خانه
ارزش غذایی غلات کامل
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
نان کامل از چه ویژگی هایی برخوردار است؟
بدن و پیشگیری از بیماری های مختلف کمک می کند. نیاز انسان به فیبر روزانه 30 گرم است که 15 گرم آن باید از طریق نان سبوس دار و مابقی از طریق مصرف سبزیجات، حبوبات و میوه جات تامین شود. 1. نان سالم خمیر پرخواب دارد؛ زمان خواب خمیر نباید کمتر از یک ساعت باشد تا آنزیم "فیتاز" فعال و "اسید فیتیک" آرد نابود شود؛ این امر منجر به این می شود که املاح شامل آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم و روی آن ...
مصرف غلات تصفیه شده عامل مرگ 30 هزار ایرانی است مدیر کل
به گزارش البرزفردا ، احمد اسماعیل زاده، مدیر کل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در همایش نان کامل که در موسسه تحقیقات اصلاح و نهال و بذر استان البرز برگزار شد، با تاکید بر نقش موثر نان کامل در زندگی مردم، بیان کرد: امروز حدود 50-60 درصد کالری مورد نیاز مردم از کربوهیدرات های تصفیه شده مثل نان، ماکارونی و سیب زمینی تهیه می شود که بیش از 90 درصد این مواد از غلات تصفیه شده است. بخش مفید گندم یعنی سبوس آن ...
به جای نان و برنج سیب زمینی بخورید
به گزارش سلامت نیوز به نقل از اطلاعات آنلاین به نقل از دیلی میل، به گفته محققان مرکز پزشکی Montefiore در نیویورک، انتخاب برنج به جای سیب زمینی می تواند باعث کمبود مواد مغذی ارزشمند شود. مقایسه دقیق مواد مغذی در وعده های غذایی نشان داد که تعویض وعده های نان و برنج با سیب زمینی دو بار در روز می تواند سطح پتاسیم را تا 21 درصد، ویتامین C را تا 11 درصد و فیبر را تا 10 درصد افزایش دهد که می تواند خطر ...
این خوراکی ها بدنتان را در برابر سرما مقاوم می کنند
مقاومت بدن در برابر عفونت ها کمک می کنند. از طرفی روی در مواد غذایی در دسترس همچون غلات به وفور یافت می شود. البته نان های سبوس دار با رنگ تیره مقدار روی بیشتری دارند. به طور کلی باید توجه کرد نان، تخمیر شده باشد. انواع مغزها، دانه ها، گوشت ها و آبزیان نیز حاوی روی و آهن هستند. این دکترای تغذیه در خصوص باور برخی مبنی بر وجود تاثیر مستقیم سردی هوا و افزایش وزن، تصریح کرد: یکی از دلایل ...
ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان
یک مطالعه جدید بزرگ نشان داد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده خطر ابتلاء به بیماری های متعدد از جمله دیابت، سرطان و بیماری قلبی را افزایش می دهد. بیشترین خطر مربوط به محصولات فرآوری شده با پایه حیوانی و شیرین کننده های مصنوعی بود. بر کسی پوشیده نیست که غذاهای فوق فرآوری شده ناسالم هستند. غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً به صورت انبوه تولید می شوند و شامل غلات صبحانه بسته بندی شده، کوکی ها ...
رهایی از بیماری های بزرگ با کمک مواد غذایی کوچک
این پژوهش مفید است زیرا جزئیات آن نشان می دهد که کدام تغییرات رژیمی به شدت با سلامتی بهتر مرتبط است. آجیل، لوبیا و غلات کامل، همه منابع عالی از مواد مغذی هستند که می توانند به بهبود سلامت کلی کمک کنند. به عنوان مثال، غذاهای سبوس دار، انتخاب های خوبی برای رژیم غذایی مغذی هستند زیرا فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی را فراهم می کنند. آنها می توانند به کنترل سطح کلسترول، وزن و ...
بهترین تغذیه و مواد غذایی ضد پوسیدگی دندان
برزیلی و لوبیای خشک است. دانه های کامل ضد پوسیدگی دندان: دانه های کامل حاوی ویتامین های B و آهن هستند، که به حفظ سلامتی لثه کمک می کنند. غلات سبوس دار، عنصر مهمی برای استخوان ها و دندان ها دارند. به علاوه, دانه های کامل حاوی فیبر بالایی هستند. به دنبال غذاهایی مانند برنج قهوه ای, و غلات سبوس دار و پاستا باشید تا منابع خوبی از غذاهای سالمی داشته باشید که برای دندان های ...
