آموزش آشپزی/ طرز تهیه خوراک جگر مرغ با ترکیب قارچ و سیب زمینی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه عدسی لذیذ و لعابدار بهتر از رستوران
سبک و کمی رنگ آن شفاف شود. برای سرخ کردن می توانید از کره استفاده کنید تا عدسی طعم و مزه فوق العاده ای داشته باشد. وقتی پیاز سبک شد، رب گوجه را به همراه زردچوبه و فلفل با پیاز تفت دهید. حالا سیب زمینی را نیز اضافه کنید تا کمی سرخ شود. سیب زمینی به لعابدار شدن عدسی کمک می کند. در این مرحله نباید نمک را اضافه کرد. 3- بارگذاشتن عدسی در این مرحله، مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و ...
طرز تهیه بولونیز عدس | بیا تا بهت بگم چیه!
ملایم بماند تا بیشتر آب تبخیر شود. حال رب گوجه را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت بدهید. بعد از آن گوجه خرد شده و مخلوط عدس را به بقیه مواد اضافه کنید. شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید سپس دوباره شعله را کم کنید و 20–25 دقیقه با در نیمه باز به پخت بولونیز عدس ادامه دهید. اگر قصد دارید بولونیز را با پاستا سرو کنید، در این مدت پاستا را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی آن آماده کنید ...
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با روش مامان اکرم
باید چند بار تکرار کنید. برگرداندن را تا زمانی که دو طرف مخلوط، کبابی و سرخ شود ادامه دهید. دقت کنید که چند بار برگرداندن مخلوط مرغ باعث نرم شدن، آب دار شدن و خوشمزگی بیشتر آن می شود. گوجه فرنگی ها را از وسط برش دهید. یک ماهیتابه متوسط روی حرارت بگذارید. گوجه فرنگی ها را به ماهیتابه اضافه کنید و روی آن ها کمی نمک بپاشید. اجازه دهید سرخ و کبابی شوند. در همین زمان، چند بار آن ها را برگردانید. کباب مرغ تابه ای شما آماده است. آن را با یک برنج کته خوشمزه، یا نان داغ به همراه گوجه های کبابی شده و لیموی تازه سرو کنید؛ نوش جان! پ ...
رژیم غذایی مناسب برای زخم معده
. از مصرف نعنا و فلفل پرهیز نمایید. مصرف سایر ادویه ها بهتر است در حد معقول باشد. مصرف زردچوبه در حد متعادل در این بیماران می تواند مفید باشد(می توانید زردچوبه را در کپسول ریخته و همراه وعده ناهار یک عدد مصرف کنید). میوه ها و سبزی های خام در صورتی که سبب تشدید درد معده نشوند می توانند مورد استفاده قرار گیرند. در غیر این صورت می توان از میوه ها و سبزی های پخته و یا آب آن ها در ...
طرز تهیه آنچیلادا غذای محبوب مکزیکی ها در روزهای گرم تابستان!
...، مواد را داخل نان تورتیا بپیچید و در فر بپزید. در ادامه شما را با دستور تهیه آنچیلادای رژیمی خوشمزه و سس مخصوص آن آشنا می کنیم. 1. ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2. نان تورتیاها را بگیرید و روی هر کدام حدود چهار قاشق گوشت مرغ پخته و خرد شده بریزید. 3. سپس بر روی گوشت مرغ، کمی سس آنچیلادا، پیاز خرد شده، فلفل دلمه و گوجه فرنگی خرد شده و پنیر ...
رشته پلو قیسی؛ طعمی که فراموش نمی شود
و سپس برای چند ساعت در آب خیس می کنیم و در آب جوش می پزید تا نیم پز شود. 2. رشته را در آب جوش بریزید و بعد از چند جوش، برنج را آبکش کنید. 3. قیسی و برگه زردآلو را در آب گرم برای حدود نیم ساعت خیس کنید، سپس آنها را بشویید و در کره داغ بریزید سپس به آن، شکر، پیاز سرخ شده، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخرین مرحله، زعفران را اضافه کنید تا عطر و طعم آن در کل غذا ...
طرز تهیه مشته بادمجان؛ غذای اصیل استان فارس
به گزارش یکتاپرس، برای تهیه مشته بادمجان خوشمزه در ابتدای کار بادمجان ها را شسته و پوستشان را کاملا جدا می کنیم و به صورت ورقه ای برش می زنیم. در ادامه برای رفع تلخی بادمجان ها مقداری نمک روی آن ها می پاشیم. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مشته بادمجان با ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر بادمجان 3 عدد متوسط گوجه فرنگی 3 عدد پیاز 2 عدد ...
