سایر منابع:
سایر خبرها
حساب مزاج خود را در شب یلدا داشته باشید
د و تر است بنابراین نباید در زمستان میوه هایی با طبع سرد مصرف کرد. نصیری تصریح کرد: اگر می توانید حتما از خوردن هندوانه چشم پوشی کنید و برای تزیئن سفره از آن استفاده کنید، اگر نمی توانید از هندوانه شب یلدا چشم پوشی کنید، بعد از خوردن هندوانه، از گل قند(ترکیب گل محمدی و خاک قند) و عسل به عنوان مصلح آن، استفاده کنید یا حتماً از آجیل های گرم مثل گردو، پسته، بادام، کشمش و مویز به مقدار زیادت ...
خواص خوردن انار در پاییز که از آن بی خبرید
تغذیه افراد مورد توجه قرار می گیرد. مزاج بهار، تابستان، پاییز، و زمستان از جمله مزاج هایی هستند که با فصول سال متناسب هستند و هر کدام ویژگی های خود را دارند. مزاج پاییز که به عنوان سرد و خشک توصیف می شود، ممکن است برای برخی افراد به مشکلاتی مثل خشکی پوست و مو، ناراحتی معده و گلو، و کمبود انرژی منجر شود. برای تعادل دادن به این مزاج، می توان از مواد غذایی رطوبت افزا و طبع گرم استفاده کرد ...
مزاج زمستان در طب سنتی
.... لذا این مسأله در مناطقی که سرد نیست و یا افراد در معرض سرما نیستند ، صدق نمی کند. 3- غذا و نوشیدنی ها، گرم مصرف شوند. 4-مصرف غذاهای حاوی سیر و پیاز و گردو مانند خورش فسنجان 5- پرهیز از غذاهای سرد و تر مانند آش دوغ، آش ماست و انواع غذاهایی که در تابستان توصیه می شود. ( بویژه در شب ها). 6-استفاده از سبزیجات با طبیعت گرم و خشک مانند کرفس، کلم، سیر و پیاز ...
توصیه های طب سنتی برای فصل پاییز
. مزاج فصل پاییز سرد و خشک است زیرا حرارت هوا کم می شود اما میزان رطوبت هوا به اندازه زمستان زیاد نیست. در ادامه این مطلب بهترین خوراکی ها و دمنوش هایی که مناسب پاییز هستند را به شما معرفی می کنیم. بیشتربخوانید: تست مزاج شناسی: سرد یا گرم؟ خشک یا تر؟ پرهیز از مصرف غذاهایی که سردی و خشکی زیاد دارند با توجه به اینکه فصل پاییز سرد و خشک است باید از مصرف غذاهایی که سردی ...
میوه هایی که نباید باهم خورد
دارای طبع سرد و خشک هستند شامل: گریپ فروت، غوره، زرشک، آلبالو، انار ترش، ازگیل و زالزالک می شوند. میوه های که دارای طبع گرم هستند نیز به 2 نوع تقسیم میگردند: 1. طبع گرم و تر 2. طبع گرم و خشک. میوه هایی که دارای طبع گرم و تر هستند شامل: آناناس، انجیر تازه و خشک، انگور، خرما، گلابی و مویز میشوند. میوه هایی که دارای طبع گرم و خشک هستند شامل: زیتون، نارگیل، به، انبه و ...
طرز تهیه فسنجون یزدی (متنجینه) به روش اصیل و سنتی با طعم لذیذ
... مواد لازم برای تهیه فسنجون یزدی اصیل مواد اولیه مقدار مورد نیاز گوشت مرغ 600 گرم پیاز 2 عدد به 2 عدد چغندر 2 عدد مغز گردو و بادام درختی 300 گرم آلو خورشتی 15 عدد نمک، پودر سیر و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن سرخ کردنی به مقدار لازم آب سرد 4 لیوان فرانسوی دسته دار مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه مدت زمان پخت خورش ...
این برگ برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید است
چای است. برای هموروئید نیز می توان با آسیاب کردن برگ های تازه گردو و مالیدن خمیر ایجاد شده روی ناحیه آسیب دیده به کاهش التهاب و درد کمک کرد. یکی دیگر از متدها قرار دادن برگ گردو در وان یا تشت آب گرم است. این عمل می تواند به شل شدن عضلات و کاهش تورم در ناحیه آسیب دیده کمک کند. البته توجه به این نکته ضروری است که هرچند برگ گردو می تواند در تسکین علائم واریس و هموروئید موثر باشد، اما ...
