خانه
برنجک، غذای سنتی و کودک پسند برای روزهای کرونایی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه ی ته چین گوشت و بادمجان؛ خوشمزه و مجلسی
سپس بین یک ربع تا نیم ساعت داخل ظرف آب نمکی که کمی از حد معمول شور تر است قرار دهید سپس از آب نمک خارج کنید با دست فشار دهید تا نمک و آب اضافه آن خارج شود دیگر نیازی به شستن بادمجان ها نیست با این کار هم تلخی بادمجان گرفته می شود هم اینکه موقع سرخ کردن روغن کمتری جذب بادمجان می شود. 8. نکات مربوط به زرشک نکته بسیار مهم در خصوص زرشک نحوه شستن آن است زرشک با یک بار زیر آب گرفتن ...
آموزش آشپزی؛ از کُلبیج رامسری و آیس پک خانگی تا مسقطی و ته چین گوشت
. پیاز و چوب دارچین را از قابلمه گردن خارج کنید و آن را همراه پلو سرو نمایید. نکته ها: برای سفید نبودن برنج میتوانید در مرحله 3 کمی زردچوبه هم همراه برنج اضافه کنید. برای داشتن ته دیگ کنجدی، کنجد را در بشقابی بریزید. سیب زمینی حلقه شده را روی کنجد قرار دهید و فشار بدهید تا مقداری کنجد به آن بچسبد، سپس آن را در قابلمه بگذارید. نکات کلیدی برای درست کردن جوجه ...
طرز تهیه آش رشته خوشمزه و جاافتاده برای 6 نفر+ ترفندهای مهم و کلیدی
است سرخ کنید به این نکته توجه داشته باشید که پیاز باید در روغن شناور باشد بنابراین نباید حجم زیادی از پیاز را در یک مرحله اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملاً گرفته شود سپس روی سینی پهن کنید دوباره که این فرآیند را انجام دادید پیاز های جدیدی را که سرخ کردید روی پیاز داغ های قبلی نریزید، چون باعث روغنی شدن قبلی ها می شود علاوه بر این باعث می شود حالت ...
طرز تهیه ی گوشفیل خانگی آسان و خوشمزه
پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری کاملا سر صاف شربت بار یا عسل 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری آرد سفید به میزان لازم طرز تهیه گوشفیل: ابتدا زرده و شربت بار و روغن را با هم مخلوط کنید و سپس شیر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. یک پیمانه آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، حالا هر بار یک قاشق آرد به ...
طرز تهیه ی سوپ مارچوبه؛ خوش طعم و مقوی
. مارچوبه ها را بشویید و بعد از گرفتن پوست ضخیم پایین آنها، در اندازه های 1 سانتی خرد کنید. 2. پیاز ها و قارچ را نگینی خرد و در قابلمه با کره کمی تفت دهید. 3. سپس مارچوبه، آب مرغ و ادویه ها را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. 4. سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت صبر کنید تا مواد با شعله کم بپزد. 5. در این مدت زمان برنج خیس شده را بر روی حرارت ...
طرز تهیه دونات خانگی + مواد لازم
مایه را با نصف پیمانه آب ولرم و یک قاشق چای خوری شکر داخل ظرف ریخته، در آن را ببندید و 15 دقیقه به آن فرصت بدهید تا عمل بیاید. 2. آرد را 3 بار الک کنید و نمک را به آن بیافزایید. کره و شکر را با همزن مخلوط کنید تا رنگ کره روشن شود. حالا تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید. خمیر مایه آماده شده را همراه شیر ولرم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. حالا حدود 4 پیمانه آرد را کم کم به مخلوط اضافه ...
سالم ترین روش پخت برنج
زیاد نمک مانند سم است و باعث بروز بیماری هایی نظیر فشارخون بالا و پوکی استخوان می شود. 3) میزان کالری برنج به روغنی که در طبخ آن استفاده می شود، بستگی دارد. میزان کالری 100 گرم برنج که بدون روغن پخته می شود، نسبت به 100 گرم نان، کمتر است، اما وقتی برای پخت به آن روغن اضافه شود، میزان کالری افزایش می یابد. در ضمن، یک قاشق غذاخوری برنج شفته، تقریباً معادل 5/1 قاشق غذاخوری برنج دانه دانه ...
