خانه
بهترین روغن های سرخ کردنی: مقایسه طعم و فواید سلامتی هر روغن
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
چرا روغن موقع آشپزی کف می کند؟
ترکیب جدید ایجاد می کنید که شاید ضرر دوچندانی به بدن شما وارد کند. مدت زمان سرخ کردن هرچه بیشتر روغن را روی حرارت بگذارید، بیشتر کف می کند و حتی گاهی دود رقیقی در آشپزخانه ایجاد می شود. بهتر است از راهکارهایی استفاده کنید که زمان طبخ غذا را پایین بیاورد. پ
غذای لذیذ و فوری برای روزهای بی حوصلگی!
...> در ادامه وفتی خوراک در حال پخت است باید سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و نمک سرخ کنید و تا طلایی شود و زمانی که آب گوشت کشیده شده خوراک را داخل دیس کشیده و به همراه سیب زمینی و گوجه و خیارشور سرو کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه خوراک گوشت چرخ کرده و سیب زمینی سرخ شده با قارچ اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید می توانید از یک ...
17 خوراکی مفید برای کبد چرب
... می توانید از دستورالعمل بنیاد کبد کانادا برای گیاهخواران استفاده کنید که به شما امکان می دهد بدون از دست رفتن طعم ها و چاشنی ها مقدار زیادی از کالری غذاها را کاهش دهید. 3. مصرف توفو - Tofu توفو (Tofu) چیست؟ توفو یا پنیر لوبیا، غذایی است که از فرایند بستن شیر به دست می آید. توفو برای کاهش ساخته شدن چربی بسیار مفید است. مطالعات انجام گرفته در دانشگاه ایلینویز (Illinois) بر ...
حلوای شعریه | آموزش حلوای شعریه رو اینجا ببین!
اگر شیر ندارید به جای آن از آب استفاده کنید. اگر شیر خشک ندارید کلاً آن را حذف کنید (البته شیر خشک طعم خوبی به حلوای ورمیشل می دهد. برای خرید شیر خشک از فروشگاه ایران کوک دیدن کنید). برای مغزهای خرد شده هم می توانید از انواع مغزها یا حتی از کشمش استفاده کنید. با کم و زیاد کردن مقدار شیر/آب غلظت حلوا را به سلیقه خود تنظیم کنید. این مقدار مواد اولیه به اندازه 3-4 نفر حلوا شعریه می دهد که البته می ...
14 کاربرد جالب مایکروویو که اغلب افراد از آن بی خبرند!
: برای پخت نان در ماکروفر ابتدا آرد سفید را 2 بار الک کنید و داخل کاسه بریزید سپس بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید. می توانید وانیل را حذف کنید، وانیل برای خوش عطر شدن نان است. سپس آن را هم بزنید. تخم مرغ بزرگی را به آرد اضافه کنید؛ و به خوبی مواد را مخلوط کنید. شیر و آب را اضافه کنید. اگر از آب استفاده نکنید نان شما خیلی خشک خواهد شد. سپس روغن اضافه کنید؛ و مواد را با قاشق با هم ...
38 ماده غذایی عالی برای کاهش فشار خون
سایر شیر های غیر لبنی مانند بادام، سویا، نارگیل و جو دوسر که با کلسیم غنی شده اند. مواد غذایی ای که سرشار از اُمگا 3 هستند به طور کلی مواد غذایی ای که التهاب را سرکوب می کنند مانند آن دسته از مواد غذایی ای که حاوی اسید های چرب هستند در مواد غذایی ذیل یافت می شوند: ماهی های چرب مانند سالمون، ماهی تن، شاه ماهی و ماهی خال مخالی، دانه چیا، دانه های کتان و کنف، گردو و سویا. ...
پخت کشک و بادمجان خوشمزه به روش رستورانی
تابه اضافه و دو سمت بادمجان ها را به خوبی سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم. گام چهارم حالا پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد و به همراه کمی روغن به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز ها طلایی شود. در ادامه سیر ها را به صورت ریز خرد می کنیم و حدود یک دقیقه به همراه پیاز داغ تفت می دهیم. گام پنجم بادمجان ها را با گوشت کوب ...
