سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه انواع خورش به
تمایل) 2 قاشق سوپخوری آبلیمو نصف فنجان کوچک گوجه فرنگی یا رب 2 قاشق غذاخوری زعفران ساییده 1 قاشق مرباخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه خورش به : برای تهیه خورش به ابتدا گوشت را خورشتی خرد کنید سپس آن را با استیک کوب بکوبید و با پیاز و مقداری روغن سرخ کنید. آب به مقدار کافی درون قابلمه بریزید تا گوشت بپزد. علت کوبیدن گوشت زودتر پختن آن است ...
غذاهای سنتی گلستان نماد اقوام رنگارنگ ایران
دلخواه از انواع مرغ و گوشت می توانید استفاده کنید) پیازنگینی خورد شده: دو عدد بزرگ رب گوجه: دو قاشق سوپ خوری روغن: یک پیمانه آب: چهار پیمانه برنج شسته و خیس شده: چهار پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا روغن را می گذاریم تا کمی داغ شود و سپس گوشت را در آن سرخ می کنیم. پیاز را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا طلایی ...
طرز تهیه پنج مدل سوپ لذیذ و آسانِ پائیزی
، فلفل سیاه و زردچوبه به جو اضافه کنید. می توانید به جای قرص ستاک از دو لیوان آب مرغ استفاده کنید. در قابلمه را بگذارید و شعله اجاق را زیاد کنید تا جو جوش بیاید. سپس شعله اجاق را کم کنید و حدود سی دقیقه زمان بدهید تا جو کمی بپزد. در این فاصله چند بار جو را هم بزنید. حالا هویج خرد شده را به جو اضافه کنید و سی دقیقه دیگر زمان بدهید تا جو همراه با هویج بپزد. بعد رب گوجه را اضافه کنید و بیست ...
10 غذا ی محبوب و متنوع برای گیاهخواران
غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1. برنج را داخل قابلمه بریزید و 2 لیوان آب اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید برنج بپزد ( میتوانید از برنج سفید هم استفاده کنید ، نوع پخت برنج بسته به نوع برنج متفاوت است ). 2. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس فلفل ...
طرز تهیه عدس پلو؛ طعمی که باقی می ماند
میزان لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت عدس پلو: 1. پیاز را خرد کرده و سرخ کنید؛ سپس در حین سرخ شدن نمک، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. گوشت را به پیاز اضافه کنید و صبر کنید تا رنگ گوشت سفید و خوب پخته شود. مقداری رب گوجه فرنگی و هر ادویه دیگری که دلخواهتان هست را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا روغن بیندازند. 2. عدس پخته شده ...
بیش از 300 تن انار در خلخال تولید شد
مناطق این شهرستان بر روند تولید محصولات سردرختی باغی خوشبختانه محصول انار منطقه خورش رستم از گزند آسیب گرما و خشکسالی در امان مانده است. وی بیشترین سهم انار تولیدی این شهرستان را ارقام شاه بار شیرین ، ترش ، ملس ،ساوه و طارم ذکر کرد که در باغ های انار روستاهای نمهیل ، برندق ، چنارلیق ،کمر،جعفرآباد و زاویه جعفرآباد از توابع بخش خورش رستم این شهرستان تولید می شود. شادخاطر گفت: از ...
آغاز انارچینی در تنها ذخیرگاه انار ستان ترش خاورمیانه
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز مازندران، میانکاله با وسعت 68 هزار و 800 هکتار یکی از مهمترین مخازن نگهداری ژن های گیاهی و جانوری زیست کره و متشکل از اکوسیستم های مختلف با گیاهانی مانند تمشک، گل پر و انار است. یکی از میوه های جنگلی که در دامنه ارتفاعات شمال البرز در اواخر فصل تابستان و اوایل فصل پاییز خودنمایی می کند، اناری است که بیشتر طعم ترش دارد و از آن برای پختن رب انار استفاده ...
