خانه
خورش قیمه اسفناج با لوبیا چشم بلبلی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه آش گوجه اردبیلی
به گزارش جام جم آنلاین ، هم وطنان اردبیلی مان این آش را با دستور ویژه ای طبخ می کنند که طعم و بوی بی نظیری به این غذا می دهد. اگر قصد تهیه این آش سنتی را دارید با ما همراه شوید. *** مواد لازم گندم یک لیوان نخود، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز یک لیوان عدس نصف لیوان سبزی آش خرد شده 300 گرم گوجه 8 تا 10 عدد متوسط پیاز خلالی سرخ ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه مِلا قورمه غذای سنتی مازندران
به صورت نگینی خرد کنید. حالا گوجه خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید و یک تا دو دقیقه هم بزنید تا گوجه با بقیه مواد تفت بخورد. حالا آب جوش را به قابلمه اضافه کنید. حرارت اجاق گاز را زیاد کنید تا خورش جوش بیاید؛ سپس شعله اجاق را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و حدود یک تا دو ساعت زمان بدهید تا خورش جا بیفتد و روغن بیاندازد. 5 در مرحله آخر پخت آب نارنج یا آبغوره نجوشیده را به خورش اضافه ...
طرز تهیه پلو سبزیجات بدون گوشت
...> پیاز بزرگ 1 عدد هویج 1 عدد گوجه فرنگی 2عدد زیره 1 قاشق غذاخوری نمک به میزان دلخواه زردچوبه به میزان دلخواه زعفران به میزان دلخواه روغن به میزان لازم نکته : در صورت تمایل می توانید از روغن حیوانی برای پخت پلو سبزیجات خود استفاده کنید. طرز تهیه پلو سبزیجات نخود را از شب قبل خیس کرده و بعد از ...
طرز تهیه ادویه مرغ
مواد لازم برای ادویه مرغ - پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق سوپخوری - پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق سوپخوری - تخم گشنیز 5 قاشق سوپخوری - هل سبز 3 عدد (اگر هل درشت و دانه دار است 2 عدد کافی است ) - زیره سبز آسیاب شده 2 قاشق سوپخوری - زردچوبه 2٫5 قاشق سوپخوری - نمک دریا 1/2 قاشق چایخوری - نمک آشپزخانه 1 قاشق سوپخوری ...
درمان طبیعی دندان قروچه
انگشتان دست ماساژ دهید. 2 قطره از روغن اسطوخودوس را با یک قاشق غذا خوری روغن بادام و یا زیتون مخلوط کرده و برای ماساژ دادن صورت، گردن و کتف ها از آن استفاده کنید. شیر زردچوبه: برای کاهش التهاب و اسپاسم و گرفتگی عضلات فک و دهان از زردچوبه استفاده نمایید، این گیاه خاصیتی گرم داشته و برای درمان موثر است. برای درمان قبل از خواب زردچوبه را با شیر مخلوط کرده و از سایر مزایای سلامتی ...
خواص باورنکردنی غوره در طب اسلامی و مدرن + عوارض
، باعث قطعه کردن بلغم شده و به دفع بهتر آن از بدن کمک می کند.در مصرف غوره باید احتیاط کرد. چرا که مصرف ناصحیح آن می تواند حتی در مقدار کم باعث یبوست مزاج شود. مصرف غوره موجب تقویت کبد (بویژه کبد گرم) می شود.غوره سبب برطرف شدن تشنگی می شود. (البته در پیشگیری از تشنگی نیز موثر است). در اسهال های ساده که ممکن است به دلیل گرمازدگی و مصرف ماده غذایی خاصی به وجود آمده باشدبا مصرف سه ...
خواص ضد سرطان زردچوبه
گروه سبک زندگی تیتریک ، علیرضا یارقلی متخصص طب ایرانی گفت: سرطان ها و بدخیمی ها در طب ایرانی ناشی از خلط غلیظ است. عمده توصیه حکما در راستای پرهیز از خوردن مواد مانده و گوشت های قدیم یا گوشت های شور و نمک سود و فست فودها است که طب سنتی هم این موارد را تایید کرده است. غذاهای مفید زیادی مثل روغن زیتون در سفره های ما وجود دارد که می تواند از سرطان های بدخیم گوارشی جلوگیری کند. زردچوبه دیگر ماده ضد ...