بهترین راه برای کاهش فشار خون
ادویه ها، کم کردن نمک غذا، استفاده کمتر از گوشت های فرآوری شده مثل سوسیس و انواع کالباس، انجام فعالیت فیزیکی مناسب مانند روزی 20 دقیقه حرکات نرمشی و یا پیاده روی آهسته و همچنین ترک کردن انواع دخانیات مثل سیگار و قلیان، دوری از مصرف مشروبات الکلی و از همه مهم تر دوری از استرس و داشتن خواب کافی و عمیق است. اما اگر با رعایت موارد ذکر شده همچنان دچار افزایش فشار خون هستید، حتماً باید به پزشک مراجعه و دستورات دارویی لازم را بگیرید. ...
جلوه هایی ماندگار از آیین ترکمنان خراسان شمالی در عید قربان
قبل از اینکه بخواهد توضیحی دهد، مادر خانواده شروع به صحبت کردن می کند و می گوید: در اصطلاح ترکمن هر آنچه به بر روی آتش پخته می شود، بیشمه نام دارد. وی بیان می کند: برای این نان محلی ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی هم بزنیم و بعد شکر، شیر، روغن و بکینگ پودر به آن اضافه کنیم و بعد با دست آنها را به هم می زنیم تا به قولی پف کند و بعد از مقداری آرد به آن اضافه می شود و آنقدر ورز داده می شود تا ...
طرز تهیه غذای ساده و ارزان برای نهار و شام
بگذارید تا پخته شود و بهتر است کمی زنده بردارید تا در حین پخت له نشود. سویا را با کمی آب گرم خیس کنید و بعد از نرم شدن داخل آبکش بریزید و می توانید در این مرحله سویا را کمی چرخ کنید. مرحله دوم: تفت دادن مواد پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و بعد سویا را اضافه کنید و تفت دهید تا سویا سرخ شود و بعد ادویه ها را ...
خاص ترین ماکارونی دنیا را با این روش بپزید
...> آرد ذرت یا خمیر نان باگت خرد شده، 50 گرم تخم مرغ، یک عدد کامل اسپاگتی، یک بسته 400 گرمی سس پاستا، 500 گرم روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری 1. تن ماهی را داخل ماهیتابه بریزید. سپس آن را همراه با آب لیموترش، روغن زیتون، جعفری تازه و آرد ذرت یا خمیر نان باگت خرد شده تفت بدهید. 2. در مرحله بعد، تن ماهی را با دست گلوله کنید. سپس داخل سفیده تخم مرغ که قبلا آن را ...
شیرینی ها و غذاهای سنتی هند و پاکستان در عید قربان/ از فالوده مخصوص هندی تا بریانی و شیر خرما
هندی است با گوشت مرغ یا گاو پخته می شود. برای تهیه این غذا گوشت را همراه با سبزیجات مخصوص در سس کاری که از ترکیب خامه، نارگیل، بادام و ادویه آماده می شود، طبخ می کنند. کورما باید روی حرارت کم پخته شود تا مزه ای خوب و دلنشین داشته باشد. نیهاری Nihari نیهاری یک غذای ملی و مشهور در پاکستان است. نیهاری را با برنج باسماتی یا نان مخصوص پاکستانی و هندی می خورند. این غذا از قطعات گوشت و ...
فلفل پلو!! | بیا تا طرز تهیه ش رو بهت بگم
های مرغی است که به صورت نگینی خرد شده است. 3- تا سرخ شدن کامل تکه های مرغ به تفت دادن مواد ادامه دهید. حال نوبت اضافه نمودن فلفل دلمه هایی است که درشت خرد شده اند. برای نرم شدن کامل و سرخ شدن آن، لازم است به مقدار کافی تفت دیده شوند. 4- پس از نرم شدن فلفل دلمه ای ها، رب گوجه فرنگی و ادویه به میزان کافی را به مواد اضافه نمایید تا مخلوط داخل تابه خوشرنگ و طعم دار شده و بوی خامی ...
“ماکارونی سوسیس”، غذایی با یک بار امتحان مشتری دائمی اش می شوید!
زردچوبه به میزان لازم پیاز و فلفل دلمه یک عدد ابتدا ماکارونی ها را با نمک و کمی روغن در آب جوش می پزیم و آبکش کرده و بدون سس ماکارونی را دم می کنیم. پیاز داغ درست می کنیم و زردچوبه می زنیم و سوسیس های سرخ شده را به مواد اضافه می کنیم. بعد از سرخ شدن سوسیس ها فلفل دلمه ریز خرد شده را هم با مواد به اندازه 5 دقیقه تفت می دهیم. بعد از 5 دقیقه رب ...