آش های تهرانی پسند | از آش ابودردا و کشک کله بره تا آش انار و گشنیز
خاص سفره شام یلدا نام می برد. آش هایی که هر کدام با دستور غذایی خاص و طعم متفاوت آماده می شدند. او به کتاب معروف نادر میرزا تحت عنوان خوراک های ایرانی اشاره می کند و می گوید: نادر میرزا قاجار در کتاب خود بخش مهمی را به انواع آش ها اختصاص داده است. آش غذایی باب طبع بود چون گلچینی از انواع خوراک همچون سبزی ها، غلات، حبوبات، پروتئین و اغلب اوقات لبنیات را در خود داشت. پس بیراه نیست که آن را از غذاهای ...
یلدا؛ شب ایرانی و شام ایرانی
در شمال کشور معمولا با سبزی معطر (گشنیز، جعفری، برگ سیر تازه، پونه و اوجی) آلوچه جنگلی و رب انار ترش تهیه می شود و در دیگر شهر ها با مواد دیگری، چون قیسی، کشمش و زرشک آن را آماده می سازند. به طور کلی، مرغ را ابتدا با نمک، فلفل، ادویه و آبلیمو مزه دار کرده و سپس، شکم مرغ را با ترکیب موادی، چون پیازداغ، آلو، قیسی، سبزی معطر، کشمش، زرشک، مغز گردو، رب گوجه فرنگی، رب انار، سیر و... پر می کنند ...
چله نشینی در فرهنگ آذربایجان غربی/جشن خدر نبی رسمی کهن
نیز مورد استفاده قرار می گیرد، خانواده ها در ارومیه خود نوعی حلوای محلی نیز تهیه می کنند که به "داش حالوا" موسوم است و علاقه مندان ویژه ای بخصوص در بین کودکان دارد. در کنار این خوراکی ها، پشمک، مغز گردو و بادام، کشمش و میلاخ (انگوری که به صورت آونگ از تابستان نگهداری شده است)، دوشاب (شیره انگور) نیز در بین خوردنی ها در آذربایجان غربی جایگاه ویژه ای دارد. یلدا در باور مردم سایر ...
آداب و رسوم شب یلدا در استان خراسان جنوبی
تغار می ریزند. مردان و جوانان فامیل با دسته ای از چوب های نازک درخت انار به نام دسته گز مایع مزبور را آنقدر هم می زنند تا به صورت کف درآید و این کار باید در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور کف کند. کف آماده شده با مخلوط کردن شیره شکر آماده خوردن شده و پس از تزیین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می شود. کف زدن از سرگرمی های زمستان به خصوص شب چلّه یا یلدا ...
پرخوری در شب یلدا ممنوع!
و از انواع خام آن استفاده نمایند. مصرف آجیل به علت دارا بودن منابع غنی کالری برای سلامت افراد مفید اند، اما مصرف بی رویه آن باعث چاقی و افزایش وزن می شود لازم به ذکر است منظور از آجیل، مغز ها هستند در میان آجیل ها مصرف پسته، انواع بادام، فندق و گردو بر انواع تخمه ها ارجحیت دارد. پرخوری در شب یلدا یکی از مهم ترین و دردسرساز ترین مشکلات است آجیل ها را از مکان های بهداشتی تهیه ...
رعایت تناسب غذایی در شب یلدا
. کشمش بخریم یا مویز برای زمستان که طبع سردتر غالب است، از مویز که رطوبت بخشی کمتری نسبت به کشمش دارد، استفاده کرده و در فصل پاییز که طبع سرد و خشک دارد، مصرف کشمش را که مزاجی گرم و تر دارد توصیه می کنند. انجیر خشک سفید بخورید به جای مصرف انجیر سیاه توصیه می شود انجیر خشک سفید استفاده کنید. به ازای هر شش دانه انجیر، چهار عدد گردو میل شود، زیرا مصلح انجیر، گردو می ...
آداب و رسوم شب یلدا در استان فارس
نوروز نیست، در اتاقی گسترده می شود.همچنین در حاشیه آن در ظرفی زیبا مقداری اسپند می گذارند و روی آن را آتش می ریزند تا بوی آن در اتاق بپیچد. از میوه هاانارو مرکبات و به ویژه هندوانه باید در سفره باشد. معتدل کردن طبع شیرازی ها معتقدند که عموم مردم یا گرم مزاجند یا سرد مزاج و در شب یلدا آنها که گرم مزاجند باید حتماً انواع خنکی ها مانند هندوانه بخورند تا طبعشان برگردد و سرد مزاج ...