بدون گوشت و برنج یک کوفته خوشمزه بپزید
خوری روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری ریحان خردشده 1/4 پیمانه جعفری خردشده 1/4 پیمانه پنیر سفید 1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری 1 پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس کوفته بادمجان پیاز 1 عدد سیر 2 حبه گوجه فرنگی 3 عدد آبلیمو 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، آویشن و برگ بو به مقدار لازم طرز تهیه کوفته بادمجان بدون گوشت مرحله اول برای شروع کار سس را حاضر کنید تا در ادامه ...
قیمه بادمجان با عدس و کلم
مواد لازم گوشت : 250 گرم بادمجان : 3-4 عدد کلم قمری متوسط : 1 عدد عدس پخته : 1 پیمانه نخود پخته : 1 پیمانه گوجه فرنگی : 4 عدد پیاز متوسط : 2 عدد رب : به مقدار لازم شنبلیله : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 پیاز را خرد کرده با کمی روغن و زردچوبه تفت می دهیم . گام 2 گوشت را به قطعات ریز خرد کرده ...
خورش بامیه و گوشت
خورش کدو حلوایی از خورش های ایرانی است که دارای طعمی بی نظیر و ماندگار می باشند. مواد لازم پیاز متوسط : 1 عدد بامیه : 400 گرم گوشت گوسفندی : 400 گرم نمک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم آبغوره : به مقدار لازم رب گوجه فرنگی : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. گام 2 پس از تفت پیاز ...
خورش به آلو غذای سنتی کرمان
مارمالاد نیز کاربردی عالی دارد. در پایان شاید برایتان جالب باشد که بدانید مردم قم از این میوه آبگوشتی به نام آبگوشت به تهیه می کنند. مواد لازم آلوبخارا : 100 گرم گوشت گوسفند : 250 گرم به ورق شده : 250 گرم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم دارچین : به مقدار لازم زعفران : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری روغن مایع : به مقدار لازم مراحل گام 1 ...
آموزش پخت خورش خلال معروف ترین خورش کرمانشاه
پر لیمو عمانی : 4 عدد پیاز متوسط : 2 عدد روغن : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم دارچین : به مقدار لازم زعفران : به مقدار لازم مراحل گام 1 گوشت را در اندازه های کمی بزرگتر از یک حبه قند(نگینی) خرد کرده با پیاز تفت می دهیم. گام 2 آب را اضافه می کنییم تا با حرارت کم بجوشد. گام 3 سپس خلال بادام را به صورت خام ...
آموزش پخت خورش کنگر
پیمانه نعنا تفت داده شده : 1 پیمانه جعفری تفت داده شده : 1 پیمانه غوره : 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری روغن مایع : به مقدار لازم پیاز متوسط : 1 عدد آبغوره : نصف لیوان نمک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پس از شست و شوی گوشت ، آن را در اندازه های خورشی مناسب قطعه قطعه می نماییم. گام 2 سپس پیاز را خرد کرده در مقدار ...
آموزش طرز پخت خورش پسته کرمانی
: 500 گرم شکر : 2 قاشق غذاخوری نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم آب لیمو : 3 قاشق غذاخوری روغن : به مقدار لازم خلال پسته : برای تزیین مراحل گام 1 ابتدا پیاز را رنده کرده در روغن تفت می دهیم. گام 2 گوشت را افزوده ، کمی تفت می دهیم. گام 3 سپس مغز پسته ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و مقداری آب اضافه کرده می گذاریم بپزد تا به روغن بیفتد. گام 4 در نهایت آب لیمو و شکر را اضافه می کنیم. گام 5 از خلال پسته هم برای تزیین استفاده می کنیم. ...
