خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
با کمتر از نصف قیمت بیرون این ترشی رو درست کن! | ترفند درست کردن ترشی ذرت کوچک +ویدئو
توانید به جای استاک مرغ از آب معمولی استفاده کنید. استاک مرغ آبی است که از استخوان ها، گوشت و پوست مرغ تهیه می شود. استاک مرغ طعم و عطر خوبی به غذاها می دهد. برای تهیه استاک مرغ، ابتدا استخوان ها، گوشت و پوست مرغ را در یک قابلمه بریزید و مقداری آب اضافه کنید. سپس، قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا مواد بپزند. پس از پخت، مواد را از قابلمه خارج کنید و آب را صاف کنید. استاک مرغ ...
رهایی از بیماری های بزرگ با کمک مواد غذایی کوچک
می توانند به کنترل قند خون و کاهش خطر دیابت کمک کنند. آنها همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مفید هستند. به عنوان مثال حبوبات سرشار از ایزوفلاون ها هستند که تصور می شود التهاب را کاهش داده و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. محققان این مطالعه دریافتند که مصرف آجیل به جای گوشت های فرآوری شده با 22 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و 21 درصد کاهش خطر مرگ زودرس مرتبط است. با گنجاندن ...
تاثیر مصرف غذاهای دریایی بر سلامت انسان
کیفیت بالا، منبع غنی به شمار می رود، حاوی کلسترول و چربی اشباع نیست و از سویی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع امگا-3 با جلوگیری از لخته شدن خون در داخل عروق در بهبود سلامت قلب و سیستم عروقی بدن بسیار مفید است. گوشت آبزیان منبع بسیار خوبی از مواد معدنی مختلف مانند ید، سلنیم، آهن، کلسیم و منیزیم است و از نظر ویتامین های A و D و همچنین ویتامین های محلول در آب به ویژه ویتامین B12 ...
9 ویژگی "نان کامل و سالم" که نان های توزیعی در کشورمان فاقد آن هستند!
بدن و پیشگیری از بیماری های مختلف کمک می کند. نان کامل چه ویژگیهایی دارد؟ نیاز انسان به فیبر روزانه 30 گرم است که 15 گرم آن باید از طریق نان سبوس دار و مابقی از طریق مصرف سبزیجات، حبوبات و میوه جات تامین شود. 1. نان سالم خمیر پرخواب دارد؛ زمان خواب خمیر نباید کمتر از یک ساعت باشد تا آنزیم "فیتاز" فعال و "اسید فیتیک" آرد نابود شود؛ این امر منجر به این می شود که ...
جزئیات جدید از یارانه غذایی ویژه کودکان
وزارت رفاه و پرداخت یارانه غذایی قرار گرفتند ادامه داد: در راستای حفظ کرامت انسانی و تامین نیاز های کودکان این خانوارها، سبدی حاوی اقلامی از جمله لبنیات (دربرگیرنده شیر، ماست و پنیر)، پروتئین (شامل تخم مرغ، مرغ، گوشت قرمز با تاکید بر گوشت گوساله بدلیل بالاتر بودن میزان پروتئین آن نسبت به گوشت گوسفند)، حبوبات (با تاکید بر عدس بدلیل موثرتر بودن در رشد کودکان)، نان و غلات، سبزیجات و میوه ها (نظیر ...
نکات طلایی برای دستور پخت آش شله قلمکار
. 3 برای خوشمزه تر شدن آش شله قلمکار به میزان سبزی ها دقت کنید. بهتر است اسفناج و جعفری بیشتر از بقیه سبزی ها باشد. مثلا برای یک و کیلو و نیم سبزی بهتر است یک کلیوی آن اسفناج و جعفری و نیم کیلوی دیگر شامل تره و گشنیز باشد. 4 در استفاده از پیاز برای این آش دست و دلباز باشید. هرچه پیاز بیشتر باشد، آش خوشمزه تر می شود. 5 به جای جوشاندن قلم می توانید از دو لیوان آب قلم آماده استفاده کنید. 6 پروسه پختن این آش حدودا 4 ساعت است (به غیر از زمان پختن حبوبات و گوشت). ...
تأثیرات مخرب حذف گوشت از سبد برخی از خانوارهای ایرانی
افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، تأثیرات مخربی بر خانوارهای ایرانی دارد. افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، باعث کاهش قدرت خرید خانوارها می شود. این امر، باعث کاهش سطح رفاه خانوارها و افزایش نابرابری در جامعه می شود. افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، همچنین باعث تغییر در الگوی مصرف خانوارها می شود. این امر باعث می شود که خانوارها از مصرف این دو ماده غذایی پرهزینه، به مصرف مواد غذایی ارزان تر، مانند حبوبات و سبزیجات، روی بیاورند. ...
کدام صبحانه خطر حمله قلبی را کم می کند؟
نداشته و هیچ مدرکی مبنی بر اینکه جایگزین کردن لبنیات می تواند موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی شود وجود ندارد. اما عوض کردن آن با آجیل، در پایین آوردن خطر مرگ زودهنگام تاثیر بسیار کمی داشته است. کسانی که به جای 50 گرم گوشت فرآوری شده – معادل سوسیس- همان مقدار حبوبات، عدس، نخود یا لوبیا مصرف کردند، 23 درصد کمتر در معرض خطر مرگ بر اثر بیماری قلبی یا ابتلا به آن قرار ...
