خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ثبت شش اثر تاریخی منقول و یک اثر ناملموس قزوین در فهرست آثار ملی
به یازده عدد افزایش یافت. معاون میراث فرهنگی استان افزود: همچنین مهارت پخت غذا ی قبولی غذای سنتی روستای اندج در منطقه الموت شرقی نیز به ثبت رسید که طرز تهیه آن شبیه به قیمه است که جای لپه در آن از لوبیا چیتی، محصول تولیدی اندج، استفاده و اغلب به عنوان غذای نذری در حسینیه روستا پخته می شود. وی یادآور شد:با ثبت این اثر تعداد آثار ناملموس ثبت شده در فهرست آثار ملی استان به 92 اثر افزایش یافت. انتهای پیام/ ...
حلوا سوهانی بیجار بالاتر از گز اصفهان و سوهان قم
شیرینی سنتی حلواسوهانی، سوغاتی با قدمت بیش از 100 سال از دیار بیجار گروس است که از گذشته به شکل لواشک در پذیرایی میهمانی ها و یا به صورت میان وعده استفاده می شد و حتی می تواند جانشین لذیذی برای قند در کنار چای باشد؛ مواد تشکیل دهنده حلوا سوهانی آرد جوانه گندم، آرد شیرینی، زعفران، هل، زنجبیل و روغن می باشد. حلوا سوهانی طی سال های اخیر با تلاش یک شهروند بیجاری ثبت ملی شده است و با ایجاد ...
طرز تهیه سمنو خانگی مرحله به مرحله
سمنو عمدتا به کشورهای اروپایی، عربی و شرق آسیا صادر می شود. سمنو را می توانید به صورت آماده از بیرون تهیه کنید اما درست کردن آن در منزل هم کار سختی نیست. فواید سمنو برای لاغری و نازایی و سلامت مردان و زنان از قدیم مورد توجه پزشکان بوده است. بهترین روش پخت و مراحل پخت سمنو عید در منزل را در مجله کوروش بخوانید. مواد لازم برای پخت سمنو گندم: 1 لیوان آرد گندم یا آرد ...
نکات مهم تمیز کردن اجاق گاز شیشه ای
روند و هنگام پخت و پز به جریان پخت غذا وارد می شوند و به بدن آسیب خواهند زد. در نتیجه هم ضرر و هم هزینه اضافه ای برای شما می ماند. علاوه بر این، شوینده های قوی ممکن است که روی اجاق گازها خط بیاندازد. 3٫ از کارخانه ساخت مشاوره بگیرید :بعضی از این گازها نیاز به شیوه خاصی برای تمیز کردن دارند یا باید از محصولات خاصی برای آن ها استفاده کرد. گاهی اوقات نیز بعضی از مواد را هرگز نباید به آن ها ...
نحوه درست کردن املت ویژه و متفاوت + مواد لازم
کرده و به مدت دو دقیقه تفت دهید . اسفناج جوان ، دانه ها و باقیمانده روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط را به خوبی هم زده و به مدت 5 الی 3 دقیقه پخت را ادامه دهید . حرارت را کم کرده و مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا تخم مرغ با سبزی و دانه ها مخلوط شود و به مدت 3 الی 2 دقیقه پخت را ادامه دهید تا تخم مرغ پخته شود . سپس تابه را از روی حرارت برداشته و پیازچه ، فلفل سیاه را برای مزه دارکردن اضافه کنید. سپس غذا را با نان دلخواه سرو و نوش جان کنید . / غذالند ...
طرز تهیه گوندی، غذای پر از فایده و خاصیت
گوندی یا گندی غذای سنتی است که از آرد درست میشود، ولی یک آرد مخصوص که این آرد از حبوبات تشکیل میشود. مواد لازم برای تهیه ی گوندی گندم ذرت عدس ماش انواع لوبیا نخود باقالا همه ی مواد به میزان مساوی یک لیوان طرز تهیه آرد گوندی خوشمزه ابتدا تمام مواد را از شب قبل میخیسانیم تا نفخ آن از بین برود. بعد تمام مواد ...