10 مدل غذا برای شام، امشب شام چی بپزم؟
، لوبیا سبز، قارچ، کرفس، بامیه، هویج و تخم مرغ آبپز) 3. خوراک نودل ( ترکیبی از نودل و هرگونه سبزیجات تفت داده شده به علاوه سس بالزامیک و سس سویا) 4. خوراک کباب ترکی (کباب ترکی بدون نان ساندویچی و همراه با نان لواش یا تافتون) 5. خوراک تن ماهی و سیب زمینی 6. خوراک دوپیازه (سیب زمینی، رب گوجه فرنگی، پیاز داغ فراوان) ناگت ها ناگت مرغ ( ناگت آماده مرغ که ...
دستور پخت گشنیز کباب | غذای کشور آذربایجان!
روغن گیری، کوفته ها را بر روی توری فلزی قرار دهید. 8- حال لازم است سس کوفته تهیه گردد.بنابراین مجددأ مقداری روغن در تابه ی مورد استفاده بریزید و گشنیزهای خرد شده را برای سرخ شدن در آن ریخته و تفت دهید. پس از سرخ شدن گشنیزها، آن را از تابه خارج ساخته و پیازهای خرد شده به شکل خلالی را در تابه ریخته و تفت دهید. 9- پس از مختصر تفت پیازها، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه نمایید و با ...
معرفی چند غذای ساده و سریع ایرانی
سرخ شده را به آن اضافه کنید. اکنون یک غذای مقوی دارید که با نان و برنج می توان سرو کرد. اگر هم دوست دارید می توانید به آن قارچ هم بیفزایید که بسیار عالی خواهد شد. املت یکی از خوراک هایی که در هر وعده می تواند نجاتتان دهد املت است. یک قاشق رب، یک عدد گوجه، کمی پیاز داغ و یک تخم مرغ برای تهیه این غذا کافیست. هنگامی که پیاز را تفت می دهید زردچوبه را فراموش نکنید. آب ...
با اسنپ فود گرگان، طعم های بیادماندنی غذاهای محلی گرگان را بشناسید
و رسوم و غذاهای مختلفی در این استان پخته شود. شاید بتوان گفت یکی از متنوع ترین سفره های غذایی را این استان زیبا دارد. در ادامه چند نمونه از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ آن ها را با یکدیگر بررسی می کنیم. محبوب ترین غذاهای محلی گرگان از آنجایی که شهر گرگان فرهنگ و تاریخ غنی دارد، شما می توانید بهترین غذاهای اصیل ایرانی که با سالم ترین و طبیعی ترین مواد غذایی پخته می شوند را در ...
سرگذشت خواندنی خورش قیمه | ساسانیان مبدع غذای محبوب ایرانی ها
به روش های گوناگونی تهیه می شود و مواد غذایی آن متشکل از لپه، گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی است که همراه با سیب زمینی سرخ شده یا بادمجان سرو می شود. قیمه نخود، قیمه اردبیلی، قیمه رشتی، قیمه نثار، قیمه مسما، پیچاق قیمه، قیمه کدو و... از انواع مختلف قیمه است. اما این خورش خوشمزه قدمت بسیار زیادی در طول تاریخ دارد که در ادامه این مطلب به شرح آن می پردازیم. واژه قیمه برگفته از ...
خواص بیبی اسفناج و تفاوت آن با اسفناج
تابه ای بزرگ سیر و کره را 2 دقیقه تفت دهید و به محض آنکه عطر سیر بلند شد، شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا شیر گرم شود. پنیر خامه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود. پنیر پارمسان را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. وقتی سس پاستا غلیظ شد، نوبت اضافه کردن بیبی اسفناج هاست. برگ های اسفناج را همراه با کمی ادویه به ظرف سس اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. پاستای پخته و آب کشی ...
کشف یکی از قدیمی ترین غذاهای جهان در ایران
به گزارش همشهری آنلاین، بعد با احتیاط آب آبگوشت را که بخارش به هوا بلند بود تا آخر روی نان ها خالی می کردند. گاهی چند تکه کوچک لواش هم قبل از هم زدن، اضافه می شد تا آبِ گوشت حسابی لعاب بیندازد. نان و آب گوشت که خوب مخلوط می شد، دست را طرف ترید روغنی می بردند و لقمه ای چرب گرفته و با انگشت شست، با ظرافت به دهان می بردند. پیاز، سبزی، ترشی و لیته هم که بیشتر مواقع همراه غذا بود. ترید که ...
املت ماهی؛ غذایی ساده و سبک برای وعده شام
...> پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس پیاز را اضافه می کنیم. حالا پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس فلفل دلمه ای را به همراه قارچ درون تابه می ریزیم و حرارت را زیاد می کنیم. در ادامه مواد را تفت می دهیم تا قارچ و فلفل دلمه ای آب بیندازد و کاملا سرخ شوند. تن ماهی را به مخلوط سبزیجات ...