طرز تهیه گمنه بوشهری | غذای محلی بوشهری
واسه من که برای اولین بار بود با این غذا آشنا می شدم خیلی خیلی جالب و هیجان انگیز بود امیدوارم واسه شما هم همینطور باشه. اسم این غذا گمنه بوشهری هست که واقعاً خیلی ساده ست و سریع درست میشه ولی در عین حال بسیار سالم، مقوی و سرشار از مواد مغذی هست. گمنه یا للک در گویش بوشهری در واقع بلغور ریز گندم هست که می تونه جایگزینی برای پلو و چلو هم باشه. خوب بریم با هم گمنه بوشهری آسون، لذیذ و خوش عطر رو ...
چگونه از کبدمان محافظت کنیم؟
مصرف سیر در یک دوره پانزده هفته ای سبب کاهش توده چربی بدن و همچنین چربی تجمع یافته در کبد می شود و به کندشدن روند بیماری کمک می کند. چربی های اشباع نشده روغن هایی مانند روغن زیتون، آووکادو، کنجد، بادام زمینی، آفتاب گردان و کلزا که دارای چربی های اشباع نشده هستند، می توانند چربی های سالم به بدن برسانند و با ایجاد احساس سیری به کاهش سطح آنزیم های کبدی کمک کنند. غذا ...
طرز تهیه ماکارونی رنگین کمانی؛ جذاب و ساده
برترین ها: ماکارونی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که ریشه ایتالیایی دارد و به روش های مختلف و با طعم های گوناگون تهیه می شود و شما می توانید این بار با رنگ طبیعی یا رنگ خوراکی مجاز یک ماکارونی جذاب برای بچه ها تهیه کنید که آن ها را علاقمند به این غذا می کند. شما برای تهیه این ماکارونی باید آن را تهیه و مایه گوشتی یا مرغی را به صورت جداگانه تهیه کنید و در انتها روی ماکارونی ...
طرز تهیه دلمه بلغور | این دلمه واقعا عالیه!
آن را روی سطح کار پهن کنید. اگر برگ ساقه دارد آن را جدا کنید. یک قاشق پر از مخلوط بلغور را وسط برگ مو بریزید. حال لبه پایینی برگ (نزدیک ترین لبه به خودتان) را بردارید و روی بلغور تا کنید. سپس سمت چپ و راست برگ را هم تا کنید و در آخر به سمت بالا رول کنید. سعی کنید تا جای ممکن این مرحله را تمیز و مرتب انجام دهید. وقتی برگ را کامل رول کردید باید همه لبه های برگ داخل باشد و مواد ...
راهکارهای ساده برای رفع سوزش معده
. 4 -جوش شیرین یک قاشق چای خوری جوش شیرین را در یک لیوان آب حل کنید و آن را بنوشید. در صورت تمایل می توانید به این نوشیدنی کمی عسل یا آب لیموترش اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. از این روش به طور مداوم و بیش از یک هفته استفاده نکنید، چون ممکن است به عوارضی مانند تورم یا حالت تهوع منجر شود. 5 -موز و سیب از موز و سیب به عنوان بهترین میوه برای سوزش معده یاد می ...
خورشت پامادور؛ خورشت خوشمزه گیلانی بدون گوشت
که می دانید غذاهای گیلانی مانند همه غذاهای آن بسیار خوشمزه است و در کنار غذاهایشان از انواع مخلفات استفاده می شود که سفره آنها را زیباتر و اشتها بر انگیزتر می کند ولی شما می توانید با همان کته تهیه کنید و اکر ماهی شور داشتید در کنار این خورش استفاده کنید. این غذا به قدری راحت است و با مواد در دسترسی تهیه می شود که می توانید در چند دقیقه یک غذای فوق العاده تهیه کنید و اگر زمان کافی ندارید این خورش ...
سوسیس بندری واقعا عالیه! | فست فود جنوبی
. می توانید به جای رب گوجه فرنگی، از گوجه فرنگی تازه رنده شده و تفت داده شده نیز استفاده کنید. اجازه دهید رب به همراه مواد تفت داده شده و سرخ شود. سپس ادویه ها، فلفل قرمز و سیاه و پودر کاری را به درون تابه اضافه کنید. نمک را نیز اضافه کنید. (اما به کار بردن نمک اختیاری است، زیرا خود سوسیس ها نمک زیادی دارند که طعم آن را به کل غذا خواهند داد.) مواد را کمی با هم تفت داده، سپس کمی ...
