خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه مقلوبه پلو مرغ و بادمجان، غذای عربی
.... حال مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و گاز را با حرارت متوسط تا زیاد روشن کنید. زمانی که روغن داغ شد، بادمجان و سیب زمینی ورقه ای را در روغن سرخ کنید تا رنگ آن ها کمی تیره شود. در این مرحله نیاز به پخت کامل سبزیجات نیست. در مرحله چهارم از طرز تهیه مقلوبه مرغ و بادمجان، مقداری آب به همراه یک قاشق غذاخوری نمک روی گاز قرار دهید تا به جوی بیاید. سپس برنج را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ...
طرز تهیه کباب تابه ای
میدهیم .سپس نصف پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و در کنار آب جوش گرد لیمو و زعفران را مخلوط کرده و بعد از یک جوش کوچک سس را از روی حرارت برمیداریم. گوشت های ورز داده شده را به اندازه و حالت دلخواه خود فرم دهید و در تابه روغن با حرارت ملایم رو به بالا سرخ کنید. دو طرف گوشت را سرخ کنید تا گوشت آب بیندازد و بعد از سرخ شدن دو طرف گوشت ها ،گوجه فرنگی های حلقه ای برش زده و فلفل دلمه ای ها و ...
طرز تهیه کیک باقلوای گردویی
را با حرارت ملایم پختم تا غلیظ شود. (اجازه دادم کمی از حرارت افتاد). شربت را روی کیک سرد ریختم، می توانید بگذارید حداقل 2 ساعت استراحت کند و آن را با گردو، بادام زمینی، پودر پسته فندق یا خامه سرو کنید. من از قالب 25 سانتی استفاده کردم. شما می توانید از قالب های مافین کوچک استفاده کنید، عاشقان شیرینی می توانند مقدار شکر شربت را به 2.5 لیوان برسانند. نوش جان دوستان در دستور اصلی گفته بود که از یک قاشق چایخوری جوش شیرین استفاده کنید که من اصلا توصیه نمیکنم و بهتره که از همون بکینگ پودر استفاده بشه. باشگاه خبرنگاران ...
طرز تهیه خورش قیمه با بِه؛ کافی ست امتحان کنید
.... سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن عوض کند. 3. ادویه ی گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، نیمی از دارچین را اضافه کنید و تفت دهید. کمی بعد آب جوش را تا جایی اضافه کنید که روی گوشت را بگیرد. سپس اجازه دهید با درب بسته به مدت تقریبا 2 ساعت بپزد. 4. در نیمه های زمان پخت گوشت، به را با پوست، به شکل دلخواه برش بزنید و به همراه کره و مابقی دارچین تفت دهید و کنار بگذارید. ...
طرز تهیه خورش گوجه بادمجان
گوجه بادمجان با مرغ وقتی سس شروع به قل زدن کردن سینه مرغ سرخ شده را داخل سس قرار دهید و حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ها داخل سس پخته شوند وقتی مرغ ها پخته شدند در 30 دقیقه انتهای پخت بادمجان ها سرخ شده و غوره و گوجه ها و کمی زعفران را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش با شعله ملایم پخته و جا بیفتد و طعم به خورد هم بروند. در پایان باید خورش غلیظی داشته ...
3 نکته برای رنگ و لعاب دار کردن قیمه
شود و مزه آبگوشت می گیرد. 2- در طول مدت جوشیدن لپه ها کف سفید رنگ ایجاد شده روی آن را بگیرید چراکه همین کف یکی از عوامل تیره شدن رنگ قیمه است. 3- اگر می خواهید رنگ دلنشین و هوس برانگیز رب سرخ شده را در قیمه ببینید در تابه جدا پیاز را سبک و سپس رب را اضافه کنید و مواد را (باحرارت بالا) تفت دهید تا از خامی دربیاید. بعد حرارت را کم کنید و پنج قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و نصف قاشق غذاخوری گلاب به تابه اضافه کنید. این مخلوط را کم کم به گوشت در حال پخت بیفزایید و رنگ و عطر بی نظیر قیمه را ببینید و حس کنید. منبع:روزنامه خراسان انتهای پیام/ ...
