غذاهای محلی شیراز؛ هم خوشمزه هم مقوی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی بدون گوشت؛ کوکوی خوشمزه گیلانی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، کوکوی نخود فرنگی، یکی از انواع غذا با نخود فرنگی و از انواع کوکو های محبوب محلی است که اصلیت گیلانی دارد. این کوکو به خاطر طعم خوب و روش تهیه آسان، محبوبیت و طرفدار زیادی دارد. مثل انواع غذا با نخود فرنگی، مانند کوکو لوبیا سبز، کوکو نخود و سیب زمینی، کوکوی نخود فرنگی و ذرت، کوکوی نخود فرنگی با گوشت و کوکوی نخود فرنگی رژیمی، مواد مورد استفاده در آن
طرز تهیه کته عدس خوشمزه بدون گوشت
/> 12-وقتی آب برنج کشیده شد، با استفاده از دمکنی می گذاریم دم بکشد. نکته: مهم ترین راز خوشمزه شدن عدس پلو بدون گوشت استفاده از ادویه ها (تخم گشنیز، پودر گل محمدی، پودر هل و زیره) و به ویژه پودر دارچین است.
فرهنگ غذایی ترکیه را با این کتاب خوشمزه بشناسیم/ درک طعم خوراک ها و عطر ادویه های ترکی با پانصد سال ...
پخت 99خوراک این منطقه را در یازده بخش گردآوری کرده است که شامل سوپ ها، گوشت و ماکیان، برنج و پلو، غذاهای تهیه شده از خمیر و بورک ها، ماهی، سبزیجات و دلمه، خوراک های تخم مرغ دار، سالادها، ترشی ها، دسرها، شربت ها و شیرینی نیز می شود. یک واژه نامه مختصر دو صفحه ای و یک کتاب شناسی نسبتاً مفصل برای علاقه مندان به آشپزی و البته فرهنگ و تاریخ ترکیه، قسمت های پایانی کتاب پانصد سال آشپزی عثمانی
دستور پخت کرفس پلو جنوبی باگوشت
گوناگونی تهیه می شود. البته در این آموزش آشپزی کرفس به همراه برنج و گوشت سرو می شود و به همین دلیل باعث تعادل کالری این غذا می شود. کرفس پلو را می توانیم مانند لوبیا پلو به سلیقه خود با گوشت چرخ کرده، گوشت تکه ای و گوشت مرغ درست کنیم. در این دستور کرفس پلو را با گوشت تکه ای درست می کنیم که محبوب ترین نوع کرفس پلو می باشد دستور پخت کرفس پلو روش دوم: 1-برای
طرز تهیه میگو پلو، غذای دریایی خوشمزه
طلایی رنگ شد ادویه ها را اضافه کنید. وقتی خوب تفت دادید سپس میگو ها را اضافه کنید. 2. در ادامه مقداری لیموترش به میگو اضافه کنید و اجازه دهید تا میگو با آب خودش بپزد. 3. در صورت دلخواه می توانید مقداری رب گوجه فرنگی یا رب انار و نارنج به میگو اضافه کنید. 4. وقتی میگو کامل پخت، سبزی پلو را به مخلوط اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا روغن بیندازد. 5. سپس مخلوط را لا به لای برنج با زعفران دم کنید.
طرز تهیه کته عدس خوشمزه بدون گوشت
داخل یک ماهیتابه به همراه مقداری کره با روغن تفت بدهید و کنار عدس پلو به صورت دورچین سرو کنید، اما اگر طعم شیرین در غذا را دوست ندارید می توانید عدس پلو را به همراه تخم مرغ نیمرو نوش جان کنید. نکته: مهم ترین راز خوشمزه شدن عدس پلو بدون گوشت استفاده از ادویه ها (تخم گشنیز، پودر گل محمدی، پودر هل و زیره) و به ویژه پودر دارچین است. منبع: خراسان انتهای پیام/
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ پرتقالی؛ دلبرِ همیشه جذاب
اتحادخبر: زرشک پلو با مرغ نقش پررنگی در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد. غذای محبوبی که امضای هر سرآشپز ایرانی است و بهترین نمونه برای معرفی کردن زعفران، زرشک و برنج ایرانی به تمام دنیا است. در این قسمت می خواهیم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه را به شما یاد بدهیم. در تهیه ی مرغ برای زرشک پلو نسبت به سلیقه می توان از سینه، فیله یا ران مرغ استفاده کرد. سس مرغ در این غذا بسیار مهم است و
آش آبادانی؛ تند و خوشمزه + طرز تهیه
مواد لازم نخود و لوبیا سفید 1 پیمانه گوشت 250 گرم پیاز متوسط 1 عدد عدس 1 پیمانه برنج 2 پیمانه تره خرد شده 500 گرم فلفل قرمز یا سیاه به مقدار لازم نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت را به همراه پیاز رنده شده و زردچوبه می پزیم ،پس از یک ساعت نخود و لوبیا سفید را که قبلا به مدت
طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر و فوت و فن های آن
/> مرحله دوم در این مرحله طرز تهیه دلمه پیاز باید مواد داخل دلمه را درست کنید. ابتدا 1 پیاز را رنده کرده و در روغن تفت بدهید. سپس کمی نمک، فلفل و زردچوبه را برای طعم دار کردن پیازها، در تابه بریزید. بعد گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن گوشت، رب را اضافه کنید. مرحله سوم پس از اینکه گوشت چرخ کرده کمی پخت، برنج و لپه نیم پز را در تابه بریزید