طرز تهیه جوجه ماستی
مواد لازم برای جوجه ماستی : سینه مرغ 500 گرم ماست چکیده 4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم سبزی معطر (پونه، ترخان، مرزه) به مقدار لازم گل محمدی در صورت تمایل مقدار کمی روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه جوجه کباب ماستی : برای تهیه ی جوجه ماستی ابتدا مرغ ها را بشویید و اجازه بدهید خوب آب آن ها بروند ...
طرز پخت کباب تابه ای مرغ
تر آماده می شود. مزیت دیگر، قیمت پایین تر مرغ نسبت به گوشت است. دیگر مزیت آن هم این است که مصرف گوشت های سفید مانند مرغ و ماهی برای بدن بهتر از گوشت قرمز است؛ خصوصا در سنین بالا و برای افرادی که مشکلاتی مثل فشار خون یا ناراحتی های قلبی دارند. از این رو ما تصمیم گرفتیم در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی کالا مگ طرز تهیه کباب تابه ای مرغ را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا با این غذای ...
پرطرفدارترین و معروفترین غذا های لرستان
...> برای تهیه سغدو برنج الو بخارا گردو روغن آب و ادویه را باهم ترکیب کرده و سپس داخل شکمبه ریخته و آن را با نخ و سوزن می دوزند وبعداز اضافه کردن آب و ادویه روی حرارت ملایم قرار می دهند. خورشت سیب درختی این غذا یکی از غذا های اصیل استان لرستان است و افرادی که ناراحتی عصبی دارند این غذا بسیار آرام بخش است موادی که در این غذا استفاده می شود سیب درختی سرکه نشاسته ذرت و گوشت ران گوسفند بیاز ...
طرز تهیه دلمه هویج
کرده را در آن تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شود. دانه کاج را اضافه کرده و تفت دهید. پس از گذشت یک الی دو دقیقه رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. برگ جعفری ریز خرد شده را در آخر اضافه کنید. داخل هویج ها را با مخلوط گوشت پر کنید. آن ها را به صورت عمودی در قابلمه قرار دهید. دو پیمانه آب داغ به آن ها اضافه کنید. اجازه دهید روی حرارت بپزند و نرم شوند. سپس سرو کنید. منبع: ماهنامه سفره ایرانی - برترین ها انتهای پیام/ ...
دستورپخت آش دوغ اردبیلی
را از چند ساعت قبل با آب گرم خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود و سپس بپزید. در داخل یک قابمله نسبتا بزرگ برنج شسته شده را به همراه یک عدد تخم مرغ و ماست میریزیم و خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند. باید به آرامی هم بزنید تا ماست نبرد و گوله گوله نشود. سپس آب را اضافه میکنیم و روی حرارت گاز قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا زمانی که دوغ بجوشد. و بعد از جوش آمدن به مدت 1 ...
طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر در خانه + مواد لازم
شده را به ظرف مخلوط آب و عسل اضافه کرده (فقط اضافه می کنیم). 4. حالا آرد و وانیل و بکینگ پودر و نمک الک شده را آرام آرام به مواد اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی آرام مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. حالا روغن را نیز به مواد اضافه کرده و خیلی آرام مواد را یکدست کنید و در قالب ریخته دو سه بار به زمین بکوبید تا حباب های داخل کیک از بین برود. 5. سپس ظرف را روی شعله بگذارید و 40 دقیقه به آن زمان دهید. ...
غذا های فصل بهار با نوبرانه های بهاری
کمی نمک داخل قابلمه بریزید تا بپزد. برنج را با اضافه کردن کمی نمک روی شعله بگذارید تا بجوشد. آن را آبکش کنید. سیر را به تره خرد شده اضافه کرده و هم بزنید. سپس در زمان دم کردن برنج، یک لایه برنج و یک لایه مخلوط سبزی و سیر اضافه کنید. زعفران را سائیده و با کمی آب جوش مخلوط کنید و روی برنج بریزید. برنج را دم بگذارید. بعد از این که برنج و گوشت پخت، برنج را داخل ظرف مناسب ریخته و روی آن نیز گوشت ها را ...
