خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
قروت یا کشک دیگ چدنی؛ غذای محلی خراسان جنوبی
، مقداری سیر درون آن رنده می شود و بدون این که روغن به آن اضافه کنند، استفاده می شود. در روش دیگر که به آن قروت گرم می گویند، پیاز را در قابلمه سرخ می کنند و این مایع غلیظ و بنفش رنگ را می ریزند. همین که گرم شد و به لحظه جوشیدن رسید، از روی حرارت برمی دارند و با نان می خورند. کشک، به عنوان یک غذای نفاخ و سفت کننده روده به شمار می آید؛ به همین علت برای هضم راحت آن از نعنای خشک ...
طرز پخت زرشک پلو به روش رستورانی
به گزارش صدای ایران زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است. زرشک پلو مانند غذاهای مثل کباب کوبیده ، جوجه کباب و ... به عنوان یک غذای مجلسی محسوب می شود که برای پذیرایی در مراسم های مهم استفاده می شود. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای 4 نفر زرشک پلو با مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید ...
کله جوش بخورید
خواهد گرفت. پس باید به آرامی بپزد. البته بعضی ها به جای نعنا خشکی که ما بکار بردیم از شنبلیله و ترخون و مرزه خشک شده استفاده می کنند. از عطر و بوی خاصی برخوردار است. زمانی که کله جوش به آرامی پخت آن را در ظرفی ریخته و با نان سنگگ یا بربری با ترشی میل کنید. انتهای پیام/ ...
حلوا مسقطی، پیشینه ای از هنر و هویت لارستان
و تولید می شود اما هیچ کدامشان مزه و طعم و کیفیت حلوا مسقطی لاری را ندارند. او می گوید: هر هنری باشد، فوت و فن خاص خود را می طلبد و امروز نمی توان ادعا کرد که با مخلوط کردن چند مواد و برهم زدن آن در آب و روغن بگوییم، حلوا آن هم از نوع مسقطی تولید کرده ایم و ادعای فتح بازارها را نیز داشت. او معتقد است: این آموختن ها نیز به سادگی به دست نمی آید، سوی چشم می برد و درد مچ و دست و شانه ...
غذا هایی که نباید داخل زودپز پخته شوند!
غذا ها مناسب پخت در زودپز نیستند، پس بهتر است از پخت این غذا ها در زودپز اجتناب کنید: مربا برای تهیه مربای خوشمزه شما باید انواع میوه و... را با شکر و آب و... بجوشانید. همه مراحل پخت مربا نیاز به بررسی دارد، یعنی شما باید در زمان تهیه مربا حواستان باشد که مربا بیش از حد له و پخته و خیلی سفت نباشد و به قوام مورد نظرتان برسد. به همین خاطر پخت مربا در زودپز امکان پذیر ...
طرز تهیه کشک و اسفناج، غذای محبوب کرمانی
برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه کشک و اسفناج ابتدا اسفناج ها را خوب بشویید و داخل یک قابلمه بریزید. نیازی به خرد کردن اسفناج نیست. قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا اسفناج کم کم آب بیاندازد و بپزد. بعد از اینکه اسفناج نرم شد ...
تغذیه بیماران سرطانی چگونه باید باشد؟
که مانند نان های سوخاری و یا ادویه جات، حالت خشک و شکننده دارند در رژیم غذایی شان استفاده نشود . وی افزود: مساله دیگر این است که تغییرات چشایی در دهان آنها اتفاق می افتد و طعم شوری و ترشی را خوب احساس نمی کنند. به آنها توصیه می کنیم که در مواد غذایی شان از پیاز و یا لیمو ترش استفاده کنند. غذایی که استفاده می کنند سرد یا هم دمای محیط باشد، اگر زخم های دهانی ندارند از مرکبات استفاده کنند ...
رژیم غذایی مناسب برای بیماران دیالیزی چیست؟
در خون را از بین می برد، کنترل میزان پتاسیم موجود در مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است . پتاسیم به طور عمده، در میوه ها و سبزیجات یافت می شود و مقادیر اندکی از آن در آجیل، لوبیا خشک، لبنیات و فرآورده های گوشتی وجود دارد. پرهیز از مقادیر بالا و یا اندک این ماده معدنی بسیار مهم است. از خوردن غذاهای پتاسیم زیاد مانند: غلات سبوس، نان و بیسکوییت آجیل و محصولات ...