طرز تهیه میگوی سیر و عسل
میگوی عسلی نکاتی برای تهیه ی میگوی عسلی: • دقت کنید رگ پشت میگوها کاملا گرفته شوند زیرا سبب تلخ شدن آن می شوند. • میگوها را زیاد نپزید، زیرا باعث سفت شدن آن می شود. • در صورت تمایل می توانید برای مزه دار کردن میگو از زعفران دمکرده هم استفاده کنید. • این غذا با برنج قهوه ای سرو می شود اما می توانید از برنج سفید هم تهیه کنید. • برای پخت این غذا
فیلم| نان شیرمال را چطور درست کنم؟
به گزارش تیتربرتر؛ همیشه همه به دنبال یادگیری غذاهای خوشمزه هستند امروز می خواهیم به آموزش طرز تهیه نان شیرمال بپردازیم. نان شیرمال نوعی نان است که از آرد گندم و شیر و روغن پخته می شود. نوعی نان شبیه به نان فطیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روشهای متفاوت پخت می شود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از 40 سانتیمتر و به رنگ قهوه ای تیره است
طرز تهیه دلمه کلم برگ؛ پر طرفدار و خوشمزه
پریناز جهان مهمانی: دلمه کلم برگ یکی از انواع دلمه های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که علاوه بر اینکه می توانید آن را به عنوان یک غذای کامل سرو کنید، می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید. این دلمه کلم مجلسی در برخی شهرها با نام دلمه کلم پیچ شناخته می شود. مواد لازم برای 10 نفر کلم برگ: 1 عدد بزرگ گوشت چرخکرده: 600 گرم لپه: 200 گرم
طرز تهیه راحت الحلقوم یا لوکوم انار ترکیه ای به روش بازاری
این دسر لوکوم میوه ای در فصل تابستان است. * برای پخت این دسر حتماً باید نشاسته، پخته شده و غلیظ باشد. * برای تزئین لوکوم انار خوشمزه می توانید از ترکیب پودر قند و نشاسته ذرت هم استفاده کنید. * برش های مکعبی، ایده ای عالی برای تزئین لوکوم انار است. * مغز پسته و گل محمدی را برای تزئین لوکوم استفاده کنید. * بعد از آماده شدن لوکوم، آن را برای چند
طرز تهیه مرغ ناردونی؛ غذای اصیل مازندرانی ها
معروف ترین عضو خانواده پیاز هاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است. می شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای
طرز تهیه شیرین قاتق
اجازه دهید طعم مواد به خورد هم برود. مرحله هفتم: اضافه کردن چاشنی ها در تابه دیگری کمی روغن بریزید و کشمش ها را در آن تفت دهید. روی کشمش ها دارچین بریزید. پس از چند دقیقه در همان تابه رب گوجه فرنگی را سرخ کنید تا رنگ آن باز شود. حالا رب گوجه فرنگی، فلفل، نمک و کمی آب لیمو را به خورشت قیسی شمالی اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و حرارت آن را ملایم بگذارید تا غذا کم کم آماده
طرز تهیه خورش سیر وانار
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسی دی مواد لازم برای 4 نفر مواد لازم خورش انار گوشت خورشتی 400 گرم مغز گردو چهار عدد انار دان شده نصف پیمانه متوسط پیاز بزرگ 1 عدد رب انار دو قاشق غذاخوری سبزی خورشتی 300 گرم سیر 2 حبه آبلیمو یک قاشق غذاخوری روغن مایع به اندازه کافی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی دستور پخت طرز تهیه خورش انار ابتدا
طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو
اتحادخبر: سال ها پیش و درست از اواسط قرن بیستم یک سرآشپز ایتالیایی به نام آلفردو اقدام به تهیه نوعی پاستای پنه با سس مخصوص کرد و طعم لذیذ آن غذا موجب شد تا این پاستا با نام این سرآشپز ثبت شود و به یک غذای معروف و خوشمزه در دنیا تبدیل شود. قبل از اینکه با طرز تهیه پاستا پنه مرغ آلفردو با سس آلفردو آشنا شوید، بهتر است بدانید که پنه به نوعی پاستای لوله ای شکل گفته می شود که به شکل های مختلفی طبخ می
طرز تهیه خورش فسنجان مجلسی و خوشمزه
خورش فسنجان یکی دیگر از خورش های اصیل و شکیل ایرانی است که به قول معروف طرفداران دوآتیشه بسیاری دارد. این خورش در نقاط مختلف کشور به صورت ملس، ترش و شیرین و با گوشت قلقلی، اردک و مرغ پخته می شود. خورش فسنجان مثل قیمه نثار، باقالی پلو و مرصع پلو از غذا های مجلسی به حساب می آید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک خورش فسنجان جا افتاده و عالی با مرغ را به شما آموزش دهیم.