آموزش خورشت فسنجان گیلانی
برای کودکان در حال رشد مناسب است. لازم به ذکر است که افراد چاق باید در مصرف این غذا احتیاط نمایند. از دیگر غذاهای گیلانی می توان به شامی رودباری ، شش انداز و ترش تره اشاره کرد. مواد لازم مرغ : 5-6 تکه پیاز متوسط : 1 عدد گردوی ساییده : 400 گرم رب گوجه : 1 قاشق غذاخوری رب انار : 2-3 قاشق غذاخوری نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم زعفران: به مقدار لازم روغن سرخ ...
خورشت پرطرفدار گیلان مرغ ترش
: 3-4 حبه مرغ : نصف مرغ لپه : 1 پیمانه ترشی (آبغوره یا آب نارنج) : 1 استکان نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا سبک شود. گام 2 مرغ ها را روی پیازها بچینید و کمی تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند. گام 3 لپه های خیسانده شده را به مرغ و پیاز ...
خورش قلیه ترش غذای لرستانی پرطفدار
با نام قلیه شناخته می شوند می توان به : سیر قلیه ، قلیه ، قلیه دزفولی و قلیه ماهی اشاره کرد. مواد لازم گوشت : 300 گرم سیب زمینی متوسط : 3 عدد پیاز متوسط : 1 عدد آب انار ترش یا رب انار : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا سیب زمینی ها را شسته همراه با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار ...
آموزش طرز تهیه پلو اسفناج
کرده : 400 گرم پیاز (رنده شده): 1 عدد روغن مایع: به مقدار لازم پودر فلفل قرمز: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم زعفران: 2 قاشق سوپ خوری کره (ذوب شده): 100 گرم مراحل گام 1 300 گرم از اسفناج را کمی خرد کرده و در تابه ای حاوی کمی روغن داغ، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و سرخ شود.(اگر نخواستید سرخ کنید می توانید آن را تنها تفت دهید تا کاملا آبش کشیده شود.) گام 2 ...
آموزش مرحله به مرحله خورش سیر قلیه
مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا برگ های سیر را خرد کرده و آنها را تفت می دهیم. گام 2 پس از تفت دادن برگ سیر تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و زمان کوتاهی صبر می کنیم تا تخم مرغ ها سرخ شود. گام 3 مرغ و لپه را جداگانه می پزیم. گام 4 سپس مواد سرخ شده را به مرغ و لپه پخته ...
خورش آلو مسما
از این ماده غذایی در ترکیب غذاهایش استفاده می کند. مواد لازم مرغ متوسط : نصف مرغ پیاز متوسط : 3 عدد رب انار : 1 قاشق غذاخوری آلو بخارا : 750 گرم بادمجان : 3-4 عدد گوجه فرنگی : 2-3 عدد روغن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم دارچین : به مقدار لازم زعفران : به مقدار لازم مراحل گام 1 پیازها را خرد کرده سرخ می کنیم. ...
خوشمزه ترین خورشت گیلانی باقلا قاتق
. مواد لازم سیر : 3-4 حبه پاچ باقلا(لوبیا خورشتی) : 250 گرم پوست گرفته تخم مرغ : 2 عدد شوید : 2-3 قاشق غذاخوری روغن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا باقالی را پوست کنده (از غلاف سبز و پوسته دوم جدا می کنیم). گام 2 سیر خلال شده یا برگ سیر خرد شده ، با مقداری روغن در قابلمه مناسب ...
آموزش طرز تهیه آش کارده چهارمحال و بختیاری
لازم سبزی کارده خرد شده : نیم تا یک کیلو آرد گندم : 1 پیمانه آبغوره : 1 پیمانه ماست ترش یا دوغ : 1 پیمانه خرده برنج یا جو پرک شده : نیم پیمانه پیاز بزرگ : 1 عدد زردچوبه : نصف قاشق چایخوری شنبلیله خشک : 1 قاشق سوپ خوری روغن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا کارده خشک را در یک ظرف با مقداری آب به مدت 2الی 3 ساعت خیس می کنیم. گام ...
