راهکارهایی که کالری برنج را کم می کند
سایر خبرها
دستور پخت قاطی پلو مخصوص رستورانی و خوشمزه
نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به نقطه جوش برسد. پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید 1 قاشق غذاخوری روغن مایع و 1 قاشق چایخوری نمک به آب جوش اضافه می کنیم. در ادامه برنج را که از قبل با آب ولرم و کمی نمک خیسانده ایم به آب جوش اضافه می کنیم. برای پخت اولیه برنج حدود 7 تا 10 دقیقه زمان نیاز است، پس از گذشت این زمان وقتی که دانه های برنج کاملا نرم شدند و ...
طرز تهیه عدس پلوی نذری برای خانواده
این کار کافی است. در ادامه یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به سرعت به جوش بیاید. در این مرحله یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن داخل آب جوش بریزید سپس برنج خیس کرده را به قابلمه حاوی آب جوش اضافه کنید. به برنج برای پخت اولیه بین 5 تا 10 دقیقه زمان دهید. زمانی که اطراف دانه های برنج نرم و مغزشان سفت شد، باید برنج را از آب جوش خارج ...
“خورشت لوبیا سبز”، تجربه ناب یک غذای لذیذ تابستانی
جوش به قابلمه اضافه می کنیم و درب ان را می بندیم. حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و اجازه می دهیم که گوشت با حرارت ملایم بپزد. پس از اینکه گوشت نیمپز شد رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. در ادامه لوبیا سبز ها را با مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا فقط کمی سرخ شوند. پس از اینکه گوشت خورشت به طور کامل پخت لوبیا سبز را به همراه آبلیمو و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. این خورش معمولا به صورت کم آب سرو می شود به همین جهت توصیه می شود اجازه دهید خورش به خوبی روغن بیندازد سپس آنرا از روی حرارت بردارید و در خورش خوری بکشید و در پایان به همراه برنج سرو کنید. ...
آش آبادان (آش صبحانه)
ادویه گوشت بپزید (اواخر پخت دو تا سه پیمانه آب داشته باشد). گوشت را از استخوان بگیرید و ریش ریش کنید. نخود، لوبیا، عدس و باقلا زرد را بپزید (آب اول آن ها را دور بریزید). پیازها را خلالی کرده و سرخ نمایید. کمی روغن در قابلمه ریخته و یک قاشق سوپ خوری زردچوبه و ترخون اضافه کنید، سپس آب گوشت، گوشت، برنج، حبوبات پخته، یک دوم از پیازهای سرخ شده و تره را افزوده و آش را جا بیندازید، آش را هم بزنید تا ته ...
طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه با سبزیجات و مرغ
مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه مدت زمان پخت: 40 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر پیاز بزرگ: 1 عدد هویج: 2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری آب مرغ غلیظ: 3 لیوان فرانسوی دسته دار سینه مرغ: 250 گرم گشنیز و جعفری ساطوری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه: به مقدار لازم رشته ...
طرز تهیه ته چین مازندرانی
مقدار لازم رب انار ترش..... یک سوم تا یک دوم پیمانه برنج دانه بلند مرغوب، خیس کرده..... 550 گرم دانه زیره ..... یک تا یک ویک دوم قاشق چای خوری محلول زعفران ...... برای تزیین به مقدار لازم روش تهیه ابتدا پوست مرغ را جدا کنید و از مفصل خرد کرده و به قسمت های دلخواه تقسیم کنید. پیاز را با مقدار لازم روغن تفت دهید تا طلایی خوش رنگ شود ...
طرز تهیه موساخان مرغ، غذای ملی فلسطین
. روی مرغ را کمی پودر فلفل سیاه بپاشید مواد را کاملا با مرغ مخلوط کنید تا کل مرغ به مواد آغشته شود. در سینی فر، یک لایه کاغذ آلومینیومی پهن کنید. مرغ را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. می توانید دور تا دور مرغ را با فویل بپوشانید و در سینی فر بگذارید. بعد از اینکه مرغ پخت، آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید. آب مرغی را که در سینی جمع شده است، دور نریزید. 2 قاشق غذاخوری روغن را ...
