خانه
مواد غذایی برای جبران مصرف کم گوشت
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی ایرانی به روش ساده و خوشمزه
و ویژه شود. اما مساله مهم در طرز تهیه کشک و بادمجان، فقط بحث طعم و خوشمزگی نیست. باید این موضوع را هم در نظر داشته باشید که سلامت غذا یکی از مهم ترین اصول آن است. این که چطور کالری یک غذا را تا حد ممکن پایین بیاورید و آن را به صورت رژیمی درست کنید هم یک مهارت فوق العاده است که بسیاری افراد از پس آن بر نمی آیند. ما در این مطلب می خواهیم طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی و اصیل ایرانی به روش ...
طرز تهیه ی یتیمچه؛ به سبک شهر های مختلف
داده شده اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید. وقتی بادمجان و فلفل دلمه ای طلایی و نرم شدند 1 قاشق غذاخوری رب گوجه را هم اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. گوجه فرنگی های پوست گرفته و ریز خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید و درب ماهیتابه یا قابلمه را بگذارید تا آب گوجه فرنگی به خورد تمام مواد برود و گوجه ها هم سرخ شوند. وقتی گوجه فرنگی آبش کشیده شد، سیب ...
چرا با کدوسبز لاغر می شویم؟
کنار سایر مواد غذایی مثل گوشت، پاستا و یا حتی سایر سبزیجات سرو کنید. سوپ های تهیه شده از کدوسبز هم طعم و مزه ای عالی دارند، ترکیب کدو همراه با قارچ و سبزیجات دیگر می تواند سوپی خوشمزه و سالم باشد. توجه داشته باشید که استفاده از کدو سبزهای کوچک و تازه بیشتر توصیه می شود چون مقدار زیادی از مواد مغذی کدو سبز در پوسته جوان آن ذخیره شده است. ...
طرز تهیه ورقه بادمجان گیلانی؛ غذای شمالی کم کالری
کردن آن ها می رسد. بعد از اینکه بادمجان ها به مدت حدوداً 2 تا 1 ساعت در نمک طعم دار شد، حالا آن ها رو خوب بشویید و روی کاغذ مناسبی که کاملاً تمیز باشد، پهن کنید تا آب و نمک اضافی بادمجان گرفته شود. مرحله دوم: در دستور پخت ورقه بادمجان سعی کنید از بادمجان نازک برای این غذا استفاده کنید. اگر مایل باشید، می توانید بادمجان ها را بدون پوست گیری آماده کنید. حالا تابه مناسبی را بردارید و ...
معرفی 12 غذای سنتی لذیذی با آن ها عاشق کشور مراکش می شوید!
شامل بادمجان، گوجه فرنگی، سیر، روغن زیتون و انواع ادویه جات مختلف می شود. از زالوک به عنوان یک غذای ارزان قیمت محلی نیز یاد می شود. حریرا یکی دیگر از غذاهای سنتی مراکش است که در بین مردم مسلمان این کشور طرفداران بسیار زیادی دارد و این غذا معمولاً در ماه رمضان برای پیش غذا و به منظور باز کردن روزه سرو شده و مورد استفاده قرار می گیرد. حریرا را می توان نوع خاصی از عدسی نامید که در آن ...
مصرف نعنا کلید درمان این بیماری ها
با این حال، علاوه بر طعم فوق العاده نعنا، این گیاه دارای خواص بی نظیری برای سلامتی بدن است که از آن جمله می توان به بهبود هضم غذا، کمک به کاهش وزن، تسکین حالت تهوع، افسردگی، خستگی و بی حالی، و سردرد اشاره کرد همچنین از نعنا به عنوان یک گیاه دارویی در درمان آسم، از دست دادن حافظه و مشکلات پوستی استفاده می شود. دانشمندان می گویند نعنا یکی از گیاهانی است که برای تمدد اعصاب و رفع گرفتگی ...
مواد افزودنی غذایی رایج که برای سلامتی مضرند
به گزارش بهداشت نیوز ، افزودنی غذایی، ماده ای است که به طور طبیعی در یک غذا یا نوشیدنی یافت نمی شود اما در طی فرآوری یا تهیه، به آن اضافه می شود. به چند دلیل از مواد افزودنی استفاده می شود، از جمله برای کمک به تهیه محصول، نگهداری از آن، جذابیت بیشتر محصول و یا افزایش عطر و طعم. طبق گفته متخصصین: هیچ ماده غذایی افزودنی وجود ندارد که اگر به مقدار کم مصرف شود، به سلامتی شما آسیب برساند با ...