همه چیز درباره سوغات و غذاهای محلی مشهد
بر ماست، گوشت مرغ، سبزی و پیاز هم حضور دارد. رشته پلو غذایی که برخی در زمان تحویل سال میل می کنند از غذاهای سنتی مشهد به شمار می رود. رشته پلو مشهدی دارای ادویه هایی مانند دارچین و سماق، گوشت مرغ و پیاز است. نمی توان از غذاهای مشهدی نام برد و کباب شیشلیک را از قلم انداخت. کباب شیشلیک یکی از لوکس ترین و گرانترین غذاهای ایرانی و مشهدی است که از بهترین بخش گوشت گوسفند تهیه می
طرز تهیه نخود آب بسیار مقوی به 2 روش با گوشت و بدون گوشت + خواص نخودآب
می شود. برای بهره بردن از خواص نخود از آبگوشت گرفته تا حمص یا هوموس و نخود پلو و حتی برخی از انواع کله پاچه و ... غذا های خوشمزه ای هستند که با نخود پخت می شوند عوارض مصرف نخود در کنار خواص بسیار زیاد این ماده غذایی، باید به نفاخی آن هم اشاره کرد. نخود باعث نفخ در معده می شود؛ بنابراین باید در مصرف آن دقت کنید. همچنین نخود یک ماده غذایی دیرهضم است؛ بنابراین در طرز تهیه نخود باید به میزان پخته شدن آن و حتی زمان خیس کردن آن قبل از مصرف بسیار توجه شود. چرا که نفاخی و دیرهضمی نخود برای معده های حساس مشکلات جدی را ایجاد می کند. منبع: مجله کوروش انتهای پیام/ ...
طرز تهیه پلو مراکشی رستورانی، پلوی خوشمزه
بریزید و روی برنج، چند قاشق از مواد ترکیب شده قبلی را اضافه کنید. این روند را ادامه دهید تا یکی در میان، یک لایه برنج و یک لایه سبزیجات و مرغ داشته باشید. در آخر، روی پلو دارچین و کره بریزید و در آن را خوب ببندید تا دم بکشد و حاضر شود. برای دم کشیدن، باید شعله را کم کنید؛ اما برای پخت ته دیگ بهتر است چند دقیقه زیر قابلمه را زیاد کنید و سپس کم کنید تا دم بکشد. نکته جالب توجه این است که برای تهیه پلو مراکشی، می توانید به جای مرغ، از تکه های کوچک گوشت استفاده کنید. فقط حواستان باشد که برای خوشمزه شدن غذا، گوشت را باید با دقت طعم دار کنید. ...
