سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کباب لای پلو، طعمی متفاوت و خوشمزه
منبع بسیار خوبی از ویتامین های گروه B است. این گروه از ویتامین ها برای سوخت و ساز بهتر بدن ضروری هستند. همان طور که ملاحظه می کنید گوشت قرمز ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. مهم این است که به میزان مناسب مصرف شود و مصرف 1 الی 2 بار در هفته برای بدن بسیار مفید است. اگر در تهیه گوشت چرخ کرده از گوشت گوسفند استفاده می کنید، این نکته را در نظر داشته باشید که گوشت گوسفند در فرآیند پخت آب می شود؛ بنابراین ...
دقیقه 90 نگهداری مواد غذایی در فریزر
مشغله زیاد، نبود زمان کافی برای آشپزی و صد البته راهی برای ساده تر کردن آشپزی بود که باعث شد مواد غذایی فریز شده به فرآیند طبخ غذا اضافه شوند. اما هر کدام از این مواد غذایی یخ زده بازه زمانی مشخصی برای مصرف دارند که برای پیشگیری از فاسد شدن غذا باید از آن با خبر باشید. استفاده از مواد غذایی یخ زده باعث در دسترس بودن مواد لازم برای پخت انواع غذاها می شود، اما اولین نکته در فریز کردن مواد ...
طرز استفاده صحیح از زودپز چگونه است؟
با آب می باشد و باید به میزان مورد نیاز داخل زودپز آب اضافه شود. معمولاً یک پیمانه آب در زودپزهای قدیمی برای 20 دقیقه پخت غذا کافیست، همچنین در زودپزهای جدید نیز حدود نصف پیمانه کفایت خواهد کرد. در صورتی که همراه زودپز سبد بخارپز موجود است می توانید برای بخارپز کردن انواع سبزیجات از سبد بخار استفاده کنید. به این صورت که اول سه پایه را در کف دیگ زودپز قرار داده و سپس سبد را روی سطح آن ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه به پلو اصفهانی مجلسی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، به پلو یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار اصفهان است. به پلو اصفهانی غذای معروف اصفهانی است که بسیار مقوی است که برای تهیه آن از مواد متنوعی استفاده می شود. شما میتوانید به پلو بدون گوشت، به پلو با هویچ، به پلو با مرغ چرخ کرده یا ریش شده و همراه با تکه های گوشت تهیه کنید. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی/ ترفندها و روش های عالی برای خوشمزه شدن کله ...
ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند!
کنیم و تا اندازه ای که روی سینه مرغ را بگیرد آب اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم سینه مرغ به مدت 45 دقیقه بپزد. * در این مرحله باقلا را می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم باقلا بپزد. توجه داشته باشید کف روی باقلا را با کفگیر بگیرید. ...
همه برای قنبر پلو جان می دهند، شما چطور؟
دهید و به مدت 45 دقیقه اجازه دهید تا برنج پخته شود. بعد از مدت زمان ذکر شده قابلمه برنج را از روی حرارت گاز بردارید و برنج را با مخلوط کوفته قلقلی ترکیب نمایید سپس برنج را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و این غذای خوشمزه را با سالاد شیرازی ، ماست ، نوشیدنی دلخواه خود و ... میل کنید. نکات طلایی برای پخت بهتر قنبر پلو می توانید مقدار گردو را برای پخت قنبر پلو کاهش یا ...
بهترین مارک زودپز ایرانی و خارجی کدام است؟+ قیمت
تصویر صنعت لوازم الکترونیک -انواع زودپز ( Quick cooker ) به دو شکل معمولی و برقی توسط برندهای مختلف ایرانی و خارجی طراحی و تولید شده اند. پخت انواع خورشت در زودپز، با بهترین کیفیت و در کوتاه ترین زمان امکان پذیر بوده و استفاده از این محصول نگرانی بابت پخت کامل مواد غذایی همچون حبوبات را از بین خواهد برد. در این مطلب راهنمای خرید لوازم خانگی به معرفی بهترین مارک زودپز ایرانی و خارجی و قیمت این ...
طرز تهیه شکلات صبحانه به ساده ترین روش | با این ترفند شکلات صبحانه تان گلوله ای نمی شود
یکدست نشود در فرایند پخت گلوله می شوند. مرحله دوم شیر را به این ترکیب اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و به خوبی هم بزنید تا زمانی که به قبل از حالت جوشیدن برسد. مرحله سوم شعله را کم کنید، سپس ترکیب را به قدری مخلوط کنید تا شکلات کاملا غلیظ شود. (این فرایند 45 دقیقه تا یک ساعت طول می کشد.) مرحله چهارم ...