طرز تهیه آب نبات پوست پرتقال و انواع مرکبات
...> خرد کرده و به انواع کلوچه، کیک، مافین، کاپ کیک و کیک صبحانه اضافه کنید روی بستنی یا ماست بریزید به عنوان تزئین روی نوشیدنی های با طعم مرکبات مثل شربت آبلیمو و شربت پرتقال یا اسمویت خیلی ریز خرد شود و به اشتروسل روی مافین و کیک اضافه کنید داخل شکلات آب بزنید و یک میان وعده شیرین داشته باشید و هر چیزی که به ذهن تان می رسد مثل انواع غذا برای درست کردن این ...
سالم ترین روش پخت برنج
های فوق و آزاد شدن انرژی شان می شود. 2) معمولاً اضافه کردن نمک هنگام خیس کردن برنج، تأثیری در افزایش یا کاهش ارزش غذایی آن ندارد، اما نباید فراموش کرد مصرف زیاد نمک مانند سم است و باعث بروز بیماری هایی نظیر فشارخون بالا و پوکی استخوان می شود. 3) میزان کالری برنج به روغنی که در طبخ آن استفاده می شود، بستگی دارد. میزان کالری 100 گرم برنج که بدون روغن پخته می شود، نسبت به 100 ...
شامی بابلی ؛ غذای ساده ولی مقوی در شب های کرونایی
شامی را خوب ورز دهید. درون تابه ای مناسب روغن بریزد و بگذارید تا داغ شود . کمی از مایه شامی بردارید و کف دست تان به صورت گرد پهن کنید و وسط شامی با انگشت سوراخی ایجاد کنید سپس شامی را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود، پس از سرخ شدن یک طرف شامی را برگردانید تا طرف دیگر ان سرخ شود ، برای سرو شامی را درون ظرف قرار داده و با سالاد تزئین کنید. نکته ها : 1- می توانید بجای ...
طرز تهیه کیک سنتی و خوشمزه
دلچسب برای روز های نشاکاری برنج مردمان این منطقه هم بود، یک خوردنی که برای وقت استراحت زنان نشاکار در زمین های شالیکاری تعریف شده بود، در روز های خاص نشاکاری به این خوردنی خوش عطر و طعم "توم سری" هم می گفتند. "توم "همان نشا و بذر سبز شده برنج بود، قدیم ها برای پخت این کیک سنتی از روز قبل برنج نیم دانه محلی را در آب می خیساندند، سپس ان را روی یک پارچه تمیز خشک، و بعد برنج خشک شده را روی ...
3کافه لاته، لاته زردچوبه و لاته وانیل برای درمان سرماخوردگی+ طرز تهیه
نارگیل و عسل را در یک قابلمه کوچک بریزید و هم بزنید تا عسل و روغن در شیر حل شوند. سپس زنجبیل، زردچوبه و جوز هندی را اضافه کنید و کمی هم بزنید. در مرحله آخر دارچین را هم اضافه کنید و هم بزنید. لاته زردچوبه را در فنجان بریزید و داغ سرو کنید. این نوشیدنی علاوه بر خاصیت خواب آور، سرماخوردگی را درمان می کند، ضد سرطان است و باعث لاغری و کاهش وزن هم می شود. طرز تهیه کافه لاته وانیل با دستگاه ...
طرز تهیه سس پستو کلاسیک
زمینی بدون پوست، پنیر پارمژان رنده شده و کمی نمک را به ریحان اضافه کنید و اجازه دهید کاملا خرد و یکدست شوند. در انتها روغن زیتون را بریزد و کمی هم بزنید. سس پستو شما آماده است، این سس را در ظرف مناسب تا 10 روز می توان در یخچال نگه داری کرد. نکات: مهم ترین نکته در تهیه این سس استفاده از مواد اولیه مناسب است. برای اینکه سس شما عطر و طعم خوبی داشته باشد، توصیه می کنیم از ریحان ...
طرز تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو
فلفل دلمه ای داخل آب جوش بریزید تا بپزند. مرحله 10 پس از پختن برنج و سبزیجات به روش زیر آن را سرو کنید. مرحله 11 نحوه سرو: مرحله 12 مقداری از برنج و سبزیجات پخته را کف یک ظرف کاسه ای (قالب) بریزید و فشار دهید. مرحله 13 حتما باید سطح برنج را صاف کنید. مرحله 14 مخلوط گوشت را روی برنج و سبزیجات ...