برنج سپید و روسیاهیِ خیانت کاران
در اختیار داشته باشد و از مباحثی چون محل تولید، کیفیت و نوع محصول، نوع و میزان مواد موجود در محصول و شرکت تولیدکننده مطلع شود. علاوه بر آن سیاست های واردات هم به درستی اعمال خواهد شد، در این صورت دچار واردات بیش از اندازه و مازاد یا کاهش عرضه در بازار نخواهیم شد یکی از چالش های مهمی که دولت و بخش خصوصی سال ها است با آن درگیر هستند، عدم اطلاع از سرانه مصرف دقیق برنج است. به عنوان نمونه طبق ...
مصرف آرد غنی شده 40 درصد آهن مورد نیاز بدن را تامین می کند
فرآورده های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو علوم پزشکی همدان گفت: علاوه بر فیبر موجود در سبوس نان، بیشترین میزان املاح و ویتامین های گروه ب در سبوس موجود است و افراد در صورت مصرف نان سبوس دار بخش عمده ای از ویتامین های مورد نیاز بدن را از این طریق دریافت می کند. کمکی بیان کرد: متخصصان تغذیه همواره به مصرف نان سبوس دار تاکید دارند چرا که مصرف نان سبوس دار و نان کامل در ...
کمبود شیر خشک تا ماه آینده برطرف می شود/ سهمیه هر نوزاد ماهانه 12 قوطی است
فیبر موجود در سبوس این مقدار را دریافت کنیم. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان افزود: بیشترین میزان املاح و گروه ب را در سبوس داریم که مصرف کننده بخش عمده ای از نیازها را دریافت می کند. رستمی گفت: غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک از برنامه وزارت بهداشت است که با کمک آن روزانه 40 دصد آهن مور نیاز بدن تامین می شود. وی افزود: مصرف نان های سبوس داردو نان کامل ...
اهمیت وجود پایگاه های تغذیه سالم در مدارس
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد ، نقیایی گفت: یکی از برنامه های خوب در زمان بازگشایی مدارس داشتن پایگاه تغذیه سالم در آن ها است همچنین مرکز بهداشت استان نیز روی فعالیت این پایگاه ها کنترل و نظارت کامل دارد. او بیان کرد: هر سال یک دستورالعمل برای این موارد تعریف می شود و طبق آن نکات مورد توجه نیز برای ارتقاء سطح بهداشت و کیفیت مواد غذایی مطرح می شود. متخصص تغذیه اظهار ...
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ابن سینا همدان خبر داد: صدور 5760 فقره پروانه و مجوز بهداشتی در حوزه ...
.... معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ابن سینا همدان ابراز کرد: برنامه ریزی و پیگیری تولید آرد سبوس دار و نان کامل در برنامه ملی قرار گرفته و به ما ابلاغ شده است؛ همچنین پیشگیری و مبارزه با قاچاق مواد غذایی و آرایشی بهداشتی، از وظایف اصلی معاونت غذا و دارو است که مسئولیت کمیته پیشگیری کالاهای سلامت محور به معاون غذا و دارو ابلاغ شده است و این سازمان موضوع پیشگیری از قاچاق کالاهای ...
جزئیات جدید از یارانه غذایی ویژه کودکان
...، هویج، کدو سبز و پیاز)، خرما، مغزیجات (گردو) و بلغور گندم جهت خرید خانوار ها تعریف شده است. این در حالیست که در این سبد امکان خرید قند و شکر بدلیل فقدان ارزش غذایی برای کودکان وجود ندارد. نحوه شناسایی کودکان دچار لاغری شدید و کوتاهی قد قیومی در خصوص نحوه شناسایی کودکان نیازمند یارانه غذایی گفت: همه کودکان دچار کمبود مواد غذایی نیستند؛ مسئولیت و ماموریت شناسایی کودکان واجد ...
سفره هایی که کم رمق شد
اشاره کرد: نانی که ما از نانوایی ها تهیه می کنیم، به دلیل این که نان کامل نیست، نه تنها ارزش غذایی ندارد، بلکه مصرف نکردن غلات کامل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند موجب افزایش احتمال ابتلا به بیماری های مزمن غیرواگیردار از قبیل مشکلات قلبی عروقی، اختلالات متابولیک، چاقی، کم خونی، دیابت نوع2، سوء هاضمه و انواع سرطان شود. چنان که اغلب پزشکان نیز مصرف نان سفید را برای بیماران دیابتی محدود می کنند این را هم بدانیم که ما ایرانی ها با دارا بودن رتبه هفتم جهانی و مصرف سرانه 194کیلوگرم، سه برابر متوسط جهانی نان مصرف می کنیم. ...