طرز تهیه اسفناج پلو، غذای سنتی ایرانی
برنج را بریزید، سپس روی آن اسفناج تفت داده شده و کوفته ریزه سرخ شده را ریخته و مجدداً مقداری برنج بریزید. به همین ترتیب، لایه ها را تکرار کنید تا کل مواد تمام شود. زعفران را همراه با کره به گوشه ای از برنج اضافه کنید، سپس درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بخار آن بلند شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، حرارت را ملایم کنید تا پلو به مدت 30 دقیقه دم بکشد. پس از پخت، اسفناج پلو را در ظرف موردنظر کشیده و سرو کنید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه کته عدس بدون گوشت مجلسی و خوشمزه
نشده بود کمی آب حوش اضافه کنید و دوباره صبر کنید تا آب عدس تبخیر شه. مرحله سوم: پیاز رو به صورت خلالی خرد کنید داخل ماهیتابه بریزید. وقتی که پیاز سبک شد و آبش کشیده شد، کره و مقداری روغن اضافه کنید و پیاز رو تفت بدید تا طلایی شه. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه ها گرفته شه. مرحله چهارم: در این مرحله، برنج رو روی حرارت قرار می دیم و وقتی ...
طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی با گوشت
بعد از اضافه کردن مقداری نمک و فلفل، کمی با روغن تفت دهید. سه لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گیاه سورانه بپزد. در این فاصله که گیاه سورانه در حال پختن است، گوشت چرخ کرده را در تابه با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. سپس دو قاشق غذاخوری پیازداغ و به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی به ...
طرز تهیه آش شیله عدس تبریزی
مقدار لازم فلفل............... به مقدار لازم زردچوبه.................. به مقدار لازم طرز تهیه آش شیله عدس عدس، برنج و بلغور گندم را باید از چند ساعت قبل به صورت جداگانه خیس کنید. یک قابلمه بزرگ روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت دهید. بعد از این که پیاز کمی طلایی رنگ شد، مقداری زر ...
نحوه درست کردن آش دوغ سنتی اردبیل و آش دوغ کردستان
... برنج از پیش شسته شده را در قابلمه نسبتاً بزرگی می ریزیم و یک عدد تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. مرحله سوم در این مرحله دوغ را به مواد اضافه می کنیم و روی حرارت گاز قرار می دهیم. مرحله چهارم مواد تهیه شده را مدام هم می زنیم تا دوغ بجوشد. پس از جوش آمدن به مدت 2 دقیقه هم بزنید. مرحله پنجم در این مرحله حرارت ...
طرز تهیه سیب زمینی تنوری بسیار خوشمزه به روشی ساده در خانه
.... بیشتر از 10 دقیقه آن را نپزید، چون سیب زمینی ها له می شوند. روی سینی فر را با فویل آلومینیمومی بپوشانید و فویل را با روغن کمی چرب کنید. سیب زمینی ها به صورت مکعبی خرد کنید و روی سینی فر بچینید. مخلوط سس را با قاشق روی سیب زمینی ها بریزید. سینی را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا سیب زمینی ها کاملا پخته و روی سس قهوه ای رنگ شود. می توانید مقداری فلفل سیاه هم به سیب ...
زرشک پلو با مرغ مجلسی و لذید + طرز تهیه
بعد از پنج دقیقه شعله را خاموش کنید. برنج آبکشی را مثل همیشه درست کنید. زرشک ها را به مدت 30 دقیقه خیس کنید. سپس آبکش کنید و با مقداری کره و شکر تفت دهید. پس از این که زرشک سرخ شد، یک قاشق چای خوری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. به اندازه چهار تا پنج قاشق از برنج را داخل یک کاسه بریزید. سپس مخلوط زرشک و زعفران را با مقداری مغز پسته به کاسه ...