آموزش ماهی مالاتا | حتما درستش کنی خوشت میاد!
در اینجا دستور تهیه ماهی مالاتا را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم. ماهی سفید تازه ( یا سالمون و یا قزل آلا): 1 عدد ( بین 1200 تا 1500 گرم) سیر: 3 حبه مغز گردو ساییده شده: 100 گرم سبزیجات معطر نعناع، چوچاق و خلواش خرد شده: 50 گرم رب انار: 3 قاشق غذاخوری کره آب شده: 3 قاشق غذاخوری پودر گلپر: به ...
در سرمای زمستان کدام خوراکی ها را بخوریم؟
غذاهای سرد، بدن شما را سالم و قوی نگه می دارد. تامین آب مورد نیاز، مواد معدنی و ریزمغذی هایی چون آهن، مس و روی در فصل سرد به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند. دمنوش دارچین، بابونه، بهار نارنج، آویشن، زعفران و رازیانه بهترین نوشیدنی در فصل زمستان است. لیست غذاهای گرم در زمستان گوشت گوسفند و شتر طبع گرمی دارند و مناسب فصل زمستان هستند. در مقابل سعی ...
خوراکی های جدید برای یک یلدای دوست داشتنی
چای خوری زردچوبه: 1 قاشق چای خوری آب: 4 پیمانه برنج سفید دانه کوتاه: 55 گرم لبو: 1 عدد، پوست گرفته و رنده شده (چغندر) رب انار بدون شیره: 1/4 پیمانه آب مرغ یا سبزیجات: 3 پیمانه نمک دریا: 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری برگ جعفری تازه: 30 گرم برگ نعناع تازه: 20 گرم ...
لیست قیمت آجیل، انار، هندوانه و دیگر میوه ها در شب یلدا در میدان تره بار
گردو با پوست سوزنی قیمت هر کیلو گرم درجه1 : 1300000 درجه 2 : 1100000 گردو با پوست کاغذی قیمت هر کیلو گرم درجه1 : 2700000 درجه 2 : 2450000 آلو- گوجه برغان طلایی قیمت هر کیلو گرم درجه1 : 980000 درجه 2 : 880000 آلو- گوجه برغان سیاه قیمت هر کیلو گرم درجه1 : 1400000 درجه 2 : 1200000 مغز بادام قیمت هر کیلو گرم درجه1 : 4950000 درجه 2 : 4750000 ...
9 رسم یلدایی جالب در شهرهای ایران
ساکنان فلات ایران از چندین هزار سال پیش، دیرپاترین شب سال را گرامی داشته اند و همواره در زنده نگه داشتن این آئین کهن کوشیده اند
آیین و رسوم شب یلدا در شهرهای ایران
خوراکی های سرد بخورند. به همین دلیل خوردن ارده و خرما، ارده شیره و رنگینک که همگی گرم هستند، در این شب رایج است. از رسوم دیگر شیرازی ها تهیه و خوردن آجیل شیرین که شامل قصبک، انجیر، نخودچی بدون نمک، توت خشک، کشمش، گردو، قیصی، مویز، مغز بادام، شکرپنیر، برنجک، خرک و برگه هلو است را می توان نام برد. تهیه هندوانه شب یلدا، تفأل به دیوان خواجه حافظ شیراز، شب زنده داری و طبخ کلم پلو به عنوان غذای ویژه شب ...
چه زیتونی برای تهیه زیتون پرورده مناسب است؟
زیتون پرورده در کنار بیشتر غذاهای ایرانی سرو می شود و خیلی از کدبانوی های خانه دوست دارند همراه غذایی که خودشان درست می کنند چاشنی غذایشان هم دستپخت خودشان باشد. پس اگر شما هم دوست دارید زیتون پرورده را در خانه درست کنید با ما همراه باشید. 1 کیلو زیتون سبز 250 گرم مغز گردو سیر به هر اندازه که دوست دارید انار ترش به اندازه کافی 1 ...
بهترین دسرهای شب یلدا
انار آب انار تازه : 2 پیمانه نشاسته : 4 قاشق غذاخوری شکر : 1 پیمانه گلاب : 1/4 پیمانه زعفران دم کرده : 1 قاشق غذاخوری پودر هل : 1/2 قاشق چای خوری خلال پسته و بادام برای تزئین طرز تهیه مسقطی انار برای تهیه دسر شب یلدا آب انار و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود. نشاسته را با کمی آب سرد حل کنید و به آرامی به مخلوط آب انار اضافه کنید. ...
