خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
7 باور غلط درباره انواع نان که تا امروز فکر می کردیم درست است!
چند نکته در مورد انواع نان در میان خانواده ها بسیار دیده می شود افرادی که قصد لاغری دارند، برای پرهیز از خوردن هله هوله از نان های خشک مغزدار، نان سوخاری، نان های خشکی که طعم زیره، شوید و زنجبیل دارند یا نان خشکی همچون نان اسکو که مانند لواش مسطح است، استفاده می کنند اینها دانسته هایی است که بیشتر خان ...
مقامات چین احتکار حبوبات را ممنوع کردند
صادرات غلات و حبوبات تنها حدود 2 درصد از مصرف داخلی است. منابع بازار داخلی فراوان است و هیچ نیازی به احتکار نیست." به گفته "شین یویون" یک مقام با مدیریت ذخائر ملی موادغذایی و استراتژیک گفت: "چین هفته گذشته منابع خود را در فروش عادی دولت به 3 میلیون تن گندم و 1.2 میلیون تن برنج افزایش داد. در حالی که پس از فروش نزدیک به 3 میلیون تن در ماه فوریه، دولت به فروش دانه ذرت از انبارها ادامه ...
فروش برنج ایرانی درجه یک! اول امتحان بعد خرید
بهتر است یا آبکش؟ مسئله این است! برنج غیر از نشاسته، پروتئین، چربی و ویتامین هم دارد. به ویژه ویتامین های مهم گروه ب مثل ویتامین ب یک. وقتی برنج آبکش می شود این ویتامین ها که محلول در آب هستند بیشتر از دست می روند. بنابراین ارزش غذایی برنج کته بیشتر از آبکش آن است. برخلاف تصور افراد، با آبکش کردن مقدار نشاسته برنج کم نمی شود؛ چون خود دانه برنج حاوی نشاسته است و تا وقتی که برنج می بینید نشاسته هم ...
چی بخوریم تا کرونا نگیریم؟
لازم در برنامه روزانه خود بگنجانید این شش گروه عبارتند از: گروه شیر و لبنیات، گروه سبزیجات، گروه میوه جات، گروه نان و غلات، گروه گوشت ها و تخم مرغ و گروه روغنها. -گروه نان و غلات: شامل: انواع نان، برنج، ماکارونی، سیب زمینی، ذرت گندم، جو و بیسکوئیت های کم شیرینی . معمولا این گروه غذایی در سفره ی همه ما ایرانی ها به اندازه کافی وجود دارد و کمبودی احساس نمیشود. بهتر است غلات سبوس دار ...
طرز تهیه ی ته چین گوشت و بادمجان؛ خوشمزه و مجلسی
ماست ماست ته چین حتماً باید پرچرب و به صورت چکیده باشد اگر چربی ماست به اندازه کافی نباشد ته چین منسجم نمی شود همچنین اگر ماست چکیده نباشد ته چین خمیر می شود برای ته چین حتماً باید از ماست چکیده ترش استفاده کنید. نکته مهم دیگری که باید در خصوص ماست مورد توجه قرار دهید میزان آن است ماست را باید به اندازه مصرف کنید اگر ماست زیاد باشه ته چین شل می شود و اگر کم باشد دانه های برنج خوب به هم ...
اصول تغذیه سالم
برای تغذیه سالم مجبور نیستید یک رژیم محدود و سخت داشته باشید. در این باره نظرات دکتر ساحل جوانبخت، رئیس انجمن قلب کمک کننده است. تغذیه سالم تغذیه سالم یعنی ایجاد تغییراتی که بتوانید برای همیشه آنها را پیروی کنید، تغذیه سالم یعنی انتخاب غذاهای متنوع از گروه های غذایی مختلف. اما تغذیه سالم مهم است به چند دلیل: غذاهای سالم تامین کننده مواد مغذی مورد نیاز بدن است ...
مرغ ناردونی، خورشت اصیل و معروف مازندران
انار گرفته شود. حالا چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزد. در 30 دقیقه پایانی پخت خورش آلو بخارا را اضافه کنید و در 15 دقیقه پایانی پخت انار را دان کنید و دانه های انار را به خورش اضافه کنید. در پایان طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری شکر به آن اضافه کنید. نکته مهم در مورد خورش ناردون این است که ...
کاهش قیمت جهانی مواد غذایی رکورد زد
پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین : جدیدترین گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) نشان داد که قیمت جهانی مواد غذایی در ماه میلادی گذشته به دلیل افت شدید تقاضای ناشی از شیوع ویروس کرونا و ریزش قیمتهای نفت، بزرگترین کاهش را از سال 2015 تاکنون داشت. شاخص قیمت غذای فائو که تغییرات ماهانه سبدی از غلات، دانه های روغنی، محصولات لبنی، گوشت و شکر را بررسی می کند، در مارس به 172.2 واحد رسید که ...