طرز تهیه پرتزل سوسیس خوشمزه
یک ساعت در یک مکان گرم بماند تا حجم خمیر دو برابر شود. می توانید کاسه را با حوله یا یک پتوی کوچک و نم دار بپوشانید تا گرم بماند. فر را روی 250 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. در همین زمان روی سینی فر یک کاغذ پوستی قرار دهید و آن را کمی چرب کنید و کنار بگذارید. سپس یک قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید. 10 فنجان آب باقیمانده و جوش شیرین را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید آب به ...
طرز تهیه کیک ارده شکلاتی با دو روش
کیک ارده شکلاتی بدون فر باید مواد کیک را داخل یک قالب با سایز مناسب بریزید. سپس یک قابلمه بزرگ که قالب در آن جای می شود، انتخاب کنید. مقداری آب جوش داخل قابلمه بریزید تا جایی که با قرار دادن قالب آب یک سوم قالب را بگیرد. اجازه دهید آب به جوش بیاید، بعد قالب را داخل قابلمه آب بگذارید. شعله گاز را کم کنید، یک دمکنی روی درب قابلمه قرار دهید و درب آن را روی قابلمه قرار دهید. تا 30 دقیقه درب قابلمه را ...
طرز تهیه هویج پلو
زعفران دم شده، نصف لیوان آب جوش، دو عدد زرده تخم مرغ و 75 گرم روغن را با یکدیگر مخلوط کنید و کف قابلمه بریزید. سپس مقداری برنج روی آن ریخته و با قاشق روی آن را صاف کنید تا کل مایه جذب برنج شود، سپس بقیه برنج را طبق دستور در قابلمه قرار دهید. حتما در زمانی که میخواهید هویج پلو را برای مهمانی و یا مجالستان تهیه کنید مطمئن شوید که طعم شیرین آن مطابق با ذائقه مهمانانتان باشد. برای ...
ترفندهای درست کردن ته چین خوشمزه
؛ 3 قاشق غذاخوری زرشک، خلال پسته و بادام برای تزیین (اختیاری) طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی برای تهیه ته چین ساده در قابلمه برنج را خوب بشویید و برای چند ساعت اجازه دهید خیس بخورد. مقداری آب در قابلمه بریزید تا بجوشد. مقداری نمک و یک الی دو قاشق روغن در قابلمه بریزید، برنج را اضافه کنید، روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس با آب ولرم آبکشی کنید. (برنج را زمانی آبکشی ...
طرز تهیه ته چین ساده، غذای خوشمزه ایرانی
؛ 3 قاشق غذاخوری زرشک، خلال پسته و بادام برای تزیین (اختیاری) برای تهیه ته چین ساده در قابلمه برنج را خوب بشویید و برای چند ساعت اجازه دهید خیس بخورد. مقداری آب در قابلمه بریزید تا بجوشد. مقداری نمک و یک الی دو قاشق روغن در قابلمه بریزید، برنج را اضافه کنید، روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس با آب ولرم آبکشی کنید. (برنج را زمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت ...
دمی ماش پلو، غذایی خوشمزه و آسان + طرز تهیه
گرفته بشه. مرحله سوم: برنج رو که از قبل خیس کرده اید رو روی حرارت قرار بدید. ماش پخته و پیاز داغ رو به برنج اضافه کنید و سپس دارچین و بقیه ادویه ها رو در صورت دلخواه اضافه کنید. مرحله چهارم: حدود 20 تا 40 دقیقه بعد، وقتی که برنج دم کشید، ماش پلوی ساده ما آماده شده. دمی ماش رو می تونید به همراه تخم مرغ نیمرو سرو کنید که هم خشمزه تر میشه و هم ارزش غذایی بیشتری پیدا می کنه. نکته: برای تهیه ماش پلو با شوید شوید خشک یا شوید تازه خرد شده رو به همراه پیاز داغ و ماش پخته به برنج اضافه کنید. / برترین ها ...
طرز تهیه حلیم بادمجان خوشمزه
مجددا تفت دهید تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. در مرحله بعد گوشت را بشویید ، سپس به قابلمه اضافه کنید و با پیاز خوب تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به طور کامل بپزد. توجه داشته باشید که برای تهیه حلیم بادمجان باید از گوشت یکدست و لخم مانند گوشت سردست و فیله استفاده کنید. نکته مهم دیگر در این ...