طعم گس غذاهای محلی زیر دندان سلامتی
... این کارشناس تغذیه بیان کرد: یکی دیگر از غذاهای سنتی این استان بلغور پلو است؛ این غذا ترکیبات ساده و نسبتا ارزانی دارد. روغن زیتون، پیاز، رب فلفل چیلی ترکی، گوجه فرنگی، نمک و فلفل، بلغور و عصاره ی مرغ محتویات اصلی این غذا را تشکیل می دهند. البته بسته به سلیقه می توان گوشت چرخ کرده و سیب زمینی هم به این مواد اضافه کرد که در دستور اصلی این غذا وجود ندارد. امیرپور ادامه داد: بلغور پلو ...
این شما و این هیجان انگیزترین ترشی های فصل!
ها را به مدت 12 ساعت دریخچال بگذارید سپس سرو کنید. موقع سرو کردن، بادمجان را در بشقاب یا ظرف تخت دیگر بگذارید و روی آن ها روغن زیتون و جعفری و گشنیز خرد شده بریزید. 5. آن ها را به مدت 4 هفته در یخچال نگهداری کنید. در ضمن علاوه بر ادویه های گفته شده می توانید از تخم رازیانه، دانه فلفل سیاه، دانه زیره و ... استفاده کنید. ترشی لبو با روغن زیتون ترشی لبو جزو آن ترشی های ...
پس از تحلیل حس چشایی مان چه بخوریم؟
، دارچین و میخک به تحریک چشایی کمک می کند. البته لیموترش و پرتقال نیز به دلیل اسانس های طبیعی و معطر در این زمینه موثر هستند. البته در کنار این چاشنی های معطر، افزودن کره یا کمی روغن زیتون نیز طعم و مزه دلچسب تری به غذاها می دهد. خوراکی هایی که طعم شور، ترش و تند دارند حالت انقباض در مخاط دهان ایجاد می کنند و ادراک طعم ها را افزایش می دهند. افزودن لیموترش و فلفل به غذاها به خصوص خوراکی ...
طرز تهیه کتلت مارشال
...: کتلت و کوکو و کباب از انواع غذاهای خوشمزه و ساده هستند که بهتر است کدبانوهای عزیز برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی خود این نوع غذاهای ایرانی را در منزل بپزند. در ادامه با طرز تهیه کتلت مارشال آشنا خواهید شد که امیدواریم از پخت این غذای بی نظیر نهایت لذت را ببرید. طرز تهیه کتلت مارشال بسیار راحت است. سینه مرغ که با نمک ،فلفل سرکه بالزامیک ، یک حبه سیر رنده شده مزه دار میکنیم و به ...
نگاهی به تاریخ باستان و نوشته های کهن/ از خورش پختن دربار ضحاک تا خوراک شاه سلطان حسین
...> آرتورکریستین سن در کتاب ایران در زمان ساسانیان (ص 501 – 499) غذاهای خسرو پرویز را این گونه به تصویر می کشد: از جمله طعام هایی که برای پادشاه مهیا می کردند یکی خورش شاهی نام داشت که مرکب بود از گوشت گرم و سرد و برنج فسرده، برگ معطر و مرغان مسمن و خبیص و طبرزد. دیگر از طعام ها خورش خراسانی بود که از گوشت کباب شده به سیخ و گوشت پخته در دیگ و کره و عصارات ترکیب می یافت. دیگر خورش رومی که گاه با ...
برگر ها جای شولی را در سفره ها گرفتند
، اما استفاده متفاوت از مواد اولیه، طعم غذا را تغییر می دهد. طبخ فسنجان با بادام این تفاوت در استفاده از مواد اولیه، به محصولات کشاورزی بومی استان یزد برمی گردد. به عنوان نمونه، همه مردم، فسنجان را غذایی مرکب از گردو و رب انار و گوشت می دانند، اما از آنجا که بادام همواره بیشتر از گردو در یزد محصول دهی داشته، یزدی ها فسنجان را با ترکیبی از گردو و بادام درست می کنند. ...
10 شام رژیمی خوشمزه که نباید از دستشان بدهید
معتقدند گریل کردن سالم ترین روش پخت غذا، به ویژه غذا های رژیمی برای شام است و بهتر است جایگزین سرخ کردن با روغن شود. برای تهیه این شام رژیمی خوشمزه یک عدد فیله مرغ را با کمی روغن زیتون و ادویه مزه دار کنید و آن را روی حرارت ملایم گریل کنید. یادتان باشد گریل کردن بیش از حد مرغ باعث خشک شدن آن می شود. سبزیجاتی که می توانید صورت بخارپز همراه با این غذای رژیمی برای شام مصرف کنید شامل ...