دستور تهیه سمنو
چرخ کرده، آن را در ظرفی ریخته مقداری آب روی آن می ریزم و خوب مخلوط می کنیم . از صافی رد کرده مواد موجود در صافی را بین دو دست فشار داده تا کاملاً شیره آن خارج شود . آردگندم را در ظرفی ریخته شیره گندم تهیه شده را به تدریج به آرد اضافه کرده و هم می زنیم بطوری که گلوله نداشته باشد . (باید توجه داشت که مقدار شیره در حدی باشد که مایه را کاملاً رقیق کند) روی حرارت قرار داده و مایه ...
قزوین در آیینه سنت هایی که رنگ باخته است
استان قزوین پیش از نوروز، پخت سمنو بود اگر چه دیگر پخت این غذا مقوی در استان همرنگ و کمرنگ تر شده اما این غذا به عنوان یکی از ارکان اصلی سفره هفت سین با نمادی از صبر و مقاومت و با توجه به اینکه پخت این غذا نیازمند یک کار جمعی است نماد اتحاد و همبستگی نیز محسوب می شود. به همین دلیل از این پژوهشگر خواستیم تا از داستان سمنوپزان در استان قزوین برایمان بگوید. علی اصغر یوسف گمرکچی درباره ...
طرز تهیه کتلت شیرازی ساده و خوشمزه
امروز قصد داریم طرز تهیه کتلت شیرازی را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم آب 1 لیوان آرد گندم 1 لیوان کره یا روغن جامد 20 گرم سیب زمینی متوسط 3 عدد تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری 3-4 قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه 1 قاشق چای خوری پیاز متوسط و آب گرفته 1 عدد طرز تهیه سیب زمینی را آبپز کنید، وپوست ...
خواص شگفت انگیز سمنو
دانید؟ این خوراکی مقوی و لذیذ علاوه بر ایران، در بسیاری از کشورهای آسیای میانه از جمله ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان و قرقیزستان پخته می شود و به آن سمنک (сумалак) می گویند. طبخ سمنو در مراسمی به نام سمنو پزان، معمولا از یک هفته مانده به نوروز شروع می شود و طی مراسمی تا پایان سال ادامه دارد. در گذشته برای تهیه سمنو فقط از جوانه گندم و آب استفاده می کردند؛ ولی با گذشت زمان و ...
طرز تهیه ی باقالی پلو با ماهیچه؛ مجلسی و خوشمزه
دقیقه آخر شوید تازه را اضافه کنید سپس برنج را داخل آبکش بریزید و اجازه دهید آب برنج کاملاً گرفته شود سپس روی برنج آب سرد بریزید تا پخت دانه ها متوقف شود و همین طور نمک اضافی بین دانه های برنج بیرون برود تا برنج شور نشود. بعد کف قابلمه روغن بریزید ته دیگ دلخواهتان را قرار دهید 2 تا 3 کفگیر از برنج را داخل قابلمه بریزید بعد نوک قاشق هل + دارچین + پودر گل محمدی + کمی زعفران اضافه کنید اگر ...
آموزش ساده دسر کاسترد
از انرژی حاصل از مواد قندی استفاده می کند؛ به همین جهت در زمان افطار خوردن دسرهای شیرین و مواد قندی توصیه می شود.دسرها بین وعده های غذایی خورده شوند. توصیه می شود دسرها حداقل یک ساعت بعد از غذا خورده شوند تا اثرات مفیدتری داشته باشند. البته این زمان، بسته به نوع دسری که می خواهیم مصرف کنیم و شرایط جسمانی و وزنمان متفاوت است. توجه داشته باشید بهترین زمان خوردن دسرها ، بین وعده های غذایی ...