آبگوشت اصیل کرمانی | غذای پرطرفدار ایرانی!
قابلمه برمی داریم و با کمی روغن روی آتش می گذاریم. قدم چهارم پس از آن رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک را به روغن اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس گردوی خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس آبگوشت را به همراه گوشت پخته شده می ریزیم. قدم پنجم در این مرحله سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به آب گوشت اضافه کنید. لیمو عمانی را با چنگال وارد کنید و داخل آبگوشت بریزید. بعد از 20 دقیقه تا نیم ساعت آبگوشت را در ظرف مناسب مصرف می کنیم. ...
روش پخت کشک و بادمجان به روش رستورانی
را به تابه اضافه و دو سمت بادمجان ها را به خوبی سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم. گام چهارم حالا پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد و به همراه کمی روغن به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز ها طلایی شود. در ادامه سیر ها را به صورت ریز خرد می کنیم و حدود یک دقیقه به همراه پیاز داغ تفت می دهیم. گام پنجم بادمجان ها را با ...
معروف ترین و لذیذترین غذاهای چینی
غذاهای چینی را معرفی می کند. این غذای ساده کلاسیک معروف ترین خوراک چینی است که با مرغ، بادام زمینی، سبزیجات و فلفل چیلی پخته می شود. کونگ پائو از منطقه تاریخی سیچوان در جنوب غربی چین سرچشمه می گیرد. گوشت خوک شیرین و ترش غذای معروف بعدی است که در سراسر جهان طبخ می شود. برای پختن این غذا گوشت در سسی مخلوط از سرکه سفید، شکر، کچاپ و سویا سس سرخ می شود. مواد دیگری مانند فلفل سبز، پیاز ...
غذاهای ایرانی در جهان، مدال طلا گرفت
زندگی سلام: در فهرست 100 غذای مرغ با رتبه برتر در جهان جوجه کباب ایرانی اول شد. این اولین بار نیست که یک غذا یا خوراکی ایرانی، توجه مردم جهان را جلب می کند و در رقابت با غذاهای کشورهای مختلف در رده های بالا قرار می گیرد. مثلا نیویورک تایمز تاکنون دستورپخت بیش از 10 غذای ایرانی را به عنوان خوشمزه ترین خوردنی ها در جهان برای مخاطبانش منتشر کرده است. به بهانه اول شدن جوجه کباب ایرانی در جهان، از ...
کنافه خوشمزه درست کن!| شیرینی شربتی بی نظیر!
... 4- بعد از آن که شربت کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید، داخل کاسه ای بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. مرحله دوم: طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری 1- کره ی ذوب شده را به همراه رشته های کادایف خرد شده داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. می توانید از چند قطره رنگ خوراکی یا عصاره پرتقال استفاده کنید. 2- نان های تست را آماده کنید. روی یک طرف نان ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه ته چین آلبالو با گوشت
روی ته چین قرار دهید که هر دو روش را در این پست به شما یاد خواهیم داد. شما می توانید به دلخواه از خلال بادام و پسته نیز برای تزیین استفاده کنید. برنج 4 پیمانه آلبالو هسته گرفته 1 و نیم پیمانه شکر 1 پیمانه زعفران غلیظ دمکرده 3 ق سوپ خوری تخم مرغ 2 عدد ماست 1 پیمانه روغن مایع 2 ق سوپ خوری هل ساییده 1/8 ق چای خوری ...
حاج اصغر چطور با رشته فالوده قلب پیوند می زد؟
که حاج اصغر در زمان حیاتش می گفت که بسته به دست است؛ مثل قرمه سبزی که بعضی درست می کنند و شما موقع خوردنش می خواهید انگشتتان را هم بخورید و همان غذا را هم بعضی درست می کنند که آبش یک طرف می رود و لوبیا و سبزی اش یک طرف!. البته به مواد اولیه خوب هم بستگی دارد. شیر سالم تازه که از گاوداری می آید و زعفران و گلاب اصل همگی مزه را بهتر می کند. از جنس نزدن خیلی شرط است. او اعتقاد داشت که با خداباش ...
خواص سیر | خانم های خانه دار حتما این نکات را بخوانند!
تهیه خیارشور محلی از حبههای سیر در مقادیر زیادی استفاده میشود در آفریقا برای جلوگیری از حمله تمساح ها به قایق های ماهیگیری از سیر بهره می برند؛ یکی از بهترین راههای مصرف سیر خرد کردن آن و با افزودن چند حبه سیر به روغن زیتون و استفاده از این ترکیب در سالادها میباشد؛ برای اضافه کردن سیر به غذاها بهتر است سیر را در ده دقیقه انتهایی پخت غذا اضافه کنید تا از خواص سودمند سیر بهره ببرید. سیر را ...