری را با سس تارتار، سس کچاپ و انواع دیپ و سس خانگی می توان سرو کرد. نوش جان! ...
نان پنجیک!| بیا اینجا تا طرز تهیه شو بهت یاد بدم!
رادر فر بگذارید تا خمیرنان پنجیک اسکاتلندی به مدت 20 دقیه بپزد. مرحله هشتم: پس از پخت اگر دوست دارید نان ها طلایی تر شود کمی گریل فر را روشن کنید اما حواستان باشد بیش از حد طلایی نشود. مرحله نهم: زمانی که نان داخل فر است زمان آماده کردن شهد نان است. آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش آید و شهد کمی غلظت پیدا کند . مرحله دهم ...
علت سفت شدن کباب تابه ای
را خشک نپزید! دلایل سفت شدن کباب تابه ای خانگی برای این که مایه کباب تابه ای شما سفت نشود باید چربی گوشت تان به اندازه کافی باشد. اگر چربی گوشت کم باشد بهتر است به آن یک عدد تخم مرغ اضافه کنید. هنگام پخت کباب حتما در تابه را در تمام طول مدت پخت ببندید. بهترین گوشت برای تهیه کباب تابه ای ترکیب مساوی از گوشت گوسفند و گوساله است اگر فقط از گوشت گوساله استفاده کنید کباب سفت می شود. برای پختن کباب تابه ای باید ابتدا حرارت زیاد باشد بعد که دو طرف کباب سرخ شد حرارت را کم کنید. اگر از ابتدا حرارت متوسط یا کم باشد گوشت آب می اندازد و منجر به خشک شدن کباب می شود. ...
چرا باید مصرف نمک را کنترل کنیم؟
متأسفانه مصرف نمک در جامعه کنونی از این مقدار بسیاری بیشتر است. سجادی با اشاره به اینکه بسیاری از نمک های مصرفی روزانه به شکل مختلفی در غذا وجود دارد، می گوید: علاوه بر اینکه نمک در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد، بسیاری از منابع غذایی اصلی نیز دارای نمک است. وی می افزاید: در جامعه کمتر نانی وجود دارد که کم نمک محسوب شود و معمولاً در هر صد گرم نان یک تا 1.5 گرم نمک وجود دارد؛ در ...
طرز تهیه گمنه بوشهری | غذای محلی بوشهری
و خوب مواد را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید عطر ادویه ها آزاد شود. سپس آب را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. مرحله سوم: پخت گمنه بوشهری پس از اینکه آب داخل قابلمه به جوش آمد، بلغورهای تفت داده شده را به آن اضافه کنید و با یک قاشق چوبی، به صورت دورانی شروع به هم زدن آن کنید تا زمانی که آب آن کم شود. سپس شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برای 10 الی 15 دقیقه دم بکشد. مراقب باشید که ته دیگ آن نسوزد و فقط کمی برشته شود. سپس میل کنید. ...