خانه
هندوانه خریدن یاد بگیر! | ترفند شناخت هندوانه رسیده +ویدئو
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خورش طلا کوله غورابه گیلانی را چگونه درست کنید
...> نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی در مرحله اول، ابتدا پیاز را پوست کنده و بعد به صورت خلالی خرد می کنیم. برای این کار می توانید از تخته و چاقو تیز استفاده کنید تا هم سرعت بیشتری داشته باشید و هم اندازه پیازها یکسان باشد. خورش طلا کوله غورابه بعد از خلالی کردن پیاز، تابه را روی گاز می گذاریم تا کمی گرم شود. سپس روغن را اضافه کرده و پیاز را داخل آن می ریزیم. پیاز را تفت می دهیم ...
اگه ته دیگ رستورانی دوست داری بخون!
حدی به این مواد ماستی اضافه کنید که برنج بافت سفتی پیدا کند و اصلا شل نباشد. کف قابلمه ای را (حتما نچسب باشد) روغن بریزید و اجازه بدهید کمی داغ شود. مواد ته دیگ را بریزید و خوب با پشت قاشق فشار بدهید تا همه به هم بچسبند. حالا بقیه ی برنج سفید را اضافه کنید و قابلمه را روی گاز بگذارید. در دقایق ابتدایی شعله گاز را بالا ببرید و در ظرف را هم بگذارید. وقتی داخل قابلمه به بخار افتاد ...
طرز تهیه آش کلم ارومیه | حتما درستش کن !
ملایم گذاشته و داخل آن روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید داغ شود، سپس پیاز را بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود. زردچوبه را به همراه مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. بلغور ها را به همراه برنج، کلم ها و مقداری آب در قابلمه بریزید و شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید. پس از اینکه چند قل خورد حرارت را کم کرده و در قابلمه را گذاشته اجازه ...
شاه پلوی آذربایجان رو با این دستور بپز و بخور و لذتشو ببر!
قابلمه اضافه کنید و تفت بدهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد و مطمئن شدید بافت آن در اثر پخته شدن و دم شدن بین برنج دیگر وا نمی رود مقداری آب روی گوشت بریزید و اجازه بدهید بپزد. برای پخت روی گاز 2 ساعت و اگر داخل زودپز می پزید نیم ساعت زمان کافی است. گوشت های پخته شده را بردارید و آب گوشت را هم کنار بگذارید که مورد نیاز است. برگه زردآلو و آلوچه زرد و کشمش را با آب گوشت خیس کنید. مدتی ...
سیاه شدن قورمه سبزی با این ترفند ساده! | ترفندهای ساده برای رنگ بهتر قورمه سبزی
است راسته گوسفندی باشد. چرب تر بودن گوشت به خوشمزه تر شدن غذا کمک می کند. بهتر است گوشت را خیلی ریز خرد نکنید تا داخل غذا خوب دیده شود. نکته آخر اینکه اگر برای حفظ سلامتی خود و خانواده نمی خواهید از روغن زیادی برای سرخ کردن سبزی استفاده کنید و از طرفی می خواهید خورشت شما روغن داشته باشد، پیشنهاد ما به شما این است که دو تا سه تکه یخ داخل قابلمه خورشت بیندازید. قرمه سبزی غذای ...
دستور رئیسی برای افزایش حقوق بازنشستگان | خبر خوش رئیس جمهور درباره حقوق بازنشستگان
کنید از شب قبل لپه را بخیسانید. در صورت امکان چند بار آب داخل کاسه را تعویض کنید تا به طور کامل نفخ لپه ها گرفته شود. در این مرحله 2 تا از پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس به همراه مقداری روغن مایع در قابلمه ای که برای پخت خورش در نظر گرفته اید تفت دهید تا شفاف و نرم شوند. در ادامه کمی زردچوبه به پیازها اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که زردچوبه به طور کامل به خورد پیاز برود ...
پلوی شیک و مجلسی | ماهیچه پلو مجلسی رو حتما امتحان کن!
را کمی در آن تفت می دهیم و سپس باقالا ها را به همراه شوید و کمی زردچوبه در تابه می ریزیم و روی حرارت خیلی کم 3 الی 4 دقیقه تفت می دهیم. مرحله چهارم صبر می کنیم آب به جوش بیاید و سپس برنج را در آن میریزیم وقتی شروع به قل زدن کرد آن را آبکشی میکنیم. کف قابلمه را کمی روغن میریزیم و کمی برنج را با کمی از باقالا ها مخلوط میکنیم این کار را ادامه میدهیم و در آخر میگذاریم تا برنج دم بکشد. ...