طرز تهیه مرغ ناردونی؛ غذای اصیل مازندرانی ها
. بعد به ازای 1 قاشق چایخوری زعفران 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس بدهد. زعفران را در ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه دهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هربار استفاده زعفران باقی مانده را دوباره داخل فریزر قرار بدهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران ...
مناسب روزهای سالمندی
...، هویج و لوبیاسبز شسته و خردشده و خلال بادام اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن و مخلوط کردن یک لیوان آب جوش به مواد اضافه می کنیم و روی حرارت کم می گذاریم. وقتی همه مواد پخت سینه مرغ را ریش ریش کرده و در ظرف مناسبی ریخته و با نان یا برنج سرو می کنیم. اگر منع مصرف ندارید می توان در انتها کمی شکر به خوراک اضافه کرد. نکات آشپزی: *به جای خلال بادام می توان از خلال های دیگر مثل خلال پسته یا مغز گردوی خردشده هم استفاده کرد. ضمیمه چاردیواری روزنامه جام جم ...
طرز تهیه گراتن گل کلم و اسفناج و قارچ با سس بشامل
... بعد از آماده کردن سبزیجات در این مرحله از طرز تهیه گراتن گل کلم و بروکلی باید سس بشامل را برای گراتن را آماده کنید. برای این کار نصف لیوان فرانسوی کره را داخل یک قابلمه بریزید و شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. سپس آرد را کم کم به کره اضافه کنید و مدام هم بزنید. حدود 4 دقیقه کره و آرد را هم بزنید تا رنگ آرد کمی تیره شود. سپس شیر را به کره و آرد اضافه کنید. با پشت قاشق مواد را هم بزنید تا ...
آموزش تهیه سوپ کلم برای کرونا
...> برگ های کلم را جدا کرده، خوب بشویید و بگذارید خشک شود. برگ کلم ها را پس از خشک شدن به صورت رشته های باریک خرد کنید. در قابلمه بزرگی روغن را گرم کنید. کلم های خرد شده، زیره و دانه خردل را در روغن ریخته و در قابلمه را ببندید تا کلم کمی بپزد. کلم ها را گاهی هم بزنید تا کمی نرم شوند. وقتی کلم ها نرم شد آب مرغ را افزوده و سه چهارم لیتر آب سرد نیز به آن اضافه کنید. ...
طرز تهیه حریره پیاز برای درمان سرماخوردگی + خواص حریره پیاز
با نصف کره (50 گرم) تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. آرد را الک کرده و به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خام آن گرفته شود. آب قلم را به همراه شیر به پیاز و آرد اضافه و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیایند. بعد از جوشیدن، حرارت را کم کنید. اجازه دهید مواد به مدت 30 دقیقه با هم بجوشند. بعد از اینکه مواد به غلظت مناسب و دلخواهتان رسیدند، حرارت را قطع کنید و اجازه دهید سرد شوند. مواد را در ...
طرز تهیه سوتلاچ، دسر معروف ترکی
* نشاسته یک قاشق غذاخوری * شیر یک استکان * زرده تخم مرغ یک عدد * سرشیر 150 گرم * کره پاستوریزه طرز تهیه سوتلاچ برنج را داخل قابلمه بریزید و به همراه 10 استکان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج ها کاملا باز شوند. وقتی آب آن نسبتا کشیده شد، شیر را اضافه کنید و هم بزنید و سپس سه استکان شکر را اضافه کنید. داخل کاسه ای دیگر نشاسته و ...
دسر لوکوم پاشا ترکیه ای + طرز تهیه
: 1 قاشق غذاخوری مغز پسته: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه نشاسته را در یک تابه پودر کنید و به همراه پودر زنجبیل از الک عبور دهید. آب را (2 و 1/2 لیوان دسته دار) را به نشاسته اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا حل شوند. وانیل را اضافه کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم به هم بزند تا کم کم غلیظ شود. ...