خورش غوره مسما
: به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا پیار را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. گام 2 مرغ را در قابلمه ای با کمی زردچوبه تفت می دهیم تا کمی سرخ شود. گام 3 سپس حدود 2 لیوان آب و مقداری از غوره ها و پیاز سرخ شده را به مرغ ها اضافه می کنیم. گام 4 اجازه می دهیم مرغ ها خوب پخته شوند. گام 5 ...
آموزش غذای شمالی انار آویج خورش
.... مواد لازم پیاز متوسط : 1 عدد مغز گردو: 250 گرم گوشت چرخ کرده : 250 گرم رب انار : 1 قاشق غذاخوری خالواش ، گشنیز ، چوچاق ، جعفری ، تره و نعناع : 500 گرم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم گلپر : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا مغز گردو ساییده شده را با رب انار و مقداری آب مخلوط می کنیم تا به صورت یکنواخت در آید و آن را روی شعله گاز با حرارت کم می گذاریم ...
آموزش اریح کته سی(کته زردآلو) از غذاهای سنتی ایران
برابر رادیکال های آزاد اکسیژن که دلیل پیری، سرطان ها و بیماری های مختلف می باشند، می شود.به شما پیشنهاد می شود که از صفحه غذایی قیسی پلو و آش آلو ترش نیز دیدن کنید. مواد لازم زردآلوی خشک : 12 عدد خیس خورده برنج : 60 گرم پیاز متوسط : 3 عدد زردچوبه : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم روغن : 4 قاشق غذاخوری مراحل گام 1 ابتدا پیاز را خرد کرده در روغن تفت می دهیم. گام 2 سپس برنج را به همراه آب کافی ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و زردآلو را با پیاز داغ مخلوط کرده روی شعله گاز قرار می دهیم و مانند کته دم می کنیم. ...
طرز پخت ترش واش خورش
واقع در هر فنجان بادمجان پخته شده فقط یک میلی گرم نمک وجود دارد که مقدار بسیار ناچیزی است. افزایش نمک در رژیم غذایی سبب بالارفتن فشار خون و بروز مشکلات قلبی، سکته مغزی و بیماری های کلیوی می شود. از جمله غذاهای دیگر استان گیلان می توان به انار آویج خورش ، ترش تره ، بادمجان شکم پر و انار دانه مسما اشاره کرد. مواد لازم سبزی آبکی(ترش واش ، گشنیز ، نعناع ، تره ) : 500 گرم سیر : یک بوته مرغ ...
اریح شورباسی(شوربای زردآلو) آش سنتی استان آذربایجان شرقی
قاشق غذاخور مراحل گام 1 ابتدا پیاز را خرد کرده تفت می دهیم. گام 2 نمک ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم. گام 3 سپس لپه و برنج را در آن می ریزیم تا بپزد. گام 4 در آخر زردآلوی از قبل خیس شده را اضافه نموده صبر می کنیم تا جا بیفتد. ...
آموزش طرز تهیه شکر پلو
، ونوشک پلو، باچانگای گوشت، دمی لخلاخ و... اشاره کرد. مواد لازم برنج: 1 کیلوگرم شکر: 800 گرم گلاب: 1 پیمانه روغن: 2 قاشق غذاخوری خلال نارنج، پسته و بادام: به مقدار لازم زعفران ساییده: 1 قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا برنج را 2 ساعت قبل از طبخ غذا با آب و کمی نمک خیس کنید. گام 2 خلال نارنج را 3 مرتبه در آب بجوشانید تا تلخی نارنج ...
آش سرکه
مواد لازم نخود خیس کرده.................... 1 پیمانه پیاز خرد شده.................. 1 عدد گوجه سبز تازه (یا فریزری یا خشک)................ 20 عدد سبزی (تره، جعفری و پیازچه)................... 500 گرم رشته آش................. 200 گرم سرکه................. یک دوم پیمانه زرشک................. یک دوم پیمانه روغن ...