اهمیت تامین آهن موردنیاز بدن در سلامت جسمی و روحی
به گزارش بهداشت نیوز، مصرف مواد خوراکی غنی از آهن مانند سبزی های دارای برگ سبز، برخی دانه های آجیل، منابع پروتئینی و تخم مرغ، می تواند سبب افزایش ذخیره آهن خون و جلوگیری از بروز مشکلاتی چون بی حالی، اختلال در یادگیری، ضعف، خستگی، افسردگی، ریزش مو، زرد شدن چشم ها، زاویه دارشدن ناخن های دست، تپش قلب و بی قراری شود. کمبود آهن یکی از شایع ترین مشکلات سلامت در بین انسان ها به ویژه بانوان ...
سلامت قلبتان را با این کار تضمین کنید
از پنج گروه اصلی مواد غذایی مانند نان و غلات، میوه و سبزی، شیر و لبنیات و گوشت و حبوبات همچنین مغز دانه ها و تخم مرغ استفاده کرد. افراد در چنین شرایط زندگی ماشینی و صنعتی باید تا حد امکان از روغن و چربی کم تر استفاده کنند. برخی از چربی ها مانند روغن های نباتی جامد و چربی های حیوانی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. مسئول تغذیه برنامه تحول سلامت و تغذیه بالینی دفتر بهبود ...
این خوراکی ها بدنتان را در برابر سرما مقاوم می کنند
سرد مواد غذایی باید کنترل شده مصرف شود و در زمان احساس نیاز به مصرف مواد غذایی، انتخاب های سالم تری همچون میوه و سبزی صورت گیرد. این مواد به علت فیبر بالا جذب قند را آهسته تر و از افزایش وزن جلوگیری می کنند. رضازاده با بیان اینکه در فصول سرد، آلودگی هوا نیز افزایش می یابد، اظهار کرد: مواد سرشار از آنتی اکسیدان، سلنیوم، گوگرد و منیزیم خاصیت سم زدایی دارند و به دفع آلاینده های از بدن کمک ...
مصرف غلات تصفیه شده عامل مرگ 30 هزار ایرانی است
و در برخی استان ها حتی بیش از 100 نانوایی نان کامل می پزند. وی با اشاره به اقدامات و تحقیقات وزارت بهداشت در حوزه نان کامل و سلامت مردم، گفت: طبق تحقیقات انجام شده عوامل متعددی در مرگ ایرانیان نقش دارند و از بین عوامل مختلف تغذیه از جمله قند، شکر، نان و غیره، عدم مصرف غلات کامل نقش بسیار زیادی را در مرگ ایرانیان به خود اختصاص می دهد و در کشور حدود 30 هزار مرگ به همین دلیل اتفاق می افتد ...
از فواید بی شمار نخود فرنگی چه می دانید؟
نخود فرنگی با کاهش خطر بیماری های التهابی مانند دیابت، بیماری قلبی و آرتریت مرتبط است. ویتامین ها و مواد مغذی زیر موجود در نخود فرنگی به کاهش التهاب کمک می کنند: - ویتامین A - ویتامین B - کومسترول - فرولیک اسید - اسید کافئیک - کاتچین - اپی کاتچین کنترل قند خون نخود فرنگی سرشار از فیبر و ...
با رعایت این چند نکته ساده همیشه خوش اندام باشید
در ادامه از مواد غذایی ای خواهیم گفت که اگر به دنبال یک شکم تخت هستید باید از مصرف آن ها پرهیز کنید. حبوبات حبوبات سرشار از انواع مواد مغذی هستند اما کربوهیدرات زیادی هم دارند. بنابراین گرچه می توان از آن ها به عنوان منبع پروتئین استفاده کرد، اما برای داشتن شکم صاف بهتر است آن ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. ماست یک پیمانه ماست پرچرب نزدیک به 170 ...
مصرف آرد غنی شده 40 درصد آهن مورد نیاز بدن را تامین می کند
: انواع آردها در کارخانه های آرد این استان تولید و توسط این کارخانه ها در اختیار صنف و صنعت قرار می گیرد. مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو علوم پزشکی همدان ادامه داد: سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت هم بر مصرف نان سبوس دار به ویژه آرد کامل ، آرد سنگک و آردی که بانوان برای پخت شیرینی استفاده می کنند، دارد. کمکی ادامه داد: بر ...
3 راهکار مهم برای از بین بردن چربی های دور شکم و کمر
افرادی که غلات کامل را علاوه بر 5 وعده میوه و سبزیجات، سه وعده لبنیات کم چرب، دو وعده گوشت بدون چربی اعم از ماهی و مرغ، به رژیم غذایی شان اضافه می کنند بیشتر شاهد کاهش چربی شکم و کمر نسبت به کسانی هستند که از غلات تصفیه شده استفاده می کنند. نکات تغذیه ای دیگر نیز شامل موارد زیر است: مصرف چربی های مناسب: بنا بر تحقیقات، یک رژیم غذایی با چربی های ساده اشباع نشده مانند ...