طرز تهیه پای سیب ساده به سبک قنادی ها
مواد داخل پای سیب برای درست کردن فیلینگ یا مواد داخل پای سیب می توانید از انواع سیب ها استفاده کنید. سیب ها را می توانید به شکل خام، پخته یا پوره شده استفاده کنید. همچنین برای خوش عطر کردن مواد پای سیب می توانید از دارچین و جوز هندی استفاده کنید. طرز پخت پای سیب فرانسوی پای سیب یکی از محبوب ترین دسرها است. پای سیب فرانسوی با پای سیب معمولی تفاوت دارد. پای سیب ...
با این ادویه ها ماهی شب عید را خوشمزه تر از هر سال بپزید
ادویه ها را خودتان بگیرید و پودر کنید. تمام ادویه ها پودر شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید. ادویه ها را به خوبی با هم مخلوط نمایید. ادویه ها را یک شیشه مناسب و تمیز و خشک بریزید. شیشه ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری نمایید. این ادویه برای پخت انواع ماهی ها مورد استفاده قرار می گیرد. حدود نیم تا یک ساعت قبل از طبخ ماهی مقداری از این ادویه ترکیبی را روی ماهی بریزید تا ماهی شما به خوبی مزه دار شود، سپس با هر روشی که می خواهید ماهی را طبخ کنید. قاشق تمیز برای استفاده از ادویه به کار ببرید. انتهای پیام منبع: نمناک ...
طرز تهیه آبگوشت گندم خوشمزه و مقوی
.... شعله را کم کنید ، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت و سایر مواد با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند. بعد از 2 – 3 ساعت که آبگوشت نیم پز شد ، گوجه فرنگی هاو رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید و اجازه دهید یک ساعت دیگر بپزد. سیب زمینی ها را نصف کنید و به همراه لیمو عمانی به قابلمه اضافه کنید و نیم تا 1 ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. آبگوشت گندم خوشمزه شما آماده است. در صورتی که میخواهید گوشت آن را بکوبید ولی توصیه می شود که این آبگوشت گندم خوشمزه را مثل سوپ میل نمایید. منبع:بیتوته انتهای پیام/ ...
تاثیر فست فود بر روی رژیم چاقی
قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را داشته و در انواع مختلف تک سیخ، 2 سیخ، 3 سیخ و 4 سیخ ارائه می شود، اگر می خواهید با ویژگی های بیش تر این محصول آشنا شوید به مقاله ی مربوط به فر کباب ترکی مراجعه کنید، ما تمامی ویژگی های مربوطه به فر کباب ترکی را در این مطلب برای اطلاع شما قرار داده ایم. در آخر لازم است به این نکته اشاره کنیم که بهتر است در رژیم غذایی خود برای افزایش وزن غذاهای فست فودی را ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه حلوای اوماج آذربایجان
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، حلوا اوماج یا اوماج حالواسی یک حلوا ترکی سنتی مخصوص استان آذربایجان است. این حلوا در زنجان ، ارومیه ، اردبیل و گرگان هم به صورت سنتی طبخ می شود. بیشتر بخوانید: آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه گز لقمه ای دستور پخت حلوا اوماج با سایر حلواها کمی متفاوت است. معمولا حلوا اوماج با شیر درست می شود و اصل شکل گیری آرد به صورت اوماج ، اضافه کردن ...
طرز تهیه املت قهوه خانه ای
فوت و فن تهیه املت قهوه خانه ای توجه داشته باشید شعله گاز در هنگام طبخ املت قهوه خانه ای باید زیاد باشد. توجه داشته باشید که حرارت تابه نباید پایین بیاید و دائما رب درون روغن باید هم زده شود. برای اینکه رب نسوزد. توجه داشته باشید که در املت قهوه خانه ای فقط از رب استفاده شده و هرگز از گوجه فرنگی استفاده نمی کنند. قبل از اینکه تخم مرغ ها را درون رب اضافه کنید، آن ...