آشنایی با غذا های جالب و سنتی کریسمس در سراسر جهان +تصاویر
سنتی جشن کریسمس که خانواده های سوئدی در این ایام می پزند اشاره دارد. این غذای مجلل به سبک غذا های رستورانی در شب کریسمس سرو می شود و معمولاً شامل ترشی شاه ماهی، ماهی اضافه، گوشت سرد و پاته (نوعی خمیر، پای یا نان است که با گوشت پر شده است)، انواع غذای گرم و سپس دسر است. غذای گرم می تواند شامل کوفته، سوسیس دودی، دنده، کلم قرمز، کلم پیچ خامه ای و سایر غذا ها باشد. 27. تن ویتل (Vitel Tone) ...
آموزش پخت نان لبو و کدو حلوایی + فیلم
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان ، برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه نان لبو و کدو حلوایی دعوت کرد. برای تهیه این نان خوش طعم احتیاج داریم به: آب لبوی پخته شده یک پیمانه، مخمر یک قاشق سوپ خوری، عسل 3 ق س، خامه 2 ق س، تخم مرغ 1 عدد، لبوی پخته و رنده شده 150 گرم، دارچین یک ق چ، آرد به میزان لازم، روغن مایع یک چهارم پیمانه ...
آشنایی با روش های پخت ماهی
یا پودر نان خشک آغشته و ماهی را با روغن های مخصوص سرخ کردنی، سرخ کنید. قبل از خوردن ماهی، پودرهای سوخاری که آغشته به روغن هستند و در اثر حرارت دیدن، به رنگ قهوه ای درآمده اند، از سطح ماهی جدا کنید و گوشت سالم و خوش طعم آن را بخورید. برای جدا شدن ساده تر پودر سوخاری، می توانید حدود 3 دقیقه پیش از پایان پخت، در ماهیتابه را بگذارید تا پودر چسبیده به ماهی ها با بخار ایجادشده، شل و به راحتی کنده شود ...
طرز تهیه خوراک لوبیا و جو
رنده شده را به همراه مقداری آویشن، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم. مرحله هفتم حالا لوبیا و جو پخته شده را به همراه آب آن ها به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خوب خوراک جابیافتد و آویشن را نیز به خوراک اضافه می کنیم.خوراک لوبیا و جو غلیظ که شد از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مورد نظر می ریزیم و با نان نوش جان کنید. منبع :food_gallery ...
روز جهانی چای 1400 + انواع، خواص و تاریخچه چایی در ایران
که برگ درخت چای برای هضم غذا و کمک به پخت سریع گوشت بسیار مؤثر است. در افسانه چینی دیگری، شن یونگ امپراطور چینی بر این باور داشت که بهترین راه مصرف آب، جوشاندن آن است که یک روز به طور ناگهانی در داخل آب در حال جوش چند برگ چای افتاد که امپراتور آن را انتخاب کرد و از طعم و مزه آن خوشش آمد و در چین چای مرسوم شد. انواع چای چای سیاه (Black Tea) این نوع چای، به طور کامل ...
آرد موردنیاز روستا های مهاباد به موقع تامین شود
. وی با تاکید بر اینکه هیچ گونه کمبودی در خصوص سهمیه آرد شهرستان مطرح نیست، اضافه کرد: علاوه بر نیاز سهمیه آرد شهرستان اختصاص سهمیه آرد ترمیمی نیز در نظر گرفته شده تا در صورت نیاز به نانوایی های متقاضی تعلق گیرد. مهاباد دارای 326 واحد نانوایی و خبازی است که از این تعداد 126 واحد نان لواش ماشینی سهمیه دار، چهار واحد نان لواش سنتی سهمیه دار، 10 واحد نان لواش ماشینی آزادپز، 9 ...
ماجرای نان های نامرغوب ، خمیری و فطیری در شیراز
، با این وجود نمی توانیم شکم زن و بچه خودمان را سیر کنیم. این نانوا مشکل دوم خود را این چنین بیان نمود: متاسفانه آرد تحویل شده به نانوایی ها کیفیت خوبی ندارد، گلوتن و سبوس آرد کامل گرفته شده و عمل آوری آن بسیار سخت است، وگرنه من نانوا دلم می خواهد همیشه نان خوب و با کیفیت بپزم، اما کار بسیار مشکلی است. ماندگاری بالا از عوامل موثر در بهبود کیفی آرد و نان است داشتن ...