غذاهای ناسالم اعتیادآورند؟ تقریباً بله!
، احساسات و انگیزه ها هستند را تحریک کنند. نمک، غلیظ کننده ها، طعم دهنده های مصنوعی و سایر مواد افزودنی موجود در غذاهای کاملاً فرآوری شده با تبدیل شدن به مزه هایی جدید برای مصرف کنندگان جذاب تر می شوند. به عنوان مثال، منتول به پوشاندن عطر و طعم تلخ نیکوتین کمک می کند، در حالی که ماده دیگری که در برخی از سیگارها استفاده می شود، یعنی کاکائو، مجاری تنفسی را گشاد می کند و قدرت جذب نیکوتین را ...
چطوری دیابت نگیریم؟
پرهیز کنید. منابع خوب پروتئین شامل ماهی، گوشت کم چربی فراوری نشده، عدس و حبوبات، ماست چکیدهٔ کم چربی، تخم مرغ، دانه های خوراکی و لوبیا هاست (از جمله سویا که از آن توفو تهیه می کنند). میوه میوه ها برای ما مفیدند چون دارای مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و فیبر هستند. هرچند بعضی میوه ها مقدار زیادی قند دارند. میوه ها برای ایجاد تنوع در رژیم غذایی خوب هستند اما بیشتر 5 ...
آنجه درباره فلفل و غذاهای تند باید بدانید+خطرات مصرف
رنگ در مقایسه با انواع فلفل های سیاه و دلمه ای خواص بیشتری ندارند. تفاوت این فلفل ها تنها در رنگ و طعم تند یا شیرین آنهاست و از نظر خاصیت و ارزش غذایی تقریبا با هم برابری می کنند. فلفل های سیاه عطر و طعم مطبوع، اما فلفل های قرمز، تندی بیشتری دارند، البته ادویه پاپریکا که از فلفل دلمه ای قرمز گرفته می شود، تندی چندانی ندارد اما مطبوع تر است. فلفل دلمه ای زرد و نارنجی و قرمز در مقایسه با سبز آن به ...
هشدار! هیپاتیت در کمین شماست، کبد را دریابید
از نمک، شکر، ادویه ها و... بیشتر استفاده کنیم. این رفتار درست نیست. این استاد دانشگاه درباره مصرف نمک در افراد مبتلا به هپاتیت می گوید: میزان مصرف نمک بهتر است به کمتر از 2000 میلی گرم نیاز روزانه در روز برسد؛ بنابراین علاوه بر کاهش مصرف نمک، بهتر است موادغذایی حاوی نمک مانند انواع تنقلات نمکی، کنسروها، گوشت های فرآوری شده، پنیر ها (به جز پنیر های بدون نمک) و... متوقف شود. این متخصص تغذیه درباره ...
حفظ کیفیت و تازگی مواد غذایی با فناوری های نوین یخچال های فوق پیشرفته
جامع خبر(جامع نیوز):درگذشته های دور، ایرانیان، به خصوص مردم خطه کویر از سرداب ها و بادگیرها برای حفظ سلامت مواد غذایی استفاده می کردند. با ورود یخچال به زندگی روزمره، حفظ سلامت مواد غذایی در آشپزخانه به امری سهل و آسان تبدیل شده است؛ اما امروزه دیگر این موضوع به تنهایی کافی و رضایت بخش نیست و انسان ها به دنبال مصرف مواد غذایی کاملاً تازه و همچنین شیوه هایی برای حفظ این طراوت و تازگی تا مدت های ...
رژیم نخستین را بشناسید!
کسانی که به گیاهخواری صرف روی یا خام گیاهخواری می آورند نیز ممکن است به راحتی نتوانند جایگزین مناسبی برای مواد مغذی موجود در گوشت پیدا کنند. در این میان به نظر می رسد رژیم نخستین طیف گسترده تری از گروه های غذایی را مجاز می داند چرا که این رژیم هم شامل سبزی ها است و هم مصرف گوشت را مجاز می داند.هر چند سلامت و تأثیر گذاری این رژیم مانند تمام رژیم های دیگر عمدتاً وابسته به میزان تعهد فرد به قوانین و ...