بهترین روش برای کاهش تری گلیسرید چیست؟
موجود در گوشت قرمز کنیم. به جای گوشت قرمز، ماهی هایی که حاوی اسیدهای چرب امگا-3 هستند از جمله ماهی قزل آلا مصرف کنیم. از چربی های ترانس مانند استفاده چندباره از روغن سرخ کردنی و غذاهایی که حاوی روغن جامد هستند، خودداری کنیم. 6- پرهیز از مصرف الکل: الکل، کالری و قند بسیار بالایی دارد و تاثیر مستقیمی بر تری گلیسرید می گذارد. اگر مبتلا به تری گلیسرید بسیار بالا هستیم، از مصرف الکل جدا خودداری ...
این مواد غذایی کیسه صفرای شما را به خطر می اندازد
تحریک کننده، علائم بیماری تا درمان جدی کنترل شود. با این حال، حتی اگر قرار نباشد به سنگ صفرا دچار شوید، رژیم غذایی سالم، کم چرب و کم کلسترول با میزان متوسط تا بالای فیبر برای سلامت عمومی بدن شما لازم است. میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی، مرغ ماهی، محصولات لبنی کم چرب و ... همگی غذاهای سالم برای کیسه صفرا و سراسر بدن شما هستند. مصرف بیشتر غلات سبوس دار ...
کاهش خطرات آلودگی هوا با خوردن این میوه
آسیب رسان به سلولهای بدن مقابله کند را ضروری می دانند و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ را حاوی این ماده ذکر می کنند. همچنین ریزمغذی روی از مواد موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. انواع گوشت، غلات و حبوبات خیسانده شده و ترجیحا جوانه زده به خصوص غلات سبوس دار از منابع سرشار از روی هستند. مصرف انواع فراورده های دریایی، نخود سبز ...
نکته مهمی که گیاهخواران باید بخوانند
خود اضافه کنید. انواع رژیم گیاهخواری در رژیم های گیاه خواری، انواع مختلفی وجود دارند که بر اساس مواد غذاییی که مصرف می کنند تعریف می شوند. این انواع شامل موارد زیر هستند: گیاه خوار محض: افرادی که به عنوان گیاه خوار محض شناخته می شوند، هیچ نوع گوشت (چه گوشت قرمز، ماهی، مرغ، تخم مرغ و لبنیات) را در رژیم غذایی خود مصرف نمی کنند. لاکتووگان: گیاه خوارانی که ...
درباره تغذیه در دوران سالمندی بیشتر بدانیم
ناکافی آهن در سالمندانی که گوشت قرمز، ماهی و ماکیان استفاده نمی کنند، دیده می شود. کمبود آهن به کم خونی، احساس خستگی و ضعف منجر می شود. در انواع گوشت ها، تخم مرغ، حبوبات، مغزها، غلات سبوس دار، میوه های خشک شده (کشمش، توت خشک، برگه زردآلو) و در انواع سبزی خوردن مانند جعفری مقادیر بالایی آهن وجود دارد. روی: کمبود روی موجب بی اشتهایی، مشکلات بینایی و کندی ترمیم زخم ها می شود. روی ...
غذاهایی که اشتها را زیاد می کنند
نشده یا سبوس دار حاوی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری است. ماکارونی سفید از منابع آرد تصفیه شده بدون محتوای فیبر تهیه می شود و می تواند باعث نوسانات قند خون و احساس گرسنگی بلافاصله پس از مصرف شود. از سوی دیگر، کربوهیدرات های پیچیده، مانند ماکارونی سبوس دار، زمان بیشتری طول می کشد تا هضم شوند؛ همین باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنیم. آبمیوه صنعتی فقط به این دلیل که از ...
دروغ هایی که درباره آرد کامل به شما گفته اید
جدا می شود. وی اضافه کرد: مساله دیگر، اسید فیتیک عامل ضد تغذیه سایر مواد مغذی مانند ویتامین های آهن و کلسیم می شود و ریز مغذی ها را از دسترس خارج می کند که با این جداسازی مشکل حل شد و برای بهبود سلامت جامعه اسید فولیک به آرد افزوده شد. وقتی اصطلاح آرد کامل مورد استفاده قرار می گیرد در شاخص های استاندارد کشور پیش تر به آرد روستایی گفته می شد. این در حالی است که برخی کشاورزان ...
خواص کره بادام زمینی
واکنش آنزیمی بدن نقش دارد و از مهم ترین عوامل در افزایش سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن می باشد. توجه داشته باشید که علاوه بر خواص بسیار، این ماده ی مغذی حجم زیادی چربی اشباع شده و سدیم را داراست. فواید کره ی بادام زمینی برای تندرستی مصرف بادام زمینی و مشتقات آن که کره ی بادام زمینی یکی از پرطرفدارترین آن هاست، فواید بی شماری برای افزایش سطح سلامت بدن و حفاظت بدن از بروز ...