11 ترفند برای از بین بردن مشکلات آشپزی
آوردن آن استفاده کنید. جدا کردن پوسته تخم مرغ از داخل آن می توانید از فنجان ها برای پخت کاپ کیک خود استفاده کنید. داخل فنجان کاپ کیک درست کنید برای راحت پوست کردن میوه یا گوجه به مدت چند ثانیه درون آب داغ و بعد سریع داخل آب یخ قرار بدهید بیرون بیاورید پوست آن ها به راحتی کنده می شود. برای پوست کندن میوه ها می توانید به مدت 5 دقیقه آن را درون ...
غذای محلی لونگی آستارا ثبت ملی شد
بازارهای محلی آستارا و حومه به وفور یافت می شود. دیگر مواد مورد استفاده یک عدد جوجه محلی یا ماهی سفید ماده با اشپل، مغز گردو، پیاز، آب غوره، نمک، سبزیجات معطر و فلفل می باشد. این غذاها را پس از تهیه و پخت کامل به همراه گوجه فرنگی سرخ شده و ترشی هفت بیجار در منازل با برنج کته و در رستوران ها با برنج آبکش سرو می کنند. از نکات جالب توجه، به آشنا بودن تقریبا همه زنان و ...
(تصاویر) جشن بهاری روس ها
سنگین مانند گوشت، چربی و لبنیات پرهیز می کنند و پیش از آغاز این دوره، دلی از عزا در می آورند. ماسلنتیسا از این جهت شبیه سه شنبه توبه یا روز پنکیک در کشور های غربی است؛ به همین دلیل به آن هفته پنیر یا هفته پنکیک هم می گویند. در کنار خوردن و آشامیدن، جشن ماسلنتیسا جنبه های شاد و خوشایند دیگری هم دارد؛ از جمله رقص، مسابقه، شنا در آب سرد، پخت پنکیک، برگزاریی بازار روز، نمایش و رژه با ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید + نکات کلیدی
از چند قاشق شوید خشک استفاده کنید. ماهی ها را می توانید به انواع پودرها به ویژه پودر مخصوص ماهی آغشته کنید تا مزه دار شوند. ماهی ها را بعد از سرخ شدن در یک آبکش قرار دهید تا روغن اضافی آن خالی شود. برای این کار از یک دستمال کاغذی هم می توانید استفاده کنید. هر نوع ماهی یا تن ماهی به جای ماهی قزل آلا می تواند برای طبخ استفاده شود. برای آنکه ته دیگ شما به راحتی خارج شود، قابلمه را روی آب سرد قرار دهید و بعد از آن که مدتی گذشت، آن را روی سینی یا بشقاب مورد نظر برگردانید. می توانید در سرو سبزی پلو با ماهی به جای ماست و دوغ از نوشیدنی های دیگر و ترشیجات استفاده کنید. کد خبر 481313 ...
حلاوت نوروز با شیرینی های محلی رنگ می گیرد/ از "تجگی" و "قتلمه" سیستان تا حلوای "مَدَر" و "دانکوک" ...
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از عصرهامون ؛ در سیستان و بلوچستان نیز از دیرباز این کهن آیین ایرانیان گرامی داشته می شد و شیرینی های محلی بر پایه محصولاتی که در طبیعت این خطه از کشور کشت می شود در این استان پخت و مورد استفاده قرار می گیرد. پایه این شیرینی ها را گندم خطه سیستان و خرمای بلوچستان تشکیل می دهد و در کنار آن از روغ ها و دانه های محلی نیز استفاده می شود. ...
فوت و فن مزه دار کردن انواع ماهی با سبزی پلو
استفاده کنید. برنج را در قابلمه بریزید و به اندازه یک بند انگشت آب اضافه کنید (بستگی به نوع برنج شما دارد، اگر برنج تان به صورت کته آب بیشتری می طلبد آب بیشتری استفاده کنید) سپس نمک، روغن و سبزی ها را اضافه کنید و وقتی آب برنج کشیده شد به صورت کته دم کنید. در اواسط پخت در صورت تمایل مقداری دارچین روی سبزی پلو بپاشید تا سبزی پلو خوش بو شود. بعد از دم کشیدن روغن حیوانی یا نباتی یا مایع را گرم ...