طرز تهیه کلم پلو شیرازی با عطر و طعمی ویژه نوروز
پلوی شیرازی، می توان از برگ پهن کلم، کاهو، سیب زمینی یا نان استفاده کرد. شما می توانید از زعفران دم کرده هم برای خوش عطر کردن این غذا استفاده کنید. کلم پلوی شیرازی را می توان بدون کوفته ریزه گوشت هم سرو کرد. این غذا، گزینه ای مناسب برای گیاهخواران به شمار می آید. سفر به شیراز با طعم کلم پلوی شیرازی شیراز، یکی از جذاب ترین مقاصد گردشگری کشور عزیزمان است. این شهر با تاریخ و ...
همه آنچه می خواهید درباره نامی نو بدانید
های گرم آماده مصرف- مانند خوراک سوسیس و سیب زمینی، خوراک سوسیس و قارچ و کشک بادمجان- تولید می کند. البته انواع ساندویچ های باگت، کلاب و مک را نیز به همراه سس ها ی مختلف کچاپ معمولی و تند، مایونز معمولی و کم چرب و فرانسوی در سبد محصولاتش دارد. 2. این محصولات در هفت کارخانه مکانیزه تولید و به وسیله ناوگان وسیع حمل و نقل یخچالیش، به تمامی نقاط کشور عرضه می شود. 3. شرکت نامی نو در ...
هشدار، نمک زیاد مصرف نکنید+ علت
به گزارش بهداشت نیوز ، پریوش بهادری افزود: در حال حاضر مصرف نمک خصوصاً در غذاهای آماده در کشور ما بالا است. بهادری اظهار کرد: اگر افراد نمک به مقدار مناسب مصرف کنند و کلیه ها هم سالم و عملکرد خوبی داشته باشند، نمک موردنیاز بدن تأمین می گردد، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کارکرد کلیه ها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع؛ نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می نماید. وی همچنین بیان کرد: مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل مؤثر بر افزایش فشارخون و بروز بیماری های قلبی و عروقی به ویژه در افرادی است که دارای سابقه این بیماری ها در خود یا بستگان نزدیک می باشند و دریافت زیاد سدیم با افزایش دفع ادراری کلسیم، زمینه را برای بروز پوکی استخوان فراهم می کند. کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان دشتستان تصریح کرد: طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، افراد کمتر از 50 سال باید روزانه کمتر از 5 گرم نمک (2300 میلی گرم سدیم ) و افرادی بالای 50 سال و همچنین بیماران قلبی عروقی کمتر از 3 گرم نمک (1500 میلی گرم سدیم ) دریافت کنند ولی متأسفانه مطالعات انجام شده در کشور ما نشان داده است که متوسط مصرف روزانه نمک حدود 10 الی 12 گرم است که می تواند زمینه بیماری های قلبی و عروقی و کلیوی را فراهم نماید. بهادری اضافه کرد: مهم ترین منابع دریافت نمک در رژیم غذایی، نمک آشپزخانه و سفره است که زمان طبخ یا سر سفره به غذا اضافه می شود و همچنین انواع غذاهای آماده مانند سوسیس، کالباس، همبرگر، انواع کنسروها مانند کنسرو خورش ها، کنسرو سبزیجات، انواع تنقلات شور مانند چیپس، چوب شور، لبنیات شور مانند پنیر، دوغ و کشک، انواع شور مانند خیار شور، کلم شور، ترشی ها و زیتون و آجیل و مغزهای شور است. وی با اشاره به توصیه هایی برای کاهش و اصلاح الگوی مصرف نمک در خانواده گفت: میزان نمک اضافه شده به غذا هنگام پخت باید کنترل شود و برای اجتناب از مصرف بی رویه نمک، بر سر سفره از نمکدان استفاده نشود، غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده و آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، به همین دلیل بهتر است مصرف این مواد غذایی محدود شود. بهادری اضافه کرد: برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در هنگام تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه و معطر، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن، شوید و ... استفاده شود. کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان دشتستان خاطرنشان کرد: مصرف غذاهای شور مثل آجیل شور، چیپس، پفک، انواع شور نظیر خیار شور، کلم شور و ...، ماهی دودی، سوسیس و کالباس کاهش یابد. ...