“سیب زمینی پیازداغ”، سادگی و خوشمزگی در یک غذای پاییزی
خرد کرده و در کره با شعله ملایم می گذاریم کاملا سرخ شود. بعد از سرخ شدن پیاز داغ ها زردچوبه را به مواد اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم تفت می دهیم. در مرخله آخر پوره های سیب زمینی را به ماهیتابه پیاز داغ اضافه کرده و همه مواد را 10 دقیقه در روی شعله کم هم می زنیم و نمک و فلفل غذا را اضفه کرده و شعله را خاموش می کنیم. ...
غذا های ایرانی خوشمزه، بدون یک وجب روغن
توانید از مغز ران یا بخش های دیگر بدون چربی گوشت استفاده کنید. برای خورش هایی که رب گوجه دارند هم لازم نیست رب را سرخ کنید. رب را در آب خورش بریزید و هم بزنید. کمی که زمان پخت را طولانی تر کنید، رب با بقیه مواد خورش مخلوط می شود و مزه خامی رب از بین می رود. برای خورش هایی مانند قرمه سبزی، سبزی را بعد از خرد کردن و شستن کاملا بپزید. اگر زمان پخت سبزی را طولانی تر کنید، آب آن کاملا گرفته می ...
طرز تهیه ترشی زیتون به 5 روش مختلف
. هویج ها را بشویید و خشک کنید. آن ها را به صورت خلالی باریک خرد کنید. جوانه ماش را بشویید و بعد از آبکش کردن روی یک پارچه نخی تمیز پهن کنید تا خشک شود. مرحله دوم: مواد طرز تهیه ترشی زیتون را با هم مخلوط کنید در یک ظرف جداگانه، زیتون های بدون هسته را با روغن زیتون مخلوط کنید. هویج خلالی شده و جوانه ماش را به ظرف اضافه کنید. فلفل دلمه ای ها را بشویید و ریز خرد کنید. سبزی هایی معطر ...
ساده ترین طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ
...: 600 گرم سیر: 2 حبه ریز رنده شده پودر نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری آب پنیر یا شیر خشک: 3 قاشق غذاخوری (می توانید از هر دو به میزان مساوی و در مجموع 3 قاشق غذاخوری استفاده کنید) تخم مرغ: 1 عدد سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری آب یخ: 3⁄4 لیوان روغن مایع: 1/3 لیوان کاور سوسیس: 2 متر ...
دستور تهیه خورش قیمه کرفس
پیمانه پیاز 1 عدد کرفس خرد کرده 500 گرم رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری لیمو عمانی 3 عدد زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورش قیمه کرفس با گوشت و لپه و رب مرحله اول: آماده سازی کرفس ابتدا لپه را از قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و راحت تر پخته شود سپس کرفس را از برگ آن جدا کنید و بشورید سپس به اندازه دلخواه ...
ترفندهایی برای تهیه رب انار خانگی
شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. برای هر بار مصرف از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید و بعد از هر بار مصرف در شیشه یا ظرف را محکم ببندید تا رب کپک نزند. سعی کنید رب انار را در یخچال نگهداری کنید و در صورتی که بیرون از یخچال باشد باید نمک بیشتری اضافه کنید تا از فساد و کپک زدگی رب جلوگیری شود. در برخی رب انارهای بازاری برای به صرفه بودن رب در کنار انار از آلو یا آلوچه نیز استفاده می کنند که هم طعم رب را ترش تر می کند و هم شکل بافت رب انار را تغییر می دهد. در این مواقع شما دانه های ریز سیاه رنگی را در رب مشاهده می کنید که همان تفاله پوست آلوچه است. ...