خورشت زرشک؛ غذایی لذیذ و ملس با طعمی متفاوت
. بعد از پخته شدن لپه ها، سینه های مرغ را که بصورت مکعبی خرد کرده ایم به غذا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم نیم ساعت جا بیفتد. در ظرفی دیگر 2 قاشق رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت می دهیم و به مواد خورشت اضافه می کنیم. بعد از اضافه کردن رب گوجه فرنگی زعفران دم کرده و زرشک های شسته شده را به قابلمه خورشت اضافه می کنیم . نمک و فلفل غذا را اندازه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 40 دقیقه با حرارات بسیار پایین جا بیفتد. وقتی خورشت به غلظت کافی رسید شعله را خاموش کرده و به همراه برنج زعفرانی سرو می کنیم. ...
خاطره نوستالژیک برنج دودی در فل خانه
پدری را ادامه دهند. شب شده و به خانه باز می گردم، لباس هایم همه بوی دود می دهد، بویی که برای من بیشتر خاطره ای نوستالژیک دارد، از شب های چهارشنبه سوری؛ وقتی مادربزرگم یک دیگ بزرگ پلو با برنج دودی می پخت تا به همسایه ها هم بدهد. دخترم می گوید لباس هایت چه بوی خوبی می دهد . او تا حالا برنج دودی نخورده و نمی داند این عطر برنج دودی است. انتهای پیام این پست 56 بار بازدید شده ...
تاریخچه پاچه خواری در ایران
بریزند و مقدار یک من روغن گوسفند و آن روغن سرجوش جمله را در بالای برنج بریزند و زیر و بالا کنند، چنان که زعفران تمام برنج را زرد کند و ساعتی بگذرد که روغن را بکشد و بشکفد و مقدار دو مَن عسل صاف گرم بدو داخل کنند و با هم خلط کنند و سر به دم کنند که برنج برسد و کله و پاچه پاک کرده را در روی او بچینند که گرم شود. 76 سال بعد از نگارش کارنامه، نورالله نامی آشپز دربار شاه عباس در رساله ای طرز ...
دستور پخت آلبالو پلو با مرغ و خلال پسته و بادام | بی نظیره!
مواد لازم برای تهیه این غذا را برای 7 تا نفر برایتان قرار داده ایم. شما خودتان می توانید به مقدار لازم از مواد استفاده کنید. برنج 7 پیمانه آلبالو 5 پیمانه شکر 5 پیمانه مرغ 1.5 کیلو گرم روغن به میزان لازم پیاز 1 عدد زعفران دم کرده به میزان لازم خلال پسته 50 گرم خلال بادام 50 گرم زرد چوبه و ...
طرز تهیه رامن (نودل کره ای) | خیلی خوشمزه س!
چه سریع تر و راحت تر پوست تخم مرغ آب پز باید بلافاصله پس از پخت آن را زیر آب سرد بگیریم. مرحله سوم طبخ نودل کره ای یک قابلمه بزرگ تر را با دو لیوان آب پر می کنیم و بر روی اجاق قرار می دهیم تا بجوشد. پس از جوش آمدن آب داخل قابلمه، ادویه های دلخواه (همان نمک و فلفل و زنجبیل) را به آن اضافه می کنیم. کمی بعد کره یا روغن و رب گوجه فرنگی را نیز بدین ترکیب اضافه می کنیم. ...
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه مربای انجیر مجلسی
. مواد را هم بزنید و برای 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا بجوشد و مداوم کف روی مربا را بگیرید. اجازه دهید تا مربا غلیظ شود و انجیرها نرم شوند. مربا را بیش از اندازه نجوشانید تا رنگ آن کدر نشود. در این مرحله از تهیه مربا انجیر زعفرانی، شعله را خاموش کنید و زعفران سابیده شده غلیظ و آبلیموترش را به مربا اضافه کنید و هم بزنید. بعد از خنک شدن، مربا را داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. می ...
طرز تهیه آش جو قم (پتله) | واقعا عالیه !
قابلمه مناسب را پر از آب کنید و جو را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت گذاشته وبگذارید جو به آرامی بپزد. در همین حین نخود و لوبیا را جداگانه داخل یک ظرف دیگر نیم پز کنید. وقتی جو پخته شد نخود و لوبیا را به آن اضافه کنید. مرحله سوم در یک تابه متوسط 2 قاشق غذاخوری روغن را همراه پیازداغ، سیرداغ، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از نعناع داغ را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. دائما ...