طرز تهیه سوپ قارچ خوشمزه به سه روش متفاوت
.... حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید و 10 دقیقه قارچ را تفت دهید. قارچ را به مواد اضافه کنید. حرارت را روی شعله متوسط تنظیم کنید و به اندازه یک قاشق آبلیمو به قارچ اضافه کنید تا رنگ قارچ سیاه نشود. در یک لیوان، 1 قاشق آرد را با آب حل کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. 5 دقیقه بعد از اضافه کردن قارچ، آرد حل شده در آب را به قابلمه اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را به هم ...
طرز تهیه خورشت هویج؛ اگر به دنبال یک طعم خاص هستید
اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد. 7. 30 دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید. 8. برای تزیین خورش هویج می توانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید. منبع: ایرنا بازدیدها: 3 ...
دلمه برگ کلم
.... برنج، جعفری، گشنیز، پیاز، سیر، روغن مایع، آب لیمو و ادویه ها را مخلوط کنید. برگ های کوچک و وسط کلم را باز کرده و با مقداری روغن کف قابلمه قرار دهید، سپس مواد دلمه را به شکل طولی و به اندازه بند انگشت داخل برگ گذاشته و به شکل طولی بپیچید. دلمه ها را به ردیف در قابلمه قرار دهید. یک پیمانه آب از کناره قابلمه به دلمه ها اضافه کنید و ظرفی سنگین روی دلمه ها قرار داده و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. مواد چاشنی را با هم مخلوط کرده و از کناره قابلمه به دلمه ها بیفزایید و به مدت یک ساعت بپزید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه ماکارونی رژیمی | مواد لازم تهیه ماکارانی
.... در مرحله بعد لوبیا سبز و قارچ ها را خورد کنید. پیاز را داخل قابلمه یا تابه ریخته و با کمی روغن تفت دهید. دو حبه سیر را ریز کنید و آن را تفت دهید. همه مواد را داخل ظرف بریزید و تفت دهید. یک استکان آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بپزد. قابلمه مناسب اسپاگتی را روی اجاق قرار دهید و قابلمه را با آب پر کنید تا جوش بیاید. حالا یک یا دو قاشق روغن مایع یا زیتون و نصف ...
طرز تهیه امگِشت، پلوی خوشمزه خوزستانی
. در نتیجه وقتی سبزی را به برنج اضافه می کنید، رنگ سبزی به برنج پس داده می شود. اگر سبزی تازه در دسترس نداشتید، برای تهیه این غذا می توانید از سبزی خشک استفاده کنید. نکات مربوط به برنج بعد از اینکه برنج را شستید، به آن آب گرم و نمک اضافه کنید. نمک را به اندازه ای اضافه کنید که کمی شور تر از حد معمول باشد. بگذارید برنج چند ساعت خیس بخورد. بهتر است برنج حداقل 3 ساعت با نمک خیس بخورد ...
طرز تهیه خورش هندی شاهی کورما یا شاهی قورمه
مواد لازم ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست یا سینه مرغ: 1 کیلوگرم زنجبیل ریز خرد شده: 1 قاشق غذاخوری سیر پوست کنده و له شده: 4 حبه آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری میخک: 2 عدد کامل دانه های فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری هل: 3 غلاف دانه های رازیانه: 1/2 قاشق چای خوری بادام ...
طرز تهیه کوکوی دال عدس
ساطوری شده 1 قاشق سوپ خوری سیر( له شده ) 1 حبه کوچک آب لیموی تازه یک قاشق مرباخوری طرز تهیه کتلت دال عدس بدون گوشت دال عدس ، هویج خرد شده ، کرفس خرد شده ، پودر زیره و سایر ادویه ها را به مدت 20 دقیقه با آب جوش بپزید. در قابلمه را بعد از پخت بردارید تا آبش کشیده شود. مواد که از حرارت افتاد با گوشت کوب برقی لهشان کنید. نصف پودر نان ...