طرز تهیه مارشمالو خانگی
وانیل یک قاشق غذا خوری ژلاتین 3قاشق غذاخوری آب سرد 1 فنجان شکر دانه ریز 2 فنجان شربت غلیظ شده یا عسل 2/1 پیمانه سفیده تخم مرغ 2 عدد نمک مقداری پودر قند 1/3 فنجان نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری آموزش کامل برای درست کردن مارشمالو در منزل ابتدا شربت غلیظ یا عسل را با نصف فنجان آب و شکر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. ...
روش پخت پلو لیموزین
یا دو پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید مرغ ها روی حرارت ملایم پخته شوند. مرحله 4 در یک تابه دیگر مشغول سرخ کردن پیاز ها شوید. مرحله 5 بعد از طلایی شدن پیاز ها ادویه های لازم مانند نمک، فلفل و رب را به تابه اضافه کنید. مرحله 6 سپس نخودفرنگی پخته شده، هل و هویج را نیز به مواد بیافزایید و آن ها را به خوبی هم زده و با یک دیگر تفت ...
طرز تهیه سوپ پیاز؛ یک غذای فرانسوی هیجان انگیز
اضافه کنید تا به جوش بیاید. حرارت را کم کنید، کمی نمک و فلفل بزنید و در ظرف را برای حدود 30 دقیقه تا یک ساعت بپوشانید تا جا بیفتد. 3. در همین حین، فر را با حرارت 450 درجه فارنهایت گرم کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی یا فویل قرار دهید و نان های روغن زده را در آن بچینید. حدود 5 تا 7 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی قهوه ای شود. (می توانید از مایکروویو استفاده کنید) نان ها را برعکس کنید و روی آن ...
طرز تهیه ی آش خیار
سرخ کنید. تعجب نکنید؛ بله خیار را هم می شود سرخ کرد این از خلاقیتهای بانوان همدانی است فقط حواستان را جمع کنید و مرتب خیارها را هم بزنید تا همه آنها به رنگ طلایی دربیاید و نسوزد. عطری که در این مرحله از آشپزخانه شما بیرون می آید بی تردید تک تک افراد خانواده را پای اجاق گازتان می کشاند تا هر جور شده ناخنکی به این خیارهای سرخ شده بزنند. سری به عدس و لپه می زنیم اگر به ...
طرز تهیه برنج ماهی شور
... سپس ماهی آب پز شده را له می کنیم و به گوجه ها اضافه می کنیم. مرحله 4 در نهایت برنجی را که از قبل خیس کرده ایم به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا دم بکشد. مرحله 5 ماهی را هم در واقع شبیه به خورش می گذاریم مدت کوتاهی با گوجه و فلفل سبز کامل پخته شود؛ و پس از دم کشیدن برنج همانند خورش روی برنج سرو می کنیم. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
خواص باورنکردنی طلای سرخ
عسل مخلوط کرده و آن رامیل کنید، این کار برای تسکین سرفه مفید است. ازآنجایی که یکی از خواص زعفران برای زنان و همچنین مردان، کاهش فشار خون است، با اضافه کردن مقداری از این گیاه خوش رنگ به غذاها می توانید تا حدی جلوی افزایش فشارخون خود و افراد خانواده را بگیرید. زعفران را باید دور از نور و رطوبت نگهداری کرد زعفران را درظروف شیشه ای یا فلزی دربسته نگهداری نمایید. توجه داشته باشید اسانس زعفران قابل تبخیر شدن است، بنابر این درب ظرف زعفران را ببندید درصورت باز ماندن درب ظرف زعفران اثرات داروئی و کیفیت آن کاهش می یابد. ...
طرز تهیه کادایف فنجانی
را با هم مخلوط کنید و اجازه بدهید بجوشد سپس 1-2 قطره لیمو را به آن به اضافه کنید؛ و اجازه بدهید تا شربت مقداری غلیظ شود. طرز تهیه کادایف فنجانی: کادایف را باز کنید و روی آن کره آب شده بریزید و هم بزنید. مقداری داخل فنجان فشار بدهید و روی آن گردو بریزید و دوباره کادایف بگذارید و فشار دهید و بعد آن را بیرون بیاورید تا شکلی زیبا به خود بگیرد. آن ها را داخل ظرف مورد نظر ...