21 غذای رژیمی برای کاهش وزن در سرما
ترین زمان برای تهیه سس های مبتنی بر گوجه فرنگی و قارچ است. همچنین شما می توانید آن را تفت دهید و به سالاد و غذاهای خود بیفزایید. استفاده از قارچ به خاطر داشتن چربی و کالری اندک می تواند به کاهش چربی های شکمی و صاف شدن آن کمک کند. برنج قهوه ای خوردن مواد غذایی سالم نیز ممکن است باعث ایجاد گاز و نفخ معده شود. برنج قهوه ای تنها غذای نشاسته داری است که باعث ایجاد گاز معده نم ...
طرز تهیه 4 غذا با بادمجان؛ برای طرفداران این خوشمزه ی بی رقیب
شاید کمی زمان بر باشد؛ بنابراین بهتر است آن را زمانی که وقت و حوصله ی زیادی برای آشپزی دارید، تهیه کنید. عدس، هویج، سیب زمینی و بادمجان از جمله مواد غذایی هستند که در تهیه ی موساکای گیاهی استفاده می شوند. در تهیه ی این غذا (بر خلاف موساکای معمولی) از گوشت استفاده نمی شود؛ بنابراین حتی اگر گیاهخوار هم نیستید، می توانید این غذا را به عنوان یک غذای به صرفه تر برای خانواده ی عزیزتان درست کنید ...
8 دلیل برای اینکه باید کمتر گوشت بخورید
پختن استیک شما نیاز به خلاقیت زیادی ندارید. ولی وقتی صحبت از سیب زمینی، گوجه، بادمجان، کدو، هویج و قارچ می شود، شما می توانید آشپزی بسیار متنوع با عطر و طعم های متفاوت داشته باشید. 3. فرصتی برای امتحان سبزیجاتی که تا کنون امتحان نکردید، به وجود می آید. احتمالاً کنگر فرنگی، کاسنی، کلم بروکلی، جوانه گندم و ... برخی از سبزی هایی هستند که تا کنون پخت آن ها را امتحان نکرده اید ...
طرز تهیه عدسی بادمجان، عدسی متفاوت و خوشمزه
. نعنا داغ هم آماده می کنیم. مقداری کمی از این دو مواد را برای طعم غذا خوشمزه تر شود. سپس غذا را داخل ظرف اصلی میریزیم وبا نعنا داغ وپیاز سرخ کرده تزیین می کنیم. نکته: * هنگامی که عدس کاملا پخته شد، مقدار 1 إلی 2 قطره آبلیمو به درون آن بچکانید تا آهن آن آزاد وقابل جذب شود. * رب انار استفاده شده در غذا خاصیت گرم وخشک بودن بادمجان را تعدیل می کند؛ و نعنا خشک استفاده شده در غذا خاصیت سرد بودن رب انار را تعدیل می کند. منبع: پاپیون ...
پیتزا فیلادلفیا
.............. 400 گرم قارچ............... 80 گرم زیتون سیاه .............به میزان لازم بیشتربخوانید: فوت وفن پخت خمیر پیتزای عالی روش تهیه راسته گوساله را از یک ساعت قبل با فلفل، سس سویا، سیر و روغن زیتون طعم دار کنید. آن گاه خمیر را پهن کنید و سطحش را با سس آغشته کرده و یک لایه پنیر بریزید. سپس گوشت، قارچ و زیتون را بیفزائید و باقیماندة پنیر را ...
طرز تهیه شامی کباب اصیل سنندج
اگه گذرتون به سنندج خورد واحیانا از بعضی خونه ها بوی مطبوع و ویژه ای از شامی کباب به مشامتون خورد؛ مطمئن باشید خانم خونه داره از این شامی کباب ها سرخ می کنه. در این شامی کباب از خمیر نون سنگک استفاده میشه و عطر و طعم ویژه ای داره؛ و یک غذای بسیار خوش خوراک برای بچه هاست. مواد لازم گوشت چرخ کرده500 گرم خمیر نان سنگک200 گرم سبزی (جعفری، تره، شوید، پیازچه ...