طرز تهیه کوفته لپه یزدی، غذای آسان و سنتی
.... این کار باعث باز شدن کوفته ها می شود. بهتر است در قابلمه را هم باز بگذارید. *می توانید از سبزی معطر خشک در دستور پخت کوفته لپه یزدی استفاده کنید ولی اگر آن را با سبزی های تازه ساطوری شده جایگزین کنید، حتما طعم آن دگرگون می شود. *بهتر است بعد از 30 دقیقه کوفته ها را برگردانید تا اطراف آن هم به سس کوفته آغشته شود. * کوفته لپه یزدی را با انواع ترشی، سبزی خوردن و نان سرو کنید. *اگر گوشت قرمز نمی خورید کوفته لپه یزدی را با گوشت چرخ کرده مرغ درست کنید. ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ به 2 روش ساده
...> روغن مایع : سه تا چهار قاشق سوپ خوری نمک : یک قاشق چای خوری سس مایونز : یک و نیم پیمانه فلفل قرمز : یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه : نصف قاشق چای خوری ادویه کاری : یک دوم قاشق چای خوری پودر گلپر : یک قاشق چای خوری 1- در روش تهیه ذرت مکزیکی ابتدا قارچ ها را خرد کرده سپس داخل یک قابلمه ای که دو سوم آن را پر از آب کرده اید کمی آب لیمو اضافه کرده و ...
طرز تهیه قیمه نثار قزوینی + فوت و فن
کیلو 2- برنج پنج پیمانه 3- پنجاه گرم کره 4- خلال پوست پرتقال یا نارنج 4 قاشق غذاخوری 5- گلاب نصف استکان 6- زرشک 6 قاشق غذاخوری 7- تقریبا دو لیوان آب جوش 8- یک عدد پیاز درشت یا دو عدد پیاز متوسط 9- شکر یک الی دو قاشق غذاخوری 10- زرشک 6 قاشق غذاخوری 11- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه مقلوبه پلو مرغ و بادمجان، غذای عربی لذیذ
را به همراه 6 لیوان فرانسوی دسته دار آب داخل یک قابلمه بریزید. سپس پیازی که آن را به 4 نصف تقسیم کرده اید، به همراه 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه، هل آسیاب شده، دانه های هل، میخک و برگ بو به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید آب به جوش بیاید و مرغ پخته شود. حدود 40 دقیقه برای پخت مرغ صبر کنید. سپس مرغ را بردارید و آب مرغ را از صافی عبور دهید و در ظرفی جداگانه بریزید. برنج را برای چند ساعت به همراه ...
طرز تهیه قارچ پلو با گوشت یا مرغ خوشمزه
مواد لازم قارچ: نیم کیلوگرم برنج: 2 و نیم لیوان فرانسوی دسته دار (برای 4 نفر) رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری پیازداغ: 3 قاشق غذاخوری زرشک: 1/2 پیمانه کره: 50 گرم نمک و فلفل: به مقدار لازم آبلیموی تازه: 1 قاشق مرباخوری سیب زمینی: 1 عدد متوسط برای ته دیگ روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم ...
طرز تهیه پائلا یا پایلا اسپانیایی با میگو
اسپانیا با میگو باید 2 لیوان برنج را با مقداری آب و نمک برای چند ساعت بخیسانید و سپس یک قابلمه آب را روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، برنج را به همراه کمی روغن به آن اضافه کنید. زمانی که برنج قد کشید و آماده آبکشی شد، آن را آبکش کنید و کنار بگذارید. مرغ هایی را که به صورت مربعی برش داده اید، داخل یک کاسه بریزید. سپس 2 قاشق روغن زیتون، پاپریکا، پونه کوهی، زردچوبه و مقداری ...
ترفند هایی برای تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی ها
باید روغن را اضافه کنید و برنج را دم بگذارید. قبل از گذاشتن در قابلمه کته، یک قطعه ماهی دودی را در کاسه ای چینی یا سفالی بگذارید و روی برنج قرار دهید. به این ترتیب تا برنج دم بکشد ماهی هم به آرامی بخارپز خواهد شد. توصیه می کنیم از کاسه آرکوپال استفاده نکنید، زیرا ممکن است بشکند. بعد از گذشت حدود 30 تا 45 دقیقه، کاسه ماهی را بردارید و آب آن را دور بریزید، این آب بوی ناخوشایندی دارد. پس از ...
طرز تهیه شیرینی نان برنجی خانگی + مواد لازم و طرز پخت
مواد لازم برای نان برنجی ● آرد برنج : 250 گرم ● کره : 125 گرم ● پودر قند : 125 گرم ● پودر هل : 1 قاشق غذاخوری ● زرده تخم مرغ : 1 عدد ● زعفران دم کرده غلیط : 1 قاشق غذاخوری طرز پخت شیرنی نان برنجی خانگی طرز تهیه شیرینی برنجی 1- کره و پودر قند رو به مدت 10 دقیقه با دور تند همزن میزنیم 2- زرده رو اضافه کرده به زدنش ادامه ...