سفر به استان مرکزی، پایتخت گردشگری صنعتی ایران
مساحت کشور است که به عنوان پایتخت صنعتی در مرکز ایران قرار گرفته است. نخستین کارخانه صنعتی استان مرکزی، کارخانه قند شازند است که در سال 1317 تأسیس شد و بیش از نیم قرن سابقه دارد. این استان به دلیل دارا بودن صنایع مادر، وجود بزرگ ترین کارخانه تولید کننده آلومینیوم ایران، بزرگ ترین ماشین سازی کشور، بزرگ ترین صنایع معدنی کشور، بزرگ ترین تولیدکننده بنزین کشور، بزرگ ترین تولیدکننده بالابرهای ...
آئین های چهارشنبه سوری در اردبیل
منطقه آذربایجان و از جمله اردبیل و مغان به گل چهارشنبه موسوم است. زیرا همه خانه ها در این روز مثل گل پاکیزه می شوند و بر خلاف چهارشنبه قبل از آن که به کول چهارشنبه یعنی چهارشنبه خاکستری معروف است، محیط خانه ها زیبا و شادآفرین می شود. زنان اردبیلی که خانه تکانی هایشان را تا عصر آخرین روز سه شنبه سال به پایان رسانیده اند، دست به کار می شوند تا به رسم دیرینه برای سفره چهارشنبه سوری گندم ...
نمونه برداری از موادغذایی مشکوک و پرخطر در نوروز / برخورد با عرضه قلیان در اماکن عمومی
، میزان و نوع روغن و مواد اولیه سالم مورد استفاده در تهیه غذا و کنترل و اندازه گیری دمای غذا در حال پخت و سرو و نگهداری شده و همچنین بارمیکروبی سطوح با توجه به تجهیزات پرتابل در اختیار در کلیه مراکز طبخ مواد غذایی _ توجه ویژه به ساماندهی عرضه محصولات دخانی و ممنوعیت استعمال و تبلیغات دخانیات در اماکن انتظار می رود موادغذایی پرخطر مانند سالاد و سبزی خام (از نظر میکروبی و انگل ...
راز پوست شفاف زنان کره ای چیست؟
...> ماسک خیار تازه: 2 الی 3 عدد خیار، یک قاشق غذا خوری عسل و 2 قاشق غذا خوری آب نیاز دارید. در ابتدا میتوانید از یک مخلوط کن برای ترکیب این مواد استفاده کنید و سپس این ماسک را به صورت خود اعمال کنید و بعد از 10 الی 15 دقیقه با آب سرد شستشو دهید تا منافذ بسته شود. نکته:اگر نمیتوانید مواد را با هم ترکیب کنید ابتدا خیار را در قطعات کوچک برش دهید و با عسل و دیگر مواد ترکیب کنید. ...
علفه، سنت کهن مردمان خراسان شمالی در آستانه نوروز
دستی خراسان شمالی افزود: آیین علفه در آخرین جمعه سال یک سنت پسندیده است و در کنار زیارت اهل قبور به دلیل این که مدت سه روز اقوام و خویشان برای اجرای این مراسم در کنار هم هستند نوعی صله رحم هم به شمار می آید که تا پیش از شیوع کرونا همه ساله انجام می شد. آیین علفه(عرفه) با گستره موضوع فرهنگی ناملموس استان خراسان شمالی با شماره 1151 به ثبت ملی رسیده است. انتهای پیام ...
نمونه برداری از موادغذایی مشکوک و پرخطر در نوروز / برخورد با عرضه قلیان در اماکن عمومی
و نوع روغن و مواد اولیه سالم مورد استفاده در تهیه غذا و کنترل و اندازه گیری دمای غذا در حال پخت و سرو و نگهداری شده و همچنین بارمیکروبی سطوح با توجه به تجهیزات پرتابل در اختیار در کلیه مراکز طبخ مواد غذایی _ توجه ویژه به ساماندهی عرضه محصولات دخانی و ممنوعیت استعمال و تبلیغات دخانیات در اماکن انتظار می رود موادغذایی پرخطر مانند سالاد و سبزی خام (از نظر میکروبی و انگل)، شیرینی ...