ممنوعیت صادرات گندم اوکراین به منظور جلوگیری از افزایش قیمت نان
حدود 38 درصد از کل صادرات کشاورزی اوکراین متعلق به گروه غلات و 51 درصد متعلق به دانه و روغن های گیاهی نظیر سویا، کلزا و آفتابگردان است. دولت اوکراین به منظور رونق تولید محصولات کشاورزی در این کشور با ارائه یارانه های مختلف به کشاورزان، بازار محصولات آنان را نیز تضمین می کند. دولت این کشور به همین منظور در سال 2018 یارانه 6.3 میلیارد یورویی به کشاورزان پرداخت کرده و برای فروش محصولات آنان ...
آموزش آشپزی از املت قهوه خانه ای تا جیب تاجر مرغ
طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از پوکی استخوان، سلامت پوست و مو اشاره کرد. جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورش بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست، ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که ...
رژیم whole30 ، مد جدید سلامت و لاغری
... حبوبات. گندم، برنج، ذرت و غلات و همچنین گزینه های عاری از گلوتن مثل کینوا و گندم سیاه همگی حذف می شوند. این شامل سبوس برنج، نشاسته ذرت و جوانه گندم می شود. لبنیات : شیر، پنیر، بستنی، خامه ترش، و فراورده های لبنی تخمیر مانند ماست و کفیر همگی حذف می شوند بنشن :لوبیا، نخود، عدس، بادام زمینی (یا کره بادام زمینی)، نخود یا محصولات سویا مانند سس سویا، پنیر سویا، وجود ندارد. ...
لذت تجربه غذاهای محلی بوشهر در ایام قرنطینه/ کدام غذاهای محلی بوشهری به ثبت ملی رسیده اند؟
می کنید، سپس یک استکان گلاب روی آن می ریزید و زمان می دهید تا دم بکشد، رنگ شکرپلو شود برای همین باید به آب برنج زعفران یا زردچوبه اضافه کنید. استقبال مردم از این غذا در بوشهر باعث رونق اقتصادی، رشد نقدینگی و ایجاد اشتغال شده است، تهیه این غذا به عنوان غذای نذری در ایام محرم و صفر بسیار رواج دارد. غذای بومی محلی مُی شور پخت ماهی شور از غذاهای سنتی این منطقه است که ...
پخت نان خامه ای در خانه
عالی خواهد شد. #گام سوم :نکات طلایی برای پخت بهتر شیرینی خامه ای خانگی بخاطر اینکه مرکز قالب فر در معرض حرارت مستقیم قرار دارد بنابراین خمیر ها را در مرکز قالب فر قرار ندهید زیرا باعث سوخته شدن نان ها می شوند.به همین دلیل نان ها را در دو طرف سینی فر قرار دهید. حرارت گاز را ملایم کنید تا آب کاملا تبخیر نشود. نان خامه ای مانند کیک یزدی و شیرینی دانمارکی سرو بسیاری در ...
سیاست های محدودیت صادرات در عصر کرونا
به گزارش گروه اقتصاد بین الملل روزنامه دنیای اقتصاد ، محدودیت های صادرات محصولات غذایی و کشاورزی که در دوران بحران کرونا وضع شده اند به این شرح هستند: کمیسیون اوراسیا که متحدکننده منطقه گمرکی روسیه و قزاقستان است، تصمیم گرفته است تا صادرات دانه های آفتابگردان، گندم سیاه، برنج و چاودار را تا 30 ژوئن به خاطر بحران ویروس کرونا محدود کند. این اتحادیه گمرکی که کشورهای بلاروس، ارمنستان و ...
طبخ غذاهای محلی در روزهای خانه نشینی کدبانوهای لرستانی
آن روغن حیوانی و خاک قند یا شیره انگور اضافه می کنند. آش ترخینه از معروف ترین و محبوب ترین آش های این استان آش ترخینه است و از این آش در ایام ماه رمضان که به عنوان غذای کامل محسوب می شود و به ثبت ملی رسیده است. مواد اولیه و طعم آن سوای از آش استان های دیگر است. برای تزیین روی آش مانند سایر آش ها از نعناع داغ و پیاز استفاده می شود. مواد به کاررفته در این آش بیاز، اسفناج ...