طرز تهیه کاغذ روغنی خانگی برای کیک و شیرینی
یا قالب نباشید. با استفاده از کاغذ روغنی، پس از پخت غذا، سینی یا قالب به سادگی تمیز می ماند و شستشوی آن ها نیز آسان تر می شود. روش ساخت کاغذ روغنی خانگی برای کیک و شیرینی ابتدا، یک کاغذ کاملاً سفید (بدون خط و نوشته) با اندازه دلخواه، مثلاً A4، را برش زنید و در سایز قالب یا سینی فر مورد نظر قرار دهید. با یک دستمال کاغذی تمیز، دو طرف کاغذ را پاک کنید. سپس ...
ترفند خوشمزه تر شدن قرمه سبزی | با این روش پخت قرمه سبزی یه آشپز حرفه ای میشی
... اگر از گوشت بدون چربی استفاده می کنید، مثلاً گوشت گوساله، بهتر است یک الی دو تیکه 2 در 2 دنبه گوسفندی داخل خورشت بیندازید تا خورشتتون شفاف تر و خوش طعم تر شود. سبزی خورشت را باید با روغن نسبتاً زیاد و با حرارت متوسط، خیلی تفت بدید. در حدی که رنگ سبزی کاملاً قهوه ای شود و دیگه سبز رنگ نباشد. به خورشت خیلی کم در حد یک قاشق غذا خوری رب گوجه برای 300 گرم گوشت اضافه کنید. یا اصلاً رب گوجه نزنید. رب گوجه کم طعم خورشت را بهتر می کند اما اگر زیاد بریزید رنگ خورشت را عوض می کند. ...
طرز تهیه پاستا با سس آلفردو غذای لذیذ و محبوب این روز ها
کنید سپس با کمک چاقو پوست رویی آن را بگیرید و به صورت ورقه ای متوسط خرد کنید. مرحله پنجم : قارچ ها را با شعله زیاد با مقداری روغن تفت دهید. علت شعله زیاد این است که قارچ آب نیندازد. مرحله ششم : مرغ ها را از یخچال خارج کنید و در تابه ای مناسب با حجم مواد با روغن خود مرغ آن ها را سرخ کنید. مرحله هفتم : 1/4 پیمانه کره را در تابه ای ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه نرگسی اسفناج
... نرگسی آماده شده را در ظرف مورد نظر خود بچینید و آماده سرو کنید. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد . نرگسی اسفناج را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
غذای محبوب کشور ترکیه | دستور پخت کوزو تندیر ترکیه !
قسمت تقسیم کنید و در یک ظرف کم عمق قرار دهید. در یک کاسه کوچک روغن زیتون، آب لیمو ترش، فلفل و نمک را با هم ترکیب کنید و بر روی گوشت بره بریزید. با دست مواد را به همه جای گوشت برسانید و مقداری ماساژ دهید. مرحله دوم: پخت گوشت فر را روی 285 درجه فارنهایت تنظیم کنید و اجازه دهید گرم شود. گوشت بره مزه دار شده را در سینی فر بگذارید و برگ بو و شاخه های رزماری را بر روی آن قرار دهید ...
چگونه غذای سوخته را نجات دهیم؟
لایه ای برش داده و در لایه های برنج پخته شده قرار دهید. رفع سوختگی برنج استفاده از نان: بر روی برنج، تکه ای از نان بگذارید و تا زمان کشیدن برنج در ظروف سرو، بر ندارید. نان بوی سوختگی برنج را جذب خواهد کرد. استفاده از آبلیمو: تکه ای پنبه را به آبلیمو آغشته کنید و درون دستمال کاغذی بپیچانید، سپس آن را در قابلمه برنج بگذارید. بوی نامطبوع سوختگی برنج برطرف خواهد شد ...
صبحانه خوشمزه | مربای گل محمدی با گل خشک
. شعله را روشن کنید و بگذارید تا آب با شعله کم به جوش بیاید. زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد با استفاده از یک قاشق چوبی، گلبرگ ها را مدام هم بزنید تا زمانی که تمام گل ها نرم شوند و آب زیادی هم در ظرف نماند. مرحله چهارم در این فاصله مراقب باشید شیره بیش از حد نجوشد. زمانی که شیره قوام آمد جوهر لیمو یا آبلیمو را داخل آن بریزید و پس از یکی دو قل جوشیدن زیر قابلمه شربت را ...
خوشمزه ترین غذای همدان | طرز تهیه آبگوشت فلفل
را رنده کنید و آن را به قابلمه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه آبگوشت را از روی حرارت برداشته و سرو کنید. شما می توانید به دلخواه از آب لیمو یا لیموی تازه در هنگام سرو آبگوشت استفاده کنید. توجه داشته باشید که هنگام پخت گوشت، حتما کف روی آن را بگیرید تا آبگوشت شما رنگ شفاف تری داشته باشد. شما می توانید از رب گوجه فرنگی به جای پوره گوجه فرنگی نیز استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که گوجه فرنگی را حتما همراه کمی روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته شود، سپس آن را به آبگوشت اضافه کنید. ...