این آش ماست خوشمزه خوزستانی را برای شب یلدا درست کنید
با روش های متفاوت طبخ می شود و بسیار خوشمزه است. برخی از آش ماست ها به صورت سرد و برخی به صورت گرم سرو میشوند. آش ماست خوزستانی یکی از غذا های محلی این استان است که بسیار خوشمزه و مقوی است و به دلیل داشتن ماست و دوغ طعم ترش جذابی دارد. این آش خوشمزه برای پذیرایی در شب یلدا یک انتخاب بسیار مناسب است. اگر دوست دارید این آش جذاب را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. ...
آیا پوست گردو دندان را سفید میکند؟ رپورتاژ آگهی
چگونه با پوست گردو دندان هایمان را سفید کنیم باید بگوییم دو روش متفاوت برای سفید کردن دندان با پوست گردو وجود دارد، این روش ها عبارتند از: 1. برای این منظور پوسته سبز رنگ گردو را چرخ کرده و خرد کنید، دو قاشق پر از ماده را در نیم لیتر آب بجوشانید تا زمانی که خمیری شکل شود؛ منتظر بمانید تا خمیر سرد شده سپس آن را به مدت 5 الی 10 دقیقه بر روی دندان خود قرار دهید تا جرم و زردی دندان را از بین ...
آداب و رسوم های رایج شب یلدا در استانهای مختلف کشور
دسته گز مایع مزبور را برای ساعت ها هم می زنند تا به صورت کف سفت درآید و این کار باید در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور کف و سپس سفت شود خشک شده آن مانند گز اصفهان می شود. کف آماده شده در پایان با مخلوط کردن شیره یا شکر آماده خوردن شده و پس از تزیین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می شود. در این میان گروهی از جوانان در مراحل نخست کف زنی قبل از شیرین کردن کف ها مجاز هستند ...
کاهش وزن با رژیم فستینگ می تواند فعالیت مغزی شما را تغییر دهد
فعالیت در ناحیه ای از مغز که در زمان کاهش وزن در قدرت اراده نقش دارد، مرتبط است. آن ها متوجه شدند که گونه های زیاد دیگری از باکتری ها نیز با افزایش فعالیت در نواحی مغز مربوط به توجه، مهار حرکتی، احساسات و یادگیری همبستگی مثبت نشان می دهند. شیائونینگ وانگ، محقق در انستیتوی سالمندان بیمارستان پکن و یکی از نویسندگان مقاله، در این باره گفت: تصور می شود میکروبیوم روده به روشی پیچیده و دو طرفه با ...
یلدای همدانی با طعم شِوچَره
رسوم شب یلدا، بردن شب چله ای برای تازه عروس هاست، اگر عروس عقد کرده و هنوز به خانه بخت نرفته از طرف خانواده داماد و اگر به خانه بخت رفته از سوی خانواده خود، هدایا و خوراکی های شب چله را دریافت می کند. اما با همه این تفاسیر و فرهنگی که بسیار اصیل و دوست داشتنی است، این روزها دور هم شدن خانواده ها بسیار سخت شده و هر کسی سرش گرم دنیای مجازی است و دنیای حقیقی مفهوم آنچنانی ندارد. ...
قدمت شب یلدا در ایران و آن چه باید از شب چله بدانید!
خورشید به تاریکی و سیاهی پیروز شده است. شب یلدا در استان فارس مردم شیراز سفره شب چله را همانند سفره نوروز رنگین میکنند. آن ها سردیجاتی از جمله مرکبات و هندوانه را برای افراد سرد مزاج و خوراکی های گرم از جمله خرما و رنگینک را برای افراد با مزاج گرم آماده میکنند. خواندن شعر های حافظ یکی از رسم های جدا نشدنی برای شیرازی ها است. حافظ خوانی به عنوان رسم همیشگی و کلی شب نشینان یلدا ...
خنچە برون عروس؛ یادگاری از دلِ کُهَنْ رسوم یلدایی
شیرینی می زند و می گوید آی جوانی کجایی کە یادت بخیر! آە بلندی می کشد کە نشأت گرفتە از شیرینی خاطرات و حسرت روزهای زودگذر جوانی است، بە چشم هایش نگاه می کنم جریان اشکی گرم در دیدگان بی فروغش هوس غلیان دارد، گویی تصویری چند ثانیەای از روزهای جوانی و آن روزها کە برایش خنچە یلدایی آوردە بودند از مقابل دیدگانش گذشت. پدربزرگ داماد با محبتی بی نهایت خطاب بە حاج مریم می گوید: حاج ...