ادویه های تقویت کننده سیستم ایمنی
پیش از استفاده، بدون مشکل خواند و افزود: در این قبیل نان ها بعد از فرآیند پخت، احتمال آلودگی از طریق محیط پخت و عرضه وجود دارد. وی انتقال آلودگی را از فرآورده های غیرصنعتی محتمل دانست و گفت: در این دوران مردم بر خرید و مصرف آبمیوه های باز، لبنیات غیر پاستوریزه سنتی همچون شیر، پنیر، خامه و بستنی اصرار نداشته باشند. همچنین اگر تصور می کنید با جوشاندن شیر سنتی (به عنوان روشی مرسوم در منزل ...
نان های حاوی ارزش تغذیه ای را بشناسید
باعث می شود از این ویروس و دیگر بیماری ها در امان بمانیم افزایش سطح ایمنی بدن مان است. وی در مورد تأثیر تغذیه بر سیستم ایمنی بدن، خاطرنشان کرد: تغذیه نقش بسیار مؤثری در بهبود عملکرد ایمنی بدن ما دارد و دارای دو بعد است؛ اولی تعادل در مصرف مواد غذایی است و دوم تنوع غذایی است. این متخصص تغذیه تصریح کرد: به صورت کلی شش گروه غذایی داریم که همگی باید به تعادل مورد استفاده شود؛ نان ...
سالم ترین روش پخت برنج
...، اما وقتی برای پخت به آن روغن اضافه شود، میزان کالری افزایش می یابد برنج قهوه ای حاوی فیبر محلول بالا و شاخص نمایه گلایسمی پایین است. نمایه گلایسمی در مورد غلات، شاخصی است که سرعت هضم و جذب نشاسته در دستگاه گوارش نشان می دهد و هر چقدر نمایه گلایسمی غلات بالاتر باشد، نشاسته در بدن زودتر هضم و جذب و به قند تبدیل خواهد شد. به این ترتیب غلات بدون سبوس یا غلاتی که از آرد تصفیه ...
آشنایی با انواع در نان کشورهای مختلف
سبوس دار می گویند، از آرد گندم تهیه می شود. در این مورد از انواع مختلف آرد، سبوس یا خلاف گندم را از آن جدا نمی کنند؛ بلکه آن را به همراه دانه های گندم آسیا می نمایند. سبوس گندم یکی از مهم ترین ذخایر طیف گسترده ای از ویتامین ها به ویژه ویتامین های گروه B به شمار می آید. مصرف این نوع نان به تازگی مورد اقبال عمومی قرار گرفته است، چراکه در دهه های اخیر به اثرات مفید سبوس در سلامتی انسان پی برده اند ...
توصیه های تغذیه ای به بیماران کرونایی که در دوران نقاهت به سر می برند
، آهن و سلنیم مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی (سالمون) یا میگو، حبوبات، غلات کامل، انواع مغزها و خشکبار حداقل دو وعده در روز به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی، نیز مفید است. وی در ادامه استفاده از منابع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته ای مانند برنج، سیب زمینی و نان سبوس دار حداقل در یکی از وعده های غذایی روزانه را از دیگر راهکارهای مورد توصیه به بیماران مبتلا به کویید 19 در دوران نقاهت، عنوان کرد ...
مصرف حبوبات با فشار خون شما چه می کند؟ +روش تشخیص موادغذایی کم نمک
نظر تغذیه ای، مصرف نان هایی که سبوس بیشتری دارند و سفید نیستند و همچنین استفاده از سایر غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای و ماکارونی غنی شده با فیبر که با آرد سبوس دار، تهیه شده اند، توصیه می شود زیرا فیبر غذایی خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی، دیابت و همچنین سرطان ها را کاهش می دهند. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزود: مردم در زمان خرید محصولات غذایی به ...
افزایش قیمت برنج هیچ توجیهی ندارد
12 درصد رشد داشت و امیدواریم این روند برای سال 99 نیز ادامه داشته باشد. وی با بیان اینکه در سال 98، حدود 10 میلیون و 674 هزار تن گندم برای تولید آرد، نان و سایر فرآورده ها توزیع شد، افزود: این عدد نسبت به سال 97، حدود 870 هزار تن کاهش یافت که به اختیارات شرکت در موضوع خرید تضمینی بر می گشت، همچنین در توزیع برنج سال 98، حدود 53 درصد نسبت به سال 97 رشد داشتیم و در بخش روغن نیز سال گذشته ...