قیمت فروش نان های صنعتی
همچنین در روش صنعتی دائما اصلاح کیفیت صورت گرفته و تنوع بیشتری وجود دارد. از دیگر مزایای روش صنعتی عدم دخالت دست است. از آنجا که نیروی انسانی کمتری در پخت نان دخالت دارند، خطر آلودگی نیز کاهش می یابد. با این توضیحات در ادامه قیمت برخی از انواع نان صنعتی را می خوانید: نان تست طلایی 530 گرمی برند سه نان 11 هزار، نان تست سبوس 530 گرمی سه نان 14 هزار، نان سوخاری هفت غله 400 گرمی دکتر تلاش 27 هزار، نان لواش خشک 350 گرمی تلاش 20 هزار و 500 و نان استیک حاوی آرد جو و لیمو 250 گرمی 18 هزار تومان فروخته می شود. ...
چگونه بدون فر کیک اسفنجی درست کنیم؟
این کیک بسیار ساده است و می توان آن را درون فر یا روی اجاق گاز پخت و حتی طعم دار کرد. برای پخت کیک آن هم روی اجاق منزلتان طبق دستور زیر عمل کنید: مواد مورد نیاز شامل: آرد 5/1 پیمانه، شکر 1 پیمانه، تخم مرغ 4 عدد، وانیل 1 قاشق چایخوری،بیکینگ پودر 3 قاشق چای خوری، اب داغ یک لیوان برای پخت کیک ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده تخم مرغ را خوب هم می زنیم سپس نصف پیمانه ...
طرز تهیه شیرین پلو
7 تا 10 صبر می کنیم تا دانه برنج به طور کامل نرم و مغزشان کمی سفت باشد. در این حالت برنج را داخل آبکش می ریزیم و با آب سرد آبکشی می کنیم. مرحله نهم حالا قابلمه ای که برای پخت غذا در نظر گرفته ایم را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن داخل آن می ریزیم. در ادامه برای ته دیگ به سلیقه خود از سیب زمینی اسلایس شده یا نان لواش استفاده می کنیم. مرحله دهم ...
دستور پخت خفن ترین غذا های جهان را یاد بگیرید
انتخاب مردم نقاط مختلف جهان در این گروه قرار گرفته اند. فتوش یکی از ترکیبات اعجاب آور آشپزی لبنانی است که همزمان ترد، نرم، ترش و آبدار است. هم به تنهایی و به عنوان سالاد و هم کنار خوراک گوشت و ماهی فوق العاده است. تفاوت این فتوش با نوع کلاسیک آن خیساندن سماق برای عطر بیشتر و استفاده از رب انار است که در سوریه رایج است. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: سماق: 4 قاشق ...
بهترین رژیم غذایی برای گروه خونی شما چیست؟
ما در این مطلب مواد غذایی که هر کس باید با توجه به گروه خونی اش مصرف کند را بررسی می کنیم، با ما همراه باشید. آیا شما می دانید گروه خونی تان چیست؟ با اینکه خون در سطح مشابه به نظر می رسد، اما طبق سیستم ABO، هشت نوع مختلف از ترکیبات خون وجود دارد. نوع خون در انتقال خون و بارداری اهمیت بسیار بالایی دارد. آیا می دانستید که برخی معتقدند شما باید غذا های مختلفی را بر اساس نوع ...
بدترین ها و بهترین های آخر شب
، به خصوص اگر بلافاصله پس از خوردن زیاد، دراز بکشید. میان وعده ای که کمتر از 200 کالری داشته باشد، سالم تر است. بهترین: نصف ساندویچ بوقلمون وقتی می خواهید غذایی شما را سیر کند، انتخاب یک ساندویچ نصفه با نان سبوس دار بسیار مناسب است. بدن ما غلات کامل را آرام تر هضم می کند و تا مدت بیشتری احساس سیری ایجاد می کند و بوقلمون دارای تریپتوفان است، اسید آمینه ای که موجب خواب آلودگی می ...