آنچه تیپ بدن درباره سلامتی آشکار می کند
سمیه الماسی در گفت وگو با خبرنگار اخبارکوهپایه اظهار کرد: عوامل زیادی وجود دارد که می تواند نوع بدن ما را تعیین کند؛ ژنتیک، سبک زندگی، جنس و سن، برخی از افراد می توانند هر روز غذاهای سرخ شده بخورند اما هرگز چاق نمی شوند، برخی از افراد تمایل به تجمع وزن در اطراف لگن دارند، برخی دیگر چربی روی شکم تجمع پیدا می کند. کارشناس حوزه ورزش افزود: بر اساس توزیع کلی چربی در بدن شما، اکثر افراد می ...
نقش تغذیه در پیشگیری از بیماری های قلبی
جای گوشت قرمز از عدس، پروتئین سویا و لوبیا استفاده کنید. در بشقاب من چه مواد غذایی باشد؟ با تقسیم بندی بشقاب خود شروع کنید تا کربوهیدرات هایی مانند برنج و گوشت ها دیگر انتخاب اصلی شما نباشند؛ در عوض، نیمی از بشقاب را با سبزیجات رنگارنگ، یک چهارم بشقاب را با غلات از نوع کامل مانند برنج قهوه ای و یا نان سبوس دار پر کنید؛ یک چهارم باقیمانده بشقاب را باید ماهی، مرغ، گوشت بدون چربی یا حبوبات نخود، عدس، لوبیا تشکیل دهد. ...
غذاهایی که اشتها را زیاد می کنند
پایدار انتخاب کرده و آن را با پروتئین هایی مانند تخم مرغ میل کنید. برنج سفید یکی از ممنوعات رژیم کاهش وزن محسوب می شود و بهتر است برنج قهوه ای مصرف کنید. در واقع برنج سفید در ابتدا همان برنج قهوه ای است؛ که پس از تصفیه، پوشش قهوه ای بیرونی آن (سبوس) از بین می رود. تقریباً تمام فیبر و ویتامین های B موجود در برنج در سبوس آن یافت می شود. نه تنها ویتامین های موجود در سبوس مهم هستند، بلکه فیبر ...
پخت آزمایشی نان با سبوس بالا در برخی نانوایی های آذربایجان شرقی
اکبر فتحی در جلسه سبوس دار کردن نان گفت: اینکه نان با آرد سبوس بالا دارای فواید بیشتری برای سلامتی انسان است شکی در آن نیست اما نانی که در حال حاضر به صورت معمول پخت می شود نیز نان مناسبی است که فواید خود را دارد. وی افزود: در دیگر کشورهای دنیا نیز سبوس گیری از آرد وجود دارد و مصرف کننده می تواند با توجه به سلیقه خود نان با درجه سبوس مختلف را خریداری کند. رئیس سازمان جهاد کشاورزی ...
مزارع کشاورزی استان همدان باید شناسنامه دار شوند
، تأکید دارد. کمکی تصریح کرد: براساس هرم غذایی، هر فرد باید روزانه سه تا پنج واحد سبزی و دو تا چهار واحد میوه مصرف کند؛ اما مردم به دلایل مختلف از جمله مشکلات سیستم گوارشی یا مسائل اقتصادی شاید نتوانند این میزان میوه و سبزی بخرند و مصرف کنند. وی افزود: مصرف نان کامل و سبوس دار، فیبر مورد نیاز بدن را تأمین می کند. علاوه بر فیبر موجود در سبوس نان، بیشترین میزان املاح و ویتامین های ...
درباره تغذیه در دوران سالمندی بیشتر بدانیم
: مرکبات، سبزی ها، طالبی، خربزه، فلفل سبز، پرتقال، کیوی و ساقه سبز، پیازچه و توت فرنگی است. ویتامینE: این ویتامین نقش مهمی در تقویت سیستم دفاعی بدن و پیشگیری از سرطان ها به ویژه سرطان پستان دارد. منابع غذایی غنی از این ویتامین شامل جوانه گندم، غلات سبوس دار، سبزی های دارای برگ سبزتیره و روغن زیتون است. آهن: دریافت ناکافی آهن در سالمندانی که گوشت قرمز، ماهی و ...