طرز تهیه نان مغزدار امپاندا؛ پیراشکی گوشت اسپانیایی با خمیر جادویی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، پیراشکی گوشت اسپانیایی؛ شاید هیچ تصوری از یک غذا لذیذ اسپانیایی نداشته باشید! اما تجربه های جدید به ویژه تجربه طعم های جدید آن هم طعم های اروپایی قطعاً برای شما هم خوشایند است. پیراشکی امپانادا یا امپاندا از غذا های محبوب اسپانیایی است که برای درست کردن آن فقط به یک ساعت زمان نیاز دارید. نان مغزدار گوشت که معمولاً به عنوان یک فست فود در اسپانیا مورد
خوشمزه ترین غذاهای استان بوشهر و عالمی از طعم و عطر
/> شکر پلو یکی از معروف ترین غذاهای استان بوشهر بوده که به صورتهای مختلفی طبخ می شود. همانطور که از نام این غذا پیداست، در تهیه شکر پلو از برنج و شکر استفاده شده و زعفران نیز برای طعم دادن و خوش رنگ کردن مورد استفاده قرار می گیرد. برای درست کردن شکر پلو، ابتدا زعفران، شکر و گلاب را با هم ترکیب می کنند. سپس، ترکیب بدست آمده را با برنج آبکش شده مخلوط کرده و بر روی اجاق قرار می دهند تا دم بکشد
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی به سبک رستورانی
. وقتی غذا آماده شد، مقداری زعفران دم کرده روی مرغ ها بریزید و بعد از پنج دقیقه شعله را خاموش کنید . ► مرحله چهارم برنج آبکشی را مثل همیشه درست کنید. زرشک ها را به مدت 30 دقیقه خیس کنید. سپس آبکش کنید و با مقداری کره و شکر تفت دهید. پس از این که زرشک سرخ شد، یک قاشق چای خوری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. به اندازه چهار تا پنج قاشق
نحوه درست کردن کباب لا پلو مجلسی خوشمزه و لذیذ
در این مقاله می توانید طرز تهیه کباب لاپلو مجلسی به روش رستوران های مشهور را در ادامه یاد بگیرید. مواد لازم برای 2 نفر برنج: 2 لیوان دسته دار گوشت چرخ کرده: حدود 250 گرم تخم مرغ: 1 عدد ماست: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری کره: 50 گرم پیاز بزرگ: 1 عدد گوجه فرنگی: 2 عدد رب
آش جو مجلسی سنتی + طرز تهیه
اضافه و آش را با آن ها تزیین کنید. نکات مهم خوشمزه شدن آش جو *برای درست کردن آش جو از سبزی خشک هم می توانید استفاده کنید. *برای پخت آش جو از آب جوش هم می توانید استفاده کنید، اما استفاده از آب گوشت یا استاک (آب قلم) طعم آش را لذیذتر و قوت آش را بیشتر کنید. *برای درست کردن استاک یا همان آب قلم، قلم گوساله را با یک عدد پیاز، یک یا دو شاخه کرفس، یک عدد
“ته چین آلو اسفناج” خوشمزه و حرفه ای خانگی
ته چین آلو اسفناج یک غذای خوشمزه ایرانی است که طعم فوق العاده دلچسبی دارد و بسیار خوشمزه و مقوی است. این ته چین خوش عطر و رنگ را حتما به منو غذاهایتان اضافه کنید و از خوردن آن کنار عزیزانتان لذت ببرید. ته چین آلو اسفناج لذیذ و خوشمزه ابتدا برنج را بشویید و با مقداری آب ولرم و نمک به مدت چند ساعت خیس دهید. اسفناج ها را هم تمیز کنید و بشویید.بعد از اینکه آب اضافه آن گرفته شد
طرز تهیه کوفته انارو گردو
بنا به ذائقه خود بوسیله نمک و شکر تنظیم کنید. حالا بخشی از سس را کنار بگذارید برای سرو همراه با غذا و بخش باقی مانده را به همراه دانه های انار با قاشق روی کوفته ها بریزید.کوفته ها را برای مدت 15 الی 25 دقیقه دیگر این بار در دمای 200 درجه سانتی گراد بگذارید تا کاملا بپزد. بعد از پخت سس کوفته باید غلیظ شده باشد. اگر تمایل دارید سس بیشتری داشته باشید کمی دیگر آب انار غلیظ شده در اواسط طبخ به کوفته ها اضافه کنید. البته شما می توانید بجای استفاده از فر کوفته ها را درون تابه روی شعله ملایم بگذارید تا خوب پخته و سس آن غلیظ شود. نوش جان ...
آموزش آشپزی؛ از کراکت مرغ و آرانچینی ایتالیایی تا فوت و فن مزه دار کردن ماهی شکم پر + تصاویر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از اسپاگتی با کوفته قلقلی مرغ و دونات گوشت تا طرز تهیه قدیمی ترین فست فود دنیا + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه پیتزا کدو سبز طرز تهیه کلوچه خرمالو طرز تهیه نان پنیری پفکی با طعمی بی نظیر طرز تهیه شربت انار خوشمزه طرز تهیه چیپس اسفناج پخته ایتالیایی؛ترد و مقوی طرز تهیه دسر کدو تنبل ...
طرز تهیه کدو سبز شکم پر رژیمی و با پنیر پیتزا بدون فر در 30 دقیقه
یک غذا گیاهی عالی، طرز تهیه کدو سبز شکم پر رژیمی و غیر رژیمی با مخلوط گوشت و سبزیجات معطّر پیشنهادی وسوسه انگیز است که در کمتر از 30 دقیقه می توانید آن را درست کنید. طرز تهیه مرحله به مرحله کدوی شکم پر با پنیر پیتزا و سبزیجات معطر در فر و بدون فر در عرض 30 دقیقه را در ادامه بخوانید. مواد لازم برای پخت کدو سبز با پنیر پیتزا کدو سبز بزرگ: 4 عدد پیاز: 1 عدد