معرفی بهترین دستگاه ارده گیر: سنگ مهریز یزد
...> استفاده از روغن ارده ای برای پخت و پز غذاها، به دلیل داشتن نقطه دود بالا و مقاومت به حرارت، بسیار مناسب است. همچنین، این روغن به دلیل داشتن طعم و بوی خوب، در تهیه صبحانه ها، سالادها و سس ها نیز کاربرد دارد. روغن ارده سنتی یزد روغن ارده ای سنتی یزد، از آن دسته از روغن هایی است که با روش های سنتی و به صورت دستی تولید می شود. در این روش، پس از خرد کردن دانه های ارده، از آن ها به ...
مراحل پخت املت لوبیا سبز رودباری
تابه مقداری روغن ریخته در تابه را روی شعله قرار داده تا روغن کمی داغ شود سپس پیاز ها را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی سرخ شود. گوجه را نیز اضافه کرده و هم بزنید کمی تا آب آن کمی گرفته شود بعد لوبیا سبز خرد شده را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا زمینی که کمی سرخ شود. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید تا آب آن کشیده شود سپس تخم مرغ ها را از یخچال در آورده و آن را شکسته و به مواد ...
ضررهای غذاخوردن جلوی تلویزیون
شفقنا – وقتی کسی با تماشای تلویزیون غذا می خورد، درکی از مقدار غذای مصرفی و طعم و مزه آن غذا ندارد. به گزارش شفقنا زندگی به نقل از بهداشت نیوز، بیشتر مردم دوست دارند که هنگام تماشای تلویزیون میان وعده و هله هوله بخورند که این مواد معمولاً هم سرشار از چربی و قند هستند. این رفتار نه تنها در کودکان که در بزرگسالان نیز دیده می شود. به طور متوسط هر کودک در جهان، دو ساعت وقت ...
بادام خام ارزش غذایی بیشتری دارد یا بادام بوداده؟
، هنگام بو دادن میزان رطوبت و روغن بادام بو داده شده کاهش پیدا می کند و همین امر باعث تولید شدن بادام درختی می شود. از دیگر دلایلی که معمولاً توصیه می شود هنگام بادام بو داده به آن توجه داشته باشید کاهش میزان مواد مغذی این خوراکی به خاطر گرما و حرارت است، گاهی نیز به خاطر حرارت زیاد مغز بادام می سوزد و طعم آن تغییر می یابد، البته خاطر نشان می شویم کلا ماده خوراکی سوخته برای بدن مضر بوده ...
پنج دستور تهیه سس سالاد کم کالری
، آن را روی سالاد و سبزیجات خود بریزید. 4. سس سیر سیر به غذاهای سالادی که سبزیجات زیادی دارند طعم زیادی می بخشد. حتی می توانید از این سس سیر در ساندویچ و غذاهای سرخ کردنی استفاده کنید. مواد لازم: سیر خام 3 حبه روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سرکه 1 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم دستور تهیه ابتدا سیر را له ...
طرز تهیه کله گنجشکی؛ خوراک اصیل ایرانی
معروف ترین عضو خانواده پیاز ها است شروع کنیم این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم تری دارد از نظر کاربرد تقریبا مثل پیاز قرمز هست، می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه هست. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد، فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا ...
آموزش مرحله به مرحله فسنجان همراه با نکات ریز
گرم گردو استفاده می کنم. البته می توانید بسته به ذائقه و سایر عوامل از گردوی کمتری استفاده کنید. 3. گردو را خوب آسیاب می کنیم. البته نه در حدی که خمیر شود و به روغن بیافتد. به پیاز ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا زمانی که بوی گردو بلند شود و به اصطلاح خامی گردو گرفته شود. 4. وقتی گردو به این مرحله رسید دیگر بوی خامی ندارد و آماده است. آن را داخلش آب کاملا سرد میریزم و اینگونه ...
بخشی از توانمندیهای گروه "زر" در نمایشگاه ایران آگروفود به نمایش درآمد
کردنی حاوی ذرت و کنجد در خدمت بازدیدکنندگان است. روغن ذرت، درصد چربی اشباع پایینی دارد که باعث کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می شود و برای سلامت قلب و عروق مفید است. این روغن حاوی امگا 6 و 9 ، آنتی اکسیدان های طبیعی مانند توکوفرول (ویتامین E )، فنولیک، بتاکارتن، فیتواسترول و دیگر ویتامینهاست. روغن سرخ کردنی حاوی ذرت و کنجد زراویل دارای نقطه دود بالا، مقاومت ...