طرز تهیه ساندویچ کتلت
فوت و فن تهیه ساندویچ کتلت برای تهیه ساندویچ کتلت کافیست مطابق روش زیر غذا را تهیه کرده و در انتها کتلت ها را درون نان باگت قرار دهید و با خیارشور و گوجه فرنگی آن را سرو کنید. برای سرخ کردت کتلت باید خیلی دقت کنید و سعی کنید از ماهیتابه مناسب برای سرخ کردن استفاده کنید. که پیشنهاد ما انواع تفلون و نچسب هستند. طرز تهیه ساندویچ کتلت کتلت یکی از انواع ...
آموزش آشپزی/ ترفندها و روش های عالی برای خوشمزه شدن کله پاچه
صبح زود مجبورید به کله پزی ها مراجعه نمایید. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی / طرز تهیه انواع سالاد برای مهمانی برای خوشمزه شدن کله پاچه نکات زیر را در زمان تهیه آن رعایت کنید: کله پاچه مناسب انتخاب کنید کله پاچه گوسفند خیلی محبوب تر و خوشمزه تر از کله پاچه گوساله، گاو و بز است و قیمت بالاتری دارد. برای تشخیص کله گوسفند از کله بز به این نکته توجه ...
معرفی انواع اجاق گاز صفحه ای توکار
اما اجاق گاز صفحه ای توکار استیل لکه مواد غذایی را کمتر نشان می دهد اما تمیزکردن آن کمی سخت تر است. توان حرارت یکی از عوامل مؤثر و مهم زمان خرید اجاق گاز؛ توان حرارتی آن است. اگر خانواده پرجمعیتی دارید و استفاده شما از اجاق گاز در طول روز بسیار زیاد است وجود توان حرارتی بالا به کاهش زمان پخت غذا و راحتی در آشپزی کمک می کند. یک گاز با توان حرارتی بالا به تعداد شعله های زیاد ...
طرز تهیه ترشی لبو
، سپس آن ها را درون یک قابلمه پر از آب قرار داده و روی حرارت بگذارید تا بپزد. البته توجه داشته باشید که لبویی که در این ترشی تهیه می شود نباید خیلی پخته شود و زیر دندان حس شود. بعد از اینکه به اندازه مدنظرتان پخت، اجازه دهید لبوها خنک شوند و سپس به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید. نمک و سرکه را به لبوها اضافه کرده و کمی بجوشانید تا طعم لبو عوض شود. حالا ...
طرز تهیه کوکو اشپل به همراه فوت و فن شمالی ها
فوت و فن پخت کوکو اشپل بهتر است برای تهیه انواع کوکو از تابه نچسب استفاده کنید، همچنین اندازه تابه اگر کوچکتر باشد، باعث می شود ضخامت کوکو شما بیشتر شده و غذا ظاهری بهتری پیدا خواهد کرد. یکی از روش هایی که به پف کردن کوکو کمک می کند این است که هنگامی که مایه کوکو را به مخلوط اضافه کردید، خوب است زیر حرارت را برای مدت کوتاهی زیاد کنید تا کوکو پف کند. این غذای مخصوص ...
روغن نارگیل یا روغن زیتون ؛ کدام بهتر است؟!
مورد نیاز است. کدام یک برای پخت با حرارت بالا بهتر است؟ جنبه دیگری که باید در نظر گرفت این است که هر یک از این روغن ها در هنگام استفاده از آن در پخت و پز چقدر در برابر حرارت مقاومت می کنند. نقطه دود دمایی است که در آن روغن شروع به تجزیه شدن و تغییرات شیمیایی می کند. به عنوان یک قاعده کلی، روغن هایی با نقطه دود بالاتر 392 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی گراد) یا بالاتر، بهتر برای ...
طرز تهیه تاس کباب
فوت و فن پخت تاس کباب همانگونه که در دستور پخت مشاهده کردید، گوشت چرخ کرده شامل گوشت گوسفندی و گوساله است. علت اینکه این ترکیب را انتخاب می کنیم و از گوشت گوسفندی 100% استفاده نمی شود این است که گوشت گوسفندی بعد از پخت خیلی کوچک شده و از طرفی آب می اندازد که به همین دلیل مقداری گوشت گوساله به ترکیب مان اضافه می کنیم. تاس کباب را به اشکال مختلف درست می کنند و هر شهری برای ...