اعطای 5 هزار مجوز سیب سلامت در همدان
به گزارش خبرگزاری فارس از همدان حجت الله کمکی ظهر امروز در جمع خبرنگاران بر ضرورت اهمیت امنیت و ایمنی مواد غذایی تاکید کرد و افزود: دولت توجه ویژه ای به شورای عالی مواد غذایی دارد و امنیت غذایی را در دستور کار قرار داده است. وی با تأکید بر فواید و مزایای آرد و نان کامل گفت: یکی از اولویت های معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان فراهم کردن شرایط مصرف آردهای کامل و سبوس دار است ...
(ویدئو)علائم کمبود ویتامین ای
.... تفاوت بین توکوترینول و توکوفرول این است که توکوترینول ها دارای زنجیره های جانبی ایزوپزنوئید اشباع نشده هستند اما توکوفرول اشباع شده است. در رژیم غذایی آمریکایی توکوترینول بیشتری وجود دارد معمولا شامل غلات مثل سبوس برنج، جو دوسر، چاودار، روغن پالم خام، انواع مغز ها و روغن های خاص آنهاست. در مکمل های ویتامین ای مقدار توکوفرول از توکوترینول بیشتر است. ...
این مواد غذایی کیسه صفرای شما را به خطر می اندازد
شما هستند. مصرف بیشتر غلات سبوس دار نیز می تواند به کاهش کلسترول کمک کند. در این میان مصرف جو بیشتر از سایر غلات توصیه می شود اما با این حال مصرف گندم سبوس دار نیز به پیشگیری طبیعی از تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک می کند. روغن زیتون روغن سالم تری تلقی می شود زیرا نسبت به سایر روغن ها چربی اشباع نشده بیشتری دارد. همچنین میزان چربی اشباع شده روغن زیتون از کره کمتر است. ...
نکته مهمی که گیاهخواران باید بخوانند
خود اضافه کنید. انواع رژیم گیاهخواری در رژیم های گیاه خواری، انواع مختلفی وجود دارند که بر اساس مواد غذاییی که مصرف می کنند تعریف می شوند. این انواع شامل موارد زیر هستند: گیاه خوار محض: افرادی که به عنوان گیاه خوار محض شناخته می شوند، هیچ نوع گوشت (چه گوشت قرمز، ماهی، مرغ، تخم مرغ و لبنیات) را در رژیم غذایی خود مصرف نمی کنند. لاکتووگان: گیاه خوارانی که ...
عرضه شیرخشک با ثبت در سامانه تیتک انجام می شود
آرد از مواد معدنی و ویتامین بالایی به علت اینکه مقدار کمی از آن سبوس گیری شده، برخوردار است. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان عنوان کرد: متأسفانه بر اساس سلیقه ای که ایجاد شده مردم به سمت نان های روشن و سفیدتر پیش می روند و به خوردن آنها بیشتر علاقه دارند در حالی که از آرد این نوع نان ها سبوس بیشتری گرفته می شود. وی با بیان اینکه شیرها نیز با ویتامین D غنی سازی می شود ...
سلیاک بیماری شایع اما ناشناخته
دارای گلوتن باشد پرهیز کند. عمده مشکلی که بیماران سلیاکی با آن مواجه هستند بالابودن هزینه نان مخصوص است که در این شهرستان وجود ندارد و بدن آنان نیاز مبرم به این نوع نان دارد. این بیماری درمان دارویی ندارد و تنها با مراقبت های لازم و پرهیز از غذاهایی که گلوتن دارد از شیوع بیشتر آن در فرد مبتلا جلوگیری کرد. اگر فردی به این بیماری مبتلا باشد و از غذاهای گلوتن دار مصرف ...
راهکارهای اساسی برای از بین بردن چربی های دور شکم و کمر
توانید در برنامه کاهش وزن خود بگنجانید. چون باعث سوزاندن کالری بیشتر در طول روز می شود و شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد. ترکیبی از غلات سبوس دار و نان کامل، تخم مرغ، میوه و شیر برای وعده صبحانه ضروری است. _ نوشیدن آب قبل از صبحانه: این کار یک مانع برای بروز گرسنگی غیر قابل تحمل در طول روز است و شما را هیدراته نگه می دارد. _ خوردن وعده های غذایی کوچکتر: وعده های غذایی کوچک ...