از یک فروشگاه ارگانیک مجوز دار چه محصولاتی بخریم؟
دلیل طعم و خواصش بین گروه های سنی مختلف محبوبیت بالایی دارد. اگر شما هم از علاقه مندان به مصرف خشکبار هستید حتما ترجیح می دهید از محصولات طبیعی و بدون مواد افزودنی استفاده کنید. خوشبختانه این روزها بین محصولات ارگانیک فروشگاه های فروش مواد خوراکی طبیعی خشکبار و عرقیجات ارگانیک به راحتی پیدا می شود. با خرید خشکبار ارگانیک سلامت خود و اعضای خانواده تان را تضمین خواهید کرد؛ چون قرار نیست میان وعده ای ...
همه چیز درباره افزودنی های مضر مواد غذایی!
بسیاری از مردم به طور فزاینده ای از انواع و مقادیر افزودنی هایی که امروزه در غذاها وجود دارد، آگاه هستند. علاوه بر این، تلاش برای مصرف غذاهای کاملاً طبیعی و عاری از افزودنی و مواد نگه دارنده وجود دارد. تصور بر این است که برخی از افزودنی های غذایی برای سلامتی مضر بوده و مصرف زیاد و مکرر آن ها موجب بیماری می شود. بااین حال، مواد افزودنی که در حال حاضر در غذاها استفاده می شود، برای یک فرد سالم و متوسط بی ضرر تلقی می شود. ...
طرز تهیه سوپ جدید و خوشمزه اتم
این سوپ خوشمزه و متنوع رو با مواد اولیه تازه تهیه کنید و از طعم اون لذت ببرید. مواد لازم برای سوپ اتم را مواد کاملا طبیعی تشکیل می دهند که همین باعث میشه طعم و عطر این سوپ فوق العاده باشه. با دلگرم همراه شوید. مواد لازم جهت تهیه سوپ اتم کره 2 قاشق پیاز 1 عدد هویج 1 عدد کدو 1 عدد سیب زمینی 1 عدد شیر نصف لیوان نمک و فلفل به مقدار ...
آب پز کردن؛ سالم ترین روش پخت تخم مرغ
از سالادها است، می توانید از آن به عنوان منبع اصلی پروتئین یا عنصری برای بهبود عطر و طعم غذاها استفاده کنید. بنابراین می توانید آن را گرم یا سرد مصرف کنید. بسیاری از افراد زرده تخم مرغ را دور می اندازند تا فقط سفیده آن را مصرف کنند، اما تخم مرغ کامل مقدار بیشتری از مواد مغذی مناسب را برای حفظ سلامت مناسب فراهم می کند. بنابراین، پزشکان خوردن تخم مرغ را به عنوان یکی از منابع ...
طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت خوشمزه
امروز قصد داریم طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم گوشت چرخ کرده 300 گرم سیب زمینی (متوسط) 3 عدد پیاز 3 عدد سیر 2 حبه تخم مرغ 3 عدد قارچ (خرد شده) 3 پیمانه روغن به مقدار لازم آبلیمو به مقدار لازم زعفران (آبکرده و غلیظ) 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه در ...
10 نکته طلایی برای ترد شدن کتلت
استفاده می کنند، بهتر است بدانید در کتلت با سیب زمینی آب پز هنگام سرخ شدن روغن بیشتری لازم است. 2- بهتر است از آرد نخودچی در کتلت گوشت استفاده کنید تا کتلت بیشتر پف کند و بافت ترد و پوک تری داشته باشد. همچنین می توانید از آرد سوخاری و پودر نان خشک هم استفاده کنید . 3- یکی از رازهای خوشمزه شدن کتلت و شامی این است که آرد نخودچی و پودر سوخاری را به همراه ادویه دلخواه به مواد اضافه ...
دوستداران چایی بخوانند/ زیادی چایی خوردن؛ ممنوع!
از آن، تانن ها ( Tannins) که گروه دیگری از پلی فنول های موجود در چای هستند با اتصال به آهن، مانع جذب آهن توسط بدن می شوند. علاوه بر این برخی از کارشناسان سلامت افراد را از مصرف روزانه چای و به خصوص چای سیاه منع می کنند. به گفته این گروه از محققان، مصرف روزانه چای سموم بدن را افزایش داده، باعث ایجاد سنگ کلیه می شود، در سیستم گوارش اختلال ایجاد کرده، استخوان ها را ضعیف می کند و به ایجاد لکه بر روی دندان ها منجر می شود. چای ...