عادت های بد آشپزی که باید آنها را ترک کنید
.../یا طعم بدی به غذا بدهد. هنگام پخت و پز با غذاهای اسیدی مانند آب لیمو یا گوجه فرنگی از یک تابه غیر واکنش (فولاد ضد زنگ، میناکاری شده یا شیشه ای) استفاده کنید تا از واکنش غذا با تابه جلوگیری کنید. شما فقط باید مایعات داغ را با هم مخلوط کنید و بگذارید یک بار در سراسر شما و آشپزخانه شما منفجر شود، زیرا عواقب آن نسبتاً به یاد ماندنی است. اکثر مخلوط کن ها دارای یک درپوش قابل جدا شدن در ...
آموزش شیرینی پزی/ دلیل و علت انواع مشکلات در پخت شیرینی کوکی
مایعات ناکافی، کم ورز دادن شیرینی و افزودن زیاد آرد از دلایلی است که باعث ترک خوردن شیرینی پس از پخت می شود. چرا کوکی پف نمی کند؟ استفاده از آرد مخمردار، درجه حرارت کم فر هنگام قرار دادن شیرینی ها و زمان پخت کم از عواملی می باشد که مانع از پف کردن شیرینی پس از پخت می شود. چرا شیرینی کوکی فرو رفته می شود؟ علت فرو رفته شدن شیرینی کوکی این است که شما زمان کافی برای پخت شیرینی اختصاص نداده اید و به سرعت آن را از درون فر خارج نموده اید. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ارمنی پلو
به گزارش شیعه نیوز ، ارمنی پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه ارمنستان است که با مواد متنوعی درست می شود. پلو سبزیجات با مرغ یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و بین المللی است که در دسته بندی غذاهای پلویی قرار می گیرد. مواد لازم برای 4 نفر بال مرغ 8 عدد برنج 4 پیمانه پیاز 1 عدد آب لیمو ترش تازه 1⁄2 فنجان زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل ...
بهترین سیلیکون و رزین را از کجا تهیه کنیم ؟
و هوایی مانند رطوبت و نور مقاومت خوبی دارند و خاصیت لاستیکی خود را تا 260 تا 315 درجه سانتیگراد حفظ می کنند. سیلیکون ها به طور گسترده ای در ترکیب رنگ ، صنعت لاستیک و روغن های صنعتی استفاده می شود. سیلیکون معمولاً در برابر حرارت مقاوم است و به صورت مایع یا لاستیک در دسترس است که برای کاربردهایی مانند درزگیر و آب بند، چسب، روان کننده، ظروف پخت و پز و همچنین عایق های حرارتی و الکتریکی ...
خرید سرویس قابلمه از سایت تک ایران کالا
خرید سرویس قابلمه داشته باشید! در گذشته های دور قابلمه ها جنسی از مس، سفال و روی داشتند، اما رفته رفته با پیشرفت علم برندهای مختلف اقدام به تولید محصولات جدیدتری کردند که هیچ مضراتی برای بدن انسان نداشته باشد. بر اساس تحقیقات به عمل آمده قابلمه های از جنس روی برای پخت غذا مناسب نبوده و موجب آسیب رسیدن به سلامتی خواهند شد. بنابراین به وضوح روشن است که باید درباره جنس انواع سرویس قابلمه ...
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
فوت و فن پخت سوپ گوجه فرنگی برای سرو سوپ گوجه فرنگی از برگ ریحان تازه و یا جعفری استفاده کنید. اگر دوست داشته باشید برای خوش طعم تر شدن سوپ گوجه فرنگی می توانید از استاک گوشت یا مرغ هم استفاده کنید. برای درست کردن برخی از انواع سوپ گوجه فرنگی، تنها از پوره گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، کره و آرد استفاده می شود. این سوپ را می توانید برای مهمانی ها و به عنوان پیش غذا آماده و سرو کنید. ...
فرهنگ غذایی ایرانی
. البته گرمی و سردی غذاها ارتباطی با دمای پخت و پز ندارد، بلکه مواد غذایی بر اساس تأثیری که بر جسم و روح انسان دارند، طبقه بندی می شوند. به عنوان مثال، چربی حیوانی، مرغ، گندم، شکر و برخی از میوه ها در لیست غذاهای گرم و ماهی، برنج و لبنیات در دسته مواد غذایی سرد قرار می گیرند. طرفداران طب سنتی در ایران معتقدند که تنها یک رژیم غذایی متعادل از هر دو نوع مواد خوراکی، افراد را از نظر جسمی و روحی سالم نگه می ...