طرز تهیه سوسیس بندری با ادویه مخصوص
سبک و سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه جات را اضافه کنید تا طلایی شوند و طعم خامی آن ها گرفته شود. مراقب باشید رب و ادویه ها نسوزند. وقتی روغن به رنگ نارنجی درآمد شعله گاز را خاموش کنید. حالا سوسیس های به صورت اُریب یا حلقه ای خرد شده را جداگانه سرخ کنید. می توانید برای درست کردن این غذا از سوسیس خانگی استفاده کنید. وقتی سوسیس ها کمی سرخ شدند (سوسیس برای خوراک سوسیس بندری نباید ...
ناهار چی بپزم ؟ | آموزش یک غذای فوق العاده خوشمزه
؛ نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پاپریکا و پودر سیر اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا خوب میکس شود. و از مواد گرفته و آن را به شکل کوفته طبق عکس در بیاورید و داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شود و بهش زعفران دم شده هم حین سرخ شدن اضافه کنید که هم طعم و هم رنگ جذابی به خودش بگیرد. حالا بادمجان ها را خورد کنید و توی آب و نمک بگذارید که تلخیش از بین رود و بعد داخل 2 قاشق غذا ...
بهترین شیوه ها برای اینکه خواص گوشت قرمز را حفظ کنید
، نوع روغن و میزان روغن مصرفی هم در کاهش کیفیت و ارزش غذایی گوشت پخته شده تاثیرگذار است. آب پز و بخارپزکردن گوشت کالری کمتری نسبت به انواع دیگر دارد. گوشت سفید، سرشار از آهن، روی و ویتامین B12 و گوشت قرمز غنی از منیزیم است. بهتر است مایعی که در روند پخت گوشت از آن خارج می شود، مستقیم داخل غذا استفاده شود. معمولاً بیشترین میزان پروتئین ها و ویتامین های محلول در آب، به خصوص ویتامین های ...
شستن گوشت خام به خصوص مرغ ممنوع !
آب خود را از دست ندهد. نتیجه این که بعد از استفاده از آب نمک شما مرغ - یا هر گوشت ماکیان دیگری- دارید که با آلودگی حداقلی، طعم و بافتی بهتر هم پیدا کرده است. می توانید با خیال راحت آن را گریل یا سرخ کنید، بپزید و از خوردن یک گوشت طعم دار با بافتی نرم لذت ببرید.
ثبت بادام های آریا و بردیا به نام نی ریز
واقعاً جا دارد از وی بابت تلاش و پیگیری هایشان قدردانی کنم؛ همچنین از مهندس یاوری که در این زمینه با بنده همکاری نمودند نیز سپاسگزاری می نمایم. در حال حاضر در نهالستان خودم، تولید ارقام آریا و بردیا برای ارائه به باغداران در دستور کار قراردارد و می توانند برای بازدید، تا قبل از جمع آوری محصول با هماهنگی قبلی اقدام نمایند و از نزدیک آنچه بنده در مورد ارقام مذکور عرض کرده ام را مشاهده کنند تا در صورت تمایل به احداث یا توسعه باغ بادام، بهترین گزینه را انتخاب نمایند. ...
چگونه تری گلیسیرید را با رژیم غذایی کاهش دهیم؟
به گزارش روزپلاس، تری گلیسرید نوعی چربی موجود در خون است. وجود این چربی برای بدن لازم است زیرا یکی از منابع تامین انرژی بدن است اما وقتی سطح تری گلیسیرید بالا باشد می تواند خطر مبتلا شدن به بیماری قلبی را هم زیاد کند. برای کاهش سطح تری گلیسیرید می توان ورزش کرد و در کنار آن مصرف قند و چربی را کمتر کرد. در ادامه چند مواد غذایی را که با استفاده از آن می توان به کم کردن تری گلیسیرید کمک کرد معرفی می ...
6 صبحانه سالم برای افرادی که خوردن صبحانه را دوست ندارند! | دیگه صبحانه تکراری نخور!
نوع روغن کم چرب دیگری را که در دسترس دارید، داخل ماهیتابه بریزید و سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. تقریبا با یک حرارت متوسط رو به بالا غذا را بپزید و به آرامی هم بزنید تا زمانی که حالت نرم و دلخواه تان را پیدا کند. سپس تخم مرغ مخلوط شده را بین نان تست تمام غله یا تست جو بگذارید و مقداری پیازچه (به دلخواه) و فلفل سیاه اضافه کنید. نان جو و انواع نان سبوس دار به همراه تخم مرغ می تواند ...