طرز تهیه روغن حیوانی از کره و سرشیر
مدت 48 ساعت در یخچال قرار دهید و به مدت 5 دقیقه با دور کند و 20 دقیقه با دور تند بزنید به طوری که شیر آن جدا و کاملا یکدست شود. سپس سرشیر به دست آمده در این مرحله را در یک پارچه نازک تمیز بریزید تا شیر یا دوغ آن کاملا جدا شود. بعد سرشیر را در یک بطری شیشه ای بریزید و به روش بن ماری به شکل مایع درآورید. نکته: روغن حیوانی از سرشیر یا کره را ترجیحا در فریزر قرار دهید و برای روی برنج، به جای روغن یا کره عادی، استفاده کنید. طرز تهیه کاچی با روغن حیوانی برای زائو هم بسیار توصیه می شود. ...
طرز تهیه خلال پلو، غذای سنتی
... در آخر نیز خلال هویج را نیز در آب خیس کنید و با روغن، کمی تفت دهید. گوشت را چرخ کنید و سپس در یک ظرف به همراه پیاز رنده شده و ادویه ها کامل مخلوط کنید و ورز دهید. سپس از مواد گوشت به اندازه یک قاشق برداشته و به شکل گردو به شکل قلقلی های کوچک درست کنید و در ماهی تابه سرخ کنید. در یک قابلمه کمی آب بریزید و کوفته های گوشت آماده شده را در داخل آن ریخته و بگذارید بپزند. برنج را نیز آماده کرده و بعد از دم کشیدن در دیس بکشید. کوفته ها و خلال های آماده شده را بر روی برنج ریخته و تزئین نمایید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه همبرگر گیاهی هندی ها، متفاوت و لذیذ
مواد لازم برای تهیه برگر گیاهی روغن: به میزان لازم برگ کاری: چند عدد آنغوزه: 1 قاشق چای خوری دانه خردل: 1 قاشق چای خوری پیاز: 1 عدد زنجبیل: 2 قاشق چای خوری سیب زمینی آب پز: 2 عدد نمک: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم پودر چیلی: 2 قاشق چای خوری گشنیز خرد شده: 2 قاشق چای خوری ...
طرز تهیه سوپ مقوی برای بیماران کرونایی + برنامه غذایی
: یک و نیم قاشق غذاخوری جعفری خردشده: یک چهارم لیوان طرز تهیه 1. پیاز و هویج خردشده را در حد نرم شدن با روغن زیتون تفت بدهید. این کار حدود 5 دقیقه زمان می برد. بهتر است از روغن زیتون مخصوص سرخ کردن برای این کار استفاده کنید. 2. پس از اینکه پیاز و هویج، کمی نرم و سبک شدند، آویشن را هم اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر به تفت دادن خود ادامه بدهید. 3. حالا ...
دستور پخت کتلت گوشت ترد و لذیذ با روشی متفاوت
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، بعضی ها کتلت را با سیب زمینی پخته می پزند، اما سیب زمینی خام رنده شده بافت ترد بهتری به کتلت می دهد و بعد از سرخ شدن طعم آن را خوشمزه تر می کند. دستور پخت کتلت گوشت ما بسیار ساده است و همه می توانند با استفاده از آن یک کتلت خوشمزه در خانه درست کنند. بیشتر بخوانید مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده: 300 گرم سیب زمینی ...
طرز تهیه ورقه بادمجان گیلانی، غذای آسان و سریع
کاغذ مناسبی که کاملاً تمیز باشد، پهن کنید تا آب و نمک اضافی بادمجان گرفته شود. در دستور پخت ورقه بادمجون سعی کنید از بادمجان نازک برای این غذا استفاده کنید. اگر مایل باشید، می توانید بادمجان ها را بدون پوست گیری آماده کنید. حالا تابه مناسبی را بردارید و کمی روغن برای سرخ کردن بادمجان در آن بریزید. اجازه دهید تا روغن به حد کافی داغ شود. در این صورت بادمجان روغن کمتری نیاز خواهند داشت ...