جوجه ترش دیگی، غذای اصیل گیلانی
مواد لازم برای تهیه جوجه ترش گیلانی مرغ 1 کیلوگرم گردو 200 گرم آسیاب شده پیاز بزرگ 1 عدد نگینی خرد شده رب انار ترش یا ملس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سبزی مخصوص جوجه ترش گیلانی در مجموع 4 تا 5 قاشق غذاخوری (شامل: چوچاق، خالواش، کمی گشنیز، جعفری و مقدار خیلی کم تره) نمک، فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم روغن مایع 3 قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه 5 نوع دیپ خوشمزه و اشتها آور
فلفل سیاه 225 گرم پنیر خامه ای، مکعبی 2 قاشق غذاخوری پیاز کوهی خرد شده طرز تهیه 1. تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. ژامبون را اضافه کنید و 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. 2. ذرت، هالوپینو، خامه ترش، پنیر فلفلی و پنیر پارمسان را درون آرام پز بریزید. نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش گوجه
گرم برنج 150 گرم لپه 150 گرم گوجه فرنگی 700 گرم پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نعناع داغ برای تزئین نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم ابتدا لپه را بشویید و 3-4 ساعت داخل آب خیس کنید. برنج را هم تمیز کنید و بشویید. سبزی ها را بعد از تمیز کردن و شستن خرد کنید. قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن ...
همبرگر سبزیجات، شام سبک و دلچسب و فوری
مواد لازم سیب زمینی متوسط: 3 عدد هویج: 2 عدد پیاز: 1 عدد تره فرنگی خرد شده: نصف پیمانه کرفس رنده شده: نصف پیمانه تخم مرغ: 3 عدد جعفری خرد شده: 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری: 4 قاشق غذاخوری سیر رنده شده: نصف قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا سیب زمینی ها و پیاز را پوست کنده و بشویید ...
صبحانه های خوشمزه، خوشگل و سریع
تمام شدن انرژی اعضای خانواده نباشید. ساندویچ تخم مرغ پخته معمولا بچه ها از تخم مرغ پخته خوش شان نمی آید. برای اینکه آنها را به خوردن تخم مرغ پخته ترغیب کنید، می توانید با آن ساندویچ های بامزه ای شبیه پیتزا درست کنید. ابتدا باید چند تخم مرغ را بپزید تا کاملا سفت شوند، سپس روی یک تکه نان گرد یک لایه گوجه فرنگی و تخم مرغ پخته حلقه شده قرار دهید، کمی نمک و فلفل و مقدار کمی پنیر ...
بخور و نخورهای فصل پاییز؛ از شربت لیمو و عسل تا میوه های ترش
برعکس تابستان، از غذاهایی که مزاج گرم دارند و خون ساز هستند، استفاده کنید. در فصل پاییز غذاهایی مانند آبگوشت، گوشت گوسفند و شتر و بلدرچین، تخم مرغ، حبوبات، غذاهای ادویه دار و موادی که طعم شیرین دارند مانند، شیره خرما و انگور، فرنی بادام، شیربرنج، مرباها، میوه های شیرین مانند کشمش، توت خشک و از میان میوه های تازه مصرف به، سیب، انار و گلابی توصیه می شود. برای افزایش رطوبت بدن ...
طرز تهیه بورک اسفناج؛ عصرانه پاییزی مقوی
... خمیر یوفکا(فیلو) 1 بسته، اسفناج تازه 500 گرم، پیاز 1 عدد، سیر 2 حبه، پنیر خامه ای 3 قاشق غذاخوری، پنیر موزارلا(پنیر پیتزا) به مقدار لازم، زردچوبه به مقدار لازم، نمک به مقدار لازم، فلفل به مقدار لازم، شیر 1 پیمانه، روغن(کره) به مقدار لازم، زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری، کنجد(یا سیاه دانه) به مقدار لازم طرز تهیه بورک اسفناج: مرحله اول: ابتدا برگ های اسفناج تازه ...
خوراکی هایی برای رهایی از غلظت خون
دلیل ترکیبات موجود در آن به رقیق شدن خون، حفظ سلامت اندام های بدن، کاهش خطر ابتلا به بیماری های خونی کمک می کند. سبزیجات سبزی ها از جمله موادی هستند که از آن ها برای تصفیه خون می توان استفاده کرد. مصرف برخی سبزیجات مانند اسفناج، موسیر، تره فرنگی خون شما را کاملا شفاف و صاف می کند و جریان آن را بهبود می بخشد. تخم کتان تخم کتان به جز فوایدی که برای لاغر ...