آبگوشت خوشمزه کرمانی | آبگوشت بادمجان و کشک را اینجا یاد بگیر!
ریخته و آن را همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب جوش آید و گوشت خوب پخته شود. سپس به آن سیب زمینی، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. صبرکنید تا سیب زمینی پخته شود، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته تا آب آبگوشت تمام نشود. مرحله چهارم در یک تابه روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس بادمجان ها را داخل روغن سرخ کرده و کنار بگذارید. داخل همان تابه ...
طرز تهیه خورش بامیه اصیل جنوبی | خورش بامیه اصیل را اینجوری درست کن
تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. ابتدا سیر ها و پیازها را پس از اینکه پوست گرفتیم به صورت نگینی ریز خرد می کنیم ( در صورت تمایل می توانید سیرها را رنده کنید ) ، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع داخل قابلمه می ریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد مخلوط سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم. پس از اینکه سیر و پیاز را ...
با این روش خورش فسنجان خوشمزه | بپزید ترفندهایی برای پخت خورش فسنجان
. البته بعد از جاافتادن خورش فسنجان مجلسی می توانید 2 قاشق غذاخوری شکر را به همراه 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به آن بیفزایید. اگر در این مرحله حس کردید آب خورش کم است، می توانید آب سرد یا آب یخ داخل آن بریزید. نیم ساعت دیگر هم زمان می دهیم تا موادی که به خورش اضافه شده با باقی مواد به آرامی بجوشد. پس ازاین مراحل مرغ ها را داخل خورش اضافه می کنیم و چاشنی غذا را ...
مقوی ترین سوپ | سوپ بلغور رو حتما امتحان کن!
فلفل بریزید و تفت دهید تا خامی آن ها گرفته شود. رب گوجه فرنگی را ریخته و هم بزنید تا سرخ شود. بلغور را به همراه مقدار زیادی آب به پیاز و رب اضافه کنید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید. مرحله دوم: پس از اینکه آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و فلفل دلمه ای و سیب زمینی را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا بپزند. لوبیا ها را حداقل از 1 ساعت قبل در آب خیس کنید. در یک قابلمه مقداری ...
طرز تهیه آبگوشت دوغ دار| یک بار درستش کنی عاشقش میشی!
... مرحله دوم یک ساعت پس از اینکه از پخت گوشت گذشت، مقداری نمک و فلفل را بریزید. بادمجان ها را بشویید تا نمک اضافی آن خارج شود. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید داغ شود سپس بادمجان ها را خوب در آن سرخ کنید. آن ها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. در یک تابه دیگر مقداری روغن را به همراه زردچوبه ریخته و صبر کنید تا داغ شوند. سپس نعنا خشک را به آن اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا تیره شوند. پس از پخت آبگوشت، کشک را در آن بریزید و اجازه دهید چند قل بخورد. در 10 دقیقه پایانی نعنا داغ را به آن اضافه کنید و در نهایت سرو کنید. ...
8 ترفند خوشمزه شدن ماکارونی + فیلم
را حتما به مایه ماکارونی اضافه کن تا هم رقیق شود و هم روغن کمتری احتیاج داشته باشد و هم طعم بهتری بگیرد. 8) استفاده از زعفران را به مایه ماکارونی اضافه نکن بلکه آن را مستقیم روی ماکارونی بریز و کمی هم بزن؛ در این صورت عطر و رنگش بی نظیرتر می شود. و یک مورد دیگر که من همیشه انجام می دهم البته وقتی ماکارونی یا برنج زیاد باشدانجام می دهم این است که یک قابلمه روی قابلمه غذا برمی گردانم تا زودتر بخار کند و ماکارونی خمیر نشود که عالی جواب می دهد. کدخبر: 918179 1402/05/21 09:04:24 لینک کپی شد ...
طرز تهیه لوبیا کباب گیلانی| واقعا خوشمزه س!
آب درون یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا بپزد. مرحله دوم: مزه دار کردن خوراک لوبیا یک عدد پیاز را پوست کنید، بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه بردارید و کمی روغن در آن بریزید. ماهیتابه را بر روی اجاق قرار دهید تا روغن آن گرم شود. سپس پیاز خرد شده را درون ماهیتابه بریزید و اجازه دهید سبک شود و به رنگ طلایی درآید. نصف پیاز را از ماهیتابه خارج ...