تلاش های جهادی برای رهایی مردم سی سخت از شرایطی سخت؛ کودک سی سختی با دلجویی امام محله از شوک درآمد
غذایی برای زلزله زدگان بود. یکی از محصولات این منطقه نان سنتی خوش پختی است که وقتی خشک می شود تا مدت قابل توجهی می توان از آن استفاده کرد. از زنان محلی خواسته شد تا برای پخت نان دست به دست هم دهند و نتیجه این همکاری و همدلی تهیه 12هزار قرص نان شد که به صورت بسته های 20 تایی، روزانه در بین زلزله زدگان توزیع می شد. حلقه مرهم که یک نهاد کاملاً مردمی است نیز پای کار آمد و هزینه ...
گل محمدی عنصری مقدس از دل کویر
3هزار و500 هکتار باغ گل محمدی در لاله زار وجود دارد که از هر هکتار 5 تن محصول برداشت می شود. این حجم نیروی کار و باغ های گل، زمینه را برای سرمایه گذاری در خصوص صنایع فرآوری گلاب در شهرستان بردسیر مهیا کرده است. آیین گلاب گیری در برخی از استان های کرمان کاشت می شود و منطقه بردسیر نیز به دلیل اقلیم آن آیین گلاب گیری با شیوه و فن خاصی انجام می شود. این آیین با شماره 109 در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسیده است. ...
رایحه خوراکی، اساسی ترین روش جذب مشتری
بازاریابی رایحه خوراکی، نوعی بازاریابی است که به تازگی با این نام مطرح شده و باید دانست که تکنیک نوینی نیست و از گذشته های دور به کار می رفته. از دیرباز نانوایان بعد از پخت نان، محصول خود را در کنار مسیر رفت و آمد عابران قرار می دادند؛ رایحه خوش نان در محیط اطراف می پیچید و عابران را به سوی خود می کشاند. این تکنیک یکی از روش های بازاریابی رایحه خوراکی است. در ادامه راجع به چند نمونه دیگر از انواع ...
فواید بی شمار برنج قهوه ای برای سلامتی
بین رفتن مواد معدنی لازم برای استخوان، ضعف در مراحل رشد و کاهش باروری همراه است. آنتی اکسیدان های موجود در برنج قهوه ای نیز به جلوگیری از عفونت سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار معروف به رادیکال های آزاد کمک می کند و همچنین باعث کاهش التهاب در بدن می شود. آنتی اکسیدان های موجود در برنج قهوه ای ممکن است دلیل شیوع کم برخی بیماری های مزمن در یک منطقه از جهان یعنی منطقه ای که برنج قهوه ای ...
هنگام سوختگی کودک چه کاری باید انجام دهیم؟
از درآوردن لباس ها پنج تا بیست دقیقه محل سوختگی را با آب سرد بشویید . شستشو با آب سرد موجب می شود تا سایر اعضا بدن کودک در معرض خطر قرار نگیرند. در صورت پودری بودن مواد شیمیایی ، پیش از شستن محل سوختگی ابتدا آن را از روی پوست پاک کنید. 4- در صورت سوختگی با برق ، ابتدا جریان برق را قطع کنید . اگر نمی توانید این کار را انجام دهید، با استفاده از یک شی ء غیر فلزی مانند قاشق چوبی، طناب یا ...
گزارش مکتوب:"چاله گرمی" رسمی گرم در آخرین شب زمستان
موادی از جمله کلخنگ، بادام و کشمش به آن اضافه می کنند و جلوی مهمانان می گذارند. انار و سایر میوه ها نیز در این شب مردم استان استفاده می شود که هر کدام نشانه برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند که انار با رنگ سرخش نماینده خورشید در شب به شمار می رود. شب چاله گرم کنون برای همه مردم کهگیلویه و بویراحمد در کنار پدر بزرگ و مادربزرگ ها لذت بخش و فراموش نشدنی است در کنار بزرگتر ها سپری می ...