رشد 47 درصدی نرخ خرید تضمینی گندم/قطع سهمیه آرد نانوایی هایی که پروتکل های بهداشتی را رعایت نکنند
آردها وجود ندارد و در سامانه بانک سپه که از طریق آن نانوایان خرید نان را انجام می دهند فقط آردهایی با درصد مشخص سبوس گیری قابل خریداری است. سیف همچنین در مورد واردات برنج اظهار داشت: تا نیمه آذر سال 98 حدود 610 هزار تن برنج توسط بخش خصوصی به کشور وارد شده است. این در حالی است که واردات برنج کشور در سال گذشته حدود یک میلیون و 600 هزار تن بوده است که حدود یک سوم از این مقدار در سه ماهه آخر ...
رشد 47 درصدی نرخ خرید تضمینی گندم
سامانه بانک سپه که از طریق آن نانوایان خرید نان را انجام می دهند فقط آردهایی با درصد مشخص سبوس گیری قابل خریداری است. سیف همچنین در مورد واردات برنج اظهار داشت: تا نیمه آذر سال 98 حدود 610 هزار تن برنج توسط بخش خصوصی به کشور وارد شده است. این در حالی است که واردات برنج کشور در سال گذشته حدود یک میلیون و 600 هزار تن بوده است که حدود یک سوم از این مقدار در سه ماهه آخر سال وارد کشور شده است ...
شوک کرونا بر تامین غذا در جهان کوتاه مدت است
بارگیری کالاهای اساسی مورد نیاز کشور از سه کشور هستیم که این کالاها تا چند هفته دیگر به کشور وارد خواهد شد. بنابراین مشکلی برای تامین کالاهای اساسی نخواهیم داشت. مدیرعامل شرکت بازرگانی دولت ایران با بیان اینکه شیوع ویروس کرونا منجر به شوک تقاضا به خصوص تقاضا برای مواد غذایی شد، گفت: این امر منجر به افزایش قیمت مواد غذایی در برخی کشورها شده به خصوص قیمت روغن به صورت افسار گسیخته افزایش ...
درآمد 30 میلیون تومانی هر گندمکار در سال 98/ نرخ خرید تضمینی گندم با رشد 47 درصدی به 2500 تومان رسید/ ...
ید نان، آرد و سایر محصولات و مشتقات توزیع شده است که نسبت به سال 1397 حدود 800 هزار تن کاهش را نشان می دهد. سیف در مورد عملکرد شرکت در حوزه برنج نیز گفت: در سال گذشته، 230 هزار تن برنج در ایام پرمصرف برای کنترل قیمت و افزایش عرضه به بازار توزیع شد که در مقایسه با سال 1397، 53 درصد رشد داشته است. همچنین در حوزه روغن که از اقلام اساسی است، در سال 1398 حدود 540 هزار تن روغن توز ...
بحران جهانی غذا قریب الوقوع است
. عبدالرضا عباسیان، اقتصاددان ارشد فائو اظهار کرد که کاهش قیمت تا حدود زیادی تحت تاثیر عوامل شاخص قیمت شکر فائو بزرگ ترین کاهش را داشت و در مارس 1/ 19 درصد نسبت به فوریه کاهش پیدا کرد. کاهش قیمت شکر در نتیجه کاهش مصرف به دلیل وضع قرنطینه در بسیاری از کشورها برای مقابله با شیوع ویروس کرونا و تقاضای کمتر تولیدکنندگان اتانول به دلیل افت شدید قیمت های نفت روی داد. شاخص قیمت روغن های خوراکی فائو به ...
نرخ خرید تضمینی گندم با 47 درصد رشد، 2500 تومان
پر مصرف سال توزیع کرد که نسبت به سال قبل آن 53 درصد رشد داشته؛ ضمن اینکه برای تامین و کنترل بازار روغن کشور در سال 98 به میزان 540 هزار تن روغن توسط شرکت بازرگانی دولتی به بازار عرضه شد که این میزان نسبت به سال 97، 85 درصد افزایش داشته است. در مورد ذخایر کالاهای اساسی نگرانی وجود ندارد مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران همچنین از واردات یک میلیون و480 هزار تن شکر با ارز 4200 ...
تصمیمی برای افزایش قیمت نان گرفته نشده است
مصرف ماهیانه در انبار های بخش خصوصی باید موجود باشد، بنابراین هیچ توجیهی برای افزایش قیمت و کمبود در بخش خصوصی وجود ندارد. مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران خاطرنشان کرد: از اسفندماه حدود 69 هزار تن برنج در کشور توزیع و در حال تحویل است و برای ماه رمضان نیز یک هفته قبل از آن توزیع شروع خواهد شد و امیدواریم که با توجه به توزیع و واردات، شاهد افزایش قیمت برنج نباشیم. سیف ادامه ...
